最近豆妈热衷于瘦身，每餐严格控制在自己正常消耗的热量范围之内（全天不超过1100千卡，午餐不超过400千卡），但是我是不愿意饿肚子的，所以每餐必会给自己准备低热量食物。
在我开始计划减肥的第二天，就给自己做了1包鸡胸肉豆腐丸子，以备不时之需。
鸡胸肉和豆腐都是高蛋白低脂肪的，再加入胡萝卜做成丸子，无需添加淀粉，营养、健康、饱腹、热量低！关键味道还特别好，尤其煮成丸子汤，吃起来真是太舒服了～
减肥好物——鸡胸肉豆腐丸子
【准备食材】：
鸡胸肉2块（小）、胡萝卜大半根、豆腐1小块
【具体做法】：
1、胡萝卜去皮，打碎。
2、鸡胸肉洗净，打碎（不怕麻烦的话更好去一下筋膜，看到有肥油的地方都去掉）。
3、加入1勺姜末、2勺生抽、1勺料酒、小半勺黑胡椒粉、小半勺盐
喜欢的话您还可以加点儿蚝油，我这里没有加，味道也很好的
一起充分搅拌均匀，腌制10分钟使其更加入味。
4、将腌过的鸡胸肉，胡萝卜碎，豆腐捏碎一起放入大碗中。
一起充分搅拌成泥状，搅打上劲儿。
5、锅里烧开水，用手抓起肉馅，虎口处捏出丸子放入水中，煮熟。
煮好捞出即可。
做好的豆腐肉丸子可以直接吃，其余放在冰箱冷藏一周内吃完即可。
每100g豆腐丸子热量大概在110千卡左右，一餐100-200g即可，蛋白含量很高，饱腹味美还不怕胖。
也可以做成西红柿丸子汤
- 小锅里放几滴油，放一个鸡蛋稍微炒一下；
- 然后加入西红柿炒一炒；
- 加入2碗清水煮开后，继续小火煮几分钟使得西红柿味道更浓；
- 加入豆腐丸子煮1分钟；
- 关火，加盐调味，放上青菜烫一下即可。
这样煮出来的丸子汤味道好极了，丸子味道足，酸香开胃，青菜爽嫩，这减肥餐绝对是人见人爱呀！
减肥如果按计划来， 其实并没有想像的那么难，做好计划，控制好热量，将这种行为变成一种习惯，我已经看到成功在向我招手了……
#李锦记薄盐健康味#肉末烧双色豆腐豆腐是由大豆为原料 *** 而成，它保留了大豆的植物蛋白和维生素等营养， 是一种营养丰富的食材， 被称为“植物肉”，俗话说， "青菜豆腐保平安”, 要多吃。 而鸭血被称为"液体血“，也叫”红豆腐“，鸭血的营养丰富，富含铁质，是补铁养血的好食材。 鸭血有 *** “清道夫”的美称， 将这两种豆腐搭配一起做，强强联手，营养功效加倍。 为了这菜更营养更好吃， 我还加入少许肉末， 肉末的鲜香， 搭配上双色豆腐的鲜嫩滑，豆腐吸收了肉汁的香味变得非常有滋味， 超级无敌下饭菜呀 。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料- 肉末 1小碟
- 鸭血 1小块
- 豆腐 1小块
- 料酒 2勺
- 李锦记薄盐生抽 2勺
- 水淀粉 适量
- 油盐 适量
1、准备好原材料；
2、烧锅水加入1勺盐，将鸭血块和豆腐块放入锅中焯煮1分钟后捞出备用；
3、热锅凉油，下入肉末进锅翻炒；
4、肉末翻炒变色后加入少许料酒煸炒干；
5、加入适量的李锦记薄盐生抽翻炒上色；
6、加入适量的水大火煮开；
7、加入焯好的双色豆腐进锅去煮；
8、煮上2分钟后加入适量的盐调味；
9、最后加入水淀粉勾芡；
10、盛入钵中，撒上葱花。
小贴士1. 先将豆腐和鸭血放入加入了盐的水中焯一下，这样不仅有利于定型，还能去腥； 2. 先煸炒肉末，变色后加入料酒和李锦记薄盐生抽（比平时的生抽减盐量高达25%， 吃起来更健康）调味，再加入适量的水炖煮； 3. 放入焯好的双色豆腐进锅去煮上2分钟后即可加入盐调味，水淀粉勾芡。
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上海青豆腐香菇馅上海青豆腐香菇馅。
· *** 香菇青菜包的之一步是烧开水，每十斤水中加入五克小苏打，水开后将蔬菜烫一下再放入。这种 *** 可以避免蔬菜变黄，主要是因为蔬菜在调馅前经过冰水浸泡，可以降低温度，防止变黄。
·将冰水倒入锅中，将蔬菜放入水中烫四到六秒，然后将其捞出。使用大火，如果水量较少，可以将蔬菜分批烫熟，然后将其捞出，迅速放入冰水中 *** 。将水重新烧开，加入剩余的蔬菜，根据实际情况分批烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。
·将锅中的水烧开，加入小苏打，将蔬菜烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。将水重新烧开，加入剩余的蔬菜，根据实际情况分批烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。
·将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。将锅中的水烧开，加入小苏打，将蔬菜烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。
·将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。将锅中的水烧开，加入小苏打，将蔬菜烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。
·将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。
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·将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。·稍稍翻炒一下，闻到香味即可出锅。
·待豆腐 *** 后再拌，这样更美味。
·选用油豆腐或豆腐干，其口感更佳。
·将炒过的上海青放凉再拌，以免变黄。
·将所有配料混合搅拌均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、味精和芝麻香油，也可以加入花椒油，根据个人口味选择。
·最后将拌好的馅料均匀地倒在豆腐上即可享用。
青菜豆腐汤清淡去火，夏季要多吃。买豆腐要注意什么，留心这几点一到了夏天，天气非常的炎热，而且也特别容易上火，很多人在饮食上就追求清淡的口味。而白菜豆腐汤就是一个非常好的选择，白菜豆腐汤在我国江南地区非常的流行，做好的白菜豆腐汤百绿相间，色泽非常的吸引人，而且豆腐吃起来特别的软。另外白菜豆腐汤 *** 起来也非常的简单，只需要将白菜和豆腐放在汤里煮一下就好了。
而白菜豆腐汤中最主要的原材料就是白菜和豆腐，白菜是非常常见的一种蔬菜，几乎家家户户都会种，而且市场上也有非常多的种类，相信朋友们都会挑选，所以今天我们要给大家介绍的就是挑选豆腐的 *** 。豆腐是分为很多种类的，每一种都有各自的特色，不是每一种都适合做青菜豆腐汤的。另外市面上还有一些质量不太好的豆腐，我们要尽量避免购买，有需要学习 *** 的朋友就赶紧看起来吧。
首先之一种 *** 我们可以直接通过眼睛观察。在购买豆腐的时候可以直接将豆腐拿起来放在光线良好的地方观察，如果是品质非常好的豆腐，就会呈现均匀的乳白色或者是淡淡的 *** ，颜色一定是非常均匀的，而且豆腐的表面也是非常有光泽的。而如果是品质不好的豆腐，色泽就会非常的深，甚至是有一点暗黑色，而且也没有光泽。我们在购买的时候如果豆腐的色泽看起来非常的奇怪或者暗沉，那这个豆腐肯定是质量不好的。
第二种 *** ，如果有机会的话，我们可以直接品尝豆腐。在购买豆腐的时候，可以要求老板给一块样品豆腐，我们自己放在嘴里咀嚼品尝豆腐的味道。一般来说品质比较好的豆腐口感非常的细腻，而且有一股淡淡的清香味，味道也比较纯正。而质量不好的豆腐口感就粗糙，甚至还带着一点酸味或者是苦味，那这种豆腐肯定是质量不好的，我们就不要买了。
第三种 *** ，我们可以直接将豆腐拿起来用鼻子闻。相对于质量好的豆腐，一些不怎么新鲜的豆腐味道非常的淡，而如果是劣质豆腐的话，味道就会更加奇怪，而且闻起来有一点刺鼻，就比如是有一种豆腥味或者是馊味，这种豆腐一定不要购买，吃了对身体不好。
第四种 *** ，如果老板允许的话，我们可以直接用刀将豆腐稍微切一下。一般来说切口处如果是非常细腻均匀的话，就说明这个豆腐 *** 工艺是非常好的，质量肯定也好。而如果切口处非常的斑驳或者是不均匀，而且有很多豆渣浮起的话，那这个豆腐在 *** 过程中肯定非常的粗糙的，所用的原材料肯定也不是很好，我们就不要买这种豆腐了。
第五种 *** ，我们可以直接用手触摸豆腐。一般来说不好的豆腐块形状也不是很完整，组织结构看起来非常的松散。如果稍微碰一下的话，非常容易碎，表面还有一种黏黏的感觉。而质量好的豆腐外形完整，质地细腻，摸起来也不粘手。
相信通过上面这五种 *** ，朋友们就可以选择更好的 *** 来挑选出上好的豆腐，再也不会被坑骗了。
低脂低卡青菜豆腐汤，清爽可口，好喝不胖食材
青菜、嫩豆腐、鸡蛋、胡萝卜、蒜瓣
做法
1青菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丁、鸡蛋打入碗中打散
2嫩豆腐放入盐水中，浸泡10分钟后切成小方块
3热锅烧油，油热后放入蒜末炒香倒入胡萝卜丁翻炒变色，倒入豆腐丁倒入一碗开水煮开
4放入青菜段，继续煮2分钟出锅前淋上蛋液，加入盐调味即可
【5-311】 这是一个低脂低碳高蛋白放心喝吧还有菜的故事……之一遍草稿没存上我人直接傻掉了 ----- 2021.04.29
By s *** e汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 一小块
- 内酯豆腐 半盒
- 小白菜 一把
- 枸杞 可选
- 料酒 一点
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 自选
- 香油 可省
- 鸡汤 可选
1、切块鸡胸肉认真努力切薄片，这些差不多有一两半的样子
2、随便加点儿盐料酒胡椒粉的给它拌一拌
3、再抖上些淀粉抓匀搁旁边腌一腌
4、根据自己想要汤量往锅里加水，兑点儿鸡汤高汤什么的会更好喝，大火煮开切上半盒嫩豆腐块
5、盖上盖子中小火咕嘟它一两分钟，开盖扔上把小白菜，顺手舀口汤尝尝小心烫
6、看情况补盐抖胡椒点几滴香油什么的，想办法把汤调成自己喜欢的味道
7、没啥问题了再往里铺鸡肉，一片一片的哪儿开往哪儿下那样子
8、稍微一咕嘟关火扔枸杞，盖上盖子焖它一两分钟再找碗开盖往外挪随便瞅两眼趁热喝
9、汤挺鲜的带点点白胡椒的辣，鸡片软嫩豆腐软滑，抓拍到一只毛爪爪
10、走了哟，明天见~
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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这道昂刺鱼豆腐汤，分分钟光盘没有故事，单纯想喝汤。
By 小包子宸宸
用料- 昂刺鱼 400克
- 嫩豆腐 1块
- 小青菜 1把
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 盐 1小勺
- 料酒 2大勺
- 白胡椒 适量
- 大葱 1段
1、昂刺鱼洗净后，正反面划刀。方便腌制入味
2、昂刺鱼加料酒，姜丝腌制15分钟。大葱切斜刀，蒜切片。小青菜洗净，嫩豆腐划刀切块，备用。
3、锅中热油，放入葱，蒜爆香。放入昂刺鱼，正反两面煎一下。?开水没过鱼，转中火，煮10分钟。
4、加入嫩豆腐，煮一分钟，加入小青菜，放盐，适量白胡椒。小青菜颜色有点变后，起锅。
5、滑滑嫩嫩的昂刺鱼豆腐汤做好啦
小贴士小青菜不用煮太久，营养流失，也不美观
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一定要山珍海味吗，我这粗茶淡饭也是生活啊#青菜烧豆腐令人意想不到的是，仅需花费2元的豆腐和1元的青菜，便可烹制出如此美味的佳肴。
·先将2元的豆腐切成小块，再将1元的小青菜洗净切成小段。
·现调制酱料，将生抽、蚝油、盐和鸡精加入碗中，再加入一些特殊的调味料，以增加辣味。然后倒入半碗清水，搅拌均匀。在开始烹饪之前，提前调制酱料，这样可以避免手忙脚乱的情况。现在开始烹饪。
·将油温控制在五六成热的状态下，放入豆腐块，轻轻晃动锅，煎至表面金黄。一定要煎久一点，这样豆腐才会更香。翻转豆腐，继续煎至两面金黄后，将其盛出盘中。
·接着，在锅中加入葱花、蒜末、姜末，爆香后加入青菜，煸炒至软糯后，放入煎好的豆腐，倒入酱料，开大火收汁2分钟，即可装盘。
这样一道简单的青菜烧豆腐，您是否喜欢呢？
一小块豆腐，几片菜叶搭配香菇，再也找不到比它还补钙的搭配了我遇到过很多的妈妈喜欢给孩子吃米粥，但是仔细了解就发现80%的妈妈煮的粥营养太“剩”了，你以为简单的一碗米粥就能满足宝宝的营养需求吗？
居然还有很多妈妈认为宝宝就是爱吃白粥，那是因为他已经习惯了那种味道，就好比母乳的宝宝有一天你给他喝奶粉会有排斥反应是一样的，宝宝的对辅食的添加也是相当讲究和依恋的。
嘉禾妈妈今天要教你做一道不一样的宝宝粥，用豆腐搭配青菜和香菇煮出来的米粥口感清淡，即便是生病期间的宝宝也适合吃上一碗，最主要的是这些食材搭配还可以很好的达到补钙效果。
豆腐的含钙量应该是素食中更高的，100g中含有140-160毫克的钙，再搭配上可以促进钙吸收的香菇那真是太完美了，不管是哪种豆腐其营养物质都以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理。
俗话说：鱼生火、肉生痰，青菜豆腐保平安。这么说可不是 *** 鱼和肉不健康，而是说“大鱼大肉”饮食不平衡，对 *** 是不健康的。同时也说明青菜和豆腐，可都是非常有营养的。不过还是那句话，没有哪一种食物是完美无缺的，想要营养全面，还是要坚持饮食均衡才行。
嘉禾妈妈育儿小厨房辅食教程
所用食材及参考月龄
参考月龄：12+
青菜 15克
香菇 15克
豆腐 50克
坚果拌饭料 2克
胚芽米 20克
原味白芝麻盐 1克
食材分量只 *** *** 量 不 *** 宝宝添加量
1.首先将香菇青菜一起焯水
2.焯水的青菜切碎，香菇切片或者切丁都可以
3.豆腐切小块备用，你也可以先焯水去除豆腥味
4.将胚芽米清洗干净之后，倒入宝宝辅食锅中加水煮粥
5.粥煮到中途就可以加入豆腐一起煮
6.加入豆腐煮到胚芽米软烂之后就可以加香菇和青菜碎和芝麻盐了
这道宝宝粥里除了芝麻盐和坚果拌饭料还有三种食材，原本普通的一碗粥经过食材添加搭配而变得营养丰富，不仅补钙口感也非常好，如果家里没有芝麻盐你也可以加点盐稍微调味。
8-9个月宝宝如果想这么煮你就可以把香菇用辅食机打碎这样更利于宝宝吸收消化，10-11个月左右就可以切成碎碎的小颗粒，
嘉禾妈辅食添加小知识
这道豆腐汤年糕美味下饭，连着吃都不腻豆腐作为我们生活中最常见的豆制品，是中国人更佳的植物蛋白来源，同时矿物质含量也非常丰富。食用方便，口感一流，很多妈妈将豆腐视为补充蛋白质和补钙的佳品。
确实，豆腐真不愧为健康好食材，不过今天嘉禾妈妈可不是来吹爆豆腐的，而是要揭露豆腐的缺点。豆腐中虽然含有多种 *** 必需氨基酸，但有一种氨基酸在豆腐中含量却比较少，那就是蛋氨酸。
了解蛋白质的妈妈们都知道，蛋白质是有很多种类的氨基酸组成，而 *** 所必需的氨基酸有9种，如果摄入的氨基酸种类不全，那么就会影响到蛋白质的吸收和利用。而蛋氨酸是构 *** 体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因为蛋氨酸不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果蛋氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成营养 *** 。
如此重要的蛋氨酸却不是豆腐的强项，不过没关系，既然知道了豆腐的短板，那么我们把它补齐就好了！
能够补充蛋氨酸的食材非常丰富，肉类、鱼类、鸡蛋、蔬菜、还有香菇都是比较好的蛋氨酸来源，只要有了其他小伙伴的帮助，豆腐还是那个保平安的豆腐哦。
大学贼爱，学校门口的嵊州汤年糕，回四川只能自己做了～现在的人都虚，说吃年糕不好消化，改到早餐吃，顶饱又健康～十分钟搞定！
By 请叫我闪电侠
用料- 年糕条 100g
- 白玉豆腐 1小块
- 里脊肉 20g
- 上海青 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡汁 1小勺
- 雪菜 适量
- 葱 1根
1、准备以上材料
2、肉丝加适量生抽，生粉，料酒腌制
3、同时我们把蛋打散在平底锅上摊个蛋饼
4、三分钟就能起锅烧油，有猪油加一点炒雪菜更香
5、下入姜片和肉丝，炒变色盛出
6、雪菜炒香
7、继续炒年糕条（如果年糕太粗需要改刀）
8、加一碗水煮，这时把蛋皮切丝
9、煮开下入豆腐，上海青，蛋丝，加鸡汁和盐调味
10、青菜熟了就好了，最后撒上葱花
11、心心念念那一口～，舒服！
小贴士没有技巧，雪菜有咸味，不要放咸了都好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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