蒜蓉大虾。你们家的龙虾一年能卖多少？今天杨师继续教我们炒蒜蓉龙虾，跟我们介绍一下。
首先必备的是大蒜、番茄酱、味精、白糖。市场上可以买到的，我们就开始炒制。倒入色拉油，两到三成的油温，油温不能太高，太高蒜下去就会糊锅，倒入大蒜。大家记住一定要用小火，把蒜香味完全的炒出来。然后加入蒜蓉辣酱增加颜色和香味，倒入蚝油和番茄酱提鲜增香。然后炒香了再加入盐、鸡精、味精、白糖。把所有的调料下完之后炒个两三分钟就可以了，颜色很洪亮，蒜香味浓郁，我觉得搞在其他里面也好吃。
烤生蚝、烤扇贝，它也是永远的。蒜蓉酱已经炒好了。我们开始炒虾。倒入色拉油，七八秒钟十秒钟就可以了，颜色很好看了。来一勺色拉油，然后再加入刚刚炒好的半勺，加一勺清水，啤酒半瓶，下入龙虾，水淹没龙虾就可以了。再加入蒜蓉的粉料，小火闷五分钟，最后一步加入蒜香粉，它既可以增香，然后勾芡的作用。但是我们还是再勾一下芡，大火翻炒，起锅。
我们蒜蓉虾还是要摆盘，没摆盘的时候只值88，摆完之后它就值158。灵魂少不了，还是要加入凉面，再加入迷人的小葱花。158的蒜蓉龙虾，又有卖相味道又好。走我们端外面去品尝一下。看一下这个场景，生意好不好，看一下弄龙虾的人多不多。这个虾个头大的确实不一样，这个虾黄好多，现在才下午五点钟，都七桌了，像现在一天要卖多少桌？一般都是 *** 十桌，一桌客单价有多少？400左右，80桌400。32000？一个月不得卖一百多万。那你夏天旺季的时候，一个月就是一辆宝马。杨老板从什么时候做的餐饮？做餐饮快20年了，前十年做中餐，后面十年了解这个宵夜小龙虾。那你开店是从什么时候的？20岁就开始开店了，一直都在成都，餐饮当老板都已经当了十多二十年了？怪不得你的生意让你做的这么好这么红火。你给我们分享一下，对餐饮小白有没有什么建议？
这儿我给大家分享几个知识，首先要有毅力，不怕吃苦，这一点很重要。坚持自己的梦想初心，在中途会遇到很多困难，前期做生意。因为我们之前开龙虾店一样，前期生意不是很好，我们做了将近两年，生意慢慢才起来的，才有现在的两三万三四万，周边的积累了很多老顾客，口碑做得很好。
这个龙虾，现洗、现s、现炒，它很新鲜，虾也很大。我们用的是7 *** 钱的，品质好味道也好，看这品质。刚刚剥的一个虾黄，现在有多少个员工？总店是22个员工，然后二店是18个员工，在员工的管理方面，有没有什么心得体会？跟大家分享一下，有员工的管理，该奖的奖，该罚的就要罚， *** 化去管人。如果我一个人去管，那个几十号员工，我天天跟着他们 *** 转，那也不可能跟他们跑。所以说把所有的 *** 都规划好贴在上面公告，让他们自我去约束自己。无规矩不成方圆，那除了我这次过来学的油焖龙虾、蒜蓉龙虾，还有其他的什么口味，咸蛋黄，还有冰镇龙虾。卖宵夜的产品，我们店是非常齐全的，我们就慢慢吃了。 *** 就不拍了。蒜蓉龙虾的配方，给大家整理好放在 *** 最后，赶紧点关注。
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两包龙虾尾，做蒜蓉小龙虾，孩子吃龙虾喝可乐，吃到停不下来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5un28rc77u2 *** r1djn0","d *** ation":382.874,"width":960,"height":540,"file_size":49124115,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/91182c9d271d448586efcf6eb7e33e91","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":382.874,"file_size":31682 *** 7,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"60e4c570cc35 *** 115b6a8211cdfe51 *** ","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
蒜蓉小龙虾，这款喜欢吗{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3msek3c77uaco398op0","d *** ation":20.143,"width":960,"height":540,"file_size":3372831,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/f4228fdd04d24f81b90eafd2e76ab74e","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":20.143,"file_size":2081806,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"653bb3ead3ea9b6f700e99428537ce74","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
120买了8斤龙虾，沁妈做了“蒜蓉和麻辣龙虾”，叫上叔叔吃过痛快{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2e2pagq5oucn41hbaf0","d *** ation":363.867,"width":854,"height":480,"file_size":53972447,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ca835c4457824699ac9cc5786b5b0773","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":363.867,"file_size":49471856,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":363.867,"file_size":40857977,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":363.867,"file_size":49470172,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f794edd835d1a44676d366 *** a340d49b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃下龙虾的季节到了，之前做的麻辣的，今咱在做个蒜蓉的，...蒜蓉小龙虾。
你那样天天你可会吃还整串吃？那现在正吃这的时候整串吃咋了？多鲜呢？你算是天天吃点子味粮心食，干吃也不胖，吃啥今天嫑吃恁油腻了。俺伙计刚打 *** 说的弄回来的小龙虾可鲜，买点吃吃吧。那你伙计天天卡着你的点哩，只要有好哩都给你打 *** ，那我今个不管吃辣的，不敢吃辣的，不会做成蒜蓉的，桃桃回来也管吃。多给点钱回来我稍个榴莲，乖乖这两张这买小龙虾回来再给你稍个榴莲，你对物价这有啥这误解吧你？那你不会找个小一点榴莲，中中我看看，这一段肉是不是满了比上回那大，看看这有多少？4斤多少钱？100块钱不是中。
小龙虾伙计们上回做的麻辣的，今咱做个蒜蓉的桃桃也管吃，一个一个挑的全部活蹦乱跳。食盐，简单给它淘洗淘洗开始收拾。小龙虾是好吃但是收拾着费事，一个一个的刷刷，再把头给它剪掉，去掉这里头的虾包，这都是脏东西，拽住尾巴揪一下虾线给它拽出来。全部收拾完以后换清水再淘洗几遍，拍点大蒜，全部拍碎以后剁成沫。蒜蓉不需要太碎带点颗粒感更得劲。
有的时候吃蒜蓉小龙虾发苦都是没有淘，咱搁这蒜蓉淘一下过下水，淘过水以后放细漏勺里沥干水分。咱把油烧到7成油温扎筷子冒泡，大概200度以上。炸小龙虾，小龙虾是外来物种比较脏，咱一定要给它过下油，炸个三四十秒捞出控油。第二次炸的时候这油还有水分，一定要烧至不冒泡没有水分再下锅。
起锅烧油，多来点更好是菜籽油，先把剁好的蒜蓉下一半小火给它炒香，用水淘洗过的蒜末再炒，它都不易发苦了，黄灯笼辣椒酱这个不辣，上个颜色一块炒香，少来点蚝油，炒出香味以后倒入小龙虾，炒2分钟以后来罐啤酒，再来适量温水，水简单没过小龙虾就可以。
咱辣椒酱是咸的，少来点盐、胡椒粉，来点五香粉没有了十三香也行，开中火给它煨七八分钟。强子，叫你给我买榴莲，你给我买个榴莲千层回来了，我早上跑几个店转几圈人家光剩大的了，小的卖完了，这不跟榴莲一个味吃吧你。那你些事，你算是啥也不是扣哩不清。
炖了七八分钟汤汁也煨至浓稠了，现在倒上剩余蒜末，再给它煨个3分钟，撒点小葱，出锅，撒点熟芝麻，越泡越入味，你看拿着手套坐等着了，早都闻见香味了，你先吃，我捞点面条去。咦真带劲的小龙虾，我先给你拿拿味，看这虾黄，蒜香味十足可美，乖乖吃这么多了，你吃的啥，十香蒜汁捞面条，一盆这你不吃你吃捞面条去了，我实话跟你说吧我都不好吃，这不是想着给你做的吗，夏天没有这捞面条我都吃不饱，你少吃点多少吃点给桃桃剩点，晚上叫桃桃吃点，不对强子。
小龙虾先不说了，榴莲没有买买个榴莲千层，那肯定还剩里有钱，剩里有剩6块钱要不要，就剩6块，榴莲千层也可贵。
蒜蓉小龙虾教程来啦…满满干货#餐饮创业蒜蓉小龙虾干货满满！
我们先把小龙虾过油，倒入小龙虾，稍微过一下，加入菜籽油。炒龙虾我们都选用，一般选用菜油，菜油一定要给它炒断生。菜油断生之后加入蒜蓉要用水过一道，把蒜味给它炒香。齐边炒，这个时候火不要太大了。炒至大概一分钟以后，加入过了油的小龙虾，再加入鸡汁。蒜蓉小龙虾的调料其实并不多，就这几样就够了。让我们给它翻炒一下，鸡精都带有咸味，就不需要再加盐了。这个时候一定要大火，在收汁的过程中一定要时不时翻炒一下以免巴锅。收汁的程度就是我们的油，炒亮色了就可以了。在收汁快好的时候，第二次加入我们的蒜蓉，转小火。第二次加入蒜蓉之后不宜炒的太久，如果炒太久颜色要发黑，这个时候加入少许的香醋，不要加多了提点香。
最后一步加入明油，提亮，我们的蒜蓉小龙虾就炒好了。关火。记得点赞关注我。
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蒜蓉小龙虾怎么做才肉质紧实蒜香浓厚#蒜蓉龙虾的做法蒜香小龙虾怎么做才肉质紧实蒜香浓郁？今天我来教你。
·洗净备用，切记不要去虾线，按三斤虾一斤蒜的比例搭配。
·蒜末用清水清洗一下，出的蒜蓉色泽金黄不容易。
·油七成热下锅炸十秒捞出，后想吃不会做还能找的到。
·另起锅下姜、葱，炒出香味后下入一半的蒜沫。
·炒香后倒入另一半蒜蓉，少许盐调味，一勺鸡汁，适量蚝油，雪花啤酒一罐，适量清水盖过龙虾，中火15分钟，再大火收于汤汁，关火再焖五分钟。
郁色泽金黄的蒜香小龙虾就想吃你也做起来吧！
3斤小龙虾姜师做蒜蓉小龙虾，后背必须剪开才能入味，太香不够吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4 *** 2bjc77uffv8ss0lg","d *** ation":210.977,"width":960,"height":540,"file_size":26605840,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/4fe2bc13c2e *** 651b30be9f28e10a717","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":210.977,"file_size":16694623,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"76dc2df412df7684c6ff0fc4fcb8dec5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
