黄桥烧饼作文，黄桥烧饼配方

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-10 57

黄桥烧饼色泽金黄，不油不腻，一次可以吃3个

黄桥镇，是江苏省泰兴市下辖镇，也是中国众多的古镇之一。以前，这里水路发达，古镇来来往往的客商比较多。流动人口多，餐饮美食小吃自然也多。

黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，就深受顾客的好评。

黄桥烧饼没有其他地方的烧饼大，黄桥烧饼只有巴掌大小，厚薄约半寸，最外边是一层厚厚的焦黄的芝麻。黄桥烧饼看上去色泽金黄，吃起来香酥可口，不油不腻。

黄桥烧饼的主要 *** 原料有：面粉、猪油、芝麻、花生油。所用的面粉必须是中筋，所用芝麻必须去皮。黄桥烧饼或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。

具体 *** 过程分享：

馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥，做烧饼时，酥搭于面团上，用手搓长再卷起，然后用响子轻捶一下，翻转至底上再捶一下，调转方向再捶，然后将底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，贴入桶炉烤。

烧饼出炉，色泽金黄，一看就有食欲。我一口气吃了3个！

江苏扬州美食---黄桥烧饼

黄桥烧饼可是名扬全国的小吃，黄桥烧饼的主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱调和的馅，烘烤至外黄里软，外形饱满呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，非常好吃。

黄桥烧饼的传奇与传人

黄桥烧饼起源于泰兴黄桥镇，是深受人们喜爱的食品，荣获“天下之一饼”“中华之一饼”等荣誉称号。烧饼的历史由来已久，《续汉书》载，灵帝好胡饼。这是烧饼这一美食在中国较早的文字记载。北魏贾思勰的《齐民要术》中有“饼法”一章，清代刘鹗的《老残游记》中也有关于烧饼的描写。清袁枚《随园食单》载称，烧饼的 *** 是“加 *** 屑、脂油和而炙之。”

黄桥烧饼吸取了古代烧饼 *** 法，同时具有两面黄、外撒芝麻、内擦酥自身特色，黄桥烧饼在传承中创新，从“擦酥饼”、“麻饼”、“涨烧饼”等发展到葱油、肉松、香肠、桔饼、桂花等品种烧饼，注重色、香、味。

黄桥烧饼的原料很讲究，黄桥一带土质与气候的优势，成就了烧饼所用面粉、芝麻、猪油，花生油等主要地产原料的品质，由于水土关系，黄桥地区的小麦面粉质量好、猪肉制品和花生特别香，这些原料明清时在东南亚各国都是抢手货。

“黄桥烧饼 *** 技艺”江苏省非物质文化遗产 *** *** 传承人张天勇，1973年8月出生，职高毕业，1988年10月进入国营东进饭店后，拜支前模范刘润宝为师学习黄桥烧饼 *** 技艺，2000年自主创业，创立了自己的品牌“天勇”。现为高级面点师，高级乡村振兴技艺师、泰州市劳动模范、泰州市青年创业带头人、江苏美食工匠、江苏省乡土人才 *** 示范工作室领办人。任“江苏天勇黄桥烧饼文化发展有限公司”董事长、黄桥烧饼协会常务副会长，泰兴市第十二届、十三届 *** *** 。

张天勇介绍，黄桥烧饼出名，与历史上著名的黄桥战役紧密相连。1940年10月3日 *** 、粟裕指挥的黄桥决战打响后，全镇16家磨坊，66家烧饼店，日夜赶做烧饼送到前线阵地，前方是炮火，后方是炉火。在人民群众的支持下， *** 7000余人与 *** 顽固派30000余人进行了 *** ，歼顽敌11000余人， *** *** 6旅旅长 *** ，敌33师师长被 *** ， *** 军军长逃跑时骑马落水被淹死。黄桥决战的胜利逆转了敌我局部力量对比，稳固了苏北 *** 根据地，实现了 *** 与 *** 军在东台白驹胜利会师，奠定了 *** “向南巩固，向东作战，向北发展”战略的坚实基础，打开了华中 *** 的新局面。经此一役，支前军粮黄桥烧饼名扬全国。

*** 艺术家、中国 *** 史上著名的音乐人李增援，山东莱芜人，在黄桥决战中看到军爱民、民拥军，军民团结如一人，感于此情此景， *** 澎湃，谱写歌词《黄桥烧饼歌》。

黄桥烧饼歌音乐：欣舞

4个月后， *** 一师后方医院遭日军偷袭，生病住院的李增援为保护重伤员，壮烈牺牲于大丰西团镇龙王庙，被地方群众 *** ，因战争环境严酷，籍贯无法确认，亲人一直不知他已牺牲。20世纪80年代，经过史志工作者6年的艰苦调查，烈士英名埋没40多年才得以昭示天下。1994年12月31日，李增援被江苏省人民 *** 追认为 *** 烈士，距离黄桥决战已过去54年，一个 *** 者不仅自己为了 *** 事业作出奉献，他的家庭也作出了牺牲。但他谱写的《黄桥烧饼歌》在黄桥战役胜利后随着 *** 前进的脚步唱遍了大江南北，黄桥烧饼闻名华夏。

1949年黄桥烧饼入选开国大典国宴菜单。1972年， *** 访华， *** *** 审定的菜单中就列有黄桥烧饼。1952年 *** *** 和江苏籍警卫队长陈长江闲谈时盛赞：“黄桥烧饼好出名的。”作家顾寄南的《黄桥烧饼》文章被国家教委批准编入中学教科书。1975年5月，时隔黄桥决战35年，黄桥决战的指挥者粟裕将军重返黄桥，黄桥人民用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地说:“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情......”20世纪八十年代，《黄桥决战》 *** 更是让黄桥烧饼家喻户晓。1983年黄桥烧饼被评为“江苏省名特优食品”。2002年，黄桥烧饼荣获江苏省第八届食品博览会金奖，2005年再度荣获江苏省第十届食品博览会金奖。作为江苏省79种名点之一，黄桥烧饼已被《中国食品指南》一书载入。2013年在第14届中国美食节上获“天下之一饼”美名。

80多年前拥军时的黄桥烧饼没有时下“黄桥烧饼”这样的讲究，那时的黄桥烧饼只是一种简单的酒酵面饼，面粉用酒酵发酵，然后在草炉上加少许油，用小火烘烤成两面焦黄即成，形状如一个倒扣着的小脸盆。黄桥烧饼里面可是什么馅儿也没有，简单的在面里面和上一点糖就已经算是烧饼中的上品了。现在主流的黄桥烧饼只有巴掌大小，厚薄只有半寸，最外边是一层厚厚的焦黄芝麻，黄灿灿的烧饼，看上去象一个精致的小艺术品，里面的内容更是83年前浴血将士们想也不敢想的了。目前黄桥烧饼经上百年的改进和创新，现已发展成包含6大类、50多个品种的系列产品，在淮扬食品中独具风味，被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”、“中华之一饼”。

做中国的“比萨”，立足全国，走向世界。传承人张天勇十几岁就学习做黄桥烧饼，学习烫面和老酵面成型就干了18年，踏实认真的态度赢得了师父的认可，被选为传承人。2000年，张天勇借助之一届黄桥烧饼节的东风，从黄桥东进饭店出来创业，在黄桥镇永丰路上创办了天勇永进黄桥烧饼店。2013年，注册成立了江苏天勇黄桥烧饼文化发展有限公司，打造黄桥首个黄桥烧饼 *** 标准化生产线。

张天勇首先在扬州、泰州等地相继开了多家黄桥烧饼店。为让传统技艺更好地顺应时代潮流，迸发出更强的生命力。依托互联网、大数据，以市场为纽带，推进连锁烧饼店的建设和发展。以产供销为一体，联合企业大户，以品牌带产业，让黄桥烧饼规模化生产，走进超市、卖场，走进千家万户，逐步形成原料、生产、销售和培训一条龙经营服务的产业链。如今全国各地掀起一股黄桥烧饼热潮，黄桥烧饼店铺全面开花，近年来，张天勇进一步开拓市场、嫁接高铁餐饮、高速服务区、专卖店、商场超市等做大黄桥烧饼品牌，先后成为中华名小吃、中国地理标志产品，令其在中华众多美食中独领 *** ，赢得了广大消费者的青睐。

传承技艺，新人辈出。多年来，张天勇一直秉承着“牢记红色历史，传承美食传统，诚信为民服务，铸就行业品牌”的初心，专门建立了黄桥烧饼传统 *** 技艺 *** 工作室，对黄桥烧饼传统 *** 技艺进行传承，并以此为平台开展了多场各种形式的黄桥烧饼传统 *** 技艺培训。在高质量保证黄桥烧饼食材、用料的同时，不断改良 *** 工艺，着力提升黄桥烧饼的观感、质感、口感、味感、美感。针对特定人群喜好开发，老年人血脂高开发橄榄油烧饼，小孩开发水果型烧饼，年轻人开发海鲜型烧饼。

近年来，张天勇对黄桥烧饼传统 *** 技艺进行进一步创新，紧密与科研单位合作，定风味、改工艺、增品种。在传统甜和咸两种黄桥烧饼的基础上，开发出了蟹黄、银杏、猴头菇等十多种新款。为培养新人，张天勇专门建立了黄桥烧饼传统 *** 技艺 *** 工作室，并以此为平台开展了多场各种形式的黄桥烧饼传统 *** 技艺培训。近到泰兴、兴化，盐城周边地区、远至山东、河北、山东、安徽、浙江等地。近年来培养了2400多个徒弟，相当于一个大学的 *** 人数。为让黄桥烧饼 *** 技艺成燎原之势，张天勇不吝啬传授技艺，做好五包服务，包培训、包吃、包住、包教、包会。

右一为传承人张天勇

右三为传承人张天勇

服务乡村振兴，当好带领群众致富的“领头雁”。打造“互联网＋产业”，拓宽销售渠道，发展电商业务，把黄桥烧饼卖到全国，走进了 *** 、欧美国家的餐桌，开辟群众增收致富的“快车道”，成立黄桥烧饼产业化研讨小组，组织参与中国黄桥第四、第五届烧饼节，放大黄桥烧饼 *** 培训班的社会效益和经济效益，为群众提供二次就业的平台，例如夫妻二人投资二三万元设备，每天卖1千元，收益可达三百元，远比上班收入高，带富能力强。

张天勇充分发挥黄桥烧饼协会的作用，黄桥烧饼已遍布全国300多个城市的上万家实体店，每年产值达5亿元以上，成了一项富民产业，形成“发展一片产业、带动一方群众”的示范效应。

黄桥烧饼作文，黄桥烧饼配方-第1张图片-

做黄桥烧饼非遗文化的传播者。收集、整理、相关文章，编写黄桥烧饼有关书籍，宣传推介黄桥烧饼。参加国内各种非遗展，10多年来，每年到全国各地一二十次，提高黄桥烧饼美誉度。2023年4月17日，在浙江缙云之一届烧饼节比赛中，拿到了之一名的好成绩。与其他传承人共同打造黄桥烧饼博物馆，让更多人通过黄桥烧饼认识了解黄桥、关注发展黄桥，让黄桥烧饼遍地开花，走向全国走向世界。

非遗传承人张天勇因“专注”而成才，因“创新”而出众，因“致富”而精彩，小烧饼做出了大文章，唱响了新时代的黄桥烧饼歌。

附录其他传承人：

李健谱系

- 李健简介 -

黄桥宾馆法人，出生于1957年4月24日，1957年至1979年随父母生活上学，1979年参加工作，任黄桥电机厂工会干事，1986年脱离单位成立泰兴市东进摄影广告有限公司任总经理，1999年任黄桥公园主任，2001年任黄桥宾馆总经理，至目前为止，开发研究黄桥烧饼的技术和历史，并创办黄桥烧饼历史博物馆。

顾林忠谱系

- 顾林忠简介 -

1967年12月出生于溪桥乡何兴村，1983年7月毕业于溪桥中学。1983年7月至 *** 在黄桥机械厂工作， *** 7月以来，在黄桥从事黄桥烧饼经营，创办了“为群烧饼店”、“黄桥烧饼技术培训中心”，成立了“黄桥烧饼技术开发有限公司”。

丁建胜谱系

- 丁建胜简介 -

1967年4月23日出生于黄桥镇，1987年从泰兴首届烹饪学校毕业后分配到黄桥国营东进饭店工作。2002年改制下岗，同年12月被评为泰兴市第二届就业明星，2003年成立“黄桥烧饼有限公司”，重新注册了“东进”牌商标。

寻味如东，记忆中的美食——贴炉烧饼

小时候更爱的2款早饭，1个是包子，1个是烧饼，方便携带，可以行食，哪怕只是给爱犯困的我，争取个七八分钟的早餐时间那也是极好的。

如东的贴炉烧饼我记忆中主要可以分为4类：烧饼、缸饼、斜角、金刚爪，另外西部地区我也发现过用烧饼炉做脆饼一样的饼，没有西亭脆饼甜，比西亭脆饼硬实，1个就管饱。

重点说说大名鼎鼎的如东虾仔萝卜丝烧饼，如东人爱吃烧饼，早上配上一碗豆腐脑（因为如东豆腐脑与众不同的做法，这个后面会单开一章来写），干湿搭配，滋味绝配。尤其是慢生活状态下的下午茶，更能体现如东人民热情创业奋斗下，对幸福生活的向往。

再说说它的独一无二，面饼用的酥油没有如皋和海安烧饼多，更比不上黄桥烧饼，饼馅虽然也有其它款式，但是大多都是以虾仔萝卜丝的内核呈现，配上一大勺生板油，成品体现出来的口感油润酥脆，各个平衡点刚刚好。

相较于南通烧饼太厚，海安烧饼太小，温州烧饼太薄，如东烧饼大小厚薄都要适中，顺便说一下，不管口味咋样，烧饼做的大和薄对于贴炉师傅的技术要求比较高，又大又薄又圆的烧饼至少从手艺难度来看确实更高明一点。

可能是个人记忆中习惯的口感，其它地方的烧饼要么酥脆过头显得生干，要么油润不足难以下咽。虽然我自己爱的深沉，但是也不妨碍其他人喜爱他们自己记忆中的口感“南通甜加咸”、“温州梅干菜”~~，虾仔萝卜丝各有所爱。

因为现在住在南通市区，最后推荐2家市区我感觉还比较不错的如东烧饼，一家明星花园西门南侧的如东虾子烧饼，一家是实验中学东门南侧的吴双烧饼。

夜光杯烧饼

似乎只要有中国人的地方，都能吃到烧饼。事实上，传统食品一般都会打上民族的、地域的烙印。

国人对烧饼的喜好无须言表。全国各地，哪怕是山坳边陲，还是摩登的小陆家嘴，都会有沿街叫卖的烧饼。有一年，我去瑞士，居然在中餐厅里吃到新鲜出炉的烧饼，陪同我们的、已经在当地“深耕”三十多年的李先生甚至略显夸张地说道：这世界只要有中国人的地方，都能吃到烧饼。果不其然，在挪威，我们又一次与烧饼不期而遇。

传统食品一般都会打上民族的、地域的深深烙印，比如：豆汁，京城往南就吃不到了；糌粑，出了藏区就难觅踪影。一种传统食品要跻身大众行列而经久不衰，需要有悠久的历史、广泛认同的文化和易于 *** ，更重要的是，能就地取材和调节口味。这样想想，烧饼是具备这些要素的。

我在江南长大，但烧饼也是常见的面食。有烤有烙，从小时候的两分三分一个到现在的三元四元一个，随处可见。那时，我更喜欢吃母亲做的。一个月下来，如果口粮里能省下两三斤面粉，她就先做一甏酒酿、熬一小碗猪油，这一切就绪后，她便起个大早，用自家的酒酿和面，把和匀的面团放入木桶盖上一层薄膜让其发酵。待傍晚收工回家，把面团分成一个个小剂子，逐个一遍遍擀、一层层涂上猪油，直至做成饼胚，撒上自家种的黑芝麻。有时，家里有剩余的一点豆沙、肉末，也包入饼里。然后，在锅里抹上猪油，把饼胚一个个贴在锅里。我负责下灶，在母亲指挥下小心翼翼地在火塘里添加软柴，直到烧饼的香味弥漫整个屋子。所以，我记忆里的烧饼都是一个个大不过手掌，有圆形有长形，或甜或咸或淡，入口喷香且有嚼劲。

今年春上去了黄桥，才知道烧饼还有酒酿涨烧饼，一个个大如锅盖，在油锅里氽得金黄，而一刀切开，里面依然是本白的颜色，它们一个个在油锅里氽两个多小时，居然没有一点油浸入。入口柔和而喷香，大呼过瘾。在黄桥，才知道烧饼有很多诀窍的。比如撒在饼上的芝麻一定要去皮，面粉一定要用中筋的。我难以想象这么小的芝麻还能去皮，拿到店主给我看的芝麻，一个个都是去了皮的小家伙，又看了另外几家店，不管是酒酿涨烧饼还是烤烙的小烧饼，都一律的去皮芝麻，才认定是真，叹传统面食传承的精致。

寻踪溯源，比较靠谱的说法，烧饼从“胡饼”改良而来，也算是一个舶来品。有史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。《续汉书》说：“灵帝好胡饼。”《资治通鉴》记载过一个貌似真实的故事：安史之乱时唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳，宰相杨国忠买来胡饼果腹。据此，白居易曾作诗“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”说得像真的一样。

说烧饼源自胡饼也有道理，一来相对于江南之地，北方盛产麦子，以面食为主；二来胡人游牧，这样的烤烙面食易于携带、不易变质，适合马背生涯。

几年前认识了来自新疆的艾则孜，他说胡饼在他们那里渐渐改良成了现在的馕。他描述了馕的整个 *** 工艺。我便深信不疑了。

最近在北京一家百年老店里品尝据说是“胡饼”口味的烧饼。当初胡饼是什么样的口味，有谁知道？这个只是店家的噱头罢了。在店中的宣传册里了解到了更多的烧饼常识，缙云烧饼、严州烧饼、湖沟烧饼、吊炉烧饼……一个个名称的后面，充满了悠长的历史传承和曲折的故事。这次，无意中吃到了咸味的烧饼，店主说，这咸味烧饼，是他家百余年传承下来的招牌，也真是，他们某一代的祖上一个灵光一现一把盐的调皮，成了后人赖以丰衣足食的资本，算是丰富了我对烧饼的认知。更重要的是吃了一个千层烧饼，让我顿时怀念起母亲做的烧饼，她当年花了很多的功夫一遍遍地擀，一层层地涂上猪油，做成的不就是这网红的千层烧饼吗？而且，这味道，哪能与母亲做的烧饼可比？

见多了也就识广。几年前在国外看到、吃过的烧饼，只能算是貌似烧饼，怎么也谈不上神似了。但我因此对那些远渡重洋、负重奋发的中华儿女，又多了几分理解和敬重。（金玉明）

天凉，包子馒头靠边站，爱上这道黄桥烧饼，层层酥香，正宗又掉渣

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

黄桥烧饼一直是有名的小吃，入口酥香，多层又酥脆，有时候甚至不惜排队一个小时，也要尝上一口。今天小易就来跟您分享家常版黄桥烧饼的做法，做出来味道和买的一样哦！入口就能化成渣，满嘴香气，一块都不够吃的。

所需食材：

葱、花椒、猪板油、猪油125克、中筋面粉 *** 克、普通面粉 *** 克、开水60克、凉水65克、香油

*** 步骤：

之一步：把适量花椒清洗干净后小火炒香，然后放到石臼里捣碎，最后过筛一下备用。

第二步：猪板油用温水清洗干净，再把表面的薄膜给剥掉不要，然后剁碎并放入大碗中备用；准备好的葱切成细末，再放到装有猪板油的碗中；最后再调味适量盐、香油、花椒粉拌匀备用。

第三步：和面。大碗里准备 *** 克中筋面粉，用筷子从中间一分为二，一半用60克开水烫面，拌成絮状；另一半用65克的凉水和面，拌匀后再下手揉面，揉成光滑的面团后，包上保鲜膜松弛一会儿。

第四步：大碗里准备 *** 克普通面粉，再加入自己熬的猪油125克，双手来回搓，把面粉和猪油搓匀，多搓一会儿，然后再整成团备用。

第五步：把松弛好的面皮搓条切剂子再按扁，再把油酥搓成比皮子稍微小一点的圆球；然后用皮子包好油酥，做好后摆放好，并盖上湿布备用。

第六步：取之一个做好的剂子，擀成鸭舌状，然后卷起再叠好，做好后依次摆放；再次取之一个擀好的剂子，擀成皮放上馅儿，最后用虎口收拢包好，防止破皮流油。

第七步：在包好的烧饼表面刷适量水，再牢牢地沾上芝麻；烤盘垫油纸，依次摆放好烧饼。

第八步：烤箱预先上下火200度预热5分钟，再把烤盘放入烤箱上层，上下火200度烤15分钟左右，烧饼表面变得金黄，烧饼鼓起，一碰掉渣就是熟了。

*** 关键点：

1.烧饼在烤的时候，里面的猪油会渗出，这是正常现象哦！

以上就是黄桥烧饼的 *** 步骤了，这样做出来的黄桥烧饼外壳焦香中带着酥脆，内里酥松入口即化，这样的口感，分分钟能 *** 你的味蕾！喜欢的朋友们可以尝试下，跟着小易的步骤来，很容易就能成功哦！

本期黄桥烧饼的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月28日的 *** *** ，我们下期见。

因黄桥战役而出名的黄桥烧饼

本期陇州核桃之窗将为大家介绍一下著名的黄桥烧饼，带你领略一下黄桥烧饼的风采。

黄桥烧饼之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。在 *** 、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

黄桥烧饼 *** 是以面粉等为主要原料的饼状面点的传统手工技艺，主要用料面粉为黄桥地区特产的小麦精粉。其 *** 技艺以师徒间口口相传为主，具有明显的地方特色。黄桥烧饼 *** 工艺比较独特，从揣酵（和面）开始就很讲究，天冷烫酵，天热“雪花籽”，不冷不热“老鼠喷沙”。兑碱也要因时而定，飘碱面起泡，反之则粘牙。馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥，做烧饼时，酥搭于面团上，用手搓长再卷起，然后用响子轻捶一下，翻转至底上再捶一下，调转方向再捶，然后将底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，贴入桶炉烤。 *** 出黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。

当年， *** 元帅领导的“苏中七战七捷”的最后一仗“黄桥决战”是在黄桥结束的。

黄桥老百姓为了表达对 *** 的敬爱和支持，纷纷赶做地方特产——烧饼。 *** 吃了黄桥烧饼，亲自挥笔题词“黄桥烧饼好出名的”。黄桥烧饼被列入开国大典之一宴点心行列。

黄桥烧饼为地理标志证明商标。

陇州薄皮核桃

陇州核桃之窗， *** 于为中国广大农村地区文化传统、特色美食、优质农特产和美丽乡村的选传和推广，喜欢品尝陇州特产陇州核桃的朋友可以联系。

少时美味，黄桥烧饼，少见的很了，酥得很

*** 节回老家，特意跑到车站附近买的烧饼，黄桥烧饼算是烧饼界独树一帜的做法了，和我们平时吃的那种不一样，外皮焦酥，一口掉渣，我最喜欢吃甜的，白糖蜂蜜，咬一口就想起来小时候当零食美味吃的时候。

烧饼一元一个，终于发现了一个能体现了县城消费水平和郑州的区别的东西了。我要的多，老板专门给做了一烤盘，等了十分钟，来买的人络绎不绝，老板说他们这种做法在豫东本身就不多，整个县城现在就更少了，不少人过来一买都是十几个，希望他们生意能一直坚持下去，越来越红火

美食-黄桥烧饼

黄桥烧饼，江苏名小吃之一。黄桥烧饼以酵面、油酥面作皮，以各式咸、甜料做馅心 *** 而成。成品色泽金黄，饼形饱满，酥脆可口而深受人们的喜爱。

食材：面粉1000克，酵面15克，食盐10克，芝麻50克，饴糖100克，白糖50克，碱面3克，熟猪油 *** 克，香葱200克。

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