早餐不知道吃什么，可以试试这款发面葱花千层饼！
吃货的世界真是够强大的，就这软面的发面饼也可以有多种做法，原先有过和大家分享软面的发面饼，做法也都非常简单，今天就再和大家分享一下层次丰富，葱香浓郁，咸香味美的发面葱花千层饼，这个饼真的是特别的软，而且一点不用担心它凉了会发硬，只要放凉后用袋子装起来它还是软的，软到无论你怎么折它，它都不会碎，所以不管是老人或者孩子，牙口不好的，都可以吃，当然它的做法同样的也是很简单啦�?/p>
【准备食材�?/strong>
面团:
面粉500�?/strong>
凉水350�?/strong>
酵母�?.5�?/strong>
双效无铝泡打�?.5
白糖10�?/strong>
�?�?/strong>
油酥:
面粉100�?/strong>
�?00�?/strong>
�?�?/strong>
【 *** *** �?/strong>
1:�?00克面粉中加入�?.5克双效无铝泡打粉�?.5克酵母粉�?0克白糖促进酵母发酵，5克盐增加面的底味并且增加面的筋�?/p>
2:将它们全部搅拌均匀之后，分次少量的加入350克冷水，边加边用手抓拌，抓拌至没有干面粉�?/p>
呈现比较粘手的软面团
3:然后我们就采用摔打面团的 *** ，来处理面团，抓起面团一头，甩起来，用力摔到盆中，然后将两头重叠，再次摔�?/p>
重复此动作，大约十分钟左右，面团会变得光滑，不粘手不粘盆
用盖子盖上让面松弛半个小�?/p>
4:100克面粉中加入4克盐搅拌均匀，再�?00克油烧热至微微冒烟，泼在面粉中，边泼边搅拌，搅拌至里面没有干面粉没有面疙瘩放凉备用，再切上一碗葱�?/p>
5:案板上撒上少许干面粉防粘，然后放上醒好的面，再撒上少许干面粉
将面团搓长，用刀分割成等份的小剂子，
再将每个剂子团成圆形，盖上让面团松弛十分�?/p>
6:剂子松弛好后，用擀面杖，将其擀成长方形，抹上一层稀油酥
撒上一层葱�?/p>
将一头折成三角形，呈三角形向另一边折�?/p>
折成饼胚后，盖上再次松弛五分�?/p>
用擀面杖擀开
7:平底锅倒油烧热，放入饼胚煎至，煎至一面定型之后，翻面，煎至两面金黄出�?/p>
这样香喷喷的发面葱花千层饼就做好�?/p>
可以看下里面本次特别丰富，而且特别软，可好吃了，当然要想做好这个饼还是需要注意以下几�?/p>
【 *** 要点�?/strong>
1:这个面团是偏软型的，所以有点粘手是正常现象，我们处理软面团，一定不要直接的去揉面，不然会粘的你怀疑人生的，处理软面团有两种好 *** ，之一就是像我上面所说的一样摔打，第二，可以将手上沾油揣面都是不沾手的
2:要想层次丰富，叠饼胚的手法也是很关键的，将一头折成三角形向另一头叠，当然你的剂子擀的越长，层次越多
3:这个饼虽然是发面的，但不需要将面团发起来再做，只需让面松弛一下，让面充分吸收水分，面筋得到良好的松弛就可�?/strong>
我是小吃专家，感谢您的阅读，喜欢可以评论点赞转发，您的互动就是我创作的动力，原创不易禁止搬运�?/strong>#云梯计划#
葱香起司大饼～椒盐、起�?葱花，咸香可口�?topic id='815'>那些传说成功率很高的�?/topic>葱香起司大饼～椒盐、起�?葱花，咸香可口😋那些传说成功率很高的菜晒晒我的面食
简单易上手的早饭主食~美味又健康的香酥葱花烙饼准备好饼皮所需食材放入厨师机，搅打成面团。当然完全可以手揉，揉成光滑的面团即可把和好的面团从厨师机中取出，整形，放入盆中醒面，如果有时间，尽可能多醒，我醒了两个小时葱洗干净，先切段然后切成葱沫醒好的面团，三等分，每份 *** g左右，取出一个，擀开擀开的饼皮上先刷油，再均匀的撒上一些盐，最后再撒上葱花先从上往下卷起然后再从左往右卷起卷好的样子面板上抹油，把饼压扁，然后擀成圆形擀好的样子电饼铛预热好后刷油，放入擀好的饼，饼的表面再刷一层油一面烙好后，翻面继续烙，可以关上盖子烙好的饼，一层一层的，外酥里嫩，口感极佳切块或者手撕都可以，摆盘拍照后趁热享用美味
手不沾面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼又宣又软的大发面饼，咬一口满嘴的葱香和芝麻香，表皮又酥又脆，里面又香又软，实在是太好吃了�?/p>
食材�?/strong>
普通面�?00�?/p>
酵母4�?/p>
白糖3�?/p>
鸡蛋1�?/p>
温水�?5度左右） 290�?/p>
�?-4�?/p>
葱花、白芝麻、食用油各适量
小苏�?小撮（可选）
做法�?/strong>
普通面�?00克、酵�?克、白�?克、鸡�?个放入盆中混合搅拌一�?/p>
加入290克温水用筷子搅拌均匀，就是这种湿湿的状态，不用手只用筷子搅拌就可以�?/p>
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大�?/p>
香葱切碎，加一撮小苏打搅拌均匀，这样做可以使葱花受热后不变�?/p>
把葱花和盐加入到发好的面�?/p>
用筷子绕圈儿搅拌，把盐和葱花搅拌均匀
不沾锅表面刷一层油，不要开�?/p>
倒入面糊，用铲子辅助压成圆饼，撒上白芝麻
盖上锅盖醒面15分钟
15分钟后开小火，烙至底面定�?/p>
打开锅盖，在面饼表面喷一层薄�?/p>
翻面继续烙至两面焦黄，用铲子按压大饼可迅速回弹，就说明内部熟透了，就可以出锅了。两面我大概一共烙�?0分钟
小贴示：
我这个锅比软大，大家可以根据家里锅的大小按比例增减食材制�?/p>
好吃又好做，简单快手的葱花烙饼，喝粥的时候就爱吃�?/strong>最近的天气跟着了火一样，也没胃口吃饭了，天天只想喝水度日。干饭实在吃不下去，还是煮点粥喝吧。只是光喝粥总觉得还缺点什么，再热也不能一点干粮都不吃。做包子、馒头都需要发酵，太耽搁时间了，思来想去，发现还是做烙饼最快捷，加了葱花的烙饼香喷喷的，既能饱腹又能开胃，而且做起来特别简单快手，没什么难度，新手都能hold住！心动不如行动，立刻做起来吧！
首先准备�?00克的中筋面粉，也就是平时做包子馒头用的那种，面粉里加1-2克的盐搅拌一下，注入150克左右的热水搅拌成面团，注意：不是开水也不是冷水，具体水量根据面粉的吸水 *** 来调节，不要一次加满，可以分几次加，太粘手可以适量增加点面粉。面团醒20分钟，如果空气比较潮湿可以不盖保鲜膜，比较干的话盖保鲜膜
醒面团的时候准备小葱，5克左右，切成细细的，同时准备5克左右的食用油，用于待会刷在面团上�?/p>
面团醒好，用擀面杖擀开成一个大的长方形，如果过粘可以撒点干粉。刷油在面皮表面，撒上小葱后卷起来切段，大小随意，我切成了四份。将一份搓长点，从一头向另一头卷起，再按扁，用擀面杖擀成面饼，尽量擀薄点�?/p>
将锅子预热，中高档火候，锅里刷点油，将面饼放入，约两分钟左右面饼就熟了，赶紧开动吧�?/p>
不知道哪道美食才是属于大家心里最难忘记味道的呢？都说时间会冲淡一切，可是小时候姨姥姥烙的葱花饼至今我都念着那个香酥的味道。还记得小时候邻居都说我妈妈会烙饼，夸妈妈手艺好，妈妈经常对我说�?你姨姥姥烙的葱花饼才叫一绝呢"�?/p>
之一次尝到姨姥姥烙的葱花饼是在小学六年级就要升初中的时候，初中报考的学校离姨姥姥家里特别近，妈妈就经常带我去认认门，姨姥姥每次知道我要来，总会多烙一些葱花饼给我，多的吃不完的就让我带着回家。姨姥姥烙的葱花饼特别的柔软�?strong>尤其是刚出锅那个葱香味简直要把我肚子里的馋虫勾出来了，趁热吃是更好吃的，柔软像面包一样，关键是一层层的都裹上了葱花，那个香味恐怕是吃上一次就像我一样念念不忘了�?/strong>
慢慢的上了高中、大学，大一的时候还经常去看望姨姥姥，姨姥姥说："俺妮儿出息了，上大学了，离姨姥姥远了，恐怕是吃不上饼了，今天我教教你怎么做，我做你看着"。姨姥姥�?strong>烙的饼软一定要记住面和的软一些，但是也不要加太多的水，你没和过面更好用自己用手来，比较好掌握软硬度，还有什么烙饼要发面、饧面啊这些说了你也听不懂，不过你记住要饧面就行啦�?strong>饧了面就柔软了，就好 *** 作�?/strong>。姨姥姥说了一大堆，可是当时新手的我听得也是懵懵地�?/p>
工作了之后就慢慢开始尝试自己做饭，经常多做一些面食馒头、烙饼之类的，自己就越做越熟练，"熟能生巧"这个道理还是挺对的，今天呢就来给大家分享一直让我心心念念的香酥葱花千层饼�?/strong>
�?香酥葱花千层�?�?/strong>
【所需食材】：面粉、水、葱�?/p>
【辅助食材】：玉米面、油、盐
【所需工具】：平底�?/ 电饼�?/ 擀面杖
【 *** *** 】：
1�?和面
300克面粉�?0克开水�?00克凉水和面，搅拌成大面絮，揉成一个光滑稍软的面团。把面团移到案板上就不要再揉了，直接整理成长筒下面剂�?/strong>
�?开水是刚离火的滚烫的水，目的就是把面粉的筋 *** *** 掉，让面团更柔软一些�?/p>
�?这种半烫面形式和的面团柔软又不缺乏劲道，口感上比较好�?/p>
2�?饧面
把每个面剂揉匀揉圆，放在已经刷好油的盘子里，然后剂子表面再刷一薄薄的食油，盖上保鲜膜密封饧一个小时。密封起来让油充分到浸入面团里面，可以让面团的延展 *** 和柔软程度上都比较好�?/strong>
�?饧面这一步比较重要，不要随意省略哦�?/p>
�?如果觉得油腻的话，就薄薄地刷上一层油就可以，不要太多�?/p>
3�?油酥
油酥是葱花饼的灵魂所在。油酥就是面粉和油的混合物，但是面粉作为油酥的材料太黏，我喜欢用玉米面的油酥，吃起来口感上很好，而且不容易粘在一起。做油酥怎么少得了葱花，把小葱切碎一些，倒入适量的玉米面，加盐调味，还可以放一些五香粉，加油搅拌均匀就可以了�?/strong>
�?加普通的炒菜的食用油就可以，生的熟的都行�?/p>
�?不想要油腻的，就把油酥调稀一些，这样比较简单的能涂抹均匀�?/p>
4�?做生�?/p>
面团饧好之后不要揉，按扁，擀成一张薄的饼皮，在饼皮上刷一层油酥，然后按照一扯一拉的方式卷起来，卷起来之后把长条稍微的用力摔打伸长，然后卷起来，把最后的小尾巴按扁，藏在底部，这样基本上的一个胚子就做好了�?/strong>
�?案板上抹少许的油可以让饼皮擀的更大一些�?/p>
�?饧好之后就不要再揉面了，避免起筋�?/p>
5�?擀饼皮
所有的剂子都做好之后，我们取出之一个做好的剂子，擀成一张有厚度的饼皮�?/strong>
�?一定要所都有的都做好之后，取出之一个做好的开始擀皮，这样就缩短了二次饧面的时间�?/p>
�?擀皮的时候一定要用力均匀，正反两面换着擀，这样层次才均匀丰富一些�?/p>
6�?�?/p>
平底锅中小火预热好之后再刷油，放入饼胚，表面刷一些油去锁住饼的水分。底面烙到定型变色之后就要翻面，一直烙到两面金黄，等最后在借助擀面杖和铲子挤压几次，这样层次就丰富了就会出层了�?/strong>
�?平底锅中小火预热好之后再刷油，然后再放入饼胚。不要锅还没热就急着放饼胚�?/p>
酥香又柔软千层的葱花饼就可以开吃了，刚出锅的特比好吃，又热乎又软糯，尤其是早晨做，配上一碗白粥，是最美的了�?/p>
小哈划重点，这里要仔细看哦�?/strong>
1�?热锅凉油烙的饼比较好吃。一定要锅完全预热好之后再下入饼胚�?/strong>
2�?全程中小火，火候不要太大也不要太小，最后都会影响饼的质量�?/strong>
3�?如果觉得油腻的朋友，那就不要放油酥，再饼皮上刷薄薄的刷层油撒一些干粉卷起来就可以了�?/strong>
结语：烙饼其实不是个技术活，平时多做一些，总会总结出自己烙饼的好办法�?/strong>
我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈�?strong>原创不易，如果我的文章对您有帮助或者您对我的文章感兴趣，还请您点个关注支持一下�?/strong>当然您有不懂的想学的想问的可以在下方留言哦�?/p>
本文图文均匀"美食二哈"原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭�?/p>
周末的早晨，笔者去临汾兵站路的早市买菜，在菜市场旁看到一位中年男子卖葱花烙饼，一阵阵香味扑鼻而来，看着摊主熟练的烙饼手艺，不由的掏出 *** 拍了几张�?/p>
只见摊主把一块面揉来揉去，拽成长条，上面擦上油，撒上葱花，再揉成圆团，用擀面杖擀成圆片�?/p>
放在电铁鏊子上烙，中间有一个翻饼的过程，几分钟后就出了锅，两面金黄，色香味美�?/p>
然后把葱花饼切成小条状，一份两元，够了一个成年男子吃了�?/p>
食客吃葱花烙饼的同时，配上一碗豆腐脑或者豆腐菜，是临汾人吃早点的绝配，好吃极了�?/p>
笔者花4元美美的吃了一顿小吃，感受到临汾人的热情和葱花烙饼的好吃，联想到临汾正在创建卫生文明城市，打造靓丽城市建设同时推推我们临汾的美食，让外地游客来临汾，处处都能感受到临汾人的热情与温暖。张旦原创作�?盗图必究
教你一招，做出的槐花饼越吃越香又是一年槐花季，每年这个时候都会尝尝鲜�?月中下旬槐花飘香，感觉空气中都带着香甜的气息……怀念小时候家门口有一颗槐树，每年都会爬上去摘槐花，回来妈妈会做成汤也很好喝，每年都会试着做汤，但是始终做不出小时侯的味道，可能是我们长大了，在也吃不出小时候的感觉了但是每年依然会去尝�?/p>
By 巧妙的羊排很案板�?/p>
用料- 面粉 适量
- 鸡蛋 2�?/li>
- 食用�?适量
- �?少许
- 五香�?1�?/li>
- 槐花 适量
1、新鲜槐花摘洗干净，尽量用花骨朵，没 *** 的
2、水烧开后下水烫一下捞出过�?/p>
3、攥干水�?/p>
4、加入适量盐，五香粉，葱花一�?/p>
5、加入两颗鸡蛋和面粉，根据自己的量来，如果做的多可以多加鸡蛋和面�?/p>
6、绞成没有干面的粘稠状�?/p>
7、团成小球，按扁，平底锅刷油，油热后放入锅中
8、注意不要太厚，一面煎脆后翻面，槐花的香气这时候已经出来了
9、翻面用铲子按压一下，有时候太厚里面不容易熟，用铲子按压一下会更好
10、两面都熟后出锅摆盘即可
小贴�?/strong>非常好做，咬一口满嘴香甜，个人很喜欢，孩子也超级喜�?/p>
面粉的营养功�?/strong>养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做葱油饼，别再只放葱花和油，多加一点它，外焦里软葱香十�?/strong>大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
大家都知道我们北方人最喜欢吃面食，几乎每一顿都离不开面，不是馒头，面条就是各种饼。可以说面食在我们的手中变化出无数种做法，而且每一种做法都有独特的口感和味道，吃起来非常的好吃又美味�?/p>
最近每天都是买馒头吃，天天吃馒头媳妇都说没有胃口了。今天老妈做要给儿媳妇换换口味。一大早晨老妈就和好了面，用家里的大葱做焦香美味的葱油饼，给儿媳妇解馋。很多朋友们都说做出来的葱油饼不好吃，面饼不暄软，那到底应该怎么做葱油饼呢？做葱油饼，别再只放葱花和油，多加一点酵母粉，外焦里软葱香十足�?/p>
想吃葱油饼不用买，自己在家做，外焦里嫩，葱香十足，好吃又解馋。今天小董就以老妈做的葱油饼为例，给大家分享简单又好吃的葱油饼的做法�?/p>
【葱油饼】：
【食材】：面粉，葱花，酵母粉，盐，白糖，十三香�?/strong>
【具体 *** 步骤】：
1、碗中放入适量的温水，加入3克酵母粉，再加入适量的白糖，搅拌均匀备用
2、盆中加入适量的面粉，加点盐增加筋 *** ，然后加入搅拌好的酵母粉，将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
3、下面我们准备一些配料，将葱切成葱花，放入适量的盐，再放点十三香，再加入适量的食用油，搅拌均匀备用�?/p>
4、将醒发好的面团取出来， *** 均匀，然后擀成大饼，将搅拌好的葱花放入大饼中，涂抹均匀，然后从一边卷起来，封好口之后，拽成大小均匀的剂子，封好口，然后将剂子擀成圆�?/p>
5、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入擀好的葱油饼坯，小火慢煎，将饼表面煎至金黄之后翻面，将另一面也煎至金黄即可盛出
这样做法简单，葱香味十足的葱油饼就做好了，不管是做早餐还是做主食都非常的好吃又美味。喜欢的朋友可以在家试着做一下�?/p>
【小技巧】：
1）用温水化开酵母，同时加入适量的白糖，这样可以促进酵母更加快速的发酵�?/p>
2）用发面做葱油饼，葱油饼更加暄软又好吃，
3）拽好的剂子一定要封好口，否则里面的葱花容易漏出来�?/p>
大家有没有在家做过葱油饼呢？都是怎么做的呢？味道怎么样？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
全麦葱花煎大�?/strong>如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持�?/p>
杨大厨授课时�?全麦葱花煎大饼朋友们，跟着我学这个煎大饼吧，太简单太营养太健康太酥脆太好吃了！与以往不同，今天早上我特意煎了一个大饼，做法也有少许区别，让我来告诉你：头天晚上，舀几勺全麦面粉，用水调成较干的糊状，加少许酵母，搭纱布（或蒙上保鲜膜），自然发酵一个小时后，转到冰箱冷藏发酵。第二天早上，提前一小时从冰箱取出来，唤醒冷藏的面糊。切一些胡萝卜碎（可用拉蒜神器代替这个工作）和葱花，面糊里放少许盐，再�?/3的胡萝卜碎和葱花。锅里烧油，舀入面糊，煎一小会儿，再撒剩余1/3的胡萝卜碎和葱花。待一面煎好，翻面再煎另一面，保持中大火，火小煎出来不香。直到第二面也煎得焦黄，起锅装盘。还有啥说的？似乎没有了，掰开饼，趁热吃！烫着了别忘了喝两口牛奶。�?/p>
