酸菜米线是一道以米线为主料，配以酸菜、肉末等食材烹制而成的美食。这道小吃不仅味道鲜美，而且易于 *** ，是家庭中常见的美味佳肴之一。
1.米线300克
2.酸菜适量
3.猪肉末适量
4.葱姜蒜适量
5.酱油、盐、料酒适量
6.花生油适量
1.准备好所需的原料，将米线放入清水中浸泡30分钟，使其软化备用。
2.将酸菜切碎备用，猪肉末用盐、料酒、酱油腌制10分钟左右。
3.锅中加入适量的花生油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒变色。
4.加入切碎的酸菜翻炒均匀，继续煸炒2分钟左右。
5.加入适量的水，烧开后加入适量的盐和料酒，调味后放入泡好的米线，煮米线熟透即可。
6.加入适量的葱花和胡椒粉，翻炒均匀即可。
将做好的酸菜米线装入碗中，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可享用美味可口的酸菜米线。
1.米线泡软后需用清水冲洗干净。
2.猪肉末的腌制可以使其更加入味，炒出来的肉末更加鲜嫩可口。
3.酸菜不宜加入过多的盐，否则会影响口感。
4.烹制过程中需不断翻炒，以免糊底。
酸菜米线是一道美味可口的家常小吃， *** 简单，味道独特，是家庭中常见的美食之一。大家可以根据自己的口味加入适量的调料， *** 出属于自己的口味酸菜米线。
酸菜米线是一道以米线和酸菜为主要原料的美食。它是一道地道的湖南小吃，特别受到湖南人的喜爱。这道小吃口感酸辣可口，非常适合夏天食用。下面就为大家介绍一下酸菜米线的 *** *** 。
1.米线200克
2.酸菜100克
3.瘦肉100克
4.葱姜蒜适量
5.辣椒粉适量
6.盐、鸡精、料酒适量
7.香菜适量
1.准备工作将米线提前泡发，酸菜洗净切碎，瘦肉切成小块备用。
2.炒制瘦肉锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入瘦肉煸炒变色。
3.加入酸菜将酸菜放入锅中，翻炒均匀。
4.加入调料加入适量的盐、鸡精、料酒和辣椒粉，继续翻炒均匀。
5.加入水煮开加入适量的水，盖上锅盖煮开。
6.加入米线将泡发好的米线放入锅中，继续煮熟。
7.出锅装盘将煮好的酸菜米线装盘，撒上适量的香菜即可。
1.米线要提前泡发，以免煮的时间太长，影响口感。
2.酸菜中已经有一定的咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。
3.煮的时候可以多加点水，米线吸收水分后会变得更加鲜嫩可口。
酸菜米线是一道非常简单易学的家常小吃，不仅味道好，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味调整调料的用量， *** 出属于自己的口味。
