真香！一片锅巴塞满了蟹黄、肉松、配以神奇“乌米”

快乐其实很易得，平凡生活中一份让嘴巴快乐的美味，就够啦。

从小到大，各种锅巴都吃过，大米锅巴、小米锅巴、咸的辣的，屡“吃”不爽。可从没见过像这款锅巴这么特别的，裹满蟹黄肉松/蟹香蛋黄，超香酥脆的「黑金锅巴」

特别在它是用乌米所做

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金黄 *** 的色泽看着就让人食欲大开，浓郁的乌米香和蟹黄香，让人止不住的直咽口水。

一口咬下去，“嘎嘣”一声，硬脆度刚刚好，酥中带脆，脆 *** 香，不会像大多数锅巴那样干硬，简直完美！是煲剧、充饥、解馋的绝佳之选。

这款锅巴非常鲜，味道来自凝结在上面的“蛋黄蟹粉”和“肉松蟹粉”。

一面是炸得酥脆的乌米，另一面则是裹满了沙沙绵绵的蟹香蛋黄/蟹香肉松，用料十足。

大闸蟹蒸熟后取蟹黄，完美保留了大闸蟹的灵魂“鲜”，和糯米锅巴一起，瞬间化作舌尖 *** 。

现磕咸鸭蛋蛋黄，碾碎后，以热油爆香，再加入蟹粉，浓郁的咸香味瞬间袭击味蕾。

松软的鸡肉肉松，混以蟹粉，鲜香之外丰富了口感，好吃又不易胖~心情分分钟就好起来了~

咬一口，先是糯米在口中炸裂的米香，接着涌上舌尖的是蟹粉蛋黄肉松的“细、嫩、松、沙”，呷呷嘴，一股鲜美的蟹黄香在唇齿间游走，回味无穷~

直接吃已是令人惊艳的味道，如果搭配汤菜，润滑汤汁与酥脆的锅巴又成就出一道新的刚柔并济、鲜美异常的菜肴。

也可以在吃螺蛳粉或者酸辣粉的时候，放入一两块锅巴，在酥脆渐变酥软之间又别有一番风味，再混入汤汁的五香味，真真是一绝。

这款黑金锅巴特别之处在于它的米，米选自于乌饭米，看得见的糯米颗粒，一颗颗如黑晶、如墨玉，香气扑鼻。

《本草纲目》记载，乌饭能轻身明目、黑发驻颜，具有补益脾肾、止咳、安神等作用。

乌饭米不是天生的黑米，而是糯米泡上“乌饭草”的汁液变黑的。吃乌饭是宜兴的传统，每年必吃的美味，宜兴人常常将乌饭作为重要的礼品赠送亲友。

乌饭草学名南烛，叶子本身会散发阵阵的清香。采摘新叶洗净，于石臼中捣碎，置入锅中，加水和少许明矾，然后将淘好的糯米连同筲箕浸入其中 *** ，次日清晨，米已墨绿，闻有异香。

陆龟蒙在《道室书事》一诗中说：“乌饭新炊芼臛香，道家斋日以为常。”

前两年，乌米饭还上了《舌尖上的中国2》，让无数网友馋到“舔屏”，如今乌米饭的 *** 工艺，更是被列入非物质文化遗产。

近年来，野生乌饭树的产量却在急剧下降，宜兴张渚镇的张法良张老师，倾尽了二十多载的时光尝试培育乌饭树，终于成功培育出乌饭树。

乌饭树除了口感好，还有益气活血等作用，活 *** 成分高，抗氧化 *** 也特别强，乌饭果榨成汁，放几年都不变色变质。乌饭树的宝藏还正在被浙江大学的研究专家们挖掘中~

这款黑金锅巴的用的乌米饭就是用张老师培育的乌饭树汁所浸泡。

黑金锅巴没有很重的佐料味，更没有防腐剂，因为乌饭树自己就是一种天然“防腐剂”，每一口都是浓郁的乌米香。

经过乌饭树浸泡的糯米，做出的锅巴，自然比一般的锅巴更香更酥脆，轻轻一掰，酥脆得掉渣！

“咔嚓咔嚓”越嚼越香，吃一块就想吃第二块，完全停不下来的节奏。

松、香、酥、脆，充分保留食材的营养和口感，不会油腻，没有丝毫腥味，也不会粘在牙上做垂死挣扎，香脆中尽藏蟹黄味的鲜美。

锅巴比米饭香，是因为在贴近锅底的 *** 在极高的温度下，产生了糖分和蛋白质之间的美拉德反应（也称褐化反应），从而生成大量新的风味和芳香物质。中式烹饪说的“爆香”，这个香就来自美拉德反应。

这款黑金锅巴，以现代温控设备烹制，可以将温度控制在美拉德反应之上，碳化之下，既能产生风味物质，又能避免有害物质，健康无忧。

包装高端大方简洁，自己吃或者买来送朋友，精致好吃，送 *** 有排面~

每一块有 *** 小包装，方便储存和携带，随吃随拆，也方便和同事朋友们分享，拉近友谊就靠它啦~

家里小孩子嘴馋的时候，适量给他当零食，健康又美味，比吃外面那些含各种添加剂的垃圾食品更放心~

办公室里放几包，早餐来不及吃或是加班饿了，都可以随时随地嘎吱一片，好吃又抗饿~

还能作为泡茶喝茶时候的茶点，浓郁的茶香，配上酥脆焦香的蟹黄锅巴，简直了……

喜欢锅巴的朋友一定要买，几包都不够吃！打破传统锅巴口味的黑金锅巴，给你全新味觉体验~

《申》报热销商品

看看饭店大厨是如何做“蟹黄锅巴”的，这烹饪技术太棒了

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蟹黄锅巴鸡加盟靠谱吗？

在竞争激烈、强手林立的美食界，各餐饮经营者都要突出特色、保证品质，这样食客才会用嘴去传播，用脚来 *** ！凭借扎实的 *** ，自主创业，赚取属于自己的之一桶金。蟹黄锅巴鸡加盟靠谱吗？

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公司对于无任何经验的初学者学员，学习蟹黄锅巴鸡先从捏刀手势教起，熟悉切菜手势， *** 作方便，安全系数高。对于学习项目中所需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属 *** ，整个密料的 *** 作流程，成功调味，内容搭配等全部都有专业手把手指导。做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。蟹黄锅巴鸡加盟靠谱吗？

蟹黄锅巴鸡加盟不存在的，西安美食汇就可以教学2980就可以学习锅巴 *** ，秘制腌料的配方和8种不同的口味。蟹黄锅巴鸡就是这个小吃，不用早起也不用贪黑给路边摆个小摊。别看不起这种小生意比打工强的多。 蟹黄锅巴鸡加盟靠谱吗

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蟹黄锅巴鸡摆摊一天能卖2000元是真是假？

这段时间蟹黄锅巴鸡特别的火爆，西安的两个小伙子卖蟹黄锅巴鸡一天赚2000，还是摆摊，当然这还是保守的估算。肯定很多人说这是真的吗？这是真的。蟹黄锅巴鸡这么火为什么呢？今天美食汇小吃培训给大家揭晓。

1蟹黄锅巴鸡为什么这么火？

蟹黄锅巴鸡火爆原因从市场角度上来讲，蟹黄锅巴鸡大家都知道是炸鸡的一类，至于炸鸡的市场就不需要小编多说了，太多了加盟品牌在全国各地都很火爆，真的是太赚钱，大家都炸鸡的接受度是不需要去证明的，而蟹黄锅巴鸡正是在炸鸡中的一只战斗机。

蟹黄锅巴鸡从 *** 上来讲为什么这么火？

蟹黄锅巴鸡 *** 比较亲民，基本上卖价都在10-15左右，如果是15元的还会给送一个饮品，作为肉类小吃不算贵。行走夜市小吃街。一个小吃车就可以做的生意。来美食汇小吃培训学习蟹黄锅巴鸡车应该怎么做老师都会讲。

说道利润大家肯定更想知道它的成本到底是个怎么样。当然没有成本的利润是假话。美食汇培训蟹黄锅巴鸡老师会讲的很清楚可以采用鸡边腿或者三黄金，咱们一般的市场 *** 是10元左右， *** 市场的 *** 是5-6元。有人会问自己刚开始做肯定拿不到 *** *** 吧、这就是外行人了。需要师傅给你多指点了。哈哈，一般蟹黄锅巴鸡 *** 种的鸡肉 *** 10斤以上就可以了。所以大家不用担心这个问题。

蟹黄锅巴鸡从 *** 上来讲为什么会火？

这个 *** 很简单，就是简单，家里都可以加工，售卖时候只需炒制各种口味就可以。美食汇蟹黄锅巴鸡培训8种口味，口味丰富，可以满足不同的顾客需求，很多的学员回去反馈蟹黄口味的高端。麻辣口味经典。蒜香口味吸引人。五香口味不挑人。好口味是做小吃生意的关键点。蟹黄锅巴鸡当然也不例外它的火爆离不开它的口味。

蟹黄锅巴鸡为啥这么火？

还有一点就是它不挑 *** 不挑经营模式，

这几年大家都知道餐饮生意摆摊的 更赚钱，成本还低。蟹黄锅巴鸡可以开店也可以摆摊不挑地方不挑经营模式，摆摊可以卖5种口味，开店可以卖8种口味。都可以经营，不会牵扯到摆摊不好 *** 作，无法搞定。蟹黄锅巴 *** 的 *** 在家里可以完成一部分，到了售卖的摊位后只需要进行最后的炸制就可以。所以简单的 *** 作不受场地的 *** ，摆摊就可以轻松搞定。

其实蟹黄锅巴鸡的火爆不止是因为以上美食汇小编告诉大家的这些，一个小吃能够火爆肯定是多元化的，口味好是肯定的，作为创业者的大家只需要看到以上几点就足够让你开始行动，不要只是心动心动没有结果，行动才有成果，蟹黄锅巴鸡摆摊一天能卖2000不能说每个人都可以做到但是一天500-800是比较简单的。

最近非常火的几个小吃项目#蟹黄锅巴鸡#芋泥冰

摆摊项目推荐：2023年想摆摊的朋友，还没有找到合适的项目。我给你推荐几款目前非常火的几个小吃。

之一个是地摊烤鱼，不仅好吃有特色，而且拿回家可以当做一道菜，而且特别有营养。

第二个就是蟹黄锅巴鸡，它是先炸然后有蟹黄的噱头，增加了锅巴再一炒几种口味，回感特别丰富，再配上饮料特别的好卖。

第三个地摊手打柠檬茶，都是不错的品类，夏季肯定会受欢迎。

第四就是炸串，炸串虽然做的人比较多，但是基本上都是半成品，它方便快捷，你只要把自己的酱料撒料调好，口味好卖的也是非常不错的。

第五个就是铁板鱿鱼，这是一个经久不衰的老品类，开在哪都火。关注我了解更多的小吃项目。

蟹黄锅巴鸡简介—学习蟹黄锅巴鸡技术

创业路上就是得克服所有困难，困难是教会我们得更努力才行。成长和积累的过程太不容易了，多少心酸只有自己知道自己懂。成功没有捷径也没有馅饼可捡，都得靠自己努力自己拼搏前进。蟹黄锅巴鸡简介

“蟹黄锅巴鸡”美食最早是一家餐饮公司在江南小吃“蟹黄锅巴”的基础上改良出来的。后来很多人学会技术后发现这种小吃，不需要开店，档口、摊位经营非常好，所以就广泛流传 蟹黄锅巴鸡简介

西安美食汇专业培训蟹黄锅巴鸡技术，色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。全国各地来学习的学员络绎不绝。外酥里嫩，摆摊开店都好卖。教学蟹黄锅巴鸡腌制是重点，会让每个学员亲自上手 *** 作，用料比例精准毫无保留。全部传授保证让学员自己能 *** *** 作，十三年小吃培训机构，学习有保障。专业老师教学口味有保障。蟹黄锅巴鸡简介

美食汇培训蟹黄锅巴鸡有口味：蟹黄、麻辣、香辣、五香、番茄等等8种口味。蟹黄锅巴鸡主要的锅巴 *** 和秘制腌肉也是毫无保留教学给学员，现在现场基本每天有全国各省的学员来考察，都是可以免费考察品尝，满意之后在学习。蟹黄锅巴鸡怎么腌制

没有一条路是平坦的，没有一座山是毫无崎岖的，而大海更不会是风平浪静的。人生之路，荆棘遍地，坎坷泥泞不可计数，唯有坚强者才能披荆斩棘，扫平坎坷走到路的尽头。蟹黄锅巴鸡简介

陕西小伙卖小吃，用80万奔驰来拉货，大爷大妈疯抢，2小时就卖光

提起炸鸡大家肯定会觉得是垃圾食品，一般炸鸡的受众人群都是青少年或者小 *** ，成年人和中老年很少去卖，但是在陕西西安的一家炸鸡小摊确实男女老少疯狂的光顾，每天都是排着长队，难道是因为太美味所以人们不在乎它是垃圾食品了？我们去看看吧！

疯狂炸 ***

这家店开在中登广场凤城五路，这是一家神奇的炸 *** ，为什么说它神奇，因为来买炸鸡的人感觉都疯了一般，还没开店就已经聚众，可以说是人山人海，下午5点摆出来，还没有2个小时就一抢而空，一些 *** 婆连框里的 *** 都不放过，堪称土匪级别的抢购。那么为什么这家炸 *** 这么疯狂，请接着往下看。

独特的工艺

这家店的老板是一个年轻小伙子，长得挺壮实，他说他和他表弟大学毕业就不打工了，直接研究起炸鸡来，因为他们瞧不起打工，觉得打工赚不了几个钱，还天天受老板的气，所以二人认真研究炸鸡，励志做出一种独特的超越传统的炸鸡。

功夫不负有心人，在一次次失败中，他们研究出了“蟹黄锅巴炸鸡”，这种炸鸡不同于一般的炸鸡，它需要炸两次。

之一次是把鸡腌制好，倒入淀粉和一种绿色天然液体混合过，拿去锅里炸头一道。

第二次是把炸好的鸡块加入蟹黄等各种香料炸第二次，第二次出锅就非常香了，很吸引人。

现在这个炸鸡每天都纯收入都在2000以上，确实超过了上班族。

极致的口感，平民的 ***

他家的炸鸡分很多种，有蒜蓉味，荔枝味，五香味，番茄味，原味。能把一个小小的炸鸡搞出这么多味道，真的是神人！

他家的炸鸡外酥里嫩，一块下去，香味冲刺着整个口腔，让你有种 *** 的感觉，怪不得这些人像疯了一样来抢购，真的是一天不吃， *** 难耐。

还有一个火爆的原因，因为它 *** 便宜，才15元一份，可以说比老肯便宜得多，这也是让大众接受的原因，而且他家的油一周一换，卫生又安全，大家吃得放心。

现在我们的年轻老板已靠炸鸡买了奔驰和宝马，而且那个80万的奔驰还天天用于拉鸡块，真是暴贱天物啊！不过也许老板觉得是值得的，因为这个车也是靠炸鸡挣回来的，对于他来说炸鸡的意义远胜于车。

不过做这行收益大，但是非常辛苦，老板不仅仅每天要腌制很多鸡块，还要教很多徒弟，目前在学的徒弟已经有十几个，看来他做这一行还是非常成功的，可这样的成功靠的是坚持与信念。

黑金蟹黄锅巴 蛋黄酥 三只松鼠坚果 黑麦全麦...

乌米黑金蟹黄锅巴。

今天带大家看看锅巴界的天花板，它是由乌米肉松和蟹黄 *** 而成的，满满的肉松搭配着鲜美的蟹黄，一口下去酥酥脆脆的，越嚼越香，不夸张真的非常好吃！这才是下午茶必备的雪媚娘蛋黄酥，外皮酥脆奶香浓郁，里面的馅料是红豆沙，雪媚娘包裹着咸蛋黄，一口下去软糯鲜香。

快来看，鼠鼠家坚果出罐装的，一罐整整一斤还不到30块，配料表除了坚果和果干什么都没有，宝子们放心吃！足足6种果干坚果，看得见的真材实料，一抓一把狂炫停不下来，这是无蔗糖、无油的全麦黑麦面包(低卡零食推荐：)，不添加一点白面。用全麦粉加上黑麦面粉做的满满的膳食纤维，咀嚼的每一口都是非常浓郁的麦香味，不添加蔗糖的雪媚娘被我找到了。

芋泥麻薯转：四十枚入有活动，超mini的一个糯唧唧团子，软糯糯的，糯唧唧脑袋爱了！谁能拒绝这款又香又软软糯糯的芋泥软包麻薯？满满芋泥包裹着浓香的雪媚娘，如此好吃的芋泥软包麻薯我能炫一整天。牛奶拉丝面包味道真的是绝了！

厂家现在做活动，原来23块8只只能购买到4个，现在买四个送四个总共八个，日期新鲜现做现发，没有香精、色素、防腐剂，没有反式脂肪，层层拉丝、奶香味浓郁，口感松软又有嚼劲，早餐、当宵夜、当下午茶都可以，吃过一次就想无限回购！

安徽六安市抽检：“蟹黄味锅巴”等16批次糕点均合格

中国质量新闻网讯 近期，安徽六安市市场监督管理局近期组织抽检餐饮食品、饮料、糕点、粮食加工品等4类食品100批次样品。其中抽检糕点16批次，抽样检验项目合格样品16批次。具体信息如下：

糕点监督抽检产品合格信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业 ***	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	备注
1	湖州吴兴华乐食品厂	浙江省湖州市吴兴区蜀山路3768号	六安百大合家福连锁超市有限公司合家福小东门店	安徽省六安市	御玛酥糕点	散装称重	2021-05-08	糕点
2	全椒多味素食品厂	安徽省滁州市全椒县十字镇五里墩开发路2号	六安市裕安区圣丰购物中心	安徽省六安市	蟹黄味锅巴	散装称重	2021-07-06	糕点
3	池州市新晨食品有限公司	池州市东至县大渡口镇经济开发区	六安市裕安区城南镇安康峰林购物中心	安徽省六安市	糯米锅巴（芝麻味）	散装称重	2021-05-06	糕点
4	巢湖市谷香园食品有限公司	安徽省合肥市巢湖市中垾镇广严村西S105省道南	六安市裕安区福满客生活超市	安徽省六安市	谷味香香酥锅巴	散装称重	2021-06-23	糕点
5	池州市新晨食品有限公司	池州市东至县大渡口镇经济开发区	六安淳源幸运星商贸有限公司	安徽省六安市	无蔗糖香米酥（原味）	散装称重	2021-05-29	糕点
6	安徽乐锦记食品有限公司	安徽省合肥市肥东经济开发区龙城路6号	六安百源幸运星超市有限公司	安徽省六安市	*** 饼	散装称重	2021-07-09	糕点
7	福建省慕兰卡食品有限公司	福建省漳州市龙文区鹤鸣路8号	安徽绿蓝子超市有限责任公司卡地亚湾店	安徽省六安市	酸奶小白夹心面包	散装称重	2021-06-29	糕点
8	巢湖市涛燕食品厂	安徽省合肥市烔炀镇王英冲村合马路北2幢	六安市裕安区乐天生活超市	安徽省六安市	泰国炒米	散装称重	2021-06-01	糕点
9	福建省哼哈食品有限公司	福建省龙海市海澄镇内楼村土尾庵40号	六安市瑞茂商贸有限公司	安徽省六安市	轻咸蛋糕（肉松轻乳味）	散装称重	2021-07-01	糕点
10	武汉淇乐美食品有限公司	武汉市黄陂区三里桥街道邓畈村程家咀36号	六安市裕安区乐天生活超市	安徽省六安市	红豆蛋黄味月饼	散装称重	2021-06-12	糕点
11	武汉淇乐美食品有限公司	武汉市黄陂区三里桥街道邓畈村程家咀36号	六安市裕安区乐天生活超市	安徽省六安市	莲蓉蛋黄味月饼	散装称重	2021-06-12	糕点
12	武汉淇乐美食品有限公司	武汉市黄陂区三里桥街道邓畈村程家咀36号	六安市裕安区乐天生活超市	安徽省六安市	广式月饼（哈密瓜味）	散装称重	2021-06-08	糕点
13	安徽玛仕达可食品有限公司	合肥市肥东县肥东经济开发区新安江路南侧1幢	安徽绿蓝子超市有限责任公司解放北路店	安徽省六安市	肉松乳酪蛋糕	散装称重	2021-07-05	糕点
14	滁州市琅琊区胜蓝食品厂	安徽省滁州市琅琊区西涧办事处太平村花园组	六安市裕安区家家福生活超市城南店	安徽省六安市	农家锅巴	500克/袋	2021-05-23	糕点
15	山东 *** 食品有限公司	聊城市东昌府区嘉明工业园昌润路与安居路交叉口	安徽未知数超市有限公司六安市之一分公司	安徽省六安市	绿豆冰糕	散装称重	2021-05-11	糕点
16	河南聚增食品有限公司	辉县市太行大道东段路北	六安市裕安区乐天生活超市	安徽省六安市	烤香馍片（椒盐风味）	散装称重	2021-05-08	糕点

蟹黄锅巴鸡加盟的风险多高

别人都说，人到了暮年，比起自己干过的事，会更后悔没有干过一些事情。最近蟹黄锅巴鸡的火爆让很多之前有创业想法的人内心蠢蠢欲动。蟹黄锅巴鸡作为目前的网红产品，在其生命周期内，销量应该不是问题，在一个三线城市，日销量200份，收人 *** 0，盈利1000-1500应该是可以的，但是因为是摆摊，所以含有天气、 *** 、自身健康等不确定因素，按月出摊20天算，月盈利应该在20000-30000左右。

蟹黄锅巴鸡加盟不存在的，西安美食汇就可以教学2980就可以学习锅巴 *** ，秘制腌料的配方和8种不同的口味。蟹黄锅巴鸡就是这个小吃，不用早起也不用贪黑给路边摆个小摊。别看不起这种小生意比打工强的多。 蟹黄锅巴鸡加盟

人在30岁以前是可以混的，但30岁必须要定下职业方向，30岁必拿的东西：之一是对自己的了解，第二是专注的能力，第三是技能，这是基础中的基础，它们可保证你今后约十年时间攻专业，以便40开始第二人生。高技能的标志，就是不管什么人，都需用十年的时间才能完成，这十年中，他必须保持专注。蟹黄锅巴鸡加盟

美食汇培训蟹黄锅巴鸡有口味：蟹黄、麻辣、香辣、五香、番茄等等8种口味。每种口味都有它独特的味道。超级好吃。外酥里嫩。这个蟹黄锅巴鸡是真正是采用古法腌制，采用纯天然中草 *** 调料腌制而成。炸鸡已经被大众所喜爱，而蟹黄锅巴鸡比炸鸡更好吃，堪比炸鸡的高端版，口味独特。想要学习蟹黄锅巴鸡 *** 技术可以自己sou西安美食汇小吃培训中心。蟹黄锅巴鸡秘制腌料配方

简单的事情重复做，重复的事情用心做。——西安美食汇小吃培训中心

标签： 蟹黄 锅巴 配方