好吃好做
By 泡泡机
用料- 吐司 8片
- 金枪鱼罐头 1盒
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 沙拉酱 适量
- 黑胡椒酱 适量
1、沙拉酱打底
2、铺上西红柿（自家种植的，味道好）
3、鸡蛋煎起来，水浸金枪鱼控出水，热一热。
4、继续盖上面包片，铺上金枪鱼，涂抹上沙拉酱。
5、继续盖上面包片，铺上煎鸡蛋，涂抹上黑胡椒酱。
6、继续盖上面包片，三层夹心三明治基本完成。
7、紧紧包裹上保鲜膜。
8、对角线切一刀，方便食用。
9、选用的这款水浸金枪鱼。如上材料，做成两份三层夹心三明治。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲔鱼这样吃， *** 又过瘾，很适合这个夏天夏日总容易和大海联系在一起——除了阳光、蓝天和新鲜空气可以随意取用之外，无论是生蚝、 *** 、龙虾、金枪鱼或青口，都透着一种“请随便吃到饱”的宽宏气度！
白酒煮的螯虾配烈酒，一嘴虾油一身酒气，豪爽又过瘾；超级生蚝龙虾螃蟹大拼盘配冰凉香槟，时间倒错， *** 。夏日生猛，海鲜生猛，让我们一起来就杯酒，聊聊它们的 *** 雪月事和那些你一定不能错过的完美吃法。
鲔鱼
◆关于鲔鱼你需要知道的
-1-
离你最喜欢的吃鲔鱼的季节还有两个月了！
每年4月到6月，鲔鱼们驾黑潮北上，经兰屿和绿岛，这些急不可待想要恋爱的大鱼们在水深25至30米左右水域急速前行，时速可以高达160公里，并且它们个个都是巨型油脂储蓄体，重达一两百公斤。
到了9月以后，鲔鱼们的回程显然要安全得多，它们从日本九州海岸沿太平洋海域往回走，不久就到达三陆、北海道一带。此时它们所负载的脂肪显然要比在急吼吼的 *** 季节更加敦厚了——这便是到了真正的，吃鲔鱼的，或者说是吃トロ的好季节了。
-2-
腹肉（トロ），是鲔鱼最精华的部分。
渔技精湛的钓鱼郎用粗钩大绳钓上来，这时需要及时收线，以提防海洋美食家的海豚跟人类美食家抢食吃——海豚们很识货，一咬就是把整个鲔鱼腹咬掉。
◆完美吃法
用装饰 *** 姜片蘸上生山葵和酱油，将其轻轻抹在这之一块大トロ的前端三分之一处时，才是真正的盛筵的开始。
油脂密布，犹如霜降，紧邻大トロ的中トロ则略带筋膜，吃起来口感有点像桃肉纤维，反而感觉较为滑嫩，做寿司吃尤为灵动芳香，略略腌渍一下，也是细腻好吃得紧。
豪爽吃法当属热腾腾的白米饭上铺盖着厚厚一层以手工剁成肉泥的トロ，撒上香喷喷的重重葱花以及重重海苔，浇一点点酱油拌着吃，也许你可以一口气吃上两大碗！那才回到了淋漓尽致的庶民人间。
金枪鱼鸡蛋菜包——餐桌上的夏日美食炎炎夏日，没有很大的胃口吃饭，那何尝不试一下简单食材，做出营养均衡丰富的美食呢？金枪鱼和鸡蛋都有补充钙质，强筋骨，低钠高蛋白，老少皆宜，适量的食用，补充营养也是很不错的~~~
By 鱼家香 From Deep Sea
用料- 低钠水浸金枪鱼罐头 半罐
- 蟹柳 3根
- 鸡蛋 3只
- 包菜 1/4个
- 芝士碎 少许
1、准备好如图的所有食材；
2、包菜切成条状，蟹柳撕成条，鸡蛋搅拌均匀；
3、在碟子上放置一层保鲜膜，将以上准备好的食材倒进去；
4、码上半罐金枪鱼罐头肉，撒上些许芝士碎；
5、微波炉中高火5-7分钟即可。
6、出炉后将蛋饼折起，用到切开便是肉眼可见的配料满满蛋包，美味十足。
小贴士鸡蛋比较容易熟，微波炉的时间可以根据自家的功率和口味喜好做调整，如果喜欢吃流心的话，时间可以5分钟左右就可以啦。
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万万没想到金枪鱼还能这么吃如果说日料界有什么人人皆知，但每次吃到仍然会心跳加速的食物，一定会有金枪鱼的一席之地。200多年前日本开始食用这种珍贵鱼类，并逐渐成为日本料理的 *** 食物。而如今 *** 更大的金枪鱼加工基地位于山东省荣成市，在鑫发集团蓝润金枪鱼加工车间，刚刚出库的金枪鱼还披着雪霜，工人们麻利地分解作业。这些优质的金枪鱼已不局限于日式烹饪，大厨王建涛将中式烹饪技艺融入其中，不只那一块大腹勾人味蕾，更把奇妙的部位烹饪成不可多得的滋味。
硕大的金枪鱼头让人期待会有怎样的烹饪过程？洋葱西芹胡萝卜加水打成糊状，倒在处理好的金枪鱼头上，挤上柠檬汁腌渍2个小时，西式的腌渍 *** ，配合鲁菜的烹饪技巧葱姜爆锅小火慢炖，鱼还是要传统着吃。
金枪鱼眼是日本市场上非常畅销的食物。它可以直接食用(即生吃)，也可以与某种调味汁混合食用。王大厨的金枪鱼宴吃法必然与众不同。将金枪鱼眼放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食物在热水中慢慢泡熟，既最原汁原味，质地与营养也是更佳状态。将鱼骨汤、香草油、蚝油、xo酱、料酒和酱油按比例混合调配出一款酱汁用来浇在金枪鱼眼上调味。丝滑的酱料一勺浇下，金枪鱼眼晶莹剔透。
蜜瓜金枪鱼将水果和金枪鱼混合搭配，表面煎熟一刀下去，鲜红的鱼肉呼之欲出，放在清甜的蜜瓜之上，水果的清香飘然于鱼肉之上，伴着黑胡椒的辛香扑鼻而来，厚重又清爽。
木瓜金枪鱼没有复杂的烹饪技巧，调味显得格外重要，辣椒酱是这道木瓜金枪鱼的秘制调料，普通的韩式辣椒酱经过王大厨的二次加工，就变成了金枪鱼的绝佳搭配。青木瓜清脆中略带一点韧劲儿，微甜中又有一丝清苦，金枪鱼柔软的口感与之混合，鲜香微辣和而不同。
传统的天妇罗是用面粉、鸡蛋与水和成浆，王大厨这道金枪鱼丸子在日式料理的基础上加入中餐元素，面包糠包裹的鱼糜中间夹着灌汤的海胆，人间美味不过如此。
鱼下巴作为一条金枪鱼身上的非主流食材，用心烹饪，加以创作，也不啻为一道珍馐，成为这桌金枪鱼宴中的隐藏美味。
如今，人们对美食的标准越来越高，但自然真味，循时而时是永恒不变的追求，一桌金枪鱼宴展现了厨师精湛的技艺，嗅出了饮食文化贯穿于宴席的气息，吃出了荣成海鲜鲜妙的味道，一条珍贵的金枪鱼烹饪的别出心裁，看似无用的部位吃出了别样的鲜美。我们身边的荣成海鲜让这入口的美味熠熠生辉。
来源：威海广播电视台
金枪鱼，美国人餐桌上最常吃的美食之一【环球时报特约记者 任寒飞】近日，美国快餐连锁巨头赛百味的招牌食品金枪鱼三明治被人投诉根本不含金枪鱼成分，相关新闻吵得沸沸扬扬，赛百味的支持方和反对方也在网上唇枪舌剑。不管谁是谁非，美国人对金枪鱼的喜爱和关注是实实在在的，许多美国人可以说是吃着金枪鱼长大的。金枪鱼，吸引着美国人的胃，牵挂着美国人的心。
最常吃的美食之一
据统计，2020年因为新冠 *** 的影响，美国人抢购并囤积便于长期存放的罐头食品，其中就包括了价值85.7亿美元的罐装金枪鱼。有美国媒体报道，美国人去年购买了7亿罐金枪鱼。金枪鱼占到了美国海产品销量的1/3。在美国超市的货架上，金枪鱼占据着重要位置，有人统计过只有咖啡和糖的仓储量超过金枪鱼。金枪鱼在美国可算一种大众食品，尤其是罐装金枪鱼，美味、营养又便捷，很符合美国人快节奏生活的需求。罐装金枪鱼肉弄碎，配着奶酪用两片面包一夹，简易版的金枪鱼三明治就做好了。
美国的一些美食网页上经常有人贴出美国更受欢迎的十大或者五十大美食之类的帖子，在其中金枪鱼相关的美食总是名列前茅，比如金枪鱼三明治、金枪鱼面以及烤金枪鱼等等。其实，美国人食用金枪鱼的历史并不长，只有100多年。金枪鱼是在20世纪初期开始，逐步代替沙丁鱼走上美国人的餐桌的。到了1950年代，美国人吃的金枪鱼就超过了沙丁鱼，而到了上世纪80年代，美国人中就有近 *** 成为金枪鱼的拥趸，经常食用并储存金枪鱼。
从营养的角度，金枪鱼富含蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素以及不饱和脂肪酸。从健康的角度，金枪鱼能够降低胆固醇、防止心脑血管疾病，还能益智健脑、保护视力。而从口味上，金枪鱼的鱼脂含量高、热量高、口味浓重，比较适合美国人的饮食偏好。从体型上，金枪鱼块头巨大，很容易把鱼刺处理干净，这点也是怕麻烦的美国人钟爱的。所以综合来看，金枪鱼简直就是美国餐桌上的理想食材。在美国，从平民到总统都不乏金枪鱼的拥趸。一种名为普克（Poke）的夏威夷传统美食金枪鱼沙拉就是前总统 *** 一家的更爱。
*** 不吝赞美之词
金枪鱼也是 *** 的更爱。作为美国最著名的作家之一， *** 被誉为美国国家精神的象征。金枪鱼体型巨大、游速飞快，可以很容易地在各国的海域来回穿梭，在鱼类中可算是“走南闯北”“见多识广”，堪称一种“世界鱼类”。这些特质也很符合美国人崇尚的高大威猛、积极进取的英雄形象的特点。 *** 的一生也经历丰富，走过许多地方，也许在精神层面与金枪鱼有所契合，金枪鱼是 *** 眼中的“鱼中之王”，他的笔下对金枪鱼不吝赞美之词，把金枪鱼当作对手和朋友一样来尊重。
为方便出海捕金枪鱼， *** 在古巴居住了相当长的一段时间。 *** 还曾经将自己钓到的一条金枪鱼用盐腌渍起来邮寄给了费城的一家鱼类博物馆。在附给馆长的一封信中，作家的语言既朴实又幽默：希望这条鱼能够被做成标本在贵馆展出，当然，如果你们不愿把它制成标本也没问题，我已经腌好了，你们把它烤烤分着吃了也是不错的。
与 *** 一样，美国的一些富 *** 喜欢自己驾船出海钓金枪鱼（如图）。这项运动极富 *** *** 、挑战 *** ，对体能要求很高，往往需要钓手跟金枪鱼斗智斗勇好几个小时才能将其拉到船上。对钓到的金枪鱼，美国人的吃法往往也是粗犷的，像牛排那样切成大块撒上作料烤了吃。
为金枪鱼多次打官司
赛百味被 *** 的案子还没有定论，不过这并不是美国人之一次为了金枪鱼打官司。在1991年和1994年就发生了两起与金枪鱼有关的跨国诉讼案，而且这两起案件中美国都是被告一方。之一起案件的原告是墨西哥，他们告美国歧视墨西哥金枪鱼，因为美国认为墨西哥在围捕金枪鱼的过程中误杀了大量与金枪鱼群相伴而行的海豚，遂对从墨西哥进口的金枪鱼采取了惩罚措施。第二起案件的原告是当时的欧共体，也是 *** 美国“ *** 金枪鱼进口”。这两起案件因为涉及保护生态环境措施与多边贸易体制之间发生的冲突，引发了各方的激烈辩论，成为旷日持久的典型案例。
毫不夸张地说，美国人的食谱中少不了金枪鱼。美国食品 *** 品监督管理局建议每个美国人每周最少食用金枪鱼两次以上。据统计，美国人吃掉的金枪鱼中，有一半是做成了三明治，有22%拌在了沙拉中。而且美国人很愿意给儿童食用金枪鱼，因为有孩子的家庭据统计比没有孩子的家庭食用金枪鱼三明治的数量多一倍，显然，相当一部分金枪鱼三明治是给孩子们带到学校作为午餐了。
作者：任寒飞
来源： 环球时报
十分钟健康早餐：金枪鱼可颂三明治在法国早上的街头，经常可以看到人们吃着新鲜出炉不久还带着温热的可颂，轻轻的咬下去每一口都渗透着黄油的香气。外酥里软的可颂配上营养低脂松软的金枪鱼沙拉，蓬松酥脆营养的三明治让人看着就馋涎欲滴！因为我本人崇尚有机绿色健康的食品，作为肉类健康的食材选择金枪鱼是一大首选，金枪鱼肉低脂肪，低热量, 富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，氨基酸，维生素b6，维生素b1，叶酸，胆固醇，硫胺素，核黄素，烟酸，钙元素，磷元素，钾元素，脂肪等成分。能够起到保护肝脏，防止动脉硬化，降低胆固醇，增强体质，还能够起到补血，益脑之功效。在日常的生活里吃金枪鱼能够起到美容减肥之功效，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女 *** 轻松减肥的理想选择。
By 皮卡皮卡Sissi
用料- 可颂面包 1个
- 鸡蛋 1个
- 罗马生菜(或生菜) 2片(或1片)
- 豌豆苗 1小抓
- 蛋黄酱 适量
- 金枪鱼沙拉：
- 金枪鱼罐头 1罐150g/100g
- 蛋黄酱 2.5勺/2勺
- 洋葱碎 1.5勺/1勺
- 磨研黑胡椒粉 适量
1、煮锅内放入鸡蛋和适量凉水没过鸡蛋，开火煮沸腾后开始计算6-7分钟(中号鸡蛋6分钟，大号鸡蛋7分钟，根据鸡蛋大小调节时间)后捞起。
2、捞起的鸡蛋迅速放入有冰块的凉水里浸泡一会儿利用热胀冷缩原理便于鸡蛋剥壳。鸡蛋剥壳后切片。
3、罗马生菜和豌豆苗洗净沥水。
4、洋葱洗净切碎。
5、金枪鱼从罐头里取出挤干水分，搅拌碗内放入金枪鱼，洋葱碎，蛋黄酱，黑胡椒粉。
6、均匀搅拌完成金枪鱼沙拉。
7、可颂从侧边约中间偏下方位置切开，依次放上罗马生菜，豌豆苗，金枪鱼沙拉，半熟鸡蛋片。
8、最后挤上适量的蛋黄酱完成。
9、轻轻的咬下去每一口都渗透着黄油和金枪鱼的香气。
10、外酥里软，营养健康。
11、蓬松酥脆营养的三明治让人看着就馋涎欲滴！
小贴士十分钟快手tips：煮鸡蛋的期间可以备好蔬菜，做金枪鱼沙拉，切好面包。
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常吃清新代餐金枪鱼藜麦沙拉的人普遍比同龄人身体好春节过完又是漫长的减肥历程，能减脂代餐的藜麦沙拉是非常不错的选择
By Lilyhuaya
用料- 丘比沙拉酱 适量
- 生菜叶 2-3片
- 圣女果 4个
- 藜麦 小半碗
- 金枪鱼 适量
- 鸡蛋 1个
- 杂蔬（青豆、胡萝卜、玉 *** ） 1把
1、准备食材，蔬菜全部清洗干净，生菜撕成块，藜麦提前浸泡半小时再煮15分钟，杂蔬和鸡蛋煮熟
2、把杂蔬，生菜，圣女果放入碗中，鸡蛋切片摆在上边，放上金枪鱼
3、放上藜麦
4、今天用丘比沙拉酱（香甜口味）
5、沙拉酱挤在沙拉上
6、成品，拌匀开吃。
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想健康又想美味，吃芝士金枪鱼烤饭团就对啦By 吴敏营养师
用料- 白米饭 80克
- 金枪鱼 30克
- 豌豆 15克
- 玉 *** 15克
- 胡萝卜 15克
- 杏鲍菇 15克
- 盐 1克
- 黑胡椒碎 1克
- 植物油 5克
- 芝士片 1片
- 沙拉酱 少许
- 木鱼花 少许
1、锅烧热，倒油和各种蔬菜丁稍微翻炒
2、倒入沥去水分的罐装金枪鱼块
3、倒入米饭，继续翻炒
4、加盐和黑胡椒粉，翻炒均匀
5、取一些炒饭放在保鲜膜上
6、隔着保鲜膜做成想要的饭团形状
7、把饭团放在烤盘上，再把奶酪片切成4块放在上面
8、烤箱200℃，烤10分钟左右，奶酪变软就可以了，取出挤上沙拉酱
9、再取一点木鱼花做装饰
10、上桌的样子，很香！
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金枪鱼只吃刺身你就OUT啦！这些远洋美味不容错过！又到寻味君带你寻美味的时候啦！
看看今天珊珊和蔡闻穿得这么正式
就知道一定是一个非常重要的场合啦
没错！那就是——
由广东省远洋渔业协会、广东广播电视台大湾区卫视、广州市白云 *** *** 学院联合主办的--
2023年第二届“粤菜返寻味—远洋渔业杯”
远洋水产品预制菜设计与 *** 技能争霸
在广州市白云 *** *** 学院学术报告厅举行顺利举行！现场请来了不少业内专家、名厨对远洋渔业产品的流通、 *** 、 *** 等等进行经验分享，更有精彩绝伦的切鱼秀和紧张激烈的厨艺争霸！
近年来，广东省远洋渔业协会一直致力于远洋水产品推广活动，力求推动高品质、便捷的远洋水产品成为消费者心目中的首选食材，帮助消费者享受海洋的馈赠。
黄富雄 中国远洋渔业协会副会长
为推动我省远洋渔业企业与餐饮院校联合开展预制菜新形态、新品类等 *** *** 研发，探索实现远洋水产品预制菜的技术转化，本次活动邀请星级名厨及美食大咖对餐饮行业远洋水产品需求情况，远洋水产品在市场流通及餐饮门店使用情况进行介绍，对远洋水产品预制菜的使用设计和 *** 进行经验分享。
在此基础上，本次大赛立足远洋水产品菜品设计，通过厨师培训、预制菜研发、菜式展示、名厨评选等形式开展。
美味推荐--精彩切鱼秀★
活动现场准备的一条重达56公斤的大目金枪鱼最为引人注意！由专业的切鱼团队为大家现场表演精彩的切鱼秀。
切分金枪鱼是一项非常专业的工作，不同部位要用专用的 *** ，有的剔骨，有的去皮，分解一条完整的金枪鱼竟然需要多达十几把不同的 *** ，令人叹为观止。
这次活动的重头戏当然是争霸赛！
本次大赛有10个参赛小组，分别冠以“海纳百川”、“海阔天空”、“四海升平”等特色鲜明的小组名称。参赛人员均由广州市白云 *** *** 学院的专业老师和学员共计40余名选手组成。
选手们在切鱼秀后，现场抽取分割好的金枪鱼的不同部位进行烹饪，发挥自己的创造力和精湛厨艺，对我省自捕鱼回运的主要品种(如金枪鱼、鱿鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、带鱼等)进行预制菜产品的创意设计和 *** 。
精彩菜式展示
经过评选，由吴凯杰带队的“海阔天空”队凭借瑶柱酸辣金枪鱼羹、糖醋金枪鱼尾、烧汁秋刀鱼获得本次大赛的金奖。
“海阔天空”队与获奖菜式
海洋产品是人类重要的蛋白质来源之一，具有少污染、高蛋白、低脂肪、 *** 营养、健身补脑的特点，根据 *** 粮农组织(FAO)对目前至2030年的预测，全球对水产品的消费量进一步增加，远洋水产品具有无污染、高营养价值的特点，对远洋水产品的需求将更加旺盛。目前，远洋产品在国内知名度越来越高，市场需求呈高速增长。
乘借预制菜发展的浪潮，远洋水产品因其水质优越的生长环境、营养丰富、味道鲜美等特点，必将广泛进入餐饮行业和百姓餐桌，促进水产品消费市场逐渐向天然、绿色、健康的多元化方向发展。未来，我会将继续关注远洋水产品的市场推广，为丰富市民的“菜篮子”贡献力量。
主办单位
广东省远洋渔业协会
广东广播电视台大湾区卫视
广州市白云 *** *** 学院
协办单位
深圳市联成远洋渔业有限公司
深圳市水湾远洋渔业有限公司
广东展海远洋渔业有限公司
广州泰裕远洋渔业有限公司
减脂期吃什么？就吃金枪鱼蔬菜水果沙拉准备材料芒果切粒，椰菜切丝，青瓜切粒青瓜氽一下水椰菜丝也汆水一下青瓜和椰菜丝用厨房纸吸干水份，放入碟里再放入芒果丁金枪鱼挤入沙拉酱可以多放一点美味完成咸,无水印,一家三口,一人食,晚餐,午餐
