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大家好！我是【Tr钱思厚想】，靠爱好点亮零钱,点右上方“关注“.希望通过头条号，与大家分享面点、家常菜和知名小吃，探索美食的世界，畅游思想的海洋。
红烧鲤鱼，这道传统名菜，以清澈的鲜汤和红亮的色泽，成为 *** 食欲的佳肴。无鱼不成席，鱼在中 *** 间 *** 着年年有余，寓意吉祥。其细腻嫩滑的口感，香而不腥的鱼肉，以及悠长的回味，让它成为家庭聚餐和大型团体的必备美食。下面，我们将详细介绍山东大席菜版本红烧鲤鱼的 *** *** ，让你亲手尝试这道美味。
主料：鲜鲤鱼一条（750克）。配料：肥肉膘25克。调料：葱2段，姜2片，蒜片10克，精盐2克，料酒15克，味精 1.5克，清汤500克，白糖15克，白油15克，花椒油10克，花生油1000克（耗50）。
大席菜版本红烧鲤鱼 *** 步骤：
- 处理鱼： 刮去鱼鳞，挖去腮，清除内脏，并将鱼洗净。
- 花刀处理： 在鱼的两面各自打上一字花刀，为了增强入味效果。
- 炸制鱼： 在热锅中倒入花生油，将鱼涂上一层酱油，然后放入锅中炸制，直到鱼皮变红。
- 调制汁料： 加入白油、白糖炒至鸡血红色，然后加入清汤、酱油、料酒、肥肉膘、葱段、姜片、蒜片，烧开后撇去浮沫，放入炸好的鱼。
- 焖煮鱼： 用微火煨至汤汁剩约二分之一，然后将鱼取出放入鱼盘内。
- 调味与收汤： 汤汁中加入料酒、味精，剔去葱段、姜片，用湿淀粉勾稀芡，淋上花椒油，浇在鱼上即可。
汤菜版本红烧鲤鱼 *** 步骤：
- 处理鱼： 扒鳃去鳞，剔除内脏，并洗净，然后划上柳叶刀法，涂上酱油。
- 炸制鱼： 将鱼放入锅中炸制，直到外皮金黄。
- 调汁料： 在锅中加入葱段、姜片，加水，放入鱼，再加葱、姜片、胡椒粉、香醋和适量盐，大火煮5-10分钟。
- 加香菜： 待鱼煮透后，加少许醋，倒入放有香菜末的盆中。
结语： 红烧鲤鱼的 *** 步骤虽然看似复杂，但通过细致的 *** 作，你能亲手 *** 出这道传统的美味。无论是大席菜版本还是汤菜版本，它们都蕴 *** 丰富的饮食文化与历史积淀。在这道菜的烹饪过程中，你会感受到中华饮食文化的博大精深。无论是在家庭聚餐还是宴会盛宴中，这道红烧鲤鱼都会成为一道美味的焦点，为每个人带来满足的味蕾享受。
作者介绍：
【Tr钱思厚想】，80后文字业余爱好者、程序员。我的头条号将涵盖面点、甜点、家常菜、名菜、各地小吃等多个美食领域。文字是传递思想和情感的桥梁。它可以在这个快节奏的时代温暖心灵，启发思考，改变人的命运。希望通过头条号，与大家一起分享美食的故事、美食的做法和美食的知识，一同进入美食的国度。
“鱼皮”怎么煎才不粘锅，家常红烧鲤鱼1、把鲤鱼杀好洗干净，然后两面改成一字花刀，从颈背肉最厚的地方下刀，每刀大约间隔一厘米切到鱼骨。然后放葱姜料酒腌制15分钟。
2、想要鱼皮不粘锅首先腌好的鱼拿出来撒一些面粉给鱼身拍粉，有助于固定鱼的形状。
3、开火往锅里加入一勺油，在锅里撒入一勺盐，油温烧至七成热下入鲤鱼，煎制鱼过程中，轻轻摇动锅身保证油和鱼接触均匀。煎至鱼身定型金 *** 之后就可以开始煎制，另一边煎好后盛出备用。
4、锅中留一点油，放入葱片和葱段，放豆瓣酱炒香，放鱼进去，然后放水，水没过鱼身就好，水烧开倒入一勺酱油，一勺料酒，半勺米醋，半勺盐，两勺白糖，最后加入半勺老抽调色，开锅后盖上锅盖，小火焖十分钟便可。
5、时间到了之后，开盖转大火收汁，加入两勺水淀粉勾欠，可以出锅了，装盘后撒上香菜段。
乡土美食：红烧鲤鱼尾八珍的提法最早见于《周礼·天官 *** 宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六谷，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物。”
后世文人沿用此说，罗列当时珍馐美味也多作八珍之说，内容却不尽相同。宋明时期，八珍大概指的是：“龙肝、凤髓、豹胎、猩唇、鲤尾、鸮炙、熊掌和驼峰”。有意思一点，这里边好像除了鲤尾，其他都是名贵或稀罕的珍禽异兽，鲤鱼尾巴有什么吃的，为什么能列为八珍之一呢？
说起这个其实还是有争议的，有人认为鲤鱼不好吃，鲤尾更不好吃，怎么可能名列八珍，于是从古籍里寻找，因为穿山甲古代又称为“鲮鲤”，所以说是穿山甲的尾巴，这个更不可信，古方多记载穿山甲的鳞片可以入 *** ，从来没有说它的肉好吃的。甚至《本草经集注》、《本草纲目》都说其不可多用，有微毒。
鲤尾，确实就是鲤鱼尾巴，说鲤鱼或者鲤鱼尾巴不好吃，那是因为你吃的鲤鱼不对，真正的淡水河流野生鲤鱼，如有名的黄河鲤鱼其实味道是真的好。现在很多养殖鲤鱼，都是大塘放养，土腥味会很重，肉质也不够紧实，再加上做法麻烦，所以很多人才会觉得不好吃。
烧鱼尾其实跟做红烧鱼差不多，鱼尾洗净改刀，葱姜蒜胡椒花椒盐腌上半小时，然后抹上淀粉入锅煎制，两面金黄加水，加料酒、耗油、酱汁，小火慢炖一刻钟出锅撒点香葱即可。说实话，现在生活条件好了，海鲜都换着法吃腻了，鱼尾再好，那能比吃整鱼好？怎么就能被古人列为“八珍”呢？
鲤尾被列为八珍，还真跟好吃关系不大。究其原因，还得从唐代说起。唐朝李姓皇室崇信道教，或是因李通“鲤”，因此唐代道 *** 深信龙为鲤鱼幻化而来，并将其纳入道家经典之中，鲤鱼成为道 *** 们敬仰的圣物，神圣不可侵犯，号为“赤鯶公”，不可任意捕杀、吃食，一旦违反规定，必将遭祸。《酉阳杂俎》云:“道书以鲤鱼多为龙，故不欲食，非缘反 *** 。”
鲤鱼不是龙，但是却被道家列为龙属，所谓“ *** ，一遇风雨便化龙”。宋人《太平广记》中写有：“龙门下，每岁季春有黄鲤鱼自海及诸川争来赴之，一岁中得登龙门者，不过七十二。初登，即有云雨随之，天火自后烧其尾，乃化为龙。”
万千举子赴考，梦想着一朝及第，大展宏图，与“鱼跃龙门”何其相似，但是文人吧，要讲究个风骨，有些话心里再想也不能直接说出来，犯忌讳是一方面，被人耻笑俗不可耐才是最不能接受的。而联系到鲤鱼想要化为真龙，必须经过烧尾环节，那委婉说“烧尾”就很恰当了，发榜中举以后，再来个“烧尾宴”是不是更恰当呢。
重点来了，文人们都想讨个好口彩，但是野生的大红鲤鱼，可不是你想逮就能逮到的，弄条大鱼专门做“烧鱼尾”自然也不容易，所以“鲤尾”名列八珍之一，也就不稀奇了。
你给鱼下钩，鱼给你设套，人鱼之间的较量，究竟鹿死谁手？前段时间在 *** 上看到一段 *** ，上面是一位山东的钓友钓了8小时的鱼竟然没有一条鱼咬钩，准备收杆空手而归的时候，一条大的鱼浮出水面，在浮漂附近不停地打圈，竟然还时不时昂起头吐几口“口水”，有钓友在评论区留言说：伤害 *** 不大，侮辱 *** 极强！
看完这个 *** 不禁使我有这样的认识：在你给鱼下钩的同时，鱼也会给你设套，钓鱼的过程其实就是人鱼之间较量的过程，水底世界无限精彩，最后究竟鹿死谁手？请看下面列举的几个例子。
一，钓一天鱼就遇到三口
钓了一天的鱼就遇到了三口，看 *** 、点烟和解手。无数钓友中过招，谈论起来都有话要说，这成钓鱼圈里的不解之谜，有的钓友把它归结为玄学。
我就有一次在水库野钓，长时间不见鱼口，期间顿生尿意，便起身到后面方便一下，正酣畅淋漓之时，回头一看，一个大黑漂，忙提起裤子，心急火燎赶过去，浮漂又不动了，你说气人不气人？
一次和钓友老赵谈起这事，老赵说你该庆幸，那次他也去解手，鱼竿给拉跑了。
当然了，还有你点烟、打 *** 、玩 *** 、吃干粮或者发呆的时候也会发生同样的一幕，如果你假装点烟、解手……想套路一下鱼。结果鱼好像是知道似的，根本不吃这一套。等到你真的视线离开浮漂，它又开始“作妖”了。所以说，鱼的套路也是够深的，有时候难免会怀疑，到底是人钓鱼，还是鱼钓人。
二、小钩细线遇大鱼
小钩细线钓鲫鱼，结果一条大鲤鱼咬钩，瞬间秒切，相信很多钓友都亲历过，于是就寻思原来这水域有大家伙，那就换大漂、大线、大钩盘它，结果到收杆结束时没看到一口。
真是有心栽花花不开，无心 *** 柳柳成荫，好像鱼能观察到你用的钩线钓不走它才咬钩，好像算计到你换的是大钩粗线，它挣脱不了而躲得远远的，难道这就是“墨菲定律”？还是大鱼在套路钓鱼人呢？
三、涮饵、拱饵、扫饵
大鱼在水底对饵料会做三个规定动作，涮饵、拱饵、用尾巴扫饵，导致你浮漂出现虚假信号，当你提竿后一无所获，但饵料会散落水底，这时候大鱼便会放心地去吞食了，而且毫不犹豫。通过水下 *** ，我们很容易就能观察到这一幕，简直是匪夷所思。
当你把饵料包裹着钓钩抛到鱼的面前时，可能鱼也在想，我怎么才能既吃到饵料又不被钓获呢？那就来"黑旋风的三把斧“，一涮、二拱，还不行再来个三扫，直到你耐不住 *** 子提竿了，鱼的目的也就达到了。
这简直是人和鱼之间智慧和耐力的较量啊！
四，鲤鱼跃龙门——十足的 ***
在钓友到达钓场正犹豫是否下杆垂钓时，鱼会跃出水面来个鲤鱼跃龙门，好似是向你 *** ，但以我看来是十足的 *** ，下竿钓吧，怎么也得先来半盆窝料诱鱼。
老钓友都知道，鱼眺出水面是有一定原因的，不是缺氧，就是受到惊吓，抑或是身上有寄生虫……，总之此时咬钩的几率并不大，往往半盆窝料成了喂鱼的饲料。
还有当你遭遇长时间没鱼口想收杆打道回府时，鱼会在你浮漂附近跃出水面，似乎是告诉你：我还没吃饱，再来半盆窝料。另外，钓友们几乎都遭遇过鱼只吃窝料不吃饵料的情况，窝点鱼泡直冒，浮漂宛如定海神针。
与其说鱼这种”骗吃骗喝“行为可恶，倒不如说我们钓鱼人经不住 *** ，你想骗鱼咬钩，鱼却惦念着你那半盆窝料。
写到最后
鱼的智慧其实没有上面说得那么玄乎，只不过是把鱼人 *** 化了，难免会有所不恰当。写本文的目的也是当钓友们”空军“或渔获惨淡了找点理由和借口，或者单纯的博大家一乐，对这些偶然现象大家不必在意哦！
至于人鱼之间的较量，最后鹿死谁手？我是这样认为的：钓鱼活动自古有之，都钓了这么些年鱼，鱼在水中还不是悠哉悠哉地生活着？另外，我国好多地方实施禁渔政策，其实也是人类为了维护生态平衡采取的无奈之举。如果非要说人和鱼谁赢谁败，分个高低，也只能说打了个平手。
我是悠渔乐好，后续会继续分享我在钓鱼中的所见、所闻、所感，期待钓友们的关注和支持，我们下期再见！
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鲁菜经典之醋溜鱼片，荤素味美，鲜嫩解馋，老少皆宜的家常菜肴鲁菜经典之醋溜鱼片，荤素味美，鲜嫩解馋，老少皆宜的家常菜肴
相信研究过鲁菜风味的朋友，肯定知道这个菜系和儒家思想一脉相承，作为黄河流域最悠久的烹饪菜系，鲁菜的中和、精细、健康，让它在八大菜系的序列之中一枝独秀。
而对于经典鲁菜来说，一品豆腐，九转大肠，糖醋鲤鱼，红烧大虾等等美味，那都是当地颇具名气的美食，而对于今天分享的这款醋溜鱼片来说，它在鲁菜序列之中，应该算是鲜嫩解馋的家常经典，鲜嫩的鱼片，搭配木耳，黄瓜，胡萝卜，四种颜色赋予菜品亮丽的外观，荤素食材更赋予其丰富营养，而且在这个略显炎热的夏天，适当吃一些鲜酸的食物，对于提升食欲也是帮助颇大，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
醋溜鱼片
【食材配备】
巴沙鱼450g，黄瓜，胡萝卜各一根，提前泡发好的 *** 80g，两勺香醋，一勺蚝油，一勺生抽，3g白砂糖，2g的盐和鸡精，15毫升1:10的水淀粉，少许的胡椒粉，三勺黄酒，一个鸡蛋的鸡蛋清，8克干淀粉，葱姜适量。
【烹饪步骤】
1.把准备好的巴沙鱼斜刀切成薄片，放入一个碗中之后，依次加入干淀粉，鸡蛋清，黄酒，胡椒粉，盐，小半勺食用油，抓捏腌制10分钟入味儿；黄瓜，胡萝卜削去外皮，切成菱形片备用； *** 如果个头比较大的话，适当切成小朵儿。
2.锅中准备 *** ml的沸水，把腌制好的鱼片倒入锅中，用筷子搅散，大火煮至鱼片完全泛白，迅速捞出控水；而后另起锅，加适量的油，先爆香姜片和葱花，随后把黄瓜片，胡萝卜片， *** 倒入锅中，大火翻炒至断生。
3.往锅中依次加入40ml的热水，香醋，蚝油，生抽，白砂糖，搅匀之后盖上盖，先用大火焖煮2分钟，然后把断生的鱼片倒入锅中，加入准备好的鸡精翻炒调味，开盖煮一分半钟后就可以加入准备好的水淀粉勾芡出锅了。
【技巧解析】
1.醋溜鱼片的主材料今天选的是巴沙鱼，其实在一些江南地区，草鱼，黑鱼等鱼品的肉质也非常细嫩，只要在处理鱼肉时尽可能的去除鱼刺，只留鲜嫩的鱼肉，用于这款美食的烹饪同样非常不错。
2.鱼肉想要鲜嫩无腥味，提前腌制非常有必要，但要注意的是，去腥更好用黄酒，不要用料酒，因为黄酒是纯谷物酿造，香味更浓；而料酒是复合调配，会影响鱼肉本身的鲜嫩味的激发；至于鱼肉提嫩的手法，鸡蛋清和淀粉是必不可少的原料。
3.至于这款美食的后续扩展，很多朋友喜欢在这款美食中添加一些平菇，香菇，或者其他蔬食一起炒，不仅风味十足，而且营养更盛。
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
红烧鲤鱼教程，中秋马上到来，在家一样做出饭店的味道，鲜...大家好，我是小彦。中秋节即将到来，家中难免会有客人来访，此时需要准备菜肴。在中国传统文化中，“无鱼不成席”、“无鸡不成宴”，因此今天我为大家带来一道经典的红烧鲤鱼菜式。这道菜易学易做，掌握技巧后就可以在家中轻松展现精湛厨艺。让我们一起开始学习吧！
首先，我们需要将鱼宰杀并进行改刀。将鱼肉切深一点，这样在烹饪时更容易入味。接着，我们将鱼肉放入盆中，加入盐和料酒进行腌制，以去除腥味并让鱼肉更加鲜嫩。腌制时间为5分钟。
接下来，我们需要准备配料。将木耳切成细丝，青红辣椒切成丝，放入碗中备用。将大蒜切成两半，五花肉也切成片，所有的配料都已经准备好了。
接下来，我们需要开始烹饪。先将锅烧热，加入适量的油，然后在鱼表面均匀地裹上玉米淀粉。接着，将鱼放入锅中煎至两面金黄。煎鱼时需要注意时间，不要煎太久，否则鱼肉会变得干硬。煎好后，将鱼捞出，清除锅中的油，加入少许调料油，煸炒大蒜至香味浓郁。将五花肉、花椒、八角、葱、姜放入锅中煸炒，直到香味散发出来。然后加入蚝油或豆瓣酱，再加入料酒，以去除腥味并增加香味。
加入清水，然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖和陈醋，并搅拌均匀。接着，将鱼放入锅中，再将香菜放入锅中，然后用小火炖煮约49分钟。在炖鱼的过程中，需要不断地往鱼上浇汁，以使鱼的味道更加均匀。
炖好后，将鱼捞出放入盘中，然后将锅中的配料渣和蒜丝捞出。将蒜丝放入锅中，加入香油和调料油，搅拌均匀后浇在鱼上，最后撒上一些香菜作为点缀即可。
希望大家喜欢这道经典的红烧鲤鱼菜式！记得关注我们，以后还会为大家带来更多美食教程。
夏季绝杀鲤鱼的超牛饵料和窝料！就告诉你一句话，嘎嘎好使。钓鲤鱼嘎嘎好使的饵料搭配，钓鲤鱼最全的钓法分享，最烧脑的鲤鱼饵料分析！彻底打破您的想象中的鱼饵。让您在这个炎热的夏季也能钓鲤鱼钓到手软。说起鲤鱼这个好像是淡水鱼类中最聪明的了，也是最难钓的鱼类之一。但是即使它再聪明和人类一比那简直是大巫见小巫啦！只要我们了解鲤鱼、明白鲤鱼对什么感兴趣就能够很好的钓到它！但是如果鲤鱼喜欢玉米，您非要拿辣椒钓那就不好说了！哈哈！
曾经分享过一个很好用的饵料配方，无奈很多人不信甚至说别人忽悠！（因为太简单，太便宜）哎~首先是我们亲自试验过的才推荐的，再有就是很多人总 梦想着神奇的窝料鱼看见就要吃，不管鱼在哪里我这鱼饵下水就要游过来！有这样的想法只能说您钓鱼时间太短！
一看到超级配方恨不得烧张灵符，弄点鸡血那种！哈哈。其实鱼的习 *** 就是那样，天下饵料千篇一律。真正老钓鱼人自己都懂！只不过不想说而已~！鱼饵厂，小 *** 厂更懂。。。。。。
首先我们先说一个理论，那就是鲤鱼靠什么发现饵料！
眼睛可能不行，因为大量的科学实验证明鱼的眼睛视力是十分不好的。想要跟人一样远远地看到那里有一个蛋糕店是不太可能了！虽然证明鱼类是有视觉的，而且能够分辨饵料的颜色。但是也是相对的状态下，10米外鲤鱼估计是看不见您的饵料。
味道吗？可以说是的。目前我们认为最科学的、最权威的是鱼类迷宫实验。把各种饵料放在固定的地方然后依据鱼类的嗅觉来实现鱼类对哪种饵料或者物质感兴趣。来分辨哪种鱼饵对鱼的吸引力比较大！
*** 之一个就是糖类。（可不要认为就是简单的告诉大家钓鲤鱼要用糖，那就太小看人啦！哈哈哈）
科学曾经实验证明过糖类对鱼有很强的诱食 *** 。鲤鱼尤其明显！科学实验表明鲤鱼在自身极度亚健康状态下对糖类都有很强的吃饵 *** ！更加厉害的是濒死状态下鲤鱼都有想吃糖的冲动。这个可不是我随便说说的，可是正儿八经的科学证明的！
那么糖类我们分为几种呢？单糖、多糖等等好多专业的名词。我们这里不是研究糖的，而是研究鱼的。呵呵！这么说吧，对鱼类诱食更大的糖是分焦香和香甜两个味型的。这么说大家就有点理解了吧！鲫鱼喜欢香甜，鲤鱼则喜欢焦甜！
比如钓黑坑中我们常用的大麦红薯膏、红薯膏、枣味小 *** 这些就是焦甜类小 *** ！这些是黑坑中钓鲤鱼必不可少的味型。也是基础味型！再比如我们用的麦芽糖味道的饵料！这个要是不知道，可就真的是孤陋寡闻了！~其实根本就是利用糖类对鱼的 *** 力~和发酵的味道
好了，重点来了！为什么野钓时，老大爷们比我们钓的多，钓的大！
我们先说野钓。野钓时我们很少看到有人使用大麦红薯膏钓鲤鱼吧！野钓时很少看到有人熬黑糖钓鲤鱼吧！充其量就是添加个红糖。
为什么呢！这和野生鲤鱼的天 *** 有关系。有的时候您的钓饵或者窝料不是没有鱼进窝，而是进窝后发现您的饵料鱼没见过不敢吃而已。这也就是为什么河边钓鱼的老大爷比您钓的多，钓到大的问题所在。
老大爷们一个比较好的共 *** 是，用的饵料是天然的，也就是自己做的比较多，这个很重要！
为什么说这个很重要呢?因为大鱼天生的警惕 *** ，能够长成大鱼是很不容易的一件事，所以一般味道很重的饵料或者没见过的饵料他们不怎么敢吃！
这也就是为什么很多 *** ，自己有鱼饵厂。水库钓大鱼还是选用红薯、玉米、打窝的原因。他们不必要在乎钱的，自己的饵料用去呗！而红薯、玉米就是甜的。天然的甜。
这就说明了野钓想钓好鲤鱼，就是要天然的。其实很多小 *** 我用 *** 过，大部分就是香精尤其是低价位小 *** 。味道是甜的，实际味道是苦涩的。
这句话用在黑坑、野钓都管用！
鱼类和我们不一样，鱼类的味觉更像是我们的舌头。我们的鼻子可以闻到空气中的味道，鱼则可以闻到水里中的味道！就比如我们认为的很香、很甜、很好闻的味道用在钓鱼上根本不管用，这个其实就是商家的套路了！根本原因是取悦钓鱼人，而不是鱼。
二、发酵类饵料！
大鱼喜欢发酵类的饵料，这个是毋庸置疑的！很多钓鱼人用黑坑钓鱼的套路用在野钓上，认为这么好的东西鱼肯定喜欢！这个其实根本就不对，也就钓不到什么大鱼！
因为大部分鱼类在夏季高温的催产下很多水里的植物发出天然的发酵的味道，这种味道类似于我们常说的酒味！
还有我们钓鱼人动不动就几十斤玉米的打窝，这个窝料打下去还没等鱼进窝您就回家了。而这些粮食会在水底开始发酵！有的钓友钓一天也打很多窝料，还没等迅游到您的窝子您就回家了。这个鱼不会是我们想的那样，我打窝鱼就必须得来！要是那样的话，您打的就不是窝料而是 *** 了！
我们在长期的垂钓过程中用水下 *** 头发现，打下去的成品玉米窝料在第四天才有鱼开始进窝。也就是说其中三天窝子 *** 本没有鱼。
这也侧面反应了一个问题，很多新学钓鱼的朋友们总梦想着拥有一款神奇的饵料，下去鱼不管在哪里马上就要游过来吃饵，哈哈 ！这个只能说明您钓鱼的时间太短了.
有这好东西，早就开鱼饵厂去了。或者专业打比赛去了，一年挣个几千、几百万的奖金那不跟玩一样吗？
好了，通过以上的分析我们推荐几个相对成熟的配方！
野钓如果我们鲫鱼、鲤鱼都想钓的话。
蓝鲫+918+红魔1号+速攻2号+螺鲤。红糖水开饵。或者用我下方红字的红糖水开饵！
老坛红薯玉米打碎+蓝鲫（钓鲫鱼）
老坛红薯玉米打碎+螺鲤+918收水钓鲤鱼
玉米打窝玉米钓
阿力甜或者红糖泡玉米，加vb或者维生素。加曲酒
红糖加水搅拌均匀后，放在阴凉处发酵。直到有微微的啤酒味道就可以了！用它开饵效果嘎嘎好使。（这个就是我曾经推荐过的，好多人不信而已）
就是这些简单的东西，就是这些天然的东西。野钓大鱼才会让鱼喜欢，鱼才会大胆的吃饵！我们通过水下 *** 头观察到，玉米打窝鱼进窝后，用加有大麦红薯膏的饵料下去。大鱼靠近后立马就游走了根本就不敢吃饵！
说一个扎心的事实吧。黑坑我们用单纯的黑糖（自己熬的），什么都不加。用大破碎饵料加少量鲤鱼饵偷驴时也咔咔的上鱼！
而那些三十、二十买的小 *** ，这一瓶，那一瓶的也没见上鱼有什么奇效。最简单的话题，那团粘颗粒怎么就能够上鱼呢！还不是因为鱼从小吃的饵料就是颗粒，也可以说是天然的。
还是那句话，鱼虽然不如我们聪明，也不会使用 *** 或者电脑。但是您的饵料是不是真材实料鱼比您都清楚~！哈哈哈哈~！
总结一下，天然的、甜的、发酵的。对鲤鱼是致命 *** ！黑坑则是鱼常吃的颗粒类！
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新版椒盐水煮鱼，味道更足，鱼肉非常有滋味。大小酒店均可...接下来开始 *** 腌鱼流程。
·从背部改刀，可以把草鱼上的黏膜用刀刮去，避免在骗的时候鱼打滑骗到手。鲤鱼、黑鱼都按 *** 中这个改法即可，劈开之后头可以整个保留也可以剁开。
·然后把鱼骨剁成大块。鱼肉取出之后打斜刀片 *** ，在片的时候鱼片不易过小， *** 后期 *** 的时候划出来控进水分。
·盐10克、料酒2克、水10克、姜汁3克。把所有的料汁全部倒入鱼中，让鸡蛋液和所有的料汁。料汁倒入之后再抓至30秒左右，抓至鱼肉发亮。
·倒入提前准备好的腌鱼粉80克，在抓制的过程中会慢慢发现，腌鱼粉起粘稠度完全的裹在鱼肉身上，上完浆之后如果不着急走太情况下，这样水传出来的鱼肉非常结实，鱼肉也可以提前备料加工。
·接下来 *** 椒盐水煮鱼：金针菇、金针菇放入焯好的黄瓜木耳，放入15克盐、5克鸡精、5克味素，全部下入以后打去浮沫。把煮好的鱼骨划出来肉比较q弹，小亮哥好几个 *** 都已经尝过。
·开锅之后，辣椒王焯水，先在鱼的身上浇上2/3的热油。
小亮哥也希望这道椒盐水煮鱼能给你带来更多的收益。
椒盐水煮鱼可用黑鱼、鲤鱼、草鱼。
麻辣鱼片味道麻辣焦香【主料】：鲤鱼草1根
【调料腌料】：葱姜水2勺，盐1勺，白酒1勺，胡椒粉1勺，淀粉2勺，鸡蛋1个。
【调料的准备】：小米椒1个，小花椒1个，姜1杯，蒜5-6瓣，生抽2勺，蚝油1勺，花椒油1勺，炒菜1勺。酒、葱2根、香醋一匙。
—— *** *** 及步骤——
1、
草金鱼清洗干净，去除鱼骨和鱼头，然后用斜刀将鱼肉切成粗块，放入大碗中，加入葱姜水，盐=，白酒，胡椒粉，蛋黄。,并混合均匀。
2、
鱼片加入2汤匙红薯粉，再次搅拌，用生粉均匀覆盖鱼片，腌制20分钟。
3.
热小米切成圈，姜、蒜切成小块，香葱切成寸头，单独装盘备用。
4.
锅里放油烧热至60%，将鱼片一条一条放入锅中，用大火炸定型。在此过程中不要移动，以免损坏鱼片。
5.
鱼片炸好整形后，让它们慢慢翻动，让它们受热均匀。继续将鱼片炸至金 *** ，捞出沥干油备用。
6.
锅留底油，开小火，放入葱、姜、蒜、青椒、小米椒和一把花椒，小火炒香，加一勺辣椒炒至香。
7.
然后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙意大利香醋，淋在炸好的鱼片上，拌匀，将调味汁盖在鱼片上。
8,
待鱼片和香料混合均匀后，加入一勺花椒油，加入洋葱，继续炒匀即可食用。
在野钓中钓到大鱼是一件令人惊喜的事情。中鱼的瞬间内心的激动溢于言表，在肾上腺素飙升的 *** 下，会让人做出本能的反应 *** 作。尤其是钓得少，经验少的新手朋友，激动之下很容易上头，脑子里只有一个念头，就是把这个鱼快速地拉上岸。仗着线粗竿子硬，用蛮力去干，去生拉硬拽，这样很容易造成切线跑鱼。
遛鱼其实很简单，正确抬竿控鱼，给鱼卸力是让鱼成功入护的关键。根据实际情况灵活运用化氏抱杆法和崔氏遛鱼法。摆杆是主动控鱼，抱杆是被动防御，充分发挥竿子的腰力，只要把竿子立起来，鱼的力道就远没有想象的大。
根据刺中鱼后，鱼的反应，挣扎的力度去有效控鱼。竿子立不起来就摆杆，立起来了再用抱杆法。如果鱼连摆杆的机会都不给你，一直往前冲，最稳妥的 *** 就是交给失手绳，从长计议。如果没有失手绳，也不要急着生拉硬拽，边拽边左右摆杆，摆回来更好，摆不回来也只能切线认命了，谁也没辙。
一般情况
一般情况下，在使用长竿硬竿，粗线大钩刺中鱼之后，鱼都会有一个往外冲的过程，如果扛住了之一波冲击，竿子立起来了，基本上这条鱼就稳了。需要注意的是，如果水浅或抛竿过满，则不要大力猛抬竿，急于力竿，也不要一激动就站起来去抬竿。要双手靠下握竿，保持身体重心下移，在摆杆控鱼的同时，把手臂伸直往前推，这样竿子比较容易立起来。抬竿越猛，力度越大，鱼的疼痛感就越强，就会发力快，冲劲猛，挣扎的力度就越大，要合理地控制好抬竿的力度和快慢。在没有完全给鱼卸力，控住的时候，过早地让鱼见光出水面，秒切的现象极易发生。
遛鱼的过程是美妙的，但过程更多的是用来回味，而不是体会。野钓好不容易中一条大鱼，虽说谁也按捺不住激动的心情，想要快速地把鱼入护，但一定要让鱼始终以我们的牵引为导向，让它始终被我们控制在一定的范围之内，从而达到给鱼卸力的效果。
小钩细线
如果我们使用软竿，小钩细线中了一条个体比较大的鱼，手感好也相对过瘾。此时遛鱼的动作要一气呵成。小钩细线刺中鱼后，鱼的疼痛感较小，往往挣扎的鲤鱼很小，可以说不怎么挣扎，也很少会出现往外冲的情况。咱们就一定敢于把它往回领。
在你的牵领下，鱼几乎没有什么强烈的反应，它也会跟着你的力度走。一定不要听，别给它缓冲的机会，在它还没有发力挣扎，没反应过来之前，就得让他快速进入抄网。
鱼不入护，不要放松警惕
你钓到大鱼时，是你一个人高兴，你跑鱼了，一群人都高兴，满足。在你与大鱼搏斗时，很多钓友几乎都是冷眼旁观，有少数钓友会热心地过来帮忙抄鱼，同时会给你一些 *** 作上的建议，和加油打气，但两者都有着相同的心态，就是希望你切线跑鱼。
很多钓友都是在最后一刻功亏一篑。往往眼看着鱼筋疲力尽地就快要进抄网了，可在最后关头鱼突然发力，这蓄力一击让我们措手不及地造成跑鱼。也有很多时候，眼看着鱼都到岸边了，感觉手拿把攥了，再一拉就上来了，不自觉地就抬高了手臂，负仰角地把竿子背过去，一个大的弧度出来，受力点在前两节位置，竿稍和第二节很容易就在这时候断掉。
可能理论大家都明白，但中大鱼后的临场反应，下意识的 *** 作及动作，是理论照搬和情景预想不出来的。唯有你钓得多了，跑得多了，切得多了以后，才能真正弥补这一本能反应及失误的 *** 作。
感谢您的阅读，用最朴素的语言，分享最实用的野钓经验，希望广大钓友多提宝贵意见，并在此交流分享，点赞关注不胜感激。祝每位钓友都能大鲫大鲤。
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