智利三文鱼是不输于挪威三文鱼的世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼韩式烤肉块将三文鱼与辣油泡菜相结合，在原有食材的基础上进行了调味处理，从没体验过的味道，还不快来尝“鲜”？ 本 *** 中选用的三文鱼是 *** 斯加野生红三文鱼，鉴于这种三文鱼在国内卖的少，所以我将其食材换为智利三文鱼�?/p>
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 去皮智利三文鱼净�?50�? *** g
- 葱绿�?半碗
- 蒜末 1大勺
- 生抽 1�?/li>
- 芝麻�?3�?/li>
- �?半勺
- 胡椒�?3�?/li>
- 白洋�?半碗
- 辣椒�?3大勺
- 熟白芝麻�?2大勺
- 熟黑芝麻�?2大勺
- 韩式辣酱 2�?/li>
- 蜂蜜 1大勺
- 姜末 1大勺
- 韩式泡菜（切碎） 半小�?/li>
- 苹果碎、梨�?半碗
1、由于加拿大拥有太平洋和大西洋两条海岸线，所以加拿大三文鱼既有捕捞自太平洋的也有来自大西洋的。我们平时说的加拿大三文鱼、挪威三文鱼、法罗三文鱼，甚至是智利三文鱼，其实是太平洋鲑鱼或大西洋鲑鱼的商品名，三文鱼并不是一个鱼种�?/p>
2、找一个大碗，倒入1大勺蒜末�?杯生抽�?勺芝麻油、半勺盐�?勺胡椒粉，搅拌均匀后静�?5分钟。（如果您家里有红胡椒，可以将其碾碎成片状，�?勺即可）
3、准备一�?50克的去皮去骨智利三文鱼净肉，将其切成2厘米见方的块�?/p>
4、将料汁与智利三文鱼块、半碗葱绿末、半碗白洋葱末以�?大勺熟白芝麻粒�?大勺辣椒油搅拌均匀。切记要温柔地搅拌，以免碰碎柔嫩的三文鱼肉�?/p>
5、冷�?0分钟�?/p>
6、冷藏后，将其盛出装碗，再次加入韩式辣酱2勺、蜂�?大勺、姜�?大勺、韩式泡菜碎半小碗，搅拌均匀�?/p>
7、可将其与白饭、藜麦饭和面包片搭配食用�?/p>
8、最后用苹果碎、梨碎和熟黑芝麻粒来点缀�?/p>
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学会这样做韩式烤肉超简易做法秒变大�?/strong>准备食材，五花肉，蒜，黄瓜，生菜�?辣椒)锅里放油，将五花肉炒�?啥也不用�?炒熟的肉加入万能烧烤酱（见烧烤篇）或者只加烧烤酱也可以，卷起来就能开�?/p>
韩国烤肉配方，在哪都能吃韩国�?/strong>
（韩式烧烤改良版）铁板烤辣白菜五花肉 韩国烤肉虽然体现自助的特点．烤制过程却比较复杂，耗时也很长，客人需要等待一段时间才行，而且铁盘要经常换。另外吃这种菜对于包间或卡座的要求也很高，要有很好的排烟 *** 才行。结合这些问题我想应该给韩国烤肉整整容，才能在酒店推广。整容的之一个要素：调整上菜方式。让食客既能看到菜肴的整个加工过程又能享受到 *** 作的美感。所以我决定将菜肴安置在明档的位置上由明档厨师现场 *** 作，这样食客就可以边点菜边关注菜肴的加工过程。整容的第二个要素：调整烤肉容器。菜肴拿到明档 *** 作后，如果还按照韩国烤肉的 *** *** ，厨师明显忙不过来，而且上菜速度也慢，更何况韩国烤肉炭火加热的方式也不能适应明档的要求。为了方便快速出菜，我们决定改用铁板烧的方式加热。但是铁板烧的 *** 太贵，一平方米就需要上万元，不划算。最后，我们想来想去，还是决定用铁板代替铁盘。整容的第三个要素：变烤为半烤半炒。经过整容后的铁板烤肉非常受欢迎，有时厨师都忙不迭翻肉。所以我们干脆变烤为半烤半炒，防止肉片粘贴在铁板上。原料：辣白�?00克，五花�?00克�?/p>
调料：色拉油80克，自制烤肉�?00克，葱末、姜末、蒜末各8克。秘制烤肉汁配方：白�?千克，蒜瓣、姜末各 *** 0克，柠檬1500克，放入榨汁机内榨成汁，加入东古一品鲜5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、 *** 辣�?千克调匀即可�?/p>
蘸料配方： *** 辣�?千克、蚝�?00克、东古一品鲜1瓶、乡村豆瓣酱 *** 0克、清�?500克调匀。锅内放入色拉油500克烧至六成热时，放入毛葱粒、姜末各200克爆香，下入调好的酱料，小火慢熬30分钟即可。 *** *** ：�?）辣白菜切成长丝，铁板烧热，放入色拉�?0克，烧至七成热时放入葱末、姜末、蒜末爆香，下入辣白菜继续中火炒香，淋入自制烤肉汁，中火炒至辣白菜充分吸收汤汁离火备用。（2）客人点菜时，取铁板烧热，放入剩余的色拉油，烧至五成热时下入五花肉，小火煸炒至肥肉部分起泡，放入辣白菜，中火边烤边炒2-3分钟，离火上桌�?/p>
技术问答：问：铁板长时间加热会不会造成破裂�?/p>
答：不会。我们采用的铁板虽然在外形上跟传统的铁板非常相似，但是为了延长它使用的寿命、防止断裂，我们专门找人用生铁铸造，每个铁板的重量都�?500克左右（外径16寸、内�?2寸），不论从质量还是重量上，都明显要优于从市场采购的铁板�?/p>
问：这个系列的菜肴如果堂烹，效果会不会更好？ 答：如果堂烹效果肯定会更好。但是，堂烹就需要多几个人手，此时又正在就餐高峰期，这个想法似乎很难实现。现在，我们都是在明档 *** 作，食客可以看到菜肴的整个加工过程吃起来放心了很多。而且 *** 作过程富有动感，就如同铁板烧菜肴一样，即使在明档 *** 作，效果也不错�?/p>
问：除了前面介绍的五款菜肴外还有哪些食材可以 *** 此菜�?/p>
答：适用的食材非常多样，可以 *** 烧烤的原料基本都可以 *** 此菜，蔬菜类的原料（如茄子、辣椒、土豆片）、菌类原料（如香菇、鸡腿菇）、豆制品、海鲜原料（如海虾、小型的鱼类）和所有的肉类原料均可�?/p>
问：这类菜肴上菜时，是直接用铁板上菜还是装盘上菜呢？ 答：我们现在是用铁板上菜，因为铁板在很长一段时间内都能维持高温，上桌后依然可以感觉到铁板菜那种吱喳的声响。尤其是在秋冬季节还可以起到保温的效果。问：既然菜肴上桌需要一段时间，那么这类菜肴一般加热到几成熟就可以上桌？答：加热到 *** 熟就可以了�?/p>
问： *** 这类菜需要注意什么关键呢�?/p>
美食妙方 美食妙方 美食妙方 答：掌握好铁板的温度是一个关键，它的温度一般会控制�?00度�?20度，此时方可放入原料烹调。温度太高，香味挥发不出来：温度太低，肉质很容易粘在铁板上。另外控制好菜肴的水分，也是烹调时需要注意的地方。在半烤半炒时由于铁板的温度很高，原料大多含有烤肉汁，所以经常会油珠四溅，需要厨师注意安全，防止烫伤。上菜时铁板内仍要留有少许水分，否则铁板会很容易将原料的水分继续蒸发，菜肴吃起来就 *** 的，影响口感�?/p>
没啥特别背景，就是爱吃肉。爱吃纯肉，不加蔬菜那种
By 九点大厨
用料- 五花�?500�?/li>
- 生抽 3�?/li>
- 老抽 2�?/li>
- 海鲜酱油 3�?/li>
- 蜂蜜 2�?/li>
- 韩式辣酱 1�?/li>
- 六月鲜豆瓣酱 1小勺
- 蒜瓣 3�?/li>
- �?1�?/li>
- 麻油 1小勺
- �?1�?/li>
- �?适量
1、一大块五花肉，洗干净，冻一下，更好切片�?/p>
2、切片后
3、葱姜蒜，不过后来我只放了一点点葱，烤的时候太容易焦了
4、各种调料和姜蒜末调在一起，尝下腌料的味道，根据自己的喜好进一步调味�?/p>
5、将酱料倒入切后的五花肉�?/p>
6、充分拌匀，腌�?小时以上
7、来个大图，看着就好�?/p>
8、我懒得收拾烤箱了，直接在平底锅里放少量油煎着吃�?/p>
9、肉切的比较大，怕煎不熟，被我剪小了。开吃了，不加生菜，就吃纯肉，好吃，哈哈哈�?/p>
小贴�?/strong>建议用梅花肉做这个烤肉会更好吃，五花肉的肥肉有点多，吃多了会有点腻�?/p>
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
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#烤究美味 灵魂就酱#不油腻烤五花�?/strong>五花肉做不好会很油腻，但如果把多余的油脂煎或烤出去，就会让原本油腻的肥肉变得焦香。加入大喜大烤肉酱，全程不需要任何调味料，就可以享用一顿韩国电视剧里的紫苏包五花肉，做法简单跟我一起试着做起来吧
By 布丁豆丁�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 五花�?一�?/li>
- �?一�?/li>
- �?三片
- �?四瓣
- 八角 两个
- 红烧肉料 一�?/li>
- *** 六粒
1、五花肉切稍微厚一点的片，喜欢焦香的就薄一�?/p>
2、放一勺大喜大孜然烤肉�?/p>
3、用手抓匀，腌制半小时左右
4、不粘锅不用放油，小火慢煎五花肉�?/p>
5、煎至两面金黄焦�?/p>
6、最后再放入一些大喜大孜然烤肉�?/p>
7、拌匀即可，把多余的油脂倒掉，或者煎豆腐
8、配上辣白菜、蒜片和紫苏叶，韩国主角就是�?/p>
9、酱香味道刚刚好，不需要再包入烤肉酱，不齁咸，孜然味道浓郁。真是：一包料在手，韩国小吃我全有
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
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工作日晚餐韩国BBQ烤牛�?/strong>我的一个韩国朋友做菜的确身手不凡，我不是缠着要她做就是跟她讨菜谱。这个BBQ烤肉的菜谱是她好多年前给我的，她随手写在一个记事本上。我丢三落四的，菜谱给我一收就神秘消失了。前两天深度清理房子，在一个完全不该出现的地方翻出了它：衣柜。于是立刻行动，照着做了。果真极为美味！ 这个菜的另一个优点是，虽然看起来有些麻烦，但一切准备工作都可以提前完成。真正做菜，只是煎烤牛肉那几分钟。所以前一天晚上腌牛肉，并做好蘸酱，生菜洗好，用厨房纸巾打湿后把生菜包裹起来放入冰箱。第二天下班回家，只需要煮个白饭，把腌好的牛肉放到平底锅里一煎就完事了�?此菜谱是2人份�?/p>
By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 牛肉薄片 *** �?/li>
- 生菜 10片左�?/li>
- 白米�?2�?/li>
- 腌牛肉调料配�?
- �?比较硬脆的梨�?1�?/li>
- 大蒜 3�?/li>
- 生姜 2茶匙
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 芝麻�?2汤匙
- �?1/2茶匙
- 黑胡�?1/2茶匙
- 棕糖 1汤匙
- 蘸酱的配�?
- 韩国黄豆酱doenjang 4汤匙
- 韩国辣椒酱gochujang 1汤匙(吃辣程度自己控制
- 大蒜 1�?/li>
- 熟白芝麻 2汤匙
- 芝麻�?1.5茶匙
- 味淋(或者带甜味的米�? 2茶匙
1、首先做腌牛肉的调料：把大蒜、姜和梨在擦板上擦成茸状，如图。注意，把擦出的梨汁也放在碗�?/p>
2、加入腌肉调料列表里所有食材入碗里，搅拌均匀
3、韩国薄片牛肉。或者就用普通牛肉，自己切成薄片
4、把调好的调料全部倒入装了牛肉的塑料袋�?/p>
5、封好口，用手抓捏塑料袋，使牛肉均匀沾染调料。放入冰箱冷藏至�?个小时。我一般在前一天晚上把肉腌上，放一个晚上。腌的时间越长越�?/p>
6、做蘸酱。这一步不要省，因为蘸酱太好吃了。取一只碗，加入所有蘸酱列表里的食�?/p>
7、最后加上芝麻，搅拌均匀倒入碟中
8、热锅凉油，取出腌好的牛肉，在平底锅里双面煎至金黄即可�?/p>
9、生菜洗干净拍干水分，放在盘子里；牛肉盛出来，切成小片方便吃；盛饭，摆上蘸酱。准备举案大嚼�?/p>
10、吃韩国烤肉一般是用生菜卷了米饭，烤肉和蘸酱，传统吃法还会配上生蒜片和绿辣椒圈一起包着吃。我因为不吃生蒜，LG不吃辣椒，所以两样都省了�?/p>
11、这样一口一个，吃到根本停不下来�?/p>
12、成�?/p>
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让你无法自拔的美�?今天吃什么？ 周五 孩子从学校回家了 做点她爱吃的 用韩国烤肉酱腌制的五花肉 用平底锅或烤箱都可以�? 我用平底锅煎�? 两孩子一下就吃光了😀
家庭版香烤五花肉！完胜韩国烤�?/strong>最近火爆全网的脆皮烤五花肉，你还没吃过就out了！称之为五花肉更好吃的做法也不为过了，吃一块获得三种口感体验，五花肉配一袋“大喜大烤肉酱”，太完美了�?/p>
By 大喜大创意厨�?/p>
用料- 五花�?500�?/li>
- 姜片 3�?/li>
- 葱段料酒花椒 少许
- 大喜大原味烤肉酱原味 1/2�?/li>
- 粗盐 少许
- 白醋 少许
1、外皮酥脆到咔吱响，肥肉不腻、瘦肉不柴，满嘴的鲜香，让人回味无穷。看起来难做的一道硬菜，其实只需一台烤箱就能做出来�?/p>
2、五花肉洗净，加入姜片、葱段、料酒、花椒焖�?0分钟，捞出擦干水�?/p>
3、五花肉背面用叉子 *** 上小眼，在正面的肉上切出整齐的宽�?/p>
4、倒入大喜大原味烤肉酱，充分 *** 涂抹均匀，用锡纸包住， *** 固定，腌制2小时。大喜大烤肉酱特别美味，酱香味浓郁，还有一点点甜，无需放其它调料了
5、腌制好把表面擦干，刷上一层白醋，撒上厚厚的粗盐，送入200度烤箱烘�?5分钟
6、烤好后刮开表面的粗盐，再刷上一层白醋，送入200度烤箱再烘烤15分钟，切开即可食用。蘸上白糖会更好吃哦�?/p>
7、完成了�?/p>
8、一口咬住，多汁完美
小贴�?/strong>欢迎大家关注大喜大创意厨房，更多的“精致”菜谱陆续上�?搜索大喜大旗舰店，更多优惠活�?amp;新品上市，请你们多关注哦~
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
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这样做家庭版烤肉，隔壁小孩都馋哭�?/strong>每次周末出去吃个烤肉到处排队，下班干脆去趟超市买点食材回家自己烤
By Mrs_�?/p>
用料- 竹签 N�?/li>
- 培根 10�?/li>
- 金针�?
- 五花�?
- 豆腐
- 午餐�?
- 蘑菇
- 鸡蛋 2�?/li>
- 隔夜�?
- 生菜
1、头盘先烤五花肉，烘出油脂，接下去烤其他东西都不用放油了
2、油脂出来后，边上可以摆上蘑菇，烤熟的蘑菇汤很鲜�?/p>
3、豆腐切边，用肉油煎很香，来点辣椒面和盐调味
4、培根包裹金针菇然后用 *** 串起来，不需要调味，金针菇会吸收培根的咸�?/p>
5、世棒午餐肉切片直接�?/p>
6、煎肥牛，用生菜包裹着吃，我用了韩国辣酱和普宁黄豆酱调味，中韩口味
7、主食最后安排了隔夜 *** ，加了一勺酸菜酱！实在太好吃�?/p>
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