今天想吃酱排骨，于是动手烹制起来。这道美食看起来美味可口，啃起来更是令人回味无穷�?/p>
搭配一碗香浓的泡面，将排骨切成适当的长度，提前浸泡去血水�?/p>
将排骨放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，焯水后再用温水冲洗两次�?/p>
接着准备屏幕上的调料：大蒜、姜片、花椒、红糖、大料、桂皮、香叶和干辣椒�?/p>
在锅中加入适量的油，先炒香豆瓣酱、甜面酱和黄豆酱�?/p>
加入开水后，倒入排骨和调料，再加入适量的生抽和老抽调味，用小火焖煮约一个小时�?/p>
煮好后加盐和鸡精调味，开大火收汁。一道简单又美味的酱排骨就做好了，色泽 *** ，香气四溢�?/p>
淋上汤汁，再撒上葱花，美味的酱排骨就可以享用了�?/p>
你想来一块吗？我已经忍不住了，一口气吃掉了一块，软烂脱骨，让人回味无穷。再煮一碗香浓的泡面，搭配着这道酱排骨，真的是太香了�?/p>
蒜香烤排骨的风味，只做给更爱的�?/strong>一道美味的蒜香排骨哟～
By 白水煮菜花�?/p>
用料- 猪小�?500�?/li>
- 黄豆�?3�?/li>
- 蜂蜜 半勺
- 生抽 1�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- �?一�?/li>
- �?1�?/li>
- �?5�?/li>
- �?2�?/li>
1、排骨泡�?0分钟，去血�?/p>
2、葱，姜，蒜剁成泥（我准备多了，实际 *** 上的蒜一头，葱半段，姜半块就够用了哦�?/p>
3、所有材料准备完毕（看我的勺子，我上面材料的量都是用这个勺子量的�?/p>
4、肉和准备好的调料一起放入碗内搅拌均匀，然后盖好盖子放冰箱冷藏腌制1小时以上（隔夜也可以哦）
5、腌制好后，烤箱180度预热，烤盘内放上锡纸（注意四边要留出富裕，因为最后上面还要盖一层把排骨包裹起来，如第二张图的样子）放入烤箱�?0分钟
6�?0分钟后取出，撒上白芝麻，继续�?0分钟收汁 把汁收的浓郁些就可以啦～，美味的蒜香烤排骨就完成�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
豉汁排骨的广东做法，又嫩又滑香味浓，每次做都吃光�?/strong>排骨是我家很喜欢的一种食材，它营养丰富，做法多样，不过作为一名广东人来说，我家吃排骨一般都是炖汤或者蒸排骨比较多，其它的做法，比如炸排骨，红烧排骨就做得比较少�?/p>
其实蒸排骨也有很多种做法的，在广东就有一道很好吃的蒸排骨叫豉汁排骨，这是一道广东很出名的美食，它做法简单，香味浓又好吃�?/p>
今天就给大家分享一下这道豉汁排骨的做法，因为是家常版的做法，所以用到的材料也会比较简单，但是味道却不比酒店的差。如果喜欢的话可以先收藏起来，有空可以试一下哦�?/p>
【豉汁排骨�?/strong>
材料：排骨、豆豉、大�?/strong>
调料：淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱、白�?/strong>
【详细做法�?/strong>
1.准备两根排骨，把它砍成小段装入碗中，接着倒入一大勺淀粉，把它搅拌均匀，最后用清水清洗干净，可以多洗几次，然后把排骨沥干水分备用。用淀粉清洗排骨可以更好地去除血水�?/p>
2.沥干水分之后，来腌制一下排骨，放入半头大蒜末、一小把豆豉、一勺生抽、少许的蚝油、适量的胡椒粉，半勺黄豆酱、一小勺白糖，把它们搅拌均匀。接着放入一勺淀粉、倒入少许的花生油，继续搅拌均匀腌制30分钟。时间到了之后，把排骨装入一个大盘中备用�?/p>
3.锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，盖上锅盖，开大火�?0分钟。如果想要排骨软烂一点，蒸的时间可以适当地长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了，这一道香喷喷的豉汁排骨就算是做好了，又香又好吃，喜欢的赶紧试一下吧�?/p>
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的话不妨点个关注呀.
老少皆宜的酱炖大排骨,香软咸鲜,味美可口备料开水飞肉，五分钟锅内加油少于，黄豆酱翻炒入味所有食材加入高压锅内，加开水没过排骨高压三十分钟成了～中国�?家常�?�?/p>
想要三餐吃得好，生炖排骨不能�?/strong>
今天做个不焯水，不炒糖色。简单好吃的炖排骨，学起来吧�?/p>
By 安娜&苏三 1、排骨加一勺盐和一勺淀粉抓洗干净 2、把所有调料放入碗里，搅拌均匀备用 3、油热下锅炒排骨，翻炒至两面变色 4、淋入料汁，加水沒过排骨中火开炖，炖差不多半小时，收汁 5、排骨就好了出锅吧！ 排骨多抓几下清洗干净，不着急吃的话�?0分钟。我没加盐，因为酱料够咸了。根据自己口味调整吧！试试吧�?/p>
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做法步骤
美食,菜谱
黄豆酱蒸排骨！美味哟�?/strong>看着是不是 *** ！特好吃！
食材准备
姜蒜切丁，放入生抽，耗油，黄豆酱，白糖搅拌均匀备用。别忘了把排骨用水泡一会去血水，这里忘拍照了
泡好的排骨沥干水分，倒入姜蒜汁，入适量淀粉抓匀，上锅蒸吧！
蒸熟出锅摆盘撒上葱花，开吃吧�?/p>
孩子大都喜欢吃肉，这是很正常的，毕竟是在成长发育期间的孩子，肉类可以提供丰富的营养，而且可以增强抵抗力少生病，自然孩子胃口就跟着好起来，身体更加健康强壮了�?晚上我做了红烧排骨和红烧猪脚，第二天加热就可以，然后自己动手用厨师机做了面条，整个过程不到半个小时，全家人的营养早餐就搞定了�?/p>
By 舞之�?027 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 面粉 500�?/li>
- �?5�?/li>
- �? *** �?/li>
- 软排（猪蹄） 500�?/li>
1、成品图
2、面粉用�?00克，�?克，�?50克（这个分量做的面条刚好够我们一家三口的早餐�?用厨师机只需�?分钟就揉成光滑的面团了�?/p>
3、然后利用厨师机上面的压面工具和切面工具，将面团压成光滑的面皮，接着再切成自己喜欢的面条粗细。全�?分钟�?/p>
4、自己做的面条看着就让人喜欢，没有添加剂的面条，这样才能让家人吃得安心，作为妈妈，为孩子考虑好一切也是我必须做的，辛苦一些都值得�?/p>
5、接着锅里面烧水，开后加入几滴油，将青菜放入焯烫变色就马上捞出来�?/p>
6、将青菜放入准备好的大碗里面，然后加热适量的热水，接着在水里面放点盐巴，将面条放入煮熟捞出来盛入碗中�?/p>
7、分享下红烧排骨的做法吧�?首先将排骨（我还加了猪脚）放冷水锅煮开焯烫洗干净。接着将食材都放入高压锅，加入1勺的黄豆酱，老抽适量，生抽适量，糖2勺，还有五香�?勺，香料用了干辣�?根，八角5个，花椒粒一小把，小茴香适量，姜�?个，加入适量水，上汽后转小火15分钟就成了�?/p>
8、然后在面条上放红烧好的排骨、将红烧汁浇一些上去，一碗营养好吃的红烧排骨面就做好了�?/p>
做面条的水只�?0%，稍微硬一些比较好，如果没有厨师机就用手多揉揉，不过个人还是倾向于厨师机，我用的是ACAEC820的�?面条煮的时间看粗细决定即可，我这个是宽面，要点一次冷水�?/p>
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这样做酱排骨，隔壁小孩都馋哭�?/strong>酱排骨用�?/span>
- 排骨 6�?/span>
- �?1�?/span>
- �?1�?/span>
- 香叶 3�?/span>
- 八角 3�?/span>
- 干辣�?5�?/span>
- 生抽 3�?/span>
- 老抽 2�?/span>
- 料酒 2�?/span>
- �?2�?/span>
- �?1茶匙
- 鸡精 1�?/span>
- 黄豆�?3�?/span>
- 甜面�?3�?/span>
- 陈醋 1�?/span>
酱排骨的做法
步骤1、买回来的排骨洗干净放入去腥三件套凉水下锅焯水，焯出血沫（葱，姜，料酒�?/span>
步骤2、用勺子把血沫撇干净，在继续焯水2�?分钟
步骤3、焯好水的排骨放入温水中清洗干净（一定要用温水噢，凉水会让肉变的很柴�?/span>
步骤4、调个酱汁：3勺黄豆酱�?勺甜面酱，生�?勺，老抽2勺（勺子为平时吃饭用的那种） 盐半勺，�?勺，鸡精1勺（勺子为调料盒里的那种�?倒入适量的温水化开备用
步骤5、起锅烧油下入葱姜爆�?/span>
步骤6、放入焯好水的排骨，翻炒炒出排骨的水�?/span>
步骤7、翻炒几下后倒入一罐啤酒或者少许白�?/span>
步骤8、此刻锅中放入提前备好的香叶，八角以及一勺（平时吃饭的勺子）陈醋，在加入之前调好的酱汁，再倒入开水与排骨持平，大伙烧开转小火再�?个小时左右，直至排骨软烂
步骤9、炖好的排骨大伙收汁，盛出盘子，撒上迷人的小葱花，就成了
排骨蒸着才好吃，14道蒸排骨的做法，一上桌就被抢光�?/strong>豉汁蒸排骨：
排骨；香菇；大葱；姜；蒜�?/p>
豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；
豉汁排骨做法和步�?/p>
1排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时�?/p>
2盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了�?/p>
豆豉清蒸排骨
排骨 *** 克；豆豉1.5汤匙；生�?块；香葱�?根；大蒜4粒；辣椒�?汤匙�?/p>
老抽几滴；干淀�?汤匙；黄�?汤匙；酱�?汤匙；盐适量�?/p>
豆豉清蒸排骨做法和步�?/p>
1排骨用清水漂几次至水变清，然后沥干水分。将葱姜蒜切成末。排骨里放葱姜蒜末、酱油、黄酒、辣椒粉、老抽、干淀粉和适量盐充分抓匀�?0分钟以上。下豆豉抓匀。蒸锅放水烧开，然后将豆椒排骨平铺在盘子上，加盖，大火�?0分钟，即可�?/p>
香菇清蒸排骨
排骨；鲜香菇；大葱；姜；蒜；
豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；
香菇清蒸排骨做法和步�?/p>
1排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时�?/p>
2盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了�?/p>
酱蒸排骨
排骨�?00克；拌饭�?大匙；葱花少许；
淀�?大匙；酱�?大匙；料�?大匙；白�?小匙；盐适量�?/p>
酱蒸排骨做法和步�?/p>
1排骨斩成小块；将排骨放入清水中稍稍浸泡一下，洗净血水；洗净的排骨捞出沥干，放入淀粉、盐、酱油、料酒、白糖；拌匀腌制�?0分钟�?/p>
2腌制好的排骨取出放入耐热的碗中（碗底多余的汁水不要），加入海天招牌拌饭酱拌匀；用保鲜膜将碗盖起来，用 *** 在保鲜膜上戳几个小洞，然后放入蒸锅中，大火烧开后蒸�?0分钟，出锅后趁热撒上少许葱花即可�?/p>
荷香糯米排骨
猪肋�?000克；荷叶，姜；蒜；糯�?00克；
生抽40克；老抽15克；白砂�?5克；二锅�?5克；
做法和步�?/p>
1猪肋�?000克，因为要生腌排骨，建议�?�?个小时，除去血水，荷叶一张，姜蒜适量剁碎碎，糯米�?00克，提前泡个大半天，姜蒜末放入排骨中，加入生�?0克，再放入老抽15克，再放入白砂糖15克，再放入二锅头15克，所有搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上�?/p>
2泡好的糯米沥干水分，糯米和腌好的排骨混合均匀，荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，我这些排骨包了两张荷叶，根据你自己的量调整吧�?/p>
3封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火�?个小时。（小火蒸的时间可以缩短，但我为了排骨软烂，糯米能更加融入排骨的味道，所以蒸的时间比较长，一�?0分钟能保证排骨和糯米都熟了）�?/p>
4装盘，吃的时候剪开荷叶就行了�?/p>
5今天的菜搁家宴里绝对算高端大气上档次，还倍儿简单！
6几个字就能概括：腌一腌、包一包、蒸一蒸，就ok了！
花旗参蒸花生排骨
花旗参片10克；脆排�?00克；花生100克；枸杞10粒；
�?0克；花雕�?汤匙；生�?汤匙；盐2茶匙；糖1茶匙；香�?汤匙�?/p>
花旗参蒸花生排骨做法和步�?/p>
1脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好。将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净，一块切成两半，然后把脆骨排放入清水里净�?0分钟，中途翻动几次，泡出脆骨排里的血水，洗净沥干水份备用�?/p>
2花生隔夜泡发好，花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好。脆骨排放入碗中，调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油，腌制20分钟，中途翻动几次，让排骨更入味�?/p>
3备深碗一个，放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀蒸锅里放入适量的水，然后把深碗放在蒸架上，盖上盖子�?0分钟。然后撒入枸杞，盖上盖子再蒸10分钟即可�?/p>
黄花菜木耳清蒸排�?/p>
排骨；黄花菜；木耳；花菇；葱；姜�?/p>
盐；老抽；白糖；料酒；五香粉�?/p>
黄花菜木耳清蒸排骨做法和步骤
1排骨洗净后，控去水。黄花菜木耳花菇用温水泡发。用适量的盐、老抽、白糖、料酒、五香粉将排骨拌匀后腌制，腌制时间长一点�?/p>
2泡发的木耳花菇洗净后，花菇切成片和一半木耳铺在盘子底，再把排骨放好不要摞上不易熟。将黄花菜打结，和其余的花菇木耳撒在排骨上。最后把葱粒姜片放在最上面。用保鲜膜包住�?/p>
3冷水上锅，锅开后大火蒸1个小时左右，关小火慢�?0分钟，关火。出锅前倒掉多余汤汁撒上葱花，即可�?/p>
微波炉腐乳排�?/p>
猪排骨；
花椒�?茶匙；生�?茶匙；玫瑰腐�?块；玫瑰腐乳�?汤匙�?/p>
做法和步�?/p>
1准备材料�?/p>
2【排骨清洗与去腥处理】：排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净；洗净的排骨放在盘子里，加�?茶匙生粉；加�?茶匙花椒水；用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多 *** 几次。用清水把排骨冲洗干净备用�?/p>
3【腐乳汁调制过程】：用筷子夹2块腐乳放在小碗里；用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里；用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀�?/p>
4【微波炉版腐乳排骨 *** 过程】：1.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里；2.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹�?.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内�?.盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加�?0分钟至排骨熟�?.取出锅，撒入切碎的香葱段即可。（没有微波炉可以改用清蒸的办法将排骨蒸熟也可）
糯米排骨
糯米；玉 *** ；青豆；胡萝卜丁；排骨；粽叶�?/p>
酱油；盐；白糖；胡椒粉（可不加）；味精（可不加）�?/p>
糯米排骨做法和步�?/p>
1小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌�?小时以上�?/p>
2糯米提前浸泡2小时以上，玉 *** 、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果�?/p>
3粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面。粽叶上面撒一层 *** �?/p>
4排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯 *** ，将其平铺在笼屉上，将剩余的 *** 全部铺满，省的浪费哈！
5蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可（跟你的排骨大小，厚度还有关哦！太厚或者太大，就延长时间）�?/p>
香菇豆豉蒸排�?/p>
干香菇；排骨；葱；姜；蒜；豆豉；淀粉；
盐；糖；料酒�?/p>
香菇豆豉蒸排骨做法和步骤
1干香菇冲洗后，用冷水泡发至软�?/p>
2排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水；葱姜蒜和豆豉切碎�?/p>
3起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉；浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀�?/p>
4添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏；发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨�?/p>
5入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可�?/p>
糯米蒸排�?/p>
猪肋�?00克；糯米120克；鲜紫苏；葱花�?/p>
蚝油1汤匙；盐；黄�?/2汤匙；胡椒粉1/2茶匙；花生油�?/p>
糯米蒸排骨做法和步骤
1提前将糯米用清水泡发6小时以上。排骨漂洗干净后，加黄酒、胡椒粉、盐、蚝油、鸡粉抓匀后腌�?0分钟以上�?/p>
2将紫苏叶洗净。把叶子铺于蒸笼上�?/p>
3糯米沥干水，滴入花生油，调适量盐拌匀后，均匀裹在排骨上。把裹好糯米的排骨铺在蒸笼内，表面撒适量糯米，入蒸锅蒸熟，上桌前撒上葱花即可�?/p>
清蒸排骨
肋骨1/2盒；干豆豉；蒜瓣；红甜椒；葱；姜片；
精盐；白糖；生抽；老抽；料酒；淀粉；
做法和步�?/p>
1准备材料�?/p>
2肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(请超市肉柜帮代劳)，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了，香味会流失�?�?/p>
3肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制(约半个钟左右)；将浸泡过的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中，烧热油1勺，冲入小碗中，激香豆豉和蒜蓉�?/p>
4豆豉和蒜蓉拌匀，倒入腌制好的排骨中；将肋排和所有调味料混合均匀备用�?/p>
5准备好蒸笼，以白菜叶辅底(辅底材料不限，我个人偏好白菜叶蒸后淡淡的清香味，用土豆、芋头或者南瓜，味道都很不错)
6将肋排均匀地排入蒸笼中，尽可能平铺不要重叠，以使食材可以均匀受热�?/p>
7蒸锅坐水大火煮开，将蒸笼放入，加盖旺火足汽蒸�?�?0分钟，小号蒸笼直径约13.5CM)�?/p>
8将红甜椒和小葱洗净，切成碎末状，排骨蒸熟起锅后，撒在上面，上桌食用前略加拌匀即可。（我家用的是竹制的蒸笼，当然，一般的不锈钢碗什么的都可以的�?/p>
粉蒸排骨
排骨；米粉；葱；姜；蒜；
料酒；豆瓣酱；郫县豆瓣酱（可不加）；黄豆酱（可不加）；油；盐；酱油；
粉蒸排骨做法和步�?/p>
1葱姜蒜切片，排骨切段洗净；锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香�?/p>
2放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会，其实只要有豆瓣酱即可了，如果喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱，喜欢甜口的可以加黄豆酱，当然，口味重的三种都加，也不影响口味哈�?/p>
3排骨放入少许盐（那些酱就够咸了哈），料酒、酱油，炒好的酱，再加入米粉拌匀；将排骨放在紫薯上，盖上盖子，上锅蒸30分钟即可�?/p>
土豆蒸排�?/p>
中型土豆；排骨；葱；姜；蒜；
料酒；生抽；蚝油�?/p>
土豆蒸排骨做法和步骤
1葱切段、姜蒜切片，排骨洗净�?/p>
2汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟�?/p>
3排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌�?0分钟�?/p>
4土豆切滚刀块，铺到盘中�?/p>
5排骨铺在土豆上，撒上葱丝�?/p>
6锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟�?/p>
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