野生菌类进入生长旺盛期 谨防误食野生毒蘑菇引起中毒

来源：央视新闻

近期，广东省天气多变，各种野生菌类及植物进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇、断肠草等有毒植物引起食物中毒的事件时有发生。为此，广东省市场监督管理局在此提醒：为预防误食野生毒蘑菇、断肠草等中毒事故的发生，请广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇、断肠草等野生植物。

一、充分认识毒蘑菇、断肠草的危害

（一）野生毒蘑菇

一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒 *** 。所以即便食用的是无 *** 种的野生蘑菇，仍然会有中毒的危险。

毒蘑菇所含 *** 较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异，中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇引发肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。

（二）断肠草

断肠草不属于任何一种植物的正式名称，而是各地民间用来称呼某些有毒植物的俗名，其中最“声名显赫”的是钩吻，又名大茶 *** ，全株有 *** ，主要的毒 *** 物质是钩吻生物碱，误食者轻则呼吸困难，重则致命。钩吻中毒的临床表现以神经症状为主，主要包括呼吸 *** 、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。

钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，且埋于泥土的根系发达，常与周边其他植物系缠绕共生，其花、根茎的形状与一些常用 *** 材如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”等十分相似，对素来有采用中 *** 材泡酒或煲汤饮用习惯的广东群众来说，可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根，用于浸泡 *** 酒或煲汤饮用而引起中毒，类似中毒案例时有发生。

二、切勿自行采摘食用野生蘑菇、野生植物

（一）不采摘。踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等，由于鉴别毒蘑菇并不容易，广大群众不要轻易采摘。

（二）不购买。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。不要购买来源不明的中 *** 材。

（三）不食用。为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。在自制 *** 酒和利用中 *** 材煲汤前，一定要详细了解有关 *** 材的知识，并从正规渠道购买 *** 材，以确保健康和生命安全。

三、食品经营者要落实对食品进货查验

各类餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇、五指毛桃（易与钩吻根茎混生），严禁使用野生蘑菇、五指毛桃作为食品原料；对可食用的蘑菇、 *** 食同源食材要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

四、做好食物中毒应急处置

目前，对毒蘑菇、断肠草等中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇、野生钩吻等野生植物后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等 *** 迅速排除 *** 。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时更好携带剩余蘑菇或野生植物样品，以备进一步明确诊断。

同时，要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急 *** 胃肠炎症状逐步缓解甚至消失，给人以病愈的感觉，其实此时 *** 正在通过血液进入肝脏等内脏 *** ，侵害了实质脏器，会在1～2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

温馨TIPS:

1、毒蘑菇的识别误区

根据传统的个别简单 *** 和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇，因为很多 *** 都是讹传，没有科学依据。即使是专家，在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形相似的品种分辨开来。关于毒蘑菇的N种错误说法：

错误说法1：颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒。

这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却极毒。广东地区毒蘑菇中毒的之一 *** ——白毒伞却是纯白色的，朴实无华。 *** 很漂亮，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有毒。但也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的，同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙 *** 的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称，是夏 *** 历川藏地区不可不尝的美味。

错误说法2：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。

事实上，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。

错误说法3：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。

银针验毒是个流传 *** 的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。古法提炼的 *** 纯度不高，常伴有少量硫和硫化物，用银器有可能验出；但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。

高温烹煮或与大蒜同煮可以解毒的说法危害更甚，人们可能对解毒效果抱有信心而吃下自己无法判断的蘑菇，从而增加了中毒风险。不同种类的毒蘑菇所含的 *** 具有不同的热稳定 *** 。以白毒伞为例，其毒 *** 成分毒伞肽，包括至少8种结构类似、骨架为8个氨基酸构成的环状肽。毒伞肽的稳定 *** 很强，煮沸、晒干都不能 *** 这类 *** ， *** 也不能将其降解。其中毒 *** 最强的α-毒伞肽口服半致死剂量（LD50）是每千克体重0.1毫克，意味着吃下一两朵白毒伞就足以夺去一个成年人的生命，而且一旦入口就没有任何解 *** 。大蒜里的活 *** 物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全 *** 为力。

错误说法4： *** 变色、流汁液者有毒。

其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇 *** 处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。

错误说法5：毒蘑菇往往有鳞片、黏液，菌杆上有菌托和菌环。

提及鳞片、黏液、菌托和菌环等形态特征术语，是毒蘑菇错误说法“与时俱进”的表现，错误说法甚至因此具备了一点可靠 *** 。同时生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，是鹅膏属的识别特征，而鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群。也就是说，按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一 *** 毒蘑菇。但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界，更不能引申为“没有这些特征的蘑菇就是无毒的”。很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因 *** 衰竭致死。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。

2、广东省常见的野生毒蘑菇类型

广东常见 *** 蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。

白毒伞：在广东地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，其中白毒伞又是毒 *** 最强的。白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生，分布在广州、清远、肇庆等地，大量生长于春季温暖多雨的3～4月，5～7月也少量出现。

（总台记者 魏星 王司琦）

又见毒蘑菇中毒！路边的野蘑菇请不要采

小编的碎碎念又来了~

野生蘑菇

真的不要采！不要采！

山上的、路边的、认识的、不认识的

都不要采 更不要吃！

为啥又要说毒蘑菇的事?

今天（6月12日）凌晨，休宁某工地的四名工人因呕吐、腹痛被送至市人民医院。医生检查后判定，他们是昨晚吃了自己采摘的野生蘑菇，导致的毒菌中毒。

事件回顾

将四名呕吐、腹痛工人送至市人民医院就诊的工地负责人告诉医生，昨天（6月11日），工人陈某看见山路边草丛里长了很多白色伞状的蘑菇，外观和他老家常吃的一种蘑菇十分相似。当天下午，陈某将采摘来的四五斤蘑菇交给食堂师傅，煮了一锅蘑菇汤和十多名工友一同分食。晚上八点，陈某和其他三名食用较多的工友相继出现呕吐、腹痛、心慌、出汗等症状，疑似食用毒蘑菇中毒。

由于送诊前已进行了催吐，经市人民医院血常规、 *** 功能等检查，四人各项指标均较为稳定，医生对其进行了相关对症治疗后，大家各自回家休养。目前，四人已恢复正常。

5月下旬以来

我市进入梅雨季节 高温潮湿

野外的各种蘑菇开始恣意生长

您别说

这野蘑菇鲜嫩水灵的小模样

的确挺 *** ！

打住！

咱拍个照 看看就行

可千万别上手

也别往嘴里送！

这不是闹着玩的

分分钟可能丢了 *** 命！

每年 黄山市人民医院都会接诊

十余名食用毒蘑菇中毒的患者

各地因采食毒蘑菇

造成中毒甚至死亡的事故时有发生

什么？

你说你不知道？

以前吃过 没事儿？？

太天真啦！

毒蘑菇在我国约有百余种

你确定 能分得清楚？

为什么不能采摘食用野生蘑菇

◆ 一些野生毒蘑菇与食用菇类外形相似，仅靠肉眼或根据形态、气味、颜色等难以辨别，极易误食而引起中毒。

◆ 在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，所以即便食用无毒蘑菇，仍然会有中毒的危险。

◆ 毒蘑菇所含 *** 比较复杂，中毒潜伏期为 2 小时至 24 小时，有的仅为 10 分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急， 死亡率高。

常见野生毒蘑菇类型

常见野生毒蘑菇识别误区

根据传统的简单 *** 、民间偏方和特定经验，来识别复杂多样的毒菌和食用菌。这是造成误食中毒的重要原因。关于毒蘑菇的 N 种误区：

误区 1：颜色鲜艳或外观好看的蘑菇有毒

“鲜艳”和“好看”本身就没有绝对的标准，事实上，色彩不艳、长相不佳的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却毒 *** 极强。上文提及的白毒伞是纯白色的，朴实无华，却是广东地区毒蘑菇中毒的之一 *** 。 *** 很漂亮，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色，但也有一些食用菌可谓美貌与安全并重，例如，橙盖鹅膏具有鲜橙 *** 的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌” 的别称，是夏 *** 历川藏地区不可不尝的美味。

误区 2：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的

事实上，很多对人有毒的蘑菇是其它动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食，白毒伞也有被虫啮食的记录。

误区 3：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒

银针验毒是个流传 *** 的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。古法提炼的 *** 纯度不高，常伴有少量硫和硫化物，用银器有可能验出，但是，所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法，则完全没有依据。另外，大蒜所含活 *** 物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全 *** 为力。

误区 4： *** 变色、流汁液者有毒

其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇 *** 处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。

误区 5：毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环

按照这一鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一 *** 毒蘑菇。但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界。很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，但常见食用菌中大球盖菇却有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。

五招辨别毒蘑菇？别逗了！

为了避免中毒危险

面对野外的各种蘑菇

更好办法是不摘、不买、不食

千万不要为了舌尖上的 *** 以身试险！

对待野生蘑菇“三个不”

◆ 一、不采摘：郊游期间，请不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。

◆ 二、不购买：请勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，轻易买来食用。

◆ 三、不食用：家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。

误食野生蘑菇怎么办

◆ 目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。应尽早通过催吐、洗胃、导泻、 *** 等 *** 迅速排除 *** 。家庭催吐可用手指、鸡毛、筷子等 *** 咽喉部促使呕吐，并尽快拨打 120 送医院救治。就诊时更好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断。

◆ 要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急 *** 胃肠炎症状逐步缓解甚至消失，给人以病愈的感觉，其实此时 *** 正在通过血液进入肝脏等内脏 *** ，侵害实质脏器。所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

记者：陈莹 胡忠华

玉米身上长出“毒瘤”，看着恶心却价值不菲，看你敢不敢吃

它是农民眼中的玉米“毒瘤”病害，在吃货看来，却是难得一见的人间美味。

玉米身上的黑色“毒瘤”到底是什么，看着恶心，为何还能价值堪比黑松露呢？

北方的朋友都知道，每到玉米的秋收季节，农民伯伯会在玉米地里专心巡视，找出那些长满“毒瘤”的玉米，并将他们掰下来扔掉。

这种“毒瘤”玉米，长满一些黑乎乎的大包，摸起来还有些粘稠，十分恶心。“毒瘤”的存在，不仅会影响玉米的产量，还会“传染”，让其它玉米也中招，发现就要尽快清除。

让人没想到的是，这种“毒瘤”也没逃过吃货们的嘴，在墨西哥、美洲等地，竟然成为一道可遇不可求的极品美食。

据说这种美食还有一个好听的名字，叫“乌米”， *** 更是不菲，每斤差不多5美元，是玉米的二三十倍。

其实，玉米身上的黑瘤子，名为黑粉菌，是一种真菌，类似于蘑菇，并不是什么“毒瘤”。玉米为何会长出黑粉菌，究竟能不能吃呢？

看着恶心的玉米“毒瘤”，吃起来既有菌类的爽滑，又有玉米的甘甜，据说味道还不错。

黑粉菌感染玉米后，长出的毒瘤，其本质和常见的其他菌类，并没什么太大区别。在墨西哥等地，当地 *** 用实际行动，证明它确实可以吃。

黑霉菌的传播和生长，与其他菌类大体相同，而玉米则是他们喜欢的宿主。

由于被黑霉菌感染后，会导致玉米产量减少，还会传播给玉米地里的其他玉米，农民伯伯对黑霉菌自然没什么好脸色。

虽然在国外某些地方，黑霉菌人见人爱，但在国内真正敢吃的人，并不算多。由于是黑霉菌的外表，看着就让人食欲大减。

据说黑霉菌含有多种氨基酸，蛋白质含量也很丰富，营养确实不错， *** 更是高达60元/斤。

黑霉菌并不可怕，只要处理得当，是可以食用的。

既然黑霉菌价值不菲，玉米地里就能长出来，为何不人工种植，扩大黑霉菌的产量，以此致富呢？

玉米2元/斤，玉米长出的黑霉菌却高达60元/斤，人工种植能不能行得通？

玉米感染黑霉菌的几率，其实很低，一亩玉米地估计也就两三颗。但黑霉菌在国外价值堪比黑松露，每斤卖到60元，既然野生不行，能不能人工培育黑霉菌呢？

理论上可行，但是会得不偿失。

其一，黑霉菌的生长对环境要求很高，雨水、阳光、温度，一样都不能少，人工培育也有难度。

其二，即便培育成功，市场也是问题。国内吃的人少，由于是真菌，运输到国外也不太可能，风险较大。

其三，黑霉菌的传播，具有随机 *** ，万一传播到其他玉米种植区，玉米染病，导致粮食减产，损失不可估量。

黑霉菌看着恶心，吃起来很香，但作为一种真菌，也有很多替代品，没必要非吃黑霉菌不可。

人工培育玉米黑霉菌，从技术上看，并不困难，但实属没有必要。为了一时嘴馋，却要冒着影响粮食产量的风险，这样的代价也有点高。

你见过黑霉菌吗？如果让你吃，你敢吃吗？

别采，更别吃！阜阳城区多个公园发现毒蘑菇，长得萌萌哒，忍住，千万别动手

小伙伴们在逛公园时

有没有发现这样的“萌萌哒”？

专家紧急提醒

别被它们的外貌骗了

误食会中毒

公园绿地长出野蘑菇

家住颍州区双龙桥公园附近的市民周女士反映，她平常会带着孩子逛公园。11月21日，她在公园北侧草地上见到野生蘑菇。

“可能是前几天下雨了，突然长出来许多蘑菇，之一次在公园看到这种蘑菇。”周女士说，由于孩子很喜欢看，她就拍了几张照片。之后，她又与孩子去过两趟，发现草地上的蘑菇数量和种类变多了。从周女士提供的照片看，有的蘑菇顶部长有白色绒毛，有的呈灰色伞状，边缘还渗出黑色汁液。

随后，又有市民在颍泉区北三环路颍河大桥堤坝附近，发现不少形状各异的野生蘑菇。记者从 *** 上看，除了上述蘑菇，还有滚圆白色的球状蘑菇。

一片草地长出20多棵

了解情况后，记者来到双龙桥公园北侧草地，发现一片草丛间有20多棵蘑菇，大小不同、形状各异：有的又白又大，更高达20多厘米，十分粗壮，在绿油油的草坪中立着；有的个头不高，呈浅褐色，数个一丛，边缘渗出“墨汁”；有的断在草地上，周围的草也被染成黑色……

周边的居民王先生告诉记者，他住附近50多年没见过这些东西，不知道是不是外来物种。

市民赵女士则表示，此前她在附近草地也发现了几棵蘑菇，还拍了照片，觉得挺漂亮的，但不知道是不是有毒。

与天气、残存菌丝等因素有关

带着疑问，记者联系了市农技推广中心食用菌方面的专家。11月24日，专家到双龙桥公园北侧草地亲自查看。

专家表示， *** 伞科菌类有很多种类，根据市民前期提供的照片，初步判定大多为 *** 伞科菌类中的墨汁 *** 伞和毛头 *** 伞。这两种蘑菇初期呈卵形至钟形，开伞后会液化流墨汁状汁液，均有毒，不能吃。

蘑菇种类繁多，毒蘑菇就有上百种，仅凭颜色、形状等是无法判定是否有毒的，有的毒蘑菇外观与栽培食用菌相似，其实有 *** 。“在野外，发现蘑菇不要误采，更不能误食。不要凭个人直觉判断是否有毒，只有通过检测才能精准鉴别蘑菇的毒 *** 及种类。”

为何本地多个公园的草地冒出蘑菇呢？

对此，专家表示，野生蘑菇的出现与多个因素有关，如果这片草地上之前存在蘑菇菌丝或者孢子，刚好又有阔叶腐殖质等，加之前段时间温度在20℃左右，并有连续阴雨天气，这些都是野生蘑菇生长发育的有利条件，“我们这里8月至10月正是蘑菇生长的季节，今年夏季高温对其生长有一定的抑制，眼下气温和降雨给予了它良好的生长环境，因此纷纷破土而出。”

发现一处，清除一处

市民反映后，市农技推广中心工作人员对上述公园里的野生毒蘑菇进行现场处理，连根挖出，带出游园烧掉，又用消毒剂进行喷洒，争取彻底清除。

清理后，野生蘑菇是否不再长出来？

“蘑菇冒出来时就进入了 *** 阶段，成熟的孢子会在周边扩散。”上述专家表示，如果清理不彻底，只要还有散落的孢子或者残存的菌丝，来年温度、湿度等条件适宜时，毒蘑菇仍有可能再长出来。“大家千万不要去采摘这些野生毒蘑菇。一经发现，可向相关部门反映，会有专人清理。”

同时，近期市农技推广中心会开展 *** ，对绿化草丛中发现的野生蘑菇进行清除，防止市民采摘误食，做到“发现一处，清除一处”。

任何野生菌类，都不可随意采食

昨日，记者就野生蘑菇一事采访了阜阳师范大 *** 物与食品学院副教授范可章，他表示， *** 伞科菌类在本地较为常见，分为有毒和无毒，其中作为食用菌的杏鲍菇就是其中之一。

范可章介绍，本地的野生菌还有很多种类。如野生草菇呈白色伞状，常出现在夏季雨后；羊肚菌在低温环境中更易生长；常长在褚树老枯枝上的野生金针菇；雨后贴着地皮生长、像黑色薄膜的地衣；长在枯枝上的木耳（均无毒）；还有一种枯树上呈半伞状、圆盘状的 *** 白色菌类为木鹅，是一味中 *** ……

“不管哪一种野生菌类，都不可随意采食。”市第二人民医院医生赵玉在急诊科工作了近20年，他表示，本地人误食毒蘑菇的情况非常少见，一是没有食用野生蘑菇的习惯，另一个是健康意识普遍提高，不会随意采摘食用野生蘑菇。

赵玉表示，不同毒蘑菇含有不同 *** ，对 *** 造成的损害也有所不同，常见的蘑菇中毒有急 *** 肝损害型、急 *** 肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型等。

“毒蘑菇中毒目前没有特殊的解毒剂。如果中毒，首先要尽快催吐，可采用手指扣咽喉部，或用鸡毛 *** 咽部效果更明显。及时拨打120，就医后主要是进行洗胃、倒泻，必要时通过血液净化等对症治疗。此外，食用过的剩余蘑菇，应留存以供检查，查明中毒原因。因此，市民千万不要随意采摘食用。”赵玉说。

本地野外常见的毒 *** 植物

范可章介绍，本地一些常见的野外生物也有一定毒 *** ，市民要多留意，不要随便采食。

苍耳：苍耳的枝叶和 *** 都具有毒 *** 。

*** ：全株有毒，误食会产生幻觉，严重的甚至会导致死亡。

白果：也叫银杏果，果实中含有毒物质氢氰酸，服苍耳的枝叶和 *** 都具有毒 *** 。用过量易导致中毒。

打碗花：又叫小旋花，花状如喇叭，根茎含有毒 *** ，不可大量食用，会引起恶心、腹痛、呕吐、脱水等症状。

王不留行：叶子成细条状，春天野地常见，食用易导致恶心、呕吐和腹泻，可能会伴随着昏厥和休克的症状。

毛地黄：全身都有毒 *** ，它的毒 *** 是类似于精神 *** 一样的物质，让人处于亢奋状态。

毛茛：皮肤接触会出现红肿和水泡等 *** 症状。

颍州晚报记者 周姗姗 文/摄

致幻毒蘑菇突然受追捧！医生紧急提醒：致死率达80%

来源：辽沈晚报

中毒新闻中“致幻 *** ”爆火 有人却动起了歪心思…

云南曲靖一男子吃菌中毒失忆从凌晨三点到下午一点在路上晃悠了10小时，他在路上转圈圈见车就拦、见人就问：“我是谁，家在哪”，最后还是 *** 帮其找到了家人；

昆明一女子躺在病床上手舞足蹈，说看到了小精灵、彩云，甚至还有人因致幻唱起了神曲《忐忑》……

一位患者描述，他经常听到楼上有人，甚至通道里的灯上都有东西在看他，“好像里面有人，灯甚至会变人形，包括手上也有各种小人，有鼻子、眼睛，很有立体感。”而闭上眼睛后还能看 *** ，全是 *** 马。

这些新闻登上热搜后

更多网友开始回忆自己的亲身经历

五花八门的致幻反应

居然引发了一部分人的好奇

称想亲身体验

售卖菌类商家的购买页面上“问大家”板块中，有大量跃跃欲试的询问。

看到这里 不得不强烈提醒

这些幻觉

是中毒！中毒！中毒！

云南网友也提醒：

“作为一个吃菌中过毒的人，

一点都不好玩，千万不要因为好奇乱来，

因为

每年都有因蘑菇中毒，

一家都没了的惨剧发生。”

“听着好笑，但真的会死人”

而即使经过治疗，

有人在后期也出现过喝水吐、

一星期暴瘦6斤的情况，

出现后遗症！

“想体验中毒后能看见小人的，也不知道咋想的，这种人还不少。”某野生菌 *** 商家的 *** 表示，可食用的野生菌煮熟后是安全的，但是却有人故意吃未经煮熟的菌子。

最近云南野生菌市场上常见的有松茸、鸡枞、干巴菌、牛肝菌等菌菇在售卖，牛肝菌因肉质肥厚似牛肝而得名，根据颜色主要有红、白、黄、黑等几种，目前当季新鲜货品正上市，深受当地人偏爱，1973年起还出口国外，广受欢迎。因切开、碰撞、手捏会变色又被称为“见手青”。“见手青本身就有毒，煮熟后无毒，可以食用，但是不要隔夜吃。”该 *** 表示。

云南当地的菌子，左为见手青。 *** 配图

小可（化名）说，觉得中毒对大脑影响很大，她曾因吃见手青中毒后看到医院通风口有白色的小人从上面一个一个爬出来，手拉手转了一圈，然后顺着房子角落跑了，但自那次之后自己的注意力就很难集中了。“那些想尝试幻觉的简直是在拿生命在开玩笑。”

云南人 *** 和同事都产生过幻觉，“同事说一开始头晕，然后就觉得身边有人，还能看见花花绿绿的人飘来飘去。”而 *** 记忆中最夸张的一次是在六岁的时候，当时姥姥抱着她在厨房，吃过野生菌后的 *** 出现了神经 *** 症状，“我看到了七彩的果子，还一直用手去抓，出现这种症状时意识是清醒的，可以与人正常交流。”

但她认为，中毒后产生的神经 *** 症状并没有最近网传的 *** 中那么夸张。

*** 配图

不过去年的一次中毒体验让 *** 至今想来都有些后怕。她说，自己差点 *** 之间就成了 *** 。“不过等到下一年，这个就成了餐桌上 *** 的笑点了。”

2019年的一天，她吃过晚饭后去上夜班，但是没多久就出现眼冒金星、手脚酸软、呕吐腹泻等症状，直到眼前发黑失去了意识，去了医院输液后才有些缓和。而与此同时，包括父母、哥哥在内的家 *** 出现了症状，“然后我爸开着车，吐的时候停车，吐完接着开，一路撑到医院打了吊瓶。”事后她分析问题应该出现在 *** 上，“即使 *** 枞等没有毒的品种，如果没炒熟也会中毒。”

没有特效 *** ！！！

别拿生命开玩笑！

云南省之一人民医院急诊内科主治医师韩斌在医院微信公号的科普文章中也表示，对于城市中的居民来说，对野生菌中毒的认知还停留在吃了见手青以后会看见小人，属于比较好玩的轻微中毒。

但实际是↓↓↓

2017年《博物》 *** 就曾做过介绍，见手青在云南的角色颇似江南的河豚，是一种有毒的美味。中毒后重则死亡；轻则出现幻觉，可能会见到诡异的小人在跳舞，被称作“小人国幻视症”。

这类蘑菇的 *** 较为复杂，有毒蝇碱、蟾蜍毒，还有一种致幻物质—— *** 。这种物质作用于神经 *** ，能让人的感官极度敏感，眼中的一切变得像万花筒一样鲜艳，无生命的物体突然有了生命，仿佛能听到它们发出声音。

但文中也提到，大部分中毒者并没有机会活着撑到描述“吃了毒蘑菇究竟是一种怎样的感受”，伴随幻觉的还有严重的疼痛、呕吐等症状，所以不要因为好奇而食用毒蘑菇！

云南省之一人民医院的工作人员告诉记者，只要是吃了不宜食用的野生菌，都有可能出现致幻现象，并且不能直接判断一定是食用了哪种菌类。见手青的确对神经有一定的 *** 作用，不仅致幻率高，甚至会有生命危险。 “在云南野生菌的致死率还是很高的，所以没有经验的人群决不要去尝试体验致幻的效果，不要拿生命开玩笑。”

在云南省卫健委官网上的题为《云南人又到了生死存亡的季节，吃货们看过来》一文中介绍，毒菌中毒没有特效解毒 *** ，一旦病情危重，就算来到经验设备力量雄厚的大医院救治，抢救成功率也不高。

韩斌在其科普文章中介绍：根据野生菌中毒的不同类型，还有很多其他症状。其中引起神经-精神型反应的 *** 有多种，有些 *** 可引起类似 *** 的致幻作用。

他解释，从中毒症状可以分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱以及各种幻觉反应。如俗名“红见手”的褐黄牛肝菌，吃了以后会先出现头昏、恶心、呕吐症状，然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有 *** 妄想，出现类似精神 *** 症的症状。食用者会感觉面前有活动的小人或动物，进而有 *** 毁物、狂奔乱跑，甚至出现自伤及伤害他人的行为。

此外，还有主要表现为急 *** 恶心、呕吐等的胃肠炎型，严重者会出现 *** 、 *** 以及脏器功能衰竭而死亡；主要表现为急 *** 贫血、血红蛋白尿、肝大及脾大等的溶血型，严重者脉弱、抽搐、幻觉及嗜睡，可能因肝脏、 *** 严重受损及心力衰竭而导致死亡；而肝脏损害型如抢救不及时，病死率可高达60%-80%。

路边的野生蘑菇不要采！深圳疾控：毒蘑菇中毒发病急、病死率较高

来源：读特

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深圳视听中心 ***

进入春季，深圳迎来野生蘑菇生长旺盛期。3月30日至4月5日，我市毒蘑菇中毒风险为中。深圳疾控中心提醒市民，采食野生蘑菇存在着巨大的食品安全风险，稍有不慎就会危害生命健康。毒蘑菇的鉴别需要由专业人员使用专业仪器，市民不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的说法。预防毒蘑菇中毒的唯一 *** 就是不采摘、购买和食用野生蘑菇。

深圳最常见的毒蘑菇——白毒伞

仅50克菌体的 *** 含量就可毒死一个成年人

01

白毒伞

以岭南毒王之称而闻名“蘑”界。

仅50克的白毒伞菌体的 *** 含量，就足以毒死一个成年人，是深圳见得最多的毒蘑菇。专家在梧桐山、凤凰山、银湖山、碧岭等地方都发现了它的身影。别看这菇长着一副人畜无害的邻家女孩的模样，“穿鞋、戴帽、穿裙”，苗苗条条，白白净净。俗称白毒伞或白毒鹅膏。致命鹅膏2001年最早在广州发现，是目前为止造成广东毒蘑菇中毒死亡数量最多的一种。发现十余年间，已有近百人死于该蘑菇中毒。中毒患者目前也无特效解毒剂。

02

假褐云斑鹅膏

食用10分钟内可发病

本次科考发现在坪山碧岭有大量假褐云斑鹅膏分布。含微量的2-氨基-4、5-己二烯酸，中毒后潜伏期短，食后10分钟至6小时内发病，主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症。也有造成肾损伤的报道。

03

粉孢牛肝菌

毒 *** 不一外形难辨

本次科考在凤凰山、碧岭、梧桐山均发现多种不同类型的牛肝菌。其中有些种类可以食用，有些中毒后有消化道反应、有些可以引起神经精神症状。不同种类的牛肝菌混生在同一林地，外形很难辨别。

04

丝盖伞

梧桐山登山道边就有，含有神经精神型 *** 。

在梧桐山登山路边发现。中毒表现为瞳孔缩小、流汗、口鼻分泌物增多等类似有机磷杀虫剂中毒的“毒蕈碱”样症状。

华南地区气候潮湿，野生蘑菇种类繁多，许多毒蘑菇与可食用蘑菇外形相似而难以区别，极易误食而引起中毒。在野外，无毒蘑菇往往与毒蘑菇混生，容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，或部分附生在毒植物上而沾染毒 *** 。深圳市疾控专家认为，即便是无 *** 种的蘑菇，仍然会存在引发中毒的危险。

深圳曾发生多起毒菇“命案”

他们因采食山上的蘑菇住进ICU

仅在2020年，深圳就至少报告3起“白毒伞”中毒事件；

2019年3月，深圳2名男子采食山上的蘑菇被撂倒；

2018年5月，深圳沙井2名女子在凤凰山采食野蘑菇中毒，其中一人不幸离世；

2018年5月，深圳坪山一家5口吃了从炮台山采回的小蘑菇，出现呕吐、腹泻等中毒症状。

毒蘑菇中毒尚无特效疗法

误食毒蘑菇后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；或精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状；严重的可出现肝脏、 *** 损伤。其中肝损害型中毒最为凶险，目前尚无特效疗法，发病急，病死率较高。

颜色鲜艳的蘑菇才有毒？

民间流传的鉴别 *** 均不靠谱！

野生毒蘑菇的鉴定需要专业人员借助实验室的专业仪器。

民间流传鉴别 *** ，例如：“颜色鲜艳的，外观好看的蘑菇有毒”、 “不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”、 “与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”、 “ *** 变色、流汁液者有毒” 、“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”等，都没有任何科学依据。

预防毒蘑菇中毒：不采摘、不购买、不食用

1、不要采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇；

2、市场上售卖的野生蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，也要注意；

3、禁止餐饮服务单位自采、加工、售卖野生蘑菇，确保公众饮食消费安全。

万一中毒了咋办？

如有市民食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，务必立刻到正规医院诊治，更好携带剩余蘑菇样品。

一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查；

① 立即呼叫救护车

② 马上催吐

可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（更好用布包着指头） *** 咽部，促使呕吐，以减少 *** 的吸收。孕妇慎用催吐；如果中毒者出现 *** ，不宜进行人为催吐，容易引起窒息；

③ 加盖毛毯保温

④ 立刻送医院

⑤ 保留毒蘑菇样本

食用过的剩余蘑菇，应留存，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

（原标题《路边的野生蘑菇不要采！深圳疾控：毒蘑菇中毒发病急、病死率较高》）

（作者：深圳特区报记者 罗莉琼 通讯员 深疾控)

本文来自【读特】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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它被称为“蘑菇界”的头号毒王，虽然没有红伞伞，可你千万别吃

红伞伞，白杆杆，吃了一起躺板板，最近抖音上流行的这首歌是什么意思什么梗？

其实啊，这首儿歌说的就是食用野生蘑菇中毒的事件。

红伞伞白杆杆是指有着红色艳丽伞盖的野生蘑菇，一般有 *** ，不能食用。

可是你知道吗？有些”毒 *** 猛烈“的蘑菇，却看起来非常的朴素。

2017年7月6日，贵州省遵义市桐梓县一名年仅23岁的男子，因食用野生菌中毒，不幸丧命。贵阳晚报记者赶到遵义医学院附属医院时了解到，除了中毒身亡的这名男子，医院还同时收治了其他几名食用野生菌中毒患者，其中铜仁市沿河县罗仕江一家4口全部中毒，两人还在重症监护室治疗，未脱离危险，他们全是因为吃了一种长得很“普通”的白色蘑菇。

2017年7月1日，家住铜仁市沿河县中界镇高峰村的罗仕江上山采到不少蘑菇。

“有些常见的、平时吃过的菌，我就拿去卖了。”

罗仕江说，有几株乳白色蘑菇，他从未吃过，担心别人吃了出事，他没有卖。而是按照“土办法”——煮汤时放了点大蒜，多放猪油。

“蒜没有变色，我们以为是能吃的。”

他说，中午一家4口都吃了这道野生菌汤，结果到了晚上，一家人都中毒了。

记者了解到，罗仕江一家中毒是因为食用了有毒的白鹅膏菌，而当天离世的桐梓县青年，是因为食用了 *** 的黄盖鹅膏菌，拖了两天才入院求治，肝脏受损严重，医生全力抢救也未能保住他的 *** 命。

很多致死率极高的鹅膏菌有着迷惑人的”朴素”外表，比如”灰花纹鹅膏菌“和”致命鹅膏菌“。

灰花纹鹅膏，长得像美味的无毒菌“草鸡枞”，全身上下呈深灰色、暗褐色，菌褶较密，是白色的，看起来朴素又低调。可它却是 *** 菌，会引起急 *** 肝损伤中毒症状，不小心误食就会致命。

致命鹅膏别名”白毒伞“，一听这名字就让人心里发毛。它被称为“蘑界”的头号毒王！据报道：2000年-2014年在我国至少发生了25起致命鹅膏中毒事件，致99人中毒，其中48人死亡。2019年6月在云南省德宏州发生1起中毒事件，一家4口全部中毒死亡，其中包括两名孩子！

云南是野生菌王国，同时也是野生菌中毒较频发的省份。近5年来，平均每年因误食毒菌中毒400余起，中毒1500余人，死亡30余人。 *** 鹅膏是中毒致死率更高的一类毒菌，误食毒菌中毒死亡90%由 *** 鹅膏所致。

说到这里您可能有疑问，既然是 *** ，当地人肯定知道，为什么每年还是有那么多人会去吃呢？

现在我国已知的鹅膏科共计4属130种，鹅膏科的菌子既包括著名的食用菌，也包括有名的 *** 菌。

有些 *** 的鹅膏菌外表长得”狰狞",容易辨认，所以不容易被误食。但有些 *** 鹅膏菌却连“采蘑菇”经验极其丰富的”山里人“也能骗过。因为它们和可食用鹅膏菌的外形很相似，鉴别难度较大，一不小心就会误食，中毒。

比如，云南省楚雄和曲靖等地有两种无毒鹅膏菌，俗称“黄罗伞”和“白罗伞”，可经常和它们长在同一片林地的还有和这两种鹅膏长得极为相似的 *** 鹅膏菌，分别为“黄盖鹅膏”和“致命鹅膏”，有时候村民采摘“黄罗伞”和“白罗伞”时，就会混入 *** 鹅膏菌，只要混有一朵，就可能要人命。

*** 却也“宝贝"的鹅膏环肽 ***

鹅膏菌有毒是因为体内的鹅膏环肽 *** 。据中科院昆明植物所统计，吃菌中毒案例中，80%-90%都是含有”鹅膏环肽 *** “的 *** 蘑菇导致。这种 *** 化学 *** 质稳定，耐高温、酸碱和盐，也就是说，常规的烹饪 *** 根本拿它没办法， *** 不了它的毒 *** 。所以贵州罗某一家，虽然在煮汤时放了大蒜，多放了猪油并且高温烹煮很长时间，但还是中毒了。

误食有毒的鹅膏菌后，鹅膏环肽 *** 进入 *** ，对肝脏和 *** 有强烈的毁坏作用，鹅膏环肽 *** 能在肝脏细胞中，抑制 mＲNA 聚合酶Ⅱ的功能，干扰 mＲNA 合成，导致肝脏中具有解毒作用的蛋白质合成受到严重影响，肝细 胞的 解毒功能丧失，导致 *** 中毒。

临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、精神萎靡等，随着时间的增加，后陆续会出现 *** 功能损伤和凝血功能障碍等症状，严重者出现代谢 *** 酸中毒和心肌损害。

好消息是，中国科学院昆明植物研究所真菌地衣多样 *** 与适应 *** 进化团队经多年技术攻关，已经能够通过试剂盒，快速检测鹅膏环肽 *** *** 蘑菇，并获得了国家发明专利，有望投入生产。这种 *** 蘑菇快速检测试剂盒可在实验室、野外、营地、卫生所等地方便的 *** 作，3-5分钟就可以完成含有鹅膏环肽 *** 的 *** 蘑菇的检测，是技术上的一项重要突破，将有助于促进包括云南在内的世界野生食用菌产业的健康发展。

鹅膏环肽 *** 虽然是 *** ，但却在生物和医学多个领域有着重要应用价值，特别是在重大疾病和重要生物制剂研究方面。比如在癌症治疗方面，α-鹅膏毒肽对小鼠直肠结肠癌有治愈的效果，对胰腺癌也有显著的疗效。

目前的鹅膏环肽 *** 都来自于野生蘑菇，资源有限，因此研究人员一直在尝试化学人工合成
，但因其结构复杂一直未能成功，直到2018年、2019年才完成了 α-鹅膏毒肽和毒伞素的合成。人工合成的成本也远远超过从蘑菇实体中分离的成本，但这些研究结果为将来进行批量人工获取带来了希望。

如何分辨有毒鹅膏菌呢？

要注意的是，有毒鹅膏菌我国南北均有分布，山东省、吉林市也有中毒案例发布。中国有鹅膏属真菌大约120种，其中11种是 *** 的，如何进行辨别呢？

1、这11种有毒鹅膏菌菌柄全部是实心的；

2、全部具有菌环、菌托，短菌褶；

3、靠近菌柄段是“渐狭窄”的

这些是 *** 鹅膏菌的主要特征，如果看到这样的菌，一定要远离，一定不要轻易尝试。以下几种鹅膏菌均为 *** 且容易和无毒鹅膏菌混淆，一旦误食中毒，请立即就医。

1 致命鹅膏

<别名>白毒伞

<形态特征>菌盖白色，幼时半球形，成熟后平展，边缘平滑无沟纹。菌褶白色，稠密。菌柄白色，光滑或被有白色纤毛状鳞片，内部实心至松软，基底部近球形。菌环（裙）靠近菌盖，白色，薄膜状。菌托浅杯状，白色。

<生境> 夏秋季在阔叶林中地上生长。

<分布> 多地均有分布。

<毒性> *** ，急 *** 肝损害型症状。

<鉴别> 白条盖鹅膏与致命鹅膏非常相似，要加以鉴别！

2 灰花纹鹅膏

<别名> 麻母鸡

<形态特征> 菌盖中等大小，深灰色、暗褐色至近黑色。菌褶较密，白色；菌柄白色至浅灰色，有浅褐色鳞片，基底部近球形。菌环（裙）连接菌盖，灰色，薄膜状。菌托浅杯状，白色。

<生境> 夏秋季生于 *** 带阔叶林或针阔混交林地上。

<分布> 多地均有分布。

<毒性> *** ，急 *** 肝损害型症状。

<鉴别> 草鸡枞（食用）与灰花纹鹅膏极易混淆，应特别小心误食！

3 黄盖鹅膏

<别名> 黄罗伞

<形态特征> 菌盖幼时近球形或半球形，成熟后 *** 展， *** 或污 *** ，中部色稍深，被白色、污白色、淡 *** 的块状、碎片状、疣状鳞片，边缘有短沟纹。菌褶稍密，白色、米 *** 。菌柄白色、米色，靠近基底部膨大近球形，被有白色至淡 *** 碎片状、疣状鳞片。菌环（裙）位于中上部，白色，薄膜状，易脱落。

<生境> 在针叶林、阔叶林或针阔混交林地上散生。

<分布> 多地均有分布。

<毒性> *** ，急 *** 肝损害型症状

<鉴别> 红黄鹅膏非常容易与黄盖鹅膏相混！

4 拟卵盖鹅膏

<别名> 鸡蛋菌

<形态特征> 菌盖白色至米 *** ，往往覆盖 *** 淡 *** 至褐色菌幕，边缘常有白色至米 *** 撕裂的菌幕。菌肉白色，稍厚，伤后色稍暗且带红色。菌褶密而短，白色至米 *** 。菌柄近圆柱形，被白色絮状至粉末状鳞片，基底部腹鼓状至白萝卜状，被淡 *** 至褐色的破布状、环带状或卷边状鳞片，内部实心或松软。菌环（裙）位于上部，薄膜状，白色，易破碎脱落。菌托苞状，淡 *** 至褐色。

<生境> 夏秋季生于针叶林或针阔混交林中地上。

<分布> 多地均有分布。

<毒性> *** ，急 *** 肾衰竭型症状。

5 假褐云斑鹅膏

<别名> 无

<形态特征> 菌盖幼时半球形，成熟后扁圆形，淡灰色、灰色至灰褐色，有深灰色突起鳞片，有深色纤丝状隐生花纹或斑纹，边缘常悬垂有白色絮状物，无沟纹。菌肉白色，伤不变色。菌褶白色，较密。菌柄白色，常被白色纤毛状至粉末状鳞片，基底部棒状、球型至梭型，实心。菌环（裙）顶生至近顶生，白色，薄膜状，易破碎消失。菌托苞状或袋状，白色至污白色。

<生境> 夏秋季在针叶林或针阔混交林地上单生或散生。

<分布>多地均有分布。

<毒性> 有毒，急 *** 肾衰竭型症状。

6 小豹斑鹅膏

<别名> 满天星

<形态特征> 菌盖扁圆形，浅 *** 、 *** 至淡褐色，被米色、白色、污白色或淡灰色的角锥状鳞片，边缘有沟纹。菌肉白色，伤不变色。菌褶白色至米色，稍密。菌柄近圆柱形，淡 *** 、米色至白色，被米色、白色、淡 *** 或淡灰色鳞片，基底部膨大近球形至卵形。菌环（裙）位于上部，薄膜状，白色至米色。菌托杯状，白色至淡 *** 。

<生境> 夏秋季在针阔混交林腐殖土中单生或散生。

<分布> 多地均有分布。

<毒性> 有毒，神经精神型症状。

我国蘑菇种类可达几千种，其中，有毒蘑菇达近百种。进入夏季，又是吃蘑菇的季节，误食毒蘑菇的事件也开始频发，蘑菇中毒的病死率远远高于其他食物中毒。

蘑菇这种山珍虽然美味，但也比较危险，普罗大众常常因为缺乏专业知识，误采、误食而引起中毒。蘑菇中毒症状可分为胃肠炎型，神经精神型，溶血型， *** 损害型，光过敏 *** 皮炎型等。其中 *** 损害型患者症状最重，病死率更高。

黄盖鹅膏中毒就属于 *** 损害型，一定要高度重视，如发现有相应中毒症状并且又吃过蘑菇的患者，应及时到医院诊断，尽快采取对症治疗措施，预防出现进一步的 *** 损害等严重并发症，避免错过更佳救治时机。

你或者身边的朋友有过吃蘑菇中毒的经历吗？欢迎在留言区和我分享~

致命毒菇！常见毒蘑菇盘点，勿摘、勿食

每年进入夏季，各地因食用有毒野生蘑菇引发的中毒事件时有发生，严重的甚至导致死亡。野生蘑菇种类繁多，专家表示，民间流传的辨别毒蘑菇 *** ，如看颜色和形状、看生长环境、用银器辨毒、看分泌物、看有无生蛆生虫等无一可靠。误食有毒野生蘑菇后中毒症状复杂，治疗尚无明确特效解毒剂，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是避免采摘、采购和食用没吃过或不认识的野生蘑菇。一旦发生误食野生蘑菇后出现头晕、呕吐、腹泻等症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、 *** 等 *** ，迅速排除 *** ，并立即到医院就诊。

鹅膏菌属是我国误食野生蘑菇导致死亡的主要种类之一， *** 鹅膏中含有的肽类 *** 是环肽化合物，误食50克子实体（一两）即可使人致命。鹅膏肽类 *** 主要损害 *** 内脏 *** （尤其是肝脏和 *** ）， *** 一旦进入体内，严重时将会导致 *** 功能衰竭死亡。该属中的 *** 蘑菇种类主要有：灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、欧氏鹅膏、黄盖鹅膏菌、拟卵盖鹅膏等。

为此

小编为大家整理了我省常见

造 *** 体中毒的毒蘑菇种类

请大家切勿采摘或食用

▼▼▼

灰花纹鹅膏

实体较小，菌盖直径3-6cm，菌盖幼时近卵圆形，开展后中部下凹而 *** 往往有一小凸起，暗灰色， *** 近黑色，表面有比较明显的纤维状花纹。

裂皮鹅膏

子实体小至中等，菌盖5-8cm，纯白色，有时中部呈米 *** ，边缘有时有辐射状裂纹，表 *** 有细绒毛状。菌柄白色，有时被白色细小鳞片，近顶部有菌环。

欧氏鹅膏

子实体中等，菌盖4-8cm，纯白色至米色，边缘无沟纹。菌柄白色，常被白色反卷纤毛状或绒毛状鳞片，基部腹鼓状至白萝卜状。菌环上位，白色。菌托浅杯状，白色。

黄盖鹅膏菌

子实体伞状，中等大。菌盖初期近球形或半球形，后期 *** 展，直径3-10cm， *** 或污 *** ，表面光滑或附有污白色不规则的小鳞片，湿润时黏，边缘具条纹。

黄盖鹅膏白色变种

子实小型至中等，偶大型。菌类初期近钟形至扁半球形，后扁平至平展，有时边缘稍翻卷，白色，有时 *** 米 *** 至很淡的浅 *** ，稍粘，光滑，菌肉白色，不变色。

拟卵盖鹅膏

菌盖直径5-13cm，幼时半球形或扁半球形，后期扁平，污白色，湿时表面稍粘，有粉末状物，往往覆盖 *** 浅土 *** 菌托残片，菌盖边缘无条纹，表皮延伸撕裂呈附属物。菌肉白色，稍厚，伤后稍暗色且带红色。

异味鹅膏

子实体中等大小，菌盖5-9cm，纯白色至米色，表面常具有毡状至碎片状鳞片，常有刺鼻气味。菌柄白色，有菌环。菌柄基部膨大，近球形，具有白色疣状、颗粒状至近锥状鳞片。

呕吐红菇

外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5-9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡。食后主要引起胃肠炎症。如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

条盖盔孢菌

子实体小，褐色。菌盖直径2-4(7)cm，初扁平，后平展中部稍下凹，光滑，水浸状，开始土 *** ，后为深褐色，边缘有明显的细条纹。菌褶初期浅 *** ，后为黄褐色，窄，较密，直生至稍延生，不等长。无菌环。此种毒 *** 强，中毒后患者有 *** 样疼痛和恶心，呕吐和腹泻。

纹缘盖盔孢菌

菌盖黄褐色，边缘有细条棱，初期圆锥形，后期 *** 展，中部乳状突起。菌肉薄。菌柄细长，上部污 *** ，下部暗褐色上部有膜质菌环。此种含毒伞肽 *** ，中毒死亡率高。采食生腐木上的金针菇等食用菌时需注意区别。

肉褐鳞环柄菇

子实体小，菌盖具褐红色或暗紫褐色鳞片。无菌托且有菌环。幼时菌盖半球形，开伞后平展，直径2-4cm，中部鳞片密集色深，边缘有短条棱。菌肉粉白色。此种含毒肽和毒伞肽。发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受害、烦躁、抽搐、 *** ，死亡率高。

亚稀褶红菇

菌盖初期半球形，后平展中部下凹呈漏斗状，灰白色、浅灰色至煤灰黑色，边缘色浅而内卷，无沟纹；菌肉白色，较厚，近柄处有分叉现象， *** 处变红而不变黑，无气味。此种 *** ，发病初期为恶心、呕吐、腹痛，伴有酱油色尿，最终导致肾功能衰竭、呼吸衰竭，死亡率达70%。

鹿花菌

鹿花菌不规则的菌盖很像脑部，可以高10厘米及阔15厘米。初生长时菌盖是光滑的，逐渐会长出更多皱褶。菌盖可以是红色、紫色、枣色或金褐色。中毒的症状包括在食用后几小时出现呕吐及腹泻，接着是头昏、昏睡及头痛。严重的可以导致谵妄及 *** ，5-7日后可能会死亡。

大青褶伞

子实体大，白色。菌盖直径5-25厘米，呈半球形或扁半球形，后期 *** 展，中部稍凸起，张开的大伞足有 *** 手掌的两倍，通体白色，伞盖上点缀着星星点点的褐色突起。该菇所含有的 *** 主要引起胃肠型症状，但也有些具有类似白毒伞的毒 *** ，对肝等脏器和神经 *** 造成损害，进食量大时也会致命。

喜粪 *** 盖菌

食后出现精神兴奋、精神抑制或精神错乱等症状。也会出现呕吐、腹泻、出汗、流泪、心搏减慢等副交感神经症状。产生致幻（如小人国）、发笑、狂歌乱舞。

内容来源丨西昌发布

来源： 宜宾发布

疯了！为见“小精灵”吃毒蘑菇？明明是分分钟见“阎王”

每年夏天，都会有一件事情，可能会迟到但绝不会缺席！那就是关于云南人吃菌子中毒的新闻！就在近日昆明一女子吃了野生蘑菇后中毒致幻，被送医治疗，在病床上手舞足蹈唱忐忑，还说看到了“小精灵”、“云彩”，为此还上了热搜。

热搜一出就有大量云南网友到达现场，分享自己的“中毒”经历！更可笑的是还有网友蠢蠢欲动，想要 *** 毒蘑菇，看“小精灵”的。

野生蘑菇不要吃，在人的印象中，只有色彩鲜艳的才是毒蘑菇，小王也是这样认为的，然后就被送到医院急救了。

案例1：吃野生菌菇出现肝损伤

今年3月，深圳的小王和小张在雨后就上山采了两斤蘑菇，准备晚饭时将蘑菇炒熟，吃完后就美美的睡了一觉。但没想到的是第二天早上六点多，他就开始上吐下泻，于是就到医院就诊。一众一人病情恶化迅速，出现了严重的肝损伤，便转入深圳市第三人民医院抢救。

案例2：因吃“人畜无害”白色蘑菇，一家五口送医抢救

近日，深圳疾控发布了一则消息：深圳市罗湖区一家5口因采食野蘑菇中毒，被送至深圳市人民医院抢救。

经医生询问得知，不久前患者一家去梧桐山踏青，看到山上长了一种看似“人畜无害”的白色蘑菇，便摘了十几朵回家煲汤。煲出来的蘑菇汤尤其鲜甜，一家人都喝了不少。

他们所采的白色蘑菇是毒 *** 极强、死亡率极高、且无特效解毒剂的“磨界”毒王——白毒伞。

更需要警惕的是，白毒伞在深圳非常常见，尤其是在罗湖梧桐山、宝安凤凰山、坪山碧岭均能看到，路边的蘑菇不能采！

鉴别毒蘑菇的误区

1、有毒的蘑菇都是颜色鲜艳的？

其实并不是所有颜色鲜艳的蘑菇都有毒，比如可以吃的大红菇、鸡油菇等菌菇的颜色都是比较鲜艳的；也不是白色的蘑菇就无毒，致命鹅膏菌、白毒伞等毒蘑菇“纯洁朴素”，闻起来还有一股清香的味道，但其中内藏 *** ，完全不可食用。

2、毒蘑菇能使蒜瓣、银器变黑？

这是民间毫无根据的传说，所谓的“银针试毒”，是由于古代的毒 *** 纯度不够，往往还有硫化物，能够和银反应生成黑色的硫化银，高中化学有讲过。而毒蘑菇 *** 不与银器反应，也就不会出现颜色变化，所以辨不出蘑菇是否有毒。

3、菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？

虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

小心蘑界“黑白双煞”！6月以来多人因它们“躺平”

长沙晚报掌上长沙6月23日讯（全媒体记者 杨云龙 通讯员 张亚娜）6月气温升高，天气湿热，野生蘑菇进入生长旺盛期，都说野生蘑菇味道鲜美，吃对了堪比“山珍”，吃错了就可能要在医院里面“躺平”。今日，湖南省疾病预防控制中心食安科专家提醒，6月以来，永州、湘潭等地发生多起 *** 蘑菇中毒事件，形势不容乐观，引起中毒的蘑菇正是号称蘑界“黑白双煞”的灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏，它们的颜色一黑一白，是我省主要的致死 *** 蘑菇。

据悉，我省误食有毒野生蘑菇死亡病例中至少70%以上由灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等 *** 蘑菇引起。为此，省疾控专家郑重提醒，要关注以下三点：

关注“潜伏期”，6小时以上很危险 什么叫潜伏期？就是从吃到出现呕吐、腹泻等症状的时间间隔，一旦超过6个小时，要立即到县级以上有救治经验的医疗机构救治。含有鹅膏肽类 *** 的蘑菇引起的中毒症状明显表现出四个阶段：潜伏期（6~12小时）、胃肠炎期（6~48小时）、假愈期（48~72小时）、内脏损害期（72~96小时）。误食此类蘑菇中毒一般发病较慢，很容易让人在发病初期察觉不到，没引起重视从而错过更佳治疗时间。

关注“假愈期”，切记留观2至3天 误食含有鹅膏肽类 *** 的蘑菇，除了在初期让你无所察觉以外，中毒后的第2至3天它还有个“假愈期”，发生在中毒者恶心、呕吐、剧烈腹痛之后，中毒症状消失，让中毒者觉得自己快好了，于是让人放松警惕，急着停止治疗、出院回家，一旦错过了假愈期，耽误更佳抢救时间，再次入院救治成功的几率很低。因此，蘑菇中毒症状好转后，一定要耐心观察2至3天，看 *** 功能有没有明显变化，绝不能掉以轻心。

关注“空巢期”，关爱老人和孩子 近期发生的蘑菇中毒事件，“中招”最多的人群是留守老人和小孩。蘑菇中毒不仅严重伤害他们的身体健康，且中毒后的治疗也花费巨大。要及时给孩子和老人传递科学的生活小知识，告诉他们不采不食野生蘑菇，不要根据民间 *** 识别野生蘑菇，万一中毒应尽快催吐自救并前往医院救治，防止意外发生。

如果不小心误食野生蘑菇中毒了，怎么做？省疾控专家表示，食用野生蘑菇中毒后，很快就会有恶心、呕吐、头晕、 *** 、全身酸痛等症状，为了减少毒物吸收、争取更多时间救治，在医生救治之前应尽快采取以下措施：立即拨打120急救 *** ；在等待医院救治时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西 *** 其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少 *** 吸收；让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；对已经 *** 的患者，不要强行向其口内灌水，防止窒息；保留野生蘑菇样品供专业人员救治参考。

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