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鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的 *** ，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
菊子姐姐的鸭血粉丝汤，是简单的自制点心餐哈，所以鸭肝啥的并没有都放哦！味道也很美！
鸭血粉丝汤是菊子姐姐Cooking美食的第127道美食，11月份的第廿七道菜，推荐指数为【暖心推荐】，冷的时候就想吃热的，粉丝也要吃^_^
Get鸭血粉丝汤 *** 流程
1、食材
龙口粉丝(粉丝用开水先泡约30分钟，捞起沥干水份待用）
配料
姜丝，香菜，葱花
鸭血，油炸豆腐
小米椒点缀用
2、加工
鸭血切片下锅过水去味，这样鸭血再次和粉丝煮的时候才不容易断开
锅里放油烧热，放入姜丝下锅炒香，再放入油炸豆腐一起翻炒出香味
翻炒好豆腐，加开水下锅，同时放调味料，盐，鸡精，少许料酒搅动均匀烧开
锅里烧 *** 入粉丝，鸭血一起煮熟即可捞起，撒点胡椒粉。简单的一道鸭血粉丝汤就做好了（如果肠胃不好的朋友建议少吃粉丝为好，适当吃点就好了）
3、美味呈现
一份简单的鸭血粉丝汤请品尝
【菊子物语】
鸭是非常凉 *** 的动物，而且腥味偏重，所以在 *** 时一定不要忘记要多加姜。
PPPPS：美景美味，健康快乐生活就在菊子姐姐的 *** 头条号菊子美食记，欢迎关注转发评论交流^_^
【彩蛋】
美食主编：Caroline菊子
文字编辑：Shaun小时
背景音乐：春天里（张玮伽）
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古法羊腩煲
特等的东山羊羊腩，采以古法慢煲。米酒做底，当归、陈皮、老姜等香料缓缓入味，又添马蹄增加复合味觉体验。
秘制传统酱料是亮点， *** 老腐乳 细如发丝的柠檬叶，蘸食，为厚味的羊腩更增强势浓郁。此菜需慢煲1小时得来，肉质弹且入口即化。堪称味觉盛宴。
原料：
1000克东山羊、200克冬菇、100克冬笋、100克马蹄、50克竹蔗、50克腐竹、5克葱、5克姜、5克蒜；调料：少许南乳、少许腐乳、少许柱候酱、15克 *** 、5克陈皮
做法：
1、羊腩切块，冬笋切块，泡冻水。冬菇泡水去蒂，菇水留用。腐竹泡软。大火下油爆香葱姜蒜，下羊腩翻炒。
2、下冬笋、马蹄炒匀。下南乳、腐乳、柱侯酱继续爆香。下竹蔗、 *** 、陈皮，加菇水没过食材，大火滚起转小火。羊腩和冬菇先不下。焖30分钟，关火焗15分钟。
3、开盖取出竹蔗，下腐竹，再滚起转小火，羊腩焖一个小时，关火焗15分钟。中途七八成熟时下冬菇，再大火滚起后，小火炖半个小时。最后撒葱段出锅。
秘制牛筋腩煲
运用热气能量调动空气流动 *** ，散出膻气， *** 香气。
原料：
1200克纯牛腩、800克生根牛筋、80克青红黄椒丁、30克姜、5克八角、5克桂皮、4克香叶、3克 *** 、4克小茴香、5克山楂干；调料：25克磨豉酱、38克柱候酱、少许白酒、25克盐、20克片糖
做法：
1、牛筋飞水，用白卤水煮40分钟，再用牛肉酱料老汤卤1.5小时，关火焖20分钟，取出待用。牛腩切成3公分肉块，不加油用锅炒两遍，加沸水将白沫捞出。
2、开中火，热油炒制香料、酱料，下牛腩炒3-5分钟，水分炒干后烹白酒，加沸水烧开后，再用中小火炖制45分钟。
3、牛筋切块下入牛腩锅中烧开调味，关火焖15分钟；最后加入彩椒，装盘即可。
双冬羊腩煲
羊肉暖胃，配白酒，鲜美可口，肉;鲜嫩。
原料：
500克新鲜东山羊、冬笋肉、花菇、马蹄肉、陈皮、柠檬叶、菠菜、姜肉、盐适量、糖适量、柱侯酱、适量 *** 、少许花雕酒、少许蚝油、少许蒜、
做法：
1、羊肉焯水，切块备用。锅中放少许油，先干煸一下羊肉，加入蒜、葱爆香，和羊肉一同炒制。
2、加入花雕酒和其余调料，加水慢炖50分钟。
3、出锅切小块摆盘，用羊肉原汤勾薄芡，淋在羊腩上。
4、用新鲜柠檬叶切丝，点在白腐乳酱汁上，菠菜、冬笋、马蹄打底与羊肉一同上桌即可。
*** 人：岑永安 北京瑰丽酒店中餐行政总厨
豚肉山菌生蚝煲
蚝味鲜美，汤汁鲜甜，适宜夏季。
原料:
10只台山靓生蚝、100克日式黑豚肉、200克鲜松茸、50克95头鲜瑶柱、 *** 0克筒骨、1000克鸡脚、600克自制豚骨汤、10克家乐蘑菇粉、50克橄榄油、4块姜
做法：
1、新鲜蚝肉去壳洗净（尽量选用台山生蚝，不缩水），放少许海盐腌制3分钟。
2、鲜肉豚柳肉，改刀薄片，加海盐，蘑菇粉各少许腌制3分钟。
3、豚骨汤、筒骨、鸡脚，加水35斤文武火熬制4个小时，不加任何调味品，待汤汁奶白倒出去渣备用。
4、锅内放少许橄榄油，下姜片4块，鲜松茸炒香，加入豚骨汤。依次倒入豚肉，生蚝，调入海盐，瑶柱，煮至蚝肉断生，淋少许花生油即可，切记不可大火。
虾仁干炒粉丝煲
特点：咸、香、鲜。
原料：
260克龙口粉丝、60克浆好的牡丹虾仁、30克干葱块、10克蒜蓉、10克干葱末、适量葱花、5克蚝油
5毫升东古一品鲜、3克 *** 汁、4克、鸡粉2克、味精2克、葱油适量、大豆油
做法：
1、把粉丝放沸水中烫软捞起，虾仁入油锅滑熟，待用。
2、净锅上火，先用油炙锅（以防粉丝粘锅）。
3、放入葱油、干葱末、蒜蓉炒香后，再放入虾仁和粉丝小火慢炒，待炒至粉丝水汽干时，放蚝油、老抽、 *** 酱、盐、鸡粉、味精继续炒香。
4、起锅装在垫有干葱块的煲仔内，撒上葱花，随酒精炉一起上桌。
鸡煲蟹
鸡煲蟹 顾名思议，就 *** 与蟹一起煮，口味一流。
原料：
500克三黄鸡、500克蟹子、200克冬瓜、300克清鸡汤、适量油、适量盐、适量大蒜、适量生抽、适量葱、香菜、料酒、砂糖、姜
做法：
1、光鸡冲洗干净，剁块备用。生蒜切好，分蒜白蒜绿两部分。红椒去籽，冲洗干净切块，香菜用盐水浸泡片刻后，冲洗干净切好备用。
2、冬瓜去皮，冲洗干净切块备用。花蟹过油捞起，沥干油备用。
3、姜片和蒜白部分下锅爆炒片刻后，倒入光鸡，撒料酒爆炒片刻后，加入适量的清鸡汤，大火煮开后改小火，倒入冬瓜、少许生抽和少许砂糖焖煮8-10分钟。
4、加入花蟹，翻炒均匀，焖3-5分钟后加入红椒和少许盐调味，再煮片刻。放入蒜绿和香菜翻炒均匀即可熄火。
砂锅粉丝，大家都喜欢吧，现在天热了，夜宵店里的各式砂锅又变得红火了。而我们在家也可以作为一份快手汤来 *** 哦，是菜也是主食。这次粉丝汤用的是牛肚，当地人卖的牛肉、羊肉之类的食材，基本都是炖熟而卖的，还有店家现煮现卖，还送了一杯牛肉汤。担心加班回家会饿，就备点料在家，五分钟出锅，不用跑店，也不用久等外卖，而自己做的味道也更赞。
小时候就听爸爸说，牛胃不仅一个，是啊，每次爸爸炖了牛肚汤，有时候咋不一样呢？原来如此，牛肚即牛胃，牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。牛肚含有丰富的B族维生素、钙质、蛋白质，这是一份富有营养，又快手的粉丝汤。我配了莴笋，也可以用青菜，西葫芦，蔬菜随意搭配。
因为店家有送了我一杯牛肉汤，到家后，只是煮一煮就可以了。如果是新鲜牛肚处理起来有点麻烦，需要反复搓洗，开水烫洗，然后炖制。以前孩子吃过牛肚后说很好吃，这一次用来做了她喜欢的粉丝汤，边喝边说妈妈做的真好吃。如果你也爱喝粉丝汤，那么也可以试试。喜欢辣的，可以在出锅前加一勺辣油，就可以了。唯有一样调料不能少，那就是白胡椒粉，胡椒粉祛寒暖胃，也可去腥提味，适当放一些。
食材：牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量
配料：牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量
1、备好食材。牛肚是店家帮我切好了。需要切薄片。
2、莴苣也就是莴笋，可以切片或切丝。姜片，葱白备好。
3、砂锅中加入牛肉汤，放上姜和葱白。烧开。
4、备发的粉丝，是龙口粉丝，这个做快手汤比较方便，粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。
5、加入牛肚再次烧开，加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚，这样煮的时间不用太长。
6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜，西葫芦都可以。
7、加入粉丝再次烧开，加盐调味即可。龙口粉丝容易煮，开锅后有数秒即可。喜欢辣的可以加一勺辣油稍煮就成了。
做法简单，味道也赞，喜欢就动手做吧。感谢关注余甘果蜜，如你觉得还不错，点个赞吧，欢迎你也来说说，喜欢吃哪些粉丝汤？
一场秋雨一场寒，来碗鸭血粉丝，暖暖身子吧！喜欢我的，点...到南京，怎能错过一碗鸭血粉丝汤搭配肉包子呢？
鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，而小肉包则是南京的特色小吃。
*** 包子馅，需要先将去皮五花肉切碎，然后剁成肉末。接着，加入2勺生抽、半勺老抽、少量芝麻香油、胡椒粉、小半勺盐、小半勺糖、葱花，用热油浇香，搅拌均匀。最后，加入提前备好的葱姜水，搅拌均匀即可。面团需要使用400克左右的自发面，先将温水搅拌成絮状，然后充分揉匀，让其静置醒发10分钟。醒发好的面需要排气，然后揪成一个个小面团。将小面团用手掌压平，放入馅料，依次包好。将包好的包子放入蒸笼中，水开后蒸15分钟即可出锅。
*** 鸭血粉丝汤的灵魂伴侣，需要先将鸭肫、鸭肝、鸭肠卤制好。 *** 时，需要先将八角、桂皮、香叶、小茴香、老抽、生抽、 *** 、盐(盐需要多一些)加入锅中，再加入猪骨和鸭骨一起炖汤。炖汤时间为2小时，炖好后加入鸭血和豆果，再下入泡开的龙口粉丝，煮2分钟即可。
最后，将卤好的鸭肫、鸭肝、鸭肠放入碗中，再放上煮好的鸭血粉丝汤。
早餐一定要吃好，这样才能为身体提供充足的能量。希望大家都能健康幸福！点赞、关注、转发。
秋冬季不可错过的5道美食，有肉有菜还有汤，吃上一顿浑身暖烘烘秋冬季节天气会比较寒冷，凉菜一般吃得比较少，这时候热乎乎的汤菜最适合吃了，今天我整理了5道很不错的汤菜，有肉有菜还有汤，冬天吃上一顿浑身暖烘烘的!
一起来看看是哪5道菜吧!
【推荐做法：酸菜炖金针菇猪肉卷】
所需食材：酸菜，五花肉片，金针菇，小葱，大蒜，骨汤，盐，白胡椒粉，鸡精，油;
菜谱做法：
1、金针菇去根，分成小朵，用五花肉片卷起来，卷成卷。
2、酸菜切成小段，放入砂锅内，用油和蒜末煸炒一下，炒出酸菜的香味后倒入骨汤，放入一小把红薯粉丝一起煮制。
3、煮到粉丝变软，加盐调味，把金针菇猪肉卷放入锅内一同煮制，煮到肉片变色，金针菇变软就可以了，撒上一点鸡精、白胡椒粉调味，适量的加入一点小葱末增香提色，即可关火开吃。
【推荐做法：粉丝蛤蜊煲】
所需食材：龙口粉丝、娃娃菜，蛤蜊，小米椒，香菜，大蒜，猪骨汤;
菜谱做法：
1、粉丝需要提前用水泡软。
2、锅内放入几片娃娃菜垫底，放上泡好的粉丝，把洗干净的蛤蜊口朝上放置。
3、全部放好以后，撒上一点切好的蒜末、小米椒和盐调味，开火煮到蛤蜊张口，撒上一点香菜末即可。
【推荐做法：海鲜一锅】
所需食材：小鱿鱼，娃娃菜，蘑菇，虾仁，番茄，蒜叶，大蒜，白胡椒粉，盐，油，水;
菜谱做法：
1、小鱿鱼、虾仁先用盐、白胡椒粉腌制一下，这样会更入味一些。
2、锅内倒油，放入番茄炒到番茄变沙，加水，放入切好的娃娃菜、蘑菇一同煮制。
3、等锅内的娃娃菜变软后，倒入腌制过的虾仁鱿鱼，撒上切好的蒜末，煮到虾仁变色，变熟后就可以关火了，撒上一点蒜叶即可。
【推荐做法：砂锅韭香肉卷煲】
所需食材：韭菜，猪肉泥，蘑菇，莲藕，蛋皮，盐，生抽，白胡椒粉，水;
菜谱做法：
1、莲藕切碎，加入到猪肉泥中，加一点小葱末、生抽、白胡椒粉和盐调味，顺着一个方向搅拌上劲。
2、蛋皮上抹上一层猪肉泥，尽量给它摊平一些，把蛋皮卷起来，卷成卷上锅蒸熟。
3、蒸熟的肉卷切成小段，砂锅内垫上一层蘑菇，放入切好的肉卷，加水、盐调味，烧开后再炖上几分钟，最后撒上一点切碎的韭菜末就可以出锅了。
【推荐做法：芋丸汤】
所需食材：芋头，猪肉泥，马蹄，红薯淀粉，香菜，小葱，生姜，盐，生抽，蚝油;
菜谱做法：
1、猪肉泥加生抽、盐、葱末、马蹄碎、蚝油搅拌均匀。
2、芋头切小块蒸熟，用勺子碾成芋头泥，倒入适量的红薯淀粉锅内，揉成团。
3、取一块芋头团，搓圆按扁，按成一个窝状，放上调好的肉馅，封口，放入烧开的水内煮制，煮到芋头漂浮就可以出锅了。
好了，这五种汤菜特别适合秋冬的时候吃，简单又好学，喜欢哪一个赶紧试试吧!
家常萝卜粉丝汤的做法 萝卜粉丝汤怎么做好吃萝卜粉丝汤食材介绍
红萝卜1/4个，龙口粉丝1小捆，葱适量，香菜适量，植物油1大匙，姜适量，
萝卜粉丝汤的做法步骤
1、龙口粉丝一小捆，冷水泡软
2、红萝卜切丝
3、热锅凉油，爆香葱姜
4、下萝卜丝翻炒两分钟
5、加入适量清水
6、炖至萝卜变软，呈半透明状，加入盐拌匀，下入泡软的粉丝
7、将粉丝搅散，拌匀，关火
8、加胡椒粉，出锅
9、趁热撒点香菜末，拌匀开吃
小窍门
粉丝已泡软，下锅后，翻个个即可，汤的余热足以将其焖熟。煮过头的粉丝软烂成泥，口感就不好了
天凉了，很多女 *** 朋友手脚冰凉，面部发黄的毛病又犯了，很多人都是气血不足引起的，这时候很多人都会买阿胶来补血，但是正真的阿胶 *** 非常的昂贵，甚至还有人买到假阿胶，多花钱还没效果。其实生活中有很多食品也有补铁补血的功效，而且效果也很好，最重要的是 *** 非常美丽，老百姓人人买得起。猪血就是其中之一，3元做一大锅。猪肉现在14块钱1斤，吃猪 *** 吃肉强多了。天凉了，猪血不要炒着吃了，教你猪血白菜粉丝汤，吃一口暖心暖胃
猪血中含有丰富的铁元素，维生素B2，维生素C，蛋白质，钙等 *** 所需的营养成分，每100克的猪血中含50毫克的铁， *** 蛋的10倍，以血红素铁的形式存在，很容易被 *** 吸收，“铁”是造血的重要元素，所以猪血有很好补血的功效。常吃猪血不但预防缺铁 *** 贫血，还有美容养颜，预防血管硬化，清肠排毒，增强体质等功效，享有盛名的“东北血肠”的 *** 就离不开猪血，是一个便宜又美味的好食材。阿胶靠边站，它才是补血冠军，含铁量 *** 蛋的10倍，不懂吃亏大了。今天给大家分享猪血白菜粉丝汤的美味做法，天冷了，这菜吃着热乎乎的，比吃麻辣烫火锅过瘾，我家一周做3次。猪血鲜香嫩滑，一点不腥气，下面跟我学起来吧。
【准备的食材】：猪血400克，切成片备用，小白菜4棵洗净切成段备用。大葱2棵切成圈，切成段备用。姜1小块切成片，切成末备用。大蒜半头切成末备用。一把木耳洗净备用。一把虾皮洗净备用。3个小米辣洗净切成圈备用，一把龙口粉丝泡软洗净备用。
【具体 *** 步骤】：锅中水烧开，加入适量盐，放进葱段，姜片，放进洗净的猪血块，倒进少许料酒搅拌均匀，锅开煮1分钟捞出猪血，时间不要太长，时间长了猪血老了，吃着就不鲜嫩了。然后放在凉水中过凉，防止猪血变老。猪血焯水过凉以后，猪血就去掉了很多 *** 味了，吃的时候就更加鲜美了。
另起锅加水，水烧开加入少许盐，放进切好的小白菜，加盐不但可以杀虫卵，还能使小白菜的颜色更鲜艳，看着新鲜有食欲。焯水30秒捞出过凉水，防止小白菜颜色发黄。小白菜捞出来了，我们放进木耳焯水，木耳煮熟捞出备用
热锅加油，油热放进葱姜蒜爆香，爆出香味放进虾皮炒香，虾皮炒香后，吃着不腥，味道更鲜美，然后倒进适量的清水开始调味，加盐，料酒，蚝油，白糖，鸡精，香醋，味极鲜煮开锅
锅开了，我们放进焯水的猪血，洗净的粉丝，木耳，搅拌均匀，放进焯水的小白菜搅拌均匀，把锅烧开，倒进小米辣，加点小磨香油，美味的猪血白菜粉丝汤就做好了，汤鲜味美，喜欢吃辣的我们可以在锅中加入麻辣火锅底料，但是有老人孩子的就像我这样做，小米辣放到上边点缀，不吃就捡出来。这一锅确实做得太多了，看着清汤寡水，其实味道真的是太好吃了，营养丰富，清淡不油腻。天冷了，这菜吃着热乎乎的，比吃麻辣烫火锅过瘾，我家一周做3次。喜欢的亲大家就试试做吧。
天凉了，猪血不要炒着吃了，教你猪血白菜粉丝汤，吃一口暖心暖胃。今天的分享就到这里了，谢谢看到这里的亲人们，您喜欢吃猪血吗？您有关于猪血更美味的做法吗？欢迎大家到下方评论区 评论指点，让更多的人受益吧！也包括我哟！我是乡村荣姐，喜欢我的文章就帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人呀！
咖喱牛肉粉丝汤#安记咖喱快手菜#全家都爱吃咖喱牛肉粉丝汤，牛肉酥嫩，汤汁浓郁，既能补虚养身，又能健脾开胃，做法也很简单。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料- 安记椰风泰式咖喱 1块
- 熟牛肉 适量
- 龙口粉丝 2小把
- 高汤 2碗
- 香菜 2棵
1、准备食材。
2、煮龙口粉丝，不用泡，冷水入锅，烧开1-2分钟即可，煮粉丝途中用筷子搅拌。
3、将熟牛肉切片。
4、锅中加入1碗清水，加入安记椰风泰式咖喱块。
5、煮的牛肉来一张图，用高压锅压了30分钟。
6、咖喱汤的锅中再加入2碗煮牛肉的高汤，大火烧开转中小火，使咖喱块融化，再煮2分钟即可。
7、煮熟的粉丝用凉白开水中泡2分钟，捞出放入汤碗中。
8、再把切好的牛肉片放入汤碗中。
9、将煮好的咖喱汤倒入汤碗中。
10、放上洗干净并切好的香菜装饰。
11、喜欢就做起来吧！(^_^)“安记咖喱”豆果严选中有买。
12、近看，特别美味。
小贴士这道汤，我没有放调料，因为我用的酱牛肉的高汤，含盐，还有咖喱块中也含盐，所以我没有调味，也可以根据个人口味来调味。
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鸭架粉丝汤鸭架粉丝汤
图文作者 | 一溪月
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原料：
鸭架一副、龙口粉丝一捆、小米椒一个、香菜适量、蒜黄适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量、味精少许。
做法步骤：
1. 鸭架一副，去内脏，去脖子。
2. 蒜黄，小米椒，香菜，葱花。
3. 泡发的木耳。
4. 龙口粉丝洗一下备用。
5. 鸭架焯一下水捞出。
6. 锅里另放水烧开，放入焯过水的鸭架，姜片，炖个七八分钟。
7. 捞出鸭架和姜片。
8. 放入粉丝和木耳。
9. 煮两滚儿，适量盐，白胡椒粉，味精调味儿关火。
10. 放入小米椒，香菜，蒜黄，葱花。
11. 搅匀盛碗。
12. 成品。
来源：“美食天下”微信公众号
正宗龙口粉丝山东特产，凉拌热炒，煲汤炖菜，涮火锅都好吃...劲道、细腻、营养好吃。
其实龙口粉丝里面的门门道道特别的多，今天给你们分享一个小技巧。如果说是之一次购买龙口粉丝的小白，去买个三两块钱的粉丝。
以为自己占到了便宜，其实是花着两三块钱的 *** 去买不正宗的龙口粉丝，里面不是纯绿豆、豌豆做的，有乱七八糟添加剂、一大堆。自己看我们家的这个品质，在平台上得到大家的认可，大家也不是傻的，如果不好人家也不可能回来回购。
其次是不可能拿起石头砸自己的脚的，有品质才有回头客。看一下，每一包都是经过了90多道工艺精制而成的，配料表 *** 净净只有绿豆、豌豆水、热炒、凉拌、煲汤、炖菜都非常好吃，汤鲜味美，口感爽滑劲道有嚼劲，营养丰富，很健康，来不到原产地的，给老妹一份信任，点个关注下次不迷路。
好吃以后认准的就是咱家，别人家您可能就再也看不上了。最重要的一点就是以前都是给大家发3包，现在还额外送给大家2包，而且还支持免费试吃一整包。如果不喜欢不满意把它退掉。
退4包像这样退5包的全款，售前有服务，售后有保障，吃掉的这包不满意我请客，而且还赠送运费险。实在是不会做的点我直播间跟主播讲，这里是山东省的龙口市，这里是有名的龙口粉丝的发源地。原料好，气候适宜，质量优异，丝丝入味，美味百搭。
