鸡蛋汉堡，外面卖6元1个，自己做成本不到2元，早餐吃它真实惠

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街上一个卖6元的鸡蛋汉堡，教你在家就能做，2元搞定，还外酥里嫩

家里有面粉，这做法别错过，做成这小吃，外酥里嫩，秒杀路边摊。

做法

1.往肉馅中加入油、葱花、盐、生抽、油搅拌均匀。

2.往 *** 克面粉加450克水，搅成糊状待用，并加入适量盐调味。

3.往鸡蛋汉堡锅倒入一点油，并打入鸡蛋。

4.鸡蛋熟后加入肉馅，再倒入面糊后迅速把鸡蛋肉馅翻到面糊上轻轻按压一下。

5.煎至定型后，再倒入面糊将其翻到面糊上轻轻按压。

6.这样两遍都有面糊以后，表面刷油。

7.勤翻面，煎至两面金黄。

在家就能轻松 *** 街边小吃“鸡蛋汉堡”，分享给你们快去做...

街边小吃鸡蛋汉堡在家就能轻松 *** ，外皮很酥脆，里面松软又好吃。

·先来准备里面的馅料，菜谱虾仁火脯放置发酵30分钟，汉堡面糊我就放在 *** 里了。

·然后准备开火来炒一下馅料，放一点松茸鲜，然后再放一点蚝油就好了。因为菜谱是咸的。馅料准备好了就拿出我的陈年老锅吧。

·锅里先放少许的油让它润润锅，全程一定要用小火来煎制，一定要记住。把鸡蛋敲下去然后把它打散。之前准备好的馅料一个一个的放在鸡蛋里面，然后煎至定型再把它翻面。我也是之一次做感觉好简单，在家就很轻松的就能把它 *** 了。

·鸡蛋定型后就放入面糊，面糊放下去就把鸡蛋放回下去，然后让它定型。每一个都是这样子的重复动作，没想到像我这种厨房小白也能轻松的把它做成功了。

·底下的面糊定型之后把它翻过来，重复刚才的动作，把另外一面也煎至定型，敲打几下快点长大。这一个个的是不是很漂亮？翻面把它煎成这种有酥脆感的就可以出锅啦。

我儿子的下午茶就是它了，配上我自己鲜榨的南瓜小米糊。他们说这也太好吃了吧，你们在家也做起来吧！

一个鸡蛋做一个鸡蛋汉堡，一个卖3块钱，老板每天只卖200个

今天和大家分享的地摊美食是：鸡蛋汉堡，一个鸡蛋可以做一个，我们摊位的老板一个买3块钱，老板很会享受生活，每天只卖200个，每天都是早早的下班，这个老板技术不错，就是人有点怪怪的，说话我们听不太懂，但是这不影响她的生意。

鸡蛋汉堡

食材：中筋面粉 *** 克，盐5克，花椒粉1克，泡打粉1克，水410克，五花肉120克，生抽10克，白胡椒粉1克，葱花5克， *** 3朵，植物油40克，鸡蛋7个。（注意这是做七个鸡蛋汉堡的食材用量，如果个数不同的话，可以根据所需要的数量依次增加或减少。）

步骤一：之一步调制面糊。首先拿出一个碗，往里面加入 *** 克中筋面粉，然后再放入三克盐，一克花椒粉和泡打粉。加好了之后，边往里面倒入水边用打蛋器将其充分搅拌，等食材被调制成了浓稠的面糊，就可以停止搅拌了，然后再盖上保鲜膜将其放在一旁静置一刻钟待用。

步骤二：此时开始调制肉馅。首先拿出五花肉将其放在绞肉机里充分搅碎，然后将葱洗干净再切成葱花状，而 *** 要提前放入清水中泡发，等充分泡发好了之后就拿出然后放在案板上切成碎状。食材都准备好了之后就拿出合适大小的碗，将准备好的五花肉和 *** 都放入其中，然后再依次往里面加入十克生抽，一克白胡椒粉，十克水，两克盐，五克葱花和十克的植物油，加好了之后，用勺子将肉馅充分搅拌均匀。等调味料的味道进入到了肉馅中，就将其放在一旁备用。

步骤三：接下来开始 *** 鸡蛋汉堡。首先拿出提前准备好的模具，然后拿出一个刷子，在每一个圆坑中都刷上适量的植物油，植物油尽量多一点，这样就可以防止做好的鸡蛋粘在里面，取出鸡蛋汉堡时也更容易一些。等植物油刷好了之后，就将准备好的鸡蛋依次打入模具中。

步骤四：接下来拿出干净的餐刀或者是其它的干净工具，依次把鸡蛋黄轻轻戳破，这样鸡蛋熟的就更快。等鸡蛋黄被戳破了之后，就用工具将鸡蛋翻一个面，然后将整个鸡蛋都煎熟。等鸡蛋煎熟了之后，就拿出小锅铲把鸡蛋依次铲出放在一边。

步骤五：接下来将之前做好的面糊拿出，然后用勺子将其再次搅拌一下。搅拌好了之后就往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，然后再将之前煎好的鸡蛋依次放回面糊中，用小锅铲稍微按压一下，让鸡蛋和面糊结合得更加紧密。

步骤六：下一步拿出之前做好的肉馅，将其平均分成七等份，然后用小勺子将每一份肉馅都平铺在面饼和鸡蛋上面。等平铺好了之后，就将凝固的面饼鸡蛋和肉馅一同铲出来，再往圆坑里倒一大勺面糊，再将之前铲出来的汉堡倒扣放在面糊里，再次用小铲子进行按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹在整个汉堡的侧边，这样鸡蛋汉堡的形状也就组装好了。

步骤七：接下来拿出之前刷油的小刷子，在鸡蛋汉堡上刷一层食用油，然后再翻面，再刷油，再翻面，刷油的次数控制在五六次左右，而且翻面也一定要多次。等鸡蛋汉堡两面都被煎制成金 *** ，而且形状也比较结实有弹 *** 的时候，鸡蛋汉堡就做好了。此时就将其拿出稍微晾凉一下就可以开吃了，如果口味重的话，也可以蘸上适量的辣椒油，口感会更好。

好了，今天的分享就结束了，如果有什么疑问可以在评论区留意。

新手增强自信心的鸡蛋汉堡包！上桌秒光盘

零失误的汉堡，注意控制火候即可

By 小金鱼0105

用料

• 鸡蛋 2个
• 生菜 1片
• 黑胡椒碎盐 各一茶匙
• 芝士片 1片
• 沙拉酱蛋黄酱 适量
• 午餐肉 一片
• 番茄沙司 少量

做法步骤

1、鸡蛋打进锅里

2、蛋黄搅碎，放入午餐肉

3、放入芝士片

4、右侧鸡蛋盖到左侧上

5、装盘即可

6、可以撒一点番茄酱或沙拉酱

7、香嫩可口

小贴士

1.如果不喜欢流心蛋，可以小火多煎一会儿 2. 午餐后也可以换成火腿或肉饼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

早餐之~鸡蛋汉堡，面糊爽脆秘诀

用料 面糊：玉米淀粉 *** 克 低筋面粉75克 泡打粉2克 糖25克 盐2克 鸡精5克 玉米油15克

鸡蛋1个 水500克 肉馅： 1生抽糖盐 2可以再加胡萝卜，木耳

步骤1 在tb购入一个这样的锅，记得用猪油开锅，这样 *** 蛋汉堡才能不粘

步骤2 小贴士早上做的话，可以提前晚上将肉馅调制

好，面糊也调好，早上直接用就行。肉馅配方

(肉末十生抽，糖，盐，十木耳十胡萝卜)盐可以

多放一点因为就靠肉馅提味啦。 面糊配方:①用玉

米淀粉可以让面糊煎出来非常脆不要换成别的面粉。

②水的不是一定的，只要能像稀酸奶一样的流动状

态就行。

步骤3 *** 蛋汉堡步骤：先刷油煎鸡蛋

步骤4 鸡蛋上放入肉馅

步骤5 另俩个口，刷油放面糊

步骤6 然后把鸡蛋和面糊合在一起继续煎

步骤7 来回翻面，知道表面金黄即可

步骤8 看层层分明，又香又脆哦

鸡蛋汉堡，外酥里嫩，成本不到2元，学会夏天摆摊会赚翻

每次去夜市都要买个肉蛋堡，两边是面，中间夹着鸡蛋和肉馅。热乎的时候咬一口，好吃到舍不得走，想多买几个带回家！烤好的肉蛋堡蓬松鼓胀，颜色焦黄油亮，是不是很馋人。最早的时候才2元钱，现在8块钱1个，直呼 *** 不便宜！

和普通汉堡不一样，用鸡蛋做的汉堡口感特别的嫩！焦脆外衣，咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和 *** 融为一体！其实做法也很简单，准备好鸡蛋、面粉、肉馅就可以啦，搅一搅、煎一煎，学会再也不用为早餐吃什么发愁啦！

做法

1.碗中放入 *** 克面粉+400g温水+1克酵母+3克泡打粉+3克糖+1勺盐+1个鸡蛋搅匀

2.搅好后加入30克油，拌匀盖保鲜膜醒发半小时

3.肉馅加入1勺料酒+1勺蚝油+3克胡椒粉+1勺盐+葱末姜末搅匀

4.锅加热后关小火，四孔刷油，其中两个孔打入鸡蛋后打散，鸡蛋定型后加入肉馅摊平，另外两个孔倒入面糊

5.将定型的面糊放在肉蛋上，轻轻按压一下，煎至定型，继续在空出来的两个孔倒入面糊

6.之后将蛋堡放在上面左边的面糊上轻轻按压，刷一层油，翻面煎大概2分钟，刷一层油再翻面煎，一会就熟了

7.趁热咬一口外皮是酥香的，猪 *** 嫩，加了鸡蛋馅料满满，专治不爱吃早餐的挑食娃

8.还可以在中间片开抹上辣椒酱、番茄酱等，味道胜过路边摊，学会你都能出摊啦，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，太美味了

小贴士

1..鸡蛋定型后再铺肉馅儿，之后就比较好翻面

2.为了提高速度，可以在开始两个最后一步等熟的时候就开始做第三个和第四个

3.火一定不能大，小火慢煎，四孔煎锅家庭使用也够用了

4.面浆一定要未干的时候下入别一半这样才能粘在一起成为整体

5.将煎好的面糊和肉的那面，放在鸡蛋和面糊那面。 两面扣在一起，轻微按压一下，让面糊流出来，这样能做到很好的闭合，否则蛋堡会分开。两个面糊煎的不要太久，那样凝固上了，放在一起就不会闭合了，一定要有一面稍微有一点液体溢出来

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！

低脂少油全麦吞拿鱼鸡蛋汉堡

手残星人均可做的，简单美味全麦金枪鱼鸡蛋汉堡，在炎炎夏日到来时，忍不住嘴想吃汉堡的宝宝们可以试一下啦。

By 鱼家香 From Deep Sea

用料

• 水浸金枪鱼罐头 半罐
• 全麦面包 2个
• 鸡蛋 2个
• 小辣椒 2条
• 0脂沙拉酱 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 海盐 少许

做法步骤

1、准备好如图的材料。

2、鸡蛋水煮熟后碾碎备用。

3、分别加入金枪鱼、黑胡椒粉、海盐和0脂沙拉酱，搅拌均匀

4、小辣椒煎熟后切成丁

5、加入到金枪鱼中搅拌均匀

6、在面包中间横切一个口，将所有食材塞进面包里即完成

7、元气满满的一天从美味的早餐开始

8、配上牛奶，百搭

小贴士

做法简单，所需食材也是随处可买到的，在嘴馋的时候，小伙伴们赶紧动手做起来吧，美味与颜值集一身的小汉堡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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外面买5块钱1个的鸡蛋汉堡，教你在家做，成本不到2块钱，太香了

鸡蛋汉堡，以前夜市里面非常火爆的一种美食，当时卖价2.5一个，个头很大， *** 经济实惠，现在的小吃摊基本看不见了，难得看见一次， *** 已经涨到了五块钱一个，味道跟以前的也有点差别，可能是自己口味的变化，或者是为了节省一些成本，商家的材料进行了变化。小时候的味道总让 *** 连忘返， *** 涨到了五块钱，其实自己在家里做，成本只需要2块钱左右。

这道美食吃着有三层，之一层是柔软的外皮。外皮是用面粉发酵制成的，所以吃着很柔软。再过一层 *** 蛋，蛋白跟蛋黄分层明显。最内部是肉馅，肉馅是鲜肉的，吃着非常鲜美。这样一共三层的鸡蛋汉堡，自己在家里做，一个成本不到2块钱，真的非常划算。最贵的材料应该是猪肉，11块钱一斤，不同地区 *** 也不同。鸡蛋一个5毛钱左右，面粉2块钱左右一斤，各取一点点就能做好几个了。

这道鸡蛋汉堡最适合做早餐，蛋白质含量丰富，碳水也丰富，吃的时候配上一瓶牛奶然后配个水果，基本营养元素就足够了，有条件的可以加点蔬菜，那么一顿早餐就非常完美了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，做早餐什么的都非常方便，孩子们肯定也喜欢。吃的时候蘸点番茄酱，吃着很有西式快餐的味道。

【所需材料】

2个鸡蛋，适量盐，5克白糖，3克酵母，适量胡椒粉，300毫升温水，200克面粉。

肉馅：200克猪肉，适量盐，适量姜粉，适量五香粉，适量胡椒粉，少许香油，适量油，适量生抽。

【 *** 步骤】

1.盆中磕入两个鸡蛋，然后加2克盐，5克白糖，再加3克酵母。白糖是为了促进酵母发酵，不是增甜用的。然后再倒入300毫升温水，不烫手的程度就可以了。把它们搅打均匀。

2.再往里面加入200克的面粉，少量多次地加，一边倒一边搅拌，搅拌成能低落的粘稠面糊状。盖上盖子，让它发酵30分钟。

3.准备200克的猪肉馅，往里面加入适量盐，适量姜粉，适量五香粉，适量胡椒粉，少许香油，适量油，适量生抽。抓拌均匀备用。

4.发酵好的体积变大，表面全是气孔，味道很酸。用筷子搅拌几下排气。放在一边备用。

5.准备一个 *** 蛋汉堡的模具。在模具里面刷油。

6.然后往里面磕入一个鸡蛋，开小火，再往里面加入适量的肉馅。

7.底部定型之后就给它翻个面，开小火继续烙。

8.全部定型微焦之后，把它翻出来，往里面倒入适量的面糊，再加少许葱花。

9.把翻出来的半成品盖在上面。开小火继续烙。

10.定型之后按照之前的步骤，把另一面没有裹面糊的生坯裹上面糊。

11.做好之后反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄就可以了。

小贴士：

1.口味是咸口的，吃的时候可以蘸点番茄酱或者沙拉酱。

2.一定要开小火烙，不然表面焦了内部还不熟。每层都熟了之后再继续 *** 作下一步。

校门口摆摊做新式早餐，鸡蛋汉堡就是这种土洋结合的新美味

标签： 汉堡 路边 鸡蛋 做法 生意