导语：做香酥虾，用淀粉还是面粉？做对了，虾香又酥脆，孩子吃了还补钙
虾是老百姓餐桌上除了鱼之外，另一常出现的水产品，虾的营养成分多，价值高，肉质松软，极易被 *** 消化吸收，也更加适合老人和小孩吃，要说虾的烹饪 *** ，那可就多了，油焖大虾、红烧大虾、香酥虾等都是非常经典的做法，而且虾更加深受小朋友的喜欢，当然我们也知道，在饭店点一盘大虾，少说也得几十块钱，与其在饭店买，还不如自己在家做，成本低又卫生，这次分享给大家的便是一道香酥虾的做法，简单易学，看完就能学会做法。
香酥虾的做法：
备用食材：鲜虾255克，食盐适量，小麦粉适量，食用油适量；
*** 过程：之一步，这次买的虾比较小，但各个鲜活，首先能保证是新鲜的食材，接着将小虾用清水给仔细的冲洗干净后，放在一个容器中，撒上少许的食盐；
第二步，用筷子搅拌均匀，或者是用手抓拌均匀都可以，然后将加上盐的小虾静置腌渍十分钟，待时间差不多之后，将腌渍好的小虾，沥干水分；
第三步，然后将小虾放在干净的容器中，准备出来一碗面粉，将沥干水分的小虾中分次少许的倒入面粉，一边注意要用筷子不停地搅拌均匀，使得每一个小虾上面都能均匀地沾裹上面粉；
第四步，炒锅中添上适量的食用油，置于火上，将锅中的油给加热，待油温烧至7成热的时候，将之前沾裹上面粉的小虾，给放入在烧热的油锅中，开始炸制，待小虾被炸至金黄酥脆的时候；
第五步，即可将其捞出来，控干油分后，将其放在一个大盘子中，趁热根据个人口味，撒上椒盐或者是孜然、辣椒粉，抖散均匀后，就可以开始享用了。
烹饪小技巧：1、虾作为水产品，营养价值很丰富，富含的蛋白质和钙，比一般肉类要高很多，能够很好地给 *** 做到补充，小孩和老人都可以放心吃虾，补钙补蛋白质，效果很是不错，香酥虾时虾的众多做法最为经典的一种，相信这道菜大家平时去饭店也会点，而且 *** 也不低，既然家人喜欢吃，还不如自己在家做，干净卫生，大家可以看到香酥虾的做法还是很简单的，裹上面粉，下锅一炸即可食用。
2、小编提醒，做香酥虾的时候，直接上浆就错了，多加将虾用盐腌渍的这一步，炸的虾会更加的香酥好吃，而上浆的时候，到底是应该用淀粉还是面粉呢？正确 *** 是用面粉，在虾的表面裹上薄薄的一层面粉，经过炸制，会在虾的表面形成一层焦黄的外皮，吃起来更加的香酥脆，孩子吃了还能补钙，所以非常建议大家学着做，小编在家给孩子做虾的时候，就会用到这个 *** ，孩子非常喜欢。
如果你认为香酥虾的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
虾开背后去虾线，用料酒、五香粉、孜然粉和盐腌制30分钟放入标准粉和玉米淀粉拌匀入油锅中火炸熟炸一遍就行，不用复炸，凉了也是酥脆的。
过年的香酥大虾，超美超好吃买回来的鲜虾，来做香酥大虾，孩子爱吃，味道超美超好吃。
材料：虾、淀粉、蒜台、小米辣、香辣酥、椒盐
做法：1、买来的大虾洗净，剪去头部触角，腹部的腿脚，用刀开背去掉虾线，放入盆中，加适量淀粉，抓拌均匀；蒜台洗净切成小段；香酥辣适量倒入碗中；适量小米辣洗净切成小圈。
2、锅中放适量多的油，加热到五成热的时候，放入大虾，一个一个的放入，定型后，推散开，炸的金黄酥脆捞出，留底油后，倒出锅中的油。
3、锅中底油加热，放入蒜台和小米辣，炒香后放入炸好的大虾，再放入香辣酥，再洒上椒盐，即可出锅装盘了。
金黄酥脆的大虾，颜色鲜美，口味特别不错，辣香脆好吃，看到了，就特别馋，真是太美了，喜欢的也来做做吧！
#美食##人间烟火 家常美味##家常味道100##吃饭聊家常#
虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有调节神经 *** 、有益心血管健康、延缓衰老等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物。 这么多优点～今天就用它做一道简单快手美味佳肴，大家快来试试吧
By 酸辣玛奇朵
用料- 大虾 15个
- 胡椒粉 2勺
- 盐 1克
- 料酒 3勺
- 蒜 5瓣切末
- 椒盐调味粉 少许
- 香葱末 15g
- 玉米淀粉 15g
- 味精 少许
1、大虾清洗干净控干水分
2、开背挑去虾线，
3、去虾须虾脚
4、加入白胡椒粉，姜片，料酒，盐，和玉米淀粉
5、抓拌均匀腌制20分钟小时以上
6、准备好椒盐，香葱碎，干辣椒段。不能吃辣不放
7、起锅烧油，六成热，放入腌制好的虾 ，小火煎制两面金 ***
8、翻面继续煎至微微焦，这样的口感酥脆可口
9、捞出来沥油备用。
10、锅内的虾油，不要浪费，把切好的蒜蓉放进去炒香，
11、加入炸好的大虾 ，撒入葱花碎再翻几个个， 使每个大虾都均匀的包裹住椒盐和葱花蒜蓉，最后放味精，撒一些椒盐，即可出锅，椒盐可以先放一点， 因为之前腌制我只放了一点点，如果出锅后再撒一些也是可以的
12、出锅装盘……趁热吃 超级蓬香酥脆～虾肉的紧实弹牙 美味挡不住
13、简单快手又美味～分享给大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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椒盐香酥虾的家常做法，简单快捷又好吃河虾洗净剪头部部分，去掉脏东西加入面粉，鸡蛋，料酒，少量椒盐，胡椒粉和转和转备用小锅热油，加入姜片一只一只放入虾，一次放不完就分多次中小火油炸捞起来晾凉可以复炸一次～起锅！撒点椒盐～
为什么饭店炸的河虾又香又酥脆？原来是做错了这一步，赶快学起来大家好，今天我们 *** 香酥小河虾，河虾是优质的淡水虾类，肉质细嫩、味道鲜美， 营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。很多人炸出来的河虾软软的，一点也不香酥，下面看看鹏厨的做法，你一定能学会。
*** *** ：
1、首先把河虾用清水反复冲洗几遍 冲洗干净，然后把河虾放进笊篱内控水，把控好水的河虾加入适量的盐码味，因为河虾本身有一点盐味，2斤河虾加盐3克左右即可 。
?2、腌制5分钟之后，加入适量的玉米粉芡和面粉搅拌均匀 ，让河虾裹薄薄一层粉备用，这一步撒粉不要太多 ，主要是起到打底的作用。
3、锅内加入适量的油，油温烧至150度，把河虾放进笊篱内加粉芡拌匀，这个时候加粉芡主要的作用是，让河虾不粘连在一起，用笊篱抖动河虾分散的倒入油锅，以免河虾粘连。
4、 炸至30秒，用笊篱把河虾轻轻的打散捞出 准备重油，10秒之后下入河虾重油一次，这样炸出的河虾外焦里嫩，把重好油的河虾捞出来即可。
*** 关键：
1、 *** 香酥河虾，腌制的时候盐不可过多，避免炸出的河虾太咸。
2、第二次拍粉的过程不可省略，这个主要的是让河虾不粘连。
3、在油锅内炸制的时候，不可炸制时间过长。
每次做菜使用新调料都会下意识先尝一下味道，看看调料适合搭配什么食材要用什么烹饪方式口味才更佳。尝了一下美极鲜辣汁确实够鲜够辣也够味，不仔细品吃不出微酸口味，感觉非常适合炸物和凉拌，于是乎做了一个香酥炸虾片，能吃出虾肉的那种虾片，炸出来的虾片蘸点鲜辣汁真的好吃，香酥鲜辣味道让我觉得有惊喜～
By 经常做吃的混账文案
用料- 虾 200克
- 面粉 100克
- 美极鲜辣汁 2勺
- 料酒 1勺
- 鸡粉 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 淀粉 1勺
1、香酥可口的虾片加点鲜辣滋味，年夜饭也能鲜辣起来～
2、虾剥壳去虾线；
3、虾仁开背不切断；
4、加入一勺料酒；
5、再加入一勺淀粉；
6、加入一勺鸡粉；
7、再加入半勺胡椒粉；
8、腌制15分钟；
9、案板上放面粉放入虾仁用擀面棍敲成半透明状的薄片；
10、锅里倒入花生油，八成油温炸至酥脆；
11、刚出锅的鲜虾片沾一点鲜辣汁酥脆鲜辣好好吃～
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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自制香酥虾，端上桌就被秒抢光， *** 作简单易学 自制香酥虾，端上桌就被秒抢光， *** 作简单易学美食,菜谱
孜然香酥虾的做法虾是我最喜欢吃的食材了，每一次和朋友出去吃饭的时候一定有它的身影。可是在外面吃的话，有点小贵，而且吃的也不是特别的过瘾，所以我开始在家做虾！我的微信公号：个 *** 胜过姿色，回复 美食 上千道菜谱打包送这道孜然香酥虾还可以根据自己的喜好，加入土豆，藕等，保证好吃到爆，保证各位亲们满意哦！
By 个 *** 胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 260克
- 土豆 40克
- 香菜 10克
- 葱姜蒜 7克
- 盐 5克
- 孜然 6克
- 辣椒粉 5克
- 味极鲜 5克
1、准备食材
2、虾洗净，虾背的黑线要挑出来，加适量料酒，胡椒粉，腌制十分钟。
3、土豆切条状放水里清洗几遍，控干水份。
4、锅内倒少一勺油，烧至七成热，放入虾煎
5、煎至两面金黄焦脆捞出控油
6、锅底余油，温升起放入土豆条炸至微黄捞出
7、锅底余油，放入葱姜蒜、干辣椒、香菜爆香
8、倒入虾跟土豆条
9、加入孜然粉、盐、味极鲜、糖、辣椒粉调味，翻炒均匀即可出锅
10、开始狂野味觉之旅吧，配米饭超级欧一西
11、虾油全部炒出来后，再让土豆吸回去，土豆吃起来超级香。
12、装盘开吃，无辣不欢，超有食欲！
13、对少数老年人来说，尤其是一些过敏 *** 疾病患者，如过敏 *** 鼻炎、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎等患者则不宜吃虾。
14、这道菜很快手，如果在宴客时需要做很多菜，可以事先把虾过油准备好，等要用餐的时候现炒都是来得及的，几分钟就可以出锅上菜了
15、因为虾事先要过油， 所以酥酥脆脆的， 虾皮都可以吃的
16、做这道菜的虾，不要太大， 但更好是活的， 因为虾越新鲜虾肉就越实成， 口感和味道自然就越好
17、入秋了，秋膘贴起务必来~
18、大家试试看吧
小贴士1、这道菜虾是主角，配角的土豆可以根据个人喜好，随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。 2、关火后再加入麻辣花生和小麻花，可以保证酥脆的口感。 3、咱平时买虾的时候，要挑选虾体完整，外壳比较紧实的虾。虾身较挺，有一定的弯曲度。虾肉清晰鲜明，身体有弹 *** 的为佳。那种手感松垮，虾身泛红的就不要选择了，新鲜度欠佳。 4、开背去虾线挺麻烦的，弄了蛮久，要当心不要伤到手哦！
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