开海了!开海了!开海了!重要的事情说三遍，经过漫长的等待，海鲜的 *** 终于便宜一些了。一大早就跑了一趟海鲜市场，看着新鲜的 *** ，忍不住流口水了。3元一个，这个 *** 惊到我了，比以往便宜了一半，赶紧挑选了一些 *** 带回家。
*** 除了蒸着吃，其实还有很多的做法，比如煲汤、凉拌、爆炒等等。
之前懒哥跟大家分享过 *** 捞饭，味道非常棒，很多朋友尝试了都说不错。
那么，今天懒哥再跟大家分享一道简单快手的爆炒 *** 片，口感鲜嫩爽口，特别好吃，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
*** ，莴笋，红椒，胡萝卜，生姜，大蒜，水淀粉，香油，白胡椒碎，盐，鸡精。
做法：
莴笋和胡萝卜洗净，切成菱形片状。
红椒去蒂，去籽，切成菱形片状。
用刷子刷掉 *** 表面的黑膜，冲洗干净。用勺子挖出 *** 肉，摘除 *** 牙齿和内脏，用清水清洗干净。
用厨房纸巾吸干 *** 表面的水分，用刀把 *** 片成薄片。
锅内倒水，水开后倒入莴笋片和胡萝卜片焯水。
等莴笋片基本上熟后，倒入红椒片，焯水5秒钟。
最后倒入 *** 片，给它推散开，等 *** 片变色后，即可将锅中的食材都捞出来。
放入冰水中投凉。
烧干锅内的水分，加一点油，倒入三分之一的香油，放入姜末和蒜末爆香。
加入小半碗清水，适量的盐、白胡椒碎和鸡精调味，搅拌均匀。
下焯过水的 *** 片、莴笋片、胡萝卜片、红椒片，快速翻炒均匀。
淋入适量的水淀粉勾薄芡，即可出锅。这道爆炒 *** 片就做好了 ，吃起来口感非常的棒，脆嫩爽口，一点腥味都没有，清爽还不油腻。
自认为比蒸的好吃
By Z张倩Q
用料- *** 10只
- 凉水 适量
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 油 少许
- 耗油 2勺
- 清水 适量
- 老抽 1勺
- 淀粉 2勺
1、 *** 洗净，打上十字花刀。
2、锅中加凉水。
3、1勺盐。
4、1勺料酒。
5、 *** 凉水下锅。
6、水开2分钟捞出备用。
7、锅中倒少许油。
8、爆香葱姜碎。
9、加入2勺蚝油翻炒。
10、加入水烧开。
11、放入焯好的 *** 。
12、老抽1勺。
13、淀粉勾芡收汁。
14、出锅前撒上蒜末翻炒。
15、摆盘。
16、美味。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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简单快手又下饭的 *** 浇饭，吃起来那叫一个香对于我来说经常四猫一人在家，就得考虑即不浪费又能吃好的原则，也就是这次做 *** 突然让我想发一个教程，其中还有如何清理 *** ，新鲜 *** 就想尽量保证它的原味，料不需太多
By 90后厨娘小阿姨
用料- *** 十只
- 上海青 适量
- 葱、蒜 各少许
- 料酒 1勺
- 老抽 1小勺
- 盐 10克
- 耗油 2勺
1、清洗 *** ，找个小刷子跟它洗个澡，把四周黑色的刷刷干净
2、用小刀从无孔边切入，掏出它的内脏和类似牙齿的东西
3、类似牙齿的东西，在它的底部，用手一挤就出来了
4、蒜和葱切好备用，如有小朋友不喜欢这些，就切成 *** 状，后期可方便挑出
5、调酱汁，一勺老抽，一勺耗油，淀粉两勺，白砂糖少许，用凉白开调开
6、 *** 冷水下锅，过个水，大概两分钟左右，就可捞出，葱蒜先在锅里炒香，然后倒入 *** ，最后倒入调好的酱汁，直到酱汁浓稠，就可出锅了
7、最后一步摆盘，香喷喷的 *** 捞饭就好了
小贴士喜欢微辣的可以在翻炒时放入一个小尖椒
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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餐桌上最有人气的家常菜之 *** 辣椒炒肉就是想试试！
By 昕lwip
用料- 五花肉 *** 克
- 长辣椒 4个
- *** 10个
- 大蒜 5瓣
- 生姜 个人喜好添加
- 料酒 适量
- 小米辣 3个
1、五花肉切片！大蒜切片，姜切片，小米辣切段！
2、 *** 切片
3、尖椒切片
4、锅烧热放油，放入五花肉，炒出油！
5、放入蒜片、姜片、 *** 片，继续翻炒
6、放料酒（白酒也可以）、老抽、生抽，翻炒均匀
7、放入尖椒、小米辣！再放入白糖、鸡汁、盐，翻炒均匀出锅！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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好吃下饭的素 *** 几分钟就学到手By 日朗妈妈
- 新鲜香菇 12朵
- 蒜末 3瓣
- 姜 2片
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉 半勺
- 清水 半纸杯
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
1、新鲜香菇清洗干净。
2、把香菇蒂切开。
3、用小刀在香菇上切井字，注意不要切破了。
4、蒜粒、葱段切碎备用。用生抽、蚝油、老抽、盐、糖、胡椒料、生粉和清水调一个酱汁。
5、把水烧开，加一点盐，放香菇进去煮软。
6、捞起沥干水备用。
7、热锅热油放蒜粒炒香。
8、把香菇煎出水份，两面微微金黄，然后加入调好的酱油，煮至收汁。
9、摆盘。
10、健康又营养的素 *** 就做好了
小贴士选购香菇时，选些型状均匀、圆型的煮出来更好看。
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隔着屏幕都喊香，蒜蓉蒸 *** 的秘籍分享嫩嫩的 自己做的吃的放心！
By kelen的小厨
用料- 鲜 *** 10头
- 蒜 10瓣
- 蒸鱼豉油 两勺
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 水 50克
1、 *** 去壳用牙刷刷干净后将表面切花
2、龙口粉丝用开水泡五分钟
3、跑后的粉丝用剪刀剪几下 过冷水 放在盘底 然后摆好 *** 。
4、蒜蓉准备好
5、热油下蒜蓉 炒金黄
6、加入事先调好的蚝油蒸鱼豉油和水的汁，熬汁两分钟。倒出来浇在 *** 上。
7、均匀浇好蒜蓉汁。
8、热水烧开后将 *** 放入锅中蒸五分钟即可 ；美味的 *** 可以吃了。
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0难度的 *** 栗子焖鸡，好吃到停不下来年夜饭连更~~~
By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 走地鸡 1只
- *** 6个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 姜 4片
- 花生油 3勺
- 生抽 5勺
- 红烧老抽 1勺
- *** 汁 3勺
- 清水 适量
1、鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；
2、在鸡块焯水的时候处理 *** ，先用刷子刷白它；
3、用不锈钢勺把 *** 抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；
4、尖头那有 *** 牙齿，去掉；
5、把所有材料准备好；
6、烧热锅，冷油下姜片爆香；
7、倒入鸡块，炒干水；
8、加入生抽、老抽翻炒上色；
9、注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；
10、10分钟后倒入板栗；
11、15分钟后倒入 *** 及 *** 汁；
12、翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；
13、最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
14、成品图
15、成品图
小贴士1.鸡不要选择太嫩的，不经煮，肉块很容易散开； 2. *** 个数、大小可以根据自己喜好来调整； 3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好； 4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克； 5.因为放了生抽、 *** 汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。
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天冷了，吃牛 *** 肉不如吃它！营养极高，低脂高蛋白，炒着吃真香导语：天冷了，吃牛 *** 肉不如吃它！营养极高，低脂高蛋白，炒着吃太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
一晃眼一年又快结束了，时间过得好快！马上快到冬天了，天气已经很冷了，朋友们是不是都增添衣服了呢？我们这里还要过十几天才能开始供暖，现在晚上下班回家后，穿上冬天的绒睡衣居然还冻得瑟瑟发抖，突然间好想念小时候农村老家的热炕头！想想那时每到晚上，各自忙碌了一天的家人坐在火炕上，围着饭桌边吃饭边唠家常的感觉太幸福了！
可惜现在住的楼房没有了火炕，也就享受不到那份温暖了。其实，天冷我们除了物理取暖外，还可以在饮食上做一些调整，多吃一些富含优质蛋白质的食物，及时补充身体所需的营养，从而增强抵抗力和御寒能力，为平安过冬打好基础。
*** 是秋冬季很受人们欢迎的滋补佳品， *** 是一种高蛋白、低脂肪的海味珍品，它的蛋白质含量非常高，而且是优质蛋白质。另外， *** 还含有丰富的维生素、微量元素以及鲍灵素等营养物质，具有滋阴润燥、补中益气、增强抵抗力和抗病能力等功效，素有“餐桌黄金，海珍之冠”的美称。
*** 做法很多，可以做汤、可以包饺子，还可以蒸着吃，我今天要分享的是炒 *** 的好吃做法，简单又美味，大人孩子都喜欢！
1.先将 *** 肉朝上摆入盆中，然后撒上适量的食用盐，用手抓拌片刻，抓至盐融化后放一边静放10分钟。加盐一是起到杀菌的作用，二是促使 *** 吐出腥水，从而减轻腥味。
10分钟后再取一个干净的牙刷把 *** 表面的粘液刷洗掉，接着用流动的清水冲洗干净。再将新鲜的 *** 肉用刀子或勺子从 *** 壳上小心取下来，如果用刀子取更好戴着手套 *** 作，小心不要伤到手。然后把 *** 肉反面的 *** 和黑色肠胃部分去掉不要；把嘴也抠一下，抠出牙齿不要。
2. *** 再次清洗干净后切片，然后腌制一下，加入适量的蚝油、生抽、料酒和一匙玉米淀粉搅拌均匀，腌制10~15分钟左右，给 *** 肉去腥和入味。
有的朋友喜欢把整个 *** 肉来炒着吃，我更喜欢把它切成片再炒，不但入味，而且耐吃，老人和孩子吃起来也方便。
3.趁着腌制 *** 肉的时间我们准备配料：葱斜切成葱段备用，一半洋葱切成洋葱丝备用，再准备一把 *** 放入碗中，加入温水泡软后，再下锅焯水1~2分钟，捞出过凉后切成小块备用。
4.接着锅中加油，烧至5成热时放入腌制入味的 *** 肉，翻炒大约2分钟左右，再放入葱段、洋葱丝、木耳碎，继续大火翻炒至洋葱断生后加入适量的盐，再次翻炒均匀后出锅，美味即成！
*** 这样做简单美味，解馋好吃又下饭，如果喜欢你也试试吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
炒杏鲍菇，你悼水了吗？厨师长教你正确做法，炒出的杏鲍菇比 ***我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~
【清炒杏鲍菇#美食测评团#，营养美味的家常菜】
▲杏鲍菇是大家常吃的一种菌类食物，由于口感和营养双高的硬核属 *** ，一横空出世就深受大家喜爱，再加上口感似 *** 且有一种独特的清香，更是在众多菌类品种中脱颖而出，不管是涮火锅、清炒还是炖菜，都是无与伦 *** 美味，一日三餐，家常餐桌上吃杏鲍菇，要下饭要有食欲，所以很多人都是选择清炒，但看似简单的这道家常菜要炒的入味又有嚼劲， *** 作起来是要有技巧的，今天阿飞和大家分享清炒杏鲍菇的正确做法，想要炒入味，最后一步收汁至关重要，想要有嚼劲，下锅之前一定要加一步，才会让这道杏鲍菇炒的色泽鲜亮，香滑有嚼劲，吃起来比肉还下饭，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【清炒杏鲍菇】—口感香滑/营养下饭
材料准备：
【主料】杏鲍菇
【配菜】蒜/生姜/青椒/红椒
【配料】蚝油3克/食盐2克/白糖1克/鸡粉1克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜—杏鲍菇一根，斜刀切成3厘米的段，再切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，青椒红椒切成斜刀片用来配色。注意：阿飞为了美观选择用刀切，大家在家做更好用手撕，这样杏鲍菇的口感会更加弹嫩脆爽~
第二步：悼水—现在我们把杏鲍菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入杏鲍菇焯水两分钟，把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分。注意：悼水有2个作用：之一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间，口感会更加有嚼劲，第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看，所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒~
第三步：出锅—接下来开始烹饪，把锅烧热烧干以后 倒入植物油，放入蒜片葱花青红椒片翻炒出香味，再放入焯过水杏鲍菇，加入蚝油3克淋入一点清水化开蚝油，接下来开始调料，加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克，翻炒化开调料以后，勾入一点水淀粉 开大火快速收一下汁。注意：水淀粉收汁是为了使汤汁更好的沾附在杏鲍菇上面，这样才会更入味~
——清炒杏鲍菇之结语——
简单的美食才是家常的，而家常的美食一定是美味的，因为只有美味的，才会出现在我们的餐桌上，一年四季，一日三餐，让我们白吃不厌，这道营养美味的清炒杏鲍菇，更是如此，大家做的时候只要记得阿飞给大家分享的小小技巧，炒之前悼水，出锅前收汁，这道清炒杏鲍菇的灵魂你就分分钟掌握了，家里如果有明油，还可以淋入一点明油，会使整道菜色泽更明亮，看起来更有食欲，如果是嗜辣狂魔，也可以直接再淋入辣椒油~
现在市场上卖的杏鲍菇，有的为了保证外形好看，会增加增白剂，这样的杏鲍菇吃起来非常不健康，所以阿飞最后要教大家购买新鲜杏鲍菇的技巧。
一摸：摸杏鲍菇的表面，若含有增白剂，表面会非常滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，摸上去比较粗糙、干燥，简单举例说，就是含有增白剂的杏鲍菇摸起来会如同摸小孩的手，而不含增白剂的杏鲍菇则如同70、80岁老人的手，这样说相信大家都明白了吧~
一闻：闻杏鲍菇气味，购买的时候要选择气味纯正清香的，这样才是天然无添加的，而不要发酸发臭发霉味的杏鲍菇。
二看：首先看杏鲍菇颜色，色泽会有明显差异，含增白剂的表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。最后更好不要买用塑料包装盒包好的杏鲍菇，塑料包装盒本身有增白剂，这样杏鲍菇也自然会受污染~
阿飞推荐：营养下饭香滑有嚼劲的清炒杏鲍菇，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
导语：冬季吃萝卜不如吃它，钾含量是苹果的9倍，随手一炒比 *** 还鲜，多吃不胖又解馋！
大家好我是傻姐美食，冬天我们北方人吃的最多的根茎类植物就属土豆红薯跟萝卜了。根茎类的植物长在地下，不仅营养丰富还不含 *** 残留深受人们的喜爱。土豆的维生素含量特别高热量低经常食用也不容易长胖，红薯香甜软糯还能润肠通便，萝卜就更不用说了不仅清脆爽口而且含有 *** 所需的营养元素，被人们称为“小人参”。
那你们知道在南方有一种蔬菜也被当地人称为“小人参”吗？它不仅含有丰富的维生素和胡萝卜素，钾的含量也特别高是苹果的9倍还多。经常食用不仅能增强身体的免疫力还能促进胃肠道 *** 排出体内的垃圾 *** 。它就是南方人特别喜欢吃的冬笋。冬笋不仅能炒着吃还能用来煲汤，现在也是冬笋大量上市的季节，您要是在超市或者市场看见冬笋一定要买回来尝尝鲜。今天我给大家推荐一道非常好吃的家常菜，不仅做出来比 *** 还鲜，而且营养丰富好吃还不发胖。下面是我的 *** *** ：
【炒冬笋】准备食材：冬笋、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、味精、食用油
具体步骤：1、冬笋买回家后先放入盆中用水清洗一下，然后放到案板上用刀剥去外面的老皮，把老皮剥下来以后我们在用刀削去冬笋里面比较硌口的第二层皮，冬笋削好皮以后用刀切去它的根部把它一分为二，然后改刀切成稍微厚一点的薄片。
2、新鲜的五花肉放到案板上用刀切成稍厚一点肉片，然后切少许的葱花和姜蒜末把它们装入盘子中备用。锅中加入清水放入适量的食用盐大火把水烧开，把切好的冬笋片放入水中焯一下水，因为冬笋里面含有大量的草酸有一种苦涩味，焯一下盐水能有效的去除冬笋的苦涩味。焯水两分钟后我们用漏勺把冬笋片捞出来过一下凉水控干水份放入盆中备用，过凉水能使冬笋吃起来口感更鲜嫩爽脆。
3、锅中倒入适量的食用油撒入少许的盐，（油里面加入食用盐可以防止肉片在煸炒的时候粘在锅上）油温后放入切好的五花肉片大火煸炒出五花肉的油脂，把五花肉炒香然后捞出来放入盘中。炒锅刷洗干净烧干后再次倒入食用油，油热后放入葱姜蒜末大火把它炒出香味。
4、然后在倒入焯好水的冬笋片，用铲子不断的翻炒加入少许的食盐，然后再倒入五花肉片大火翻炒，最后再加入少许的生抽和老抽不断的翻炒使冬笋入味，出锅前撒上少量的味精和葱花用铲子翻炒几下就可以出锅了。这样炒出的冬笋片清脆爽口五花肉鲜嫩多汁，既营养又下饭。
马上就快要过年了，要是您年夜饭吃惯了平常的炒青菜，做上一盘南方特色的炒冬笋，保准您的家人吃的连盘子都不剩，直夸你的手艺好。今天的炒冬笋分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
