导语：今天腊八节！无论穷富，除了腊八粥，这3样美食也别忘了吃，寓意好。过了腊八就是年，今天就腊八节了，离春节越来越近了，腊八节要吃这几样美食，为家人祈福纳祥，顺利平安过大年。
喝上一碗腊八粥，滋补驱寒又营养，腊八节必须要喝腊八粥哦，分享一下五星级酒店腊八粥的做法：准备的食材是：核桃，红枣，红豆，血糯米，糯米，糙米，燕麦仁，莲子，薏仁，桂圆，花生，枸杞， *** 。先把米和坚果浸泡一个小时，然后下锅煮，慢火煮1个小时，要出锅的时候加入 *** ，搅拌均匀，不喜欢吃甜味的朋友可以换成咸味的一样好吃。
1、腊八饭，有的地区腊八节要吃腊八饭，其实和腊八粥的做法差不多，只是放的水少，放入电饭煲内和蒸米饭一样蒸熟，里面加了8种食材，同样有花生，糯米，红枣，桂圆等等，冬季要多吃红色食物，补血营养高，像红豆红枣即使不是过腊八，平时也建议大家经常熬粥的时候放一些进去，对身体滋补有益。
2、腊八豆腐，腊八豆腐是安徽的民间小吃之一，也是腊八节的必吃美食。在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，大家将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等手工精制而成，有“素火腿”之称。腊八豆腐形状圆圆的，寓意家人团圆福气多多。
3、腊八豆炒鸡蛋，腊八豆是湖南传统小吃，腊八节必吃的美食，用黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的作用。一般在每年立冬后开始腌制，至腊月初八后食用，故称之为“腊八豆”。有一种特殊的香味，且非常的鲜美，用腊八豆来炒鸡蛋，是一道非常美味的家常菜。喜欢的朋友别错过哦。
4、腊八蒸排骨，腊八排骨是山东地区的吃法，排骨本身就是肉食里的贵菜，用腊八豆，糯米，红豆，花生等和排骨一起蒸着吃，吃起来别有一番风味，过了腊八就是春节，每年腊八节炖排骨，也预示着新的一年蒸蒸日上财源滚滚。
5、腊八面，俗语说：“腊七腊八，冻掉下巴”腊八吃上一碗热气腾腾的腊八面，岂是一个香字了得，腊八面的做法和普通的家常做法区别在于，面汤里加入了腊八醋和腊八豆，在加上香喷喷的腊肠，就这腊八蒜，吃起来特别爽口开胃，腊八节吃腊八面，预示着新的一年五谷丰登，衣食不愁。
今天腊八节，除了腊八粥，以上五种美食记得做给家人吃哦，暖心暖胃，寓意来年吉祥富贵，提前讨个好彩头。关于腊八节，您当地还有什么特色风俗？欢迎大家在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。祝大家腊八节快乐！
除了腊八粥，腊八节还有这些传统美食过了腊八就是年。元旦刚过， *** 着新年序曲的腊八节就悄然而至。天寒地冻中，一碗腊八粥最能安慰瑟瑟发抖的我们。在民间，农历十二月八日煮腊八粥，用以敬献农神、庆祝丰收，而这种习俗一直流传至今。
不过，腊八可不止腊八粥，还有腊八蒜、腊八醋、腊八豆腐等不同的腊八美食。一起看看腊八节的传统饮食吧。
腊八粥
北方地区很多地方都有腊八节喝腊八粥的习俗，腊八粥即用大米、糯米红豆、红枣、花生等不同食材熬制而成的粥。民间有流传腊八节煮腊八粥，用以敬献农神、庆祝丰收。
其实,腊八节喝腊八粥的习俗已有一千多年的历史了。最早始于宋代,到了清朝，更是盛行。据说在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，还会向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。而在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先、一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八蒜
在北方部分城市，腊八节还有泡腊八蒜的习俗。北方民间腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入干净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天，正好春节期间食用。
由于醋的浸泡，腌好的腊八蒜整体呈碧绿，犹如绿翡翠，口感酸辣，别具一番风味。大年三十前后就是食用腊八蒜的日子，春节期间吃腻了大鱼大肉，就一口腊八蒜十分清爽。
腊八醋
腊八醋其实就是腊八蒜的腌制醋汁，在腌制腊八蒜期间，醋汁也融入了蒜汁的辣味儿，味道醇正，而且久放不坏，用来拌凉菜也是别有一番风味儿。
大年初一，不少地区还有蘸腊八醋吃饺子的习俗，而且要吃素饺子，取一年素素净净之意。老舍在《北京的春节》中写道，“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子”。
腊八糕
腊八糕可能很多人没有听过，其实，它也是北方地区腊八节当天的一种传统美食，在如今北京的一些老字号饭馆了里，还偶尔能寻到它的身影。
腊八糕类似于八宝饭，里面的料有枣儿、黏米、红豆、黑豆等东西，吃起来，和着米香枣香，清醇馥郁、韵淡而甘，是难得的美味。
腊八豆腐
腊八时节，在安徽省黟县地区，家家户户都要晒制“腊八豆腐”。用小黄豆制成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和的太阳下烤晒，使盐分慢慢吸收。在当地，腊八豆腐也被称为“素火腿”，可以用来炒肉、炖肉或者单独吃，是不错的下饭菜。
腊八面
在陕西关中地区，腊八早上，家家户户都要吃碗腊八面。腊八面其实是用面和红豆为原料做的韭叶面，需要将红豆提前泡一晚，腊八当天红豆熬汤，汤中煮面，最后泼入葱花油，一碗热腾腾的美味腊八面就做好了。当然，也可以根据喜好，加入其他卤子。
腊八饭
在青海地区，腊八节流行吃腊八饭，也就是麦仁饭，在腊月初七晚上，人们会将新碾的麦仁，与 *** 肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经 *** 文火煮熬就做好了。据说，经 *** 熬制的麦仁极其醇香可口。
腊八冰
民间有谚语“腊八的冰吃上不肚疼”，在北方的部分地区，还有腊八节凿冰吃冰的习俗，俗称“腊八冰”。
在腊月初八，正当三九，天寒地冻，河床冰冻。过去的人们讲究在这一天去河里凿冰吃冰。在这个冬天，“嘎巴嘎巴”嚼食几块冰下肚，寓意消病除灾。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆
后天腊八节，提醒大家：多吃“4宝”，营养美味，好寓意过节导语：后天腊八节，提醒大家：多吃“4宝”，营养美味，好寓意过节
今年过得是真快啊，好像还没反应过来，时间已经遛到了年尾。打开日历一看，后天就将是腊八节了。可能很多朋友都还在工作岗位上，但是看到这个腊八节将至的瞬间，还是不约而同地想起了那句“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年......”
腊八是一个传统的重要节日，在这天有着祭祖、庆丰收、求吉祥等活动，总之是一个非常有寓意的节日。所以这两天提醒大家：腊八记得多吃“4宝”，营养美味，还有个过节的好寓意。
1宝——腊八面
这是北方部分地区的习俗，在南方吃的比较少。就是腊八当天，大家会将面粉用纯手工的形式擀成面条，再加上自己喜欢的一些食材，菌菇、蔬菜、豆类等等，这样一碗完全由自己亲手 *** 的腊八面就完成了。
它的营养丰富，含有各种膳食纤维，而且还很抗饿。吃起来也十分的美味，经过手工 *** 出来的面条软弹有嚼劲，再加上隔着搭配着的食材，吃起来香味十分丰富。更关键的是它的寓意非常的好，有着长长久久、顺顺利利的含义。
2宝——腊八蒜
腊八蒜全身通绿，看着实在不像美味的样子。而且凭借着这独特的颜色，之前还在网上火过一阵子。不过当时围绕着展开的讨论大多都是这东西能不能吃，其实它的味道没有大家想象的这么离奇，相反还是不少朋友的心头爱。
腊八蒜是经过一周左右的时间就能够出现碧绿的颜色，腊八这天吃饺子的时候来上两颗，口味立马就变了。而且腊八蒜还有个很有趣的寓意，就是追债，谁要是还欠着你钱，就给他寄一罐腊八蒜过去他估计就懂了。
3宝——腊八粥
腊八节当然不能没有腊八粥了，它是腊八节的传统美食，寓意好，吃着也美味。
这道美食顾名思义，就是用八种食材熬制成的粥。做法并不算难，大家准备好大米、红豆、糯米、红枣、枸杞、缸豆、莲子、桂圆、红糖这八种食材，然后放进锅中熬制就行了。腊八粥的寓意也非常的好，有着敬献农神，庆祝丰收的意思。
4宝——白酒
白酒是中国的一道传统饮品，每个重要的节日都离不开它。大家用它表示庆祝、表示合作，甚至还能用它来祭祖，表达对祖先的敬意等等，所以腊八这天当然也不能少了一杯白酒了。
不过可能很多朋友在选酒上面都有些犯难，不是很会选白酒。而且白酒市场中的假酒又非常的多，所以这里给大家推荐2款优质的纯粮食酒， *** 价比也是非常的高。
第1款——老白汾10
汾酒大家应该都是知道的，旗下的产品口碑基本都非常的好。比如旗下的玻汾，虽然是低端产品，但是俨然已经成为了低端市场中的大哥，甚至有了100以内的 *** 价比之王的称号。
而老白汾系类则是旗下的升级款产品，品质远远在玻汾之上。老白汾10的 *** 并没有升多少，但是因为加了10年的老酒勾调，对品质的把控更加严格。所以口感上更加的柔顺，清香味也更加的显著了。
第2款——蒸台坤沙酒
这款酱香型的白酒主打的就是一个 *** 价比，在200以内的价位中完全没有敌手。它是贵州汉董酒厂酿造的，酿酒人“痴心酒师”在酿造这款酱香酒的时候，初心就是为了让大家都能喝到好酱香酒，并且改变酱香酒市场上这种“以贵为尊”的现象。所以这款酱香酒从开始上市开始，就是100出头的 *** ，1000ML的容量，而且酒质也还非常的好。
它是用大曲坤沙工艺酿造的，而且全程严格遵循酿造工艺，所以酿制工序达到了几十道。当它能够结束酿制的时候，时间已经过了一年。在这之后，为了提升它的口感，这款酱香酒还经过了长达6年的窖存。所以说酱香味十分的浓郁，喝着口感也非常的醇厚。
今天给大家分享的腊八节“4宝”到这里就结束了，希望大家都能够和吃好喝好过好节。
腊八节来历纪念谁？腊八节习俗有哪些吃什么传统食物“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节一到，意味着春节越来越近了。腊八节是一个祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。在中国，有腊八节喝腊八粥、 *** 腊八蒜等习俗。相传，腊八节还跟纪念英雄岳飞有关。
腊八节的那些起源
腊八节，俗称“腊八”。《说文》记载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。
从先秦起，人们习惯在腊八节祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，还有一项比较重要的活动，就是“逐疫”。
“逐疫”活动与古代的傩(即古代驱 *** 避疫的仪式)有关，远古时期，医疗条件十分落后，先民们的认知水平也比较有限，采用医疗 *** 之一即驱 *** 治疾。
此外，腊八节又是“佛成道节”。据传， *** 创始人 *** 于十二月初八之日悟道成佛。 *** 传入中国后，为祭祀 *** 成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。
这个节日是纪念岳飞吗？
过腊八节，人们最熟悉的一样食物可能就是腊八粥了。寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，堪称享受。那这个节日为啥要喝腊八粥？
传说，腊八节是出自对岳飞的怀念。当年在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九寒天，老百姓们争相送粥，岳家军饱餐一顿后得胜归来，这天正好是十二月初八。岳飞去世后，人民为了纪念他，每到腊八便用杂粮豆果煮粥，最后成为习俗。
还有一个传说提到，过去有一对年轻夫妻，好吃懒做，败光了老人传下来的家业。腊月初八时，家里断了粮，幸亏有邻居接济，两人便用大家送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。
后来，小两口改掉了恶习，日子过得一天比一天好。为了警示后人，人们便在腊月初八煮粥食用，日积月累，这个风俗逐渐便流行起来。
节令食品其实还有腊八蒜、腊八面……
其实，腊八节的节令食品，还有腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等食物。
比如，华北大部分地区有 *** 腊八蒜的习俗：要选用紫皮蒜和米醋，剥去蒜皮，把蒜瓣浸入米醋中，再装入小坛或其他容器封严。一段时间后，蒜瓣整体变成翠绿色，蒜香和醋香融合在一起，吃饺子、拌凉菜都挺合适。
还有一种说法称，腊八蒜的蒜字和“算”字同音，各家商号要在这天算账，把一年的收支算出来，可以看出盈亏，就叫“腊八算”。后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳。
腊八节也少不了美味的豆腐。据说，“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在农历十二月初八前后，人们要晒制豆腐，这种自然晒制的豆腐就叫“腊八豆腐”。在中国北方一些地方，也流行吃腊八面。
有趣的是，腊八前一天，人们还会用盆舀水放在院子里，等水结冰后，在腊八节当天把冰取出敲成碎块，传说这天的冰很神奇，吃了它以后一年都不会肚子疼。(记者 上官云)
来源：新华网
明天腊八节，这2种传统美食别忘了吃，应景寓意好，欢乐迎春节在北方有一句老话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，也就意味着过了腊八就拉开了过年的序幕，在腊月初八（2022.1.10）这天有吃腊八蒜、喝腊八粥的传统。今天就和大家分享这2道菜的家常做法，有不会做的朋友们收藏好，在腊八这天照着做。
腊八蒜
腊八蒜一年四季都可以做，不是只有在腊八这天才可以做，在腊八这一天腌制，正好到除夕那天吃刚刚好，口感清脆，配饺子真是美味。
准备一个可以密封的罐子，先用清水仔细地刷洗干净，不要留下污渍，洗干净以后把生水晾干或者擦干，更好再用沸水烫一下消消毒、杀杀菌，主要是不能留下生水或者生油，不然容易变质。
1.准备食材：
准备适量的大蒜，把外皮剥干净放进罐子里，大家剥蒜的时候一定要注意，尽量不要把蒜肉的表面划伤，否则泡出来不好看。
2.烧料汁：
把炒锅多洗几遍不要留下油脂，烧热后倒入100克纯净水，500克米醋，千万不能用生水，杂质太多腌制的时候容易变质，再放入 *** 克 *** ，150克食盐，开大火熬把 *** 熬化，熬好以后放在一边晾一会儿
晾凉以后倒在罐子里面，加入一勺碱面，也就是小苏打促进反应，再淋入白酒封口，盖上盖子放在阴凉的地方腌制，一般情况下两三天就开始 *** 了，而且加大温差能够加快反应，使腊八蒜快速变绿。
这是腌制半个月后的腊八蒜，碧绿碧绿的，真正腌好的腊八蒜由内到外全部一个色，过年配饺子吃那叫一个得劲，一道酸脆爽口的腊八蒜就做好了。
腊八粥
腊八粥其实就是八宝粥，可以用八样食材，也可以用十几种食材，根据自己的喜爱来搭配，很多人都说自己做得不如早餐店的好喝，今天这个做法比店里的还好喝。
1.准备食材：
准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.江米、红枣蒸一下：
往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.开始熬粥：
准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去，根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，一道香甜浓稠的腊八粥就做好了。
导语：腊八节，不管贫穷或富贵，都要吃这4样美食，寓意来年好事不断
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。又到一年腊八时，过完腊八就是新年。长大后才知道腊八节主要是北方的节日，这一天会做各种腊八美食，地域不同吃的也不同，但有一样是不变的，那就是八种食材做的美食，口感丰富，营养又好吃。
第1样：腊八粥，在我们当地腊八节要吃腊八粥，并且是要早上吃，俗话说，早吃粥，来年粮食早丰收，我就详细介绍下腊八粥的做法。不同地区做腊八粥的米也不同，像我们胶东地区主要以大米、糯米、黑米、薏米、红豆、红枣、莲子，桂圆，这八样来煮粥，你们那是用什么米来做腊八粥呢？腊八粥要煮得黏糊一些，越黏糊越好，黏是连的谐音，寓意来年连着大丰收。
腊八粥其实就是八宝粥，可以用八样食材也可以十几样，很多人说自己做的总是不如饭店的好喝，那是因为豆类没有提前浸泡，要想软烂好喝，像红豆、黑豆等比较坚硬的豆类，一定要提前浸泡一晚上，这样会大大缩短煮粥时间，豆类才会软烂开花更好喝。煮腊八粥首选高压锅，时间短更粘稠，如果用普通锅最少煮一个小时以上，所以只要提前浸泡，水也加够，腊八粥保准好喝。
腊八节这天还不能回娘家，说是对婆婆不吉利，俗语说，腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起，大家当地腊八还有哪些习俗呢？
第2样：腊八面，早上吃腊八粥，中午一般吃腊八面和腊八蒜，腊八面和腊八粥一样，同样是八种谷物做成的面食，有豆面、玉米面、黑麦面、小麦面、黑米面、黄米面、红豆面、豇豆面，用这八样面粉做成面条，就着腊八蒜吃，那叫一个香，相比腊八粥，腊八面的做法更复杂些。
第3样：腊八饭，不喜欢吃面条的可以吃腊八饭，也就是把腊八粥的八种食材煮成米饭，就变成了腊八饭，比米饭更营养更好吃，还有的地方会做成腊八糕来吃，和蒸粘糕一样，也是加入八种食材，你更喜欢吃哪种腊八美食呢？
第4样：腊八蒜，说到腊八蒜，很多人以为只有腊八节这天才可以做腊八蒜，并且泡的蒜才是绿的，其实不是这样的，蒜发绿是因为和醋发生了反应，低温是激发蒜酶发生绿变的一个主要条件，所以在腊八这一天，特别是北方都有这个习俗，这时候腌制腊八蒜到除夕那天吃刚刚好，口味清脆，搭配饺子，越吃越有。
所以不是只有腊八这一天腌蒜才是绿的，一年四季都能吃腊八蒜，只是腊八节有吃腊八蒜的习俗，就和吃粽子一样，不用非得端午节吃，一年四季都能吃。
很多地方腊八节还有祭祀，去庙里吃斋饭的习俗，关于腊八节要吃的4种美食就分享到这里了，大家当地还会吃啥呢？
最后友情提示，腊八节的天气寒冷，注意保暖，俗语说，腊八腊八冻死叫花。大家出门记得多添加衣物，以防感冒，喜欢我的分享就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有腊八更多美食故事，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
“腊八食5宝，一年病不找”，腊八到了，5宝指什么？该怎么吃？“过了腊八就是年”，腊八节是进入腊月以后比较重要的一个节日，从这天开始，年的气息就会越来越浓重，家家户户都开始了置办年货。因为是比较重要的一个节日，所以在这天也有不少的传统习俗。
在我们当地，腊八节在自古以来就有“食5宝”的习俗，寓意“腊八食5宝，一年病不找”，在新的一年里健康顺利。那么你知道这里的5宝指的是什么吗？下面和小编一起来看看吧！
一、腊八粥
腊八节这天，在我国南北方地区都有喝腊八粥的习俗，腊八粥是由大米、紫米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等八种食材熬制而成，这里用到的食材都是当年的粮食产物，所以腊八粥也叫“福寿粥”，在腊八节这天喝腊八粥，寓意新的一年里可以福寿安康。
腊八粥里的食材丰富、营养价值也非常高，腊八节的天气寒冷，给家人熬一锅热气腾腾的腊八粥，既能驱寒又能暖身，非常不错。
【腊八粥】
1、提前把大米、紫米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等食材泡水6小时以上。
2、砂锅里加入食材16倍的清水，大火煮开以后转为小火慢熬40分钟，最后根据自己的口味加入 *** 或者红糖调味即可。
二、腊八蒜
在北方地区，在腊八节这天都有腌制腊八蒜的习俗，因为腊八节这天的天气可以说是一年之中最冷的一段时间，在这天把大蒜用醋泡上，要等到年三十晚上才能吃。经过二十多天的腌制，腊八蒜晶莹剔透、酸甜开胃。
而在腊八节这天，要把腌蒜的醋倒出来一些蘸饺子吃，因为醋自古以来就有抗菌解毒的功效，喝了腊八节的醋，寓意一年里可以平安健康。
三、饺子
在我国比较重要的节日里，饺子永远都是餐桌上的主角，在腊八节这天也不例外，因为是腊月里之一个重要的节日，所以在这天家家户户都会包饺子。饺子在我国自古以来就是吉祥团圆的象征，腊八节吃饺子，寓意一家人在一年里都可以健健康康、团团圆圆。
【猪肉白菜馅饺子】
1、大白菜洗净后剁碎，加入盐拌匀，杀水半小时，白菜出水后把多余的水分挤干。
2、猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、十三香调味，搅拌均匀后加入肉馅1/3的葱姜水，继续朝一个方向搅拌2分钟，让肉馅把水分吸收进去。
3、把调好的肉馅和白菜拌在一起，加入老抽、香油、料油，搅拌均匀馅料就调好了。
4、包饺子的时候收口要严实；煮饺子的时候开水下锅，开锅后加一碗凉水，反复三开即可捞饺子。
四、面条
在我国的一些地区，腊八节还有吃面条的习俗，这天的面条被称为“腊八面”，面条顺滑，在腊八节的早上来一碗面条，寓意新年里可以顺顺利利、平平安安。
【清汤面】
1、碗里加入盐、鸡精、胡椒粉、猪油、葱花、香菜、生抽；锅里烧水，水开以后下入龙须面。
2、面条煮好以后先舀两勺煮面的热汤到碗里，把猪油化开；最后把煮好的面条盛入碗中即可。
五、羊肉
腊八节前后的天气可以说是一年中最冷的一段时间，所以要吃一些温补的食材，而羊肉就是非常不错的选择。羊肉自古以来就有“冬日补品”的美称，在腊八节前后常吃一些羊肉，对我们的身体非常有好处。
【清炖羊肉】
1、羊肉洗净后切成大块，把羊肉凉水下锅，开锅以后撇除浮沫，加入葱段、姜片、十几粒花椒，转中火炖40分钟。
2、把煮好的羊肉切成小块，盛入碗中，加入盐、白胡椒粉、葱花、香菜，最后加入几勺羊汤即可。
腊八节快到了，记得给家人吃5宝，寓意新年里顺顺利利、健康平安。
过腊八，不止喝腊八粥这么简单，还有这些美食民间一直流传着“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的俗语，腊八节不仅是一个重要的传统节日，更预示着新年的到来，充满浓浓的年味。每到农历十二月初八，家家户户都会和家人聚在一起，喝腊八粥，庆祝腊八节。
喝了这么多年的腊八粥，那么腊八节的“腊”究竟是什么意思；这个节日的由来如何；除了喝腊八粥，腊八节还有哪些美食打开方式？
“腊”字与祭祀有关
人们把农历的十二月称作是腊月，其实这种叫法和季候没关系，它和祭祀有关。先秦时期我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，节期在腊月，具体日期并不固定，该腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。
东汉泰山太守应劭所著《风俗通义》中有记载：“腊者，猎也，言田猎取 *** ，以祭祀其先祖也”，“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”大意为“腊”本意为“猎”，因用打猎获取的 *** 祭祀先祖，故而转义为“祭祖”。腊又意为“接”，特指新年旧岁交替，此时举行祭祖活动。不论是打猎后以 *** 祭祖，还是因新旧之交而祀神灵，都要做祭祀活动，所以说腊月是个“祭祀之月”。
腊八节起源于 ***
“腊八”本为 *** 节日，后经历代演变，才逐渐成为家喻户晓的民间节日。传说在腊月初八， *** 夜睹明星而悟道成佛。因此，腊八节又称“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。
古印度人为了不忘 *** 成道以前所受的苦难，也为了纪念 *** 在腊月初八悟道成佛，便在腊月初八这天以吃杂拌粥作为纪念。自从 *** 传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给善男信女们。腊八这天，各寺院举行 *** ，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传说喝了这种粥以后，就可以得到 *** 的保佑，因此，腊八粥也被称作“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。
腊八粥只是冰山一角
腊八这天民间百姓要喝“腊八粥”的习俗，文字记载是从宋 *** 始的。从清 *** 始，每年的腊八节，北京雍和宫还会举行盛大的腊八仪式。清人夏仁虎《腊八》一诗就是描述这一盛况的：腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
腊八粥常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等制成，一些食材还可以用来表达美好的寓意，如桂圆 *** “团圆”，核桃象征“和和美美”，百合意味着“万事和睦”等等。
喝着腊八粥，不少北方人还爱搭配着吃八蒜。腊八蒜主要流行于中国北方，尤其是华北地区。腊八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣。老北京吃腊八蒜还有“蒜”与“算”谐音的小故事。旧京时各家店铺有在年前腊月结账的习俗，一般从腊八日起查算，正如俗语“吃过腊八饭，就把年事办”，所以腊八节也称“腊八算”。
俗语说“来年成不成，先看腊八冰”。过去在腊八这天，很多人一大早到河边砸冰背回家，成为“腊八冰”。谁之一个打上冰，谁就更有好运气。还有民间传说，到了腊八节就把冰从盆子里取出敲碎吃，据说吃了这天的冰，以后一年都不会肚子疼。当然这都是“据说”，现在还是要保持合理的饮食，减少生冷以防生病。
除了这些，全国各地也有自己当地的独特美食风俗。在安徽省黄山市黟县，有一种名为“腊八豆腐”的民间风味特产，由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜。
在陕西关中地区，还流行吃腊八面。这主要是因为以前中国北方一些地区不产或少产大米，人们不吃腊八粥而吃腊八面。前一天把面条擀好，用各种果、蔬做成臊子，到初八早晨全家吃腊八面，这种习俗至今依然沿袭。
西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与 *** 肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经 *** 文火煮熬。后人是根据 *** 成道之日的传说，在青海人的饮食里造了这味饮食。
（人民日报客户端）
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明天腊八节，无论贫穷或富贵，3种传统美食记得吃，寓意平安吉祥导语：明天腊八节，无论贫穷还是富贵，3种传统美食记得吃，寓意平安吉祥
最近不管在哪里，不管碰见谁，最关心的都是“你 *** 吗？”，讨论的话题也都和中招有关，都没有在乎过今天是何年何月，今天回了趟丈母娘家，才知道原来要过腊八了，这么多天都忘了现在早已经进入腊月了，在我们北方一直有句民间俗语“ 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
腊八节，即每年农历十二月八日，又称“法宝节”“佛成道节”“成道会” 等。腊八节最早开始于宋代，已经有一千多年的历史，今天就简单的和大家聊一下我们这边腊八都有哪些传统的习俗。
之一：【腊八粥】
腊八粥是腊八节必须有的一个习俗，在古代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥，也寓意着五谷丰登，也寓意着吉祥，当然不同地区，不同家庭做出来的八宝粥也是各种各样的。
【 *** 与步骤】
1.首先准备自己喜欢的食材，我准备的都黑豆，红豆，绿豆，花生米，糯米，黑米，红枣，桂圆，莲子，百合，还有枸杞，食材可以根据自己的喜好来添加或者减少，豆子类不好煮，有的时候米粥都熬的特别烂糊了，豆子还硬邦邦的，我们可以提前一晚上把豆子类给它浸泡一个晚上。
2.将所有食材清洗干净，下入锅中，喜欢吃甜的，可以适量的放入 *** 或者白糖，给它大火炖煮两个小时，中间一定要用勺子多搅拌，防止糊锅，家里有老人和孩子的，也可以多熬煮一会儿。
3.快出锅的时候放入枸杞，继续煮十分钟就可以了，这样做的腊八粥特别的软烂，很多地方的腊八粥是咸口的，可以把甜口的食材换成蔬菜或者肉类。
第二：【腊八蒜】
腊八蒜主要流行于北方，小时候家里面穷，每年腊八这天老妈用醋腌上蒜，正好大年三十吃饺子的时候吃腊八蒜，味道别提多美味了，小的时候是家里不舍得用蒜，现在生活条件都好了，也有冰箱等借助工具，不管什么时候都可以吃到腊八蒜，但忘不了的 永远是老妈腌的腊八蒜。
【 *** 与步骤】
1.准备蒜更好准备紫皮大蒜，越干越好，先将蒜瓣一个个的剥下来，烂的坏的蒜一定要挑选出来扔掉，用清水清洗干净，然后放在案板上，给它自然晾干， 然后用刀将蒜的前头和发芽的尾部去掉。
2.准备一个无水无油的罐子，锅中烧开一锅水，将罐子在里面消一 *** ，然后自然晾干。
3.醋更好选用米醋，这样做出来的腊八蒜口感更脆，颜色也会比较好看，如果喜欢吃酸一点的也可以用老陈醋，将米醋放入锅中， 再放入适量的 *** 和食盐，大火煮开之后晾凉，因为蒜中含有一种硫物质，再加入米醋和低温的条件激发活大蒜酶，温度升高后发生反应才会导致腊八蒜变色。如果想让蒜快速变绿的话，也可以在冰箱和室温来回的切换，温差大会加快腊八蒜成型，喜欢的朋友抓紧在家试一下吧。
第三：【腊肠】
在我们农村，一到腊八很多人都开始准备年货了，尤其是家里面的老人开始做腊肠，老家风大天干，做好的腊肠在院子里面晒个十天半个多月都特别的干了，现在好多人都搬到了楼房，冬天有暖气 ，根本没办法自己做，买的永远吃不出来老家的味道。
【 *** 与步骤】
1.先准备了十斤的猪肉，猪肉可以提前让老板给处理成肉丝，做香肠选肉的时候一定要选择前腿肉，做出来口感会更好，喜欢吃肥的再加点五花肉会更香，接下来我们准备的秘制配料，这里有盐， *** ，十三香，鸡精，胡椒粉，味精，辣椒，花椒。我们先将 *** 处理一下，把 *** 放入搅拌机中，盖上盖子，给它打成 *** 粉，用 *** 粉做出来的腊肠不容易发酸，比白糖要好很多。
2.往猪肉里面加入110克的食用盐，50克的花椒面，100克的辣椒面，20克的胡椒粉，20克的鸡精，20克的味精，80克的 *** 粉，20克的十三香，加入10克的小磨香油， 然后用手给它充分的抓拌均匀，将所有的调料都搅拌均匀，使肉馅和调料融合在一起，然后放在一旁腌制一个小时左右。
3.碗中放入适量的肠衣，加入清水抓洗一下，然后再放入适量的清水，加入少量的料酒，搅拌均匀浸泡一会去腥，再用流动的清水给它多清洗几遍，然后把肠衣对着水龙头往里面灌水，把肠衣彻底的清洗干净，如果有漏气的直接拿出来不要，防止漏肉，处理干净捞出来控水备用。
4.现在肉已经腌制好了，把腌制好的肉放入手动 *** 器中，装满后给它拧紧盖子，取一根肠衣把一头打个死结，再把肠衣的另一头套在 *** 器上面，像这样把肠衣给套好，接下来就可以直接往里面灌肉，灌得时候用手托着，肉不要太松散，罐的紧实一些，把灌好的肉肠放在盆中，一边灌一边给它摆放好，灌好之后另外一头肠衣也给它系成死结，将所有的肉都灌完之后，根据自己喜欢的长度，用手先挤压整理一个空隙，然后用棉线系住，把所有香肠隔成长度一致的香肠结。
5.香肠弄好后不要直接晾晒，想要干得快，还要多做一步，那就是用温水把表面的油渍清洗一下，水温45度左右，把灌好的香肠放在水里面，用手给它搓洗一下，去除表面的油渍，泡过的香肠水胀胀的有很多气体，这个时候我们要用 *** ，在香肠的表面扎一些出气孔排排气，有透气孔晾晒的时候更容易晒干，在香肠上面系上几个绳子，挂在衣架上面，然后直接拿到外面去晾干，一定要放在通风阴凉处，避免阳光直接晒，十天左右我们的腊肠就做好了。
今天就和大家分享到这里，腊八这天你们那里有什么样的习俗的呢，欢迎在下方留言讨论，感谢您的支持，我是小董，一个喜欢做饭的90后。
12月30号腊八节，这3种传统美食别忘吃，应景寓意好，欢乐迎春节腊八节，即每年农历十二月八日。又称为“法宝节”。民俗专家介绍，“腊八”起源于南北朝时期，但是称为“腊日”，经过长时间的演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
在我国北方有这样一句民谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，过腊八节意味着拉开了过新年的序幕。每到腊八节，北方地区都会，忙着泡腊八蒜，吃腊八面，喝腊八粥。
准备过年！从一碗腊八粥开始。12月30号腊八节，这3种传统美食别忘记吃，应景寓意好，大吉大利，欢乐迎新春！
腊八蒜
1.首先准备一个干净的玻璃罐，罐子更好提前杀菌消毒，用清水洗净，在用滚水烫一下，或者是放到蒸锅中，开大火蒸10分钟，首先保证罐子是无菌的，否则腌制出来的腊八蒜，很容易变质。
2，选食材的时候，可以选白色的蒜瓣，也可以用紫皮的蒜瓣，如果想要上色比较快，推荐选用紫皮的大蒜，然后把蒜瓣的皮剥掉，把蒜瓣的根部切掉，这样可以加快腌蒜的时间，再用清水洗净，放在竹篮子里面晾干备用。
3.准备一个干净的炒锅，多刷洗几遍，避免留下油脂，然后倒入50克清水， *** 克陈醋，50克白砂糖增加甜味，再加入50克食盐。
另外要多加一勺高度白酒，这样既能防止腌蒜的时候汤汁变质，也能使蒜瓣更快的变绿，如果想要做的多一些，调料按比例加大就可以了。开大火把汤汁煮沸，然后关火放凉备用。
4.戴上一双干净的手套，把晾干的蒜瓣，一个一个装入干净的玻璃罐中，然后倒入放凉的汤汁，汤汁满住蒜瓣，然盖上盖子密封好，放在阴凉的地方。
腌制3到7天，蒜瓣就会变色，慢慢的就变的碧绿，看起来像翡翠一样，吃饺子的时候，就上几颗腊八蒜，口感立马就上了一个档次，喜欢的朋友可以在家试一下。
腊八面
1，准备手擀的面条，番茄一个切成丁，胡萝卜半个切成丁，泡发的木耳几朵切成小碎丁，准备2两牛肉，切成小丁。香菇两个备用。
2，提前泡一晚红豆，腊八当天用红豆煮汤，水开后小火煮熟红豆，下入面条再开中火煮熟，食用油将葱花爆香，面煮好，再将葱花油泼入锅中即可。吃上一碗腊八面，喝几口汤，浑身都有暖意。
腊八粥
1，准备葡萄干，黑米，糯米，枸杞子，红豆，绿豆，桂圆，花生米，豇豆，黑豆，红枣各，莲子适量备用。
2，取一个小盆，倒入红豆，黑豆，豇豆，绿豆各一小把，加入清水淘洗干净，倒入漏勺中控水，再放入碗中加入清水浸泡2个小时以上。
3，准备一口砂锅，添入3碗清水，清水和食材的比例是5比一，开大火把水烧开，倒入洗净的糯米黑米，一把莲子，去皮的桂圆，适量的花生米，盖上锅盖，开大火煮开。
4，再下入提前泡好的各种豆子，用勺子搅拌几下防止粘锅，下入洗净的红枣，煮开以后加入半勺碱面，搅拌化开，这样可以减少煮豆子的时间，还可以使豆子煮的更软烂。
5，根据自己的口味，加入适量的 *** ，改中小火炖30分钟左右，等大米和豆子全部煮开花以后，下入枸杞和葡萄干，继续煮3分钟就可以关火了。
（小郑）
