鸡胸肉怎么做不柴(教你如何做出嫩滑多汁的鸡胸肉)

牵着乌龟去散步 百科 49

鸡胸肉是常见的高蛋白低脂肪的食材之一,但由于其肉质较为细嫩,容易煮熟过度而变得柴硬。那么,如何做出嫩滑多汁的鸡胸肉呢?下面我们来一起学习一下。

鸡胸肉、盐、黑胡椒、橄榄油

1.将鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分,切成厚度大约为1厘米的均匀薄片。

2.在鸡胸肉片两面均匀地撒上盐和黑胡椒,轻轻按压让调料均匀附着在鸡肉上。

3.取一平底锅,加入适量的橄榄油,烧中火。

4.将鸡胸肉片放入锅中,煎一面呈金 *** ,再翻面继续煎另一面也呈金 *** 。

5.将煎好的鸡胸肉片取出,放在盘子里稍作放凉,然后即可享用。

1.鸡胸肉片的厚度要保持均匀,这样可以确保煮熟的时间相同,避免出现部分过度煮熟或生熟不均的情况。

2.撒盐和黑胡椒时,不要过多,以免影响鸡肉的原味。

3.煎鸡胸肉时,不要用太大的火力,以免煎糊。

4.煎好的鸡胸肉要稍作放凉,这样可以让鸡肉汁液充分渗透,保持鸡肉的嫩滑口感。

总之,只要掌握好煎鸡胸肉的时间和火候,加上适量的调料和油脂,就可以轻松做出嫩滑多汁的鸡胸肉了。

鸡胸肉是我们餐桌上非常常见的一种食材,但是很多人在烹饪鸡胸肉的时候经常会遇到一个问题,就 *** 胸肉煮熟后会变得干柴。那么,我们该如何做出嫩滑多汁的鸡胸肉呢?下面,就让我们来详细了解一下吧。

一、选购鸡胸肉

首先,选购鸡胸肉非常关键。建议大家选择新鲜的鸡胸肉,肉质应该细嫩,色泽鲜艳,无任何异味。此外,鸡胸肉的厚度也很重要,一般来说,肉片的厚度应该在1-2厘米之间。

二、腌制鸡胸肉

在烹饪鸡胸肉之前,我们需要对鸡胸肉进行腌制。这样可以让鸡胸肉更加嫩滑,口感更加细腻。腌制的 *** 很简单,我们只需要将鸡胸肉放在盘子里,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜和蒜末,然后用手抓匀,放入冰箱腌制30分钟左右即可。

三、烹饪鸡胸肉

在腌制完鸡胸肉之后,我们可以选择烤、煎、炖等多种方式来烹饪鸡胸肉。下面,我们分别来介绍一下

1、烤鸡胸肉

将腌制好的鸡胸肉放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,以180度左右的温度烤制20-25分钟即可。在烤制的过程中,可以适当翻动鸡胸肉,让其受热均匀。

2、煎鸡胸肉

将腌制好的鸡胸肉放入平底锅中,用中小火煎制5-6分钟,然后翻面再继续煎制5-6分钟即可。在煎制的过程中,可以加入适量的油和黄油,让鸡胸肉更加香脆可口。

3、炖鸡胸肉

将腌制好的鸡胸肉放入炖锅中,加入适量的水、姜片、葱段和料酒,用中小火炖制30分钟即可。在炖制的过程中,可以适当加入一些蔬菜和调料,让鸡胸肉更加美味可口。

四、注意事项

在烹饪鸡胸肉的过程中,需要注意以下几点

1、煮鸡胸肉时,水开后一定要转小火,不要用大火,否则鸡肉容易变老。

2、烤鸡胸肉时,烤盘要预热好,这样可以让鸡胸肉受热均匀。

3、煎鸡胸肉时,不要翻动太频繁,否则容易 *** 鸡肉的结构。

4、炖鸡胸肉时,火候一定要掌握好,不要煮过头了,否则鸡肉容易变干。

鸡胸肉怎么做不柴(教你如何做出嫩滑多汁的鸡胸肉)-第1张图片-

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