面条是很多朋友特别喜欢吃的主食，尤其是一些北方的朋友，而做面条却是一件比较麻烦的事情，今天来跟大家分享一个西红柿拉面的做法，这样做出的拉面非常简单，而且面条吃起来爽滑筋道，口感特别丰富。这样做的面条虽然耗时比较长，但是做法却比较简单，即使没有任何烹饪经验的朋友也可以将这道拉面做出来。那么接下来咱们就一块去看一下西红柿拉 *** 体的烹饪步骤吧。
【西红柿拉面】
【烹饪食材】面粉，食盐，食用油，西红柿，小葱，猪肉丁，生抽，蚝油
【烹饪步骤】
1、西红柿拉面，这样的拉面做出来之后爽滑筋道，口感丰富，特别好吃，咱们一起来准备一下西红柿拉面的烹饪食材，准备半斤面粉，1.5克食盐，适量的食用油，一个西红柿，一根小葱，适量的猪肉丁，适量的生抽，蚝油就可以了。食材是比较少的，但是拉面的 *** 过程却比较费时间，准备好食材之后咱们就一块开始烹饪西红柿拉面吧。
2、咱们将面粉放到一个大盆中，准备普通面粉就行了，接下来咱们将面粉中加入1.5克食盐，这样可以增加面粉的筋 *** ，将食盐和面粉搅拌均匀，接下来咱们用温水和面，少量多次地加进去，将它们搅拌均匀，拌成大一点的面絮状。等到面絮变得很大了之后咱们下手揉面，将其揉成一个质地柔软适中的面团，揉好之后咱们再把面团移到案板上，充分 *** 均匀，将面团 *** 至表面光滑。
3、接下来将面团分成两半，将面剂再一次揉圆，揉圆之后按扁，用擀面杖擀薄，将面剂擀成饼状，两面都擀得光滑一点，两个面剂要擀得差不多大小，差不多厚度，全部擀好之后，咱们先将它放到一旁备用。
4、准备一个盘子，在盘子里面刷上一层食用油，咱们把饼坯放到盘中，然后在饼坯的表面均匀地抹上一层食用油，然后再放入另一张饼坯，在表面继续涂抹上一层食用油，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏松弛一个晚上。
5、把准备好的西红柿洗净去掉根部，切薄片，再切细条，最后切小丁。切好后放入碗中备用，咱们将小葱切成葱花，姜片先切丝后切末，放到盘中备用。锅先烧热，加入食用油，倒入猪肉丁翻炒变色，将准备好的葱花，姜末倒入到锅中，翻炒出香味，然后将西红柿丁倒进去炒均匀之后加入一勺食盐，生抽，蚝油翻炒均匀煮开即可。
6、将面剂的保鲜膜给去掉，然后把面剂放到案板上，把这个面剂整理成长方形，然后切成半厘米宽的条，分别抓住两端轻轻地拉开，经过一晚上的松弛，它已经非常轻松就能拉开了，一会就能够拉成面条了。
7、将所有的面坯都整理成面条，水开了之后，下入面条，用筷子轻轻地拨散开，防止粘连在一起，将面条煮熟之后放入到碗中，将西红柿浇头倒在面条中。最后撒上适量的葱花就可以吃了。
【小贴士】
1、面剂一定要松弛一个晚上再拉，这样就比较容易拉成面条了。
2、煮面条的时候要不停地拨动一下，防止它们粘连在一起。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
面条别再手擀了，教你一个神奇做法，出锅拿红烧肉都不换今天要跟大家分享一个特别好吃的美食，番茄韭菜面片，这样做出来的面片，非常筋道，特别入味，吃起来爽滑可口。而且面片里面加入了韭菜，它的味道会变得更加鲜美。咱们这道番茄韭菜面片的做法是非常简单的，很快就能将它做出来，因为 *** 作步骤比较少，而且各种食材的处理也是特别简单的，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下番茄韭菜面片详细的烹饪步骤吧。
【番茄韭菜面片】
【烹饪食材】番茄，韭菜，食盐，面粉，食用油，小葱，鸡精，鸡蛋
【烹饪步骤】
1、这样做出来的面片非常好吃，筋道爽滑，鲜香入味，汤汁非常鲜美。那么一起来准备一下番茄韭菜面片需要用到的烹饪食材，先准备一个番茄，一小把韭菜，适量的食盐，然后再准备150克面粉，多一点的食用油，两个鸡蛋，一根小葱，一勺鸡精就可以了。准备完这些烹饪食材之后，咱们一起烹饪番茄韭菜面片吧。
2、更先要处理的食材是韭菜，取出韭菜放到水中浸泡10~20分钟，韭菜尽量多浸泡一会，这样清洗的时候就很容易将它清洗得非常干净了，可以充分去掉 *** 残留。韭菜清洗干净了之后，将其取出。控干水分之后，再将韭菜切碎，切成碎末之后放到一个大碗中，接下来在碗中放上适量的食盐。
3、碗中加入食盐之后咱们下手抓腌一下，一定要把韭菜里面的水分腌出来。韭菜抓好了之后，向里面放上准备的150克面粉，继续抓拌一下，让韭菜和面粉充分混合到一起，混合完毕之后倒入适量的温水，将其搅成絮状。
4、然后咱们就可以开始下手了，下手将面絮揉成面团，一定要多 *** 一会，揉好了之后将它放到案板上继续 *** 一下，如果在揉面的时候发现面比较黏，很容易粘到案板上，就多加上一点干面粉，这样就不会粘面板了。
5、然后咱们将面团分成两半，接着将每一半都搓成长条，搓完长条之后切成相等的面剂，将面剂放到一个大碗中，加入没过面剂的食用油浸泡5分钟。在加入面剂之后将它们稍微翻动一下，防止粘连在一起。
6、洗净的番茄切成小块，放到盘中备用，锅中烧油，放入提前切好的葱花，再加入番茄翻炒出汁，然后放一点食盐翻炒一下，倒入适量的清水，将其煮开。咱们将小面剂扯成长条，然后放入锅中用筷子翻动一下，防止粘连在一起，加入鸡精调味，然后倒入鸡蛋液，将它们充分搅动一下，一分钟之后关火出锅装盘，接下来就可以喝了。
【小贴士】
1、面片尽量薄一点，这样吃起来口感会更好。
2、各种食材以及调味料的添加要根据自己的喜好来进行。
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冬天面条这样做好吃，做出来口感劲道，鲜香好吃，10分钟就出锅嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个“懒人面条”的做法，味道不仅好，而且做法简单快捷，基本上10分钟就可以搞定，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。
大家都知道北方人都比较喜欢吃面食，面食的吃法可谓五花八门。南方人虽然不喜欢面食，但是却喜欢吃面条，尤其是在冬天的时候最喜欢的就是吃上一碗热汤面，在我家基本上一个星期早上多半时间都会吃面条，而且雷打不动，尤其是我家孩子，最喜欢的就是这一口。
说实话，在寒冷的冬季里边，早上来一碗热乎乎的面条，营养不说，味道也好。吃完胃里面非常的舒服，而且还有很好的驱寒保暖的作用。做面条非常简单，尤其是今天分享的“懒人面条”，一般到10分钟就可以 *** 完成，简单快捷，基本上我家孩子自己就可以完成，今天把它分享给大家，希望大家喜欢，学会了做给家人吃，下面介绍具体做法。
——【懒人面条】——
【 *** 主料】：湿面条 *** 克、油菜2棵。加鸡蛋1个
【 *** 调料】：荤油1勺、盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、鸡精1勺、辣椒油1勺、香葱1根
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把油菜清洗干净，湿面和鸡蛋准备好，然后锅中添水大火烧开。
【步骤二】：在烧水的时候，把香葱清洗干净后切成葱末放入大碗中，依次放入荤油、盐、生抽、陈醋、鸡精、辣椒油备用。
【步骤三】：锅中水烧开火关，把鸡蛋打入锅中，等鸡蛋烫定型后，再开火把锅中水水烧开。
【步骤四】：锅中水再次烧开后，把湿面下锅中搅拌一下，大火再次把水烧开。
【步骤五】：等锅烧开后，把油菜放里边，搅拌一下，再次开锅后，煮2分钟就好。
【步骤六】：把锅中的面条汤舀两勺放入放调料的碗中，把调料香味烫出来。
【步骤七】：湿面易熟，基本上2分钟就熟了，然后捞出来放入调料碗中，同时把油菜和鸡蛋放里边就可以了，然后上桌开吃！
——烹饪小贴士——
这道 *** 简单的“懒人面条”就这样不到10分钟就 *** 完成，简单不失美味，吃完以后感觉浑身暖洋洋的感觉，还有点意犹未尽的感觉。尤其是冬天的早上来上这么一碗，全身都热乎，营养也能跟得上。非常不错哦！我们 *** 的时候注意这几点就好。
（1）面条我认为还是湿面好吃，湿面劲道口感好，而且容易煮熟，挂面 *** 也不错，可以根据自己条件来定。
（2）调料放完后，要用面汤或者是高汤冲一下，这样面汤的味道会更香，这样拌完的面条好吃，汤也好喝。
（3）煮面条的时候，将面条放进锅里后，更好用筷子搅一下，防止面条黏在一起。湿面煮的时间不要太久，一般2分钟就好，时间久了口就没了。
（4）煮荷包蛋，不要水大开，一般开锅后关火打鸡蛋，等烫定型后再开火煮，这样 *** 的荷包蛋是不会散的，个个成功，比那些什么特别的技术 *** 简单有用。
（5）如果条件允许，可以提前熬制点鸡汤或者骨头汤，吃起来味道更棒！
5分钟懒人面条做法，两种做法，太省时省力，好吃！以上内容是我和大家分享的“懒人面条”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
懒人面条是那些在忙碌的日子里，迫不得已才会选择的美食。你是否曾经因为忙碌的工作节奏或者懒惰的原因，不想在烹饪上花费太多时间，却又想吃美味的食物？你是否曾经因为不知道如何快速烹饪美味的食物而感到困扰？如果是的话，那么这篇文章就是为你准备的！今天，我将分享两种简单、快速、美味的懒人面条做法，只需要5分钟，你就可以享受到美味的食物！
之一种——《懒人炒面或者拌面》
首先，你需要准备以下材料：
* 适量的面条|适量的蔬菜（例如豆角、胡萝卜、洋葱、西红柿等）
* 适量的肉类或豆制品（例如熟食鸡肉或鸭肉、豆腐等）
* 适量的调味料（例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等）
然后，按照以下步骤进行 *** 作：
1?? 将面条放入沸水中煮7成熟，捞出加凉水里面，过凉，捞出来沥干水分
2?? 在同一个锅中，加入适量的油，将切好的蔬菜和肉类或豆制品翻炒至熟。
3?? 加入煮熟的面条，快速翻炒均匀。
4?? 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整。
5?? 快速翻炒均匀，让调味料完全渗透到面条和蔬菜中，装盘上桌开吃。
6、还可以把菜炒熟透入味，倒在把煮好的热面条上，直接拌着吃，更省时省力，味道也不错。
第二种——《懒人汤面条》
你是否曾经因为不想浪费时间在烹饪上而错过了享受美食的机会？或者在忙碌的工作日里，你希望能够在短暂的时间内做出一顿美味又营养的晚餐？如果是这样，那么这篇文章将是你的救星！让我们一起探索5分钟懒人汤面条的做法，让你在短时间内享受美食的魅力。
新鲜面条、鸡蛋挂面、玉米面等是常见的材料，可以搭配各种口味的调料包，如鸡汤、牛肉汤等。此外，你还可以根据自己的口味添加一些配菜，如生菜、豆芽等。以下是一些示例做法：
《酸辣鸭血面》
主料：新鲜面条300克、丸子适量，生菜适量，鸭血一盒
辅料：酸辣粉底料20克，香葱一根，盐适量
做法：1、把生菜或者上海青洗洗，香葱洗净切段，姜切片，鸭血切小块，丸子解冻
2、汤锅加清水，加入姜片，大火烧开
3、加入丸子和鸭血煮到飘起来。
4、加新鲜面条，煮到飘起来
5、加入酸辣粉底料搅拌均匀，再次煮到面条飘起来。
6、加入生菜，再次煮开以后，尝尝盐味，一般一个人吃，一包底料，就不用加盐了。
7、大火烧开，撒上香葱段即可出锅吃了。麻辣鲜香，如果爱吃酸辣味的，可以加一勺香醋更好吃。
你也可以加入一些自己喜欢的配菜，如生菜、豆芽等，增加口感和营养价值。这样的做法简单快捷，而且不需要太多的烹饪技巧，非常适合忙碌的上班族或是不善于烹饪的朋友们。
总之，5分钟懒人汤面条的做法简单易学，可以在短暂的时间内烹饪出美味营养的餐点。让我们摆脱繁重的烹饪压力，尽情享受美食吧！
这两种种懒人面条做法简单快捷，非常适合忙碌的上班族或者懒惰的周末时光。如果你想增加更多的口感和味道，还可以加入一些香菜、葱花等调料，或者搭配一些辣椒酱、醋等调味料。希望这个简单的懒人面条做法能够给你带来美味的食物和愉快的用餐时光！
明天要上班，今天吃大餐#一学就会快手菜#冬至面我的家乡在安徽，在这里有一句民间节气俗语“吃了冬至面，一天长一线”意思就是说过了冬至，吃了冬至面，白昼的时间就一天比一天长了
By Dandelion_蒲公英
用料- 挂面 1份
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 六月香轻盐昆布酱油 2勺
- 香醋 1勺
- 小葱 适量
1、准备食材：挂面，鸡蛋，青菜
2、将锅中放入适量的水，开大火烧，等水开的时间里，在一个干净无水的碗里磕入一个鸡蛋，再上面撒少许盐，将鸡蛋放入微波炉叮30秒钟
3、这时水已经烧开，放入面条
4、鸡蛋好后，从微波炉里端出来，另准备一个碗，在碗中放入葱花和适量的芝麻油，放进微波炉叮1分钟
5、把鸡蛋再放入微波炉叮30秒
6、面条快熟了时放入小青菜
7、这时葱油已经准备好
8、这时准备调料：继续在碗里放入2勺六月鲜轻盐昆布酱油和1勺香醋
9、面条煮好啦
10、将面条盛入碗中，倒入适量的面汤，搅拌均匀后摆上青菜
11、最后放上鸡蛋，这样冬至面就做好啦，是不是很简单呢？快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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面条这做法才叫过瘾，一天三顿吃都不腻，一大盘上桌就扫光很多朋友是比较喜欢吃面条的，而面条的做法也比较简单，只需要简简单单地用水煮，然后再放上各种调味料就可以吃了。今天跟大家分享一道非常简单，特别美味的葱油拌面的做法，这样做出来的葱油拌面，葱香味特别浓郁，百吃不厌，非常美味。如果你平时也比较喜欢吃面条，又想尝试一下葱油拌面，那么接下来就一块去看一下葱油拌面详细的烹饪步骤吧。
【葱油拌面】
【烹饪食材】挂面，味精，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，食用油，小葱，食盐
【烹饪步骤】
1、这样做出来的葱油拌面非常好吃，百吃不厌，非常美味，咱们一起来准备一下葱油拌面需要用到的烹饪食材，先准备适量的挂面，有些人比较喜欢吃细一点的，有些人比较喜欢吃粗一点的，还有一些不喜欢吃挂面，喜欢吃手擀面，这些都是可以的，根据自己喜欢的种类进行准备就可以了。准备完挂面之后，咱们再准备适量的味精，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，食用油，3~5根小葱，小葱可以稍微多一点，再准备适量的食盐。
2、先将咱们准备好的面条取出来，将面条放到一个盘中备用，然后咱们再取出一只空碗，放上一勺味精，一勺白糖，再放上小许的胡椒粉，一点点生抽，一点点老抽，然后再放上少许的蚝油，用勺子将它们充分搅拌均匀，让它们均匀地混合在一起，这样咱们的料汁就调好了。
3、将准备好的小葱取出来，把小葱择干净去掉根部，然后再将它清洗一到两遍，一定要将小葱清洗干净，清洗完了之后沥干表面的水分。等到小葱表面没有水分之后，接下来咱们将它切一下，先切下一小部分来切成葱花，等到最后再用，然后再将剩下的小葱全部切成葱段。
4、接下来咱们将炒锅取出来，在锅中加上适量的食用油，然后将油用大火烧热，然后改为小火，油热之后将咱们切好的葱段放入锅中，给它炸一下，要用小火慢炸，在炸的过程中要不停地用筷子翻动一下，将葱段炸至焦黄的状态。
5、咱们这里只是提取小葱的葱油，等到小葱炸焦以后，咱们将其取出来，只留下里面的葱油。这个时候就可以往里面倒入咱们刚刚调好的料汁了，用小火将其烧开即可，然后放到一旁备用。
6、接下来烧上半锅清水，水开之后放上适量的食盐加一下底味，然后再放上一点点食用油，等到锅中水冒起小泡的时候将面条放进去，不要等到完全沸腾再煮面条，那样下的面容易坨，面条下入锅中之后，咱们将它搅动一下，等到水再一次开了之后，加上适量的清水，然后静静等待面条煮熟，面条煮好之后盛出来过一遍凉水放到碗中，加入提前炒好的料汁，然后给它拌均匀，撒上葱花就可以吃了。
【小贴士】
1、煮面条的时候不要离开，因为面条比较容易溢锅。
2、小葱要用小火慢炸。
3、不要等到锅中水完全沸腾了再下面条。
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掌握好面水比例，轻松做手擀面，面香浓郁，2块钱全家够吃这周，我家已经吃了两次手擀面了。以前，图省事儿，总是在菜市场上买现擀现卖的面条，4元/斤，若是吃打卤面，一家三口的话，5块钱的面条就够了。饭量大的家庭，得六七块钱的面条。但是，大家知道自己在家做手擀面的成本是多少吗？我今天就来跟大家扒一扒手擀面的做法及成本，看看手擀面的 *** 有没有超出你的想象。
北方是面食的天下。小时候，母亲总是做手擀面，后来，有了压面机，就用压面机代替了双手，但总归不如手擀面好吃，手擀面的面香味儿更足更浓郁。如今，我家里也有自动面条机，但是，用得真是不多，因为，人口少，自己和面擀面，来得也不慢，而且更好吃。所以，想吃面的朋友，不妨跟着我做手擀面。
绝大多数家庭里备的都是中筋面粉，手擀面要劲道，更好往面粉里加一点点盐，来增加面的筋 *** 。如果想要突出面香味儿，可以再加一点点食用碱（不是小苏打哦）。手擀面最关键的地方是面水比例，我把自己做手擀面的经验分享给大家，只要照着比例和步骤来，都能做出筋道的手擀面来。
手擀面的做法
【食材】：普通面粉500克、食用盐2克、清水248克（视面粉吸水 *** 酌情增减5克）、干面粉适量（防粘用）。可以再增加2克的食用碱。
【具体做法】：
1、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水 *** 我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过2：1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水 *** 可略做调整，但上下不要超过5克。
2、把面粉揉成光滑的面团，这个面团是软硬适中偏一点点左的，然后让它松弛半个小时左右再行擀面。
3、准备一些干面防粘，有细玉米面的话，用玉米面是更好的，它的防粘 *** 比面粉好。再准备一根大的擀面杖，先把面团擀开一些，再用擀面杖把它卷起来，双手用力按擀面杖去把面团擀开。
4、边擀面边撒些干面防粘。
5、直到把面团擀到自己满意的厚度为止。吃汤面时，我喜欢把面团擀薄些；吃打卤面和焖面时，我喜欢把面团擀得略厚一点，方便后面手攥面的过程。
6、再撒些干面，然后把面片叠起，准备切面。
7、不要切得过宽，尽量窄一些，因为我们还要把它给攥一攥。
8、切好之后，拿起最上面的那头儿，抖擞开，再撒些干面，用手把面条攥一攥，攥得细一些即可。
9、再准备自己喜欢的卤和菜码，把面煮熟捞进碗中，加入菜码，浇一勺卤汁，拌匀开吃。
10、每根面条都沾惹了香香的卤，吃到嘴里，柔软又筋道，香气四溢。吃面不吃蒜，香味少一半，再来两瓣生蒜，美着呢！
【成诗有话说】：
1、面水比例要记住，所以，大家在做手擀面时，有必要提前准备一台厨房秤。
2、500克面粉，我做出了760克的湿面条（按4元/斤的售价，得卖6块钱，但500克面粉成本才2块钱），一家三口没吃完，剩下的还够一个人吃，所以，500克面粉做出的手擀面，足够四个人食用。1斤面粉2块钱4个人吃，每人才合5毛钱的成本，跟你预想的有没有出入呢？
3、喜欢吃面的朋友，学着做手擀面吧，它比挂面好吃多了，而且做法也并不难。
*** 反复，建议大家：多囤点米面，教你8种面食做法，营养耐保存我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。 *** 反复，建议大家：多囤点米面，教你8种面食做法，营养耐保存，快快收藏吧！
鲜切面
如果你特别喜欢吃面条，可以考虑自己在家做鲜切面，省力省时，最重要的是无添加，安全放心，什么时候想吃，都可以快速搞定。
配方和 *** 的 *** ，是妈妈用了一辈子的做法，如果说有改进，就是把妈妈做的比例精确了一下。
食材：中筋面粉600克、清水230-260毫升、食盐3克、玉米淀粉/玉米面—适量
做法：
1.把面粉放入容器中，食盐加入后混合搅拌均匀。一边加水，一边搅拌，慢慢搅拌成絮状。平日里大部分（95%）我的用水量都在230毫升，有时候面不一样，也会用到260毫升的水，所以大家根据自己家面的情况，多尝试几次就就会找到属于自己的口感。
2.面絮一定是稍微偏干的状态，不太好揉成面团的感觉，也一定不用揉成面团。
3.打开压面机，调至1档，然后把面絮放进去，有的就会成片，有的还是絮状。不用担心，就照这个动作，反复 *** 作几次，慢慢就会压成面片，然后再把散的一些面絮加入到面片中，直至都成为粗糙的面片。
4.把面片两片重叠，放入压面机，反复这个动作就会出来非常光滑的厚厚的面片。
5.成为非常光滑的面片之后，里面的空气都被压出来了，组织也非常细腻了，形状也越来越规整。
6.调至2档压成稍微薄一些的片，可以边出片的时候边撒些玉米淀粉。继续3档，压成比2档更薄一些的片。最后调到4档，压成比3档更薄一些的片。具体的薄厚也是根据自己的爱好程度决定哈～
7.调到切面档位，把面片压成粗细均匀的面条。面条出来之后，撒玉米淀粉或者玉米粉防粘即可。
8、面条水分含量少，机器力量比 *** ，可以 *** 水分含量少的面团。如果你不想直接絮状来压面，一开始面团水分含量少，揉不成面团，可以稍微松弛一下，就可以揉成面团，然后再用机器压也可以。
9.当面片的雏形出来的时候，基本上没有絮状面粉了，再次压的时候就需要两片重叠一起压，这样面团内部水分均匀，做出来的面团就更加劲道。这次我用的牛奶和面，重量控制在260毫升。只要有足够的耐心，慢慢 *** 作下来，反复试做，肯定能做出你喜欢的鲜切面条。
饺子皮
食材：面粉：500克(普通面粉）、生粉：20克（土豆淀粉）、盐：3克、蛋清1个、常温水： *** 克
做法：
1、加入所有食材，小美揉面模式2分钟，不用料理机就把面粉、生粉、盐放一起搅拌均匀，然后加入蛋清，分次加入水和面
2、揉成光滑面团，用保鲜膜包住，醒面20分钟，切成长条搓圆，出剂子，预备擀皮，擀皮时面粉里掺一些淀粉会让面皮更光滑，不容易粘连
3、加入盐是增加面粉筋 *** ，加入生粉是让饺子皮光滑透亮并且煮的时候不容易破，改良面粉的质感，一般饭店里会这么和面，没有生粉可以不放
4、加入蛋清也是增加光滑劲道度，蛋清是蛋白质下锅后受热收缩，是饺子皮不容易粘连也不容易破，不同面粉吸水度不一样，可适当加减水量，按实际情况调节。
奶香南瓜馒头
食材：酵母3克、面粉 *** 克、南瓜泥150克（这个季节的老南瓜特别甜）、白砂糖10克
做法：
1、将南瓜蒸熟加入白糖和配方奶或者水打成南瓜泥(一岁以上可以换成纯牛奶)
2、把酵母放到温热的南瓜泥中搅拌均匀，然后静置五分钟备用。
3、南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状然后揉成光滑的面团。
4、揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜放到锅内隔温水发酵至两倍大，广州温度高我发了40分钟左右。
5、把发好的面团排气，揉至面团光滑。搓成长条切成等量剂子。
6、放到锅内再次发酵20分钟，最后开始蒸15分钟，闷3分钟就可以啦！
猪肉白菜包子
大白菜无论是炒着吃，拌着吃，炖着吃，怎么做都好吃，今天我们就用它搭配猪肉调个包子馅，鲜香多汁，连吃3个都不过瘾。
食材：面粉：500克、温水：280克、酵母：5克、白糖：15克、猪油：10克
白菜猪肉馅：肉馅加入2勺料酒，2勺生抽，1勺生抽，1勺蚝油，半勺鸡粉，半勺盐，1勺香油，再加入葱末姜末，淋上热油，剁好的白菜攥干水份，放入肉馅中顺一个方向搅拌均匀。
做法：
1、将面粉，酵母，白糖，猪油放入盆中，分次加入温水，边加边搅成面?，再和成光滑的面团，发酵2倍大
2、发好的面团取出放至案板反复按压排气揉光滑，分成均匀的小剂子，擀成中间厚，四边薄的面皮
3、放入馅料，按你的手法包成包子，冷水上锅，水开蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅
4、猪油没有可不放，放入猪油主要是让蒸出来的包子更蓬松柔软水一定要分次加，每种面粉吸水 *** 不同，这个没法固定，活出的面团比馒头的略偏软一点就可以了，关火后不要立马揭开锅盖，否则包子皮容易变瘪，焖3分钟再出锅
手抓饼
做法：
1、普通面粉，70 度热水加适量盐溶解，面粉和水比例大概5/3，具体看面粉吸水 *** ，搅拌成面絮，加食用油（玉米油）大概面粉比例100/3，揉成团，松弛十分钟以上，搓成圆柱，分小剂子，揉一下成团放进刷油的盘子，刷油防止干皮，醒面四十分钟
2、油酥就是面粉加热油（我用的香油加橄榄油）还可以加一点盐
3、案板刷油擀面会更好，擀成大方块，刷油酥，叠起来按压排气，拧开细长条，卷起来收口，松弛十分钟，擀成圆形即可。此外，也可以擀成圆形，刷油酥，切一个半径，卷起来圆锥状收口，然后擀圆成饼状，注意不要太薄不然烙出来没层次感
尖椒鸡蛋焖面
食材:尖椒少许、小米椒少许、鸡蛋两个、面条一份
调料：一勺淀粉、两勺生抽、一勺糖、两勺蚝油、一勺辣椒酱、适量清水一起搅匀备用
做法：
1、尖椒洗净切片，小米椒洗净切丁，鸡蛋两个，打散搅拌，调料备好
2、锅中放油烧热，放鸡蛋炒熟盛出备用，锅中放油烧热，尖椒小米辣爆香，倒入鸡蛋、酱汁，放面条，倒入清水（清水莫过面条就行）
3、等水烧的差不多粘稠，面条熟了，搅拌一下就可以吃咯，注意的是面条容易粘锅，所以烧的时候注意。
葱油饼
隔着屏幕都能闻到的香味让我垂涎，尤其是饥肠辘辘时啃上几口，满足哇！
食材：面粉300克、80度热水180克、冷水50克、盐1克、小葱，姜，花椒、食用油、椒盐
做法：
1、小葱葱白切段，葱叶切碎备用，锅中倒入备好的油，油热放入葱白姜片花椒炸香，至焦黄后捞出
2、葱油倒入小碗，加2勺面粉搅拌均匀，葱油酥就做好了，面粉中加入1克盐，加热水和面成絮状，晾至不烫手大概30度，加1克酵母，再加常温水揉成光滑面团，醒面30分钟
3、切成小剂子，擀成薄片，抹葱油酥，撒椒盐葱花，如图 *** 作卷起来，擀成饼，锅中刷油煎至两面金 *** 。
馄饨皮
在家也能做 *** 皮了，不需要机器，只需要简单的面粉和水，自己做得不含盐和碱，可以放心给宝宝吃了，用来做小 *** 、水饺、锅贴、生煎都
食材：面粉200克、冷水90克
做法：
1、面粉中加冷水搅拌成絮状，简单揉成团盖上保鲜膜松弛20分钟
2、取出揉成光滑的面团再次松弛20分钟（为防止擀的时候出现回缩、断裂）
3、切成两份擀成大小差不多的圆饼，撒上淀粉防止粘
4、两片重叠擀成可以透出手指的薄度切成想要的大小即可，这样做出来的 *** 皮又薄又软，煮好后爽滑可口，自己做的宝宝吃起来更放心！
这道西红柿热汤面比大厨做的还好吃致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种面食的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
番茄锅底的妙用
By 繁花似锦秀
用料- 番茄锅底 一包
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 1个
- 面条 适量
- 盐 3克
- 蒜或者青蒜苗 适量
1、西红柿切丁，青蒜苗切段
2、放油，青蒜苗煸出香味，没有青蒜的建议放蒜，最后汤里放青菜就好
3、放酱油，西红柿，水适量，多煮一会，让西红柿的味道挥发一下，鲜西红柿跟锅底的味道还是有差别
4、番茄锅底一包放锅里
5、下一把鸡蛋挂面
6、细面很好煮，放一个鸡蛋
7、我比较喜欢糖心，所以煮成这样，出锅放少许盐提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏
很多人都爱吃面条，爽滑筋道的口感，是米饭比不了的。想要做出好吃的面条，煮面条是基本 *** 作，人人都会煮，但煮出来的面条却差别很大。
面馆的每一碗面条都是爽滑筋道的，但自己在家煮的面条却是稀烂的，一点也不好吃，这是怎么回事？主要是煮面条的 *** 不对，大多数人都是把水煮开后下面条，这是错误的，难怪面条煮得不好吃。
水开下面条，煮出来的面条糊化严重，吃起来口感发黏，还比较软烂，所以别再水开下面了。今天我给大家分享一下面馆煮面条的 *** ，保证爽滑筋道，特别好吃。
【煮面条的技巧】
1、准备一些面条，面馆用的一般都是湿面条，而我们在家里用的是干面条，除了水分含量不同，它们表面都有一层干粉，是为了防止粘连。如果开水下锅，这些干粉会迅速糊化，面汤就会变得很浑浊，煮出来的面条就会发黏。
2、锅里加入清水，开大火加热，不要把水烧开，等到锅底开水冒水泡时，水温大概60℃左右，就可以下入面条了，这样面条就不容易糊化发黏。
3、加入一勺盐、半勺油，可以让面条的口感筋道爽滑，不易粘连。大火把水煮开，加入一碗冷水，让水停止沸腾，就可以避免面条被煮烂。
4、再次煮开后，再加入一碗冷水，等到再次煮开后面条基本就熟了，捞出面条不要直接吃，用凉水冲一下，边冲边用筷子挑一下，这样面条是根根分明的不会粘连，口感也更加爽滑筋道。
现在大家知道怎么煮面条了吧？下面给大家分享几个好吃的面条做法，太香了。
【凉拌鸡丝荞麦面】
准备荞麦面条、鸡胸肉、黄瓜、大蒜、香葱、辣椒面、芝麻、食用油、生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐。
1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮15分钟，捞出晾凉后撕成细条备用。黄瓜洗干净切丝，蒜瓣切末，香葱切葱花。
2、碗里加入葱花、蒜末、辣椒面、熟白芝麻，烧一些热油泼进去炝出香味，再加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀。
3、锅里加水，锅底冒泡后下面条，翻入适量食盐和食用油，烧开后加2碗冷水，没有白心后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入鸡丝、黄瓜丝，浇上料汁翻拌均匀即可。
【番茄肉酱意面】
准备西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
1、西红柿洗干净去皮，切成小丁。猪肉去皮后剁成肉末，洋葱、蒜瓣切碎。起锅烧油，放入肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，盛出备用。
2、锅里留底油，放入蒜末、洋葱炒香，倒入西红柿丁煸炒出汁，加入一大勺番茄酱，再放入适量食盐，炒至酱汁浓稠，倒入炒好的肉末，加入胡椒粉搅拌均匀即可关火。
3、锅里加水烧至锅底冒泡，放入意大利面煮开，煮至变软后捞出过凉水，沥干水分后放入番茄肉酱中翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。
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