大家好，这里是邱哥说美食，在经历了一波“得阳”浪潮之后，现在我们大家很多人都已经成功“由阳转阴”，度过了最为难熬的阶段。这个时候，除了需要继续多喝温开水之外，饮食生活仍旧需要注意，建议继续少吃辛辣生冷食物，多喝八道润肺汤，润喉清热，老少皆宜，避免再次复阳。接下来，我分享一下这八道润肺汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
罗汗果西洋菜猪骨汤
一、罗汉果西洋菜猪骨汤
食材准备：罗汉果、西洋菜、猪骨、陈皮、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开之后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净西洋菜、陈皮、罗汉果，然后一起放入炖锅中，再加入几颗去核红枣，再倒入适量的清水。
3.中小火炖煮一个半小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
罗汉果西洋菜猪骨汤
二、山 *** 石斛排骨汤
食材准备：山 *** 、石斛、排骨、无花果、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把山 *** 去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净无花果、石斛和姜片，一起放入，再加入几颗去核红枣。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
山 *** 石斛鸡汤
三、海底椰石斛鸡汤
食材准备：海底椰、石斛、玉竹、无花果、蜜枣、姜片、葱段、鸡肉、枸杞子。
做法流程：
1.把鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净石斛、无花果、和玉竹、然后和蜜枣一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净的枸杞子，继续炖煮5分钟，即可出锅开吃。
海底椰石斛鸡汤
四、沙参玉米排骨汤
食材准备：排骨、沙参、玉竹、海底椰、红枣、枸杞子、玉米、胡萝卜、番茄、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再一起放入炖锅中。
2.把胡萝卜去皮，和玉米、番茄一起清洗干净，再分别切成小块，倒入炖锅中，然后加入清洗干净沙参、玉竹、海底椰和去核红枣。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子，继续炖煮5分钟，即可出锅开吃。
沙参玉米排骨汤
五、五指毛桃猪骨汤
食材准备：五指毛桃、猪骨、胡萝卜、山 *** 、无花果、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把山 *** 和胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，再清洗干净五指毛桃，一起放入，接着加入无花果和姜片。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五指毛桃猪骨汤
六、雪梨银耳猪骨汤
食材准备：雪梨、银耳、百合、南北杏仁、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.提前用清水泡软银耳，然后撕成小朵，倒入炖锅中，接着用食盐搓洗干净雪梨，再切成小块，一起放入。
3.清洗干净百合和南北杏仁，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
雪梨银耳猪骨汤
七、冬瓜玉米排骨汤
食材准备：冬瓜、玉米、排骨、红枣、枸杞、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净玉米，然后切成小块，和姜片一起放入炖锅中，再加入三颗红枣，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮一个小时，再把冬瓜去皮，切成小块放入一起炖，继续炖煮一个小时，然后撒入枸杞子，加入适量食盐调味，再炖5分钟，即可出锅开吃。
冬瓜玉米排骨汤
八、鱼腥草橄榄排骨汤
食材准备：鱼腥草、青橄榄、无花果、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净青橄榄，然后和无花果一起放入炖锅中，接着把鱼腥草也清洗干净，一起放入。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
鱼腥草橄榄排骨汤
以上推荐的八道润肺汤，你学会了吗？道道润喉清热，老少皆宜，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
排骨山 *** 汤这么做特别好吃，吃一周都不会腻By 一条小花
用料- 排骨
- 山 ***
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 红枣
- 盐
1、排骨切断洗净，生姜切片，葱洗净整根打成结。
2、红枣和枸杞洗净后备用。 排骨冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出洗净沥干备用。
3、山 *** 去皮，切成滚刀备用。 加入排骨，生姜，葱，红枣并倒入适量清水，送入宜盾普微蒸烤一体机，蒸40分钟。
4、加入山 *** 和枸杞，撒入盐，再次蒸20分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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三伏天必喝这碗汤！简单煮一煮，清新滋补又开胃“冬练三九、夏练三伏”，一年中最热的40多天，大家都爱吃冷饮、冰棍、吹空调来消暑，这时湿气、脾胃虚寒等问题便扎根 *** 了，其实这些问题的解决方案非常简单——多喝滋补养生汤饮；俗话说“饭前喝汤，胜过 *** 方”，每天来碗热汤既可以补充流失的营养，也有助于排出 *** ，打开食欲！
今天这碗排骨山 *** 莲子汤一定要k在家做起来， 排骨、生姜有助于温中散寒，莲子、百合清心安神去燥火，山 *** 滋养脾胃，红枣补气血，三伏天常喝这碗汤，补肝升阳气，健康一整年！
食材：
山 *** 2根、莲子20克、百合干25克
排骨1根、红枣7个、姜3片
调味品：
小鲜侣调味汁10克、食盐5克
锅具：
IR *** OHYAMA电压力锅
详细步骤
1、2根山 *** 洗净去皮斜切小块，山 *** 肉质细嫩，主健中补虚、除寒热邪气、补中益气，是三伏天的养生好帮手；
2、kims cook 小白锅倒入清水放入排骨焯水；
3、煮出血沫后捞出冲洗干净；
4、IR *** OHYAMA 电压力锅中放入排骨、3片姜片、7个红枣、山 *** 段、25克百合干、20克莲子；
5、放入5克食盐、10克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂，食用香精和人工色素的小鲜侣调味汁；
6、倒入适量清水没过排骨即可；
7、放入底座中，选择煲汤模式；
8、一键就搞定，超级适合懒人的，12种模式可选，精准控温，上班族必备的厨房神器；
9、最后撒上葱花就可以啦，排骨炖煮的非常软嫩易脱骨，给孩子吃也十分放心，不怕嚼不动；
10、三伏天多炎热，冷饮、冰棍、吹空调带来的湿气问题、脾胃问题可要重视了，夏季不照顾好自己的身体，冬天就会出现一堆病症，三伏天阳气足，是冬病夏治的好时机；
11、排骨、生姜有助于温中散寒，莲子、百合清心安神去燥火，山 *** 滋养脾胃，红枣补气血，今天这一碗，三伏天一定要常喝，补肝升阳气，健康一整年；
12、入口是天然的鲜美，好汤养好身，食材的原鲜完美交融，互相补遗，缓缓饮下，由内而外顺气消邪，补内虚，实乃夏日佳饮；
玉米笋形似笋尖、色若珍珠，口感甜脆，其含有大量的纤维成分，富含铁、维A、维C、胡萝卜素等，能刮油瘦身、抗癌护眼、提高免疫力，能减脂纤体，美容养颜；据说女明星都爱用它来做养生减脂餐！今天用它和山 *** 、排骨等一起炖汤，文火慢炖出精华，养生养颜又养心，比什么补 *** 都管用！
By 眉眉健康厨房
用料- 排骨 1根
- 玉米笋 适量
- 虫草花 4g
- 山 *** 2根
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 小鲜侣调味汁 适量
- 食盐 适量
1、准备食材和工具：排骨1根、玉米笋、虫草花4克、山 *** 2根、葱、姜片、小鲜侣调味汁、食盐 鹅妈妈钛晶锅、陆宝炖锅
2、玉米笋剥去外衣冲洗干净，其含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，其口感甜脆、鲜嫩可口，抗癌、护眼能减脂，深受减肥人群的追捧；
3、山 *** 去皮和玉米笋一起切小段；
4、鹅妈妈钛晶锅放入排骨焯水除去血沫，捞出冲洗干净；
5、陆宝炖锅中放入焯水后的排骨、葱段、姜片、适量清水、挤入由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁（爱喝汤的可以多加水）；
6、煮开后转小火炖煮半小时左右；
7、这时汤水已经煮成了奶白色，放入玉米笋、山 *** 段、虫草花，盖上盖子继续炖煮15分钟左右；
8、炖煮至食材熟透后撒入葱花、少许食盐调味即可；
9、这鲜美清甜的养生排骨汤就炖好了；
10、玉米笋还有大量的纤维成分，能刮油瘦身、抗癌护眼、提高免疫力，其口感清甜脆嫩，最适合用来煲汤啦；
11、排骨吸收了玉米笋的鲜美，搭配上入口即化的山 *** 能养脾胃，补中益气；虫草花能改善内分泌失调的情况，助力美容降血糖！赶紧试试做给家人吃吧！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
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下雪后，给家人喝这个汤，健脾暖胃养身体，再贵也舍得最近咱们国家的北方地区都在频频地下大雪，下雪的时候天气会升温，到了夜晚又降温。这样就会导致路面行走起来十分的困难，全部都是冰和雪，道路很难走每个人都需要小心翼翼的。我 *** 的爸爸也就是我的老丈人，在出去买菜的时候脚没踩稳，路面太滑导致他摔倒并且脚崴了。所以我们就将它接到我们家里照顾了。老人 *** 了是比年轻人更不容易好的，而且还有老话说吃哪补哪，所以我这段时间就一直在给他做排骨汤，滋补一 *** 体让脚可以好得更快。今天做的是山 *** 排骨汤，加入了山 *** 就可以健脾暖胃更好的养身体了，我们平时需要出去工作也可以喝一些来温暖身体，这么好的汤即使排骨再贵也要舍得。
多吃排骨可以很好的强身健体，而且加入了山 *** 还增加了健脾养胃的作用。在下雪以后给家人多喝这个汤，让冬日的寒冷都消失。而且山 *** 还有降血糖的作用，一般老人上了年纪都会血糖高，吃排骨山 *** 汤刚好一举两得。在炖了以后山 *** 十分的软糯，排骨的肉也炖很烂适合年纪大牙口不好的人吃。排骨的 *** 虽然很贵，但是它有这么丰富的营养，大家都要舍得去购买啊！
【山 *** 排骨汤】
食材：骨头一斤半、山 *** 半根、姜片、红枣6颗、桂圆6颗、莲子12颗、枸杞、白醋几滴
做法：1、准备好所有食材，骨头洗干净，锅里加入水，让排骨焯水一遍，拿出后再清洗一次。山 *** 去掉外皮，洗净并切成段。
2、姜去皮切片，红枣、桂圆、莲子和枸杞洗净，并放入砂锅中，再加入排骨和一些水。先使用大火将锅煮开了，然后放入山 *** 。
3、接下来滴一点的白醋，搅拌一下后用小火在锅里慢炖四十分钟。等到山 *** 完全软烂，排骨肉也烂了就加入盐。等到味道均匀散开，就关火。
4、不要着急盛出来，把锅盖盖好，焖五分钟左右，再大开吃味道沉淀得更好。
这个汤的做法真的是非常简单了，只要稍微有一点厨房的技能就可以做得非常好。相信我，每一个人都会很爱吃的，荤素搭配起来营养均衡，而且味道也是很香醇的老丈人每天喝着排骨汤也不说腻，而且腿也好的越来越快了，基本上没有留下什么副作用。有兴趣的，快来试试吧！
懒人煲汤大合集，小白一学就会我是上得了厅堂，下得了厨房，爱钻研菜谱，爱分享生活的一枚普通奶爸，上面这道菜推荐给大家。如果你觉得这道菜还不错，可以在文章下方点个赞哦~如果你觉得它非常不错，那还等什么？立马下厨房吧！
在日常生活中，当我们想要自己煲汤的时候，常常因为要上班或者不会搭配汤料而搁浅。以下就是适合懒人和小白的汤料搭配。
排骨山 *** 汤
食材:
排骨、玉米、山 *** 、胡萝卜、红枣
做法:
排骨冷水下锅、加姜片葱段料酒、焯水后洗干净备用。山 *** 、胡萝卜、玉米切块、电炖盅或者电饭煲里加入所有食材、加红枣、姜片、葱段、足量清水，放入电炖盅或者电饭煲按煲汤键煮2小时、最后加盐调味即可。
排骨山 *** 汤具有健脾养胃、固肾益精、益气养血的功能。
但如果是湿邪患者的人就不建议食用，排骨山 *** 汤不宜同韭菜、菠菜等蔬菜共同食用。
排骨莲藕汤
食材：
排骨、莲藕、香菇、胡萝卜
做法:
排骨冷水下锅加姜片葱段料酒焯水捞出，莲藕切滚刀块、胡萝卜切滚刀块、香菇洗干净。
把备好的食材放入炖盅或者瓦煲、加足量清水、按炖盅煲汤模式炖2.个小时，瓦煲1小时即可出锅加盐调味。
排骨莲藕汤具有清热凉血、通便排毒、益气补血的功能。
但是脾胃虚寒、痛风患者及肥胖者不建议过多食用，不宜同大豆、猪肝、萝卜等食物同食。
玉米排骨汤
食材：
玉米、胡萝卜、芡实、淮山、排骨
做法：
玉米、胡萝卜、淮山去皮切块；排骨焯水。
备好的食材一同下锅或者炖盅煮40——60分钟左右，最后加盐调味。
排骨玉米汤是一道常见的食补汤品，主要食材是排骨和玉米。排骨玉米汤不但味道鲜美，而且营养价值丰富，可促进 *** 对维生素和钙等物质的吸收，具有通便减脂、抗氧化等功效。
冬瓜排骨汤
食材:
冬瓜、干贝、生姜、排骨
做法:
排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分； 生姜洗净拍松；
冬瓜去皮切厚片。
砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
冬瓜排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利 *** 之功效。
体质瘦弱者、孕妇不宜过多食用，冬瓜利尿的效果较为明显，如果和其他大量具有促进排尿效果的食物同食，容易使尿量在短时间内变多，甚至引起电解质紊乱。
以上这四种汤的食材搭配，希望大家能够喜欢。
山 *** 排骨汤做的对，脆嫩满足又美味大家好，我是蓉儿，今儿咱们来炖汤，以山 *** 和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，汤汁鲜美，排骨香嫩，玉米清甜，山 *** 和胡萝卜软糯可口，老人孩子都适合。 近来的天气也逐渐变得寒冷起来，这个时候，最适合的就是一碗热乎乎的汤，暖暖的喝下去，既窝心又营养，喝完身体立马热乎起来。
By 蓉小厨
用料- 排骨 500克
- 山 *** 1根
- 玉米 1个
- 胡萝卜 1个
- 香菇 5朵
- 大葱 1根
- 生姜 1块
1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去一下里面的血水。
2、接着我们准备一根山 *** ，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。
3、再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。
4、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。
5、再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。
6、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。
7、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍。接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫。
8、再把排骨捞出来，沥干水分。接着起锅热油，油热下葱姜 ，接着把排骨倒进来炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。
9、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变的有一点点白了，但不够浓香。这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。
10、煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山 *** 都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。
11、煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮。
12、舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山 *** 排骨汤就做好了。 营养又好喝，山 *** 也炖的软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山 *** 排骨汤，太适合秋冬这个季节了。 排骨炖得一咬就脱骨，再蘸上蘸料，能吃三大碗！吃完再来一碗汤，山 *** 和玉米的清香全在这碗汤里头，非常滋补，老少咸宜
小贴士1、处理山 *** 的时候建议戴上手套，避免直接接触到皮肤，因为山 *** 里的粘液有植物碱，会 *** 皮肤引起发痒和过敏。 2、甜玉米可以换成糯玉米，只是汤里面会少一些甜味。 3、排骨焯水前记得要侵泡一下里面的血水，这样才能煮出没有任何异味又鲜的排骨汤。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这才是老火靓汤的正确做法，好喝又健康，学会别再喝嘌呤汤啦每年公历的11月22日或23日，就是传统的24节气中的第20个节气-小雪。小雪是个节气，不与气象学意义上的小雪直接挂钩，它表示的是节气过后，寒潮和冷空气活动越加频繁，降水会越来越多，天气会越来越冷。这个时候起，人们要特别注意防寒保暖，应对冬天。
说到饮食，寒冷的冬天，最能暖人肠胃的莫过于一碗热乎乎的靓汤，鲜美、营养、温暖，一碗靓汤下肚，胃暖 *** 暖。但是，我煲汤，向来不喜欢在明火上小火慢煲，不是因为没有时间，也不是怕浪费燃气，主要原因在于明火慢汤煲出来的老火靓汤，汤中的嘌呤含量会相当的高，汤虽鲜美，但失去了营养的意义，而且会带来一些不好的影响。那想喝靓汤了怎么煲？用压力锅啊！我有一口电压力锅，焖饭煲汤功能兼具，用它煲汤，就不会担心汤中的嘌呤含量影响健康。
再一个，凡是用肉类煲汤，大家要记住，汤中嘌呤的含量既与煲汤时间相关，也与肉类的分量相关，所以，用肉类煲汤时，大家不要放太多的肉，减少肉类用量，加上用压力锅来煲汤，两个方面做到了，汤既好喝又健康，记住了没？
今天我来分享给大家一道极其鲜美又特别营养的靓汤，做法简单，学会了要常常煲给家人喝，让家人温暖 *** 然地度过这个寒冬。
排骨山 *** 菌汤
【食材】：肋排1根、垆土铁棍山 *** 2根、云南菌包1袋、葱2段、姜1小块儿、黄酒2汤匙、盐少许。
【具体做法】：
1、如前所述，肉类要少，所以这里只用到1根肋条，把它剁成小块儿，清洗干净待用。
2、我用的是现成的云南菌汤包，它里面有虫草花、鸡油菌、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、鹿茸菇等，品种丰富多样，煲汤时一次用上一包，很方便。
3、垆土铁棍山 *** 具有 *** 用价值和食疗价值，它是 *** 食同源 *** 蔬菜，不同于普通的菜山 *** ，所以，想要营养，就用铁棍山 *** 。
4、接下来我们把食材处理一下。菌汤包里的各种菌类提前用温水泡开，清洗两遍，攥掉水份待用。
5、排骨冷水下锅，倒点儿黄酒进去，焯烫出血沫，我每次都会焯烫15分钟左右，这样，排骨中的嘌呤能去掉一部分，我们煲的汤会更加健康。把焯好的排骨捞出，用水清洗干净。
6、铁棍山 *** 洗净，削掉外皮，切成小段，把山 *** 、菌类、排骨全部倒进压力锅内胆。有人可能会有疑问：山 *** 跟排骨一起下锅，后面不会烂成泥吗？其实没必要担心，因为正宗的垆土铁棍山 *** 硬度大，既然经高压，它也会保持比较完整的外形。如果实在追求完美，那山 *** 可以晚点儿下锅。
7、姜切片葱切段，也放进压力锅内胆中，再加点儿盐进去，这就是我们煲汤用的所有的调味料。
8、然后按家中人口添加适量的纯净水，不要用自来水哈！
9、然后启动电压力锅，选择“煲汤”功能即可，静待程序结束即可。
10、煲好的排骨山 *** 汤，汤清味儿鲜，点点油脂给汤又增加了一抹脂香。
11、舀一勺看看，因为虫草花的加入，让洁白的山 *** 变成了漂亮的金 *** ，看，山 *** 是不是相当的完整？
12、每人盛上一碗，趁热吃吧！汤鲜美，排骨香软，山 *** 粉糯，这样一碗靓汤，全是好食材，外面是喝不到的。
食谱中用到的垆土铁棍山 *** ，是公认的铁棍山 *** 的天花板，想吃到正宗的垆土铁棍山 *** ，点击下面的二维码即可购买，大部分地区顺丰包邮到家。
入冬后要多吃山 *** ，6种更好吃做法，健脾养胃，应季食材最养人我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
冬天多吃点山 *** 有利于食物营养的吸收，而且山 *** 富含维生素、黏蛋白，具有健脾养胃、促进肠道、增强免疫力等功效。今天就和大家分享6种山 *** 的家常做法，做法简单，营养美味，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。
山 *** 疙瘩汤
在我家冬天喝得最多的就是山 *** 疙瘩汤，十分钟做一锅，鲜美开胃，管饱还暖和。
1.准备两根山 *** ，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。
切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山 *** 块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
准备一把蟹味菇，切掉根部；番茄一个，把蒂去除切成小块；再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。
2.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
大火把汤汁烧开倒入山 *** ，用筷子搅匀以免粘锅糊底，再加入适量的水淀粉把汤汁收浓，再次开锅以后山 *** 疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，一道清香营养的山 *** 疙瘩汤就做好了。
山 *** 炖排骨
山 *** 炖排骨简单又美味，特别在冬天来一碗，暖身又暖胃，排骨不需要提前煎炒也能炖得奶白鲜香。
1.准备排骨一块，剔开剁成稍微大的块，清洗干净备用。
准备山 *** 几根，削去外皮，用清水洗干净，淋上白醋搓掉表面的黏液，这样能有效防止山 *** 氧化变黑，处理好以后再次清洗干净，切成段，炖汤的食材可以稍微切大一点，比较耐炖。
2.把排骨焯一下水：烧半锅开水，淋入一些料酒去腥，把排骨倒入锅中，再次开锅以后捞出来，用温水冲洗干净，千万不要用凉水冲容易使蛋白质凝固，这样炖出来的汤不够浓，肉质还容易发柴。
3.另起锅放入葱、姜，倒入排骨，加入适量的温水，加入一点食盐入底味，炖汤的时候水一定要一次 *** 加够，二次加水炖出来的汤不浓、不香、不好喝，先大火炖煮10分钟把汤炖白，再放入山 *** 继续烧开，转中小火炖煮30分钟把汤炖浓。
40分钟以后的排骨汤奶白浓香，再加入适量的味精、鸡粉、胡椒粉调味，继续大火沸腾一会儿即可出锅，最后撒上葱花、香菜，一道鲜香营养的山 *** 炖排骨就做好了。
木耳山 ***
木耳和山 *** 口感都比较脆口，两者简单一炒，营养清淡，全家人都爱吃。
1.准备山 *** 一根，把外皮削干净，切成均匀的薄片。
准备适量的木耳，用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透让它充分吸收水分涨发，以免炒的时候，木耳突然遇热膨胀而炸锅。
准备红椒半个，切成菱形片；再切一点葱丝备用。
2.炸葱油：把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时倒入葱丝，开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金 *** 时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.把食材焯一下水：把山 *** 和木耳放入锅中，焯水一是为了让食材更容易炒，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油造成炸锅，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，油温五成热时，把食材倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘，一道清脆爽口的木耳山 *** 就做好了。
山 *** 鸡汤煲
山 *** 炖鸡汤加冷水其实是错的，要加热水炖煮才 *** 汤浓白鲜香的关键，而且味道鲜美。
1.准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀的小块。
准备一根山 *** ，把外皮削干净，切成滚刀块，切好以后用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色。
准备几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会儿；再切一点姜片、葱片备用。
2.把鸡块焯一下水：锅内烧水，冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥，鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质，大约煮2分钟，鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，沥干水分备用。
3.用砂锅烧一些水，待会用来炖鸡汤。
4.继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时，放入葱姜片煸炒出香味，倒入控过水分的鸡块，开中火不停地煸炒，加入少许食盐方便炒出里面的水分，鸡块炒香、炒至微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
这时砂锅的水已经烧好了，在炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖出里面的营养，大火烧开再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。
40分钟以后，把山 *** 、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为小火继续焖煮5分钟把山 *** 炖熟，让山 *** 吸收鸡汤的鲜味。
5分钟以后，加入适量的鸡精和胡椒粉，先把调料化开再倒入锅中，鸡精能够再次提升汤的鲜味，想喝原汁原味的，再加一点食盐即可，一道鲜香可口的山 *** 鸡汤煲就做好了。
金汤山 ***
金汤山 *** 做法非常简单，食材简单，香甜可口，非常适合给小孩做，营养丰富又美味。
1.准备山 *** 两根，清洗干净后削去外皮，切成三厘米长的段，整齐摆放在盘中。
准备南瓜一小块，去皮后切成片。
2.锅内烧水，水烧开以后放入山 *** 和南瓜，盖上盖子，小火蒸12分钟即可。
12分钟以后，取出南瓜和山 *** ，用勺子把南瓜按压成泥。
3.锅内烧水，倒入南瓜泥，加入三勺白糖和适量的蜂蜜，用勺子按压搅匀，一直开小火把南瓜汤熬至粘稠，最后把南瓜泥浇在山 *** 上，一道香甜可口的金汤山 *** 就做好了。
芝麻山 ***
芝麻山 *** *** 简单，香酥可口，可以作为休闲零食来食用，也可以当做饭后甜点。
1.准备山 *** 两根，从中间切成2段，锅内烧水，开大火把水烧开，放入山 *** ，盖上锅盖蒸8分钟左右。
8分钟以后，山 *** 已经蒸熟，取出放凉以后削去外皮，用清水把上面沾附的杂质清洗干净，切成5厘米大小的山 *** 段。
2.准备一个小盆，放入适量的玉米淀粉，另取2个小盆，一个盆中打入一个鸡蛋搅散，一个盆中放入一些白芝麻。
3.先把山 *** 段裹上玉米淀粉，放入蛋液中裹上蛋液，再放入芝麻的盆中裹上白芝麻，这样不但可以牢牢地粘住芝麻防止脱落，口感也更加的酥脆，把剩余的山 *** 段都裹上白芝麻。
4.锅中烧油，油温5成热时依次放入山 *** 段，开小火慢慢地炸，把山 *** 段炸至变硬，外表呈金 *** 就可以捞出控油备用，再挤上一点沙拉酱，一道酥脆可口的芝麻山 *** 就做好了。
冬至后，这道汤要多喝，简单好做，营养好消化，应季而食温暖过冬。
冬天天冷，大家都喜欢吃一些带汤汁的美食，有营养又能饱腹，炖得香喷喷、热腾腾的汤水，一口喝下去，全身心都暖暖的。我们家也不例外，天冷后，经常给家人炖汤水喝，像排骨山 *** 汤、牛肉番茄汤、羊肉萝卜汤等等，这几种肉类食品，营养丰富，脂肪含量少，又能补充蛋白质，平时都会轮换着吃。
家里小孩喜欢吃排骨，今天花了70多买了2根排骨，炖了一锅排骨汤，加了山 *** 和羊肚菌增加营养，山 *** 口感软糯，营养丰富，平时常吃有助于消化，又加了蛤蜊增鲜，炖出来的排骨汤，只需加少许盐调味，味道特别鲜美。
想要炖出来的排骨汤，肉嫩汤浓是有技巧的，平时炖排骨汤时，很多人直接下锅就错了，牢记3点，汤鲜肉嫩，不腥也不柴。
1． 用冷水焯排骨
排骨焯水时要用冷水，冷水下锅，随着温度的升高，能将排骨里的杂质、腥味慢慢释放出来，彻底处理干净。
2． 用温水清洗排骨
焯水后的排骨要用温水清洗，若是用冷水清洗，忽冷忽热会使排骨肉质变硬，口感变差。
3． 炖排骨加点白醋
炖排骨汤时就可以加几滴白醋，一是可以减少肉腥味，二是可以充分促进蛋白质的溶解，三是使肉易熟易烂。
山 *** 蛤蜊排骨汤
食材：排骨2根，山 *** 1根，羊肚菌5个，蛤蜊4个，姜1块，料酒1勺，枸杞10个
做法：1． 排骨清洗2遍，将表面的杂质清洗干净，锅中倒入大量清水，倒入排骨，加1勺料酒大火煮开，煮的过程不需要盖锅盖。
2．煮开后，可以清晰看到水面有许多的浮沫，用勺子将浮沫撇去，用大火再煮2分钟。
3．将排骨捞出放入盘中，用热水再次清洗干净，沥干水分。
4．锅中水开后，倒入排骨，放1块姜去腥，倒入蛤蜊增加鲜味，大火煮开。
5．将排骨倒入砂锅中，倒入提前切好的山 *** ，盖上锅盖炖2个小时。
6．在放入清洗干净的羊肚菌，再炖半小时，出锅前加上几颗枸杞，再加1勺盐调味就可以出锅了。
一道营养又美味的山 *** 茵菇排骨汤就可以上桌了，排骨软烂鲜嫩，汤汁鲜美浓稠，山 *** 软糯好消化，加了蛤蜊增加鲜味，真正的汤鲜肉嫩，不腥也不柴。
李家妈妈小贴士：
1、 蛤蜊也可以用海蛎干、鱿鱼干或墨鱼干代替，味道一样鲜。
2、 排骨焯水时，要记得冷水下锅，排骨用冷水焯，才能将肉质味去除。
3、山 *** 和排骨可以一起下锅，经过长时间的炖煮，炖出来的山 *** 口感特别糯，也可以加玉米、胡萝卜或白萝卜等应季蔬菜。
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