青冈菌，又称“石头菇”，是一种珍贵的食用菌，具有非常高的营养价值和 *** 用价值。下面就让我们来了解一下青冈菌的营养成分和烹饪技巧吧！
一、营养成分
青冈菌含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质的含量比肉类还要高，而且脂肪含量很低，非常适合健康饮食的人群食用。
此外，青冈菌还富含多糖、多酚等生物活 *** 物质，具有很好的抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖等保健功效。
二、食用 ***
青冈菌的味道鲜美，肉质细嫩，适合炒、煮、烤等多种烹饪方式。下面介绍几种常见的做法
1、清炒青冈菌
将青冈菌洗净切成块，放入热锅中翻炒，加入适量盐、味精等调味料，炒熟透即可。
2、青冈菌炖鸡汤
将青冈菌洗净切成块，与鸡肉一起放入锅中，加入适量水、盐、姜片等调味料，炖煮1-2小时即可。
3、青冈菌烤肉
将青冈菌沿着菌柄切成两半，涂上适量的橄榄油和调味料，放入烤箱中烤熟透即可。
三、注意事项
1、青冈菌不宜生食，需要彻底加热煮熟后再食用。
2、青冈菌含有较多的草酸，不宜与富含钙的食品一起食用，以免影响钙的吸收。
3、青冈菌在野外生长，可能会受到一些污染，建议购买正规渠道的青冈菌食用。
以上就是关于青冈菌的营养价值和食用 *** 的介绍。希望大家能够了解这种美味又健康的食材，合理搭配食用，让我们的饮食更加健康。
青冈菌是一种常见的野生食用菌，也是一种营养价值极高的菌类。青冈菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的食用价值。下面我们来了解一下青冈菌的营养成分及烹饪技巧。
一、营养成分
青冈菌富含蛋白质、多种维生素和矿物质，其中以维生素D和钙含量为突出。每100克青冈菌中含有蛋白质12.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、钙190毫克、磷210毫克、铁5.5毫克、维生素B1 0.2毫克、维生素B2 1.1毫克、维生素C 20毫克、维生素D 13微克等。
二、食用 ***
1.清炒青冈菌
将青冈菌洗净切成小块，加入适量的油热锅翻炒，味精等调味品翻炒均匀即可。
2.青冈菌汤
将青冈菌洗净切成小块，加入适量的水煮沸，加入调味品煮青冈菌熟透即可。
3.煮青冈菌粥
将青冈菌洗净切成小块，加入适量的米、水一起煮成粥，味精等调味品即可。
4.青冈菌炒蛋
将青冈菌洗净切成小块，加入鸡蛋中一起翻炒，味精等调味品即可。
总之，青冈菌营养丰富，味道鲜美，适合各种烹饪方式，是一种非常好的食材。在食用的时候，要注意清洗干净，烹饪时不要过度加热，以免 *** 其中的营养成分。
