自从学会鸡腿这样做，我家一周吃3次，不油炸，不红烧，太香了

鸡腿的做法非常多，可以炒着吃，煮着吃，还可以做成酱汁鸡腿等等。今天跟大家分享一道非常美味的鸡腿新做法，这道美味鸡腿新做法做出来之后咸香有味，解馋过瘾，而且这道鸡腿肉的做法比较健康，不需要油炸，也不用红烧，营养流失比较少，吃起来非常健康。那么接下来咱们就一块去看一下这道美味鸡腿新做法的 *** 教程吧。

【美味鸡腿新做法】

【 *** 食材】鸡腿，小葱，生姜，料酒，黄豆酱，食用盐，生抽，老抽，蚝油，粉丝，食用油

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是美味鸡腿新做法，做起来特别简单，吃起来咸香有味，解馋爽口。首先要准备3~5根鸡腿，如果鸡腿特别大的话就少准备几根，然后再准备两根小葱，一大块生姜，适量的料酒，一大勺黄豆酱，适量的食用盐，生抽，老抽，蚝油，最后再准备一小把粉丝和适量的食用油即可。

2、准备好的鸡腿先取出来放到清水中清洗2~3遍，清洗完了之后将其剁成小块，块要稍微小一点。剁好的鸡腿腿小块放到一个大碗中，然后加入清水再一次清洗一遍，清洗完了之后咱们先将其放到一旁，接下来把小葱和生姜切一下。准备好的两根小葱先切下一点葱叶来，将葱叶切成葱花，接着将其放到一旁备用，然后再把葱白切成葱段，分成两部分分别放到盘中备用。

3、准备好的生姜切成生姜片，生姜片也要分成两部分，将这两部分生姜分别放到两个容器中待用。起锅并放上适量的清水，鸡腿肉冷水下锅，然后放入一部分葱段，一部分姜片，再加上生姜料酒去腥，用大火煮至水开。

4、水开之后鸡腿已经煮出血沫来了，然后咱们再稍微煮一会，接着捞出来过一遍凉水，过完凉水之后把水，葱，姜全部倒掉，然后将沥干水分的鸡腿肉放到一个碗中，向里面加上一大勺黄豆酱，适当的食用盐，生抽，老抽，蚝油和淀粉，接着将它们充分搅拌均匀，搅匀之后裹上保鲜膜冷藏腌制一个小时。

5、将准备好的粉丝先泡软，然后沥干水分放到一个盘中，接着倒入适量的食用油，将它们翻拌均匀，然后放到一旁备用。等到鸡腿肉腌制好了之后，咱们将鸡腿肉取出来，直接放在粉丝上面，腌制鸡腿肉的酱汁也要倒进去，然后在最上面放上姜片，葱段，加入适量的清水，冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。

6、时间到了之后关火出锅，先把上面的葱姜去掉，然后再撒上剩下的葱花，一道特别美味的鸡腿就这样做好了。你喜不喜欢这样的鸡腿肉做法呢？

【小贴士】

1、鸡腿小块要稍微小一点，这样比较容易入味。

2、最后盘中加入的清水不要太多，大概没过粉丝的一半即可。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

鸡腿肉这样做太好吃了，只需简单三步，肉嫩多汁，全家人都爱吃

鸡腿鸡腿在家做，美味又营养，轻松又简单

将喃猫粮炸鸡调料和面粉混合准备一碗温水小鸡腿洗净 在上面划几刀 不要把鸡腿肉划断取一个鸡腿 在面粉炸鸡料混合物里 滚一圈 再去温水里快速滚一下 再到炸鸡混合料里滚一圈 放好每个小鸡腿都刷上一层橄榄油 这是刷好后还没烤的入烤箱 200度 40分钟 安静等鸡腿烤好吧出炉～烤,香,午餐,晚餐

#少盐饮食 轻松生活#不加盐 这份浓汁鸡腿 可下三碗米饭

嗨 我是杨一吨 喜欢做饭的摄影师 鸡腿做法很多种 但是这浓汁做法我可以称之为 *** 之作 颜值味道双在线！入味三分！！鸡腿去骨如何保持完整 我会在食谱详细过程里手把手教你们！

By 杨一吨

用料

• 鸡腿 你想几个就几个
• 洋葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 浓汁配比
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 清水 半碗

做法步骤

1、洋葱切丝 （会辣眼睛 可事先把洋葱泡下水），生姜切片，大蒜切末，这是去腥增香三件套，不要问能不能不加，不能，必不可少，想要鸡腿好吃，缺一不可。

2、生抽老抽蜂蜜蚝油料酒清水按照比例提前调好

3、现在我们进入处理鸡腿环节，很多姐妹没办法保持鸡腿完整，是处理顺序跟技巧没掌握，这一步其实很简单，（敲黑板，注意看我的手法！）

4、菜刀家里有这种是尖的，会比较好处理，如果是中式传统 *** 要注意不要划到手。我们先用刀在鸡腿根部划拉一圈，把筋切断，然后整个鸡身划开见骨

5、从划开处，把刀贴着骨头把鸡肉切开，很好切的，骨头可以不留一丝肉。

6、整根骨头肉剔下来，已经骨肉分离，把头尾两端连接部分切断，一块完整的鸡腿肉就完美切下来了。鸡腿骨觉得丢了浪费的可以留下来熬高汤，或者吊任意汤底也是不错的处理方式。（我真是机灵 *** ，骨头都不放过哈哈哈哈）

7、鸡腿肉那一面划拉几刀，让筋膜断裂方便下一步腌制入味

8、准备一个容器，把鸡腿肉丢进去，加些料酒生抽老抽蚝油入入底味

9、洋葱生姜大蒜全部搁进去，用干净的手给它杀鸡一分钟，放冰箱保鲜让它冷静冷静二十分，让它升华成更高级的存在

10、平底锅加油烧热

11、鸡皮朝下，把鸡腿肉放锅里不动，油煎一会，逼出鸡肉油脂

12、给鸡肉翻个面，鸡肉那面朝下

13、然后把调好的料汁倒入锅里，腌制的洋葱等也可以全部倒进去

14、盖好盖子焖煮到汤汁浓稠就可以捞出鸡肉摆盘，（千万别收干了，汤汁也是精华哈）

15、我偷个懒，直接在菜盘里面切件（小贴士:切生肉跟熟食的用刀更好分开，家里最少常备两种菜刀）

16、米饭，海带冷汤（这个冷汤做法我之前出过啦～）提前准备好，直接把切好的鸡腿盖上去就行

17、余下的汤汁可以浇之在鸡腿上，除了让它好看，也会更有食欲嘿嘿嘿

18、嘿嘿嘿，不用精细摆盘就很好看啦，一些适当的仪式感，也会让自己在吃饭的时候心情愉悦啦??

19、准备好番剧，一口肉，一口饭，真的好满足～～

20、这浓汁鸡腿饭赞！！大家快去做！不要收藏吃灰啦～～

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡腿超好吃的做法，不炒不炖不煲汤，香辣入味，营养又解馋

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸡腿 *** 从脚到腿的部位，鸡腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分

2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大鸡腿、生姜、料酒、大蒜、小葱、辣椒面、生抽、鸡精、白糖、芝麻香油、熟白芝麻

4、先把洗干净的大鸡腿上面划几刀，竖着划焯水的时候里面的血水容易逼出来。然后放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，再放入一勺食盐增加底味，大火烧开，烧开后撇去浮沫

5、浮沫撇干净以后，开中小火再煮五分钟，把鸡腿煮得软烂。时间到时，把鸡腿捞出来 *** 一下。再把蒜子斩成蒜末，斩碎一点蒜末更入味。再准备一点小葱切成葱末，一起放入小碗中

6、小碗中再放入少许食盐、一勺干辣椒粉，搅拌一下，再浇上热油激发出香味，再倒入生抽、鸡精一勺、白糖一勺、芝麻香油，再次搅拌均匀。鸡腿 *** 以后把鸡腿肉拆下来

7、再把鸡腿肉撕成小条，把刚刚调好的料汁倒进去，拌匀就可以装盘开吃了，最后再上面撒上香葱点缀、少许熟白芝麻增香，一盆美味的凉拌香辣大鸡腿就做好了

8、鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

鸡腿更好吃的做法，鲜嫩多汁，高蛋白特营养，天天吃都不腻

鸡腿更好吃的做法，鲜嫩多汁，高蛋白特营养，天天吃都不腻

今天嫂子打 *** 跟我诉苦，还是侄子挑食的问题，平时哥哥和嫂子工作都很忙，我妈烧的菜我家侄子不太爱吃，挑食得令人头疼，老人家的想法还是跟以前一样，有得吃就不错了还想挑三拣四，为这问题我妈和我嫂子三天两头生闷气，我作为姑姑只能做和事佬了，把侄子接到我这边玩几天，缓和缓和气氛，今天做的照烧鸡腿，侄子说比饭店做的还要好吃，连吃两大碗米。

鸡腿我们经常吃的一种食材，特别是我们这里，不管是大节日或是小节日，鸡腿都是单独留下来给孩子吃的，鸡腿的蛋白质含量很丰富，而且它的肉质十分松软，非常容易被 *** 消化吸收，有增强体力，强壮身体的作用，正在长身体的小朋友吃它最合适。

今天我给大家分享鸡腿更好吃的做法，多加了一碗酱汁，做出的鸡腿色香味俱全，简单又营养，家里有孩子的一定要试试，味道不是一般的好，别错过了。

【食材】

鸡腿2个 姜适量 西兰花适量

调料：料酒 红烧酱油 生抽 蚝油 白糖 水半碗

【做法】

之一步：鸡腿用厨房剪刀从底部剪开，去掉骨头。

第二步：加一勺料酒，一勺红烧酱油和姜丝腌制一个小时。

第三步：接下来调酱汁，碗中加一勺红烧酱油，一勺生抽，一勺白糖和一勺蚝油，再加半碗水搅拌均匀。

第四步：锅中放一勺油，鸡皮朝下，小火煎至焦黄后翻个面再煎3分钟。

第五步：翻面煎3分钟后倒入酱汁，盖上盖子小火焖5分钟，酱汁不要收干，鸡腿放凉后切成小块，码入盘中。

再加上自己喜欢吃的蔬菜，我放了焯熟的西兰花，荤素搭配，营养均衡，西兰花蘸着酱汁吃更美味，不喜欢吃蔬菜的小朋友都无法抗拒，我家侄子最喜欢酱汁拌饭吃，要不然也吃不了两碗米饭。

以上是今天的分享，喜欢我的文章就给我点个赞吧，你们的支持是我前进的动力，我是阿姐，关注我，每天分享一道营养又好吃的家常菜。

鸡腿的好吃做法，5个鸡腿一炸一蒸，鲜嫩多汁，比卤的香多了

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道鸡腿的新做法“蒸鸡腿”，提起鸡腿，在我们传统做法中，都是烤或炸，但我们今天的这个做法，是通过蒸制而成，既能保留鸡腿的原汁原味，减少营养的流失，做起来又简单易入味。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【蒸鸡腿】

1.首先我们准备几个鸡腿，提前浸泡洗干净以后，在两面各划上两刀，方便烹熟入味。

处理好以后放入盆中，打入两个鸡蛋用手抓匀，让鸡腿均匀裹上蛋液，再倒入适量的面粉继续裹匀，这样炸出来更加香酥。

2.下面我们把鸡腿炸一下，锅内多倒一些油，油温五成热时在鸡腿上裹一层淀粉放入锅中，开小火慢慢炸，经常翻面让鸡腿均匀受热，大约炸3分钟，鸡腿炸酥、炸成金 *** 时捞出来，控过油以后放入盆中。

3.加入食盐3克，老抽3克提色，蒸鱼豉油15克，料酒10克去腥，十三香2克，蚝油5克增鲜，再准备一小块生姜切成末，和鸡腿放在一起用手抓匀，让鸡腿均匀裹满料汁腌制一个小时，腌的时候要给鸡腿翻一下面这样味道更加均匀。

4.1个小时以后把腌好的鸡腿摆放在盘中，浇上剩余的料汁准备蒸制。

5.蒸锅中水烧开以后放入准备好的鸡腿，盖上锅盖蒸15分钟，把鸡腿蒸熟让调料充分渗入到鸡腿内部。15分钟以后鲜嫩多汁的鸡腿就能出锅了，肉质细嫩紧实料汁鲜美，看着直流口水。

技术要点：

1.鸡腿一定要提前浸泡出血水，否则会有腥味。

2.炸制期间要全程小火，以免把外层的脆皮炸糊。

3.腌制时要给鸡腿翻面，让味道充分渗入鸡腿中，口感更好。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

鸡腿这样做太好吃了，比油炸的健康，比红烧的香，我先收藏了

#科技让生活更有品#

鸡腿这样做太好吃了，比油炸的健康，比红烧的香，我先收藏了

鸡腿 *** 上面更好的一个部位，肉多，紧实，口感好。是比较实惠而且又受大众喜爱的一种肉类。鸡腿做法颇多，可以红烧、烤、油炸、清蒸等等，都非常美味。但是今天我要跟大家分享一种不一样的做法给大家，这样做太好吃了，比油炸的健康，比红烧的香，是一道非常有特色的做法，焦香入味，吃了念念不忘，下面大家一起来看看吧！

【食材】：鸡腿3个、洋葱半个、低度啤酒1瓶。

【做法】：

1、首先把鸡腿放入盆中，加入两勺盐，用手先把鸡腿表面搓洗一下。

鸡皮好吃，口感也不错，很嫩滑，但是它的表皮的脂肪和比较多，而且鸡皮是在最外面的一层，有汗皮，会留下污垢，很多细菌会在鸡皮上。食盐有杀菌作用，用食盐搓洗有清洁效果。

2、搓洗好后，加入清水，用清水清洗两遍就可以了。这样鸡腿就清洗干净啦！

3、清洗好后把鸡腿放到案板上，先用刀把鸡腿关节骨上方划开一圈，把筋膜划断。

4、然后找到鸡腿骨头上肉比较薄的那一边，然后用刀划开，就能清楚的看到里面的骨头了。这个时候可以用手把肉掰开。

5、最后我们把关节和鸡腿骨去掉，把鸡腿骨和肉分开就可以了。

6、剔除骨头后的鸡腿肉放入大碗中，往里面加入一勺食用、黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉可以多放一些，可以去腥增香。

7、手带上手套柔抓两分钟，使鸡腿充分的入味，抓匀后放一旁备用。

8、下面我们把准备好的半个洋葱先切成三大块。

9、再将洋葱改刀切成小块，切好之后装入盘中备用。

洋葱营养丰富，口感也特别好，关键搭配鸡腿一起做，有一定的去腥增香效果。

10、下面我们把锅烧热，倒入适量的食用油，再把洋葱倒进去翻炒，把洋葱炒香。

炒到洋葱表面微焦，表皮起皱，洋葱的香味融入到食用油里面，这时就可以把洋葱盛出来，装入碗中备用。

11、锅底留底油，继续中小火，把鸡腿肉放进锅中，鸡皮朝下，煎制3分钟左右，

12、煎制鸡皮金黄之后我们将鸡腿翻面，用小火慢慢煎，煎制鸡腿肉焦香。

13、下面我们放入一勺老抽酱油调色。

14、再来一罐低度啤酒。

啤酒有一种天然的麦芽香味和鸡腿肉充分混合，可以使肉质更加嫩滑味美。主要还可以去除鸡腿肉上的腥味，解油腻感。这样吃起来口感就更好了。

15、盖上锅盖用中小火煮20分钟，再改大火收至汤汁浓稠。

16、汤汁浓稠之后，我们把炒制后的洋葱放进来，再用大火翻炒一分钟左右，把汤汁收干一些，直到鸡腿肉上色，香味浓郁，就可以把鸡腿夹到盘中了。

17、把剩下的汤汁倒入碗中，可以作为蘸料使用，味道超级赞。

18、鸡腿放到不烫手的时候，我们就可以把鸡腿切小块。

19、切好之后装入盘中就可以上桌蘸料食用啦！这样一道美味的黑椒鸡腿就做好啦！实在太香了，看着焦香里嫩的，就想要来一口。

【宝妈小帖士】

1、鸡腿去骨时，要把筋膜切段，动作要细致，小心伤到手。

2、放入黑胡椒可以多一些，这样去腥增香效果更好。

3、啤酒用的是易拉罐 *** 毫升的。

4、鸡腿煎焦后记得不要再次加入酱油、蚝油之类的，要不然就会太咸了。只要加入少量的老抽上色即可。

5、煮20分钟的时候，中途记得翻个面，这样鸡腿就特别入味。

?鸡腿这样做太好吃了，比油炸的健康，比红烧的香，我先收藏了。你觉得如何？评论区留言一起交流学习。

?大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。??

孩子长身体需要这道菜，一口下去全是蛋白质，营养多身体更壮实

这几天总下雨，有几天没去买菜了，今儿赶巧遇到了超市里的毛豆特价，一袋子一袋子摞得好高，好多人都排队买。嘿，真有口头福，正当季，我也买了一些回来，我家俩儿子可爱吃毛豆了，这回不水煮，换个 *** 吃，做了下饭又营养丰富的来吃。

烧毛豆才是孩子们的更爱，冰柜里翻出几个小鸡腿，肉嫩细腻还不油腻少油，满满的蛋白质，搭配着植物蛋白丰富的毛豆粒一烧，舀上一大勺入口，满口的蛋白质，营养也太丰富了，就这，真得给孩子常吃，身体倍儿棒，长个子跑不了！

说起鸡腿肉烧毛豆，其实做起来并不难，要点是把鸡肉先炖好，那么后面只需把毛豆粒往里一倒，烧熟就可以了。学会了怎样炖鸡肉，那就可以一法百变，还可以换自己喜欢的其他食材来做，比如土豆、豆角、白菜等都可以，换着花样吃，天天不重样！

【香菇鸡腿烧毛豆】

需要的食材：小鸡腿3个（琵琶腿），干香菇6朵，毛豆600克，胡萝卜多半根，葱姜适量，八角2个，盐适量，酱油适量，植物油适量，料酒2勺

详细做法：

之一步，把做【香菇鸡腿烧毛豆】的食材都准备好：小鸡腿3个，是冷冻的，在用之前需要泡水解冻；干香菇冲洗干净后用温水泡透；新鲜毛豆准备好；胡萝卜处理干净；

第二步，小鸡腿剁成块后洗去血水，再把水攥出去，放入盘子里备用；泡软的香菇去蒂后切成片入盘备用；注意，香菇水留出来一小碗后面会用到；

第三步，把毛豆豆荚里边的豆剥出来，再把胡萝卜切成小丁；

第四步，铁锅烧热后，加入炒菜量植物油，再放入2个八角炸香，再加入葱段和姜片，中火炒出香味，把鸡肉块倒入锅里，开大火不断用铲子翻炒；

第五步，炒到锅里的菜汁不浑变清澈，肉块变色，顺锅边烹入2勺料酒大火翻炒去腥味，再加入适量酱油翻炒至肉块红润上色；

第六步，加入没过食材的开水，再加入1小碗量的泡香菇水，大火烧开锅，中途有浮沫撇去不要，盖上锅盖中火炖20-25分钟

第七步，炖到鸡块软烂了，菜汁收到一半的时候，倒入胡萝卜丁和毛豆粒，加盐调味；

第八步，把豆、胡萝卜丁和鸡肉块拌匀，再接着烧8分钟，毛豆粒熟透，菜汁少许就可以关火了！就这菜，舀上几勺拌米饭吃，可香了，尤其是孩子们，可喜欢了！

【香菇鸡腿烧毛豆】， *** 要点和需要注意的事项宝妈再唠叨几句：

1，鸡腿肉好吃的关键就两点：去腥和炖到软烂，只有软烂了，鸡肉的鲜美和香气才能更好地被激发出来，连菜汤都剩不下；

2，这道菜，香菇水的加入很提香，才更好吃了；

3，毛豆粒和胡萝卜要后放，毛豆粒熟透就出锅，掌握不好的可以尝一尝。

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鸡腿就要这样做才好吃，一次炖一大锅，浓香味美，做法超简单

鸡腿怎么做才非常的好吃呢？今天跟大家分享一个非常非常美味的油豆腐鸡腿煲，油豆腐吸收了满满的鸡汤，味道非常的好，而且也非常的营养。这个油豆腐鸡腿煲非常的简单，做出来之后嫩滑爽口，营养丰富。那么接下来咱们就一起去看一下这道好吃的油豆腐鸡腿煲是怎么做的吧。

【油豆腐鸡腿煲】

【 *** 食材】鸡腿，油豆腐，香菇，粉丝，生菜，料酒，食用油，生姜，食用盐，蚝油，胡椒粉

【 *** 步骤】

1、准备两根个头中等大小的鸡腿，然后再准备小半碗的油豆腐，准备五六个香菇，一小把粉丝，两三片生菜叶子，一小块生姜，适量的料酒，食用油，食用盐，蚝油，胡椒粉。鸡腿等主要食材以及食用盐，料酒等主要的调味料都准备齐全了之后，就开始做这个嫩滑爽口，营养丰富的油豆腐鸡腿煲吧。

2、咱们开始 *** 这道油豆腐鸡腿煲的第1步就是将用到的主要食材处理一下，先将油豆腐放到一个盆中，然后加入清水清洗，清洗一遍就可以了，清洗完成之后挤去油豆腐中吸收的水分，然后装入一个盘中，再放到一旁备用。

3、将准备好的香菇放入清水中清洗2~3遍，清洗完成之后，把香菇的根部去掉，然后切成小块，切完之后咱们先把它放到一个碗中待用，再向一个碗中加入刚刚准备好的粉丝，加入开水将粉丝泡好。粉丝浸泡上以后，咱们先把它放到一旁，然后再处理一下其它的食材。

4、把咱们准备好的鸡腿浸泡清洗，然后再剁成小块，块的大小要根据自己的喜好来进行确定，但是要注意一点，不要剁得太大，这样不太容易入味，剁成小块之后咱们也是先放到一个小盘中，然后放到一旁备用。

5、生菜清洗干净切成小段放到一旁待用，生姜切成片放到一旁待用。这些主要用到的食材都给它处理好了之后，咱们就开始烹饪吧。

6、咱们先起锅烧水，将鸡块凉水入锅中焯水至断生，焯水的时候加入适量的料酒去去腥。水开两分钟之后捞出鸡块，过一遍凉水。准备一口砂锅，向砂锅中倒入食用油，然后下入姜片爆香，再下入鸡块，再加入适量的食用盐，搅拌均匀下入香菇翻炒，倒入适量的清水，盖上盖子煲4分钟。

7、4分钟的时间到了之后，咱们再下入油豆腐和粉丝。放入生菜叶，盖上盖再煲上三分钟，三分钟之后，加入一些蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，一道美味的油豆腐鸡腿煲就完成了。看着就非常的有食欲，喜欢的话就赶紧去尝试一下吧。

【小贴士】

1、鸡腿一定要浸泡，而且在焯水的时候要冷水下入锅中，水开后再焯水两分钟，而且还要加入适量的料酒给鸡腿去去腥，只有这样做出来的鸡腿才吃不到腥味。

2、鸡腿块不要切得太大，太大的话不容易入味，也不容易去腥。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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