很多时候麻辣口感的美食用来当小零食是非常不错的。今天给大家推荐一款香辣豆干，属于非常解馋的家常美味，偶尔拿来当解馋小零食也是很不错的。食材非常实惠，口感超赞，一次做上一大盘，全家人都吃得非常满足。尤其是那麻辣的口感，真的无比回味了�?/p>
无论是馋了还是饿了，都能轻松满足你的需求。看着这款油光闪亮的成品，忍不住大快朵颐起来。追剧时刻，一定要来点麻辣味，仿佛有一种别样的爱情火花，全身都暖暖的，太过瘾了�?/p>
【麻辣豆干�?/strong>
*** 配料：豆�?�?干辣�?0�?花椒10�?�?小勺 白糖1�?孜然�?�?辣椒�?�?胡椒�?小勺 五香�?�?白芝�?大勺 辣椒�?大勺
*** *** �?/p>
1、准备豆干，更好选择比较薄一点的豆干�?/p>
2、豆干切成小一点的三角形；
3、准备调味料：盐、白糖、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻�?/p>
4、干辣椒切成小段，清水里泡一泡，以免炸的时候炸糊；
5、锅中多倒一点油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味�?/p>
6、加入豆干小火慢炸；
7、炸至豆干表皮起泡泡就可以了�?/p>
8、加入提前准备好的调料；
9、喜欢吃辣椒酱的，最后加入一勺辣酱翻炒均匀即可出锅�?/p>
10、非常香辣爽口，当零食或者下饭神器都不错�?/p>
香气十足的麻辣香干，大厨手把手教你，炎炎夏日让你食欲大开有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励�?/p>
麻辣香干
这款麻辣香干，好吃开胃， *** 简单。只需将香干焯熟，加入辣椒油、花椒油的调料，调味即可�?/p>
食材准备
200克香干，15克红椒，葱花少许
4克盐�?克鸡粉，3毫升生抽
食用油、辣椒油、花椒油各适量
烹饪步骤
- 1 洗净的香干切1厘米厚片，再切成条�?/li>
- 2 洗净的红椒切开，去籽，切成丝�?/li>
- 3 锅中加约1000毫升清水烧开，加少许食用油、盐、鸡粉�?/li>
- 4 倒入香干，煮�?分钟至熟�?/li>
- 5 将煮好的香干捞出�?/li>
- 6 将捞出的香干装入碗中�?/li>
- 7 加入切好的红椒丝�?/li>
- 8 加入适量盐、鸡粉�?/li>
- 9 再倒入辣椒油�?/li>
- 10 淋入适量花椒油�?/li>
- 11 加入少许生抽�?/li>
- 12 撒上准备好的葱花�?/li>
- 13 用筷子拌匀�?/li>
- 14 将拌好的香干盛出装盘即可�?/li>
美食常识
香干鲜香可口、营养丰富，富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、铁、镁、锌等营养元素，具有开胃消食、增强免疫等功效，可以预防血管硬化和心血管疾病、保护心脏、补充钙质，尤其适合食欲不振及身体瘦弱者食用�?/p>
*** 小贴�?/h1>
香干不可煮太久，否则会影响成品的口感�?/p>
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网上买的柴火香干切成小片，放入锅里小火煎。放入八角香叶等。煎豆腐要很久，这个时候可以准备配料。切好辣椒，大蒜，姜。准备好芝麻。孜然，花椒。煎的差不多啦，放入辣椒，大蒜，姜。放入盐放入酱油放入辣椒粉放入芝麻翻炒，放入鸡精。好啦。超级美味，超级香。冷藏后吃更美味。一家三�?一人食,晚餐,午餐,锅具,煎锅,下酒�?下饭�?�?�?/p>
麻辣豆干自己就能做，只需4个步骤，简单易行，好吃下饭又过�?/strong>
以前自己家附近有个豆制品加工厂，豆干是最喜欢吃的，口味有五香、麻辣、泡椒、鸡汁种种，高档点的一包一包密封成袋来 *** ，那时真的很便宜1块钱就能买一包，大人当个下酒菜，孩子时不时捏几块，越品越香，都能解解馋。亲戚在厂子里上班，逢年过节公司福利还会发豆干礼盒，自己家也会沾点光，在外地求学时，就听 *** 说，人家的厂越干越大，现在很有名，外地来买的人越来越多，从自己远嫁后，每年回家 *** 都会给自己带回来几大盒，少则也能吃上半年，每次从里面拿一包，凉拌或炒个芹菜，入馅做个包子饺子什么的，公公喜爱喝几口小酒，也会分他一二�?/p>
前几天 *** 打 *** 还说，你们春节没回来，豆 *** 就没给你们买，等回来我再帮你们多买几盒，实在想吃也可以寄点，从小到大已经够让 *** 母亲费心的了，不能样样都让他们担着，就告诉 *** ，不用了，我自己知道怎么做的，做出来比买的还好吃�?/p>
去超市花了不�?块钱买了6个豆干，本想卤成五香的，想想那样又不够过瘾下饭，就改成了麻辣口味的，为了让豆干更入味，临时应变，给它多切几刀，交叉成棋格刀花状，颜值上又多加了一分，出来的成品，一点也没让自己失望�?strong>麻辣更入味又超下饭，比吃肉配米饭还来的过�?/strong>…�?/p>
——【所需食材】—�?/strong> 【主料】：豆干3�?/p>
【辅料】：小葱2根，大蒜4瓣，�?片，熟白芝麻少许 【调料】：八角1个，香叶2片，麻辣火锅底料15克，郫县豆瓣酱半勺，味极鲜酱�?勺，植物油适量�?/p>
——【 *** *** 】—�?/strong> 之一步：豆干超市都有卖，4块钱不到买了6长块，从中间切开成两个正方形，再给它来个刀花，先切细条，再对切，切成棋格纹，一定都不要切到底（TIPS：怕切到底切断的话，可以用两根竹签把豆干放在中间，切下去，切在竹签上就停住了，怎么切也不会切断）�?/p>
第二步：小葱去皮洗净切两段，葱白切长段用来炒香用，葱叶切碎段用来出锅撒在豆干上，大蒜去皮切片，姜去皮也切片�?/p>
•郫县豆瓣酱半勺，麻辣火锅底�?5克，倒入碗中，如果觉得口味太浓，吃不了这么辣这么麻的，可适当减少用量�?/p>
第三步：起锅烧油，油温烧至六成热放入切好的豆干，小火慢炸，炸至浮起全程需�?分钟左右，表面紧致有小气泡鼓起，捞出沥干油分备用�?strong>TIPS：这步油炸一定不要省去，这样做出来的豆干成品才会更香更有嚼劲，如果你觉得费油，可以改成用平底锅煎至两面金黄紧致也�?/strong>）�?/p>
第四步：开始烹�?/strong> •找个砂锅烧热加入植物油，小火将葱白段，蒜片，姜片，八角，香叶炒出香味�?/p>
•郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料倒入炒出红油�?/p>
•加入小半碗清水，中小火煮开�?/p>
•将炸好的豆干放入，里面的汤汁尽量没过豆干，转小火盖上盖子慢慢煮至水份收干，全程大约需�?5分钟左右�?/p>
•水份收干后，撒上葱花碎和熟芝麻点缀即可�?/p>
成品图：真的是色泽鲜艳，看着就好有食欲，咬一口麻辣过瘾，配上米饭超下饭，比吃肉还过瘾…�?/p>
1�?/strong>自己做豆干要想更入味，多切几刀很重要�?/p>
2�?/strong>油炸这一步一定不能省，油�?成热，全程小火慢炸，炸至过程要进行翻面，使其受热更均匀，嫌费油费事也可改成油煎，这样做出的豆干才能更紧致更有嚼劲�?/p>
3�?/strong>口味淡的可以将麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱减量，根据自己的口味来做改变，还可以照着这个做法做成五香或鱼香等等，喜欢独创的小伙伴快快行动吧！ 这道麻辣香锅豆干看到这里就要结束了，虽然现在吃不上 *** 给买的豆干，完全可以自己学着动手做，开动自己的小脑袋，动动小手，好吃的就都来了，喜欢的不妨也来试试这个豆干的做法，一定不会让你失望的�?/p>
今天的分享就到这里了，明天见�?strong>我是King麻麻，为爱下厨，一日三餐只为健康，更多的美食会一一更新，所有食谱的图和文字均为King麻麻原创�?/strong>您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！如果您有任何疑问或看法，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您宝贵的建议！感谢您的阅读与支�?/strong>�?/p>
宅家美食日记 隔着屏幕都能闻着香�?/p>
湖南特色香辣豆干做法劲辣版，适合爱辣的朋�?/strong>
你们总说我家豆干不辣，今天就做个劲辣版的辣“晕”你们，哈哈 大家都说，我家的这个豆干真的是百吃不厌，而且在外面也吃不到这个味道。当然了，做这个豆干的水用的是真真实实的山泉水做的，别人能模仿它的形，但模仿不到它的魂�?不多说，开工吧�?/p>
By 湘野红姐 1、把豆干切成小块，更容易入味（这种小的准备做特辣版） 2、晒到半干，口感更劲道一�?/p>
3、起锅，放入卤料包和印度干椒，文火卤2个小时，捞出 4、拌料，往锅里倒一点我们自己做的特辣的辣油，我之前菜谱已经讲过了，就不再重复讲�?/p>
5、把晒好的豆干放进去拌拌�?/p>
6、捞出来静置2个半小时，让它充分入�?/p>
7、我爸不要我奶吃特辣的，我叫我奶只试了一块微辣的。之前你们催我上线劲辣版的豆干，这次就上线了，有兴趣的可以去试试 哇，这个特辣版的辣度，和我家的响脆萝卜，有的一�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
买来的豆干冲洗后用厨房用纸擦干切好备用麻椒、辣椒预备好锅中倒菜籽油，筷子周边冒小气就可以下入豆干油量没过豆干就可以炸制略金黄，涝出。转大火把油温升高大火复炸一次豆干�?0秒左右即可炸好控油备用，外酥里嫩的就可以了。豆干本身就是熏制的颜色本身就重。锅底留油，小火慢慢把麻椒、孜然粒、辣椒炒香倒入豆干翻炒依次加入生抽、耗油、醋、糖、鸡精。生抽、蚝油本身就咸。如果你觉得淡就在加少许盐最后加入鸡精，适当翻炒盛出出锅后撒辣椒粉、孜然粉、芝麻就可以�?/p>
香辣豆干配方及详细 *** 方�?/strong>
香辣豆干配方及详细 *** 方�?/p>
原料：豆干或豆皮�?/p>
椒麻粉撒料：大红袍花�?0克、孜�?0克、干青花�?5克、黑胡椒5克；味精75克、鸡�?5克、白�?0克�?/p>
香料油：色拉�?000克、小�?00克、花�?克、八�?克、桂�?克、白�?克、小�?克�?/p>
辣椒酱：二荆条辣椒面30克、葱白末20克、蒜�?0克、生姜末5克、陈�?克�?/p>
具体做法�?/p>
1、椒麻粉撒料做法�?/p>
干锅中放入大红袍花椒30克、孜�?0克、干青花�?5克、黑胡椒5克，小火炒至香料无水分出香味后关火放凉�?/p>
将炒好并放凉的香料放入打粉机中，打成粉，倒入盆中。然后再加入味精75克、鸡�?5克、白�?0克，搅拌混合均匀，即为椒麻粉撒料�?/p>
2、香料油做法�?/p>
锅中加入色拉�?000克，放入小葱100克、花�?克、八�?克、桂�?克、白�?克、小�?克，开火，炸至香料出味，小葱变黄褐色时将其打捞出来�?/p>
3、炸豆干�?/p>
将香料油油温升至200°-210°时，切好的豆干片放入香料油中炸至外酥里嫩，捞出放入盆中，备用�?/p>
4、辣椒酱做法�?/p>
取香料油300克放入锅中，葱白�?0克、蒜�?0克、生姜末5克，小火炸出香味后将30克二荆条辣椒面倒入油中，搅拌均匀，关火，滴入2克陈醋，放凉，备用�?/p>
5、拌制豆干： 将炸好的豆干中加入适量辣椒酱、椒麻粉撒料、精盐，熟白芝麻，拌匀即可�?/p>
注：豆腐干每个地区不同，有经过熏制的豆腐干，也有没有熏制的，有圆形，方形，也有片状，都可以使用，只需要按照自己需求去切就行。也可以用豆腐皮做。用豆油皮去 *** 就是辣片�?/p>
大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一个麻辣香干，做法简单易学，口感麻辣鲜香，香味十足又有嚼劲，一口一个真过瘾�?/p>
主要食材:香干、葱、姜、洋葱、白芝麻�?/p>
主要调料:食用油、食盐、桂皮、八角、花椒、香叶、辣椒面、花椒粉、五香粉、白糖、香醋、生抽�?/p>
之一�?将香干清洗干净，切成大小均匀的块，放入盘中备用�?/p>
第二�?将葱切成大段；将姜切成薄片；将洋葱切成细条状，分别放入盘中备用�?/p>
第三�?锅内倒入适量的食用油，油热之后下入葱姜、洋葱和香料，用中小火慢慢炸出香味，炸至香料变黄后，将香料全部捞出�?/p>
第四�?将切好的香干下入料油中，中小火慢慢炸制，将香干炸至起泡后，捞出控油备用�?/p>
第五�?准备一个空碗，往碗中加入两勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、半勺花椒粉、半勺五香粉、一勺盐、半勺白糖、一勺白芝麻，用筷子搅拌均匀。将炸香干的料油烧热，然后分多次倒入碗中，一边倒入，一边用筷子搅拌，充分激发出香味，最后加入一勺香醋，搅拌均匀�?/p>
第六�?将搅拌好的辣椒油倒在香干上，加入一勺盐、适量的生抽，用手抓拌均匀。这样一道麻辣鲜香，香味十足又有嚼劲的麻辣香干就做好了�?/p>
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食�?/strong>，我们下期再见�?/p>
麻辣豆干是一道简单又美味的下饭菜，酥脆的豆干裹上麻辣的酱汁，让人一口接一口，停不下来。这道菜不仅可以当作主食，也可以当作零食或者小吃，适合各种场合。下面就教你如何做出这道辣爽麻辣豆干吧！ 食材挑选： 详细步骤�?/span> 小贴士：导读：豆干试试这样做，颜值与味道并存，配着米饭还超下饭，比吃肉过瘾
【麻辣香锅豆干】特点：麻辣鲜香，有嚼劲，色泽鲜艳，川渝风味
——【麻辣香锅豆干的小总结】—�?/h1>
——【结语】—�?/h1>
做法步骤
