在上海有这样一句话：“鲜得眉毛阿要落特了！”一般都是用来形容食物的味道极其鲜美。
今天就想跟朋友们分享一款韩式海带圆子汤，它的味道也是非常的赞哦，而且做法也很简单。
食材：干裙带菜（某宝有售），牛肉，冷冻小圆子（无芯），蒜蓉
PS: 牛肉改刀成小片或小粒，加入少许生抽，胡椒粉，淀粉腌制30～60分钟。（个人喜欢单独腌制一下，肉质会更加鲜嫩）
之一步：泡发，改刀
干裙带菜适量加入冷水泡发10分钟，剪成小段，冲洗干净，沥干水分备用。
差不多三人份的量
泡发后变好多哦
改刀成小段
第二步：翻炒，煮沸
锅内加入适量食用油和芝麻油（个人喜欢各一半，纯芝麻油温度稍微高点油烟就很大），油温五成热加入牛肉翻炒至断生，再放入海带一起翻炒2～3分钟后，倒入适量开水，盖上锅盖煮至沸腾。
食用油，香油各一半
油温五成热入锅翻炒
放入海带一起翻炒
加入适量开水煮至沸腾
第三步：调味，加料
煮沸后加入三勺（喝汤的小汤勺）生抽，盐少许（咸淡依个人口味），蒜蓉少许（2～3颗）调味。
加入盐、生抽、蒜蓉调味
最后加入小圆子煮至圆子浮起即可。
圆子浮起可出锅
最近，天气渐凉，晚餐来上一碗热腾腾的海带圆子汤，鲜美又暖胃；
按照韩国人的吃法肯定会放入一碗，米饭泡在汤里爽滑可口，呼噜几下就底朝天啦！
喜欢的朋友可以试试哦！
#少盐饮食 轻松生活#虫草花海带汤有手就能做的一道汤，真的太简单了， 调料只要盐和胡椒粉，非常鲜！
By 甜酱的小厨房
用料- 虫草花 1把
- 海带片 50g
- 白萝卜 一小段
- 香菇 2朵
- 盐 2茶匙
- 白胡椒粉 一点点
1、海带洗净切片，虫草花洗净，香菇洗净切片，白萝卜去皮切块
2、砂锅粥加水，加入以上准备的食材，大火煮开后转小火煮40分钟
3、加盐和胡椒粉调味
4、超级鲜
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韩式海带汤，汤鲜味美，做法简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c31b4vg4c33mmpvkvclg","d *** ation":24.977,"width":624,"height":352,"file_size": *** ,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/1568772afad149edbdd006862f1c5c68","width":624,"height":352,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":24.977,"file_size":22 *** 111,"w":624,"h":352}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
韩国的汤/特殊场合下的美食民以食为天，每个国家都有自己独特的美食。例如提到英国大家就会先想到炸鱼薯条，提到韩国，之一印象永远是泡菜。其实韩国饮食倾向于高蛋白、多蔬菜、不油腻，一般是不吃炒菜的，并且十分喜欢炖和煮。
今天小编给大家介绍几道在韩国特殊场合下的特殊汤品~也是如今韩国人非常喜爱的美食~！
???海带汤
韩国人通常会在生日那天喝上一碗海带汤。长辈一般都会问过生日的年轻人：???? ????（喝海带汤了吗？）这种习惯起源于一个古老的传统：产妇在向送子神仙表达谢意的仪式上，呈上的就是营养丰富的海带汤。现如今，喝海带汤是为了感谢生养自己的母亲。但是，韩国人一般在重大 *** 之前是不会喝海带汤的，因为海带汤滑溜溜的，给人一种会滑倒的感觉，从而让人联想到落榜。
???解酒汤
饮酒是韩国饮食文化的重要组成部分之一，自然也就少不了和酒有关的食物。最常见的就是???。这不是一种汤的名称，而是所有解酒汤的统称（????, ?????, ?????....），汤一般都会配有米饭。在韩国的一些餐厅里，经常会看到一些中年人一边喝着解酒汤一边不停说着????。（字面是清爽的意思，在这里是说他们的胃感觉舒服多了。）
????豆芽汤
在韩国，患感冒时人们一般都会喝豆芽汤。韩国人认为豆芽含有丰富的维生素C，可以用来解宿醉、治愈流感、烹饪时，先将豆芽、大蒜和葱放在一起煮到沸腾，然后再加上红红的辣椒粉（据说辣椒粉也含有丰富的维生素C）,就可以起锅啦~。
???辣牛肉汤
韩国一般在故人离世后，会举行3-5天的葬礼仪式，时间长，吊唁者多，为了方便预备多天的食物，以辣椒烹煮出的???成了首选，一来易煮且易保存，再者味道不只是大众化，肉用牛腩、牛背、牛膝等较硬的部位烹饪，煮得久了也不会不好吃，反而越煮味道越好，因而成为了不分昼夜摆桌的主礼方，挑选食物的选择。
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哈喽，这里是小罗谈美食，又到了每天和大家见面的时间，希望大家能在这里找到最美味的美食。
泡菜汤
韩国泡菜汤是一道极具韩国风味的料理，在放入特制酱料的汤里放入泡菜等不同配料 *** 而成，具有酸辣味。泡菜作为韩国的 *** *** 料理，已经成为了韩国的代名词，泡菜国可仅仅只有泡菜。
大酱汤
大酱汤是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。由于历史悠久，作为韩国的 *** 料理，虽然大酱汤的味道有些人可能不喜欢，然而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。它除了能预防 *** 癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
海带汤
韩式海带汤以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味制成。生日喝海带汤是韩 *** 俗，据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的，有很好的滋补用，也特别适合口味清淡的朋友。
辣牛肉汤
辣牛肉汤作为韩国人喜欢的一道料理，在阴历6、7月份开始进入伏天的时候，取牛的上等肉部位做成辣牛肉汤，喝了之后会排出体内的湿热。由于加入了辣酱，味道鲜美，成为了韩国人喜欢的一道料理。喜欢辣的朋友一定不要错过。
参鸡汤
参鸡汤是韩国一道特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是更具 *** *** 的韩国宫中料理之一。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、 *** 参等配料营养丰富。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。鸡肉撕开占椒盐吃，糯米饭和着汤一起吃，饭、菜、汤三合一，是韩国非常有特色的养生料理。
海鲜豆腐汤
主要原料是海鲜和豆腐，正宗的韩国海鲜豆腐汤会放入少许的蛤蜊，煮到蛤蜊的壳自己打开之后，和嫩豆腐一起炖出来的汤味道可谓是一级鲜美。在韩国街头的??（本食）店里就可以吃到这个美味。
雪浓汤
又称先农汤，是韩国菜中一道用牛腿骨制成的汤。白色的雪浓汤里含有氨基酸及钙、镁等微量元素，因和牛骨一起熬制而成，有促进骨骼发育、皮肤再生保湿、抗老化等功效。
600多年前，韩国李氏皇帝在与百姓祭祀祈愿丰年时，一起吃雪浓汤，并流传至今。长时间的熬煮使牛骨内的氨基酸和钙质充分溶解，对于肠胃消化能力弱或者体弱的人非常好。口味比较重的朋友可以在汤里加入一些腌制的辣萝卜块。
部队汤
部队汤里有几节香肠、一两片午餐肉、一些杂菜、面条和泡菜等。配菜虽然朴实，汤的味道也很普通，但它的名字却有着一个不平凡的来历，反映了韩国的历史。同许多国家一样，第二次世界大战后的韩国经受了较长时间的贫困，二十世纪六七十年代还没有完全解决百姓的温饱问题，与此形成强烈对 *** 是，美军基地里的美国大兵过着衣食无忧的生活，伙食与当时汉城的普通民众相比有着天壤之别。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事，但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴，受到越来越多人的喜爱。
脊骨土豆汤
脊骨土豆汤这一名字的来历说法不一, 有说是因猪脊髓叫 "kamja"(与土豆同音)而得名,另有一说是猪脊骨里有段骨头叫 "kamja", 因用这块儿骨头熬脊骨汤而得名。 有趣的是, 更多的人认为, 因炖煮时放入整个土豆故称其为"脊骨土豆汤"。脊骨土豆汤过去是全罗道的地方饮食。 当时, 因不忍杀耕牛, 当地人就炖煮猪脊骨, 放入各类蔬菜烹制出滋补汤来强筋壮骨或用于患者进补。猪脊骨含有丰富的蛋白质、钙、维生素B1等营养成分,其营养价值为人所知后, 很快成为男女老少皆爱的滋补膳食。
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每日家常菜之韩式海带汤：汤汁鲜美，营养丰富韩式海带汤是韩国人的传统美食，以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味制成，并不需要味精。
每次去韩国都喝一口当地的海带汤，其味道鲜美，令人忘怀。
今天就教大家如何 *** 地道的韩式海带汤。
*** 教程
烹饪步骤
1、食材：海带、牛肉
调味：蒜沫、生抽、盐
2、步骤
⑴ 海带结剪碎，牛肉切块，用刀背剁几下，这样可以使得牛肉更嫩。
⑵ 起锅烧油，倒入蒜沫炒香，倒入牛肉炒至变色，然后倒入海带翻炒至散发出浓浓的海带香。
⑶ 将炒好的海带和牛肉放入砂锅，加水没过食材。大火烧开后盖上锅盖，小火炖1个小时。
⑷ 最后加入一勺生抽、一勺盐、少许蒜沫后，即可出锅。
不知道大家喜欢和熟知的韩国菜品是什么呢？冬季是要喝汤的季节，喝汤可以暖身体，那在韩式汤菜里面不得不说海带汤了，海带在韩式菜品中能普遍看到，尤其在炖汤的时候都会放进去一点。海带作为海中产物，里面含有 *** 所需能量。韩国文化中有一个习俗，就是过生日的时候一定要喝海带汤，它的主要寓意也是和母亲有关系，是非常好的一种说法。
为了让大家了解下韩国的饮食文化，为大家介绍一下海带汤的具体做法。做法很简单，只需要准备好所需要的材料，简单几步就可以。
准备食材：海带，牛肉，水，胡萝卜，盐，蒜末，鸡精，豆芽。
海带汤的主角就是海带了。告诉大家一些关于处理海带的 *** 。为了方便储存，家中的海带都会在经过晒干之后，放进袋子中密封起来。等需要吃的时候就拿出来吃，很多人就直接把干的海带放进水中泡好之后直接拿来煮着吃，这样出来的海带味道不太好，颜色会变得很黑，嚼起来非常硬。想要吃到好看的，软软的海带就不应该把它放进水里泡着，可以之一步把它放在锅上蒸一下，然后再拿来烹调会比较好，蒸过之后再放进冷水之中泡上半个小时就可以了。
1.将海带处理好之后，切成小段。我们会发现在餐馆吃饭的时候，海带是被系成了蝴蝶结的样子，这样会比较好夹，因为海带的表面是比较滑的。
2.牛肉切成薄薄的片，胡萝卜可换成白萝卜，将其切成小圆块。
3.牛肉炒成微微变色的时候就可以加入大量清水。海带放锅中小火煮5分钟，浮沫弄出，豆芽放进去，放胡萝卜加盐，海带和豆芽煮熟后，加少许鸡精调味。
一份浓浓的海带汤就完成了，带着牛肉的香味。豆芽在韩国的菜品中很常见，水水润润的，在拌饭 *** 现的时候更多。海带本身软软糯糯的，汤咸咸的，有着像韩国人过生日一样的气息。当然你也可以根据个人的口味选择放其他的调料。
在中餐厅吃饭的时候，海带通常是在麻辣烫或者是火锅中看到，在家中炒菜好像是不太常用到的。我们的海带通常是又长又细的那种，它的质地也比较薄，而海带汤中的是属于比较厚的类型，不过我们可以尝试用不同种类的海带做一下海带汤，汤中也可以放进豆腐，煮出来口感嫩嫩的相当好吃，用辣椒爆炒海带也是非常好吃，把海带切成丝之后，放进锅中爆炒一下，在海带中放入辣椒，麻辣鲜香，短短一段就可以吃下好几碗饭了。
大家一定要记住大厨的 *** ：不管是怎么样吃海带，海带是属于什么类型的，都一定要记住不要直接用水泡，而是应该放入锅中蒸一下再用水泡。这样更有口感，看起来非常有食欲。大家要记得这个小 *** 哦！美食 *** 中还会有很多神奇的小 *** ，不断学习之后会更加得心应手，生活就是一种学习享受的过程。
韩国人的“生日汤”，蛋糕可以不吃，这碗汤一定要有韩国人会在新年喝年糕汤，生日却要喝海带汤。
生完孩子也是，生病也是，但只有 *** 当天不能喝！为啥？
以前在韩文课上，听过老师说韩国人有一种迷信，就是 *** 前不会喝海带汤。
原来是因为他们觉得所有滑溜溜的东西都对 *** 不利，比如海带就是滑溜溜的，喝了海带汤，怕分数会像溜滑梯一样溜下谷底。
所以， *** 喝海带汤，是怕会“滑海带卢”的意思吗？哈~
不能喝海带汤，那应该吃什么？
*** 是——年糕！
因为年糕很黏，在韩语里“粘上”的另一个意思就是考上！
不过除了 *** 当天不能喝之外，韩国人一直视海带汤为营养汤品，尤其是在生日当天，蛋糕可以不吃，但海带汤必不可少。
韩国人认为，海带汤可以恢复体力，清除瘀血，产后喝海带汤是合情合理的。而生日当天喝海带汤，则是寓意要不忘母亲生自己的辛苦，所以小孩子生日，妈妈煮锅海带汤放在桌子上，也是顺带提醒“喂喂，妈妈当初生你的时候有多辛苦你给我记住呀！哈”
传统上，讲究一点的海带汤都会加入牛肉。而烹饪海带汤的食材包括……
干海带、牛肉、大蒜、香油、酱油、盐
（除去调味料之后，其实食材就只有牛肉和干海带~）
首先将海带泡水，待其吸饱水份充分展开之后，再洗净海带上的盐分，接着捞起备用。
热锅倒放少许香油，将牛肉放入锅内用小火翻炒至牛肉变熟，再放海带和蒜末，加入少许酱油调味，此时便可以加入适量的水（分量需盖过牛肉和海带），盖上锅子，再次煮开后调小火再煮两三分钟，最后加上盐调味就完成了。
牛肉海带汤，是韩国人生日当天的必备食物。但除此之外，海带汤还是有很多种煮法的。例如用香油爆香蛤肉和蒜泥，再放海带熬煮。如果想汤的口感更加浓稠，可以用淘米水代替清水，这样汤会变得更香浓。
说到韩国人饮食上的迷信，除了不能在生日当天喝海带汤之外，还有这些……
吃鸡翅会 *** ？
相信看过《请回答1988》的朋友们都很难理解，为什么德善妈妈会对 *** 说“吃鸡翅会 *** 的，你不要吃了”。
“吃鸡翅会 *** ”这是个什么迷思？
这个据说是因为鸡翅中有丰富的营养成分，多吃鸡翅会给皮肤补充蛋白质和胶原蛋白，这样会令吃的人变得年轻漂亮，从而担心变得好看后的另一半会不会 *** 。
还有的是，韩国人认为一次 *** 筷子歪了也是暗示了另一半要 *** 。也是不祥之兆！
没看解释之前，我还以为是因为鸡翅有“飞”的意思，吃了另一半的心会飞走的意思呢！
说到韩国的汤嘛，小汐个人对海带汤兴趣不浓，还是辣白菜汤深得我心。
今天分享的“韩国人的“生日汤”，蛋糕可以不吃，这碗汤一定要有”到这里。本文 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢。
我逢人就安利的宝藏食材！随手一煮鲜极了，低脂又补钙前几天还在炫耀广州的春天美如画，春花烂漫、春草勃勃、春鸟轻啼……
结果， *** 之间，就入夏了。
昨晚差点就热到开空调了。
连带着胃口也提不起劲儿，午饭也懒得折腾了，来一道快手又清爽的——裙带菜鸡肉烧萝卜。
鲜脆的裙带菜和鲜嫩的鸡腿肉互相借味，再放几块水灵灵的 *** 心萝卜进去吸取鲜汁。
正当季的韭菜苗、鲜豌豆也撒进去，丰富口感与色彩！
咕嘟嘟焖出一锅鲜，特别适合兵荒马乱的周一。
几种主食材鲜味足足的，调味大可从简。
虾皮提鲜，芝麻油添香，红糖施色增味，其余也都是家家常备调料。
出落得酱色浓郁、汁水丰沛，米饭的小命要保不住了！
做法简单，重点给大家安利一下裙带菜，虽然只放了10克，却是当之无愧的主角。
裙带菜，又叫海菜、海白菜、海芥菜、中华海草，是一种食用型海藻。
很多人误以为它是海带的一种，其实二者在生物学上属于不同科，裙带菜颜色偏浅绿，也更软、嫩、薄。
味道方面，裙带菜氨基酸丰富，带着海藻特有的鲜美。
兼具了紫菜的柔嫩与海带的脆爽，但又比紫菜有嚼头，比海带容易熟。
在做法上，凡是能用上紫菜、海带的地方，都能替换成裙带菜，堪称百搭快手食材。
裙带菜最常见的吃法是煮汤：裙带菜鸡蛋汤、裙带菜豆腐汤、裙带菜猪脚汤、裙带菜排骨汤……
我早上还爱用它煮面，裙带菜+冰箱边角料+面，就是一碗没有海鲜的“海鲜面”。
在北方沿海地区，人们还会用裙带菜跟白菜、五花肉一起调馅，做海菜包子、海菜饺子。
裙带菜不单好吃，还高营养、低热量。
它是微量元素和矿物质的天然宝库，含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，还有利尿消肿降三高的作用。
因此收获了一大堆溢美之词：聪明菜、美容菜、健康菜、长寿菜……夸不过来。
不止咱们，日本、韩国 *** 爱极了裙带菜。
日本人用它煮味噌汤、做海草沙拉，包进寿司、饭团里。
以至于，日本产的裙带菜远不够吃，每年还得向我国进口一半。
韩国人煮海带汤，也常常用裙带菜来代替海带。
之一次做裙带菜的小伙伴，千万要注意：
干裙带菜的泡发率高得惊人，能涨大13-15倍，可别手一抖放多了，更好不要超过一把。
冷水泡个5-10分钟就能完全舒展，若是质量够好，干净无沙，连泡发这一步都省了，直接下锅，还不损失鲜味。
今天的做法，把裙带菜的营养和鲜美发挥到了更大，你们可得试试呦～
- 鸡肉裙带菜烧萝卜 -
< 食材 >
*** 心萝卜1个 去皮鸡腿肉 *** g 裙带菜15g 韭菜5根 虾皮5g 鲜豌豆100g 蒜末1小勺 香葱碎1小勺 料酒1小勺 生抽3大勺 芝麻油适量 红糖1小勺
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1. *** 心萝卜去皮切成小块，鸡腿肉切小丁，韭菜切碎备用
2.锅中倒入1大勺食用油，油热倒入蒜末、香葱碎煸出香味，再倒入鸡腿肉丁煎至金黄
3.继续倒入5g虾皮、1小勺料酒、切好的萝卜块翻炒
4.倒入没过萝卜的热水、3大勺生抽、裙带菜、1小勺红糖煮开后转小火煮20分钟，至萝卜软烂
5.放入鲜豌豆100g中火煮2-3分钟，最后加入适量芝麻油、韭菜碎即可
再做一道裙带菜花蛤汤、一道海鲜蒸蛋，轻松凑齐了两菜一汤。
满眼翠绿、暖黄、浅白，总算是找回春天的清爽，看得人胃口大开。
筷子率先伸向裙带菜，将将入嘴，褶皱里的鲜汁就滋了出来，激得人舌尖一颤。
嚼起来脆生生、水嫩嫩，嘎吱嘎吱的，还带着一种滑滑的胶质感，反正挺上头的。
接下来，朝着萝卜进军，舌面一压甜水四溢，从口腔润到喉咙。
鸡肉滑嫩、韭菜香脆、豌豆甜面，每一口，都吃得好欢喜。
对一道好菜的更高礼遇，自然是拿来下饭。
汤汁里浸入了海的鲜、鸡的鲜，鲜到化不开，米饭被它兜头一浇，好吃到舔碗！
盘点一下近日餐桌，几乎一大半都是来自北方的鲜：
山东乳山的生蚝、日照的贻贝，今天又吃了辽宁大连的裙带菜。
我一南方人，彻底被北方的海鲜、海产折服了，原来每一片海的滋味都那么不同。
期待 *** 快快平息，好早日实地去看一看、尝一尝北方的海。
学会这些冬瓜海带骨头汤，孩子多吃三碗饭哈喽～我是圆圆！马上就要立冬了，天气也越来越冷了，正是和滋补汤的时候。今天做了一道冬瓜海带骨头汤，做法简单快手，味道好喝又营养，喜欢喝汤的小伙伴一定要试试！
By 圆圆1125
用料- 骨头（龙骨） 适量
- 鲜海带 适量
- 冬瓜 适量
1、准备好所有食材
2、把冬瓜去皮洗净切块，把海带结用清水浸泡5分钟左右捞出备用
3、把大骨头用清水洗一下，放入冷水锅里，加入姜片和料酒大火煮开，捞出浮沫再煮1－2分钟左右
4、把焯好的大骨头放入高压锅内，加入适量料酒、生抽和食盐，倒入开水没过大骨头，水烧开后撇去浮沫，加入少许枸杞，加盖小火加压40分钟左右
5、炖完大骨头后，加入冬瓜块和海带结，大火煮10分钟左右即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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