有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的麻辣小龙虾

春夏季节是吃小龙虾的季节，来一场味蕾盛宴吧！

By _________、善哉善哉

用料

• 小龙虾 两斤
• 啤酒 1罐
• 姜 适量
• 花椒 1把
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 辣椒 3根
• 火锅底料 1块
• 郫县豆瓣 1勺
• 良姜 1块
• 洋葱 半个
• 盐 少许
• 香油 2勺
• 耗油 2勺

做法步骤

1、准备1－2斤活蹦乱跳的小龙虾

2、加入盐和少许香油放入水中腌一上午，目的是为了让虾更好的吐泥和用牙刷便于清洗（虾壳肚子上是最脏的）一定要牙刷好好刷干净哦，自己吃才卫生安全

3、虾清洗干净后一定要去虾线，龙虾虾线是在尾巴中间掐掉抽出虾线即可，在用清水好好清洗一遍

4、准备辅料姜片少许，洋葱切半块，香叶两片辣椒段4－5段能吃辣可多放，花椒麻椒少许，郫县豆瓣酱一勺，炒虾料可在超市买专炒小龙虾料或者火锅底料都可

5、油热后倒入所有辅料翻炒至出香味

6、倒入龙虾翻炒至变红色

7、加入耗油生抽少许，盐翻炒

8、倒入啤酒一罐

9、中小火慢炖，自己做可炖时间长点，以免炖时间短龙虾影响口感而且虾体内会有不干净引起不适

10、快起锅时可再次放入几块洋葱片，友情提示龙虾炒熟后不可急于盛出食用，虾壳不好入味，要想龙虾更入味，需关火焖10－20分钟以内更好入味口感及佳

11、夏天到了龙虾配烧烤外加小啤酒，美哉！

小贴士

在次强调自己做着吃，可别嫌麻烦，虽然清洗步骤多，龙虾一定要处理干净，尤其虾肚虾壳黑黑的淤泥要用牙刷好好清洗干净哦！要美味也要卫生吃着才放心呦

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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开店专用麻辣小龙虾 *** 技术配方，河北地区保证更好吃

大厨教你做麻辣小龙虾的秘方，解决不入味，小白也能做出好滋味

简易版麻辣小龙虾，好吃又简单，麻辣鲜香

今天还是用现成的麻辣小龙虾调料，来做小龙虾。其实小龙虾最麻烦的就是清洗，全部弄好后，做起来就非常的快了。我这次买了5斤小龙虾，清洗就花了1个多小时ε=(′ο｀*)))唉，不过吃起来比饭店的爽多了，放开了造就对了。

By 宅家吃货JACKERLU

用料

• 小龙虾 *** 0克
• 麻辣小龙虾调料 200克
• 大蒜 1整颗
• 生姜 5片
• 啤酒 600毫升

做法步骤

1、小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。

2、在尾巴上扭一下抽出虾线即可。

3、再过两遍清水、去掉一点血污。

4、先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。

5、然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。注：过油的时候小龙虾更好沥干水分、小心溅到油

6、加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香。（ *** 里说错了，但是加大葱也可以哦）

7、加入炸好的小龙虾。

8、加入麻辣小龙虾调料200克。

9、翻炒均匀。

10、加入啤酒600毫升，翻炒均匀。

11、煮开以后全程开小火，煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。

12、简易版麻辣小龙虾，完成。

13、好吃又简单，麻辣鲜香。

小贴士

1、小龙虾买回家后，清水加几滴食用油，浸泡30分钟左右，，让龙虾吐吐脏东西，然后换盆水，再泡个半小时。 2、小龙虾的尾巴，还有头部，一定要用刷子多刷几遍，都是脏东西哦。

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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小白也能轻松学会的麻辣小龙虾，不油腻超好吃哦

By 陆陆续续的碧根果

用料

• 鲜活小龙虾 1斤
• 啤酒 1瓶
• 火锅底料 半块
• 大蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 葱、香菜 适量
• 香叶 4片
• 白糖 半勺
• 草果 1个
• 白蔻 2个
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 干辣椒 8个
• 生抽 盐 鸡精 适量

做法步骤

1、小龙虾加清水 加勺盐，泡5分钟，用筷子搅一搅，把水倒掉，冲洗2-3遍，用牙刷把每一个小龙虾都刷一下，刷好后冲洗两遍，再在盆子美加适量水和盐，泡一会

2、准备配料 半根黄瓜，一个土豆切条，大葱切较宽的丝也可切段，姜切片，蒜稍微拍一下，香菜切段，2个小米辣切段，能吃辣的多放。土豆用水焯至透明，半熟状态。

3、锅里放多点油，把小龙虾炸一下，大概半分钟左右，全都变红了就可以捞出

4、锅内留少许油，下葱姜蒜，炒香后放花椒八角草果白蔻干辣椒段香叶，炒10秒左右，放入小米辣和半块火锅底料（我放的是海底捞牛油的），炒化之后放入炸好的小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，加半勺糖适量盐，一点点老抽鸡精。

5、汤下去一半的时候加入土豆和黄瓜条，小火10分钟，剩一点汤的时候就可以关火了

6、挑好电视剧，开吃！

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#烤究美味 灵魂就酱#麻辣小龙虾

小龙虾的季节 在家吃到爽 肆无忌惮更好了 约上三五好友 来杯冰镇饮料 开始吃虾咯

By 娜娜food

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 10个
• 花椒 50粒
• 独蒜 2个
• 姜 8片
• 火锅底料 80克
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 500ml
• 菜籽油 适量
• 大葱段 2根
• 菜籽油 适量
• 盐 4克
• 白糖 1勺
• 味精 4克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 香叶 4片
• 黄瓜 一根
• 洋葱 一个

做法步骤

1、带好手套做好防护工作开刷了，多刷几次不然有沙 这次没有写配菜处理 *** ，提前把黄瓜和洋葱香菜都准备好哈，图忘拍了

2、虾头45度斜剪，去掉头部里的脏东西

3、揪住虾尾中间部位，转一下不要太用力，抽出虾线，这样吃虾就更方便了

4、这个是处理好的，费时的事还是要约上伙伴一起哈

5、这次做的比较多可以先起锅热油，虾先过油翻炒下，油比做菜的时候多放些

6、加入料酒，炒置虾壳变红就可以盛出了

7、重新起锅热油，下入准备好的火锅料，大蒜姜片辣椒香叶花椒

8、小火炒置火锅底料化掉，可以开始的时候切小些免得糊了，我放了些 *** 不习惯加糖的可以不加个人觉得味道会好些

9、等化了后再下入洋葱翻炒出香味

10、然后把刚刚炒好的虾放进去，翻炒一分钟就可以放啤酒啦，这个声音简直治愈呀

11、大火开煮，煮开后加入调料，生抽，耗油，胡椒粉，再放入配菜黄瓜，盐可以适量加不要一下放太多

12、收汁不要完全收干，家里有热干面的话，一定要试试留点汤煮面，放在碗底，绝对好吃

13、放上香菜，可以上桌开吃咯

小贴士

虾建议买大些的，绝对好吃，哈哈，热干面一定要尝试哈

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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会做这些麻辣小龙虾，你比大厨都牛气

夏天，美味莫过于小龙虾

By 有酒窝的

用料

• 小龙虾 10斤
• 青花椒 两把
• 大蒜 适量
• 姜 一大块
• 菜籽油 1000g
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅料 4勺
• 洋葱 1小个
• 料酒 半碗勺
• 生抽 4勺
• 小米辣 6个

做法步骤

1、小龙虾刷洗干净去头

2、抽掉虾线

3、滤干水

4、洋葱切块，老姜切片，蒜切沫，小米辣切碎

5、豆瓣酱和火锅料放一起活匀（10斤虾一锅装不下，我分两次炒的，所以调料装一起活匀，分两锅使用。 火锅料我用的是名扬清油火锅料，选的是中辣，喜欢更辣的朋友可以选择四颗星的超辣）

6、两锅的料酒用量，也可以选择用啤酒，用量差不多

7、倒一斤菜油，烧热，倒入豆瓣酱，火锅料，蒜末，姜片翻炒

8、放入青花椒

9、调料炒香，倒入一半的小龙虾

10、翻炒均匀，等龙虾变色，倒入一半的料酒

11、加入两勺生抽

12、放入洋葱，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮15分钟

13、起锅，准备开动

小贴士

调料是十斤小龙虾的量，我分两次炒的，调料也是分两次用的。 推荐名扬的清油火锅料，烧菜，炒小龙虾，炒花甲，都适用，味道不错，虽然在同类火锅底料中比较贵，但是每次用一勺就很有味道了。

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾

每年的这个季节，都是小龙虾销售火爆的时间，我喜欢在家自己做，用豆瓣酱加上火锅底料就可以做上一锅家人都喜欢的麻辣口味小龙虾。

By 每文的美食日记

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 10个
• 花椒 50粒
• 独蒜 2个
• 姜 8片
• 火锅底料 80克
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 500ml
• 菜籽油 适量
• 大葱段 2根
• 菜籽油 适量
• 盐 4克
• 白糖 1勺
• 味精 4克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺

做法步骤

1、小龙虾3斤去头去虾线（买的时候店主帮忙弄好的） · 回家后用盐水泡20分钟后用一次 *** 牙刷，流水下把小龙虾清洗干净。

2、如图

3、清洗干净后用剪刀剪开外壳，以便入味。

4、准备好原料。

5、豆瓣酱。

6、锅中倒入多量的油，烧至五成热，下小龙虾炸2分钟后捞出。（这个步骤忘记拍照了） · 锅中保留足量的油，下干辣椒段和花椒炒香。

7、下火锅底料炒化。

8、加入豆瓣酱。 加入姜片、蒜片、大葱炒香。

9、加入小龙虾、啤酒500ml、盐、白糖、生抽煮15分钟。

10、最后加入胡椒粉、味精炒匀即可起锅。

11、超级好吃的麻辣小龙虾就做好了。

12、快试试吧！

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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麻辣小龙虾一口下肚，唇齿留香

夏天一定是少不了啤酒小龙虾的呀！

By jnhr

用料

• 鲜活小龙虾 3斤
• 雪花啤酒 1瓶
• 火锅底料 150g
• 大蒜 三个
• 大葱 1根
• 姜 4片
• 干辣椒 一把
• 花椒 一捧
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、小龙虾剪头去虾线 清洗干净

2、准备好配料 喜欢吃辣多放点辣椒

3、小龙虾用热油过一下，炸至变色捞出。

4、开始炒料，葱姜蒜，花椒、辣椒、火锅底料一块放进去翻炒，炒出香味放小龙虾。

5、翻炒均匀放盐，蚝油，倒入啤酒，

6、盖上盖子焖五分钟，打开锅盖大火收汁。最后放点鸡精出锅。

7、出锅装盆

8、开吃吧！

小贴士

喜欢吃麻辣甜就多加一点糖， 小龙虾中午做晚上吃 ，浸泡一下汤汁会更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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史上最详细的香辣小龙虾做法，手残 *** 都可以学会

标签： 龙虾 麻辣 教程 放水 啤酒