1.我们把蒸好的灰培豆腐切成条，配点葱花、香菜、红椒丝�?/p>

2.然后加入食盐、鸡粉、陈醋、生抽、多倒点香油，一翻一拌即可装盘�?/p>

第四道：猪皮�?/h1>

这道菜估计都不陌生，不知道为啥现在吃的家儿越来越少了，可能是生活条件好了，人的物质追求越来越高了，不�?strong>老一辈喝酒，依然少不了这一�?/strong>�?/p>

主料�?/span>猪皮

具体 *** 作�?/span>

之一步：烙猪�?/strong>

首先，我们把猪皮放在火上烤一下，家里油喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的 *** ， *** 里面的汗腺、去除腥味，烤成这样的焦 *** 时取出来，用清水刷洗干净�?/p>

第二步：焯水去油

锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟，把猪皮倒出来用温水清洗干净，这里更好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬、难以去除油脂。然后把猪皮划成长条、片去上面的油脂，这样做出来的猪皮冻不会腻口。油脂片干净以后把猪皮放入盆中，多撒一些食盐，再反复搓洗几分钟，彻底把油脂和异味去除干净，然后冲洗干净、切成丝备用�?/p>

第三步：熬制

熬猪皮冻，一斤猪皮，加其三倍的水。把猪皮放入锅中，加入姜片和葱段去腥，大火烧开以后转中火焖�?0分钟�?0分钟以后把锅中的葱姜挑干净，转小火再煮25分钟，一定要把胶原全部煮出来，不然猪皮冻不成型�?/p>

第四步：调味定型

时间差不多了，我们打开锅盖调一下味，加入一勺食盐、适量的生抽调色，搅拌均匀以后起锅，把猪皮倒入干净的保鲜盒�?放在边晾一会，晾凉以后放入冰箱中冷�?个小时，直至完全定型即可�?/p>

吃法演示�?/strong>【凉拌猪皮冻�?/span>

1.做好的猪皮冻色泽晶莹、Q弹筋道，把它切成片摆放在盘中�?/p>

2.切点葱花、小米椒圈放入盆中，加入食盐、味精、少许糖提鲜，生抽、陈醋、辣椒红油，再撒一点白芝麻搅拌均匀，往猪皮冻上一浇、美味即成�?/p>

每一代人都有每一代人的回忆，每一代 *** 都有每一代人记忆中的味道，这不能用好与不好来衡量，毕竟不一样的菜、对不同年代的人都有跨时代的意义，都是曾经美好或者不美好生活的载体，是刻在心里的记忆�?strong>抽个时间，找老伙计喝一杯吧�?/strong>

（之一美食编辑：小雅）

管理好“甜蜜的负担�?/strong>

来源：人民网-人民日报

糖尿病是一种常见病、多发病。目前，我国糖尿病患病率上升�?1.2%。对于“糖友”来说，如何管理好这个“甜蜜的负担”呢�?/p>

“糖”主要是指单�?如葡萄糖、果糖和半乳糖等)和双�?如蔗糖、麦芽糖、乳糖等)，它们可以被 *** 直接吸收，从而使体内血糖快速升高。糖不是导致糖尿病的唯一因素， *** 摄入的任何食物最终都会转化成糖，从而提供热量、维持生命。我们之所以不提倡糖尿病病人摄入单糖和双糖，是怕血糖快速升高对身体产生损害。但血糖升高的快慢，也与摄入量有紧密的联系。如果是一杯糖水，让糖尿病病人每次喝一小口，一个小时甚至两个小时喝完，对血糖的影响也不会很大�?/p>

糖尿病对身体的损害，可以用一个通俗的例子来解释：如果把一个新鲜的苹果放在清水里，这个苹果可能不会有什么变化，但如果把这个苹果放在糖水里，它可能就会变成蜜饯。同理，糖尿病患者的血液含糖量高，会对全身都产生损害，首当其冲的就是血管，出现诸如心脑血管疾�?脑梗、心�?、动脉粥样硬化、糖尿病足等大血管并发症。除大血管并发症外，糖尿病还会导致微血管并发症，如糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病等�?/p>

运动、饮食、 *** 物是管理糖尿病的“三条腿”。这“三条腿”稳住了，才能管理好糖尿病。有些患者得了糖尿病后会很沮丧，觉得什么都不能吃。其实，糖尿病病人什么都可以吃。我们倡导的是健康饮食，即均衡饮食、种类多样�?/p>

运动方面。运动本身是一件好事，但是对于糖尿病患者来说，首先要做的是评估自己是否适合运动。不是所有的病人都适合运动，更不是所有的病人都适合 *** 度的运动。因此，不能过度强调运动的效果，盲目运动带来的后果可能弊大于利。例如，中等强度运动的标准是：运动时出微汗或者运动时心率维持�?70减年龄所得的数值，持续30分钟。这就是糖尿病患者每天有效的运动量。如果摄入的食物较多，那就多运动一会儿，一般情况下运动时间不要超过一个小时。但是，中等强度的运动，不适合有心梗风险的患者�?/p>

饮食方面。有的患者多运动了，是不是就可以多吃一点？这是一定的。运动会消耗热量，若不多摄入食物会导致低血糖的出现。有的患者血糖控制得很好，但对自己的要求过于严格，运动之后不及时补充能量，很容易发生低血糖�?/p>

总的来说，普通的2型糖尿病患者可以适当控制饮食。因�?型糖尿病患者一般体型都偏胖，医生会叮嘱其少吃一点。但对于体型较瘦�?型糖尿病患者来说，我们鼓励患者多吃一些�?型糖尿病患者在早期容易出现营养 *** ，因此在用胰岛素的同时，建议患者多吃。当然，多吃也不是随便吃。糖尿病患者的个体差异很大，对于饮食的控制不能一概而论，要根据自身的运动情况来调节�?/p>

服 *** 方面。有些患者会自己调节 *** 量，认为自己这顿吃多了就吃 *** ，下顿吃少了就不吃 *** 了。这是不对的。定期服 *** 对血糖的控制非常重要。不规律用 *** 会造成血糖波动，而血糖波动会造成机体 *** 的损害，加速并发症的发生�?/p>

我国绝大多数糖尿病患者是2型糖尿病，主要是由于增龄、生活方式不健康等因素造成的。因此，想要远离糖尿病，必须改变 *** 的生活方式，建议40岁以上人群每年体检时测一下血糖�?/p>

(作者为北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主�?

�?人民日报 �? 2022�?1�?4�?19 �?

再也不担心在外面吃不爽，自己做超过瘾

秋季宜进补，红枣、核桃、黑芝麻和枸杞四大原料组成的固元膏很适合秋冬吃呢�?这固元膏甜而不腻，口感偏软，又香又好吃，清晨或下午来上两片，既解馋又补充能量呀�?/p>

By 雯雯蔬食

用料

• 核桃�? *** �?/li>
• 熟黑芝麻 200�?/li>
• 枸杞 25�?/li>
• 去核红枣 100�?/li>
• 红糖 50�?/li>
• �?35�?/li>
• 麦芽�?230�?/li>

做法步骤

1、核桃仁50克�?00克熟黑芝麻，25克枸杞�?00克去核红枣混�?/p>

2、模具工具刷油防�?/p>

3、红�?0克，�?5克，不粘锅开最小火慢熬，至红糖完全融化，再倒入麦芽�?30�?/p>

4、熬至糖变得粘稠，用锅铲挑起来，看糖可以慢慢的滑落，并且最后可以挂在铲子上，就是挂旗，小旗偏软，多熬两分钟就成大旗了，口感偏硬

5、倒入混合好的四种食材，搅拌均匀，直到裹满糖浆，关火，趁热倒入烤盘

6、手套也要刷油防粘，双手定型，注意烫手，借助工具来回按压紧实

7、室温放凉，脱模

8、可以放冰箱冷藏后，切片，装盘装�?/p>

小贴�?/strong>

1、我和母亲都喜欢偏软的口感，所以挂的是小旗，要是喜欢口感偏硬的，多熬一会儿，成大一点的旗，再放混合食材 2、刚做好的固元膏偏软，不定型切不了；若从冰箱刚取出偏硬，切不动，可以稍等回温后再�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

配着这盘萨琪玛，米饭可以吃三大碗

500g面粉放到面盆里。中间掏一个小坑。鸡蛋打在小坑里，打匀，直接和面。放1g苏打。面不要和的太光滑。粉扑用淀粉，不要用白面，然后擀成面片，切成面条。抖开面条放到盆里。热油锅，等待油冒烟了，往近放面条，一次不要放太多，分开次数放，炸成金 *** 捞出。然后，洗干净锅，放入水，白糖，麦芽糖比例�?�?�?；等水烧开，等到冒泡，一直熬制，大概十多分钟，用勺子搅拌感觉挂丝就赶紧把面条倒进锅里，均匀搅拌。准备好葡萄干和蔓越梅干，也可以放别的果脯，和面条一起搅拌。等面条上都沾满糖，盛出，放到大盆里，压实，等待 *** 就可以开吃喽！烘�?�?�?下午�?/p> 上桌前不被看好的自制麦芽糖，吃完却逆风翻盘

将小麦在温水里浸�?4�?0小时，之后找一个大一点的盆、锅等，铺一层白布上面在铺两层纸巾，将小麦均匀的在上面铺开每天洒水两到三次，保持湿润即可，注意保温第三天，已经可以很明显的看到白芽了第四天，长得十分得快这是第五天晚上拍的，已经能看到绿色了，记得洒水保温第六天， *** 之间，非常迅速啊第七天，马上就可以用了这是第八天，如果心急这就已经可以用了，我总共是种了九天这个就是第九天的时候了，可以开始了麦苗清洗干净，剁碎，越碎越好，我总共剁了有四十分钟的样子糯米做成糯米饭，要比平常做米饭的时候水多一点，做好以后搅拌一下，放凉�?0摄氏度左右将剁碎的麦苗与糯米饭搅拌均匀放至电饭锅中保温六至八小时六小时之后的样子将糯米饭与麦苗的混合物放在滤布中，用力挤压出水，就是这个样子， *** 就不要了倒入锅中开始大火熬煮，这已经熬了有一段时间了当颜色逐渐加深至这个样子的时候就开始用小火慢慢熬了，不时的搅拌，防止粘锅这个时候熬了将近俩小时，终于快好了用锅铲拉出糖浆，能呈现这种 *** 状的时候就可以了，喜欢吃硬一点的就多熬一会儿，喜欢软一点的这时候就可以了，趁热倒出来了 *** 了就是这个样子，总共历时九天，终于成功了缠一个来回忆一下童年，嘿嘿

标签： 麦芽糖 怎么 更好 ***

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