近些年来，驴皮原料的供应呈现出紧张的趋势，随之阿胶的 *** 也一涨再涨，十分昂贵。很多人可能会好奇的是，为什么阿胶这一中 *** 材一定要选用驴皮为原材料呢，其它动物的皮不行吗?
很多人可能会觉得，以驴皮为原料，制成的阿胶才是正宗的阿胶，但是事实上，根本就不存在有驴皮正宗这回事。在最早的时候，阿胶其实都是用马胶、牛胶，甚至是鼠胶所制成的。而临床的实验研究也表明，阿胶里的成分其实主要就是蛋白质和氨基酸，因而无论是驴皮和牛皮、马皮等所熬出来的胶，其实并没有什么本质的区别。
中医上看来，阿胶的主要具有收敛的功效，而驴属于水 *** ，即主收敛的。因而，大家要想实现收敛的功效，就必须要用驴皮来进行熬制。事实上，根据 *** 典规定，阿胶其实只能采用驴皮进行熬制，才能最终起到补血滋阴润燥的功效。相反，如果是其他动物毛皮熬胶的话，最终所取得的功效往往各不相同，其功能即使与阿胶较为相似，但是最终所取得的临床效果往往较差。
需要警惕的是，利用马皮熬制的阿胶，与驴皮熬制成的阿胶，所具有的临床效果恰恰相反，其 *** *** 下血。因而，如果此时孕妇不小心食用的话，极有可能有导致流产。很多人可能会好奇的是，究竟应当要如何鉴别去阿胶用的是否为驴皮呢?现在来讲，要想鉴别阿胶的真伪，大家此时只有通过驴皮的特征 *** DNA和特征肽来鉴定，才可以最终鉴别出阿胶的真伪。但是大家要明确的是，目前这种检测技术的要求还是比较高的，因而要想全面普及的难度还是比较高的。
在生活中，大家是不是一定要补阿胶不可呢?事实上，对于那些想要利用阿胶来达到补血目的的人们来说，其实完全没必要非得花太多钱。此时，其只需要结合自身机体的实际情况，尝试多吃点红肉、动物血以及动物肝脏等。事实上，这些食物的铁含量和吸收利用率都是比较高的，因而都是较为不错的补血食物。除此之外，还可以尝试多多食用一些新鲜的水果蔬菜，通过增加维生素C的摄入，来帮助铁的进一步转化和利用，辅助红细胞的进一步生成。
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近年来，随着人们越来越重视养生，传统的中 *** “阿胶”也成为了大家经常选用的一种滋补用品。据 *** 搜索到的资料，阿胶为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。对于阿胶的产地，由于一些广告语言的影响，在大多数人的认知里，阿胶就是东阿县出产的。
东阿县和东阿镇位置图
其实如果大家查找一下资料，会发现生产阿胶的企业很多，甚至像同仁堂等一些传统老字号 *** 企也都有生产。东阿阿胶只是阿胶的一种，是特指在东阿出产的阿胶，而这个东阿是指的东阿镇，而并非指的东阿县。难道东阿镇、东阿县并不是一个地方吗？
的确是这样，东阿镇今天属于山东省济南市平阴县，而东阿县则是属于山东省聊城市。为什么有着同样名字的镇和县却不属于同一个市呢？这事还得从历史上慢慢捋。
阳谷县域图
这一捋又出现了一个问题，原来“阿胶”之所以叫做阿胶，是因为用阿井之水熬制的驴皮。明末清初的大学者顾炎武的《肇域志》阳谷县条记载：
阿井，在城东北五十里，其水清冽而甘，搅浊即澄，汲出日久味不变，煮黑驴皮为胶，名曰阿胶，服之下膈疏痰，盖水 *** 趋下，清而重，故也。
宋朝的《太平寰宇记》也记载：东阿旧有大井若车轮，深七八丈，汲以煮皮，每岁纳贡，即此是也。
战国时的阿邑
因为阿井的特殊水质，才有了阿胶独特的功效。那么阿井在哪呢？在今天山东省阳谷县阿城镇。这里春秋时称“柯邑”，后改称“阿”。秦朝时置“东阿县”，此为东阿之始。何叫东阿呢？原来在这附近有泥沙形成的“大陵”，也就是大的土山，大陵之西称“西阿”，之东称“东阿”。这里的“阿”字就是“土山”的意思。
秦置东阿县
500多年后的西晋末期，东阿县被废，仅几十年后由北魏复置东阿县，不过此时的治所却离开了阿城镇，而是迁移到了今天东阿县南部的旧城村（顾炎武《山东考古录》：后魏复置东阿县于故城东二十里）。明朝洪武八年（1376年）东阿县治所又迁到了今天济南市平阴县东阿镇。
明朝县治迁到了今天平阴县东阿镇
清朝东阿县域图
清朝东阿县城图
1945年原东阿县黄河以东地区划归平阴县，平阴县黄河以西地区归东阿县。2年后县机关驻地迁到黄河北岸的铜城镇。
东阿与平阴县行政区划变动图
上个世纪60年代末的东阿镇卫星图
可以说经过一千多年的县治转变，东阿县仅拥有“东阿”之名，但阿胶生产的 *** “阿井”，以及同样有着“东阿”之名的旧县治东阿镇却均不在本县域内。
就像清朝《阳谷县志》里形容阿井的那样：“此井旧属阿邑，迨城迁于东始有东阿县名，徙城迁而井不能迁也。”城能迁而井不能迁啊，这是没办法的事情。
虽然井不能迁，但是东阿县在没有了“阿井”之后，直到清朝结束之前依然是阿胶的著名产地，清朝《东阿县志》物产条记载道：
按阿邑所产于日用常需，犹或不足，至古所谓太阿之剑、阿缟之衣，近世已不知其为何物，所著名者惟阿胶耳，此外并无美稻嘉木、异果奇花堪贡上方之物。
历史上记载的太阿剑、阿缟（细软的薄缯）这些与“阿”有关的特产到了清朝已不知是什么了。东阿所著名的只有阿胶。
今天看来，由于行政区划的变迁，平阴、阳谷、东阿这三个地方可能说都拥有古代东阿阿胶的一部分，比如阿井水、东阿古镇和东阿县名，但如果某一地缺失另外两个内容，给人的感觉上是不是都不算不上真正意味的东阿阿胶呢。
反正笔者写到现在已是迷糊了，聪明的读者您是这样吗？欢迎在文章底部讨论。
吃阿胶真的会上火吗？ *** 在这里阿胶作为妇科上等良 *** ，现代女 *** 经常服用阿胶补血调经，美容养颜，但是临床上很多人都说吃了阿胶容易上火，那么，阿胶真的是热 *** 的 *** 物吗？
阿胶，为驴皮胶，是驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。味甘， *** 平，归肺 *** 经。具有滋阴润肺，补血止血的功效。临床多用于血虚萎黄、眩晕心悸；咯血 *** 、尿血便血、崩中漏下等出血证；阴虚火旺所致心烦不眠，阴虚风动所致手脚瘛疭；肺热咳嗽、痰少咽干等症的治疗。
历代本草中说阿胶
历代医家皆将阿胶列为上品、圣 *** 、贡品，其 *** 味甘平，乃阴阳平和之物。久服可轻身益气，益寿延年。
《神农本草经》认为：“阿胶味甘平，主……，女子下血，安胎。”《本草纲目》亦云“阿胶味甘平，……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利 *** ，调大肠，疗 *** 、血淋、尿血、血枯、 *** 不调、无子、崩下、带下、胎前产后诸病”。
养阴润燥之古代名方
汉代医圣章仲景的《伤寒论》就有治疗阴虚阳亢、心烦不得卧的黄连阿胶汤，即用阿胶配以鸡子黄、黄连、黄芩、芍 *** 。此方取阿胶滋阴清热之功，实为后世用治阴虚烦热的范例。
《通俗伤寒论》中治疗邪热久羁，阴血不足，虚风内动证虚风内动证的阿胶鸡子黄汤，此方以阿胶、鸡子黄为君，取其血肉有情，液多质重，以滋阴血而息肝风。为滋阴养血，柔肝息风之良方。
由此可见，阿胶 *** 味甘平，为滋阴养血之良 *** ！
吃阿胶上火的误区
为什么大家认为阿胶吃了会上火呢？现在大家大多数人吃的是阿胶糕，阿胶糕中阿胶含量很少，还含有黄酒，核桃，大枣，炒黑芝麻等温热之品，所以吃多了容易上火。此外，阿胶常与黄芪、 *** 参等 *** 配伍治疗气血两虚，黄芪、 *** 参为甘温之品，误认为是阿胶引起的上火。
（作者：刘晓云南中医 *** 大学2019级方剂学专业研究生；指导老师：秦竹云南中医 *** 大学二级教授，研究生导师，全国高等中医 *** 学校教学名师，全国老中医 *** 专家学术经验继承工作指导教师，国家全民健康素养巡讲专家。）
不是所有的（含）阿胶（块、片）制品都用东阿地下水和黑驴皮吹水（驴）不一定纳税，但终将受到法律的鞭笞
《本草纲目》记载“阿胶本经上品”，弘景曰：“出东阿，故名阿胶。”意思简单，道地 *** 材阿胶的产地是东阿，是阿胶的发源地。而“东阿深层地下水”却是“道地阿胶之魂”。东阿地下水系泰山、太行山两山山脉交汇的一股地下潜流，郦道元的《水经注》如此记载：“东阿有井大如轮，岁常煮胶，以贡天府”。显然，没有采用东阿深层地下水熬制的阿胶缺少了道地阿胶的灵魂。正因如此，只要涉足阿胶行业、能够和阿胶沾点边的含阿胶类制品生产经营公司都会想方设法、挖空心思的对“东阿”二字挂靠、趋之若鹜，以含有“东阿”为卖点。
以各电商平台为例，有些生产厂家虽身处东阿境外但依然“心系东阿”，总会满怀深情的在页面上明示或者暗示宣传“自己的阿胶乃正宗东阿原产、采用东阿深层地下水熬制”。我们十分理解厂商认祖归宗的美好心愿和用苦良心，也读懂了其 *** 圣般的拳拳之心。
但不由而然的产生疑问：莫非生产公司远在他乡，生产阿胶之时，进行了“南水北调”或“北水南调”的战略 *** 工程引进“东阿深层地下水”熬制道地阿胶？莫非“调水工程”耗费的巨资均为厂商默默承担、为社会做公益、为消费者献爱心？若真如此，消费者定会为厂商的爱心点赞！倘若评选“道德模范”，定会为此等厂商投上的一票。然而为何此类阿胶产品的市场 *** 并不比东阿原产地 *** 高，反而低廉？但愿消费者的美好愿望不是一厢情愿、但愿实行“调水战略工程”的厂商名副其实而问心无愧。
有一个问题要注意：无论你用什么地下水，身为阿胶（片、块）都要符合相关法律要求，《中国 *** 典》对纯化水释义为:本品为饮用水经蒸馏法、离子交换法、反渗透法或其他适宜的 *** 制得的制 *** 用水，不含任何添加剂。保健食品生产条件 *** 也需达到生活饮用水标准。不难看出，生产用水经过一系列工业 *** 作还能给你留下什么幻想呢？
除借东阿地下水宣传之外，还有众多厂商打起了“国产黑毛驴”的主意：“契约养驴基地”、“精选上等黑毛驴”、“整张黑毛驴皮熬制”等。诚然，东阿县的确存在有养驴基地的企业，比如东阿阿胶。除此之外呢？好多厂家甚至都没有专门存放驴皮的仓库，嘴上却喊着整张黑驴皮熬制，“无中生有”， *** 消费需求，实现营销品牌差异化。还有个别企业，不知某年某月某日购买（借）了数十张驴皮，整天在朋友圈、宣传册上展示“晒驴皮”的场景，自欺欺人。
诚然，祖国 *** 如画、山清水秀；我们无意抬高东阿地下水而贬低其他地方的晶莹明澈，也坚信东阿之外依然会生产出阿胶，在此仅仅就阿胶论东阿深层地下水而已。倘若个别阿胶产品生产经营公司只为蹭“东阿深层地下水”、“国产黑驴皮”的热度而进行虚假宣传，挂羊头卖狗肉，就应当自我反省，不能为了一己私利而损毁东阿、东阿深层地下水的美誉，进而损毁整个阿胶行业；更不要因为一己私利，让消费者误会“东阿地下水变质”。要知道，一旦阿胶行业失信，不单单是阿胶产业的损失，还会使山东东阿以及中华传统中医 *** 蒙羞。故而，在冒名和冒然宣称“采用东阿深层地下水熬制的阿胶”之时需三思，不妨考虑一下阿胶行业和消费者的感受，不妨考虑一下东阿地下水的感受，假如“东阿深层地下水”地下有知的话，让其情何以堪。
无中生有的吹，或许不一定会纳税，但是虚假宣传、欺诈消费、不正当竞争就一定会受到公序良俗和道德 *** 的谴责、一定会受到法律法规的严惩。
本报三胶报道组
*** 来源于 ***
阿胶，为何要选用黑驴皮 *** 的？阿胶是中国的“国 *** 瑰宝”。 它与人参、鹿茸一起，并称 “中 *** 三宝”，在《本草纲目》里医神李时珍称阿胶为“圣 *** ”。至今，阿胶临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病服之能滋阴补肾，安神定魄，强筋健骨，延年益寿，有病能治病，无病可强身。在国内外都深受欢迎。
《中华人民 *** 国 *** 典》载:阿胶为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。阿胶的原料是驴皮，但原料的应用却有其历史的演变过程。
熬制阿胶的原料历代有所不同。唐代以前，阿胶的原料以牛皮为主；唐宋时代，牛皮、驴皮均可作为熬制阿胶的主要原料；明代后，阿胶 *** 原料由乌驴皮所替代；新中国成立后，阿胶的原料被驴皮所独享。
那为什么经历了 *** 0年的演变，驴皮成为阿胶原料的最后独选呢?当然，这和驴本身的价值是密不可分的。清代医 *** 大家陈修园指出:“驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血。今借驴皮动风之 *** ，引入肝经；又取阿水沉静之 *** ，静以制动，风火熄而阴血生。”可见驴皮与东阿水的绝妙搭配，当然也就造就了神奇的阿胶功效。
驴皮做阿胶，也要讲究产地。
驴皮分布很广，以黄河中、下游各省农业区为最多。驴主产于陕西、新疆、山西、山东、河南、河北等地， *** 、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、青海、宁夏、甘肃等地亦有。因气候和环境等因素的影响，各地驴皮的质量和品种差异较大。
过去，主产于山东、山西、河南、河北、江苏、安徽和东北地区等地的驴是当地农户主要交通工具，饲养过程中往往在饲料中加入了粮食，驴体质健壮，故驴皮张大、毛短、色黑、皮厚，因而皮子质量较好，是生产阿胶的理想原料。如今，做阿胶的黑驴以集中饲养为主。
毛色以黑者为上？好阿胶用黑驴皮做！
毛色以黑者为上，灰褐者次之，白者最下。关于毛色的问题，冠宗夷《本草衍义》曾按中医的理论进行过解释:“驴皮煎胶，取其发散皮肤之外也，用乌者，取乌色属水，以制热则生风之义，如乌蛇、乌鸡、乌雅之类皆然。”事实上，毛色与驴的品种有关，黑驴形体较大。现代研究又认为，黑驴皮吸收阳光最多，代谢情况与杂皮有差异，故品质亦不同。
剥下的驴皮(以黑色驴皮更好)，主要用于加工驴皮胶。是名贵的中 *** 材，亦名驴胶、阿井胶、阿胶，以山东阿县阿井之水熬成着为佳，故名阿胶。阿胶本品 *** 味甘平，入肺、肝、肾三经，为滋阴养血，生肌长肉，滋阴润燥，止血安胎、外治脓疡的要 *** ，可直接放水中浸泡后隔水加热烊化服，亦可用蛤粉化滑石粉炒阿胶味用。
天下阿胶出东阿。在 *** 0多年的风雨历程中，东阿历代的阿胶人始终恪守 “遵古训戒见利忘义必堂堂正正做人,求正品忌粗制滥造必道道地地真胶”的胶训，严格按照“古方、古法、古料、古工艺、”的原则，利用上等的皮料和当地的东阿水以及得天独厚的冬季气候熬制“最传统的阿胶”，也因此，东阿产的阿胶一直被历代名医公认为“阿胶之王”、“圣 *** 之王”。
一、什么是阿胶？
阿胶是中 *** ，还很名贵，收入于《中国 *** 典2015版》，其中对阿胶的定义如下：
摘自《中国 *** 典2015版》
定义：阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经 煎煮、浓缩制成的固体胶。
制法：将驴皮浸泡去毛，切块洗净，分次水煎，滤过 ，合 并 滤液 ，浓缩（可分别加入适量的黄酒、冰糠及豆油）至稠膏 状 ，冷凝，切块，晾干，即得。
按《中国 *** 典2015版》的规定，阿胶不复杂，简单说就是驴皮冻。
二、关于驴
马和驴同属马属，但不同种，它们有共同的起源，互相 *** 均可产生种间 *** —骡和驮。驴起源于非洲，非洲野驴为现代家驴的祖先。驴被驯化很可能发生在5000年前。中国疆域辽阔，养驴历史悠久。据说阿胶有3000多年的历史。
驴被驯化来是为人类干活的，有 *** 运送货物功能，还有牛的耕田功能。有人说驴肉也好吃，肉质细味美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，是高蛋白、低脂肪的食物。
驴皮可制革，也是制造名贵中 *** 阿胶的主要原料。阿胶 *** 昂贵，估计没人会把驴皮去制革了。驴皮制成的阿胶都有什么成分，我们看看《中国 *** 典2015版》的描述。
三、阿胶的主要成分和功效
按《中国 *** 典2015版》的规定：
1、水 分：不 得 过 15.0%。
2、重 金属 及 有 害 元 素 ： 铅不得过5mg/kg；镉不得过0. 3mg/kg；砷不得过2mg/kg；汞不得过0. 2mg/kg；铜不得过20mg/kg。
3、水不溶物不得过2.0% 。
4、按干燥品计算，含L-羟脯氨酸不得少于8. 0%；甘氨酸不得少于18. 0% ；丙氨酸不得少于7. 0% ；L-脯氨酸不得少于10.0% 。
成分决定营养和功效。L-羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸都属于是氨基酸。在其他动物肉、皮、骨中也广泛存在。如果说驴皮熬制成驴皮冻是因为有胶原蛋白，那么狗皮、牛皮、马匹、猪皮也一样能熬制成富含胶原蛋白的“冻”。
至于阿胶中 *** 价值，《2015年版中国 *** 典》描述如下：
四、驴皮、阿胶可以当食品吃吗？
驴皮作为可食用动物的皮，类似狗皮、猪皮、羊皮都是可以吃的。
我们将《2015年版中国 *** 典》中阿胶重金属铅和砷的 *** 与肉制品、水产品的 *** 进行对比分析：
通过比较可见，《2015年版中国 *** 典》中阿胶规定的铅指标比肉制品高10倍，砷指标比肉制品高4倍，长期或大量食用会有重金属蓄积引发健康危害。
阿胶那么贵，驴皮做的应该也没什么好吃的，自然没有人把它当食品吃了；但是现在有加点其他食材，做成方便人吃的阿胶食品，比如阿胶糕、阿胶枣之类的。
驴皮经过简单的熬制就成名贵 *** 材，能买高价钱，看来驴皮远比牛皮牛的多。现经驴皮已经赶不上生产阿胶的需求。有报道称已经出现用马皮、甚至狗皮代替驴皮制成的阿胶，不知道有没有猪皮制成的阿胶。
如果我们相信驴皮熬制的驴皮冻有功效，可行的话就直接买驴皮吃才放心，就像吃猪皮那样加点辣椒炒着吃，下酒。
古代 *** 是这么想的，传说阿胶也是这么发现的“唐朝时，一对年轻的夫妻，男的叫田铭，女的叫阿桥，两人靠贩驴过日子。阿桥分娩后因气血损耗，身体很虚弱，整日卧病在床，吃了许多补气补血的良 *** ，也不见好转。阿铭听人说驴肉能补，就叫伙计宰了一头小毛驴，把肉放在锅里煮。谁知煮肉的几个伙计嘴馋，这个尝尝，那个尝尝，一锅驴肉吃完了。无奈，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里，升起大火煮起来。驴皮熬化了，形成浓浓的驴皮汤。汤冷后竟凝固成粘糊糊的胶块。把这驴皮胶送给阿桥吃。阿桥平时觉得喷香可口，竟然吃了。几日后奇迹就出现了，她食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神。几年后有个伙计的 *** 也病了，也把驴皮熬成胶块给妻子吃。果然不几日，妻子便气血回升，肤肌红润，大有起色了。自此后，驴皮胶大补，是产妇良 *** ，便在百姓们中间传扬开了。阿铭、阿桥开始收购驴皮熬胶 *** ，生意十分兴隆”。
阿铭、阿桥的夫妻店应该是做出品牌了，阿铭、阿桥用驴皮熬的驴皮胶就叫“阿胶”了吧。
2013年泰国 *** ，美丽的英拉来访问中国，有人送她阿胶制品。一年后的2014年英拉 *** 下台，不知道她吃了阿胶没有，希望她青春常驻。
央视网消息：冬季进补，阿胶一直受消费者热捧。而市面上，几十块到上千块 *** 不等的阿胶，实在让人选择困难。阿胶到底值多少钱呢？
阿胶在我国有3000多年的历史。中医认为，阿胶有养气补血健体安神的作用。这些年，阿胶的 *** 一路上涨，因此，市场上也出现了一些以次充好、以假乱真的阿胶。
阿胶到底是如何制成的呢？阿胶的产地在山东，不过，记者在山东济南的街头采访发现，只有上了年纪的人才知道，阿胶是用驴皮熬制的。
那么，什么样的驴皮才能用来熬制阿胶呢？山东德州的一家黑驴繁育基地工作人员告诉记者，黑驴不同于德州驴，黑驴体型小，一两岁就算是成年了。而从体重、皮质、毛色来说，德州驴都占有优势。
德州驴也分为两种，一种是全身毛色纯黑，只有眼圈、嘴和腹部都是粉白色毛的三粉驴；一种是头部毛发纯黑的乌头驴。工作人员介绍，更好的阿胶就是用乌头驴的驴皮熬制成的。
一张新鲜的驴皮要变成一盒成品阿胶，需要99道大工序,300多道小工序，敞口锅慢火细熬，整套流程下来，需要足足八十天。
手工阿胶第三代技艺传承人武祥伦谈到，熬阿胶的工艺是很讲究的。古时候，熬阿胶要用桑木。阿胶的生产过程要求非常严格。熬制过程中，经验不足，容易出现几种情况，之一，化皮不透，影响产量，出胶率低。第二，是杂质提不净，影响阿胶的品质。第三，过了火候，这批阿胶就报废了。
掌握火候，是手工熬胶贯穿始终的技艺，凭借的是丰富的熬胶经验。
通常，三斤驴皮才能熬制出一斤阿胶，经过武祥伦和胶工们的努力，还让当年名震中外的福禄寿财喜五字胶重现。
他们还复原了传统的金锅银铲。武祥伦说，这样做是因为，在熬制的过程中，金锅加热能释放一些金元素，对 *** 有益。
金锅银铲的成本高达1200万元，以前这样做出的阿胶为皇室贡胶。
金锅里的阿胶熬到挂旗就好，接下来就是凝胶、切胶和晾胶。熬好的胶在冷库里进行冷凝，形成固定形状的胶托，再切成大小相等的胶片，每片都是31.25克，晾置过程中，所有胶片每天都要经过传统的人工翻置，这样才会水分均匀，不干裂。
这样看来，阿胶的成本不低，售价自然也就高了。而市面上 *** 太低的阿胶膏，要么就是含量太低，就么就是没有阿胶只有噱头了。
某大型阿胶企业市场部负责人 王卫平表示，曾检测过一些网上售卖的阿胶，含量只有1％—2％，这就已经完全成食品了，不存在滋补保健的功效了。
王卫平算了这样一笔账，一般而言，一张湿驴皮晾干可以得到6至7公斤干驴皮，3公斤干驴皮可以熬制1公斤阿胶，也就是说，一张驴皮可以生产2公斤左右的阿胶。以1张驴皮3000元来算，1斤阿胶原料 *** 就在800元左右，再加上人工费用，一斤纯阿胶的成本都在1600元左右，再加上优质了 *** 、红枣、玫瑰等原料，一斤阿胶糕也是不可能几十块就买到的。
在王卫平来看，一般来说，消费者在市面上买到的阿胶， *** g *** 在1000元以上是合理的。
阿胶到底是个啥？
阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。
而猪皮和牛皮的主要成分和驴皮一样，也是由胶原蛋白组成，所以出现了挂驴皮卖牛皮的现象。
从营养学上说，胶原蛋白的营养价值不高，对 *** 新陈代谢的促进作用有限，并非良好的蛋白质来源，是一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。
阿胶能补血？
都说阿胶是补血圣品，阿胶到底能补血吗？并不能！！！
原因在于，我们所说的补血，是通过补充营养，促进血红蛋白合成。
大家都知道，我们血液中含有很多种血细胞。其中红细胞承担着运输氧气的功能。而红细胞的运输氧气的功能是靠里面的血红蛋白实现的。
如果由于各种原因，身体内的血红蛋白数量少到一定程度，就是贫血了，会出现面部及口唇颜色苍白、记忆力下降、女 *** *** 量减少等一系列的贫血症状。
这个时候，最常见的补血 *** 是补充铁、维生素C等营养素，帮助血红蛋白的合成。
而阿胶里面的胶原蛋白作为一种劣质蛋白，并不会因为来自于驴皮就会有奇效，它促进血红蛋白合成的能力可以忽略不计。
所以，阿胶并没有补血的作用。
补血吃桑葚
桑葚既可入食，又可入 *** ，中医认为桑葚味甘酸， *** 微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干， *** 干结等症。
补血吃桂圆
肉桂圆肉中每100克含铁量大约是3．9毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物， *** 和小孩更好不要吃。
补血吃B族维生素
B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。
补血吃胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
补血吃蛋白质
蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。
耗时三天,把一整张驴皮熬成阿胶,出锅那一刻,就知道这 *** 0没白花耗时三天，把一整张驴皮熬成阿胶。这是一个曲折而奇特的过程，就像传说中的炼丹术一般。但当阿胶出锅的那一刻，所有人都知道 *** 0元花得再多也是值得的。
阿胶，是中医 *** 中的珍品。它以其独特的 *** *** 被誉为“补血圣品”。它对女 *** *** 不调、贫血以及疲劳乏力都有极好的效果。而且，用阿胶 *** 的糕点更是名贵之物，倍受人们喜爱。
然而，要将一张驴皮熬成阿胶，却不是一件轻松的事情。首先，选择合适的驴皮是十分重要的。需要选用未 *** 、年龄在2岁至5岁之间的驴皮。这样的驴皮质地更佳，更易于熬制出高品质的阿胶。
接下来，要将驴皮泡软。泡皮水是由配比精确的草 *** 和清水混合而成。泡皮的时间需要控制得恰到好处，以免驴皮变得过分柔软而难以进行接下来的熬制工序。
然后，是驴皮的熬制过程。这是最繁琐也是最重要的一步。熬制阿胶时，需要使用特制的熬制锅，将泡软的驴皮放入锅中，慢慢地加热。这一过程需要掌握火候和熬制时间，过早或过晚都会影响到阿胶的质量。熬制的过程中还需要不断地搅拌，以防止驴皮粘底或糊锅，同时也有助于驴皮均匀地熬化。
整个过程中，熬制的锅需要调整火力，时而旺火时而文火，以保证驴皮的充分熬化。这是一项需要耐心和技巧的工作，因为熬制的时间过长或过短都会影响到阿胶的色泽和质地。
当驴皮逐渐熬化为胶状时，就意味着阿胶的熬制快要完成了。这时候要及时将熬制锅取下，防止过熬导致阿胶变硬。然后，将熬制好的阿胶倒入预先准备好的容器中，让其自然凉却。
最后，是阿胶出锅的那一刻。当熬制的阿胶 *** 后，它呈现出一种深褐色的琥珀色泽，宛如一颗宝石。它的质地韧而不硬，手感细腻而滑润。这是耗时三天、费力熬制的成果。
出锅的阿胶闻起来有一种淡淡的草 *** 香气，象征着生机与 *** *** 的结合。没人能不被它的色泽和质地所吸引，仿佛一瞬间将我们带入了一个神秘而美妙的世界。
耗时三天，把一整张驴皮熬成阿胶。这是一项需要技巧和耐心的劳动，却也是一份对中医文化的传承和尊重。 *** 0元的花费或许会让人觉得昂贵，但阿胶所蕴藏的价值远超出这个数字。
阿胶不仅是一种 *** 材，更是一种文化的象征。它承载着人们对健康与美好生活的追求，也包 *** 中华民族悠久的 *** 食同源文化。用心熬制的阿胶，不仅对 *** 有益，更是中医文化中的一份瑰宝。
耗时三天，把一整张驴皮熬成阿胶。这 *** 0元并不仅仅是为了购买一块阿胶，更是为了让我们能够感受到中医文化的博大精深。它不仅滋养了我们的身体，也滋养了我们的灵魂。
而当我们品味着这阿胶的口感和功效时，或许能够感悟到一种更深层次的美好，那就是付出和耐心带来的奇迹。而这份奇迹，将伴随着阿胶而流传下去，继续照亮和滋养人们的生活。
假阿胶为何敢大行其道来源:新京报
驴不够，牛马凑；浓度不够，明胶来凑……凑来凑去，胶可能还是那些胶，可跟驴已经没什么关系了。
新京报记者近日在山东省东阿县调查发现，正常 *** 每斤至少上千元的阿胶块，被部分厂家售卖到一百多元一斤。有厂家自曝，他们是用牛皮熬制的黄明胶块，或是驴皮边角料掺入骡马皮制成“低端阿胶块”，添加明胶炮后熬制阿胶糕。最终，这些假阿胶，或是通过贴牌方式，或是经由网店，堂而皇之地流入市场。
从记者暗访的情形看，当地企业生产、包装假阿胶并没有多少遮遮掩掩。不仅可以轻松进入生产车间，老板也是敞开了谈，把用牛皮熬胶、用下脚料充数、添加明胶等“行业秘密”，不加遮掩地一股脑儿抖搂出来。
为什么造假企业均“不设防”？这恐怕并不是因为记者的演技好，而是企业压根儿就不存在安全隐忧。这也从一个侧面表明，当地对于阿胶造假行为的监管，显然并不像官方表态的那么严厉和严密。
驴不够，牛马凑；浓度不够，明胶来凑；企业知名度不够，名牌企业来凑……凑来凑去，胶可能还是那些胶，可跟驴已经没什么关系了。
据披露，我国目前阿胶产业的总体规模在200亿元以上。不过，越是规模庞大，越是存在巨大的行业风险。前一段，有消息说，阿胶就是“水煮驴皮”，一时间市场反应强烈。这也表明，行业规范迫在眉睫。
此外，目前市场上阿胶良莠不分，消费者难辨真伪，也与销售渠道的推波助澜有很大关系。眼下，电商平台对商户资质审核不严， *** 食品商户准入门槛很低，这也加剧了假阿胶的市场覆盖速度，放大了市场危害。
惩治假货需要夯实地方 *** 监管责任，既要看到GDP，也要看到企业的诚信、 *** 的公信；比如盯住每一家企业，市场监管要形成合力，守住所有可能的缺口，等等。
同时，主导了“渠道”的电商平台也应切实履行责任，不能放任自流，“线上”“线下”都该负起责任来，不能把责任都推给“线下”。（麦加）
