又到了吃小龙虾的季节!安排安排安排!小编今天给大家找来了小龙虾椒麻拌面的做法!!简直好吃哭了!足不出户get *** 同款网红拌面好吃到流泪!!
<准备材料>
椒麻拌面( *** 自创的品牌kiki拌面)
小龙虾(即食小龙虾,拆开后微波炉转5-8分钟就ok了)
一个鸡蛋,一点葱
<步骤>
①先在无聊看剧的时候,把解冻后的小龙虾拿去微波炉加热(正常是大火5-8分钟,我转了6分钟,为了做面时候再热一下留一点余地)
②加热后的小龙虾拨开( 看看剧很快就拨好啦)
③拿出小锅~放入适量的水,煮沸。
④放入kiki面饼,根据自己口味煮3-5分钟。顺手去把之前剥好的小龙虾微波热一分钟。
(注意!这款是手工日晒拌面哈,调料先不要放哦! )软硬根据自己喜好调节煮面时间喔!
⑤把面撩出来装盘(这款面拆开包装就香喷喷的,面很整很顺滑,撩起来很方便 )
⑥倒上拌面配的酱汁拌匀,超级香! !
⑦放上小龙虾!再根据个人喜好,放上我爱的溏心蛋!再来一丢丢葱。
⑧椒麻拌面最重要的就是“椒麻”粉,是精选的四川大红袍辣椒做的,超级香!在面条和小龙虾上都均匀的倒上kiki面自带的椒麻粉!点睛之笔就完成啦~
入味又清爽的小龙虾椒麻拌面,就做好啦~记得拌一拌再吃哈 !
tips:
个人建议不要把小龙虾本身的汤汁倒在面里,因为椒麻面的调料和小龙虾本身已经很入味啦~小龙虾的汤汁我个人觉得拌在一起过于油腻
单吃龙虾吃多了没意思呀~感兴趣的小伙伴一起动手试试吧~
分享一则煮米饭的小窍门:
①首先,要对苏乡味大米进行清洗加水后轻轻揉后将水倒掉
②再次加入清水冲洗后短暂浸泡(更佳时间在10-15分钟)
③将水沥干,按照1比1.3的比例将米和水加入到电饭锅中(更好用冷水)
④米饭煮好后,不要太早打开,焖15分钟后打开更佳
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大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。夏天到了,天气炎热,大家是不是没有食欲,大鱼大肉都不想吃了,每天都在纠结吃什么,这已经成了一个世纪难题。当你们没有胃口吃饭的时候,不如试试这六道开胃拌面吧,每 *** 排一道,一周不重样。这六道拌面,不仅美味可口,而且做法也很简单,厨房小白都能轻松驾驭。学会了就快去试试吧,让你的味蕾在夏日中得到满足。
一、酸辣拌面
准备食材:面条,花生米,黄瓜,香菜,蒜末,白芝麻,小米辣,辣椒面,葱花。
做法步骤:
1、酸辣酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、葱花,浇上热油激发出香味,再加入生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖,搅拌均匀即可。
2、起锅烧水,水烧开后放入面条,一边煮一边加凉水,这样煮出来的面条比较有劲道,等面条煮熟之后捞起来过一遍凉水,再捞起来沥干水分装入碗中。
3、将提前备好的酸辣酱汁倒入面条中,再放入黄瓜丝、熟花生米、香菜,抓拌均匀就可以开吃了。
二、肉酱拌面
准备食材:猪肉,面条,蒜末,葱花,酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入酱油、老抽、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水,搅拌均匀即可。
2、起锅烧水,水烧开后放入苗条,煮熟之后捞起来放入提前备好的凉白开中,放凉后捞起来放入碗中备用。
3、猪肉清洗干净剁成肉末,锅中油热放入蒜末和葱花炒出香味,再放入肉末翻炒均匀炒至变色。再倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿,煮熟肉末。
4、肉末煮至酱汁浓稠,就可以出锅倒入面条中,用筷子搅拌均匀,最后撒上葱花即可开吃。
三、葱油拌面
准备食材:面条,葱段,白芝麻。
做法步骤:
1、起锅烧油,油热后放入提前沥干水分的香葱段,开小火慢慢炸至金黄,接着就加入生抽、老抽、白糖,搅拌均匀即可关火。
2、起锅烧水,水开后下面条煮熟,然后捞起来过一遍凉水,再捞起来沥干水分装入碗中,将刚煮好的葱油酱汁倒入面条中,撒上白芝麻,搅拌均匀即可开吃。
四、凉拌荞麦面
准备食材:荞麦面,酱汁,黄瓜。
做法步骤:
1、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面,洗净后擦成丝备用。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、醋、香油,搅拌均匀。
3、锅中水烧开,下入荞麦面煮熟,然后过一遍凉白开,再沥干水分放入碗中,放入提前备好的黄瓜丝和酱汁,搅拌均匀即可开吃。
五、肉末豆角拌面
准备食材:豆角,猪肉,面条,姜末,葱花,酱汁。
做法步骤:
1、豆角放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净切成丁。猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末备用。
2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入豆角丁焯水煮熟,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒一会儿,炒至变色后放入姜末和葱花炒出香味,再放入生抽、老抽、料酒、黄豆酱、蚝油和白糖,翻炒均匀炒至入味,炒熟后盛出来放在一旁备用。
4、起锅烧水,水烧开后放入面条煮熟,煮熟之后捞起来过一遍凉水,再沥干水分装入碗中,倒入刚刚煮好的肉末豆角酱汁,搅拌均匀就可以开吃了。
六、小龙虾拌面
准备食材:龙虾尾,姜丝,葱段,火锅底料,啤酒,青线椒,小米辣。
做法步骤:
1、龙虾尾冷水下锅焯水,放入料酒、姜片和葱段焯水,煮三分钟左右,捞起来清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油,油热后放入姜丝和葱段炒出香味,再放入火锅底料翻炒出红油,再倒入适量的清水和一罐啤酒,开大火煮开。
3、再放入龙虾尾煮半个小时左右。煮好之后,将龙虾尾的肉取出来,汤汁盛出备用。
4、起锅烧油,油热后放入蒜末、青线椒和小米辣炒出香味,再倒入汤汁煮一分钟左右。
5、起锅烧水,水烧开后放入面条煮熟,然后捞起来过一遍凉水,再沥干水分装入碗中,倒入刚刚煮过的小龙虾汤汁和龙虾肉,搅拌均匀即可开吃。
蒜蓉风味小龙虾拌面进入5月正是武汉吃小龙虾的季节,今年武汉的小龙虾真的是十分的便宜。去年都吃不起,现在可以奢侈一下,今天早餐就来做一道蒜蓉小龙虾拌面!
家里常备挂面,还是比较方便。先把水烧开,放入挂面。
下入挂面大概2分钟后,挂面吸水变软后,可以用筷子搅拌一下,防止粘粘到一起。
很快,挂面全部变软,全部没入水中,再搅拌一下,防止粘粘,尤其是粘到锅底。
挂面全部吸水,煮熟后就可以捞出。很多人会问,怎么看叫煮熟了。一般就是,挑出一根面条,用筷子加一下,中间全部吸收水分,没有生面就可以了。
在煮面的同时,可以把蒜蓉虾加热,目前有很多成品的蒜蓉虾,只要加热一下就可以,味道也挺好。关键是汤汁多少还需要控制一下。
将烧好的蒜蓉虾,浇到面条上,一碗蒜蓉小龙虾拌面就做好了。
很快就把小龙虾给吃光了,味道相当的棒!
当然,有些同学可能还是想自己做蒜蓉小龙虾,那么推荐一个蒜蓉小龙虾的配方。
原料:
小龙虾20只、蒜蓉300g、白糖10g、蚝油15g、葱2根、盐12g,啤酒 *** ml。
做法:
1、用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃。
2、去掉头盖后,就是去虾线了,虾尾一共有三片,捏住最上面中间的一片,用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可。
3、大蒜去皮用舂钵捣烂成泥,小葱清洗干净切成葱花,蒜蓉准备好后待用。
4、锅内倒适量油烧热至4-5成,将捣烂的蒜蓉放入锅中小火炒香后加蚝油、白糖、盐调味。 *** 蒜蓉酱时火不要太大,以免将蒜蓉炒糊。
5、将小龙虾放入蒜蓉酱中,加入啤酒一起焖,烧10分钟后,大火收汁,即可。
天海藏麻辣龙虾尾#麻辣虾尾一吃就爱上,无论炒、蒸、煮还是拌面拌饭都非常美味。
不用清洗,也无需自行准备调料,就能享受麻辣鲜香的龙虾尾。这款天海藏产品采用汤料分离的 *** 工艺,每盒有 *** 的航空铝包装,分量为两百五十克。只需要在锅中翻炒三到五分钟,就可以享受美味了。根据个人口味,还可以加入配菜,让口感更加丰富。虾尾一秒脱壳,肉质紧实,麻辣鲜香,实在是太好吃了。快带上这款美食,让孩子们也一起品尝吧!
麻辣虾尾口感独特,让你一口接一口,越吃越爽。采用汤料分离的 *** 工艺,虾尾肉质紧实,鲜嫩Q弹。 *** 调味,五星体验!
近日,陈赫在社交平台上更新了一段厨艺展示 *** ,公布了自己的独家小龙虾拌面的教程。 *** 中,陈赫穿着浅粉色的T恤与同色系短裤,在自家厨房为大家展示着拌面的 *** 过程。在完成后,他也是一边表示自己的独家拌面真的是“好吃到没朋友”,一边带着吃货的喜悦大口吃面尽情享受美食。
*** 中,陈赫先是炒了一份龙虾尾,而后用几分钟煮好面条,用简单的配料将面条做初步调味。他也表示,在调味时可以依据个人喜好加入蒜、香菜等等,这份小龙虾拌面可是什么样的口味都能hold住的~
在炒制小龙虾时,陈赫为了展示酱汁的浓郁与色泽的漂亮,用锅铲舀起了汤汁,再让汤汁从上方缓缓流入锅中。就在这个过程中,有几滴不听话的酱汁溅到了他的手上,赫大厨就这样“翻车”了,也是很让人苦笑不得了~
不过好在成品是相当不错滴~初步调味过后的面条搅拌均匀后再倒入酱汁浓郁的小龙虾进行翻版,隔着屏幕都能闻到香味啦!
网友们也纷纷表示,陈赫真不愧为“龙虾 *** ”,会吃又会做,熟练掌握小龙虾的不同吃法。也怪不得好兄弟鹿晗在被问到“谁更能吃”“谁更会点菜”的时候毫不犹豫地选择了陈赫,陈赫本人更是一脸骄傲笑~
据悉,6月16日晚,鹿晗还会去陈赫的直播间做客,期待看到兄弟俩的合体同框呀!
餐厅卖100+,自己做十几块钱满满全是料舀上满满两大勺龙虾尾浇在热腾腾的米饭上,拌过之后的米饭,颜色油润,吃起来还微微有些黏嘴,每一口都能尝到大颗大颗的虾仁,浓浓的酱香味,除了拌饭拿来拌面也是超香的~
By 老板娘微食记
- 龙虾尾
- 蒜末
- 豆瓣酱
- 葱花
- 生抽
- 料酒
- 番茄酱
- 糖
- 淀粉
- 清水
1、小龙虾冷水入锅,焯熟捞出来。晾凉后去掉外壳,有虾线的去虾线。
2、生抽、料酒、番茄酱、糖、淀粉、清水倒入碗中搅匀,做成调料汁备用。
3、小火炒香蒜末,放入豆瓣酱炒香。
4、倒入龙虾尾翻炒均匀。
5、倒入调料汁拌匀,小火煮10分钟,再大火收汁。
6、最后撒上葱花即可,浇在饭上拌着吃特别香~
7、自己动手 *** 作,分分钟省下好几十~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
神呐!还得是龙虾尾拌面啊,好吃过瘾到停不下来~{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c7jfnn3c77u4g15eoh50","d *** ation":96.201,"width":960,"height":540,"file_size":12369139,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/e05724e4ebfd4b11bd429af8f21729e5","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":96.201,"file_size":8374178,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"07cbba8df1ab686d2ef6e5 *** e0e6379","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自已动手做小龙虾拌面话说最近小龙虾的 *** 有点实惠,我就想着买点小龙虾来吃吃!但是个人对于小龙虾的卫生要求比较高,要买回来之后,先用牙刷仔仔细细清洗一遍,然后再用 *** 清洗机清洗半个小时,然后再用牙刷仔仔细细清洗一遍!一般来说四五斤小龙虾我清洗下来就要花快两个小时,真是累的腰都直不起来!所以现在小龙虾我买的比较少了。
但是这次还真是很想吃,于是决定买回来做小龙虾拌面。因为拌面的话不需要小龙虾的头部和钳子,清洗起来就容易多了!想到 *** 吧!
去菜市场买了三斤多的小龙虾,市场人给处理了把虾头和沙线都去了,17元一斤,还是比较便宜
买了一家人吃的面
先把小龙虾清洗一遍
拌面的做法和小龙虾的做法不一样,这个需要先焯水,焯水时加入料酒去腥。
焯水时会产生很多的泡沫,这个不用管
水开个三分钟,把龙虾尾捞出来
然后用水浅海干净
接下来就是比较麻烦的过程,就是去壳
三斤多的小龙虾,最后虾尾的肉就是这么多
用了半个多小时的时间,这一步最麻烦
把小青菜洗干净
准备好黄豆酱、豆瓣酱和蚝油
先用葱姜蒜爆锅
加入豆瓣酱、黄豆酱、一点火锅底料翻炒,家里人不爱吃辣,所以我没有放花椒和辣椒,如果喜欢的可以自己放
放入龙虾尾,翻炒一会后加入料酒、生抽、一点点老抽和一点蚝油
加水, 不用太多,够拌面用就行了
中火炖十分钟,开始下面
放入青菜,面熟了捞出来
加入拌面的小龙虾
感觉怎么样??
小龙虾拌面比起单吃小龙虾来说是省了不少的事,如果是整个的小龙虾的话,光处理就需要很大的功夫,而拌面的小龙虾只需要龙虾尾,而且要去壳,所以处理过程就容易多了。当然就味道而言,这个也没有单吃小龙虾那么有感觉。没有吃上小龙虾的虾脑,我也觉得有些可惜。但是没有办法,毕竟鱼和熊掌是不能兼得的。
美食拌面系列推荐:小龙虾拌面,意面版热干面,猪油拌米粉今天跟大家分享几款超好吃的炒面做法,做法简单快手,口感香而不腻,好吃到舔盘,颜值和味道并存,强烈推荐给大家,喜欢的不要错过呀。
【小龙虾拌面】
-食材以及调味料的准备:即食麻辣小龙虾尾,挂面。
-烹饪 *** 步骤:
1、把面条放入沸水中大火煮5分钟,捞出过凉水备用。(面条口感清爽一点)
2、锅中倒入麻辣虾尾加热5分钟,捞出虾尾,倒少许淀粉水把酱汁煮得浓稠一点。
3、煮好的面条铺底,加入麻辣虾尾,淋上酱汁即可。
麻辣鲜香的小龙虾拌面,好吃到原地 *** ,出锅时一阵阵的麻辣香味扑鼻而来,酱汁淋在面条上,一瞬间就吸收了,味道十分浓郁,一口面一口虾肉,这简直太太太好吃了~
【意面版热干面】
-食材以及调味料的准备:意大利面,萝卜干,酸豆角,油炸花生,小葱,芝麻酱,花生酱,生抽,醋,香油,老干妈。
-烹饪 *** 步骤:
1、意大利面热水下锅,放一小勺盐,煮10分钟左右,捞出,过凉水,沥干水份装入碗中,
2、先来配一份酱料:2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺灵魂辣椒老干妈,所有材料放一起拌匀。
3、倒入调好的酱料,撒上喜欢的萝卜干、酸豆角、花生、葱花,拌匀即可开吃啦。
用意面拌面,筋道,不坨,不会黏成一团,热干面的灵魂就是酱料,来一勺老干妈,辣爽满足,一勺不够再来一勺吧!
【猪油拌米粉】
-食材以及调味料的准备:干米粉80~100克(一人份),酸辣无骨鸡爪2个,花生仁、酸菜各适量,生抽3茶匙,老抽1茶匙,油辣椒1茶匙,猪油2茶匙,大蒜1瓣,葱2根,鸡精、盐各少许。
-烹饪 *** 步骤:
1、大蒜去皮用压蒜器压成泥(或切末),葱切成葱花。
2、碗中加入蒜末、生抽、老抽、油辣椒、猪油、鸡精、盐,搅拌均匀备用。
3、锅中放足量水烧开(水要多一些),下入干米粉,小火煮至米粉无硬芯,能用筷子夹断的状态。
4、捞出趁热放入调料碗中,再放入花生米、酸菜、葱花,搅拌均匀,最后摆上2个酸辣无骨鸡爪即可。
强烈推荐这碗猪油拌米粉,超级香,一碗吃完还意犹未尽,想把盘子也舔干净!如果说猪油是灵魂,那么花生米就是点睛一笔,太香太好吃了!做法也非常简单快手,感兴趣的朋友一定要试一试哦!