假期大家都去哪里玩啦，今天就让大家足不出户也能体验正宗的烧鸡公！哇！太香啦！
By 臻鲜
用料- 土鸡 半只
- 土豆 3个
- 八角 6个
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 35g
- 花椒 30g
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 10ml
1、今天做个烧鸡公，想打卡同款美食的小伙伴看过来。
2、准备材料
3、土豆去皮切块
4、蒜头切片，葱姜切丝，干辣椒切段备用
5、再将剁好的鸡块洗净
6、焯水捞出沥干，再将沥干水的鸡块过油后盛出备用
7、起锅烧油，根据个人口味下入适量的郫县豆瓣酱
8、炒出红油，再依次下入花椒粒，干辣椒段，葱姜丝，蒜片，八角炒香
9、炒香后倒入鸡块翻炒，加适量的生抽，盐调味
10、翻炒均匀后放入土豆块，加入清水，没过鸡块土豆
11、大火烧开
12、（心急的朋友也可以大火烧开后转入压力锅煮，根据自家压力锅压15~25分钟即可）
13、最后，盛出装盘，在撒上葱花
14、美味的重庆烧鸡公就做好了
15、好香好香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
发现炖鸡不柴的 ***这个 *** 百试不败。无论什么鸡，剁块后先焯水，然后用菜籽油炒，加姜片，加盐，煸出油，加开水，用高压锅煮20分钟，然后加菜，小煮一会，开锅了，鸡肉很嫩，口感很好。
白露吃鸡肉，黄焖鸡米饭教你做，香辣软糯，家人吃得开心黄焖鸡米饭是一道家常菜，也是一种流行的快餐，以鸡肉和土豆为主要食材，配以米饭，味道香辣鲜美，营养丰富。白露是二十四节气之一，此时气温逐渐下降，吃鸡肉可以补充身体所需的蛋白质和热量，增强抵抗力，也可以让家人乐开怀。下面就来分享一下黄焖鸡米饭的做法吧！
食材挑选：
- 鸡肉：更好选择带皮的鸡腿肉或者鸡翅，这样的肉质更嫩滑多汁，也更有嚼劲。如果喜欢吃鸡胸肉，也可以用，但要注意不要炖得太久，否则会变得干柴无味。鸡肉要洗净去除血水和杂质，切成适当大小的块。
- 土豆：选择中等大小的土豆，去皮切成大块，这样可以保持土豆的完整 *** 和口感，不会被炖得烂掉。土豆要用水泡一会儿，去除多余的淀粉，防止黏锅。
- 其他食材：还需要准备一些洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料，增加香气和辣味。洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。另外还需要一些生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品。
- 米饭：更好选择长粒香米或者泰国香米，这样的米饭更有香气和弹 *** 。米饭要提前用电饭锅或者高压锅煮好，保持温度。
详细步骤：
- 鸡肉洗净切块后放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，拌匀后腌制15分钟左右，让鸡肉入味。
- 土豆去皮切块后放入水中泡一会儿，然后捞出沥干水分备用。
- 热锅倒油，油温6成热时下入腌好的鸡肉（留下汁水），翻炒至表面微微焦黄，盛出备用。
- 用剩下的油爆香姜片、蒜末、干辣椒、花椒、八角和桂皮等香料，然后下入洋葱丝翻炒至软。
- 加入适量的清水（没过食材即可），放入盐和之前留下的汁水调味，大火烧开后转小火炖10分钟左右。
- 放入土豆块继续炖15分钟左右，直到土豆变软。
- 调整火候，收汁至浓稠状态，出锅前撒上一些葱花或者香菜增加颜色和香气。
- 将黄焖鸡盛入大碗中，趁热配上米饭享用。
小贴士：
- 如果喜欢吃辣，可以适当增加干辣椒的用量，或者加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，让黄焖鸡更加麻辣 *** 。
- 如果想让黄焖鸡更加香浓，可以在炖制的过程中加入一些鸡汤或者高汤代替清水，增加鲜味。
- 如果想让黄焖鸡更加健康，可以在炒鸡肉之前先用开水焯一下，去除多余的油脂和血水，也可以减少油的用量。
- 如果想让黄焖鸡更加美观，可以在出锅前撒上一些白芝麻或者花生碎，增加层次感和口感。
清炖羊肉。
秋季是享用羊肉的更佳时节，今天我来分享一道清炖羊肉的做法，这样炖出来的羊肉鲜美软烂，不会有腥膻味，香气四溢，喜欢的朋友可以点赞、收藏，跟着我一起来试试吧。
·先将羊肉浸泡两个小时，泡去血水，洗净后切成块状。将羊肉放入开水中，加入料酒去腥。煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉，再倒入适量的开水清洗，切记要使用开水或温水。将清洗干净的羊肉和骨头放入高压锅中，今天我们使用高压锅来炖，炖的速度更快。
·将姜片、小葱、橘子皮和红枣放入锅中，加入少量盐调味，盖上锅盖。
·高压锅已经开始工作了，炖煮半个小时即可。如果使用普通锅炖煮，则需要一两个小时。
·将青萝卜洗净，切成块状备用。
·炖煮时间已经达到半个小时，关火等待排气结束，再焖一会儿，待气压完全释放后，打开锅盖。
·现在可以打开锅盖了，肉已经烂了，可以轻松扎动，将里面的调料捞出，将青萝卜放入锅中，根据个人口味加入适量盐，再炖煮10分钟。现在不需要使用高压锅，盖上锅盖即可。时间已经到了10分钟，打开锅盖看一看，青萝卜已经熟了，加入少许鸡精调味即可出锅。这道美味的清炖羊 *** 气四溢，特别好吃。
喜欢的朋友可以尝试一下，点赞、收藏，回家也可以自己动手做。关火后，羊肉软烂脱骨，特别烂。秋季是吃羊肉的季节，现在羊肉已经软烂脱骨，搭配青萝卜一起炖煮，味道更香美。撒上少许香菜作为点缀，一道美味可口的清炖羊肉就做好了。
昨天宝宝来吃午饭的时候对我说；奶奶，你明天做咖喱鸡给我吃好吗？
我说；家里只有牛肉，没有土鸡了。
儿媳妇一听，马上去娘家冰箱里取了半只土鸡送过来。
因为这些日子我每天上午去学习形体舞，回来会比较晚，担心来不及做，所以昨天晚上就把土鸡用高压锅煮好，今天再搭配些蔬菜一煮，就省事多了。
咖喱鸡，是东南亚菜品，是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材 *** 而成的一道菜肴。具备以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚的口感。喜欢吃咖喱鸡的人很多，就像我们家，几乎大大小小都喜欢吃。
咖喱鸡的做法并不复杂，当然如果没有鸡肉，也可以用牛肉，猪肉来替代，还可以放入青椒等自己喜欢的蔬菜。
好味道的咖喱鸡，应该要要放入椰汁，但是我没有，就不放了。
咖喱鸡的营养功效；我们都知道鸡肉是一种滋补的肉类，而咖喱由多种香料调制而成，而咖喱鸡集两者的营养成分，那么咖喱鸡有哪些营养价值呢？
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、 *** 和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠 *** ，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的。
2.、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对 *** 生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
用料；土鸡大半只，番茄1个，土豆2个，洋葱1个。
调料；油，盐，料酒，生抽，姜，葱，胡椒粉，咖喱粉，面粉。
如果有青椒，放2个青椒，搭配着更好看些。
做法；1.土鸡解冻，去杂质，用温水漂净，切块。
2.取高压锅，放入土鸡块，加半锅清水，
3.放入适量姜片，料酒，
4.大火煮开，（锅盖虚盖着）撇去浮末，要多撇几次，鸡汤才会清爽。然后盖上锅盖，大火煮上阀，小火炖40分钟左右，关火。
5.土豆去皮，洗净切滚刀块，洋葱，番茄都洗净切块，
6.锅里油热，放入土豆，中火煸炒至表面微黄，
7.放入洋葱，番茄煸炒至发蔫，
8.把高压锅里的土鸡与汤汁全部放入，
9.加些盐，生抽，胡椒粉，
10.大火煮至土豆熟，汤汁不要煮干，多些汤汁好拌饭吃。
11.把1勺咖喱粉用温水调匀，
12.把2勺的面粉，用微波炉叮15秒，再加些清水调成厚厚的面糊，（面粉可以放入炒锅炒熟）放入面粉，是为了汤汁更醇厚浓郁。
13.放入咖喱粉，大火煮5分钟入味，
14.放入面糊，大火煮开，边煮边翻炒均匀，
15.撒些葱花，即可盛出。
咖喱鸡要多些汤汁才好拌饭吃。
宝宝说；这一大盘我要全部吃光光。
儿子说；减肥又泡汤了-----
小贴士；我喜欢煮的时间长些，洋葱与番茄都煮酥了，这样汤汁更醇厚浓郁。如果有椰汁，味道会更好。
我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
图文原创，抄袭必究。
黯然 *** 的干蒸鸡，好吃小时候妈妈就常把鸡蒸着给我们吃，几十年一直恋恋不忘，后来自己又改良了一下，味道更香了，今天分享给大家，有不足之处大家可指出，以便继续改良。
By N金蝴蝶Z
用料- *** 鸡 半只
- 姜 适量
- 蒜 三瓣
- 葱 二根
- 生抽 二勺
- 料酒 三勺
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 香菇 六个
1、准备好葱姜蒜，因为今天没买葱所以改用蒜代替
2、半鸡 *** 鸡洗净切成大块
3、香菇几个提前泡好，当然不放也可以
4、热油下鸡块炒至微黄
5、下葱姜蒜炒至出香味，再加料油酱油翻炒，最后放入香菇，十三香，食盐(比平时稍多一点，这样会更香)翻炒一会，再加点点水(因汤太香，所以我加了点点水)煮开后倒入高压锅。
6、放入高压锅，压十五分钟后就行了
7、时间到出锅，夹出里面的蒜叶，姜，开吃，鸡肉特香，鸡汤也特美味，几小勺鸡汤便可吃下一碗饭。
小贴士更好不要放其它补品，否则鸡肉不香，盐稍多点多炒一会，会更香，汤虽好吃但水不要放多了，否则鸡肉就不香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
韩式参鸡汤 暖身滋补 冬天标配营养满分的参鸡汤！
By 浅色酱
用料- 三黄鸡或童子鸡 一只700g左右
- 红枣 2颗
- 栗子 2颗
- 人参 一小棵
- 糯米 一碗
- 虫草花 香菇 可选
- 大葱 适量
- 花生 15颗
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 蒜米 5颗
- 枸杞 10克
1、鸡内脏掏空 洗净
2、准备食材
3、糯米提前泡过夜 用燕麦米也可以
4、把鸡脖子鸡脚切掉 脖子处的皮缝起来
5、糯米红枣人参栗子入鸡肚 9分满 *** 也缝起来
6、不要漏
7、花生去皮切碎炸香 所有食材放入汤锅 煮开去浮沫 小火炖煮2小时 也可以高压锅 *** 肉档
8、煮好挑出葱蒜 放盐 白胡椒调味 大葱切碎和枸杞出锅前放入
9、大补！！！元气满满！！！
小贴士可以加入你喜欢的任何蘑菇 一起煮 虫草花提供了激发人食欲的颜色 很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗清炖羊排这一道汤特别适合在春寒料峭的时候喝，有机白红萝卜与草饲羊肉的混合，多放些姜片经过炖煮成软烂入味，天然鲜甜肥美的羊肉汤真是好喝。
By 食神格236
用料- 新西兰草饲小羊排 750g
- 有机白萝卜 1根
- 有机红萝卜 1根
- 大葱 1根
- 姜 10片
- 有机洋葱 1个
- 孜然粉 少许
- 盐 1/2勺
1、将羊排放入冷水中加入3片姜片，大火烧开小火煮5分钟，捞去浮沫，用热水把羊排冲洗干净。
2、加入洗净去了皮的红白萝卜滚刀块、洋葱块和姜片。
3、加入大葱段、1000克的饮用水和盐，盖住高压锅的锅盖，大火烧开，小火炖煮20分钟。
4、加入少许孜然粉开锅煮5分钟，可以享用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
上班族可别错过这锅炖小鸡，好吃省事营养多，老人孩子不挑嘴春季的天气多变，气温也是起伏不定，在饮食上多以清淡为主，但并不意味着要吃清水煮白菜、寡淡无味的食物。烹饪上可以煮、炖、蒸为主，味道不要过于猛辣。
今儿跟大家分享这道小鸡炖豆皮土豆，丰富的动植物蛋白质、浓香的口感，很值得一试，尤其家里孩子和老人的，更不要错过。
小鸡，可用土鸡、洋鸡，也可用老鸡，只是烹制的时间略长一些，但如果用高压锅可大大缩短时间，相比小鸡，味道更加浓香。
豆皮土豆，是两种食材。豆皮，即豆浆皮，也就是浓豆浆熬煮晾凉，上面结的那层油皮，跟腐竹的 *** 有异曲同工之处，但因为是头层皮，带油，所以口感更筋道，味道更浓香。土豆，即马铃薯，选用黄芯的，口感更面（糯）。
放根胡萝卜调剂色彩，让菜品更加 *** ，其所含的胡萝卜素与油脂结合还能转化成维生素A，对皮肤和眼睛都有好处。
这锅小鸡炖菜很适合上班族，炖好后盛出一部分留着下顿吃，除了节省时间，第二顿重新回锅加热，味道更胜之一锅。
---【小鸡炖豆皮土豆】---
【主料】 土鸡1只，土豆4个，胡萝卜1根，干豆浆皮1盘
【调料】 大葱半棵，姜1块，八角2颗，花椒1撮，盐4克，酱油20克，老抽10克，料酒20克，油10克，热水适量
【 *** 】
1. 备料：食材清洗干净；
2. 鸡剁大块，用清水淘洗两遍，去掉血水；也可焯水后再烹制；
3. 土豆、胡萝卜切滚刀块，这一步可放在入锅前，如果提前切好，土豆需冲一下凉水，防止淀粉氧化变黑；豆浆皮用凉水轻轻揉洗两遍，变软即可；
4. 葱切段、姜切片，八角、花椒备好；
5. 温锅温油，葱段、姜片、八角、花椒、几块鸡油煸炒出香味；
6. 鸡块入锅，中火翻炒，肉皮紧绷、肉块微缩；
7. 依次倒料酒、酱油、老抽，翻炒去腥、上色；
8. 倒热水，稍高过鸡块，盖盖小火焖炖20分钟；
9. 土豆块、胡萝卜块入锅，撒盐，盖盖焖炖15分钟；
10. 豆浆皮入锅，浸在汤中，汤汁重新沸腾后关火，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 豆浆皮也可换成腐竹、粉条、干蘑菇等；
2. 炖的时间根据鸡的老嫩、喜欢的口感、使用的锅具等调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
小米再推新品：智能电压力锅轻松烹饪一顿饭，不用换锅太省心了如今人们生活条件改变了不少，厨房里各式各样的厨电产品也丰富了，有一些可以提升我们的生活品质，不过现在的很多家电产品都更新的非常快，比如像电饭锅、智能火锅、早餐机、面包机、料理机等等，对于一些喜欢追新的用户而言，总是对几个品牌是认可的。像笔者就是小米系粉丝，喜欢它的原因很简单：颜值和功能！除此之外很多产品都支持米家APP，而且可以联动！对于这个时代，享受科技带来的乐趣真的挺香！最近笔者入手了一款米家智能电压力锅，而且是5L版的！相信很多人对电压力锅都熟悉，它不仅方便了我们的生活，而且煮东西还特别快。不过在笔者印象中压力锅也有危险的时候，那么在选择电压力锅的过程当中，我们应该注意什么呢？比如如何正确使用，它是否安全呢？这些问题都值得来讨论一下！
首先来开个箱，收到的箱子还挺大，开始以为只是个小箱子。瓦楞纸箱挺厚实，里面还有泡沫能起到很好的保护作用！在箱子正面有电压力锅的线框图，能看到产品大概的样子，下面是它的主要功能。再看看全家福，没想到配了2个内胆，分别为烈焰灶釜和烈焰焱釜，其它配件还包含了饭勺、粥勺、量杯及说明书，看到这些配件是挺丰富的！
米家智能电压力锅的内胆都有不粘涂层处理，两款都为5层厚质内胆，不仅导热 *** 能良好，而且受热均匀且煮饭不易粘。烈焰灶釜可用于炖肉煲汤，烈焰焱釜可用于煮饭、煮粥，分开使用不易串味。而1000W的热盘加热方式、可以让菜肴和煮饭都能轻松应对。
在安全方面，米家智能电压力锅的把手与泄压按钮采用了一体式设计，前面是排气阀以及浮子安全阀，当锅内还带有气压时，小红点是升起状态，这样可以分辨锅内的情况！同时它还具备超温保护、漏电保护、防干烧保护、泄压保护、防堵保护等8大安全保障，在安全措施方面考虑的很周到，基本上能想到的风险都考虑进去了！只有当排气到安全范围内，浮子阀落下才能打的开上盖，这样做的目的更是为了安全。
那么，怎么手动排气呢？按住泄压按钮可以排出电压力锅内的热气，通过这种手动按压的方式可以更好的控制锅内的情况，因离蒸汽口较远，这种泄压方式不会烫到手，杜绝了危险的情况发生，设计还是挺科学合理的！
米家智能电压力锅的上盖内部采用食品接触级的304不锈钢，整体很有分量，上盖重约3斤，用料扎实不惧高压！上盖内还有防堵罩和密封圈，它们都可以拆卸，方便使用后及时清洗干净。
开始煮饭，米家智能电压力锅的内胆可以直接用来洗米，然后加入合适的水位即可煮饭了。虽然两个内胆有区分开使用，但也是可以都用来煮饭的，这个就看个人的选择了。不过在使用时需要注意水位线的位置，更低水位为1000mL，更高水位则是3000mL，煮饭和煲汤水位线不同，可根据个人的口感来加注水位。
使用体验： *** 上电源线后，米家智能电压力锅的菜单面板会亮起，可以看到上面有多个模式，比如：米饭、杂粮饭、 *** 肉、鸡鸭肉、煲汤、低温煮等模式可以选择。在面板下方还有四个按键：压力口感、预约时间、开始、选择和取消。开始键是红色的字体，这样方便识别！
米家智能电压力锅它还拥有广域控温，可实现68°的低温慢煮，也有100°的常压开盖炖煮，当然也有114°的高压快速焖煮。这三种模式实用 *** 很广，可以用在不同的需求中，作为压力锅自然是想高压来炖肉，这样不仅速度快，而且炖得软烂。为什么越来越多的人喜欢压力锅，也是出于和笔者一样喜欢炖肉煲汤吧，哈哈哈！除此之外，它还支持10-70KPA的3种口感设置：软糯、适中、嚼劲 ，每种还支持3档调节，一共9档调压，通过这种微调，可以找出适合食材的更佳口感。
笔者比较喜欢软硬适中的口感，所以选择适中作为煮饭的档位，通过35分钟的煮饭时间，从中还准备了另一个荤菜：土鸡炖土豆！因为这款是5L的容量，它可以满足一家6-7口人来使用，可以煮20碗米饭，容量是非常给力，就算平常来个客 *** 不用担心饭不够吃了！这个尴尬的情况小容量电饭煲是无法解决的！
好在有另一个内锅，在煮好饭后就可以直接换上另外的食材进行烹饪了，很喜欢这种互不干扰的煮饭方式，免去了腾来腾去的麻烦。只需要提前准备好肉和配菜，设置好模式和时间即可等待美食出锅了！除了这些基础功能外，还可以接入到米家APP上扩展其它功能，比如APP里的食谱，可以选择对应菜品进行烹饪，也可以根据自己的想法新建，对应的菜品有详细的介绍和准备所需的食材，使用起来方便省心。
在app的扩展模式中，还可以选择热饭、再加热、小量快速煮饭等功能，在首页中可以看到设备上的模式，也是可以直接 *** 作的，最上面还有电压力锅的当前状态，比如烹饪中的时间和其它状态，像保温等。
米家智能电压力锅开盖煮模式笔者特别喜欢，就是取下上盖就能让电压力锅秒变一个小火锅了，无论是刷火锅，还是煮面条，麻辣烫都没问题。这种一锅多用的功能还真的挺实用，就不需要另外找购买电火锅来撸串解馋了。
总结：整体来说米家智能电压力锅是比较满意的，颜值在线能融入不同的家居环境中，一点都没有违和感。再就是5L大容量能满足一家人的使用需求，而多内胆也让做饭变得更简单，不窜味，也更节省时间，轻松实现无缝烹饪。值得一提的特色开盖煮，让电压力锅变得更强大了，真正做到一锅多用，特别适合懒人模式，而且也不用额外占用厨房空间，一举多得。更重要的是压力锅烹饪的美食保留了食材的原汁原味，也更营养。
