清汤荷包蛋面条的做法，清汤荷包蛋面条的做法

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-22 68

一碗让人满口留香的清汤面

这碗清汤面食材很简单，吃完以后总有一种还想再吃的 *** ，简单的食材成就不简单的味道，鲜逢火锅鱼面是这碗面好吃鲜美的关健！

By 小小庆回国

用料

鲜逢火锅鱼面 120克
小葱 2根
生抽 2勺
老抽一点点
盐 2克
白糖 2克
香油 1勺
香菜 2根
鸡蛋 1个
青菜适量

做法步骤

1、简单的食材准备好

2、小葱和香菜切碎放在碗中，放入2勺生抽。

3、一点点老抽

4、加入2克的糖。

5、加入2克的盐调味。

6、再加入适量的香油。

7、最后放入半碗的开水或者是高汤，瞬间香气四溢，淡淡的葱香味就出来了。

8、起锅烧水，提前煮好了一个荷包蛋，放入鲜逢火锅鱼面。

9、鲜逢火锅鱼面，选用 *** 斯加深海鳕鱼冷冻鱼糜制成，解冻后面条根根精细，沸水煮4分钟柔软劲道，5分钟Q弹细腻，囗感爽滑不易坨。这款面条除制成汤面外，还可以做成炒面、拌面、沙拉和火锅。

10、面条色泽白亮，大概煮上4分钟就可以了。

11、面条放进汤碗里。

12、小油菜用水烫一下捞出。

13、小油菜放入汤碗里，再放入事先煮好的荷包蛋，撒上葱花和香菜，5分钟搞定！

14、迫不及待地尝了口面条，哇塞！不愧是海鱼鲜制，满口留香，面条Q弹细腻，囗感爽滑，真是海鲜美味，既营养又方便的一款面条！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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《时光里的一碗面》

#母亲的家常菜#

我喜食面，其味可以清淡到用一撮细盐几丝细面，甩些绿叶菜，就能解决五脏庙的问题。

面条一直被我赋予了生活中存在的意义，变得稍显特别，而生活不是一直在创造着情感的故事吗？

关于面条，关于能吃一碗母亲做的手擀面，于我，就是意味着家的味道，意味着母亲的牵挂，意味着红尘万丈里我有地方可归去，意味着我吃罢一碗补足能量可以再整装待发。

走过天南海北，游历过世界各地，我会在每一个城市里穿梭，游走在大街小巷里，除了寻找当地的美食之外，我会去刻意找寻当地的面条。不管是西式的意大利面，日式的拉面还是中式的各色面条，我都会去品尝。

但凡饭馆里的面条，总归都是色彩艳烈，口味浓重，面无一不是白生生的，浇头极多，面条可以繁华到用肉丝，蟹黄，卤肉汁为它打底，也可以用酱汁猪油打底，浇一勺热汤，抖索放入一箸细面，上面盖满大排，卤蛋，或者红烧肉。

人分南北，面条也分南北。北方的面食，热烈的像极了北方人的 *** ，油泼，炸酱，剁椒，听起来音调都让人荡气回肠的觉得畅快。南方的面条是婉约的，大排面，小刀鱼面，葱油拌面，鸡丝汤面，这样的发音，无端的让人秀气了起来。

印象深刻的是有一年在日本，街头巷尾的瞎溜达，看到一家面馆，门口挂着靛蓝色的半截门帘，走进去，发现店主是一对年纪很大的爷爷奶奶，完全不会英文，更不会中文， *** 着瞎比划，点了一份面条。面条端上来之前，借着昏暗的灯光，看到店铺里只有三张桌子，墙上有质朴的木刻装饰，我环顾着四周，感觉这个小小的面馆充盈着时光的痕迹。面条端上来了，那位老爷爷还深深的鞠躬，示意我趁热食用。我举起筷子，在热气腾腾的雾气中，我惊讶的发现，除了酽白的汤底晶莹剔透的面条，别无他物，任何的浇头，小料，都没有。我挑起几根面条，就着昏暗的灯光咽下，内心里热闹和宁静竟然同时因为这碗面涌了出来。美食一瞬间，击中了我的心。因为异国他乡街头的一碗面，一缕 *** 的光线，一种食物带来的慰藉，我忽然就想妈妈了。

回到酒店时，跟导游提起了那家面馆，没想到竟然在当地非常有名，夫妻两人经营了五六十年了。一个小面馆承载了半个世纪的光阴，怪不得坐在那里，我就感觉时光像小店里若隐若现的光线，好像凝重，又好像穿越，亦或是停滞了一般。那个画面经常还会浮现在我的脑海里.那是关于一碗面的记忆。

母亲年纪大了，但每年我过生日的时候，她还是会给我擀一碗手工面条。生日总会因为有母亲做的手擀面而变得饱满鲜活。

我行走 *** ，跌跌撞撞，我被生活抛至谷底，满腹辛酸时不曾落一滴眼泪，但面对母亲的一碗清汤煎蛋面，任何时间，在热气氤氲里，心便会沉下来，泪水满怀。母亲做的煎蛋透着油亮的光泽，金黄的像丝绒一样卷起美丽的花边，漂在雪白的手擀面条上，泛起油润的点点星光，小葱被母亲切的细碎，绿的张扬的小葱在汤底里影影绰绰，我每次是会滴几点辣椒油的，于是一幅美丽的画卷就在细瓷的碗里展开……吃面的时候，还是不要矜持，母亲坐在旁边，会看着我狼吞虎咽的吃完，然后我会把汤底也喝完，这时我会说：“啊，又吃撑了。”母亲会开心的笑起来，然后说“就这一点，吃撑啥呢”。嗔怪的语气里掩饰不住 *** 亲满心的疼爱。每每在这时候，我觉得母亲做的面条就是一味良 *** ，似乎汤汤水水间就可以抚平我的疲惫不堪和力不从心。

其实生活可能也没有那么艰难，但在母亲的眼里，总觉得世界待我不够好，在她年轻时，她护我周全。当她年迈时，她力不从心，看着我忙忙碌碌，一路奔跑；看着我踉踉跄跄，疲于奔波。母亲的心是揪着的。哪怕我一句话不说，她都能感知我的心情。我静静地吃着面条，母亲会看着我说:“一天别那么辛苦，压力那么大干什么。” 每当那时候，我的心里虽然藏着满腹牢 *** 和委屈，但在母亲淡淡的语气里，我会瞬间轻松下来，憨笑着望着母亲，低头闷声继续吃着碗里的面条……面条很短，母亲的爱很长。

早餐吃什么更好？试试这5碗清汤面，营养足、易消化，吃饱又吃好

“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，从一顿营养的早餐开始，早餐是重中之重，为什么这样讲呢？

原来很多人为了睡一会 *** ，干脆不吃早餐，这样也带来了不好的后果，那就是影响上午的工作和学习，影响注意力集中。

清汤荷包蛋面条的做法，清汤荷包蛋面条的做法-第1张图片-

大家平时都是怎样吃早餐的呢？外面卖的虽然好吃，但卫生条件令人堪忧，如果你也是个面食爱好者，不妨试一试这5碗鲜美清汤面，营养足、易消化，吃饱又吃好。

清汤面：做法一

①、准备一个大碗，依次加入虾皮、紫菜、葱花和香菜，这些都是增鲜必备的辅料，再按照个人的口味，加入少许的香醋、生抽、食盐、芝麻香油和鸡精，适量增减，最后浇入适量的面汤，翻拌均匀。

②、水烧开后放面条，推荐用鲜面条，两块钱就足够吃，份量还不小，沸腾几分钟，捞出控一控水分，放入调好的面汤中。

③、起锅烧油，打入鸡蛋液，煎出一个鸡蛋皮，切丝放好，又或者可以煎一个荷包蛋，切两根火腿肠，即可开吃，味道鲜美，清淡不油腻，老少皆宜，肚子特别舒服。

清汤面：做法二

①、简单调一个汤底，碗中加入适量的猪油、生抽、食盐、鸡精和小葱，喜欢吃辣的放一些小米辣，舀入热面汤，搅拌均匀，再下入面条煮熟，清汤面试过放猪油吗？味道格外的清香，最后连汤汁都不剩。

②、面条煮熟以后，小心翼翼的捞起来，控干水分，放入汤汁中，即可开吃，光闻着味道就已经食欲大开了，味道清淡，好吃不油腻，清=清清爽爽的，醒胃又养生。

清汤面：做法三

①、先简单调一个碗底，碗中加入生抽、食盐、香葱、香醋、白糖、芝麻香油，舀入两勺热面汤，搅拌均匀，面条煮完之后，再打入一个荷包蛋，简单烫一些青菜。

②、一道简单的清汤面就 *** 完成了，香而不腻，方便快捷，特别适合老人和孩子，以及消化不好的人群，如果你消化能力不好，胃口寡淡，可以吃几顿试一试。

清汤面：做法四

①、碗中加入葱花，起锅烧热油，放几个花椒粒，炸香后淋入到葱花上面，激发出葱香味，接着放调味生抽、食盐、蚝油和鸡精，少来一丢丢白糖，舀入面汤搅拌均匀。

②、接下路开始煮面了，放入龙须面，沸腾两分钟左右，煮熟后捞出，放入面汤中，即可开吃，汤鲜味美，特别的 *** ， *** 方便快捷，几分钟就搞定，老少皆宜。

清汤面：做法五

①、起锅烧油，油热倒入鸡蛋，轻轻晃动锅底，先煎出一个荷包蛋，接着倒入清水，大火烧开，下入面条，煮熟后捞出。

②、把面条捞出入碗中，调味放香葱，适量的鸡精，盐，白胡椒粉，芝麻香油，舀入一勺面汤，冲散开来，打入一个荷包蛋，即可开吃，味道鲜香，营养又美味。

清汤面调味的时候，尽量就别放老抽了，生抽也相对少一些，把汤汁调成褐色，也就不属于清汤面了，当然是越清淡越好，调味品少来一丢丢即可。

秋天的一碗清汤面，吃完神清气爽#秋日打卡生活季#

清汤面。

宝藏 *** 菜。

在这个宜人的秋季，清爽的空气中弥漫着清汤面的香味。一碗热气腾腾的清汤面，既营养又美味，绝对是这个季节的首选美食。

· *** 清汤面：

首先，在锅中加入少量油，将煎蛋煎熟。如果你喜欢牛肉，可以再煎一片午餐肉，让整个面更加鲜美。接下来，将煎好的鸡蛋留在锅中，加入热水，煮面。面条煮熟后，加入切成小段的小青菜，烫熟即可。最后，将面条和小青菜捞入碗中。在碗底放上葱花、虾皮、鸡精、胡椒粉、生抽和香油，再将煮面的汤倒入碗中。一碗美味的清汤面就做好了。

清汤面的口感清爽而不油腻，营养丰富，可以满足味蕾和胃的需求。在这个秋天给自己做一碗清汤面，让你感到神清气爽，胃也暖暖的。如果喜欢这道美食，不妨按住点赞键不放3秒，会出现一个大大的超级赞，让它出现在更多的推荐里。

吃起来倍儿爽的快手蔬菜蒜面，在送个完整不破的水煎荷包蛋的做法

面条是最便方便快捷的餐食了。

如果赶时间可以用挂面、方便面，如果想动动手就自己做手擀面，拉面等等，总之，对于上班一族和对付一族，面条绝对是首选。

一个地方有一个的地方的特色，好些特有的小吃等，即使知道做法，也很难仿效出当地特有的滋味。

前一阵子去了河南一遭，在那里吃了好些当地的特有美食，回到家依然记忆犹新，总是告诉自己，如果有机会一定还走一回，就为那些让人垂涎的美味。不说那些胡辣汤、灌汤包等等，就是那些五花八门的面啊，都吃的非常爽。

说起这个面条，在我们北方 *** 超爱，做法也很多，我最喜欢的是一碗蒜面条，吃起来很开胃，更好晚餐，哈哈~饭后不出门，大蒜吃起来无压里，就是早午餐，赶时间也没问题，吃过大蒜，在细嚼慢咽几粒生花生米，或者咀嚼点茶叶就妥妥的可以见人了。

今天我就来说一个我们的一碗面，蔬菜蒜面条，做法没有搉碎蒜泥，什香、藿香等等步骤，可以说是非常家常的，晚餐来一碗，真的很舒服。同时我在赠送个完整不破的荷包蛋的做法。

材料：面条300克，鸡蛋2个，生菜适量，大蒜半头，酱油，香油，盐适量。

做法：

1、先做个荷包蛋，锅烧水，水出现大鱼眼泡的时候打入鸡蛋，（水的量要多一点，能高出鸡蛋）盖好，关火，闷着。焖的时候千万不要开锅。

2、大约7/8分钟的时候，鸡蛋就会全熟，而且一点也不坏，不散，如果想吃溏心半熟的鸡蛋，就少焖一会儿开锅就可以。

3、大蒜切片。

4、蒜片，香油，酱油，盐放一个碗里，量自己掌握，喜欢香油就多放一点，酱油用自己喜欢的品牌，一人量一半一汤勺就够了，要是喜欢多放液无所谓，在放点盐，拌匀。

5、另起一锅，清水煮面～煮熟就行了

6、面熟后打一勺清汤倒入提前腌好的蒜汁里～

7、把调好的蒜汁倒入干面里（只捞面条不打汤）

8、用煮面的汤可以烫几叶洗好的生菜，迅速烫一下，蔫了就可以。

9、面条碗里放入生菜和荷包蛋，在淋点料汁上去，拌拌开吃吧，好吃~

厨房小语：

可以用自己喜欢的各种可以生食或者快熟蔬菜等等。如果做荷包蛋，可以一个锅做，另一个锅煮面，一点不耽误时间。

味道紫菜荷包蛋清汤鸡蛋面

面粉加清水，一个鸡蛋，盐揉成面团，松弛10分钟面团用压面机压面多次重复，压出均匀厚度的面片根据自己喜欢的粗细，压出面条撒上干面粉防粘水开下入面条碗中放入紫菜和葱花两勺生抽一勺醋加入面汤煎一个嫩嫩的糖心蛋盛入面条做好了爽滑筋道嫩嫩的糖心蛋鲜美一定要试试

10分钟做一碗汤清味鲜的阳春面（附：水煮荷包蛋的技巧）

阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美， *** 更是简单省时，用来做早餐非常合适。

以下就是这道阳春面的做法，另外还有如何煮有一个完整的荷包蛋的 *** ，希望亲们喜欢。

具体 *** ***

之一步：准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的更好。）

第二步：香葱切段，然后和猪油一起放到锅中，小火煎至香葱变成微 *** ，然后将香葱捞出，猪油倒到碗里备用。（香葱可以用洋葱代替，味道一样好哦。另外，为了节省早晨的时间，这一步也可以提前一晚做好。）

第三步：提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。（生抽有盐味，所以放盐的时候一定要小心。）

第四步：先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开，然后关火。

第五步：把鸡蛋放入锅中，待蛋清变白时，开火，煮2-3分钟即可，然后捞出。（喜欢吃全熟的就多煮一会儿。）

第六步：把面条放入锅中煮熟。

第七步：捞面条的时候，先往碗里舀一些汤，然后搅拌匀均。（可以是高汤，也可以是比较清亮的面汤，再或者热开水也是可以的。）

第八步：把面条捞到碗里，撒上少许葱花，放到荷包蛋即可开动啦~

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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清汤面的万能公式～几分钟就搞定。但大铁锅煎荷包蛋你粘锅...

清汤挂面烤蛋挞。

刚才从冰箱里找着蛋挞皮，晚上就我们娘四个简单吃一点清汤面烤蛋挞。

·我没准备淡奶油，感觉放淡奶油吃起来会更腻，大家可以试试这个配方。碗中打入3颗鸡蛋，加入40克白砂糖，41也行，就是这么随 *** 。搅拌均匀，再加入240毫升的纯牛奶，这一袋正好是240毫升，再次搅拌均匀。

·咱们准备一个容器，拿出密漏过滤一下。蛋挞皮不用提前解冻，直接烤就行，这样烤出来更酥更脆。本来说好的做12个鸡蛋是不是有点大？做了15个。烤箱已经提前预热了，我设置的200度烤了30分钟，后来加了5分钟。如果你喜欢带焦糖的，那就210度20-25分钟。每个烤箱的脾气不一样，大家根据家里的烤箱温度来设置时长。

·碗中加入一勺自己熬的猪油，放入西红柿丁、紫菜、香菜虾皮、生抽、蚝油、米醋香油，放点紫菜，放点香菜、盐、松茸粉、生抽、香油。你铁锅煎鸡蛋粘锅吗？我教你。先来煎个鸡蛋，重点：锅里放一点盐，防粘，然后打入一颗鸡蛋，看这样鸡蛋就不会粘锅了。然后给它翻面，动作要快，看看这样煎的蛋是不是特别丝滑，大家学到了吗？

·咱们加入开水，白汤就有啦。下入面条，再放几颗青菜，这面飘起来差不多就熟了，不要煮太烂。碗中加入面汤，一碗简单的清汤面就做好啦。早上起来着急上班上学的，都可以做这个面。

蛋挞时间到了，看看全都鼓鼓的，这是200度35分钟烤的，具体的根据你的烤箱脾气一点点来，如果你喜欢带焦糖色的，就210度20-25分钟。我已经吃了好几个了，差点忘了录你看看，外酥里嫩。这是之前用空气炸锅烤的，大家喜欢吃哪种。记得点赞关注。

热汤面太香太鲜了，有蛋有菜有虾有面，营养丰富，老人小孩都爱吃

热汤面，再家常不过的一道面食。它没有炸酱面那样味道咸香，也没有臊子面那么多的讲究，自然也不会让人产生在吃小面时的 *** 。但不少人就是会被热乎乎的面和浓浓的汤所吸引，有人说，一碗用高汤煮的热汤面，在饥饿时胜过任何美味珍馔。其实，热汤面的魅力不一定要用“高汤”才能体现，用家中常见的用料一样可以做出香飘 *** ，让人感动的热汤面。

一、丝瓜三鲜汤面

食材:虾，丝瓜，鸡蛋，面条，蒜片，葱花

做法：

1、鸡蛋炒散备用，锅内热油炒香蘑菇和虾肉和蒜片，放入丝瓜炒软。

2、加入2碗开水放一点盐和胡椒粉调味，水开下面条煮熟，撒点葱花即可。

二、香菇滑鸡汤面

食材;挂面，鸡脯肉，香菇，豌豆苗,料酒、鲜汤、鸡蛋清、淀粉、味精、香油、精盐。

做法：

1、将香菇去蒂，洗净后挤干水分，鸡脯肉洗净剔筋后切成细丝，加入蛋清、精盐和淀粉拌匀，豌豆苗洗净后切成段。将挂面下入开水锅中，煮回软后捞出用冷水冲凉。

2、炒锅置火上，放入香油烧至五成热，投入鸡丝滑熟捞出，下入豌豆苗和香菇略炒片刻，加入料酒、鲜汤、鸡丝、精盐、味精和挂面，汤沸后即成。

三、酸汤面

食材：挂面，鸡蛋，葱花，蒜末，小米辣，青菜。