#韭菜鸡蛋炖粉条#好吃又营养#大人小孩都爱吃

韭菜鸡晕炖粉茶。

韭菜这学炖粉念可真是道好。这道菜不仅仅是下饭神器，慌是它的营养那可真的不用。我就把这道菜的做法分享给你。

道军的微法分季：生抽，老抽，生抽，陈醋，蚝油，白糖，再用剪刀给它较成小才断空碗中打300g鸡蛋，用筷子给它散备围，快速的给它炒热炒散。

韭菜双异炖粉条后再加入少许葱花给它翻炒。随后再加入生抽和老抽调色，再加入适量的精盐总精调听，再来半与老抽调色，最后开中小火炖上三四使其更加入味。

最后撒上之前切好的韭菜给它翻样均匀就可以出锅了。

想要知道如何正确的炒香，一定要收藏。喜欢我，欢欢点个关注加收藏。想照着做此时候电方便，狂菜鸡异炖粉茶，想照着做

粉条配什么菜更好吃？教你6种不同的做法，爽口嫩滑，营养又美味

粉条是我们生活中常见的食材，在所有的粉条品种里面，就属红薯粉条销量更大，占比最多，红薯粉条久煮不烂，清香可口，顺滑筋道，赢得不了人的胃口，粉条是一种非常随和的食材，食法多样，凉拌菜，荤菜，素菜，炖菜，煎炒烹炸都可以。

粉条含大量的营养物质，膳食纤维、蛋白质、微量元素和矿物质等，粉条在炖煮的过程中，会吸收汤汁的精华，变得柔润嫩滑，爽口宜人，与白菜、土豆、猪 *** 肉混合炖制，味道鲜美，上桌一会儿就光盘。

粉条配什么菜好吃？教你6种不同的做法，清香可口，家人朋友都爱吃。

一、粉条炒肉末

1、准备一把真正的红薯粉条，用温水浸泡一个小时，泡软泡胀，起锅烧水，把粉条剪成10公分一段，下锅煮5分钟左右，软至 *** 成熟，捞出控干水分。

2、准备葱姜切碎，另外再准备一些豆瓣酱，豆瓣酱是增加色泽的关键调味品，有了它的存在，菜能增添不少味道。

3、起锅烧油，油热以后，倒入葱姜末爆香，接着舀入一大勺红豆豆瓣酱，小火炒出红油，再放肉末，一直翻炒至变色，加半碗开水煮沸，放入红薯粉条，按照个人口味，依次加食盐、生抽、料酒，少来一些白糖，大火沸腾，转小火焖煮3分钟。

4、等三分钟以后，粉条肉末就可以出锅了，特别下饭，隔着老远都能闻见香味，撒一些葱花点缀，端上桌子就可以开吃了，口味鲜香，爽滑美味，食之别有风味。

二、粉条炒包菜

1、准备适量的红薯粉条，用温水浸泡以后，下锅大火煮3-5分钟，捞出装入碗中，加一勺老抽，搅拌均匀，放在一边备用，润色入味。

2、起锅烧油，油热放入葱末、干辣椒，爆炒出香味以后，接着倒入包菜，煸炒20秒钟左右，注意火候速度，别炒糊了，可以颠勺。

3、接着倒入粉条，倒入1勺生抽，1勺蚝油，大火翻炒一会儿，激发出香味，有明油的再来一勺明油，翻拌均匀，撒上一小把葱花。

4、按照这个方式炒的包菜粉丝，鲜香美味，香味 *** ，看着就非常有食欲，粉条不粘不坨，鲜香开胃，营养又下饭，抓紧开动吧。

三、炒合菜

1、准备所需用到的食材，韭菜、豆芽、葱姜末、鸡蛋液和粉条，也可以在这些蔬菜的基础上，再添加胡萝卜丝等蔬菜，全部处理干净，粉条用热水浸泡20分钟，下锅煮4分钟捞出。

2、起锅烧油，先倒入鸡蛋液，晃动锅底，让蛋液受热均匀，等鸡蛋开始定型，就用铲子捣碎它，分离成一小块，炒熟出锅。

3、重新烧油，油热倒入葱姜末爆香，接着倒入韭菜、豆芽翻炒，最后倒入红薯粉条，按照个人的口味，加入1勺生抽，1勺老抽，适量的鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。

四、白菜炖粉条

1、五花肉提前处理好，改刀切成四方块，起锅烧油，小火煸炒一会儿，放入葱姜、八角和干辣椒，接着按照个人口味，依次倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀，炒至肉块发焦。

2、倒入适量的开水，水量根据食用量，再放入红薯粉条，粉条干得就行，不用提前浸泡，但应该注意长度，大火煮开转小火，炖煮10分钟左右。

3、等时间到了，把白菜帮放进去，用中小火继续炖5分钟，尝尝汤汁的咸淡，适当放盐调味，即可出锅开吃。

4、按照这个方式做的白菜炖粉条，鲜香美味，营养下饭，尤其搭配大馒头的时候，简直是下饭神器，不过我还是喜欢拌饭，嗦粉口感真棒。

五、粉条包子

1、准备所需用到的食材， *** 泡软切碎，胡萝卜切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋液煎成碎末，韭菜洗净，控干水分，同样切成碎末。

2、将所有的食材混合好，开始进行调味，依次倒入芝麻香油，蚝油，老抽，十三香，白胡椒粉，鸡汁，盐，用筷子顺时针搅动均匀。

3、准备一个包子皮，舀入适量馅料，按照自己的方式，捏紧收口，美观不美观没事，重要的是别露馅，汤汁白白流掉多可惜。

4、按照这个方式蒸的粉条蔬菜包，皮薄馅大，鲜香美味，包子皮可以用死面，也可以用发面，妥妥的纯素馅，味道棒棒的，孩子连吃两个。

六、酸辣粉

1、准备所需用到辅料，可以随心所欲， *** 搭配，碗中加入熟花生米、香菜碎、辣椒油、花椒油，葱蒜末，香醋3勺，味极鲜2勺，食盐适量。

2、粉条提前浸泡十分钟，下锅煮5分钟左右，煮熟捞出，盛入半碗汤，将刚才调味的料汁，直接倒在粉条里面，搅拌均匀。

3、简易版的酸辣粉就 *** 完成了，口味秒杀外卖店，而且还干净卫生，酸酸辣辣，酸辣过瘾，最后连汤汁都喝干净了。

未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

吃了30年的粉丝，这做法我也是之一次见，看得口水流出来了

粉条是一种特别常见的食材，很多朋友也比较喜欢吃，大家在平常的时候是怎么去烹饪粉条的呢？相信最经典，最美味的吃法一定是猪肉粉条炖白菜，今天跟大家分享一个粉条非常不一样的吃法，相信大部分朋友从来没有吃过这样的粉条。这个做法就是粉条鸡蛋早餐饼，做出来之后酥软鲜香，营养美味，一起去看一下吧。

【粉条鸡蛋早餐饼】

【烹饪食材】粉条，食盐，胡萝卜，土豆，小葱，鸡蛋，十三香，面粉，食用油，黑芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的早餐饼非常好吃，酥软鲜香，营养美味，咱们一起来准备一下粉条鸡蛋早餐饼需要用到的烹饪食材吧。咱们先准备一小碗粉条，然后再准备适量的食盐，一个胡萝卜，一个土豆，1~2根小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，100克面粉，适量的食用油和一小把黑芝麻就可以了，准备好了之后接下来咱们就一块开始粉条鸡蛋早餐饼的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的粉条取出来，将粉条放到一个大碗中，先在里面加上一勺食盐，然后倒入适量的开水，将其放到一旁浸泡10分钟，将它泡软，泡熟，粉条泡上了之后咱们接下来再来处理一下胡萝卜和土豆。胡萝卜和土豆先放到大碗中浸泡一下，再将它清洗干净，然后取出。

3、接下来将已经清洗干净的胡萝卜去掉外皮，然后再将它切成细丝，切好的胡萝卜细丝直接放到一个盘中，再把已经清洗干净的土豆取出来去皮，然后切成细丝，胡萝卜丝和土豆丝差不多粗细就可以了，全部切完之后将它们放到一个盘中备用。

4、接下来咱们把准备好的小葱取出来，将小葱清洗干净，然后切成葱花，把葱花放在胡萝卜和土豆丝中。再准备一个小碗，在碗中打上两个鸡蛋，并将鸡蛋充分搅散，搅散之后咱们先将其放到一旁，然后静静等待粉丝泡软。

5、粉丝泡好之后咱们接下来将水倒掉，然后把鸡蛋液倒到粉丝里面，将它们搅拌均匀，搅匀了之后将所有的配菜和粉丝全部倒入到一个大碗中，加上适量的食盐，十三香充分搅拌均匀，混合到一起之后再加入100克面粉搅拌成糊状。

6、面糊搅好之后，咱们先将其放到一旁，接下来将电饼锅取出来，把它烧热，刷上适量的食用油，将面糊全部倒入到里面，然后摊平整，尽量摊薄一点，接下来在其表面撒上黑芝麻，然后合上盖子，用小火烙5分钟，时间一到就翻面，再烙5分钟。10分钟的时间到了之后，关火出锅切小块即可食用。

【小贴士】

1、粉丝一定要放到滚烫的开水中浸泡，而且要加上一勺食盐。

2、胡萝卜丝和土豆丝尽量稍微细一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

炒粉条时，泡软不要直接下锅，记住饭店这1招，粉条弹滑又入味

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

很多人炒粉条都会遇到这样的难题，容易粘连、容易有硬芯、容易炒断、炒出来不劲道不爽滑，看似一道普通的家常炒粉条，却怎么也炒不出更好的状态，炒不出饭店那种口感和卖相，问题到底出在哪呢？

下面，我就给大家详细讲解一下饭店的做法，饭店炒粉条，泡软以后并不是直接下锅，期间还有很重要的一步，也是粉条不坨不粘、容易入味的关键点。

【炒粉条】

1.首先，我们准备一把红薯粉条，把它剪短、放入锅中煮一下，粉条变软、呈透明状时立即捞出，不要煮太久，否则口感不够劲道。

2.然后把粉条快速炒散、晾凉，这个时候不要着急炒，在粉条上面淋一些植物油用筷子拌匀，植物油能起到润滑的作用，防止粉条粘在一起。

3.再加入老抽2克提色，生抽5克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，白糖少许，鸡粉2克，继续搅拌均匀给粉条入一下底味，提前调味一是能够减少粉条在锅中的时间、保持劲道的口感；二是更容易把调料拌匀，吃起来味道更加均匀。

4.准备一把绿豆芽，掐掉两头、我们只用中间的嫩茎，家庭做的话，这一步可以忽略不影响口感。

5.胡萝卜半根，切成丝用来配色；准备一个小碗，打一个鸡蛋；另外切一点蒜末和胡萝卜放在一起备用。

6.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，待油温微热，把蛋液倒入锅中快速炒散。

7.蛋液定型以后，放入胡萝卜和蒜末一起翻炒，把胡萝卜炒软。

8.然后倒入粉条翻炒3分钟左右，不停的摇晃锅，让粉条均匀受热防止粘锅。炒出焦香味以后，倒入绿豆芽翻炒几下。

9.粉条比较长、可以用勺子铲断，再撒入葱花、淋上芝麻香油，即可装盘上桌。

阿飞有话说：

1.粉条煮软以后，要快速抖散、晾凉，以免在余温下坨在一起；植物油能起到润滑的作用，防止粉条相互粘连；

2.提前放调味品，让粉条更入味，粉条变得更加饱满有弹 *** ，炒的时候不容易粘连。

好了，这道简单家常的炒粉条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

学会这样做蒸菜蟒（鸡蛋韭菜粉条馅）秒变大厨

作为河南的传统美食之一的蒸菜蟒，现在也是饭店餐桌上的新宠。无华之前多少年从没做过，对于没做过的总感觉是不是很难，我能不能做成功，而不愿意去尝试。那年，拿回家几个姥爷蒸的菜蟒，儿子特别喜欢吃，让我下定决心学起来，虚心向姥爷讨教下做法，原来是那么的简单啊！今天也把做法分享给大家，与大家一起把自家小餐桌丰富起来。

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 3个
• 粉条 适量
• 十香菜（可不放） 适量
• 橄榄调和油 适量
• 葱 适量
• 香油 适量
• 十三香 适量
• 太太乐蔬之鲜 适量
• 面粉 100克
• 水 52克

做法步骤

1、准备好的原料：韭菜、葱、十香菜分别淘洗干净，控水备用。粉条提前泡发控水备用。面粉?水和光滑盖盖备用。

2、炒锅烧热放油，倒入鸡蛋液用筷子抄炒凝固剁碎，粉条切碎，韭菜、葱、十香菜分别切碎放盆里。

3、先放香油拌匀锁水，再放十三香，太太乐蔬之鲜，盐等拌匀调味。

4、面团分成大小合适的面剂，擀开。（ *** 上准备的面团没用完，密封放冰箱冷藏保存，尽量两天内消耗了。）

5、铺上鸡蛋韭菜粉条馅，用筷子扒平，一圈留边，方便后面卷起时捏牢。

6、从一边卷起，两边按严，防止漏馅。

7、最后的边全部捏严，防止漏馅。

8、收口朝下，放铺了油纸的烤盘上。

9、凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到更高水位线，按纯蒸模式，启动蒸烤箱，温度达到100度时放入烤盘，根据自己做的菜蟒大小选择合适的时间，我今天是设置的100度蒸了10分钟（也可以放上汽后的蒸锅蒸制）。

10、时间到，不用焖，带手套直接打开蒸烤箱取出烤盘。

11、菜蟒出炉的模样。

12、成品。薄皮大馅，低油低盐更健康。

13、成品。

14、清淡美味的传统美食！低卡低脂不用担心发胖哦！

15、馅中有面，面包裹着馅，传统美食，餐桌新宠！

16、菜蟒搭配一碗黑芝麻糊，或者稀饭，或者各种粥等等，就是一顿丰盛的早晚餐！

小贴士

面团要和的稍微软一点，和饺子面团软硬度一样就可以，太硬了不好擀，太软了，不好 *** 作。 馅料根据家里的原料和自己的喜好灵活运用。面皮擀的厚薄均可，蒸制时间灵活调整。 根据自家消耗量合理准备原料，如果有剩余的面皮或者馅料， 尽量下顿消耗掉，防止浪费。 用家里的蒸锅也可以，上汽后放入菜蟒计时。

韭菜的营养功效

味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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天一冷，河南人就爱吃这4道炖菜！简单好吃又实惠，天天吃都不腻

#秋日生活打卡季#

“人间烟火味，最抚凡人心”，说的大概就是炖菜吧！寒露过后、一天比一天冷，穿得再多再厚，也抵不上早晚一碗炖菜来得舒服得劲。尤其在俺大河南，别的不敢说，这炖菜那是实打实的好吃，别看卖相不咋好，做法也不甚讲究，那大火“咕嘟”出来的菜，却能让人一吃就忘不掉。

今天就给大家分享几道河南人更爱吃的炖菜，简单实惠、好吃软烂，天冷炖一锅，暖暖和和过深秋。

一、猪肉白菜炖粉条

1.首先，我们准备一块五花肉，下干净后切成均匀薄片；红薯粉条一把，用开水烫5分钟，烫至没有硬芯捞出来换凉水浸泡，这样冷热交替能使粉条更有弹 *** ；白菜切掉根部，把白菜叶打散，然后掰成小块，把菜叶和菜帮分开；葱姜都切片放一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒；再准备适量的香菜段备用。

2.把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，防止炒菜的时偶粘锅，然后倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒提味，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加清爽、不腻口，成菜也更香。

3.然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒去腥，白菜帮炒塌软以后放入白菜叶，转大火快速翻炒以免白菜大量出水，地道农家做法都是把菜放在锅中里直接炖，现在炒一下成菜更香，菜帮菜叶分开炒，既能保证成熟度，又能保证口感。

4.然后倒入半锅开水进行炖煮，一直把汤炖至浓白，加入生抽2克调底色、食盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克调味，继续翻炒化开调料，再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条吸收汤汁入味。

5.炖煮的时候更好用中小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软、汤更鲜香，出锅以后撒上香菜、美味即成。

二、小酥肉烩肉皮

1.这道菜讲究的就是一个食材丰富，事先炸好的猪皮，用90度的热水泡软，然后用碱面抓洗干净，既能去除腥味，还能吃猪皮更加白净。

2.五花肉一大块，切成小拇指粗细它肉条，加盐、味精、胡椒粉、十三香、料酒，打入两个鸡蛋抓拌均匀、码味去腥；然后调一个脆皮糊，盆中放入两把红薯淀粉，稍微加一点面粉，用清水调成流水状的面糊，然后把腌好的肉条放进去拌匀，让脆皮糊均匀裹满肉条、不露肉。

3.芹菜洗净、斜刀切成段；青椒去籽、切成宽条；泡发的木耳、黄花菜随便切上几刀；两个番茄切成块，炖出来的汤更红润、还开胃；葱切段、姜切片，抓进去俩八角、一小把花椒、一节桂皮、几片香叶备用。

4.锅内烧油，油温五成热时把肉条抖散放进去，中小火慢慢炸，定型以后把粘在一起的打散，大概炸四五分钟，小酥肉炸熟以后捞出来控油。然后升高油温至6成热，倒入酥肉再炸一遍，吐油的同时把酥肉炸酥脆，30秒钟即可捞出，放一边控油。

5.锅里留底油，放葱姜大料爆香，稍微来一点老抽把酱香味炒出来，舀半锅清水，加盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油调味，大火烧开以后把小酥肉倒进去 ，转小火炖上三五分钟，炖好以后连汤带肉一块倒出来放在一边泡软，让小酥肉充分地吸收汤汁入味，一直炖的话表面的酥皮容易破。

6.锅内再烧油，放入葱姜蒜、一小把干辣椒一块炒香，下入芹菜段、青椒、番茄大火把清香味煸出来，然后放入肉皮，淋上老抽把颜色炒均匀。炒香以后加入清水，倒入木耳、黄花菜一块炖，调味加生抽、食盐、少许白糖、味精、胡椒粉、鸡粉、十三香多来点，炒匀以后大火咕嘟四五分钟。

7.然后把小酥肉加进去继续大火咕嘟，让 *** 味和菜香味融合在一起，这菜一定要炖、越炖越香，临出锅前淋点水淀粉，把汁收的稍微带点粘稠感就行了，挖一碗就着馍，别提多得劲了。

三、白菜羊杂煲

1.今天的食材全都是半成品，做起来更加方便应手，把羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊脸该切丝切丝，该切片切片；蒜黄切段、香菜也切段；白菜心把叶片打散、切成段；另外切点姜蒜末和野山椒段备用。

2.锅内烧水，大火烧开以后倒入羊杂汆煮2分钟去除腥膻味，然后捞出来备用。

3.锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，倒入适量的清水 ，大火烧开以后加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味，多倒一点白醋突出酸辣的口感， 搅拌化开调料，然后倒入白菜煮1分钟，白菜断生以后捞出来放在干锅中垫底。

4.继续把锅里的汤烧开，放入羊杂大火咕嘟七八分钟让羊杂的香味充分融合在一起，同时把汤炖浓。

5.然后连汤带肉起到干锅里面，撒上蒜黄、香菜，淋上小磨香油、美味即成。

四、老式鸡蛋汤

1.豆腐皮两张，叠在一起切成细丝；木耳一小把、泡发后也切成细丝；西红柿去除根蒂，切成片；金针菇一把，打散后洗净；碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；另外切点香菜段备用。

2.锅内烧水，倒入千张和木耳，汆煮至千张差不多成熟，放入金针菇继续煮十几秒中，一块倒出来控水备用。

3.锅中烧油，倒入西红柿翻炒出汁水，加入适量的清水，大火烧开以后倒入千张，木耳，金针菇，加入一勺食盐、一勺鸡粉、三勺胡椒粉提供辛辣的后劲儿，继续搅拌化开调料。

4.食材全部炖入味、香味融合以后淋入一些水淀粉，把汤汁增至粘稠，再淋上蛋液飘成蛋花，最后加入香醋30克，浇上芝麻香油，撒上香菜美味即成。

天冷了，暖身暖胃的炖菜吃起来吧，好吃不贵又实惠，暖暖和和过深秋！

之一美食编辑：小雅

胡萝卜这样做更好吃，1把粉条3个鸡蛋，汁多又美味，孩子点名要吃

#豆果10周年生日快乐#薄皮多汁~韭菜鸡蛋粉条包

薄皮多汁的韭菜鸡蛋粉条麦穗包特别好吃。经典口味，更大程度保持鲜美~ 习惯了圆形提褶包的做法也想尝试麦穗包，发现麦穗包的优点很多，受力均匀不易破，可以包进去很多馅也不会漏汁水~ 很不错的一种包法，用捏住的部位依次找两边的皮捏住，坚持做几个就可以轻松做出完美的麦穗包啦 #豆果10周年生日快乐#

By 北童食记

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 4个
• 干粉条 85克
• 盐 8克
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 6勺
• 蚝油 2勺
• 芝麻油 1勺
• 普通面粉 1000克
• 温水 570克
• 干酵母 10克

做法步骤

1、4个鸡蛋加3克盐打散，同时另准备一个锅煮上粉条

2、锅里倒油一次炒菜的量，中大火，待油热把蛋液倒入锅中，一边加热一边搅拌，鸡蛋慢慢凝固成小颗粒，如果鸡蛋颗粒太大可以用锅铲切碎，鸡蛋的状态要稍微焦黄上色

3、韭菜洗净沥干切碎，加入已经凉至室温的鸡蛋里

4、煮软的粉条冲冷水沥干切碎，加入韭菜鸡蛋里。 加入6勺生抽，2勺蚝油，1克白胡椒粉，5克盐，1勺芝麻油

5、搅拌均匀就可以包了

6、温水把酵母融化，加入面粉成团，温暖处发酵1个多小时成两倍大，揉匀排气，搓成长条切小剂子

7、擀成中间厚四周略薄的面片

8、包法就是捏出一个褶子然后用手捏着这个褶找左边捏住再找右边捏住

9、掌握以后简直是比提褶包简单太多了！ 还挺好看的！具体的包制 *** 看封面小 *** 哦

10、包好放笼屉中醒发约20分钟。锅里添水大火蒸制，上汽后再蒸8分钟即可

小贴士

1.盐的添加量可以按口味增减 2.没有给韭菜碎提前用油封住韭菜会出汁，但这样做口感更清爽，汁水更足，包的时候每次搅拌一下让汁水混合进馅里 3.粉条可以按自己的喜好增减

韭菜的营养功效

味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

粉条里加入2个鸡蛋，没想到这么香，小孩3天2头吵着吃，营养美味

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。粉条你们爱吃吗？它也会经常出现在我们的饮食当中，就像面条一样，用来煮熟之后非常的香，吃起来顺滑爽口，加上一些配料，真是香极了。粉条一般的红薯、马铃薯碗主要原料，经过加工之后就 *** 出来了粉条，有细的有长的，可供不同的口味 *** 选择。

经常吃面吃米饭的话，我们也偶尔可以吃一些粉条，用来与鸡肉一起煮，汤鲜味美，因为粉条具有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分，所以适当的食用他，对身体是有一定的好处的。鸡蛋也是平时我们经常吃的一种食物，其营养价值大家肯定都知道，今天清清给大家分享一个新吃法，粉条里打入两个鸡蛋，出锅实在太香了，小孩3天2头就闹着吃，营养又解馋，我们一起往下看看吧！

【食材准备】：粉条 食用盐 食用油 土豆 胡萝卜 洋葱 小葱 鸡蛋 十三香 面粉 玉米淀粉

一、泡粉条

这里我们可以准备一把粉条，把粉条放进一个大碗里，接着加入没过粉条的开水，为什么要加开水呢？因为开水可以让粉条快速的泡发，可以再加入一勺食用盐，也有利于将粉条快速的泡发。加入盐之后可以用筷子稍微搅拌一下，接着找来一个盖子将粉条盖住，这样热量就不会流失得太快，粉条也会快速地吸水，让粉条先泡着，我们来准备其他的配菜。

二、准备配菜

首先我们需要准备一个土豆和半根胡萝卜，土豆要用削皮刀把皮削掉，之后再用清水洗干净，接着拿到案板上，用刀切成薄片，再改刀切成细丝，接着也把胡萝卜清洗干净，放到案板上也切成丝。其次，我们来准备一个紫皮洋葱，同样的切成细丝，再准备几棵小葱，小葱给它切成葱花。最后准备一个小碗，碗里面打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，留着备用。

三、粉条里加入配料

准备好配菜之后，粉条也泡好了，现在我们起锅，锅里面倒入大量的清水，开火姜水烧开，把粉条放进去煮两分钟，两分钟之后把粉条捞倒碗里，将蛋液倒进来，用筷子去将蛋液与粉条搅拌均匀，让粉条能够均匀的裹上蛋液。接着把所有切好的配菜一起倒进来，再加入一勺盐，少许的十三香，两勺面粉，一勺玉米淀粉，加入面粉之后粉条就会黏合在一起，加入淀粉做出来会更加的脆口，用筷子将所有的食材都搅拌均匀后留着备用。

四、粉条下锅煎

所有的食材我们都准备好之后，接下来就可以起锅烧油了，我们先把锅放到灶上，接着往锅里面加入少许的食用油，不需要加太多，刷上一层底油就可以，更好用不粘的平底锅来煎制。把油烧热之后，就把所有的食材都倒进来，用铲子轻轻地将粉条摊开，就像摊煎饼那样，把一面煎至定型之后，就给它翻个面，直到两面的被煎至金 *** ，说明我们的粉条鸡蛋饼就做好了。煎好之后盛出来改刀切成小块，一道美味的粉条鸡蛋饼就做好了，吃起来香香脆脆的，小孩都抢着吃，营养又解馋，真是太香了。

好啦！今天的分享到这里就结束了，粉条里打入两个鸡蛋，出锅实在太香了，小孩老是吵着吃，有营养又可以解馋，你不妨也试试看。如果您也喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续给大家分享更多好吃的美食。

好吃不贵的鸡蛋炒粉条，鲜香味美，不坨不粘锅，新手也能轻松学会

#头条星厨计划# 好吃不贵的鸡蛋炒粉条，鲜香味美，不坨不粘锅，新手也能轻松学会。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

很多朋友都喜欢吃鸡蛋炒粉条，每次在家里做这道美食的时候，粉条总会粘锅。那么鸡蛋炒粉条的时候，到底怎样做粉条才不会粘锅呢？好了，话不多说。接下来就和大家分享鸡蛋炒粉条的做法。如果你也喜欢吃鸡蛋炒粉条的话，一定要记得跟着本篇文章来学习下哦。

*** 蛋炒粉条的时候，一定要选择优质的红薯粉条才可以。现在的市面上出现了很多，真假粉条。要想区分这些真假粉条，其实用一个打火机就能辨别。我们可以将买回来的粉条用打火机烧一下，如果这个粉条从头一直烧到尾部了，那就 *** 是假的粉条。一般真的粉条，一烧就会断的。大家可以通过这个小技巧，来选择真的粉条哦！

——鸡蛋炒粉条——

准备食材:粉条一小把，鸡蛋4个，生抽，精盐，食用油，鸡精，韭菜小把，黄豆芽一碗。

*** 作步骤:

1.首先准备红薯粉条一小把，然后在里面加入适量的温水。浸泡半个小时备用。鸡蛋四个打入碗中，在里面加入适量的精盐调味。然后将其搅拌均匀备用。

2.韭菜一小把同样将其择洗干净，切成长段放入碗中备用。韭菜在这里主要是为了搭配颜色，不喜欢吃韭菜的也可以不放。

3.泡发好的红薯粉条，用手一掐就断就可以了。然后在里面加入一勺的食用油，备用。泡发好的红薯粉条，用手一掐就断就可以了。然后在里面加入一勺的食用油，加入1大勺的生抽搅匀备用。

4.炒锅热油，然后将里面的宽油润锅，油热之后将准备好的鸡蛋液放在里面。将鸡蛋液翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

5.炒锅再次加入适量的食用油，油炸之后。将准备好的黄豆芽放在里面，大火将其翻炒至变软。然后再将处理好的粉条放在里面。大火翻炒均匀。在里面放入少许的鸡精，以及精盐调味。一定要记得翻拌均匀哦！

6.翻炒均匀之后，再将炒好的鸡蛋液放在里面，翻炒均匀。临出锅前再撒入少许的韭菜段就可以出锅装盘了。

一道美味可口、开胃又解馋的粉条炒鸡蛋就做好了。用这个 *** 做的粉条炒鸡蛋，粉条特别的入味哦。而且炒过的粉条根根分明，不坨不粘锅。喜欢吃鸡蛋炒粉条的朋友，一定要记得去试一试哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

标签： 粉条 家常 鸡蛋 做法