东方美食湘菜（湘菜美食介绍）

本篇文章给大家谈谈东方美食湘菜，以及湘菜美食介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、东方美食三疯鱼头询问下湘菜三疯鱼头做法
• 2、东方美食特色湘菜有什么美食
• 3、麻辣口味虾怎么做？
• 4、东方美食特色湘菜如何

东方美食三疯鱼头询问下湘菜三疯鱼头做法

1.鱼头洗净，剁成10大块，加入腌料腌制10分钟；老姜去皮，切长条。

2.锅内放入熟猪油，烧至三成热时放入老姜、鲜辣椒爆香，加味精、鸡粉调味，下入鱼头、自制鱼头酱、酱油，大火翻炒均匀，放入高压锅内，盖上盖子，大火压3分钟，取出。

3.白菜掰成块，放入锅仔内垫底，放入压好的鱼头，上桌后加热食用。

东方美食特色湘菜有什么美食

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麻辣口味虾怎么做？

起辣了，我之一反应就是麻辣小龙虾，就不得不提起湖南的特色菜品麻辣口味虾。

湖南一带“湖泊众多”，每年夏天，田间地头，河湖池沼，都能见到渔民拿着网捕捉鱼虾的场景，盛夏正是龙虾肥美的季节，数不清的肥美龙虾被捕捉上岸，再做成香辣可口的口味虾，便成为了夏夜街边啤酒摊的经典佳肴。随着湖南卫视《快乐大本营》的传播，香辣滑嫩的口味虾更是让全国人民都为之疯狂，成为婞直东方美食湘菜的代表菜品。

你想知道让全国人民都为之疯狂的麻辣口味虾是怎么做的吗？那就接着往下看吧。

先要准备好食材：新鲜肥美的小龙虾、干红辣椒，植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、生姜、大蒜、葱花、香菜末

接下来准备战斗吧：

1.处理小龙虾：

将小龙虾放在清水里养一两天，让它们吐干净身体里的淤泥，然后用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，还要从虾尾部扯掉黑线；（如果害怕处理时被龙虾夹到，可以把它的两只“大钳子”先绑住）

2.小龙虾之一次过油：

在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；

3.煸炒配料：

在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水，用大火烹煮；

4.接着放调料：

水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.最后起锅：

转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花和香菜出锅盛碗。

成品麻辣口味虾色泽红亮、质地滑嫩、麻辣鲜香，再配上一瓶啤酒跟两三个知心好友一起吃虾，人生不过如此啊。

东方美食特色湘菜如何

湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜，湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。

东方美食湘菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湘菜美食介绍、东方美食湘菜的信息别忘了在本站进行查找喔。

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