朋友来家吃饭， *** 只做了一个包心菜，端上桌后朋友吃到停不下来

谷雨将至，这4种菜抓紧吃，鲜嫩营养，季节 *** 强，可惜很多人当草

导语：谷雨将至，这4种菜抓紧吃，鲜嫩营养，季节 *** 强，可惜很多人当草！

谷雨是二十四节气中的第六个节气，春雨连绵是谷雨时节更大的特点之一。谷雨节气后，降水量会增加，各种花花草草也就长得更快了！

谷雨也 *** 着寒潮天气将结束，气温日渐升高。起居饮食方面要注意，日常多食用补血益气、清热解毒的食材。这些食材不仅局限于各种蔬菜，还可以挖一些绿色天然野菜！那么，在谷雨时节，有哪些野菜不能错过呢？

一、苜蓿菜

苜蓿菜，营养丰富，具有“食物之父”之称。它含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾等矿物质和维生素。适量食用，可以清热、止喘、降低胆固醇、舒筋活络、健脾胃！

推荐做法：【粉蒸苜蓿菜】

1.将苜蓿菜的老茎去掉，取嫩尖部分，放在淡盐水中浸泡5分钟后，用清水清洗干净，晾干水分备用。

2.将苜蓿菜装入盆中，加入食用油和一勺盐翻拌均匀，撒一层面粉后，再撒一层玉米面，快速翻拌后，再撒一层面粉和玉米面，再翻拌均匀，使苜蓿菜表面裹上一层面粉。

3.锅内加水烧开，水开后，将菜放入锅中，大火蒸5-7分钟，即可关火出锅。蒸苜蓿菜可以直接食用，也可以蘸蒜泥，都非常美味！

二、泥胡菜

泥胡菜含有丰富的维生素和钙、磷等营养元素，适量食用，具有清热解毒、促进肠胃 *** ，预防便秘等功效。

推荐做法：【凉拌泥胡菜】

1.将泥胡菜去掉干叶和根部，清洗干净后，控干水分。锅内加水烧开，放点盐搅拌均匀后，放入泥胡菜，搅拌均匀，焯水1分钟后，捞入凉水内过凉。

2.将泥胡菜挤干水分，装入盆中，加入胡萝卜丝，加入葱末、蒜末、生抽、盐、香油，搅拌均匀，即可食用。

三、鸦葱

鸦葱是一种非常受欢迎的野菜。鸦葱全身是宝，根叶都可以食用。并且，春天的鸦葱根比叶更值得吃！鸦葱根去掉外表黑色皮后，肉质根非常嫩，具有清热解毒、理气活血、除湿等作用，可以炒、凉拌、做汤！

推荐做法：【凉拌鸦葱根】

1.将鸦葱根表面的泥沙清洗干净后，用勺子薄壁去掉表面的黑色外皮。再用清水清洗干净，晾干水分。

2.将鸦葱根切成薄片或宽条，装入盘中，加入生抽、香油，搅拌均匀，即可食用。

四、荠菜

荠菜的维生素C、膳食纤维和胡萝卜素含量都很丰富。食用荠菜，具有补血、健胃消食、降压，增强免疫力等作用。

推荐做法：【荠菜燕麦饼】

1.将荠菜去掉干叶和黄叶，清洗干净。锅内加水烧开，加盐和食用油搅拌均匀后，放入荠菜，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分后，切碎备用。

2.将荠菜碎装入盆中，加入燕面片、玉米面、盐、清水，搅拌均匀。

3.平底锅加油烧热，舀入适量菜糊，中小火烙至一面金黄后，翻面，烙至两面金黄后，即可出锅食用。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！

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春季减肥就吃这个野菜，教你三种做法，简单美味，大肚腩越吃越小

春日里野菜鲜，各种野菜陆续登场。眼下正是苜蓿菜开始登场的时候，苜蓿是世界上栽培利用历史最为悠久的优良牧草和饲料，有着“牧草之王”的称号。因为它含有优质的蛋白质，所以被人们选为饲养畜禽更好的饲料。

苜蓿芽闻着清香，吃起来特别鲜美， 含有丰富的铁元素，能治疗贫血，所以近年来成为最受大家欢迎的十大网红野菜之一，并且因为它含有大量的膳食粗纤维，可以促进肠道 *** ，能促进肠道垃圾的排出。深受减肥人士和广大爱 *** *** 的青睐。

苜蓿要吃新鲜的初芽，老了之后就不能吃了，所以要尝鲜一定要趁早，错过了就只能等到明年春天了。下面给大家分享三种苜蓿菜的吃法，做法超简单，营养又好吃，是天然的有机蔬菜，大肚腩越吃越小，这个春天一定不要错过呦！

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《苜蓿窝窝头》－－特点：清香可口，营养丰富

<食材>：苜蓿芽、窝头杂粮面粉、葱、盐、植物油

*** 步骤：

1、苜蓿芽一大把摘去黄叶和老梗清洗干净，这个季节的苜蓿芽都特别嫩，用手试一下如果梗能掐断就不老，就不用去掉。

2、洗净后的苜蓿芽用刀稍微切一下，先用一勺食用油拌一下。食用油可以在苜蓿的表面形成一层保护膜，使苜蓿加热以后也能保持翠绿。

3、放入切碎的葱花、一勺盐拌匀，倒入一碗窝头面粉，先把面粉和苜蓿搅拌均匀看一下干湿程度，再根据需要缓缓地边往里边倒清水边用手搅拌，一边搅拌一边拍打面团，面团抓在手中不散开的程度就可以了。

4、和好的面团醒发10分钟左右，开始做窝头。用手抓起一块面团，先用掌心团成圆形，再用手指顶出一个窝，左手中的面团不断转动，使它形成一个窝头的形状。

5、蒸好的窝头放入铺好笼布的蒸笼中，冷水入锅开大火上汽后继续蒸10分钟，关火开盖取出。

金黄的窝头，翠绿的苜蓿芽，口感喧软，味道清香特别地好吃！

小贴士：

1、我用的面粉是蒸窝头专用面粉，是多种杂粮掺在一起的磨成的面，蒸出的窝头特别地喧软。

2、在倒水和面时，不要将水一次倒入，而是需要将水多次少量倒入，这样就可以避免水倒入过多，导致蒸出的窝窝头蒸出来没有形状。

3、笼布要用干的，如果笼布有水会把窝头底部浸湿，容易散开。

4、苜蓿芽先放油拌一下，大火快蒸时间不宜过长，关火后不要焖着，是使蒸熟后的苜蓿芽保持翠绿的窍门。

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《凉拌苜蓿》－－特点：酸辣爽口，开胃下饭。

<食材>：苜蓿芽300克、大蒜3瓣、糟辣椒1勺、味极鲜酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、白糖半勺、盐1勺、植物油1勺。

*** 步骤：

1、苜蓿芽摘去黄叶和老梗清洗干净。

2、大蒜去皮洗净切成粒状。

3、味极鲜酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、白糖半勺调成汁。

4、锅中烧水，水开后放入1勺盐和食用油，把洗好的苜蓿倒进去，焯水不要超过10秒。

5、焯过水的苜蓿芽捞出放入沥水篮中，用凉水冲凉后捞出，用手挤去多余的水份。

6、装入盘中，倒入蒜粒和槽辣椒，再浇上调好的料汁拌匀。

小贴士：

1、苜蓿芽特别地嫩，焯水时间不宜过长。

2、糟辣椒和味极鲜酱油都是咸的，不用再另外加盐。

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《蒸苜蓿》－－香软可口、齿留余香

<食材>：苜蓿300克，面粉和玉米淀粉各3大勺、大蒜2瓣、植物油2勺、盐1勺

*** 步骤：

1、苜蓿芽摘去黄叶和老梗清洗干净，放入沥水篮中控水。

2、控好水的苜蓿放入盆中，放入一勺植物油拌匀，可以锁住水分，起到防止粘连和苜蓿芽发黄的作用。

3、放入面粉和玉米淀粉，用手抓匀，使面片叶子都能裹上一层薄薄的面粉。

4、蒸笼中铺上干的笼布，把拌好面的苜蓿均匀地铺在蒸笼上。盖上盖大火烧开，蒸5分钟关火开盖取出。

5、大蒜去皮洗净捣成蒜泥，用一勺熟油拌一下。蒸好的苜蓿晾凉后把拌好的蒜泥倒进去，拌均匀就可以开吃了。

小贴士：

1、苜蓿清洗后要控干水份，防止蒸的时候发粘。

2、蒸菜时笼布要用干的，湿的笼布会使底部粘连。

3、时间到了立刻开盖，不要焖，一焖就不绿了，也会使蒸好的苜蓿粘在一起。

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食用苜蓿的注意事项：

1、苜蓿是一种寒 *** 的食物，脾胃虚寒经常腹泻的人不宜食用。

2、苜蓿中含有的刀豆氨酸容易导致 *** 免疫力失调，免疫功能低下的人群食用苜蓿以后，容易让身体免疫功能进一步消退，容易导致身体出现多种疾病。

3、苜蓿中含有一些易过敏成分，过敏体质的人群不宜食用。

苜蓿，迎接春天的之一道绿菜，妈妈给你做了没？

初春时节，在铜川大部分的农村地区（城市里的高速路），地里都会生长一种叫苜蓿的野菜，这种菜不仅味道可口，而且具有很高的营养价值。因此，受到很多妈妈们的青睐。

苜蓿，是苜蓿属植物的通称，俗称“三叶草”，是一种多年生开花植物。在日常生活中，它也具有着很多的功效：能改善贫血，环节支气管炎，缓解便秘，有效止血消炎、保护牙齿、补充身体所需能量等等。

苜蓿菜的实用 *** 也是非常之多，比较常见的一种就是凉拌。将苜蓿用开水滚过，捞出后浇灌上辣椒面、蒜、葱，最后再用花椒油一泼。最后放点醋、食用盐。做出来的味道是十分美味的~

除此之外，它还可以清炒、苜蓿炒鸡蛋、苜蓿炒肉、苜蓿饺子、苜蓿馒头……花样层出不穷。不管哪种吃法，在铜川当地都是备受欢迎。

里里的妈妈对苜蓿菜也是酷爱异常，最近在家里也安排了一次苜蓿盛宴，家人从老至小，也都一饱口福了！

各位里友，你们的妈妈给你做了没？关于苜蓿菜还有什么更美味的吃法呢？欢迎留言讨论，将更多好做法分享给我们铜川朋友！

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72岁老妈经常吃这菜，脸色红润精神足，入夏抓紧吃，错过等明年

72岁老妈经常吃这菜，脸色红润精神足，入夏抓紧吃，错过等明年。记得小时候，一到春夏季节，老妈就会带着我上山采野菜，比起吃野菜，小孩子对采野菜更感兴趣，漫山遍野地跑，怎么也不觉着累。很多野菜不仅鲜嫩好吃，营养也十分丰富。今天，小编就为大家推荐一种野菜，它就是苜蓿。老妈今年72岁，经常吃苜蓿，喜欢用苜蓿做成窝窝头，精神气儿十足，脸色红润。苜蓿含有丰富的铁元素，常吃它气血好。而且，它含有丰富的植物纤维，促进 *** 新陈代谢。这季节要抓紧吃，错过就要等明年了。

苜蓿菜窝窝头

By 豆妈 *** o *** o

配料：

苜蓿 300克、玉米面 200克、白糖 1勺、水 适量

烹饪步骤：

1.苜蓿野菜清洗干净，开水里焯烫一分钟捞出。

2.挤干净水份

3.切成碎末

4.和玉米面一起盛入盆里

5.加入白糖（喜欢咸口的可以换成盐）

6.一起搅拌均匀，有点干可以少量多次加入清水

7.揉成可以成团的状态即可。

8.用拇指团成窝窝头的状态

9.开水上锅，大火蒸至冒气后计时，蒸15分钟即可出锅食用

烹饪小贴士：

1. 玉米面不像白面那么容易成型，所以手法要轻柔，要更耐心些。2. 颜色浅绿鲜亮的苜蓿，水分充足，吃起来更嫩。新鲜的苜蓿，有野菜的清香味，没有异味。3. 保存玉米面，要放在阴凉通风处，注意防潮，否则容易生虫。夏季气温高湿气重，准备些小纱布袋，装进几个八角，将小纱布袋放入盛玉米面的容器中，可防生虫。4. 吃过玉米后，不要受凉，也不要将玉米和冷饮一同食用，否则难以消化，为肠胃造成负担，容易出现胃痛胃胀气等不适。

你有苜蓿的其他吃法推荐吗？

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苜蓿炒肉，是腌制还是过油？诀窍全在这，大厨：鲜香滑嫩好下饭

“苜蓿”是一种植物的统称，俗称“金花菜”，营养价值极高，主要以野生为主；也有一部分属于人工种植。还有清脾胃，利大肠的功效；但是今天我们所做的这道菜虽然有“苜蓿”二字，但是却和苜蓿没有一丁点的关系；也就应那句老话：天下之事无奇不有，中华美食尽在民间。

其实将鸡蛋和五花肉互相搭配在一起，也是一种不错的吃法，不仅提高了肉的口感，而且在营养上相对来说也是一种比较合理的搭配；再加上 *** 、胡萝卜和清脆的黄瓜真可谓是色香味具全；不过这样虽说和我们的天然苜蓿没有任何联系，但是在营养成分和口感上胜似苜蓿；之前的人们都喜欢吃野味之类的，但我个人认为，还是那些有机食物也是一种不错的餐桌选择。

“苜蓿炒肉”虽然在做法上极其简单，但是在食材搭配上却是较为多样，虽是一道家常小炒，但却深受广大食客朋友所喜爱；有句俗话说的不错，那就是：因简单而美丽，因营养为前提。话就不多说了，接下来我们就一起来分享这道简单而又经典的美味吧！

苜蓿炒肉

主要食材：

猪廋肉一百五克、鸡蛋两个、胡萝卜三十克、木耳三十克、黄瓜三十克。

辅助食材：

盐适量、植物油适量、料酒五克、淀粉两克、大葱一小段、生姜五克、白糖三克、生抽五克。

做法：

之一步：首先我们先将准备好的猪肉洗净后切成大小均匀的薄片放入碗中，加入料酒五克，食盐两克、少许水淀粉和少许的胡椒粉顺时针搅拌均匀后腌制五分钟备用。

第二步：锅中放入适量的植物油烧至五成热将鸡蛋倒入小火煎至定型，然后再翻过来炒至金 *** 捞出备用。

第三步：锅中重新放入适量的植物油烧至五成热是将切好的葱花煸香，然后再将切好的肉片放入炒至出香出味。

第四步：我们再将准备好的木耳浸泡软、胡萝卜切成菱形、黄瓜切成菱形片放入锅中煸炒至出香出味，然后放入生抽十克、白糖少许翻炒均匀。

第五步：我们再将炒制好的鸡蛋翻炒均匀后放入适量胡椒粉即可出锅装盘。

小贴士：

1.腌制肉片主要目的是为了能使菜品嫩滑可口，更加入味。

2.这道虽没有我们所谓的苜蓿，但也是一道不错的可口美味。

荠菜蒲公英靠边站，苜蓿才是“野菜之王”，鲜嫩营养，4月抓紧吃

春天是美丽的季节，也是尝鲜的季节！然而，说到尝鲜，春天的各种野菜，绝对是不能错过的美食！大家都知道，春天的野菜特别鲜嫩！并且，野菜生活在大自然中，受到的人工干预很少，不用打 *** ，也不用喂化肥，是真正的纯天然绿色蔬菜。

苜蓿菜是春季野菜中的极品，在我国有着悠久的食用历史。苜蓿菜的口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种维生素、膳食纤维以及铁、钙、钾等微量元素。因其营养价值高，所以也被誉为“食物之父”。

在日常饮食中，适量食用一些苜蓿菜，具有清热祛湿、养肝利胆、健脾养胃、止咳平喘、清肠利尿、保护眼睛、预防贫血等功效。那么，苜蓿菜怎么做才好吃呢？下面，就与大家分享一下，苜蓿菜素馅包子的做法！

【苜蓿菜素馅包子】

准备食材：苜蓿菜、面粉、鸡蛋、红薯粉条、胡萝卜、 *** 、盐、生抽、香油、酵母粉、食用油。

具体做法：

1.取一个盆，加入300克面粉，加入2克酵母粉，用筷子搅拌均匀后，加入适量的温水和面，边加温水，边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮后，开始揉面，将面絮揉成光滑的面团，盖上透明的锅盖或是保鲜膜，放到阳光充足的地方，自然发酵至原来的2倍大。

2.将苜蓿菜的老叶和老梗去掉，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡15分钟后，换一些清水，将苜蓿菜清洗干净，锅内加水烧开，加入少许盐和食用油，放入苜蓿菜，搅拌均匀，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分，将苜蓿切成碎。

3.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液打散，热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋煎定型后，用铲子炒成小块，将鸡蛋炒熟，放凉备用，取半根胡萝卜，清洗干净后去皮，先切片，再切丝，最后切成小段，红薯粉条用开水烫软后，切成小段， *** 提前泡发，清洗干净后，切成碎。

4.将苜蓿菜、鸡蛋、红薯粉条、胡萝卜、 *** 装入盆中，加盐、生抽、食用油和香油，搅拌均匀，调成菜馅。面团发酵好后，取出，提前在案板上撒点底面，将面团放在案板上，揉一下，然后搓成长条，用面刀切成大小均匀的面剂，然后将每个面剂都揉一下，按扁，用擀面杖擀成包子皮。

5.取一张包子皮，用勺子舀入适量菜馅，将包子皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来，蒸锅内加入适量的清水，在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉，注意保持空隙，然后盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15分钟，关火后焖2分钟，然后取出，即可食用。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！

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野菜苜蓿怎么吃，教你做苜蓿玉米面窝窝头，做法简单，营养美味

苜蓿俗称金花菜，是一种多年生的开花植物，含有丰富的维生素K，维生素C、维生素B等。可以预防贫血，止咳平喘，通便排毒。适当地吃有益于 *** 的健康。吃法也很多样，凉拌苜蓿、苜蓿鸡蛋饼、苜蓿饭、苜蓿菜团子、苜蓿饺子、苜蓿窝窝头等等。苜蓿里最著名的就是紫花苜蓿，很有缘分的就是，游玩的过程中碰到了紫花苜蓿，于是果断采摘回来。正好前几天去母亲家拿了好多的玉米面，突发奇想，把二者搭配起来，结果做出来的苜蓿窝窝头让我一下子吃撑了，因为我本身爱吃玉米，加上苜蓿的清香味道，一下子吃的停不下来了， *** 和小宝不怎么爱吃窝窝头的人，都一口一个说好吃呢。

苜蓿窝窝头

一、食材清单：玉米面150克、面粉50克、苜蓿菜70克、酵母5克（融化的温水50克）、开水70克、小苏打2克、

二、烹饪步骤：

1、采摘回来的苜蓿摘去梗茎，清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，沥干水分，备用。

2、称取面粉50克，玉米面150克、2克的小苏打，混合均匀。

3、50克温水中加入5克酵母，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母恢 *** *** ，这时水中会有气泡出现。

4、锅内烧水，水开后，下苜蓿焯水30秒钟，捞出，过凉水，沥干水分，切碎，备用。

5、混合好的面粉中，一半面粉中倒入开水70毫升，然后搅拌成絮状。

6、把切碎的苜蓿菜倒入面粉中，然后搅拌均匀。

7、把恢 *** *** 的酵母溶液倒入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒10分钟。

8、取大概30克的面团，做成窝窝头的形状。

9、依次做好其他的。放入蒸屉中，盖上锅盖。醒发20分钟。

10、然后开火蒸，锅开后继续蒸15分钟，时间到关火，焖5分钟，即可出锅。

美味的苜蓿玉米窝窝头散发着 *** 的青草和玉米的香气，就这样悄无生息的冲击着你的味蕾咬下一口，真满足。

桔子小厨啰嗦两句：

1、 我喜欢吃松软一些的，所以放了发酵粉，如果你喜欢硬一些的就不用放发酵母，有小苏打就行了。

2、 酵母恢 *** *** 再用，这样会大大减少发酵的时间。

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的苜蓿和玉米面搭配做的美食，做法简单，营养美味，全家老少都爱吃。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！

用苜蓿做出来的美食，你吃过吗？

苜蓿有许多好听的别名，什么紫云英、金花菜、三星草、幸运草等等。

苜蓿含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。是一种 *** 食同源的食物，可以当做食物进行直接食用，还具有清热利尿、通便排毒、止咳平喘等功效。

春天，草木刚刚发芽。苜蓿就出现在了菜市场上，一斤标价要十五元钱呢！贵是贵了点，可这个时候的苜蓿又嫩又香，一年只有这么一次机会，再贵也要买一点品尝。

下面，我为大家介绍几种苜蓿做成的美食。

一、凉拌苜蓿菜。这是苜蓿最简单的吃法。把买回的苜蓿放在水里淘洗干净，放到开水锅里煮两三分钟后，凉凉后控干水分，切成一厘米长，在上面放上切成末的蒜和葱，再放上辣椒面和芝麻，锅里倒上油，烧热后，浇在上面，再放上醋、味极鲜、香油，用筷子拌起来，吃起来非常美味。

二、苜蓿不拉。把苜蓿淘洗干净，控干水分后，切成两厘米长，放到一个盆子里，然后一边在里面拌面粉，一边用手搅拌。一直拌到盆子里的苜蓿散开时，再在里面拌上五香粉，在蒸锅里放上笼布，将拌好好的苜蓿不拉，放到锅里蒸15分钟。

接着，另起一个锅，把切成丁的五花肉炒成臊子，再放上切碎的葱姜和辣椒面，然后把蒸好的苜蓿不拉放进去，放上盐和花椒粉、味极鲜，翻炒均匀后，可以出锅了，这是我每年都喜欢吃的美食，我女儿和女婿也喜欢吃。

三、苜蓿饼子。把洗好的苜蓿放在开水锅里焯两三分钟后，从开水锅里捞出来，直接放到事先准备好的两碗面粉里，再在里面打两个鸡蛋，搅拌起来后，如果有点干，再倒一点开水，把面团和软合一点，烙出来的饼子更好吃。

面团和好以后，放到案板上多揉几遍，醒一会儿。分成几块，擀面杖赶来，放上一勺油抹开，卷起来再擀一次，在加热电饼铛放上适量的食用油，将擀好的面放到里面烙，并不停地翻动。这样烙出来的饼，又软又香。这是我儿子最喜欢吃的美食，可我在四川的菜市场上从来没有发现苜蓿，儿子好几年都没有吃上这种美食了。

苜蓿还可以做成其他美食，我只会做这几种。希望我介绍的几种美食，能够帮到大家。

4月，遇见它使劲吃！比荠菜还鲜嫩，全身是宝，不懂吃可惜了！

导语：4月，遇见它使劲吃！比荠菜还鲜嫩，全身是宝，农村遍地都是，不懂吃可惜了！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。四月除了五颜六色的美丽花朵招人爱，还有地里的各种野菜，作为纯天然食物，不但是美味佳肴，还能带来挖野菜的乐趣，并且不需要花一分钱，买野菜吃可贵呢。越来越多的年轻 *** 开始加入挖野菜的行列，远离 *** 电脑，多和大自然亲密接触也是不错的选择，自己收获的野菜，吃着格外香。

自打进入春天，我妈每天都和邻居穿梭于各个田地间，挖了好多时令野菜，有荠菜、苜蓿菜、蒲公英、面条菜等等，吃不完的就焯水放冰箱冷冻保存，平时包饺子，蒸包子可鲜了。今天和大家分享的野菜比较特别，很多人可能没吃过，它就是柳树穗。阳春二月正是柳树发芽生长的时候，到了4月份的柳芽就开始长出了绿油油的柳树穗，可别小看柳树，它全身都是宝贝，比荠菜还鲜嫩，从柳芽到柳树穗都可以食用，且营养丰富，只是很多人不懂怎么吃。下面小编就和大家分享下柳树穗的鲜美做法，简单一炒就特别香，一起来看看吧。

【柳树穗炒鸡蛋】 所准备的食材有：柳树穗、鸡蛋、面粉、大蒜、食用油、盐、蚝油

【具体做法】：1、柳树穗中含有柳酸、水杨糖苷等一些营养物质，非常适合春天食用，要抓紧吃了，马上就没有了。采摘柳树穗的时候要挑选一些碧绿的，这种吃起来会更鲜嫩。柳树穗上面会带有灰尘或者是虫卵残留，需用面粉抓洗几遍，最后冲洗干净，捞出控干水分备用。

2、新鲜柳树穗略有一点苦味，所以吃之前需要先焯水，锅中加适量水，撒入少许的食盐，增加底味色泽及口感，倒入柳树穗看到变得翠绿捞出。另起锅放入一小勺食用油，油温升高后先放入蒜片炒香，再把晾干水分的柳树穗放进锅中，中火翻炒把柳树穗的水分锁住，放入少许的蚝油和盐调味即可，不要放其它的调味品，这样吃起来更加营养鲜美。

3、大概炒20秒就可以炒熟，然后把提前炒好的鸡蛋碎，翻炒几下，使鸡蛋更入味，最后关火盛出来，端上桌食用即可。

柳树穗这样简单一炒清淡爽口，鲜美又营养，春天一定要享受一下大自然的馈赠，不单单是一道美味佳肴，同时也是满满的回忆，小时候妈妈也经常给我们做这道菜，还可以加点面粉蒸着吃或者蒸窝窝头都很美味。

大家吃过柳树穗吗？没吃过的快点采摘一些尝尝吧，您还知道柳树穗哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（小敏）

标签： 菜饼 苜蓿 吃法 做法