作为漳州人来说，总是会有几种美食是让人难忘并且回味无穷的味道，甚至是如果有类似的味道窜进你的鼻尖你都会感觉很熟悉。那么作为漳州 *** 一定有几道是属于你自己独有的味道吧，那么今天 *** 就将要为你们介绍四道作为漳州人来说你不一定都知道的美味。

肉圆

在漳浦肉圆一定是必吃的一道小吃之一，肉圆又寓意着团团圆圆。在漳县无论你走到哪里你都会见到开着肉圆美食的店铺，也可以称之为是漳浦县美食中的 *** 味道，肉圆吃起来的口感Q弹鲜香，味美肉嫩，香滑顺口。你也可以要求老板在肉圆里面加入面条或者扁食，加上这两种食物吃起来绝对让你特别的满意，食材丰富，而且 *** 还特别的实惠哦。

五香卷

五香卷是福建漳浦的著名小吃，作为漳浦人来说在逢年过节或者有婚宴的时候，一定是在餐桌上必不可少的佳肴。主要是用豆皮加上调配好的馅料，包在一起 *** 而成的美食。在放到油锅里面进行油炸，炸制金 *** 熟透的时候即可食用，外焦里嫩、香酥适口的口感吃起来超级香。

填鸭

在漳浦填鸭已经成为了家乡的味道，在摆酒席的宴会上填鸭一定是必不可少的佳肴。主要是在清朝年间，有一位宰相在北京当官发现北京的烤鸭尤为的可口，因此决定带回家乡，并把烤的的 *** 变成煮，因此这道填鸭就一直流传道至今。吃起来肉质细嫩、肥而不腻、清香可口、是一道既有北京烤鸭的风味又有闽南咸水鸭风味的特色佳肴。

干拌面

干拌面对于漳浦人来一定是特别熟悉的面食。干拌面主要使用的食材是树碱面，然后放到热水锅里面烫熟之后，在上面加 *** 喜欢的各种配料，比如卤猪蹄、板栗、香肠、酸笋、等等一些食材。在上面还会配上漳浦人秘制的花生酱、沙茶酱、蒜蓉酱等等一些食材。用筷子把全部的配料搅拌在一起，真的香的口水都快要流出来了，面条入口的感觉特别的劲道，微辣的口感、醇香可口、猪蹄也已经烹饪的软烂，油而不腻的口感刚刚好。

以上 *** 说到漳浦的美味佳肴，你是不是已经看的要口水直流了，一道简单的佳肴却能轻易勾起家乡的回忆，不知道你们会不会因此想到属于你家乡的回忆，如果你想知道更多关于漳州的美食的话欢迎在下面留言告诉 *** 哦。

沙坡尾是厦门一个很值得一去的地方，这里集中了人文、艺术、民俗、历史、美景、美食等多种元素，我平时周末经常都会来沙坡尾逛逛，每次都有新的感受。每次来沙坡尾逛，我都会去沙坡尾吃堡品尝小吃，这里汇集了厦门的很多特色小吃，如海蛎煎、沙茶面、大肠血等，很多都是老品牌来入驻，做的正宗地道， *** 也合理。

今天又来逛沙坡尾，刚好吃堡正在举办沙坡尾吃堡锦鲤美食节的活动，十分热闹，赶快来围观一下。

节目很丰富，有京剧服装的乐队演唱，仿佛穿越了一般。

闽南非遗布袋戏的演出，布偶在艺人的手中上下翻飞活灵活现，大家看的目不转睛。

还有小时候很喜欢，现在已经难得一见的捏面人，让我们重温了儿时的快乐时光。

沙坡尾吃堡不但注重闽南传统美食的弘扬，还大力传承和推广传统文化，这种情怀令人赞赏。

看完精彩的节目，该去大快朵颐一番啦！

沙坡尾吃堡共有五层楼，1-3楼是闽南名小吃馆，有多个美食档位，邀请知名的老品牌入驻，汇聚了闽南的各种美食小吃，不光游客，很多老厦门人都很爱吃呢！

先逛一楼：

珍珍海蛎煎，海蛎煎是厦门大名鼎鼎的名小吃，大厨虽然驾轻就熟，但烹制海蛎煎仍然一丝不苟，跟一些景区为了追求速度大锅粗制截然不同，很有诚意。

珍豪呷名餐饮，很有闽南味的店名，有好多种小吃，我选择了我很喜欢的土笋冻，一颗颗晶莹剔透，一看就让我食指大动，口感嫩滑微弹，滋味鲜美清新，一颗入口，十分满足。

*** 花生汤，花生汤我从小就很喜欢喝，花生大颗饱满，煮至绵软，汤汁浓郁甜美，喝上一碗，甜到心里。

*** 酱油冰淇淋，听上去有点黑暗料理，不过你吃过就会喜欢上，甜美冰爽中带着恰到好处的微咸，让人爱不释手。

鑫壹佰煎蟹，煎蟹是厦门人很喜爱的美食，鑫壹佰的煎蟹膏满肉肥，鲜香无比，还有肉串也不可错过。

来到二楼：

荔玲菠萝炒饭，把米饭加入菠萝等配料一起炒，有米饭的清香和菠萝的甜美，十分爽口怡人。

二楼还有江天饭店石鼓白鸭汤、 *** 福伯烧仙草、惠女薯粉团、阿德土笋冻、鑫旺旺汤包、鼓浪屿林记鱼丸、平和宝丰特色盐鸡、漳州梅仔豆花粉丝、王贼牛肉美食等，都好想吃，不过还是留点肚子去三楼吧。

再到三楼：

1935龙虾沙茶面，沙茶面是厦门最有 *** *** 的小吃，现在生活条件好了，以前高高在上的龙虾也跟市井小吃沙茶面结合了，果然滋味不同凡响。

鲜美的龙虾，在沙茶汤汁中烹煮，直到通体通红，加入面中，一碗龙虾沙茶面就完成了，一看就让人食指大动，迫不及待开吃，无法抵挡的鲜美，连料带汤吃光光。

当然也可以点一碗传统的沙茶面，自选要加的食材，亲切而美味，让我回忆起好多以前的美好时光。

瑞芳鱼卷，鱼卷是用鱼肉为原料制成的半成品，然后可以有多种烹制方式，是闽南的特色吃法。我今天吃的是炸枣，香甜有嚼劲的外壳包裹着丰富可口的馅料，是闽南的传统小吃，逢年过节必备，不可不尝。

三楼还有溪边饭店咸水鸭、同安乌涂煎包、东鲤老牌菜粿、小洪四果汤、漳州卤面海、酸汤鱼面、有茶、太古桥海蛎煎、诏安九户臭头猫仔粥、睦谷蔬食牛肝菌焖饭等，都很好吃的样子，可惜已经吃的好饱，下次在来大快朵颐。

沙坡尾吃堡的五楼是鹭江左岸海鲜自助餐厅，270度海景，宽敞明亮，优雅清新，环境很棒，有机会再来拔草。

吃堡的负一楼还有个博物馆，收藏着不少奇珍异宝，有灯具主题、钱币主题、陶器瓷器主题、陨石主题等，喜欢古董的同学可以来看看。

博物馆的镇馆之宝是颗巨大无 *** 夜明珠，价值无法估量，让我大开眼界。

今天欣赏了精彩节目，探寻了奇珍异宝，还大饱了口福，十分满足，沙坡尾吃堡果然每次都会给我惊喜。

漫改、奇幻、国产青春片，集这三个关键词于一身的《快把我哥带走》在上映前并不被看好。

但8月17日上映以来，《快把我哥带走》却口碑票房双丰收，豆瓣近5万人评分后仍获得7分的成绩，成为这个暑期的一匹黑马。

《快把我哥带走》改编自同名漫画，讲述了一对相爱相杀的兄妹之间的故事，

前半段主打爆笑，哥哥时分对 *** 时秒的整蛊让观众捧腹不已。后半段则开始动情，意外成真的生日愿望让 *** 时秒发现了哥哥的秘密。

*** 格局很小，也没有波澜壮阔的情节冲突，但胜在真诚、贴近生活，张子枫和彭昱畅自然的表演让观众能很快投入到剧情中去。

▲ *** 故事发生在鹭岛

而对于厦门人来说，看这部 *** 则有更不一样的感受。因为《快把我哥带走》80%都是在厦门岛内拍的。

*** 发生的地点“鹭岛”，正是厦门岛的别称。

如果说《西虹市首富》里的厦门是现代都市的，那《快把我哥带走》则展示了厦门岛内老城区最市井最亲切的一面。

看多了厦门的繁华文艺，今天小飞君就带你到 *** *** 现的地点寻找最淳朴的厦门古早味。

厦门一中

深井公厕旁的美食店让无数人专程来访

这里是厦门老底子的味道

▲一中人常吃的路边摊烤肠

*** 中时分和时秒的学校就是鼎鼎有名的厦门一中。红蓝白相间的校服以及时不时就要来一根的路边摊烤肠让无数一中学子回忆起了自己的青春。

（ *** 来源@厦门玩乐攻略）

一中附近的百家村是厦门极有名的美食 *** ，你能在这里找到非常传统的平民小吃。最不能错过的是集中在深井公厕附近的美食老店。

它们是无数人毕业以后回来的动力。

|| 阿牛章鱼－ 厦门无人不知的章鱼老店

（ *** 来源@厦门头条）

章鱼的吃法很多，但白灼章鱼的做法却是厦门独有的。而在厦门说起章鱼，阿牛章鱼绝对是首选。

阿牛章鱼距离深田公厕不足十米，环境和设备都十分简陋，但每天还是有许多老厦门不远 *** 来此捧场。

（ *** 来源@厦门吃货王）

这里是下午酒的圣地，每天下午3点左右开始营业，大概7点左右卖完就收摊啦！

点一盘章鱼和着黄瓜片用特调酱油拌，再蘸上蒜末酱料，配一杯冰啤酒，快活似神仙。

（ *** 来源@厦门好料）

人多的还可以到旁边店买一份煎饺子或者厦门特色的酱油芒果一起吃。

*** :厦门思明区深田路5号

推荐点单：章鱼、鲎、甲锥螺

|| 吴记煸豆干－ 厦门的铁板烧

（ *** 来源@厦门小荐人）

（ *** 来源@厦门小荐人）

煸的闽南话意思是把东西翻来覆去，煸豆干其实就是在平底铁锅中自助煎制一些食材，虽然名为煸豆干，但可煸的东西可多了去了。海鲜、蔬菜、肉类无不可煸。

百家村的吴记煸豆干是厦门煸豆干的元老店之一，从下午五六点就有人陆续前来，直到凌晨依旧热火朝天。

（ *** 来源@厦门逛吃攻略）

（ *** 来源@厦门逛吃攻略）

吴记最出名的是豆干、鱼粿和咸粿，基本每桌必有。和三两好友围着桌子坐下，自己动手翻煎小食，其乐融融。

*** ：厦门思明区百家村路57号

其余店铺推荐：酱油芒果、利友咸水鸭、好德来姜母鸭

八市

老字号菜市场

有不加修饰的市井风情

（ *** 来源@靠妖啦）

▲ *** 场景

仅凭借这个空镜头，厦门人就能轻易辨认出时秒骑车经过的市集位于中山路、大同路附近。而这里，有厦门最出名的老字号农贸市场，八市。

（ *** 来源@kengkeng）

（ *** 来源@OrangeX）

对于老厦门来说，八市是整个厦门最本土的地标，不长的巷弄从早到晚满满都是 *** ，身边貌不惊人的小店可能就是本地老饕的秘密基地。

想要深切体味厦门，八市绝对要去。

（ *** 来源@碌卡爱睡民宿）

这里是厦门最新鲜更便宜的海鲜集散地，离码头极近，刚刚上岸的海鲜之一时间便拉到这里开卖。

没有中间商赚差价，因此 *** 十分实惠。订了民宿有条件做饭的可以来这里采买。

（ *** 来源@发条汪）

（ *** 来源@Kimmy_木小兮）

八市不大，却是厦门老饕更爱去的地方。沙茶面、海蛎饼、五香条……从头走到尾，各种小吃让人眼花缭乱。

许多店铺看起来极不起眼，却是陪伴一代又一代厦门人成长的超人气美食店。

|| 友生风味小吃－ 厦门最美味的沙茶面之一

（ *** 来源@厦门好料）

（ *** 来源@厦门食尚）

从1979年就开始营业的友生风味小吃，位于八市营平菜市场入口处，主营厦门四绝：沙茶面、猪脚面、清汤面、卤面（厦门特有的红卤）。面只有一种特制的碱水油面，绝全在汤头，香浓醇厚，有“魔汤”的称号。

得益于这锅魔汤，友生的沙茶面被广泛认可为厦门更好吃的沙茶面之一。

（ *** 来源@厦门吃货）

开在市场边上保证友生所有原材料都是绝对的新鲜。老客来店里吃面还会加上大肠、海蛎、猪肝沿、削骨肉、鱼丸等配料，丰富口感让人沉迷不可自拔。

*** ：厦门思明区开元路147号营平农产品市场门口

|| 阿杰五香－ 闽南古早味

（ *** 来源@舌尖上的厦门）

（ *** 来源@秘密厦门）

五香条是福建闽南 *** *** 的地方小吃之一。用豆皮裹上调好的肉馅，包成春卷状，再炸成焦黄，切成一段段，蘸上酱料，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

在厦门说起五香，当地人的之一反应绝对是八市的阿杰五香。

不到十平米的店，十几个人忙得晕头转向。遇到过年、祭祖、节假日，当天销量轻轻松破万条。

（ *** 来源@舌尖上的厦门）

阿杰五香素来以全透明的 *** 作出名，从卷到炸再到装盒全部都能亲眼看到，现炸现卖，让人吃得放心。

馅料里混着的小颗粒洋葱增添了咀嚼的喜悦。蘸一点厦门风味的甜辣酱，口感更加丰富。

*** ：厦门市思明区开禾路111号(开禾路与担水巷交口处)

其余店铺推荐：陈星仔饮食店、钟丽君满煎糕、大同鸭肉粥、惠源面包店、亚本麦奶、阿吉仔馅饼

沙坡尾

传统与现代并存

古老的渔港仍藏着许多传统味道

（ *** 来源@Blake-R）

沙坡尾原本是厦门最老的避风渔港，但艺术西区建立之后，这里变身成为厦门年轻人的 *** 地，各种新潮店铺街头涂鸦让老渔港焕发新貌。

不过走进深巷，你还是可以发现许多古老的印记，开业几十年的老店仍旧守候着渔港的历史。

|| 亚海面线糊－ 开业30多年的人气老店

（ *** 来源@舌尖上的厦门）

（ *** 来源@舌尖上的厦门）

亚海是一家开了三十几年的面线糊老店，周边的街坊都习惯来这里吃一碗面线糊当做早餐。

《舌尖3》中的出镜更是让许多人愿意跨越半个厦门城来品尝它的美味。

老板坚持每天凌晨四点起床煮面线糊，前一天熬煮整天的大骨汤当汤底，加入香菇、虾米调味，手工面线一放，香气四溢。营业时间很短，早上六点开卖，十点左右卖完就收摊。

*** ：厦门思明区民族路177号

|| 秀琴排档－ 辣鱼头不可不尝

（ *** 来源@艺术西区）

（ *** 来源@艺术西区）

如果几个人结伴到沙坡尾，可以到秀琴排档用餐。做为店铺的招牌，鱼头是必点的菜式。

这儿的鱼头不同于湘菜，用的是闽南本地的酱油水制法。先过沸油，再下调味，最后焖煮，肉质细嫩却又完全入味，是厦门人可以接受的辣。

吃罢鱼头，还可以加泡面或豆腐，就着汤汁拌匀又是美味的一餐。

店里的三杯鸡和萝卜干蒸鳗鱼同样是让 *** 转粉的明星佳肴，

*** ：厦门思明区民族路59号

|| 沙坡尾·吃堡－ 一站吃透老闽南

如果你不想奔波，可以直奔吃堡。吃堡是去年12月刚刚开业的美食新地标，一栋楼汇聚厦漳泉名家小吃，囊括各种老字号以及“舌尖”推荐的店铺，如鼓浪屿林记鱼丸、同安吴招治博饼、泉州水门国仔面线糊、漳州达聪小巷手抓面等。

从一楼到五楼，各色美食吃一个月都不会重样！

*** ：厦门思明区沙坡尾58号

其余店铺推荐：碧山路菜市场小店、缘盛意小笼汤包、厦港真真卤味、永丰鱼丸

大学路

大 *** 容不下不好吃的店铺

看哪人多往里进就对了

（ *** 来源@厦门热门资讯V）

（ *** 来源@厦门热门资讯V）

据当地人辨认，时分和妈妈以及妈妈男友见面的店应该就是大学路上小有名气的红猪卤肉饭。

红猪并不好找，用几张纸写成的招牌非常不明显，一不留神就会错过。进入店铺一眼就能看到整齐摆放的一排象印电饭煲，预示着碗里米饭的浓郁香气。

（ *** 来源@探店厦门）

（ *** 来源@ Tr *** elLab）

红猪的卤汁是自家秘制配方，不是传统的 *** 味道，带着一点点厦门风味。一条菜脯条+半个卤蛋，浇上碎碎的卤肉和酱汁，就是一碗招牌卤肉饭。卤肉虽然看上去并不多，在搅拌过后也足够搭配一碗饭，一下子就可以消灭得 *** 净净。

*** ：思明区大学路118号

Tips：每周二店休

（网红店-百万万汉堡 *** 来源@Tr *** elLab）

作为年轻人的 *** 地，大学路 *** 了世界美食，咖喱汉堡披萨寿司烧鸟应有尽有，如果你想尝尝厦门家常味道，可以去这几个地方。

|| 老黄卤面店－ 十几年专注做一碗面

（ *** 来源@厦门好料）

（ *** 来源@厦门好料）

老黄卖的卤面是来自莆田仙游的味道，虽然不是厦门传统，但硬是凭着十几年专注做一碗面的执着在街上站稳了脚跟。每到饭点坐得满满当当都是人，经常需要排队等位。

十几年来菜单上就只有卤面，加个煎蛋就是店里的更高配。

（ *** 来源@厦门逛吃攻略）

这里的 *** 价比极高，十块出头的价位，就能吃一碗有肉有菜的满足。

手打的肉丸Q弹十足，经过处理的瘦肉滑嫩异常、花蛤则提升了鲜味，满满一碗把汤都喝完才罢休。

*** ：厦门大学路（厦大医院对面）

|| 荣梅卤味－ 来只姜母鸭

（ *** 来源@厦门晚报）

（ *** 来源@厦门晚报）

各种花式卤味，是厦门人下酒佐食的至爱，半斤鸡鸭、一份海鲜，几口陈年老酒，就能絮絮叨叨聊到后半夜。

荣梅卤味是大学路上有名的卤味店，秘制的卤水让它的味道与众不同。

（ *** 来源@艺术西区）

店里的姜母鸭是招牌餐品，精选的低脂番鸭配上30多种 *** 材，在砂锅里慢炖，连鸭骨都酥烂入味，在店门口就能闻到浓郁香味。

可以买一只带回去慢慢吃，也可以在店里点一碗鸭肉粉，软软 *** 的江西米粉是绝佳搭档。

*** ：思明区大学路87号惠兴五交经营部北侧

其余店铺推荐：厦港酒家、芋包嫂、邵武生煎海鲜锅边、娴娴小吃店、照强鸭肉海鲜排挡

铁路文化公园

厦门人更爱的公园

不远处有藏在深巷里的地道美食

铁路文化公园在 *** 里出镜率极高，时分和时秒打闹的场景许多都是在公园里拍摄的。

（ *** 来源@叶初白）

（ *** 来源@Owen的印象）

这里是厦门人最喜欢的公园，许多市民都会来这里散步下棋。

公园里各种铁路元素也让这里成为文青们更爱的拍照圣地，深邃的鸿山隧道在光影中有一种别样的美。

（ *** 来源@厦门小荐人）

离公园不远的局口街有藏在深巷中的美食，入口极其隐秘，环境也极为简陋，但极佳的味道让它成为厦门备受认可的网红店。

|| 局口拌面－ 藏在深巷里的网红店

（ *** 来源@旮旯里的厦门小食）

（ *** 来源@厦门美食城会玩）

局口拌面隐藏在一条不显眼的巷子深处，之一次来到这里的人只是找入口就能把那条街走上五六遍。

但是拌面的美味还是让它声名远扬。每到晚上饭点，巷子都会被挤得水泄不通。

（ *** 来源@厦门美食城会玩）

这里的拌面酱是花生酱和甜辣酱混合的，极佳比例让你吃到花生酱的香但又不会腻。面吃完，酱的香还在，让人久久回味。

吃拌面一定要配上一碗现煮汤，精心熬制的汤底，现烫的各种新鲜食材，满满的一碗让人胃口大开，一口面一口汤才能体会到局口拌面的真正精髓。

（ *** 来源@厦门晚报）

局口拌面每天4点以后才会出摊，营业时间一直持续到晚上2点，想去吃的朋友不需要去太早。

因为入口实在难找，建议跟着导航到附近之后，问问当地人位置，否则真的有可能耗费大把时间。

*** ：局口街思明南路横巷内

|| 莲欢海蛎煎－ 坚持30多年的 *** 道

（ *** 来源@开始厦门）

（ *** 来源@厦门美食团）

莲欢海蛎煎就在局口拌面隔壁，三十多年一直坚守良心。每天从渔民手上收购新鲜海蛎，专门去农村定制地瓜粉，店里的甜辣酱也要自己调制。

绝对的好味道让莲欢从早上10点多开店，一直到夜里2点钟打烊，客人都络绎不绝。

（ *** 来源@开始厦门）

（ *** 来源@开始厦门）

与其他地方不同，莲欢的海蛎煎上桌后是粒粒分开的。老板说这才是厦门家常，而不是为了追求好看，摊成一块饼状。

*** ：中山路局口街局口横巷10号(近思明南路)

厦门并不只有文艺，在老街巷口里藏着的各式老店能带你窥见它最质朴的一面，一口下肚，岁月的味道便弥漫唇齿之间。

有到一年一次的围炉晚宴了，特别的有气氛。闽南人的年夜饭一定要这些食物，吃上去暖烘烘的，特别的赞！而这些食物一定逃不过，咸水鸭，梅菜扣肉，海蛎煎。卤料，清蒸鱼，白灼虾，老鸭汤，红烧肉，炒青菜，火锅，等各种闽南特色的家常菜。

咸水鸭

用料：番鸭一只、葱段、香叶、桂皮、花椒、盐、味精

做法：

之一步，将鸭子洗干净

第二步，取适当盐巴和花胶，在铁锅里面炒到微黄，将炒好的热盐涂在鸭肉上，多 *** 几遍，盖上保鲜膜，冷藏6-12个小时。

第三步，将腌制好的鸭子，放入烧开的水中，烫一下，然后把鸭子捞起来。再重新放入一锅凉水，淹没鸭子，同时放入葱段、香叶、桂皮、花椒、盐、味精，再煮烂就可以了。

梅菜扣肉

用料：五花肉、梅菜干、油、盐、腐乳汁、 ***

做法

之一步，将猪肉皮刮干净，放入冷水中煮至八成熟。

第二步，捞出猪肉，趁热涂上酱油。

第三步，炒锅放油，烧至八成熟，将五花肉皮朝下，放入锅中煎至金黄，捞出切片。

第四步：油和 *** 混合，涂在五花肉的皮上。

第五步，梅菜干加入腐乳汁和生抽炒香即可。

第六步，将五花肉放更底下，铺上梅菜干，蒸个半个小时。

海蛎煎

用料：海蛎、鸡蛋、大蒜叶、地瓜粉、盐、酱油、

做法

之一步，将海蛎沥干，大蒜叶切碎，地瓜粉等，加入适当的清水，将这种东西搅拌。

第二步，将两个鸡蛋打入，并且搅拌均匀。

第三步，锅热，导入适当的油，记得不要导入很多，适当就好。有一热，海蛎混合物导入锅中煎。煎至金黄，即可出锅。

卤凤爪

用料：鸡爪、八角、生姜、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精

做法：

之一步，鸡爪清洗干净，剪掉爪尖。锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍。

第二步，然后捞起沥干，干净锅里加入1500毫升水，加入八角、香叶、生姜（用刀拍一下），加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙料酒，15克白糖，少许盐，然后倒入鸡爪，

第三步，盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右，锅里的汤水大约还剩1/3的时候，这时的鸡爪骨酥肉糯，然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了，

清蒸鱼

用料：鲈鱼、姜、葱、香菜、蒸鱼鼓油、盐巴、料酒、油

做法：

之一步，鲈鱼清洗干净，然后在鱼身上划两刀，越深越好，方便入味。将料酒和盐巴腌制一会。

第二步，姜切片，葱切断，把一部分的葱和姜，红椒切丝，泡水备用。

第三步，将姜片、葱段铺底，放上鱼，放上香菜，蒸个8分钟。

第四步，将蒸鱼鼓油淋在鱼身上，再放上葱丝。姜丝、红椒丝，

第五步。锅中放油，等油烧热后淋在鱼身上，最后撒上一些香菜装饰。

白灼虾

用料：虾、姜、料酒、香醋、糖、生抽、蒜蓉

之一步，将姜、料酒、葱、放入冷水之中煮开，再将虾倒入煮熟，捞出即可。

第二步，准备蘸料，生抽，蒜蓉，香醋，糖一起搅拌即可。

老鸭汤

用料：番鸭、山 *** 、生姜、盐、胡椒粉、料酒、葱

做法：

之一步，生姜准备2份，用刀背拍松。2份小葱打结备用。冷水加热，放入1份葱和生姜，水开了之后加入料酒。煮到七分熟之后捞出备用。

第二步，山 *** 去皮切块。

第三步，将刚才煮鸭肉水用来煲汤，换砂锅，再加入一份姜和葱，大火炖烂即可食用。

五香

用料：三层肉、红葱头、豆腐皮、味精、五香粉、地瓜粉、白砂糖、大豆油、生抽

做法

之一步，肉洗净，剁成肉末，加入生抽、白糖腌制。红葱头切碎片、豆腐皮剪成两片。

第二步，在腌好的肉上放入，红葱头、味精、五香粉、地瓜粉抓匀，这样馅料就已经做好了。

第三步，用淀粉加入开水，调成浆糊。这是为了黏牢五香生坯，将豆腐皮放在案板上，放入肉馅，开始卷。

第四步，开中火，卷好直接放入锅中炸，炸熟即可。

炒青菜

用料：青菜、蒜头、盐巴、味精、油

做法：将青菜先过水，捞干备用。锅加油烧热，加入蒜头炒香、青菜放入翻炒，快熟之际加入盐巴、味精。

火锅

用料：火锅汤底、火锅料（各种丸子、青菜、生鲜）

做法：排骨汤做为火锅汤底，汤底煮沸加入各种火锅料。这是最简单的一款年夜菜系。