生活要有仪式感， *** 节来临之际赶快为爱的人来一场爱的告白早餐吧！他/她一定惊喜
By 阿敏666
用料- 切片面包 2片
- 花生酱 适量
- 草莓 2-3个
- 沙拉酱 少许
1、首先把2片切片面包的四边切去，然后把其中一片面包用大号心形模具压出心形，再用小号模具在压出实心的心形上面再压一个小心
2、然后在另一片切片面包上抹上花生酱，（喜欢什么酱就抹什么酱）我家里只有巧克力炼乳了，就抹它了。
3、然后把草莓洗净切薄片，先挑大的靠一边草莓尖头朝里摆出花朵型，然后剩下的草莓片在面包四周填满
4、然后把压出心形的面包片盖在上面，露出花朵型草莓，在表层挤上几条沙拉酱，在用最小的心形模具压出一个草莓心形，放上就OK啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小白一看就会的宴客菜好吃到尖叫的小米面包家里有些过剩的小米想消耗掉，最近做面包比较多，而且喜欢做放三天也超软还好吃的面包。于是想到一款剩米饭做的米面包，既然米饭能做，那小米蒸熟应该也行。于是我又研究出一款小米面包，里面加了小米饭，酸奶或是奶油，又加了老面，还加了一些无处消耗的白芸豆馅，这款面包真的是为消耗掉库存诞生的。重点是它还非常好吃，我觉得是我迄今为止做的所有面包里更好吃的，真的是好吃到尖叫，很契合这个菜谱的主题万圣节，为此我还笨手笨脚的剪了两个海苔装扮了一下，虽然不怎么样。
By kimchi就是泡菜
用料- 中种面团
- 高筋面粉 500克
- 蒸熟的小米饭 100克
- 水 230克
- 鸡蛋 1个
- 酸奶 100克
- 老面（可不放） 100克
- 酵母 4克
- 主面团
- 黄油 30克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 1克
1、先做个中种，最近喜欢上了用中种做面包，因为做出来确实好吃。中种面团部分的材料都放进面包桶里揉10分钟左右就可以了。
2、室温或是冷藏过夜发酵至两倍大。
3、发酵好撕成小块，加上主面团里除黄油外的所有材料，我还放了130克的白芸豆馅儿，这个白芸豆馅儿是做和果子用的，因为太甜用的很少，实在不知道怎么消耗掉，于是我想到可以加到面包里。
4、揉20分钟左右加入软化好的黄油再揉20分钟
5、我用了面团的一半，剩下的一半冻上了下次就不用揉面了直接拿出来缓冻再发酵就省事了。分成100克左右一份排气滚圆松弛20分钟。
6、可能是我加了白芸豆馅儿的原因这个面团很软，我没用擀杖直接用手整理成长方形，然后卷起来就可以了。或是整理成任何自己喜欢的其他形状。
7、烤箱里放一碗热水进行二发，发酵至1.5倍大
8、烤箱预热200度，可以在面包上撒上点面粉然后割上图案，也可以刷上蛋液或是牛奶。
9、烤箱中层上下火200度15分钟
10、出炉晾凉
11、超软超好吃
小贴士加小米饭晾凉直接揉面就可以，不需要打成泥。加酸奶或是奶油还有老面都是为了让面包更软，不加也可以但是吃起来肯定没有加好。
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纯奶手撕吐司这样吃，换个口味换种心情最完美的吐司方子，一次发酵！ 过程简单，食材简单，成品惊艳，棉花一样的组织，可以一层一层手撕着吃，真过瘾！ 此配方可 *** 2个450克吐司
By 小岑一一
用料- 高筋面粉 530克
- 盐 6克
- 奶粉 60克
- 糖 80克
- 炼乳 70克
- 干酵母 6克
- 全蛋液 110克
- 牛奶 200-240毫升
- 黄油 60克
1、把配方中除黄油和盐外的所有食材放进海氏M5厨师机揉面桶内，先低速再高速打到面团能拉出结实的厚膜状态后加入软化好的黄油和盐；继续打到能拉出比较薄的均匀的手套膜，（面团出缸温度26℃内） ，把面团分割成6份，不要滚圆，会使面筋收紧影响擀长。不需要一发，大致整成椭圆形，光滑面包住粗糙面；
2、取出一个面团，不用松弛，光滑面朝上，直接擀开、拉长，可以拉两次，这样比较容易擀长，注意不能用蛮力、不然会扯断面筋，要用巧劲去拉，不用翻面，直接卷起，长度大概在40cm左右，尽量卷得紧一些；二次擀卷可以比之一次更长，大概在50cm-60cm，卷起，三个一组放入吐司盒内；
3、发酵温度36度，湿度75%的环境下发酵90分钟左右，6分满，时间仅供参考。这个面团含水量低，无基础发酵，也没中间松弛，所有发酵会比平常吐司慢一点；
4、烘烤温度180℃，中下层，45分钟左右。
5、小贴士： 揉面一定要到位，使用海氏M5轻音厨师机，20分钟内就可以揉出完美的手套膜，而且超级静音，早上揉面，也不会吵醒孩子。 揉好的面温要控制在26-27度以下。 发酵温度不能太高，否则组织不细腻。 发酵到6分满更高处距离模具3.5-4厘米就可以烤。
6、味道非常好！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃By 石头Kido_Kido
用料- 普通面粉 600克
- 盐 8克
- 糖 80克
- 酵母 7克
- 鸡蛋 110克
- 炼乳 50克
- 牛奶 200毫升
- 黄油 100克
1、首先把除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的，今天这个面团比较干，如果大家没有厨师机用手揉也是可以的。
2、厨师机中速揉面大概2分钟左右就成团了，可以看到这个面团是很干的，但是没有关系继续揉面。
3、厨师机中速揉面十分钟左右，加入室温软化好的黄油，然后再次中速揉面10-12分钟揉到面团表面光滑就可以。
4、面团分成两份团圆，两份是不同重量的，比例是4比5，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
5、先来 *** 作小份的，大份的还是保鲜膜包起来保湿，松弛好的面团光面朝上擀成长方形。
6、然后翻过来光面朝下，上三分之一折下来，下三分之一折上去。
7、折好以后用手轻轻拍一拍把里面的气泡拍出去。
8、然后光面朝上接口朝下擀开。
9、擀到12公分宽50公分长。
10、从上到下均匀的卷起来，要卷的一样宽，不够宽的地方用手整理一下。
11、底边打薄，封口捏紧。
12、用保鲜膜包起来保湿备用。
13、大份的同样 *** 作，宽度15公分，长度50公分。
14、然后切开每段三公分长，切开以后就可以看到均匀的螺旋结构。
15、放在28×28公分的加高烤盘中，温暖处发酵到两倍大，快发酵好的时候预热烤箱上火170，下火210，28分钟。
16、面团发酵到两倍大取出，测试一下，手指轻轻按一下会缓慢回弹就可以。
17、表面轻轻刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
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天冷早餐要吃好，分享3款懒人面包的做法，家人抢着吃，营养解馋冬日早上最痛苦的一件事就是从被窝里面出来，每天早上闹钟响了一遍又一遍，不坚持到最后一秒坚决不起床，然后就省略了吃早饭的时间，掐着点进办公室。
每天早上胃部是空的，不吃早饭不仅仅对胃不好，没有热量的供给，身体也会更加寒冷。
还有很多人喜欢从超市买便利的面包当早饭吃，防腐剂肯定少不了，经常吃会对身体不好。
下面就教给大家几个易学的烘焙面包的 *** ，有空可以在家里多做几个，早饭就有着落啦!
一、 糯米面包
准备食材：糯米粉、面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、盐、酵母、蜂蜜
*** 方式：
1、准备80克糯米粉和120克面粉，喜欢吃糯一点的口感可以多放一点糯米粉，放入揉面盆里;
2、再加入3克酵母、10克糖、10ML蜂蜜、2克盐、1个整鸡蛋、1个蛋黄，最后倒入60ML的纯牛奶;
3、将上面所有食材放入进去后，选择揉面模式，揉成一个面团;
4、面团揉好了之后，加入20克黄油，继续揉;
5、揉至面团拉开，可以呈现很薄的薄膜，然后取出放在一个盆中，盖上保鲜膜醒发40分钟;
6、等到面团醒发至两倍大后， *** 出气泡，摘成一个个等分的小剂子，放在一旁再次醒发15分钟;
7、锅中倒入宽油，冷油将面团放入锅中，小火炸制，全部漂浮、膨胀起来即可;
8、炸好的糯米球，上面撒上一层糖粉会更好吃。
二、 电饭锅面包
准备食材：鸡蛋、面粉、黄油、盐、白糖、酵母、椰蓉、白芝麻、蜂蜜、玉米油
*** 方式：
1、将300克面粉倒入容器中，加入1克盐、30克白糖、3克酵母、10克椰蓉，加入两个鸡蛋，留一个鸡蛋的蛋黄备用;
2、用筷子将所有的混合物都混合均匀，分多次加入105ml的水，搅拌成絮状，再揉成面团;
3、接着将25克黄油放进面团，继续一直揉，像搓衣服一样揉，一直揉到面团能拉出薄膜不会破为止;
4、将面团放在电饭锅中，静止发酵40分钟，发酵至两倍大，再取出 *** 排气，切成大小相等的剂子，二次醒发10分钟;
5、时间到了之后，将面团用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起，再从中间切成两瓣;
6、接着将做好的小面包剂子放在电饭锅里面，底部提前刷上一层玉米油;
7、放入电饭锅中，再次醒发20分钟成两倍大为止，接着将之前准备的蛋黄刷在表面;
8、最后按下电饭锅的煮饭键就可以了。
三、 椰蓉面包
准备食材：高筋面粉、椰蓉、牛奶、糖、黄油、玉米油、鸡蛋、酵母、盐
*** 方式：
1、揉面机的盆中放入300克高筋面粉、3克酵母、3克盐、40克糖、1个鸡蛋、160ml牛奶，按下揉面功能，揉成一个光滑的面团;
2、然后再加入30克黄油，继续揉面，一直揉到面团可以轻松拉出薄膜，而且不容易裂开为止;
3、将揉好的面团分成相等的面剂子，用手揉成光滑的圆球，一个个放在烤盘上面;
4、准备一个小碗，加入80克玉米油和一个鸡蛋，再加入40克白砂糖搅拌均匀，最后倒入50克椰蓉充分搅拌，混合好了之后，倒入裱花袋中;
5、等到烤盘上面醒发两倍大的时候，将调好的椰蓉蛋液挤在面包胚子上面;
6、烤箱预热上下火170度，烤20分钟，椰蓉变金黄即可。
(蛋蛋)
教你6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃，快快收藏吧！
芝士和培根面包
配料】
面团：日式面包粉 130克、新良酵母 1.5克、易小焙细砂糖 13克、盐1.3克、牛奶 88克、奶粉 10克、黄油 10克、汤种 20克
自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖 25克、色拉油适量
内陷： 烤香肠 4个
表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量
【 *** *** 】
1. 面团原料准备；
2. 先 *** 汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；
3. 发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；
4. 面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；
5. 面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起； 全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；
6. 使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；
7. 发酵的过程，开始自 *** 沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖融化；
8. 开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；
9. 面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；
10. 出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可
糠焙拉丝面包
食材】
面团：顶焙良品日式面包粉 300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉 12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。
馅料：玉 *** ：50克火腿粒：50克马苏里拉芝士：100克黑胡椒碎：2克沙拉酱 80克
表面装饰：新良面包糠：适量
做法
1：准备面团原料；酵母使用牛奶先融化，粉类原料和液体原料分开称量出来；除黄油外，所有原料加入厨师机桶内，搅拌至可以拉出粗膜；
2：加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿，放入容器内，开始基础发酵；面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；平均分成11个面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟；
3：准备馅料的原料：所有原料搅拌均匀即可；面团包入适量的馅料，底部收好口，面包表面沾蛋清，然后再裹上面包糠，放入烤盘准备发酵；
4：发酵成原来体积的2倍大左右,面包胚表面淋上食用油即可；10/放入烤箱上火200℃，下火180℃，14分钟左右，表面金黄即可；
梦龙奶油面包
食材：
主面团：牛奶145克，鸡蛋液30克，盐2克，细砂糖20克，奶粉10克，金像高筋面粉 *** 克，干酵母3克，黄油20克
花生碎适量，巧克力淋面：黑巧克力80克，椰子油20克，巧克力奶油：淡奶油150克，黑巧克力30克，细砂糖10克
做法：
1：主面团中除黄油外的食材放入厨师机桶，先低速揉至无干粉，转高速揉至可弄出厚膜。加软化的黄油，低速揉至黄油被吸收，再转高速揉至可缝出手套膜。
2：面团收圆，均分9份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3：取一个面团擀成椭圆，翻面，上下分别往中间折，再对折捏紧收口，表面喷水，粘花生碎，放入烤盘
4：放入烤箱，35度发40分钟左右，发至1.5倍大，旁边可放一碗热水保持湿度。
5：送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟（烤到一半时可盖锡纸），烤好取出晾凉
6：巧克力和椰子油隔热水融化，面包一半淋上巧克力淋面，静置晾干
7：淡奶油加热至温热，倒入巧克力拌至顺滑， *** 后保鲜膜贴面冷藏至少3小时以上（这一步需提前做），冷藏后的巧克力奶油加糖打发，装入裱花袋
8：面包从中间切开，挤入奶油，再放巧克力脆珠装饰一下
肠仔包
材料：
面团材料：
王后高筋面粉160克，奶粉15克，水90ml±，鸡蛋液20克，细糖20克，鲜酵母4克，无盐黄油20克，盐2克，
辅料：黑椒脆皮肠6条，全蛋液适量，白芝麻少量
*** 步骤：
1、开始揉面，将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶，低速揉面聚成团后转中速档揉面。
2、面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速至黄油揉合。
3、黄油吸收后加入盐，转中速档揉面。
4、面团揉至非常光滑，有很好的拉碴 *** 即可。
5、面团整圆放入托盘中，发酵箱选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
6、将松弛好的面团分成6等份，排气后揉圆盖好松弛约20分钟。
7、黑椒脆皮肠需提前回温，如有水份需擦干。
8、取松弛好的面团，擀开成椭圆形，拍掉周边气泡。
9、面团翻面横放，用掌根按压折叠，最后将面团搓成约30cm的长条状。
10、用面团条轻松卷入一根脆皮肠，两端要压入面团中整理。
11、整形好的面团，间隔放入垫油纸的烤盘。
12、发酵箱提前预热好，选择温度32度，湿度85%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入，二次发酵至约2倍大小。
13、发酵好的面团取出，表面先扫一层蛋液，再撒上白芝麻。
14、烤箱提前上下火180度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上下火170度，烘烤12-15分钟。
15、烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。
芝士葱香火腿面包
材料：
高筋面粉260克，鸡蛋一个，牛奶140克，酵母3克，糖35克，盐2克，黄油30克，葱、色拉酱、蕃茄酱、芝士适量，两根火腿肠
做法：
1.将牛奶、鸡蛋、酵母、糖放入机器中，37度混合；
2.倒入面粉，加入盐，继续混合，然后揉面6分钟，这时候能出7成膜，检查一下；
3.加入黄油继续揉面2分钟，这时候基本能出手套膜啦；
4.揉好的面团稍微整一下形状，放进盆内盖上保鲜膜，放进预热好的烤箱38度开始发酵，旁边放一大碗热水，有助于发酵；
5.大概发酵90分钟，之一次发酵完成，拿出来手指上蘸一点面粉，戳一个洞，面团不回缩，不塌陷就说明发酵好了，如果还有回缩再放烤箱发酵一下；
6.发酵好的面团分成8团，每团大概62克左右，分好的面团揉圆，盖上保鲜膜继续醒发10-15分钟；
7.醒发好的面团先 *** 成一个椭圆形，再擀成牛舌状，不用太大，大概比半根火腿肠长一些即可；
8.放进烤箱继续二次发酵，同样需要一大碗热水，大概发酵40分钟左右，面团长大长厚就好；
9.发酵的时候准备其他材料，将蕃茄酱和色拉酱罐在裱花袋里备用；火腿肠先一切二，再对半切，一共8小段；葱花用植物油拌匀，这样烤好后颜色比较好看；
10.二发好的面团先涂上一层鸡蛋液，放上一根火腿肠，再挤色拉酱和蕃茄酱，洒上葱花，最后洒一点芝士；
11.烤箱提前5分钟预热170度，放中层，烤17-19分钟。
熊掌卡仕达夹心面包
食材：
卡仕达酱：蛋黄3个，细砂糖30克，低筋面粉25克，牛奶 *** 克
主面团：牛奶175克，盐3克，细砂糖20克，高筋面粉 *** 克，奶粉10克，干酵母3克，黄油15克
表面：蛋清、白芝麻
做法：
1先做卡仕达酱。蛋黄加糖搅匀，筛入低筋面粉，搅匀至无面粉颗粒，牛奶加热至微沸，少量多次倒入，边倒边搅匀。过筛到奶锅，开小火全程一直搅拌，搅拌至浓稠的顺滑状态即可关火，倒入碗中，保鲜膜贴面盖，放冰箱冷藏备用。
2把主面团中除黄油外的食材按顺序放入厨师机桶，先低速揉至无干粉，转4档揉至可抻出厚膜。加入软化的黄油，低速揉至黄油被吸收，再转4档揉至面团完全阶段，可以捏出薄薄的手套膜。
3均分成9份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4取一个面团，擀成椭圆状，翻面，放入卡仕达馅，对折收口捏紧，用刀切三刀，也可用剪刀剪。
5放入烤盘中，放烤箱32度发至1.5倍大，大约40分钟，旁边可放一碗热水保持湿度。
6发好取出，表面刷蛋清，沾白芝麻，送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤18分钟。中途记得观察，上色满意后可加盖锡纸。
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秋季滋补养生，怎能少的了吐司面包周末给儿子做个吐司面包。 他能开心一上午。 做了吐司面包，早餐就可以给他做三明治，而且也不用起那么早了，比较方便。
By 李依冉01
用料- 金龙鱼高筋粉 270克
- 鸡蛋 1个（55g）
- 牛奶 120克
- 白糖 40克
- 盐 2克
- 奶粉 30克
- 酵母 3克
- 奈特兰淡味黄油 30克
- 450克吐司盒 1个
1、把所有的材料投入面包桶，黄油除外。 启动面包机揉面程序，20分钟。 揉至扩展阶段。 加入软化的黄油，启动面包机和面程序，20分钟。揉至完全扩展阶段。 能轻松拉出薄薄的手套膜。 取出一小块面团，用手慢慢撑开面团，中间没有锯齿状即可。 面团的温度不宜过高。 更好用冷藏牛奶。
2、面团揉好以后，把面团滚圆放入玻璃碗中，在温暖的地方进行发酵。 现在天气变冷，大约发酵1~一个半小时左右。
3、发酵至两倍大。 手沾面粉，面团不回缩即可。
4、面团排气，然后把面团平均分成三份儿。 揉圆，松弛15分钟。
5、进行之一次擀卷。 把面团按扁，光面儿朝上，擀成椭圆形。 如果有大气泡，轻轻拍掉。
6、把面团翻面儿，光滑面朝下，然后把面团自上而下卷起。
7、依次卷好后，盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。
8、面团松驰完成后，取松弛好的面团稍稍擀长，先用手按扁，光滑面朝下，擀卷时不要太用力，翻面自上而下卷起。卷2.5圈儿左右。
9、全部完成后，放入吐司模具。 盖上保鲜膜，在温暖的地方进行发酵。 在烤箱内放一碗不超过45度的温水，把土吐司模具放入烤箱内，进行发酵。 大约发酵1~1个半小时左右。
10、发酵7~8分满。 手指按压面团迅速回弹。
11、烤箱提前175度预热十分钟。 盖上吐司盖，烤箱上下火175度35~40分。 每家烤箱温度有差异，可以根据自己家烤箱进行调整。
12、出炉以后震两下，震出热气。
13、出炉以后，把吐司放入烤架上。
14、奶香味儿浓郁的吐司就做好啦。
15、放凉以后切片儿。 吐司的组织比较绵密，吃起来感觉像棉花一样软。 可能金龙鱼的面粉没有其他面粉做起来的吐司内里颜色漂亮，但是口感一点都不差呢。
16、融合了奈特兰黄油的香气，吐司的组织比较绵密，口感香甜，回软。 吐司切片可以做三明治，早晨轻轻松松就能解决。 早餐来一杯浓浓的豆浆，香甜的奶香吐司片儿，在抹点香甜沙拉酱，能量满满。
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大厨教你这么做极简面包，分分钟就可以学会为了随时可以吃到刚出炉面包，这款极简发酵面团特别适合。用冷藏发酵法，只要放到冰箱冷藏发酵12H以上就可以。通常提前 *** 和好面团，次日早上就可以根据自己喜好整形烘烤。这个方子出自一位日本主妇，自己尝试很多次，真的实现每天早上都可以吃到多样现烤面包
By 嘉日辰
用料- 原味面团
- 高筋粉 *** 克
- 盐 4克
- 白砂糖 12克
- 牛奶 100克
- 清水 70克
- 干酵母 3克
- 全麦面团
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 50克
- 盐 3克
- 白砂糖 12克
- 清水 160克
- 干酵母 3克
- 橄榄油 5克
1、原味面团：将全部材料混合成面团，无需一定要出膜，只要面团光滑不粘手成团就好。 全麦面团：除油以外全部混合，成团后加入油，搅拌成面团，同样无需出手膜。
2、用盒子装好，放入冰箱冷藏发酵12H以上。
3、经过12H发酵后样子，通常都是提前一天做好，次日早上拿出来整形烘烤
4、全麦面团：分割50g一个小面团，揉圆压扁，抹上芥末酱，包一个肉丸，收口成圆。正面剪刀十字口，烤箱190度，19分钟
5、成品！
6、原味面团：面团分割合适大小面团，压扁，烤箱烘烤190度，19分钟
7、可以根据自己喜好做出不同早餐面包
8、早餐就这样简单
小贴士如果当日用不完面团，可以继续放回冰箱继续冷藏发酵，每次取出后要先排气，再分割合适大小面团，整形。只要在5天内使用完就可以。
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不加一滴水的柔软拉丝老面包！撕着吃很过瘾孩子爸买回来一些板栗南瓜，蒸着吃了几个，前面几个都很好吃，昨天又准备蒸，切开的时候就感觉这个南瓜有点嫩，应该口感不好，因为削皮的时候很轻松就随手改做老面包了，一个小南瓜刚好做一个方盘的量，不需要加一滴水，纯南瓜泥和面，柔软拉丝，放两天口感都是软软的
By 素颜8108
用料- 面种
- 高筋面粉 240g
- 低筋面粉 60g
- 砂糖 30g
- 酵母 6g
- 南瓜泥 380g
- 主面团
- 高筋面粉 300克
- 砂糖 80克
- 盐 5克
- 奶粉 35克
- 鸡蛋 一个
- 黄油 60克
1、南瓜去皮切块装盘上锅蒸熟，蒸好的南瓜取出，放凉
2、用叉子或者压泥器压成泥，完全放凉备用
3、取380克南瓜泥放入和面盆里，加白糖
4、加高筋，低筋面粉，酵母用刮刀拌面即可
5、混合均匀至没有干粉后，就可以盖保鲜膜进行发酵
6、一个小时左右面团出现蜂窝状，发酵好的面种是之前的两倍大（面种也可以晚上做好放入冰箱冷藏发酵，早上起来做）
7、把面种放入料理机锅中
8、主面团除黄油以外的所有材料称好放入料理机里面，准备好后，开始启动和面
9、等面团变得光滑细腻加入黄油，继续搅拌
10、搅拌至能拉出薄薄的一层膜，破口光滑面团就完成了
11、从料理机里面取出面团放在揉面垫上，均分12个剂子，每个面团大概102克左右，分割好后滚圆，不需要静置，直接开始整形
12、取出一个面团擀面杖从中间先上再下擀成椭圆形
13、翻面底部压薄
14、从上到下卷起来，捏紧封口处，放一边备用
15、把所有面团都擀好卷起来就可以开始下一步搓长条了
16、搓成长条后（长度大概40公分），长条两头左手往下，右边往上反着方向搓
17、两头拎起来对折自然就成 *** 的麻花形状了
18、卷好后按着 *** 的样子把接头从下往上塞入另一头小圈里面就完成了
19、完成好的状态，露头的一面朝下放烤盘
20、所有面团都整形好依次放入28*28*6方盘中
21、放入烤箱开始进行二次发酵，温度36度，时间大概一个半小时，烤盘下面放盘热水增加湿度，发酵至两倍大
22、取出烤盘，海氏 *** 0烤箱预热，预热结束送入烤箱上火160度下火165度25分钟烘烤出炉，烤的时候注意上色后盖上锡纸，避免糊掉或者上色太深（温度时间仅供参考）烘烤期间可以取少量黄油提前融化备用，也可以蜂蜜和水1：1调均备用
23、烘烤结束取出烤盘，趁热面包表面刷融化的黄油或者蜂蜜水，脱模
24、刷黄油后的效果
25、脱模
26、拉丝很好
27、柔软拉丝，手撕着吃很过瘾
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新手必学的6款包馅面包整形 *** ，你会几种？6款包馅面包整形，你学会了吗？
By 做面包的Even
用料- 高筋粉
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