今天我准备了一款营养丰富、鲜美可口的菌菇汤，让我变身成为一个热爱吃蘑菇的小姑娘。我选用了八种不同的菇类，让汤的味道更加丰富。
·在 *** 之前，我先清洗了这些菇类。赤松茸需要用小刀去除表面的泥土，再用清水冲洗干净，这样才能让它更干净。黑鸡枞菇虽然有些脏，但是它比较干净，只需要用小刷子轻轻刷洗一下就可以了。猴头菇摸起来很有弹 *** ，只需要用清水冲洗几次，再掰成小朵，这样就可以轻松处理了。猴头菇的颜色非常漂亮，洁白无瑕。为了保证食用安全，我用盐和淀粉浸泡了所有的菌菇，这样可以彻底清除它们表面的杂质。
·茶树菇的根部需要剪掉，然后用清水冲洗干净，舞茸菇也很干净，只需要冲洗一下，再掰成小朵，用盐和淀粉浸泡几分钟即可。虫草花用清水冲洗干净，然后用盐和淀粉浸泡几分钟。香菇需要用刷子清洗，这样会更加干净，金针菇也需要用清水冲洗干净。清洗好的菇类看起来非常干净。
·接下来，我开始处理这些菇类。赤松茸需要顺着纹理切成片，金针菇需要切段，茶树菇需要撕成细条，黑鸡枞菇需要撕成细条，虫草花也需要用刀切成小段。香菇需要切成薄片，金针菇和茶树菇需要用盐和淀粉浸泡几分钟，黑鸡枞菇只需要用盐和淀粉浸泡几分钟。将所有处理好的菇类放入锅中，加入一些姜片，煮开后煮两分钟，然后过一下凉水。然后将豆腐也焯一下水，去除豆腥味。
·接下来，我开始煮汤。将焯好水的豆腐和莲藕放入锅中，加入适量的清水，煮沸后煮两分钟，然后过一下凉水。接着，我将赤松茸、黑鸡枞菇和茶树菇放入锅中，继续煮两分钟，然后过一下凉水。最后，我将所有的菇类和豆腐、莲藕一起放入锅中，加入适量的开水，煮开后煮两分钟，然后放入电饭锅内胆中，设置时间，煮40分钟。40分钟后，我加入少量山 *** ，继续煮10分钟，然后加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花和枸杞即可享用。
·这样一道鲜掉眉毛的菌菇汤就做好了，非常适合这个季节食用。
鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，是食用菌中的珍品之一。肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
野生鸡枞油，是云南当地一种民俗吃法，吃起来是人间美味，做起来却是非常的辛苦，要用小刷子一根根的刷去菌身的泥土，再撕成小条，在菜籽油里炸，把鸡纵里的水分榨干就完成了，这时的鸡纵菌干香有嚼头，连炸过的油都有一股奇香，可拌面、拌米线吃都非常的美味。喜欢的赶紧炸起来吧
用料：鸡枞菌1公斤、菜籽油1.3L、干辣椒8个、花椒20粒、盐适量
做法：
1.选比较老一点的鸡枞，冲洗干净后撕成细条备用，流水冲洗过程中要保证伞帽一直在上方，不能浸泡哦
2.伞帽撕成大朵，菌柄切成食指长度后，撕成细丝 伞帽和菌柄分开装，各放一小勺盐，搅拌均匀后静置15分钟
3.菜籽油倒入锅中，烧到6成热，倒入鸡枞，中火炸制
4.鸡枞变软后，放入油中，放入花椒和干辣椒，转小火继续炸，每五分钟翻动一下，保证均匀受热
5.三四十分钟后炸到鸡枞变成棕色后关火
6.油的余温会继续炸制，等油温变凉后，尝一下咸淡，补点盐就可以装到玻璃瓶里啦
·一定要用小火炸。火太大了里边还没炸干水分，外面已经炸糊了。
·一定要晾凉以后再装瓶，以防水蒸气流入罐中，不利于保存。
鸡枞菌是野生菌的上品，其 *** 出来的汤味道可谓是十分的鲜美。但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖，经过水煮加热后这些物质都释放出来，菌汤变得格外的美味鲜甜，鲜味一点也不亚于鸡汤，喝下嘴的只有清香的、充满自然味道的浓郁菌汤。下面我们来做一下鸡枞菌汤的做法。
1.把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。
2.鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。
3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。
4 转小火炖煮15分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味、撒入香菜末、葱未即可
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的之一步。
（声明：本文中 *** 均来源于 *** ，如有版权问题请联系作者删除！）
夏天多喝此汤，提高免疫力，10分钟出锅，营养味美今天为大家分享一道简易的汤羹，主食材用到了各种菌菇和鸡胸肉。夏天经常喝，能够起到滋补强身，提高身体免疫力，抵抗癌细胞等功效，清补还不上火。如果您是上班族，下班回来根本没时间花几个小时煲一锅汤，不妨来试试它，从洗菜到出锅十几分钟时间就能搞定，简单快手，鲜美好喝。
鸡枞菇具有很高的食用和 *** 用价值，因其肉质细嫩，口感独特，鲜嫩醇香，营养丰富而备受人们的青睐。鸡枞菇具有健脾胃，养血润燥的功效，时还有降血糖，抑制 *** 癌细胞生长的作用。虫草花也是一种比较珍贵的 *** 食两用的好食材。许多人以为虫草花就是冬虫夏草开的花，其实不然，虫草花是一种经过人工培育的菌菇，经常食用具有补肺肾，止咳嗽，扶精气，益虚损的作用。
【菌菇鸡片汤】
准备食材：鸡胸肉一块，口蘑三个，鸡枞菇一把，虫草花一把，生姜四片，大葱适量，白胡椒粉少许，花生油少许
*** 步骤：
1、将各种菌菇准备好，口蘑三个，鸡枞菇一大把，虫草花一把。
2、胸肉切成薄片，放入少许白胡椒粉，生抽，玉米淀粉，姜丝，盐，少许植物油搅拌均匀，腌制5分钟。
3、锅中放入少许油，放入姜丝和葱段，小火翻炒出香味儿。
4、将鸡枞菇，虫草花放入锅中，口蘑切成薄片放入锅中。中小火翻炒两分钟，炒到菌菇出水。
5、接着往锅中一次 *** 加入适量的清水，喜欢喝汤可以多放一点水。
6、大火烧开后转中火煮5分钟，根据个人口味调入适量的盐。
7、将火调至最小，接着将腌好的鸡胸肉片用筷子夹起，一片一片放入锅中。切忌一股脑倒入锅中。
8、鸡胸肉全部放入锅中后改为中火，煮到鸡胸肉颜色发白，往锅中放入少许白胡椒粉。
9、最后再放入一小把葱花，翻拌均匀后就可以出锅了。
10、做法简单，营养价值极高，夏天多喝，及时补充水分，清补不上火。
来源：家常菜
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对抗流感，建议常喝八道营养汤，既补蛋白又补钙，增强免疫力大家好，这里是邱哥说美食，进入春天以后，气温回暖，雨水增加，特别容易滋生细菌，所以，最近很多地方都爆发了流感症状，男女老少上吐下泻。因此，在春天流感高发期，我建议大家出门要坚持戴口罩，勤洗手，少 *** ，做好身体的保暖工作，切勿着凉。除此之外，饮食生活上也需要注意，少吃辛辣生冷食物，多喝八道热气腾腾的营养炖汤，既可以补钙、补蛋白，又可以增强免疫力，让我们着更好的身体状态对抗流感。接下来，我分享一下这八道营养炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、海带黄豆排骨汤
食材准备：排骨、黄豆、海带、姜片、葱段。
做法流程：
1.把海带剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.提前一个小时泡发黄豆和海带，然后清洗干净，接着把海带切成薄片，再和黄豆一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、莲藕胡萝卜龙骨汤
食材准备：莲藕、胡萝卜、龙骨、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.把龙骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把胡萝卜和莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，一起放入炖锅中，再清洗干净几颗红枣，一起放入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入没过食材的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、香菇炖鸡汤
食材准备：鸡肉、香菇、山 *** 、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把山 *** 去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把香菇也清洗干净，一起放入，再倒入没过食材的清水。
3.往炖锅中加入一块姜片，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把点缀。即可出锅开吃。
四、牛脊骨玉米冬瓜汤
食材准备：牛脊骨、玉米、冬瓜、茶树菇、胡萝卜、姜片、葱段。
做法流程：
1.牛脊骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着切成小块放入炖锅中，再用食盐搓洗干净冬瓜，也切成小块，一起放入。
3.茶树菇清洗干净，然后放入炖锅中，再倒入没过食材的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、胡萝卜玉米排骨汤
食材准备：胡萝卜、玉米、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把胡萝卜去皮，清洗干净，然后和玉米一起切成小块，放入炖锅中，再倒入没过食材的清水，加入一块姜片。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、莲藕菌菇大骨汤
食材准备：大骨、香菇、虫草花、鸡枞菌、青菜、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的大骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净香菇、虫草花和鸡枞菌，在一起放入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入没过食材的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味。
4.再清洗干净青菜，放入汤中烫熟，即可出锅开吃。
七、猪蹄莲藕汤
食材准备：猪蹄、莲藕、姜片、葱暖、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.猪蹄剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，再加入两块姜片，倒入没过食材的清水。
3.中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐和白胡椒粉调味，再撒入一把葱花，即可出锅开吃。
八、山 *** 筒骨汤
食材准备：山 *** 、筒骨、黄芪、姜片、葱段。
做法流程：
1.筒骨斩成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山 *** 去皮，清洗干净，然后切成小段放入炖锅中，接着把黄芪也清洗干净，和姜片一起放入炖锅中。
3.倒入没过食材的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
以上推荐的八道营养炖汤，你学会了吗？道道既补钙又补蛋白，增强免疫力，特别适合现在流感多发的情况下安排，有利于我们增强免疫力对抗流感，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
野生蘑菇傻傻分不清 专家教你正确“食菌”来源：羊城晚报
文/羊城晚报记者 宋昀潇 徐炜伦
近日，云南一名女子吃完一种牛肝菌“见手青”(因菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色得名，有毒 *** )后发生中毒事件，并称自己看到很多小精灵手舞足蹈。事实上，每年7、8月份，雨量增多，气温上升，野生蘑菇进入生长旺盛期，蘑菇旺季随即到来。
然而，在食菌季，误食野生毒蘑菇的事件时有发生，尤其是云南、四川、贵州、广东等地。究其原因，除了误采，还有错误的烹饪 *** 所致。羊城晚报记者联系广东省微生物研究所专家，和大家一起学习如何区分毒蘑菇，以及如何学做安全有营养的广式蘑菇菜。
90%死亡事件由这种蘑菇造成
中国疾病预防控制中心数据显示，2004年-2018年，全 *** 上报毒蘑菇事件836起，造成5205人中毒，死亡1054人；病死率达20.25%。
广东省微生物研究所首席专家李泰辉接受羊城晚报记者采访时表示：“在云贵川和华南等生物多样 *** 地区，野生蘑菇的生长十分旺盛，种类繁多。除了在森林里，家居木头、公园草地、湿润的田地都会长出蘑菇。”
在云南地区，由于独特的地形和潮湿的气候，蘑菇种类和数量都非常庞大，许多著名的野生食用菌被认为是当地的山珍；与此同时，云南的毒蘑菇种类也很多，蘑菇中毒事件频频发生。
李泰辉分析，“见手青”有致幻 *** ， *** 进入大脑神经导致出现幻觉。而中毒的原因往往是因为没有煮熟透，完全煮熟后的“见手青”是不会引起中毒的。
李泰辉向羊城晚报记者表示，在广东，最常见的毒蘑菇是铅绿褶菇(也称青褶伞)，而致死事件最多的毒蘑菇是致命鹅膏(白毒伞)。世界上90%以上的毒蘑菇中毒死亡事件都是由鹅膏菌造成的，该菌种的柄底有类似包状的菌托、菌柄上常有菌环。
李泰辉表示，鹅膏菌有一部分种类是无毒的，但由于野生蘑菇种类较多，一些可食和有毒种类外形相似，人们是很难分清有毒和无毒的，所以，误食中毒事件时有发生。另外，在我国，除了致命鹅膏，亚稀褶红菇也造成较多的中毒死亡事件。
民间区分毒蘑菇存在很多谬误
“颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的无毒。”这一说法曾在民间一度盛行，李泰辉向羊城晚报记者否定了这一说法。他表示，这一谬论正是误导群众误食毒蘑菇的重要原因之一，我们不能根据颜色来区分蘑菇的毒 *** ，比如，颜色鲜艳的红黄鹅膏和鸡油菌等都是可食用的，而颜色普通的裂皮鹅膏和亚稀褶红菇是 *** 的。
此外，蘑菇不会与银器、生姜、大米、蒜头等产生颜色反应，民间“蘑菇与银器、生姜、大米、蒜头等一起煮，颜色变黑就有毒”的说法是错误的；而其他谬误还包括“长虫、长蛆的蘑菇无毒”。
李泰辉表示，有些蘑菇 *** 对其他生物无效，但对人却是 *** 的，比如鹅膏 *** 甚至不能用小白鼠来做喂食实验，因为小白鼠的胃肠黏膜可以屏障鹅膏 *** ，但如果把 *** 注射到小鼠血液中是会引起中毒的。
部分毒蘑菇和可食用蘑菇外观相似，其鉴定需要有专业的生物分类学知识。李泰辉提醒，广东人要牢记毒蘑菇包括铅绿褶菇和致命鹅膏，其他的野生蘑菇也不要去采摘：“很多人都想找到区分毒蘑菇的捷径，但目前来说是没有这条捷径的，非专业人士千万不要自行采摘野生蘑菇。”
值得注意的是，蘑菇中毒的类型包括：急 *** 肝损害型、急 *** 肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型、横纹肌溶解型等。若不慎中毒，应保留样本、及时就医。李泰辉表示：“中毒后应及时催吐、洗胃、导泻；及时将中毒样本送至广东省微生物研究所等研究毒蘑菇的专业机构，分析中毒类型以便对症治疗。”
李泰辉指出，肝脏损害型毒蘑菇中毒者常存在假愈期，在治疗过程中，胃肠炎症状好转后还应继续检测肝、肾等指标，以防病情加剧。
广州街坊买蘑菇不看产地、至爱煲汤
为了解广州街坊吃菇的情况，羊城晚报记者走访位于高德置地冬广场的永旺超市，并采访了十余名前来选购蘑菇的顾客，一半以上顾客表示“买蘑菇主要是想煲汤”，也有不少顾客会用来涮火锅，又或者用白蘑菇来做意大利面，松茸用来煎。
一名做餐饮生意的顾客说：“社区市场不会有这么多品种，如果想做特别的菜式，我们通常会来超市选购。”记者发现，这里的蘑菇产地主要有云南、福建、广东和河南，一名来自湖南的顾客表示：“平时我不太敢吃云南产的蘑菇。”一名广州街坊则说：“我去过很多次云南，吃过很多次‘见手青’都没有中毒，倒是丈夫吃了另一种牛肝菌就出现呕吐的症状。”也有顾客坦言，自己买蘑菇从来不看产地，只看品种、价钱和新鲜程度，在正规超市买蘑菇会比较放心。
广州港美餐饮管理有限公司总经理李睦明接受羊城晚报记者采访时表示：“最近，蘑菇是当季食物，松茸、牛肝菌、鸡枞菌顾客都比较喜欢点。”他说，广东人爱喝汤，松茸煲鸡、鸡枞菌滚瘦肉汤都比较热销。此外，松茸的做法较多：刺身、煎、烤、煲汤……都可以；而烤黑松露则是广受顾客欢迎的高端菜式。
广东人吃菜向来很讲究，李睦明说，菌类除了与肉类搭配以外，还会配合食疗的做法，比如搭配白胡椒，不仅去除寒 *** ，还能达到提鲜的作用；烤松茸撒上海盐，去掉水分，去除湿气，同时保证营养和口感；另外，生姜和老蒜也是菌类煲汤的常用配料。
冬季是进补黄金期，多喝六款滋补汤，营养丰富老少皆宜，强身健体大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。立冬将至，寒冷的冬天也快到了，你们都贴秋膘了吗？冬季是进补的黄金期，可以多喝汤，滋补营养提高身体免疫力，营养丰富老少皆宜。今天推荐六款滋补汤，大人小孩都爱吃，做法步骤也很简单，一起来看看吧。
一、山 *** 玉米排骨汤
准备食材：排骨，山 *** ，玉米，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。山 *** 去皮后切成段，玉米剁成小块。
2、将排骨、玉米和姜片放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮40分钟。时间到，放入山 *** 继续炖煮半个小时。
3、最后放入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
二、莲藕玉米排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，玉米，姜片，红枣，枸杞，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，然后捞起来清洗干净。
2、莲藕去皮后清洗干净，再切成块。玉米洗干净后剁成块即可。
3、将排骨、玉米、莲藕、姜片、红枣放入炖锅中，再放入适量清水，盖上盖子炖煮1.5个小时。
4、时间到，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、鸡枞菌牛肉汤
准备食材：牛肉，鸡枞菌，姜片，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，放入姜丝、红薯淀粉、食盐，抓拌均匀后腌制十分钟。鸡枞菌清洗干净即可。
2、起锅烧水，放入姜片，水煮开后放入鸡枞菌，盖上盖子焖煮15分钟。时间到，再放入腌制好的牛肉，如果表层有浮沫就要撇掉。
3、最后再简单地调个味道，加入食用油、食盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀入味即可出锅。
四、板栗山 *** 排骨汤
准备食材：排骨，板栗，山 *** ，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。板栗提前剥壳，山 *** 去皮后清洗干净剁成块。
2、将排骨、板栗、姜片放入炖锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、再放入山 *** 继续炖煮20分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
五、莲藕山 *** 炖鸡汤
准备食材：莲藕，山 *** ，鸡肉，花生仁，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、莲藕去皮后清洗干净，切成小块。山 *** 去皮后切成段。花生清洗干净即可。
3、将鸡肉、莲藕、花生、姜片放入锅中，再加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、加入山 *** 再继续炖煮二十分钟，然后撒上食盐和枸杞，搅拌均匀即可出锅。
六、山 *** 板栗炖鸡汤
准备食材：鸡肉，山 *** ，板栗，红枣，姜片，枸杞，莲子。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来备用。板栗去壳后清洗干净，山 *** 去皮后切成小段。
2、将鸡肉、板栗、姜片、红枣、莲子放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。然后再放入山 *** 继续炖煮二十分钟。最后加入一点食盐调味，搅拌均匀入味，撒上枸杞即可出锅。
临近冬天，气温逐渐变冷，现在正是需要进补营养的时候，多喝一些滋补的营养汤，增强免疫力，强身健体，安稳舒服度过寒冷的冬天。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。
云南村民挖到5斤重的“鸡枞王”，鸡枞是炖汤最鲜美吗？近日，云南临沧当地有村民上山找蘑菇时，遇到了一个超大号的鸡枞，一个小朋友双手才能捧起这个鸡枞，感觉菌伞比小朋友头还大，相比其它鸡枞的个头更是大数倍。很多人看到之后，都说之一次见到这么大的鸡枞菌，还有人称其为“鸡枞王”。
据村民介绍：整个鸡枞重达五斤左右，如果要是售卖的话可以卖几百元，这么大的鸡枞真的是很少见的。有人花费近500元买了，然后将其炸了，吃的人说，与普通鸡枞没有什么差别，口感正常。
有人认为，鸡枞不是炖汤才是最鲜美的吗？鸡枞哪里都可以买到，就是贵了点，深圳这边大概要600块一斤，但是这个网友说的不一定 *** 枞，可能是黑皮鸡枞，这个所谓的黑皮鸡枞，并不 *** 枞而是卵孢小奥德蘑。鸡枞的鲜味让人难忘。
有人称，鸡枞油炸后倒入干净的坛子中，原油浸泡着，可以吃上大半年，滋味也是鲜美无 *** 。油炸鸡枞可不是当菜吃的，太奢侈了，主要是作调味品，吃面条、炒米饭倒入一些油鸡枞，味道绝了。
鸡枞菌，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，可以炸、煎、拌、烩、烤、焖，还可以清蒸或做汤，都是味道不错的，其滋味都很鲜，为菌中之冠。它不仅味美，也是有名的 *** 用菌，这在《本草纲目》之中就有记载。同时营养价值高，含 *** 所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还富含有各种维生素和钙、磷、核 *** 等物质。并且在我国只有云南，贵州等地区的森林之中才有。
有网友称，每年雨季来临，鸡枞菌就开始慢慢生长，长大后就成了人们食用的鸡枞菌，一般在半斤左右，更大的能长到好几斤。下雨过后，最喜欢满山遍野找它，炒了很好吃！
带你们看下桂林的 鸡枞好大个，做汤好 鲜美，喝了还想喝在桂林，一年一度的野生鸡枞菌只有在端午前后，才会长出，其他时间不管天气在下雨，还没到季节就是长不出来，今年比去年捡的多，次数更多，总共捡了四次，不过，还看到其他 *** 捡到了。晚上用几个更大的鸡枞做了一碗汤，非常好喝，味道很独特，这碗鸡枞汤颜色非常漂亮，有点像碧绿色（ *** 属于 *** ）
这碗汤，就是几个鸡枞菌在加些肉圆煲出来的汤，颜色非常独特，喝了还想喝。
今晚我故意把鸡枞菌整个煲汤，说真的，这样煮汤吃的很过瘾，谁知道煮出来这 汤这么漂亮？而且非常好喝。现在想想，感觉今天捡菌子的时候不小心碰到了蚂蚁窝上的土，没多久 手有点痒了，之后我就抓紧时间把鸡枞快速捡回家，最后打开水龙头冲洗了一下手，擦点碘伏，很快就不痒了，消了，原来鸡 枞菌都会长在蚂蚁窝附近，（ *** 属于 *** ）
非常大个的野生鸡 枞。
为什么城市里也会有鸡枞呢，以前总看到 *** 都是在农村里面长很多，在我之一次看到的时候，不知道是什么？只知道看到长了很多圆圆的，每次看到也挺多的应该有二，三十个吧，但是我没有去捡回来，然后看到别人捡了去，第二年我就知道这东西肯定能吃，然后我就老是去守着他，在我们这里一般都是早上就长出来的，（ *** 来源， *** ）
一句话形容，比鸡汤还好喝。
如果我不捡别 *** 会 捡到，所以每一年都要得敢早的，这个鸡枞真是一年一见的美味佳肴
鸡枞是一种常见的食用菌类。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，对考生的健康发育和学习效果有着重要的作用。
鸡枞的营养成分及其对考生的作用
蛋白质：增强体力，提高学习效率
鸡枞是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是 *** 必需的营养素，对于考生来说尤其重要，它可以提供必需的氨基酸，帮助维修和构建体细胞，增强体力，使得学习效率更高。
菌菇多糖：增强免疫力，促进身体健康
鸡枞富含菌菇多糖，这是一种能增强 *** 免疫 *** 的复杂糖类化合物。对于正在准备 *** 的 *** 来说，强大的免疫 *** 可以帮助抵抗疾病，让他们在学习过程中保持健康。
维生素B2：促进新陈代谢，保护视力
鸡枞含有丰富的维生素B2，维生素B2在 *** 内发挥着重要的作用，如促进新陈代谢，保护视力等。对于正在繁重学习的考生来说，足够的维生素B2能够保证眼睛的健康，使他们在阅读和写作时更加舒适。
烟酸：维护心血管健康，促进大脑功能
鸡枞中的烟酸含量也相当丰富。烟酸有助于维护心血管健康，同时还能提供精神能量，有助于提升大脑的功能。这对正在准备 *** 的 *** 来说非常重要，因为他们需要保持清醒的头脑和良好的记忆力。
钾、铁、锌、硒、镁：多重矿物质补充，全面提高健康水平
鸡枞中含有丰富的钾、铁、锌、硒和镁等矿物质。钾能够帮助维持心脏的正常功能；铁有助于形成血红蛋白，促进血液的氧气运输；锌和硒可以增强免疫力；镁则能够帮助维持正常的神经和肌肉功能。这些矿物质的组合可以全面提 *** 生的健康水平，帮助他们在 *** 期间保持更佳状态。
鸡枞的营养食谱
食谱名称：鸡枞豆腐汤
材料：鸡枞、豆腐、盐
做法：
将水煮沸，加入鸡枞和豆腐，炖煮至鸡枞软烂，调入适量盐即可。
营养价值：豆腐富含植物蛋白，鸡枞含有丰富的蛋白质和微量元素，能够提 *** 生的免疫力和学习效率。
食谱名称：鸡枞炒鸡胸肉
材料：鸡枞、鸡胸肉、大葱、盐、胡椒粉
做法：
鸡胸肉切片，大葱切段，与鸡枞一起炒至熟，调入盐和胡椒粉即可。
营养价值：鸡胸肉是优质的蛋白质来源，结合鸡枞的营养成分，能够提供全面的氨基酸，提 *** 生的学习效果。
食谱名称：鸡枞炖牛肉
材料：鸡枞、牛肉、胡萝卜、洋葱、盐
做法：
将所有材料一起炖煮至熟，调入适量盐即可。
营养价值：蔬菜中的维生素和矿物质，牛肉中的蛋白质和铁质，以及鸡枞的多种营养成分，有助于考生的记忆力和身体健康。
食谱名称：鸡枞炖鸡腿
材料：鸡枞、鸡腿、姜、大蒜、盐
做法：
将鸡腿、姜、大蒜和鸡枞一起炖煮至熟，调入适量盐即可。
营养价值：鸡腿富含蛋白质和矿物质，鸡枞的多种营养成分能够增强免疫力，有助于考生的学习效果。
食谱名称：鸡枞蒜蓉炒虾
材料：鸡枞、大虾、蒜、橄榄油、盐
做法：
将蒜切末，虾去壳洗净，与鸡枞一起炒至熟，调入盐即可。
营养价值：大虾富含优质蛋白质和锌元素，与鸡枞一起食用，能够提供考生全面的营养。
食谱名称：鸡枞蒸蛋
材料：鸡枞、鸡蛋、盐
做法：将鸡蛋打散，与鸡枞一起蒸熟，调入适量盐即可。
营养价值：鸡蛋是优质蛋白质和维生素的来源，与鸡枞的营养成分一起食用，能够提供考生所需的全面营养。
作为优质的食用菌类，鸡枞富含蛋白质、菌菇多糖、维生素B2、烟酸、钾、铁、锌、硒、镁等多种营养成分，对考生的身体健康和学习效果都有很好的促进作用。
合理食用鸡枞，有助于提高免疫力、增强体力和精力，帮 *** 生在备考期间保持良好状态，取得更好的学习成绩。
土鸡菌（野生鸡枞菌）汤1、土鸡切块热水过一下，2、鸡块放入清泉水，加姜片、火腿片，文武火煮开后加一半的鸡枞菌3、煮45分钟后加另一半的菌，调味后小火煮20分钟即可菌子分二次加为更鲜甜。
