嫩香可口的豌豆炒鸡蛋，做法简单，比肉还香，解馋味美的下饭菜
一道清爽美味的豌豆炒鸡蛋，是一道家常小菜，也是人们喜爱的美食之一。这道菜以豌豆和鸡蛋为主料，搭配香菇和胡萝卜等蔬菜，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。下面，让我们一同走进这道美食的 *** 。
豌豆炒鸡蛋
主料：
新鲜豌豆150克、 鸡蛋4个
辅料：
香菇6个、 胡萝卜1根、 小葱适量
调料：
食盐3克、 白砂糖5克、 鸡精2克、 生抽1勺
烹饪步骤：
- 准备食材：将豌豆洗净后放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。香菇和胡萝卜分别切成小丁，小葱切碎备用。
- 炒制：热锅凉油，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀后倒入锅中，用中火炒至凝固，捞出备用。
- *** 炒料：再次加热锅中的油，放入小葱煸炒出香味后加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀。
- 加入豌豆和鸡蛋：将焯水后的豌豆和炒好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒。
- 调味：适量的食盐、白砂糖、鸡精和生抽，翻炒均匀使所有食材充分入味。
- 出锅装盘：将炒好的豌豆炒鸡蛋盛入盘中，即可享用。
烹饪小贴士：
- 豌豆焯水可以去除杂质和涩味，使口感更加清脆。
- 在炒制鸡蛋时，可以将锅拿起摇晃，使鸡蛋在锅中均匀分布，炒出的鸡蛋更加美观可口。
- 为了保持豌豆的翠绿色，可以适量加入一些食用碱，但要注意不能过多以免影响健康。
- 在调味时也可以根据个人口味适量调整各种调料的用量，创造出自己喜欢的口感。
- 在炒制过程中可以适量加入一些水，有助于将豌豆煮得更烂一些，口感更加绵软。但是要注意不要加过多，以免影响整体口感。
- 在加入豌豆和鸡蛋后也可以再加入一些葱花，增添香气和色彩，使整道菜更加美观可口。
- 如果不喜欢太熟的鸡蛋，可以减少煮的时间或将鸡蛋打散翻炒，创造出自己喜欢的口感。
- 如果不喜欢香菇的味道也可以不加或者用其他蔬菜代替。
豌豆炒鸡蛋是一道简单易学、营养美味的小菜。通过合理的搭配各种食材和调料，以及正确的烹饪过程，这道菜不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养价值。让我们一同走进这道美食的 *** 吧！
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入秋后少食辛辣荤腥，简单来一份鸡蛋包菜炒粉丝入秋后少食辛辣荤腥，简单来一份鸡蛋包菜炒粉丝，营养饱腹又滋补
包菜炒粉丝是一道家常美食，口感丰富，营养丰富。如果你平时不知道三餐吃什么，又或者想让三餐有些不一样的体验感，这款美食或许能为你提供灵感哦，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
包菜炒粉丝
【美食优点】
1.营养丰富：包菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维。而粉丝则富含植物蛋白和碳水化合物，能够提供身体所需的能量和营养。包菜炒粉丝的搭配可以使得这道菜肴更加均衡和营养丰富。
2.健康低脂：包菜炒粉丝通常不需要过多的油脂，这使得这道菜品相对健康。此外，包菜和粉丝都是低热量的食材，适合追求健康饮食的人群。
3.美味多样：包菜炒粉丝的味道鲜美，口感丰富。包菜的脆嫩与粉丝的柔软相结合，让口感更加丰富。而且，这道菜可以根据个人口味的不同，加入适量的调料和香料， *** 出各种口味的包菜炒粉丝，例如酱香味、辣味或者清淡味等。
4.方便快捷： *** 包菜炒粉丝的步骤简单，食材易得，烹饪时间也相对较短。无论是家庭日常餐食，还是临时做客时的招待，包菜炒粉丝都是一道方便快捷的选择。
5.搭配多样：包菜炒粉丝可以搭配各种其他食材，如鸡肉、虾仁、牛肉等，增加口感和营养的多样 *** 。您可以根据自己的喜好和需求进行搭配， *** 出适合自己口味的包菜炒粉丝。
【食材配备】
包菜：300克
粉丝：100克
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
胡萝卜：50克
鸡蛋：2个
盐：2克
料酒：1勺
生抽：2勺
食用油：适量
鸡精：1克
蚝油：1勺
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
将包菜洗净，切成细丝或宽条状；姜切成末；蒜切成蒜末；葱切成葱花；胡萝卜切成细丝。
步骤二：处理粉丝
将粉丝放入碗中，用温水泡软备用。
步骤三：炒鸡蛋
取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒鸡蛋液，直至凝固全熟，盛出备用。
步骤四：炒包菜
热锅凉油，加入姜末、蒜末和葱花炒香。
加入胡萝卜丝翻炒均匀，使其变软。
加入包菜丝，继续翻炒，待包菜变软。
加入少许盐和生抽，翻炒均匀，使包菜入味。
步骤五：炒粉丝
将泡软的粉丝放入炒菜锅中，用锅铲炒均匀。
加入少量水，慢慢炒熟，直至水分蒸发。
步骤六：调味
加入鸡精、蚝油、炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，调整口味。
步骤七：出锅
炒好的包菜炒粉丝装盘，即可享用。
【美食小贴士】
在炒粉丝时，可以根据个人喜好加入适量的酱油或味精，以增添口感。
炒粉丝的水量可以根据个人喜好来调整，喜欢湿润口感的可以多加点水，喜欢干炒口感的可以少放水。
包菜炒粉丝是一道简单易做的美食，只需准备好新鲜的食材和调料，按照以上步骤进行烹饪，即可享用美味可口的包菜炒粉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起品尝。
来源：食味流年
医生忠告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你平时做对了吗？本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
西红柿炒鸡蛋，这道家常美食常见于餐桌，既美味又滋养，充实我们的胃，却隐藏了一些健康小秘密。
西红柿炒鸡蛋，色香味俱佳，是一道颇具 *** 力的佳肴。然而，正确的烹饪方式却不是人人都了解的。医生提醒，尽量避免加入鸡精和味精，这些调味品虽然能提味，但过多的摄入可能对健康造成不利影响。因味精中含有氨基酸，过量摄入可能增加肠胃负担，加速衰老进程。
西红柿的营养价值
西红柿是营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、钾、镁、钙等。维生素C增强免疫力，促进伤口愈合，抗氧化，预防衰老。维生素A维护视力和皮肤健康，而矿物质对心脏和骨骼健康至关重要。
西红柿炒鸡蛋的健康提示
除了味精和鸡精，一些 *** *** 调味品如酱油、老抽、蚝油、葱、姜、蒜也应谨慎使用，以免 *** 外观和影响营养价值。
避免与西红柿同食的食物
豆腐：西红柿的酸 *** 物质与豆腐中的钙结合，影响钙的吸收。
酸奶：酸奶中的乳酸菌干扰西红柿中维生素C的吸收。
红薯：红薯中的酸 *** 物质妨碍维生素C的吸收，更好分开食用。
吃西红柿炒鸡蛋是否会发胖？
西红柿炒鸡蛋的热量较低，适量食用不会导致发胖。但需注意摄入量，过多或搭配高热量食物可能导致体重增加。要保持身材，需控制总能量摄入，合理搭配低热量食物。
橄榄油、大蒜、胡萝卜、芝士都能增加西红柿炒鸡蛋的营养价值，因为它们有助于维生素和抗氧化物质的吸收。
西红柿炒鸡蛋的隔夜食用
隔夜食物需要妥善保存，更好不超过2天。确保密封存储并在食用前充分加热，以杀菌并保持食物的新鲜和安全。
总结：西红柿炒鸡蛋是一道美味又营养丰富的家常菜，但要注意正确的烹饪方式和食材搭配，避免不必要的调味品，以充分发挥其健康益处。同时，合理的摄入量和
饮食习惯也至关重要，以确保享受这道美味的同时，不会影响健康。随着营养学研究的不断深入，我们了解到食物之间的相互影响，因此搭配食材可以让我们摄取更多的营养成分。
最后，要记住，在享受美食的同时，也要关注自己的身体健康。了解食物的营养成分，掌握正确的烹饪 *** ，以及合理的食物搭配，将有助于我们更好地保持健康的生活方式。无论是炒鸡蛋还是其他美食，都应该在味道和健康之间取得平衡。
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这三种鸡蛋打死都不要吃，伤肝毁肾又招癌，很多人都不知道在我们的日常饮食中，鸡蛋是一种常见的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是许多人早餐桌上的必备食品之一。然而，你或许并不知道，虽然鸡蛋有诸多营养价值，但在某些情况下，有些鸡蛋却可能对健康产生 *** 影响。特别是这三种鸡蛋，如果不注意食用方式和数量，可能会伤害肝脏、 *** ，甚至增加患癌的风险。
一、溏心蛋
溏心蛋是一种受欢迎的烹饪方式，通常用于做菜或作为涮火锅的食材。然而，溏心蛋的危害却常常被人忽视。溏心蛋内部的蛋黄并没有被充分煮熟，可能存在细菌、寄生虫等病原体。食用未充分熟的蛋黄可能引发食源 *** 疾病，给肠胃带来负担，严重时可能引发腹泻、呕吐等不适。
此外，溏心蛋中的维生素B1可能被抑制吸收，影响神经 *** 的正常功能。因此，虽然溏心蛋美味，但为了避免食源 *** 疾病和营养 *** ，我们在食用时要确保蛋黄完全熟透，以减少风险。
二、 *** 蛋
*** 蛋是指在蛋壳上有褐色毛发的鸡蛋，这种现象通常是由于鸡蛋在产出、收集或存储过程中未受到适当的保护。 *** 蛋可能暴露在外界的细菌、尘埃和污染物中，因此存在食用安全隐患。
食用 *** 蛋可能引发食源 *** 疾病，对健康产生 *** 影响。此外， *** 蛋的口感可能不如普通鸡蛋细腻，食用起来也不够美味。为了保障食品安全和健康，我们在购买鸡蛋时要注意检查蛋壳是否完整，避免食用 *** 蛋。
三、炸鸡蛋
炸鸡蛋是一种将鸡蛋放入高温油中炸制的食品，类似于油炸食品。油炸食品的 *** 过程中，高温油会产生大量的致癌物质，长期食用可能增加患癌的风险。而且，炸鸡蛋的热量较高，摄入过多可能导致肥胖和代谢问题。
此外，炸鸡蛋的 *** 过程中可能还会添加调味料和添加剂，如盐、味精等，对健康造成潜在威胁。因此，为了保护肝脏、 *** 和整体健康，我们应该尽量避免食用炸鸡蛋，选择更为健康的烹饪方式。
在日常生活中，虽然鸡蛋是重要的营养来源，但并不是所有的鸡蛋都适合食用。对于这三种鸡蛋，我们应该保持警惕，选择更安全、更健康的食用方式，以保障我们的健康和饮食安全。记住，健康的饮食习惯是维护身体健康的重要一环，我们应该始终谨慎选择食材，避免不必要的食品安全隐患。
下面三种鸡蛋的吃法营养更高，且容易吸收：
做法一：鸡蛋饼
鸡蛋饼是一道美味简单的早餐或小吃， *** 起来也非常容易。下面是一份传统的鸡蛋饼做法：
所需材料：鸡蛋：2-3个；面粉：适量；牛奶或水：适量；盐：适量；油：适量
做法：
1、准备工作：
1）打碎鸡蛋，放入一个碗中，轻轻搅拌均匀。
2）将面粉倒入另一个碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入牛奶或水，搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。
2、混合面糊和鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋倒入面糊中，搅拌均匀，确保鸡蛋和面糊充分融合。
3、烹饪鸡蛋饼：
1）在平底锅中加热适量的油，待油热后，倒入适量的面糊，让面糊均匀地铺开。
2）用中小火煎炸，等到底部变金黄，然后用铲子将饼翻转，继续煎炸另一面，直到两面都变金黄，熟透为止。
3）将煎好的鸡蛋饼取出，放在纸巾上吸去多余的油。
4、切块享用：将煎好的鸡蛋饼切成小块，即可食用。
温馨提示：
1、可以根据个人口味加入一些蔬菜、肉类或芝士等配料，使鸡蛋饼更加丰富多样。
2、面糊的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，加入的水或牛奶的量也可以根据需要适量调整。
3、煎饼时要控制火候，避免过早翻转，以免影响口感。
这是一份基本的鸡蛋饼做法，你可以根据个人口味和喜好进行创新和调整， *** 出更符合自己口味的美味鸡蛋饼。
做法二：鱼香鸡蛋
鱼香鸡蛋是一道美味的川菜，虽然名字中含有"鱼香"，但实际上并不使用鱼，而是以调味汁的味道类似鱼香味而得名。下面是鱼香鸡蛋的简单做法：
所需材料：鸡蛋：3-4个；青红椒：适量，切丝；葱姜蒜：适量，切末；酱油：1-2汤匙；料酒：1汤匙；醋：1汤匙；糖：1茶匙；鸡精：适量；盐：适量；植物油：适量
做法：
1、打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2、煎蛋：在平底锅中加入适量的植物油，烧热后倒入蛋液，用铲子快速翻炒，炒熟成蛋饼状，盛出备用。
3、炒菜：
1）锅中再次倒入适量植物油，加入葱姜蒜末翻炒出香味。
2）加入青红椒丝翻炒，待椒丝变软后，加入酱油、料酒、糖、醋翻炒均匀。
4、调味：加入适量的鸡精，继续炒匀。
5、出锅：将炒好的调味料倒在之前煎好的鸡蛋饼上，使调味料均匀覆盖蛋饼。
6、完成：装盘，鱼香鸡蛋即可享用。
温馨提示：
1、鱼香鸡蛋的调味料可以根据个人口味进行调整，如喜欢更辣更酸，可以适量增加辣椒和醋的用量。
2、炒蛋的时候要快速翻炒，以免蛋过于熟硬。
3、鱼香鸡蛋可以作为主食的配菜，也可以作为一道下饭菜。
做法三：虎皮青椒炒鸡蛋
虎皮青椒炒鸡蛋是一道美味的家常菜，外酥里嫩，香辣可口。下面是虎皮青椒炒鸡蛋的简单做法：
所需材料：青椒：3-4个，切段；鸡蛋：3个；干淀粉：适量；盐：适量；辣椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1、准备青椒：将青椒洗净去蒂，切成长段。
2、腌制青椒：将切好的青椒段放入碗中，加入适量的盐和干淀粉，拌匀腌制约10分钟。
3、煎蛋皮：
1）打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
2）平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的青椒段沾上辣椒粉，然后蘸上鸡蛋液，放入锅中煎至金 *** ，煎蛋皮备用。
4、炒鸡蛋：锅中加入少量食用油，烧热后加入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌炒熟，使其成为碎末状。
5、拌炒：将炒熟的鸡蛋末放入煎好的蛋皮上，然后将蛋皮对折，用筷子压实。
6、翻炒：锅中再次加入少量食用油，烧热后将包好的蛋皮放入锅中，用中小火翻炒至两面金黄，表面酥脆，即可出锅。
7、完成：装盘，虎皮青椒炒鸡蛋即可享用。
温馨提示：
1、在腌制青椒时，可根据个人口味加入一些辣椒粉，增加辣味。
2、煎蛋皮的时候要注意火候，不要煎得太过焦黄，以免影响口感。
3、翻炒蛋皮时要轻柔地翻动，以免蛋皮破裂。
4、虎皮青椒炒鸡蛋可以作为下饭菜，也可以搭配米饭一起食用。
这四道菜二次加热危害大！哪怕再贵也扔掉别再吃了！别不当回事！由于现在人的胃口比较小，在吃东西的时候也已经远远没有以前那么贪吃了，很多人都是吃一点就饱了。在这种情况之下，很容易一不小心就做多，那么，做多了应该怎么办呢？绝大多数人的之一反应就是找个保鲜膜，将剩余菜密封好放到冰箱里面进行保存。等下一顿的时候直接热着吃。
虽然这种做法看起来没有什么太大问题，但所有的事情都没有办法深入去进行推敲。要知道并不是所有菜都适合二次加热的，有一些菜在二次加热的情况下也会对身体造成较大损伤。究竟是哪些菜不能二次加热呢？下面就来给大家介绍四道不能二次加热的菜，希望大家看完之后能够转给身边的亲朋好友。
1、有菌类的菜。
菌类是一种高营养低脂肪的植物，而且它的味道也很美味，正是因为如此，所以人类受到了不少人欢迎，甚至成为了人们餐桌上的常见食物。而市面上的菌类有很多，如：金针菇，香菇，蘑菇，杏鲍菇，茶树菇等。不同的菌类菜品做出来的口感也是有所差异的，但菌类食物本身就属于细菌类的食物。
在二次加热之后，很可能会滋生一些其他细菌，如果经常吃二次加热后的菌类菜品，那么就可能会导致头晕恶心，腹痛腹泻等问题的出现。要是菌类食物放置时间比较长，再次加热的话，也可能会导致食物中毒的情况产生，所以为了我们的生命安全着想，还是尽量远离这种二次加热的菌类菜品。
2、有鸡蛋的菜。
提到高蛋白食物，相信很多人的之一印象就是牛奶跟鸡蛋，不得不说，牛奶跟鸡蛋确实是经典搭配组合。很多人会在早上的时候，喝一杯牛奶，搭配一个鸡蛋，这样营养丰富早餐不就做好了吗？也有人会将鸡蛋跟其他菜品炒 *** 为午餐食用，但需要注意的是，如果 *** 蛋炒制的菜品，尽量不要二次加热，因为二次加热的话就可能会将鸡蛋当中的蛋白质分解掉，进而形成有害物质。
3、绿叶菜。
绿色菜当中含有大量维生素以及其他对 *** 有益的物质，正是因为如此，所以很多人都喜欢炒一些绿叶菜。但需要提醒大家的是，如果炒着绿叶菜，一次 *** 吃不完的话，就可以将其倒掉了，千万不要二次加热，因为二次加热之后就可能会让绿叶菜当中的亚硝酸盐物质增加，这种物质本身就是含有 *** 的，经常食用的话，也可能会加大癌症的患病几率。
4、各种海鲜。
夏天是各种海鲜更受欢迎的季节，很多人都喜欢叫上几个好友到夜市摊上点些海鲜，搭配点小啤酒。这样的话就能将一天的烦恼一扫而光，虽然海鲜的口感比较好，但如果一次 *** 吃不完的话，还是要将其扔掉才行。因为二次加热后的海鲜，很可能会增加食物中毒的概率，为了我们的身体健康，还是要尽量避开才行。
海风～记录 低脂减脂家常菜～彩椒炒鸡蛋#爱做饭的男人最...今天我们来做一道低脂减脂的家常菜——彩椒炒鸡蛋。
继续我们的减脂之路。
·先将杏鲍菇切成1厘米左右的丁，不要太小。彩椒也切成丁。
·在碗中打入3个鸡蛋，打散后备用。用炒的方式将鸡蛋处理一下，炒成块状后盛出备用。
·在锅中倒入少量油，用喷油壶轻轻滴上几滴油即可。
·放入杏鲍菇，不要焯水，直接用小火煸炒。同时调一碗碗汁，加入甜面酱增加酱香味，加入适量鸡精和盐，酱油就不需要了，因为甜面酱本身已经有颜色了。加入少量淀粉，搅拌均匀。加入清水和黑胡椒粉，搅拌均匀。
·等到杏鲍菇炒熟后，放入提前切好的彩椒丁。
做低脂减脂的菜，虽然热量减少了，但营养一定不能落下。加入处理好的鸡蛋，翻炒片刻即可，因为彩椒本身就可以生吃。
·最后倒入提前准备好的碗汁，翻炒均匀即可。
这道彩椒炒鸡蛋不仅低脂，还营养丰富，让人食欲大开。
青椒炒鸡蛋#家常菜今天为大家介绍一道家常菜——青椒炒鸡蛋。这道菜简单易做，营养丰富，是一道家常必备的美味佳肴。
*** 青椒炒鸡蛋，需要准备青椒、鸡蛋和适量的盐、油等调料。青椒的外皮光滑，内部富含维生素 C和抗氧化物质，鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素、矿物质。
在 *** 过程中，首先将青椒洗净，去籽后切成小块备用。同时将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。
接着热锅凉油，待油温六成时，将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固，盛出备用。然后在锅中再加入少量油，待油温升高后，将青椒块倒入锅中翻炒至变色。
最后将炒好的鸡蛋再次倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，加盐调味即可。
青椒炒鸡蛋的口感爽脆，颜色鲜艳，搭配米饭或面条都非常美味。这道家常菜不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人享用。
一根丝瓜，仨鸡蛋，简单炒一炒，颜色鲜亮看着有食欲，咸香可口大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鲜嫩咸香的“丝瓜炒蛋”。
丝瓜炒蛋是一道简单好做的家常菜，主要原料是丝瓜，鸡蛋，口味鲜美，咸香可口，营养丰富。多吃丝瓜炒鸡蛋，能保持皮肤弹 *** ，美容去皱，有很强的的抗过敏作用。这道菜咸香可口，丝瓜鲜嫩，鸡蛋嫩滑，好吃超下饭，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【丝瓜炒鸡蛋】
材料： 鸡蛋 丝瓜
辅料： 大蒜
调料：植物油 食盐 味精
做法：
1. 丝瓜一根，洗净切去两端，从中间切开，削去外皮
2. 削好之后纵向切开，再斜刀切成宽条
3. 全部切好放入盘备用
4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗备用
5. 烧一锅开水，加入植物油和食盐，加入丝瓜焯水
6. 大火烧开，煮2分钟，控水捞到盘备用
7. 在一个碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散
8. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液
9. 一面定型之后翻面煎另外一面，用铲子炒成鸡蛋块，盛出到盘盆中备用
10. 留锅内底油，倒入蒜片爆香，再倒入焯过水的丝瓜
11. 用铲子翻炒均匀，倒入鸡蛋块一起翻炒
12. 翻炒均匀，加入食盐，味精简单调味
13. 再次翻炒均匀，出锅装盘美味即享
温馨提示：
1、 鸡蛋打入碗中，用筷子挑起来搅散
2、 丝瓜焯水时，加入植物油和食盐，焯水2分钟，控水捞出倒盘中
3、 加入食盐，味精调味，翻炒均匀，
4、 将鸡蛋液炒成鸡蛋块盛出备用
丝瓜炒鸡蛋要想好吃也是有 *** ，按照上述步骤这样 *** ，鸡蛋滑嫩，丝瓜脆爽，咸香可口，好吃超下饭呢，都可以多吃两碗饭。一根丝瓜，仨鸡蛋就可以做一大盘，丝瓜颜色翠绿不变色，看着都有食欲，希望您能够喜欢。
番茄炒鸡蛋，有人先炒鸡蛋，有人先炒番茄，都不对，教您正确做法导读：每年的夏秋两季，因为炎热的气候，导致不少人的食欲都会变差，特别是家里有比较挑食的人，如果不给他做1-2道开胃菜，他肯定每天都不吃啥饭，时间一长，身体就会变得消瘦，免疫力就会降低。而在夏秋两季，我最建议大家多吃的蔬菜就是番茄，因为番茄不仅吃着酸酸的，而且它还具有增强食欲、美白润肤、促进肠道 *** 的功效，无论男女老少，适当吃番茄，对身体都有特别多的好处。而在我家，番茄最常见的吃法就是用番茄炒蛋，因为番茄的酸味和鸡蛋的鲜香味结合在一起，可以使这道菜吃着更下饭呢。
虽然番茄炒鸡蛋是最简单的一道菜家常菜，也是很多人学会的之一道家常菜，但是要想把番茄炒鸡蛋做的好看又好看，真的是需要一些技巧！为什么很多人说自己做的番茄炒蛋，鸡蛋为什么吃着一点都不嫩，番茄炒出来一点汁水都没有，这都是与做法有关系！而据我了解，很多人 *** 蛋炒蛋时，有人先炒鸡蛋，有人先炒番茄！其实这些做法都是不对的，接下来胡师傅就把番茄炒蛋最正确的做法分享给大家，只要按照我的 *** 做，保证比番茄做的更好吃更好看。
【原材料准备】：番茄1-2个、鸡蛋2-3个、生粉3克、食盐、蒜末3克、葱花、鸡精、胡椒粉适量。
【番茄炒鸡蛋的做法】：
之一步：首先将番茄冲洗干净，然后将番茄放入到碗中，接着倒入适量的开水，将番茄皮泡的和肉脱离后，就可以将番茄捞出。
第二步：将番茄皮剥掉，然后将番茄切成比较薄的片状或切成菱形备用，大家根据自己喜爱去切就可以了。
第三步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后将3克生粉放入到鸡蛋中，接着快速的搅拌鸡蛋，使其成为蛋液即可备用。
第四步：锅中放入少许的油，等油温烧到5成热时，将蒜末放入到锅中爆香3秒，然后把番茄放入到锅中，持续不断的翻炒，直到番茄出少量汁水后，倒入一勺热水到锅中，直到再次将番茄煮开即可起锅备用。
第五步：把锅洗净后烧热，再放一大勺油到锅中，等油温烧到6成热时，将蛋液倒入在锅中，大火将鸡蛋煎成两面金 *** 。
第六步：接着将炒熟番茄、食盐、鸡精、胡椒粉放入到锅中，继续煮30秒，最后撒上少许葱花即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：
1、做番茄炒鸡蛋时，一定要将番茄先用热水浸泡一下，这样不仅可以去除番茄的皮，而且还能使番茄提前变软，这样炒出来的番茄，不仅出水多，而且吃着也会更香一些。
2、大家做番茄炒鸡蛋时，更好先炒番茄，然后在煎鸡蛋，因为鸡蛋煎好后，如果时间放的太长，鸡蛋会收缩，这样炒出来的鸡蛋不仅吃着不嫩，而且香味也会流失，提前炒番茄就会避免这个问题出现！
3、做好的番茄炒鸡蛋，更好在彻底放凉之前吃完，因为鸡蛋放凉后，吃着多多少少有一点腥味呢！
做番茄炒鸡蛋时，有人先炒鸡蛋，有人先炒番茄！厨师长：都不对，先将番茄烫一下，然后再炒番茄，接着再煎鸡蛋，按照这个顺序做，保证您家人都爱吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
青南瓜炒鸡蛋：一口清香一口嫩！简单一炒就能吃，不会吃太可惜了秋天到，南瓜俏。入秋就是吃南瓜的好时机，前几天刚为大家分享了一个南瓜饺子和南瓜豆腐羹的吃法，感兴趣的不妨往前翻一翻。这不，老家又送过来一个大南瓜，这就又要琢磨新吃法了。
今天继续的是青南瓜吃法，青南瓜就是南瓜的未成熟品种，其营养价值不输老南瓜，含糖量比较少，适合爆炒或者做馅，其含有的维生素C和氨基酸等成分比较突出，关键是青南瓜也是润肠通便的一把好手，季节交替之际，燥邪来袭，多吃一些青南瓜可以润燥、润肠，保养身体，好处多多。
今天和青南瓜搭配的 *** 蛋，青南瓜炒鸡蛋的吃法估计很多人没试过，成菜带有南瓜的清香，亦有鸡蛋的增鲜提味，口感鲜嫩，也是一道即营养又下饭的好菜，感兴趣的不妨一块来试一试吧。
话不多说，今天这道“青南瓜炒鸡蛋”做法分享给大家，一口清香一口嫩，助你吃出健康好营养，详细步骤分解如下。
——青南瓜炒鸡蛋——
食材准备：青南瓜一块，鸡蛋4个，葱蒜，红椒半个，食盐，鸡精，食用油
之一步：准备青南瓜一块，掏掉瓜 *** ，洗干净表面后直接切片，也可以根据自己的喜好切丝，青南瓜比较嫩，瓜皮不必去掉，留着可以增添些许口感。再切半个红椒片用来配色。
第二步：准备四个鸡蛋，打散后倒入油锅中炒熟，炒成大块，注意鸡蛋块尽量炒的嫩一点，你也可以往鸡蛋液中加入少许淀粉水搅拌均匀，如此炒出的鸡蛋就很嫩。
第三步：另起锅烧油，油热后倒入葱蒜末爆香锅底，直接将青瓜片和红椒片下锅，撒入部分食盐，保持中大火翻炒至瓜片发软。青南瓜淀粉含量高，不会像其他蔬菜那样简单炒一炒就发软断生的，故炒的时间会有些长（切丝的青瓜炒的时间会短一些），大概需要2分钟时间左右。过程中可以少淋入一些清水，帮助南瓜快速成熟。
第四步：倒入炒熟的鸡蛋，再补入部分食盐，撒入少许鸡精提味，再次翻炒均匀就可以出锅了。青南瓜咸香适口，软嫩中带有些许口感，搭配鸡蛋的鲜香更是开胃下饭，入秋尝鲜，这道应季又简单快手菜不能错过。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：这菜 *** 很简单，随便炒一炒就可以，过程中也没有用到像生抽、老抽这样深颜色的调料，主要还是为了保护青南瓜的色泽和清香。
在南瓜下锅后就可以给部分食盐，帮助提前入味，也可以使其快速得软化熟透，缩短爆炒的时间，出锅前再补部分食盐和鸡精就可以出锅。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！入秋后是吃南瓜的大好时机，和鸡蛋爆炒也是一道人间美味，营养健康又下饭！喜欢今天这道“青南瓜炒鸡蛋”的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见。
