二月二龙抬头要吃面，自制荞麦面，粗粮细作营养丰富，口感劲道

农历二月初二，又叫龙抬头，春回大地，万物复苏，人们认为在这一天理发便会鸿运当头，于是便有了二月二剃龙头的说法。除了剃头还把一些美食以“龙”命名，在这一天都要吃面条，被称为“食龙须”，吃猪头肉称为“食龙头”，吃饺子称为“食龙耳”，吃春饼被称为“食龙鳞”，在这些美食中，最普遍的就是面条，每天二月初二，不管南北方的朋友都会吃上一碗面条；

我们家虽然是南方人，但是对面食确实情有独钟，在我家的餐桌上，各种面食出现的频率是很高的，面条就是其中的一种，面条的做法是多种多样的，不仅面条的品种多，面条的浇头也是多种多样的，2者搭配，更是有无数种可能；

今天和大家分享一个手工荞麦面条的做法，荞麦面相信大家都知道，荞麦面的膳食纤维很高，喜欢运动健身的朋友肯定都知道荞麦面，但是荞麦粉的口感有些粗糙，呈现灰白色，为了让荞麦面更好吃，我往里面加了黑全麦粉和普通面粉，黑全麦粉的膳食纤维也是很高的，还有多种矿物质和维生素，也是一款经典的粗粮，对身体是很有好处的，但是荞麦粉和黑全麦粉的延展 *** 不好，而且口感比较粗糙，所以又加了普通面粉，这样中和能让做出来的荞麦面更好吃，这三者搭配没有固定的要求，我一般是选用1:1:1，你们也可以根据喜好调整；

俗话说“软面饺子硬面条”，说明做面条的面要和的硬一些，想要做出好吃的荞麦手擀面，除了面要和的硬一点，还有3样东西不能少，之一样就是食盐，盐可以增加面粉的筋 *** ，第二样是食用碱，食用碱也叫碱面，加碱可以增加面团的延展 *** ，而且 *** 作起来不容易黏连，第三样 *** 蛋，加入一个鸡蛋，不仅能让面条营养更加丰富，而且能让面条更有韧 *** ，做手擀面的时候加了这3样东西，可以使手擀面更加有嚼劲，而且爽滑筋道，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】荞麦面150g、黑全麦粉150g、面粉150g、冷水150g、鸡蛋1个、盐2g、食用碱1g；

【手工荞麦面的做法】

1、先把做荞麦面需要的原材料准备好，荞麦面和黑全麦粉，为了面条的口感更加筋道，我还加了一份面粉，荞麦面和黑全麦粉还有面粉的比例是1:1；

2、把准备好的荞麦面、黑全麦粉、面粉都倒在一个大碗中，加入2g食盐增加面粉的筋 *** ，1g小苏打，搅拌均匀；

3、搅拌均匀的面粉中加入一个1鸡蛋，增加营养，准备好的150g冷水，边倒边搅拌，做面条的面团要和得硬一些，450g面粉一般需要200g清水和面，这里要把鸡蛋的重量也要算上去，鸡蛋一般差不多50g左右，所以清水的用量大约在150g，搅拌成面絮状，下手揉成面团；

4、这个面团比较硬，刚开始揉不光滑没有关系，先放在一边饧15分钟；

5、15分钟之后再揉，你会发现面团很快就能揉光滑了，面团揉好之后放在一边再饧1小时，饧面时间足够，后面才能更好的擀开；

6、案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上，这时候不用再揉面，按扁，直接用擀面杖擀开，擀的时候可以撒些干淀粉或者面粉防粘，擀的时候可以用擀面杖把面皮卷起来，用“按压、推、拉”的方式把面皮擀开，擀成薄薄的面皮；

7、面皮擀薄的程度可以根据自己的喜好决定，一把在2毫米左右，在擀好的面皮上撒上干淀粉防粘，叠在一起，切成细细的面条，宽细可以根据自己的喜好选择；

8、切好的面条抖开，放在一起，荞面手擀面就做好了，如果一次做得比较多，放在容器上，盖上保鲜膜，或者直接放在保鲜袋中，放在冰箱冷藏保存，能保存2-3天；

9、面条做好之后就可以煮着吃了，锅中水烧开，加少许食用油和一勺食盐防粘，下入切好的面条，大火煮开之后加入一碗冷水，再次煮开，等面条漂浮在水面，就煮熟了；

10、煮好的面条可以爽滑又筋道，可以凉拌、或者浇上自己喜欢的浇头都是可以的；

荞麦手擀面的做法总结：

1、和面的时候一定要用冷水，冷水和面能让面团更劲道；

2、做手擀面的面条一定要和的硬一点；

本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，

如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，

感谢您的支持！

想尽心思给家人吃粗粮，推荐这道，荞麦面葱油饼，保证口感也健康

其实飘出来的香味都是葱香啦。加点荞麦面粉完全不会掩盖葱油饼的美妙，只会让你在享受美味的同时吃的更健康。

主 料———————

中筋面粉 200g

荞麦面粉 50g

辅 料———————

花生油 1茶匙

海盐 1茶匙

色拉油 30g

小葱 50g

做 法—————————————————————————————————

1·小葱洗净，切粒。中筋面粉、荞麦面粉放入盆中拌匀。

2·盆中加入120ml热水，边加水边搅拌成雪花状。

3·再加入50ml冷水揉成光滑的面团。

4.面团覆盖保鲜膜，静置醒发30分钟。

5·将面团分成5份，每份擀成2mm厚大圆面片。

6·在面片上抹色拉油，撒海盐、小葱粒。

7·将面片卷起成卷，盘成圆形，收口压在下面。

8·用手压扁，擀成6mm厚的圆饼。

9.不沾平底锅刷一层花生油，放入葱油饼胚。

10.中火将葱油饼胚两面煎至金黄即可。

小贴士：

热水的温度在85℃左右，可以全部用热水和面。面团的软硬度是比饺子面还要软一点的状态。

《五谷杂粮健康吃》(萨巴蒂娜 主编)【简介_书评_在线阅读】 - 当当图书

《五谷杂粮健康吃》(萨巴蒂娜 主编)【简介_书评_在线阅读】 - 当当图书

本书购买详情详见↑↑↑

荞面水饺粗粮细作，鲜香味美减肥控糖，高血糖朋友理想的选择

{"rich_content":{"text":"荞面水饺粗粮细作，鲜香味美减肥控糖，高血糖朋友理想的选择","spans":null},"video":{"vid":"v038b0b00000bupb5uvsf8apc79060cg","d *** ation":313.516,"width":720,"height":406,"file_size":1588,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/773ba0a5517a423c9e06c73f385662ef","width":638,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":313.516,"file_size":3023 *** ,"w":720,"h":404},"nor *** l":{"d *** ation":313.516,"file_size":25100494,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

#春季食材 *** 拼# 猪肉韭菜馅饺子

"夜雨剪春韭，新炊间黄粱"，虽然现在每个季节都能吃到韭菜，但能 *** 春天的菜莫过于春韭了。春天韭菜长得非常快，到田间摘一把韭菜无论炒菜还是做汤都非常鲜美，当然包饺子更就更美味了。

By 胸有成竹1966 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉 500g
• 韭菜 500g
• 炒鸡蛋 3个
• 泡发木耳 30g
• 鸡蛋（和馅用） 1个
• 生抽 40g
• 老抽 4g
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 鸡精 少许
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 葱姜 各20g
• 面粉 1000g
• 水 550g

做法步骤

1、将韭菜择干净，用淡盐水浸泡20分钟，再多清洗几遍，沥干水分备用。

2、将韭菜切成韭菜粒。

3、木耳泡发好后，用开水煮约3～5分钟左右，捞出后用凉水冲洗一下，切成碎末。

4、鸡蛋炒熟，切成碎末。

5、大虾清洗干净，择去虾壳和虾线，用厨房用纸吸干水分，将虾仁切成颗粒状，颗粒的大小随意。

6、调制猪肉馅。 猪肉馅选用肥瘦比例三七的，放入姜末，少许的胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、1个鸡蛋、黄豆酱、蚝油、适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，然后暂时先放2g的老抽，朝一个方向搅拌调匀，大约调100下，再放入2g的老抽，继续朝一个方向调匀，调约100下，搅拌均匀后肉馅出现粘 *** 即可。最后放入葱花，在葱花上放约10g左右的香油，先用香油把葱花拌匀，再将葱花与肉馅充分调匀，即继续朝一个方向搅拌均匀，大约搅拌100下左右即可。 先用油裹住葱花的目的是防止葱汁外溢，造成肉馅葱味过重。

7、将所有食材放在一起。 先在韭菜上洒上1勺（约15g)的香油，用香油把韭菜拌一拌，香油裹住韭菜，以保留韭菜的水分。

8、搅拌均匀备用。 搅拌时依个人口味适当加盐。

9、在调馅之前我们把面和好，面不妨多和一些，面要稍微柔软些。 和面时水要分次分量往里加，先把它合成絮状，然后再把面和光滑，盖上锅盖或者保鲜膜静置30分钟。

10、出面团再把它们揉匀，取一块小块面团（其它的放回盆里盖盖儿保存），把它用双手搓成长条，再揪成小圆剂子。 把小圆剂子压平，擀成饺子皮，擀饺子要中间厚，周边薄。

11、往饺子皮上放适量的饺子馅，先将饺子皮对折，中间捏紧，然后用双手的拇指和食指将饺子皮的边向中间轻轻挤压。

12、把包好的饺子整齐的码放在饺子板上。 饺子板上要提前均匀地撒些干面粉，避免饺子和饺子板粘连。

13、锅里放大量的水，水开后将饺子推入锅里。 一次别煮太多，我每次煮20～30个左右。 煮饺子时用汤勺朝一个放向搅动，期间水开后往里倒入一小碗的凉水，这样重复2～3次，饺子就熟了。 刚下锅后一定先用勺按照顺时针推水，这样饺子就不沉底，不粘锅啦。 饺子煮熟后用笊篱捞出来，控一下水份，然后装盘。

14、成品图。

15、成品图。

小贴士

韭菜不要切的太碎，否则口感不好，我一般切5～8mm左右。

猪肉的营养功效

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾滋阴

猪肉 *** 平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利 *** 和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食禁忌

1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

2、服降压 *** 和降血脂 *** 时不宜多食。

3、禁忌食用猪油渣。

4、小儿不宜多食。

5、不宜在刚屠后煮食。

6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

7、老人不宜多食瘦肉。

8、食用前不宜用热水浸泡。

9、在烧煮过程中忌加冷水。

10、不宜多食煎炸咸肉。

11、不宜多食加硝腌制之猪肉。

12、不宜多食午餐肉。

13、不宜多食肥肉。

14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。

16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。

17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用 *** ，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低 *** 对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。

古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。

18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物 *** *** 来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之 *** ，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。 *** 味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物 *** *** 讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

19、服磺胺类 *** 物时不宜多食。

20、与豆类同食易引起腹胀气滞。

21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这样吃饺子一大盘，血糖也不高

想吃饺子怕血糖高

饺子是大家最喜爱的食物之一。可是有不少糖友一提到吃饺子就皱起了眉头，想吃饺子，又怕血糖升高添乱。那么，糖友们到底该怎样吃饺子，吃什么饺子，血糖不捣乱呢？今天，我就结合自己的经验给大家聊一聊，希望糖友们都能吃上饺子，不担心血糖。

原因主要在馅上

先看饺子皮，一般是用小麦面粉做，相当于面条等主食，提供热量。再看饺子馅，猪肉大葱、羊肉胡萝卜、三鲜馅、猪肉白菜等口味不一；但有一点是相同的，要想吃着香，必须有点肥肉，再就是加点芝麻油等调和油。一盘半斤饺子就相当于1两面条+1两瘦肉+1两肥肉+1两油脂+1两菜，肉多油多菜少热量很高，血糖也就升得高。

这样吃饺子不升糖

一、饺子皮粗一点

为了煮饺子不破皮和吃起来口感更筋道，大家一般都会选择专用的饺子粉或者高筋粉做饺子皮。但越是精细的面粉升糖指数越高，所以饺子皮建议用升糖指数较低的全麦面粉、荞麦面、绿豆面、莜麦面；也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，升糖指数降低不少。如果担心杂粮面包饺子破皮，和面时放一些牛奶、鸡蛋或蔬菜汁，色泽鲜亮还增加粘合 *** 。

二、馅料素一点杂一点

1、高纤维蔬菜不可少；有些人喜欢吃纯肉馅的水饺，这样的馅料配比不均衡，糖友要回避。应尽量选用含膳食纤维多、热量低的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、茴香、萝卜等；还可以选择口味独特，带有特殊香味的蔬菜，如大葱、荠菜、蕨菜、香菇；里面还可以加入紫菜、虾皮、木耳等配料调味。不宜用热量较高的粉条、粉丝、玉米等做馅。

2、精选瘦肉加个蛋；有人喜欢用半肥半瘦的猪肉做馅，而糖友不宜吃肥肉，超市中 *** 的速冻水饺通常含有大量肥肉馅，建议选择脂肪含量较低的瘦猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉或虾肉来做馅料。如果觉得馅料中没有肥肉太柴，口感不好，可以加少量植物油和鸡蛋清；也可以放一些碎豆腐；这样吃起来同样香糯爽口。

3、剁馅块大一点；不管是素馅还是肉馅，剁馅料的时候尽量剁得块大点，颗粒越大膳食纤维保存率越高，升糖也就越慢。

4、调馅油少一点；调饺子馅的油要少，可以用芝麻油、花生油等，尽量不要用动物油。如果馅太过粘稠可以加入适量生抽和凉白开。还要注意少放盐、鸡精味精和酱油，不放糖。

推荐3种适合糖友的饺子：芹菜香菇猪肉、白菜木耳鲅鱼、韭菜鸡蛋虾仁；更好是一份蔬菜+一份菌菇+一份肉；这样搭配营均衡养，味道鲜美，热量不高。

三、吃饺子有讲究

1、到底该吃多少个饺子？得看饺子馅和饺子的大小。中等大小的饺子6个约为1两，一般糖友一顿吃2—3两饺子为宜，也就是约12—18个。如果是素馅的，可以多吃两个；如果是肉馅的减少两个，如果饺子个头大就减少2个。更好是吃完测一下血糖，血糖不超标就是更佳量，因人而异。

2、吃饺子配青菜；糖友吃饺子时更好要搭配一些青菜，如黄瓜、萝卜、芹菜、洋葱等，这样不仅吃着爽口、填饱肚子，还能延缓吃饺子后血糖升高速度，避免餐后高血糖。

3、吃饺子蘸点醋；蘸醋吃不仅口感好，醋可以延缓胃排空，从而降低主食中淀粉的吸收速度，辅助降低血糖；吃饺子后血糖就更稳定。

提醒：糖友别喝饺子汤、别吃煎饺

糖友不要喝饺子汤，因为汤里含有淀粉水解物糊精和馅料漏掉的油脂， *** 吸收较快，会使血糖快速升高；容易造成餐后高血糖。如果实在是想吃完饺子溜溜缝，那就喝白开水吧。

煎饺需要用油，油的热量是面粉的约三倍，吃不了几个就会造成热量超标，影响血糖。

日本荞麦面 *** 搞了17式，不就是和面切面，中国人表示不理解

荞麦饺子（冬菇马蹄&荞麦芹菜馅）

无麸质早餐，喜欢吃饺子又不能吃含麸质的，可以尝试做哦

用料

饺子皮材料：

1.荞麦粉 220g

2.清水 400g

3.橄榄油 30ml

4.盐 5g

5.马蹄粉（代替生粉）适量

肉馅用料

1.梅头肉 两种馅料各备150g

2.马蹄 50g

3.冬菇 4朵

4.芹菜 100g

5.香菜 30g

6.盐 适量

7.椰汁味调味汁（代替大豆酱油）

8.芝麻油 适量

饺子皮步骤

1.把400g水放入锅，再倒入30ml橄榄油和5g盐，一起煮开

2.把称好的荞麦粉倒入煮好的开水里面，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌得差不多，用盖子盖着，焖5分钟

3.趁热揉成团

4.切好一段段，一次取2个，其它放入盆里，防止风干

5.荞麦粉没有筋 *** ，擀皮的时候放些马蹄粉，擀皮的时候要比普通饺子皮擀得厚

6.碟子涂上油，包的时候，馅料不要放太满

7.烧开水入锅蒸10钟

馅料步骤

1.猪肉剁碎，打起胶，放入切好的冬菇马蹄搅匀，放入适量芝麻油，适量盐

2.猪肉剁碎，打起胶，放入切好的芹菜和香菜搅匀，加入适量盐

早餐快速解决啦<碰拳>

喜欢的关注我哦！

饺子馅这么调，鲜掉眉毛，咬一 *** 汁， *** 一次能吃35个，美味

饺子馅这么调，鲜掉眉毛，咬一 *** 汁， *** 一次能吃35个，美味

过年包饺子，这馅不可错过，鲜嫩多汁一点不腻，比肉好吃多了

?今天是北方小年，我们也从今天开始放年假了。订好了明天中午的车回老家，陪老人过年。有些地区过小年有吃饺子的风俗，刚好下午没有别的事，就开始准备包饺子。因为明天要回家，所以这几天都没有买菜，想着把冰箱扫荡一下，安心回家过年。

饺子是我们的国家的传统美食，尤其是春节期间，几乎家家都会吃饺子。饺子馅也千变万化，万物皆可入馅，但我觉得更好吃的还 *** 蛋虾仁馅。刚好空荡荡的冰箱里还有一把韭菜，就是它了。韭菜、鸡蛋和虾仁，这三种食材一起做馅真是鲜上加鲜，春节期间不可避免会吃的太油腻，如果饺子再吃肉馅的，无论从健康角度还是口感方面来说，都是不太适合的。

?很多人调饺子馅的时候，如果有韭菜，就很容易弄错调料的顺序，会先放盐，但这样其实不对，如果放了盐之后，韭菜就很容易出汤，包的时候不易 *** 作，而且影响饺子的味道，鲜美的味道会打折扣。正确的做法是先放油，拌匀后再放盐，就不会了。

今天的饺子皮用的了荞麦粉，粗粮更健康，荞麦粉能给身体提高更多的营养，更大的能量，脂肪含量却不高，是很健康的食材。

?【鸡蛋虾仁荞麦饺子】

面团食材：中筋粉200克，新良荞麦粉100克，水180克。

饺子馅食材：虾仁150克，韭菜200克，鸡蛋2个， *** 10克，盐3克，芝麻油10毫升。

过程：

?1、食材。木耳提前用冷水泡发2小时以上，这样泡发的效果很好，木耳肥厚。韭菜也提前摘去老叶洗干净，晾干水分。

?2、先和面，荞麦粉和中筋粉混合均匀，加入水，先用筷子搅成絮状，然后再揉成光滑的面团，松弛醒发一会。

?3、面团松弛醒发的时候，处理饺子馅的食材。虾仁用新鲜的大虾手剥出来，更好吃，每一个虾仁切成3份，韭菜晾干水分切成末。鸡蛋打散加入少许盐搅匀，炒锅放油加入蛋液炒熟晾凉后切末。木耳也挤干水分切成末。

?4、韭菜末、虾仁、鸡蛋末和木耳碎混合在一起，先加入芝麻油拌匀，包饺子时候再加盐拌匀，清爽美味的韭菜鸡蛋虾仁馅就做好了。

?5、面团也醒发好了，搓成长条后切分成大小均匀的面剂子，撒上干粉防止粘连。

?6、面剂子在干粉里滚一下，按扁后擀成边缘略薄的面皮。

?7、根据自己的习惯包成饺子，汤锅煮熟就可以了，3次翻滚饺子就熟了。

?小贴士：

1、除了盐，不需要别的调料了，食材本身的鲜味就非常足了。

2、煮饺子变得胖胖的就好了，蘸料根据自己的口味调整，我喜欢辣椒油，您呢？

这道鲜味十足的饺子食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。

荞麦面饺子的 *** *** ，粗粮细做口感非常好，一大盘都不够吃

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7er0vrc77uf36ushhig","d *** ation":299.886,"width":1144,"height":540,"file_size":21996077,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ed7b5773cd0c4ab48d5d8e59cc4c35fa","width":762,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":299.886,"file_size":15258381,"w":762,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"bcf467ccbf5da8 *** 51aa8279ab6d88e4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

阜新 *** 自治县美食——荞面驴肉蒸饺

荞面驴肉蒸饺

荞面驴肉蒸饺，是一种具有阜新地方独特风味的大饺子。外皮原料选用精料荞面粉，饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料。将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮，从色泽如玛瑙似的肉丸中，流淌出一股浓浓的金 *** 的油汁，伴着阵阵浓郁的扑鼻香味，将引发出您强烈的食欲，咬入口，您会觉得口味鲜香，油多而不腻的感觉。

来源：孤尘 ***

标签： 和面 饺子 不破 怎么