秋季滋补养生，怎能少的了酸甜柠檬虾

多久没有更新了……新年期间做了若干桌菜肴，只是一个人忙来忙去没空拍照。家里的小人儿又要背起行囊去为自己的将来打拼，想起来心里十分不舍……后悔在家的时候以忙为借口没有尽心尽力做点好吃的给女儿……吃完午饭就要出发，再见将是五个月之后……做菜的过程也没好好拍，但描述应该够清楚了，很好做，也很好吃。还做了白菜炖粉皮、爆炒小油菜、红烧黄花鱼，都是女儿爱吃的，饯行，一路顺风、学业更上一层楼！

By 米米米007

用料

• 虾 20只
• 柠檬 半个
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白砂糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱丝姜丝 少量

做法步骤

1、虾洗净，剪去虾枪虾须虾脚，洒入料酒，半个柠檬的汁，抓匀去腥。

2、一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺糖，混合搅匀。自己可尝尝味道，缺什么再添点，用量不拘泥于定数。

3、葱姜切丝（左边一堆的是做虾用的）。热锅凉油爆香葱姜。腌制虾里的水倒掉，柠檬块挑出不用，虾入锅翻炒，待虾壳全部变红倒入料汁，继续翻炒。

4、翻炒收汁。

5、装盘开吃，扒虾的时候手指都添了又添。

虾的营养功效

1.增强 *** 免疫力

虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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糖醋大虾，酸甜可口、简单零失败，小白都能做成功

#生活有温度#

说起虾大家应该都吃过吧，不同地区、不同人做出来的虾，都是不一样的，但是在我看来，有关虾最美味的做法，还是属我老妈做的糖醋虾，我还能想起我 *** 的时候，都提倡要补充营养，我妈隔三差五就会给我做这个糖醋虾，酥脆的外壳外面裹满了糖醋汁，而里面包裹的虾肉又非常的Q弹，一口下去是非常满足。

并且虾中所含的营养也非常高，像是能增加免疫力，而里面所含的蛋白质，更是要比较鱼、蛋、奶高出几倍甚至十几倍，可以说常吃对身体是有益无害的，那大家在做糖醋虾的时候，一般都进行扒皮吧，但我老 *** 这个版本，是不用可以连虾皮都能吃进去，并且我特意央求了我老妈做这道菜，并且在旁边学习和拍照，大家还在等什么，还不快和学起来。

【菜品名称】：糖醋大虾

【所需食材】：大虾10只、食用油、盐、葱姜、香菜、糖醋汁（苹果醋5勺、酱油半勺、白糖3勺）

【烹饪步骤】

1.将新鲜的大虾洗干净，之后剪掉虾腔和虾须，再用 *** 把牙线挑出来，一般在虾的第二个关节，先挑前面再调尾部，不过在调的时候要耐心点。

2.虾处理完后先放在一旁备用，之后把调料进行处理，葱姜去皮洗干净切成丝，香菜洗净切段（不喜欢香菜可以不放）。

3.食材都已经准备就绪，接下来咱们将糖醋汁调一下，咱们就可以炒了，碗中放2勺白糖、5勺苹果醋、半勺酱油、少量的盐和4勺水搅拌均匀，没有苹果醋可以用白醋，不过我觉得苹果醋的味道比较好。

4.锅中放适量的油，中火将油加热到6成热，把洗干净的虾放进锅中煸炒，之后转大火将虾煸炒到变色。

5.等虾已经炒到变红色，并且身子已经弯曲，把姜丝放进锅中翻炒，待到煸炒出姜味后，把调好的酱汁倒进锅中

6.还是大火不停地翻炒，待到锅中的汤汁不剩什么了，将葱丝放进锅中翻炒均匀。

7.之后就能关火出锅了，用香菜叶装扮一下，一份超美味的糖醋虾就做好了，这样做出来的虾不用连皮都能吃，好吃到舔手指。

【烹饪总结】

1.糖醋汁的比较可以按照个人喜好进行添加，偏甜或是偏酸都看个人喜好。

2.没有苹果醋可以用白醋，个人是觉得放苹果醋，菜中会带一点苹果味道。

大虾我家更爱这样吃，酸甜可口，咬一口还嘎嘣脆，宴客倍有面子

酸甜口的油爆大虾，一上桌就抢光，下酒又下饭，营养丰富超受欢迎

用料：

鲜虾500g，姜4片，蒜3瓣，大葱1段，香菜1根，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，香醋2勺，糖2勺，盐半茶匙。

步骤：

1、先把虾洗净，剪去虾枪背后剪开挑去虾线，放入大碗里，倒入料酒、盐、姜切丝拌匀，腌制30分钟左右；

2、烧热炒锅，倒入稍微多一点的油，温热后把腌好的虾放进去，大火翻炒，表面变红色，虾身蜷缩起来，就可以盛盘备用；

3、锅里留少许底油，把糖先放进去，炒成焦糖色，随后放入葱丝、姜丝、蒜片翻炒，把炒好的虾倒进去翻炒上色；

4、把所有调料倒进去，倒入小半碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟入味，大火收汤就可以关火啦！撒上香菜末上桌！

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酸甜辣俱全 下饭菜 辣虾粉丝

辣虾粉丝，是结合了川式干烧明虾和港式茄汁大虾而发展出来的，特色：酸甜辣适中，烹煮过程中虾头里的虾膏味道渗透到粉丝中，隔天吃也十分惹味，比虾更受欢迎，是一道色香味俱全的家常菜和宴客菜。

By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大虾 400g
• 粉丝 100g
• 番茄酱 200g
• 辣椒酱 15g
• 生姜 50g
• 葱 4根
• 大蒜 35g
• 食盐 6g
• 白糖 15g
• 料酒 15ml
• 香油 10ml
• 食用油 适量
• 开水 400ml

做法步骤

1、大虾剪去虾须、虾脚，从虾的背部挑去虾肠

2、生姜和大蒜分别剁碎，葱切葱花

3、起锅烧热注入适量食用油，放大虾用中火煎香至变色，盛起，油留在锅里

4、用煎大虾的油，中火爆香生姜

5、加入葱花和大蒜翻炒片刻

6、放入辣椒酱翻炒均匀

7、加入料酒、食盐和白糖翻炒均匀

8、放入番茄酱

9、加入400ml开水

10、大火煮至酱料沸

11、放入大虾煮1分钟

12、转中小火，放入粉丝（粉丝不用提前用水浸泡）

13、一边煮一边用筷子搅拌粉丝，让粉丝完全吸收酱料的味道

14、待粉丝软化后，加入香油翻炒均匀即可

15、美味下饭菜～辣虾粉丝

小贴士

1.购买虾的时候，建议选用中大虾，因为虾头含有较多的虾膏，能让菜肴有更浓郁的虾味。 2.粉丝不用提前用水浸泡，目的是要让粉丝尽吸虾味。 3.煎虾要用加些油，煎过虾的油会呈桔红色，这是从虾头漏出来的虾膏，粉丝刚好吸收了虾油味，令味道更浓郁。 4.用筷子代替铲子搅拌粉丝，目的是不让粉丝粘在一起；另外，煮的时候要留意水分，避免粉丝粘底。 5.材料份量：3人。

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*** 家宴，大虾别总是水煮了，5道大虾做法，端上桌都是“硬菜”

本期导读： *** 家宴，别把大虾总是水煮了，5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”

*** 节就要到了，举国欢庆，家人团聚，丰盛的家宴，大虾是少不了的，大虾味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质，特别容易消化，特别适合老人小孩吃。

大虾的做法很多，平时我们做大虾，一般盐水大虾的做法比较多，省事。 *** 家宴，别把大虾总是水煮了，换种做法，分享5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”，颜值高，味道香，招待客人有面子，收藏好，换着样的做，家人都爱吃，下面一起看看大虾都有哪些做法：

【蒜蓉粉丝蒸大虾】所需材料：大虾1斤、粉丝1把、大蒜2头、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、

做法步骤：

1.把大虾的虾枪、虾须和虾足剪去，投洗干净，用 *** 从虾背部的第三个节挑出虾线，粉丝放温水中泡软。

2.葱段切成细丝，放在清水中浸泡，小米辣切成辣椒圈，大蒜切成末。

3.用刀把大虾的背部片开，不要片透，然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀背在虾肉上，横剁几刀，将虾筋切断，这样大虾受热后不会扭曲，七扭八歪。

4.把泡软的粉丝，铺在盘子内。

5.把大虾一个挨一个，转圈摆在盘内的粉丝上面，虾头朝外虾尾朝内，摆成花的形状。

6.炒蒜蓉：锅内加入色拉油，冷油下入2/3的蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火后，下面就来调味，利用锅的余热，加入盐、蚝油、鸡精，白糖，充分拌匀就可以了，金银蒜蓉酱就做好了。

7.把炒好的蒜蓉转圈淋在虾肉上，蒜蓉的量自己掌握。把盘子上铺上一层保鲜膜，防止蒸制时，蒸汽水进入盘内。

8.蒸锅加入水烧开，把盘子放到蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，把大虾蒸熟。

9.到时间后，把盘子取出，揭掉保鲜膜，把葱丝放到盘内中间，再转圈撒上辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油，锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，和转圈淋在虾上即可，一道色香味俱全的花开富贵就做好了。

【椒盐大虾段】所需材料：大虾1斤、鸡蛋1个、椒盐适量、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙、

做法步骤：

1.把大虾去掉虾头，剥去外壳，挑去虾线，只留下虾仁，投洗干净，沥净水分，放到盘内。不用鲜虾，选用速冻大虾仁也可以，把虾仁放冷水中，自然解冻就可以。

2.虾仁内加入白胡椒粉和料酒，少许盐，拌匀，腌制10分钟，去除虾的腥味。

3.下面就来调油酥糊：把1个鸡蛋磕入小盆内，再加入3汤匙淀粉，1汤匙面粉，拌均匀。淀粉和面粉的比例3：1就可以。

4.再一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，用勺子把糊挑起，糊能挂在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1汤匙油，拌匀，油酥糊就调好了。如果糊调稀了，可以适量加一些淀粉。

和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。

5.把腌制好的虾仁放到调好的糊内，拌匀，使每个虾仁都均匀地包裹上一层糊。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，先下入一个试试油温，下入油锅里后，虾仁的周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将虾仁逐个下入到油锅内炸制，先不要翻动，将虾仁炸至定型，再把虾仁翻动一下，使虾仁受热均匀，将虾仁捞出待用。

7.虾仁捞出后，放一会儿，会回软，再复炸一次，表面就会变得金黄，酥香。

8.升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至外表金黄，酥香，捞出，沥净油，放到盘内，撒上椒盐就可以了，如果小朋友吃，也可以配上番茄沙司，味道酸甜可口。

【椒盐大虾】所需材料：大虾1斤、红椒1个、尖椒1个、椒盐2茶匙、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、姜粉1茶匙、姜2片、大蒜2瓣、淀粉2汤匙、

做法步骤：

1.把大虾用剪刀剪去虾枪，虾须和虾足，再用 *** 挑去大虾的虾线。

2.再用刀把大虾的脊背片开，这样大虾容易入味

3.把片好的大虾放在容器内，加入少许盐，料酒，白胡椒粉和姜粉，拌匀，腌制10分钟。把大虾腌制一下，可以去腥入味。

4.把青红椒去蒂、去籽，切成末，姜切末，大蒜切末。

5.把腌制好的大虾，放在盆内，加入干淀粉，拌匀，使每个虾上都均匀地裹上一层干淀粉。

6.锅内加入油烧热，把大虾抖去多余的淀粉，下入油锅内炸制，将大虾炸制金黄，外表酥脆，将大虾捞出，沥净油待用。

7.将炸虾的油倒出，留少许底油，下入姜末、蒜末和青红椒末爆香。

8.再下入炸好的大虾，撒入椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香酥味美，椒香味浓的大虾就做好了。

【麻辣香锅】所需材料：大虾半斤、鱿鱼1条、香肠2根、莲藕1节、土豆2个、西兰花1朵、麻辣香锅调料1袋、干辣椒段1袋、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.把鱿鱼收拾干净，剥去外皮，再把鱿鱼切成条，香肠切成段，大虾剪去虾枪和虾足，挑去虾线，用刀在虾的脊背处片一刀，这样大虾容易入味，大虾片好后，加入料酒和白胡椒粉，拌匀，放置10分钟，这样可以去除虾的腥味。

2.土豆去皮洗净，再把土豆切成片，土豆片不要切太薄，西兰花掰成小朵，莲藕刮去外皮，切成片，藕片切好后，放到清水中浸泡，水中滴入几滴白醋，这样藕片的颜色就不会变黑。

3.锅内加入水烧开，加入料酒，下入鱿鱼焯水，水开后，将鱿鱼捞出，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

4.锅内水烧开，下入藕片和西兰花焯水半分钟左右，一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，加热至7成热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至颜色金黄，表面起一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用。

6.把香肠下入油锅内炸至，将香肠炸至表面起硬壳，将香肠捞出，沥净油待用。

7.锅内油加热至7成热，下入大虾炸制，将大虾炸至颜色变红，表面炸酥皮，将大虾捞出沥净油待用。

8.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱丝、姜片、蒜片、干辣椒爆香。

9.下入一袋麻辣香锅调料，小火炒出香味。

10.下入炸好的大虾、香肠、鱿鱼，翻炒均匀。

11.再下入藕片、西兰花、土豆片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道麻辣鲜香的麻辣香锅就做好了。

【蒜香大虾】所需材料:大虾1斤、粉条1把、大蒜1头、油盐适量、姜2-3片、海鲜酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料，大蒜剥去外皮，洗净。大虾选用淡水虾或者海虾都可以。

2.把大蒜剁成蒜蓉，大虾剪去虾枪、虾须和虾足，挑去虾线，再用刀把大虾背部片开，加入料酒，白胡椒粉，姜片，拌匀，腌制10分钟，把大虾腌制入味去腥。

3.把粉条提前用温水泡发3-4小时，锅内加入水烧开，下入粉条煮制，把粉条煮制变透明，将粉条捞出，控净水分。

4.再把粉条放入到盘底，摊开，待用。

5.锅内加入油烧热，下入大虾煎制，将大虾两面煎制颜色变红，将煎好的大虾盛出待用。

6.下入蒜蓉，小火炒出蒜香味，颜色变微黄。

7.下入煎好的大虾，和蒜蓉一起翻炒均匀，淋入少许水，再加入海鲜酱油，少许白糖，少许盐，烧制入味1-2分钟。

8.烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至芡汁变浓稠，关火，将大虾盛出，放在粉条上面即可，一盘蒜香味浓的大虾就做好了。

喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法

茄汁大虾，3步酸甜美味，脆嫩鲜香，馋嘴又下饭

茄汁大虾是一道色香味俱全的美食，鲜嫩的大虾配上浓郁的茄汁，甜酸 *** ，解馋又下饭，老少皆宜。今天就教你如何用简单3步做出茄汁大虾，让你轻松享受美味。

食材挑选：

• 大虾：选择新鲜活跃的大虾，大小均匀，壳体完整，肉质紧实。大虾的数量根据自己的喜好和人数而定，一般来说，每人3到4只就可以了。
• 西红柿：选择成熟饱满的西红柿，颜色鲜艳，肉质细腻，有一定的甜度。西红柿的用量要适中，不要太多也不要太少，一般来说，每500克大虾用2到3个西红柿就可以了。
• 其他食材：还需要准备一些姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、油等调味品。

详细步骤：

1. 把大虾洗净去掉头和虾线，用刀在背部划开一条缝，便于入味和成型。把姜和蒜切成末，西红柿切成小块，备用。
2. 把盐、糖、料酒和淀粉调成腌料，把大虾放入腌料中拌匀，腌制10分钟左右。
3. 把油烧热，放入姜末和蒜末爆香，然后放入西红柿翻炒，加入适量的盐和糖调味。把西红柿炒成茄汁状，如果太干可以加一点水。
4. 把腌好的大虾沥干水分，放入锅中和茄汁一起翻炒，加入适量的生抽调色。把大虾炒至变色收汁，出锅装盘即可。

这样一道甜酸 *** 的茄汁大虾就做好了，你可以趁热享用，也可以放凉了当零食吃。这道菜不仅美味，还有很多好处。大虾含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养素 ，可以补充身体所需的氨基酸、增强免疫力、促进骨骼发育 。西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素等抗氧化物质 ，可以美容养颜、防止皮肤老化、预防癌症 。茄汁可以增加酸味和甜味，提高口感，还可以帮助消化、开胃、利尿 。

茄汁大虾是一道简单又美味的快炒菜，只需要3步就可以做出来，是一道适合忙碌的现代人的美食。你可以根据自己的喜好调整甜度和酸度，也可以加入其他食材，如洋葱、青椒、菠萝等，增加营养和色彩。希望你能试着做一下，感受一下这道菜的魅力。祝你用餐愉快！

每天吃什么好？美食分享平台为你解答！ 你是否经常为每天吃什么而烦恼？你是否想尝试不同的美食，但又不知道怎么做？我每天都会为你提供各种美味佳肴的菜谱和食材，让你轻松学会做出各种美食。

大虾别总是用来水煮了，换种 *** 做，酸甜入味，好吃到停不下来

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。大虾营养丰富，大家都喜欢吃，家里的小朋友也非常喜欢吃大虾，平时总是给他做水煮大虾或者蒜蓉蒸大虾，今天又换了一种 *** 给他做，酸甜入味还不腥，蒜香味浓，他非常喜欢吃，说下次还要这样做，下面就介绍下我的 *** *** ，您觉得怎么样

【蒜蓉番茄大虾】材料：大虾400克、油盐适量、大蒜3瓣、番茄酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙做法：

将大虾剪去虾须虾枪和虾足，洗净

把 *** *** 虾的第三节，（虾头下方为之一节），慢慢挑起来，一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢 *** ，其余依样做好

在用刀将虾的脊背片开，这样便于入味

将大蒜切成蒜蓉

锅加油烧热，下入大虾将两面煎制变红，盛出待用

下入蒜蓉小火将蒜蓉炒香

再下入番茄酱炒出酸味

下入煎好的大虾，在加入少许水，加入盐、白糖、料酒烧开，中火将大虾烧制入味，待剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

烹饪技巧：虾线含有很多脏东西，如果不去除干净，吃起来既不卫生还有种腥味，去虾线时，如果不小心拔断了，在虾未的倒数第二节 *** *** ，也是慢慢的挑，就可以把断的虾线清理出来，大虾烧制入味时，要不时晃动炒勺，防止番茄酱糊底。

脊岭岛盐田虾美味大挑战 夏日虾仁新吃法：酸甜一虾，西米当家

虾仁除了味道鲜美Q弹以外，还因为营养丰富，富含蛋白质含，含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，脂肪却低很多，富含牛磺酸、碘钾镁磷等多种元素，对健康的保养和身体的强健可谓是好处多多。不管是与蔬菜清炒还是与鸡蛋同蒸，或者只是炒熟拌进沙拉，都可以带来令人 *** 的舌尖美味。 这个酸甜虾仁的吃法是受 *** 上以为chef启发，与西米做了全新搭配，色泽鲜亮，酸甜可口，装盛在透明的玻璃罐子里，或是有趣的食器里，稍作装饰，就能拥有餐厅里的高 *** ，绝对是家庭烛光晚餐的点睛之笔。 有时候花点小心思，小小的仪式感，就能带给自己和关爱的人一种全新体验，小作怡情。

By yuhui小迷糊 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾仁 7-8只
• 青豆 一勺
• 鸡蛋 一个
• 自酿果醋 一小杯
• 醋泡黑豆 一勺
• 淀粉 一勺
• 油盐黑胡椒糖 适量
• 西米 两勺

做法步骤

1、准备食材，虾仁去虾线洗净后吸干水分（我用的是豆果美食盐田虾活动的脊岭岛虾仁，划开背部发现好像虾仁洗净去了虾线了？就直接洗净吸干水分备用了）

2、吸干水分的虾仁放入蛋清，糖，盐，淀粉上浆腌制

3、西米加水煮成无白心，浸入微酸微甜的果醋中（若觉得果醋味道太浓郁，可加入少量水稀释）

4、水开后加少许盐，放将青豆焯熟

5、锅中少量油，放入虾仁滑炒至微粉

6、放入准备好的青豆、醋泡黑豆、剩余蛋液，留几粒青豆和醋泡黑豆装盘点缀

7、容器底部先放入准备好的的西米，我还调皮的放了一片果醋里的苹果片卷的玫瑰花，当然你看不出来，因为太菜了

8、码放炒好的虾仁蛋，最后放入黑豆、青豆，淋一小勺泡西米的果醋汁，撒少许盐和黑胡椒，放一片薄荷或者迷迭香装饰即可

9、成品图1

10、成品图2，个人觉得很适合做烛光晚餐主题

11、成品图3

12、成品图4

13、成品图5，你也可以来试一下哦，酸酸甜甜

小贴士

1.选择虾仁似乎要选透明度高，手感饱满光滑的才是好虾仁 2.虾仁烹制前，先吸干水分，外用生粉和蛋清上浆，是保持其鲜嫩口感的有效 *** 3.如果是冷冻产品，要放常温解冻或者流水缓慢解冻，切记热水泡或者快速冲洗，否则都会影响虾仁的口感

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#少盐饮食 轻松生活#酸甜适口的茄汁虾仁

一直喜欢酸酸甜甜口味的菜肴，特别是不想吃饭的时候，这盘茄汁虾仁端上桌，即刻食欲大好，拌上香喷喷的大米饭，特别满足。 烹饪时利用番茄酱的酸爽，虾的鲜美味道，搭配可以生吃的黄瓜，无需过多调味品，出锅前巧用限盐勺加盐调味即可，少盐少油过健 *** 活。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾仁 200克
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 香葱 1根
• 番茄酱 40克
• 酱油 1勺
• 盐 2克
• 食用油 2勺
• 淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 胡椒粉 0.5克
• 白糖 5克

做法步骤

1、食材准备。

2、虾仁收拾干净切小段，放到厨房用纸上吸收水分。

3、添加胡椒粉、淀粉和面粉抓拌均匀。

4、胡萝卜和黄瓜切丁，香葱切碎。

5、起油锅放入食用油，油热后放入虾仁炒至变色，出锅备用。

6、锅中留下底油，翻炒胡萝卜丁。

7、断生后放入番茄酱翻炒。

8、添加适量清水，倒入酱油和糖提味。

9、汤汁浓稠后放入黄瓜丁。

10、放入炒好的虾仁翻炒均匀。

11、出锅前放入盐，撒上香葱碎增香，关火出锅。

12、装盘上桌。

小贴士

番茄酱、香葱、黄瓜都是自带香气的食材，为菜品增香，出锅前加少许盐调味，少盐健康。

虾仁的营养功效

1.增强 *** 免疫力

虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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