扇贝富含优质蛋白质，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促食欲；如果嫌麻烦，买现成的冷冻扇 *** 再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇 *** ，省时省事，味道也不差。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 扇 *** 300克
- 小葱 2棵
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 植物油 15克
1、冷冻的扇 *** 化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸 *** ，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了；
2、入温水锅中，煮沸30秒捞出；
3、小葱切末，与扇 *** 同入碗中；
4、倒适量生抽、撒少许盐；
5、植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气；
6、拌拌即可食用。
小贴士1. 扇 *** 去鳃重新清理和煮沸，食用更安心； 2. 调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可； 3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
10万豆友收藏的扇 *** 煎蛋做法，你还不会做？好多天没有更新了菜单了，今天做了一个扇 *** 简单给闺女吃，拍了突然想起拍了一下！这是一道非常适合孩子吃的一道家常菜，而且做法非常简单，几分钟就能搞定了！扇 *** 营养丰富，而且口感特别香软，味道也是绝绝子
By *** 小食光
用料- 扇 *** 适量
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、准备食材：葱花，鸡蛋，扇 *** 切成小丁
2、把葱花，扇 *** 丁一起放入鸡蛋里，打散
3、锅里放油，把调好的蛋液全部倒入锅里，摊平 等定型后就可以就可以翻面了
4、不会颠锅，翻成这样哈哈 凑和看一下吧哈哈 两面定型就基本可以出锅啦
5、出锅的样子啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
扇贝味道鲜美， *** 亲民，教你这样凉拌着吃，开胃又解馋扇贝味道鲜美， *** 亲民，成为比较受欢迎的小海鲜之一。不管是白灼，还是蒜蓉烤制，都非常好吃，但这些做法，吃多了也会腻。今天我就给大家推荐一道麻辣扇 *** ，凉拌着吃，开胃又解馋。
用料：
扇贝，洋葱，香菜，小葱。
做法：
用刷子将扇贝表面的泥沙刷洗干净。(扇贝如果张口了，怎么弄都不闭上，这种扇贝就是死了，不要食用了。)
把洗干净的扇贝放入蒸锅内蒸制。(水开后再放入扇贝，蒸3分钟左右就可以了。)
扇贝张口后就是蒸好了，取出扇贝，去壳儿，留扇 *** 。摘去扇贝的胃和鳃，把扇贝清洗干净。
碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切段，生姜切片，大蒜切末。
锅内烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。
把热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。
调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。
将调好的麻辣汁倒入扇 *** 中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道凉拌麻辣扇 *** 就做好了。
这两天的扇 *** 挺肥美，想吃的，赶紧买一些回来解解馋吧！这样做出来的扇 *** 麻麻辣辣，吃起来非常的鲜嫩，天热的时候，来上一盘，很开胃。
小贴士：
在蒸制扇贝的时候，不要蒸太久，肉老了就不好吃了。
扇 *** 是整个都可以吃的，如果比较介意它下面的黑色部位，可以摘除。
可口好上手的扇贝饺子，再也不担心吃不上饭了本来买了三斤扇 *** 想炒菜慢慢吃的，结果冰箱放不下，剩了一碟子。所以做了扇贝、鸡蛋、韭菜、白菜馅的饺子，如果能吃肉的，更好放上些许肉馅，那就完美了！
By 莱妮儿
用料- 扇贝全 *** 300克
- 韭菜 *** 克
- 鸡蛋 3个
- 白菜头 300g
- 饺子粉 500克
- 盐 适量
- 蚝油 8克
- 生姜 1块
- 花生油 20克
- 芝麻油 1勺
1、扇 *** ，本来想放一半，切完又觉得少，就把这剩下的一半一并切了。
2、扇贝改刀切丁
3、韭菜洗净控水，我把韭菜头在土里的尖都剪点了，更干净的感觉。
4、白菜头洗净待切。
5、扇贝丁中放入姜末，因为贝类还是比较寒凉的，所以姜的量要大，中和一下寒凉，再倒入耗油、芝麻油拌匀
6、锅中放入花生油将鸡蛋炒熟，捣碎。花生油可以比平时略多些，这样馅中就不用再放油了。
7、白菜切丁放盐后杀出水后挤干水分，韭菜切末，与鸡蛋末一起拌匀，放入盐即可，密集恐惧症就别看这个图了。
8、包好后，煮两次水开，中间打一次水就可以了。
9、上周的腊八蒜被我提前腌了，居然还挺绿。
10、好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
蒜香浓郁，粉丝爽滑，扇 *** 厚味鲜，这样的海鲜，来一盘不够吃说起扇贝，大家脑海里肯定浮现出蒜蓉粉丝扇贝的画面，只不过这个蒜蓉粉丝扇贝是蒸着吃的。今天，我们不蒸着吃，跟您分享一个更简单的做法，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
扇 *** ，粉丝，大蒜，青椒，红椒，蒸鱼豉油，油。
做法：
摘除扇贝的腮和胃，用清水清洗干净。
青红椒和大蒜洗净，切末。(大蒜切末以后，用清水再冲洗一下，这样炒蒜末的时候不会糊。)
我选用的这个粉丝不需要泡水，比较容易煮熟，直接放入热水里面煮。(如果是比较难熟的粉丝，建议您提前泡水。)
煮到粉丝变软，特别有弹 *** ，捞出，放入凉水中过凉。(粉丝投凉以后不容易坨在一起。)
煮好粉丝以后，将洗净的扇 *** 倒入锅内，焯一下水。
等到水再次烧开的时候，就可以盛出来了。(这个扇 *** 本身就是熟的，所以不需要煮太久，煮太久以后，肉会变老，不好吃。)
倒掉粉丝碗里的水，把焯好水的扇 *** 放在粉丝上面。
淋入一些蒸鱼豉油。(如果觉得蒸鱼豉油比较咸，可以兑一点凉白开。)
锅内倒油，倒入一大半洗净的蒜末，炒至蒜末微微发黄，再倒入剩下来的生蒜末和青红椒末，炒匀炒香就可以出锅了。
将炒好的蒜末倒在扇贝上面，这道蒜蓉粉丝扇 *** 就做好了，粉丝吃起来爽滑，扇 *** 非常鲜嫩，做法是不是简单快手？
祝大家除夕节快乐！这个时候相信大家都在忙着吃年夜饭的吧，内地年夜饭都在中午，而我在新疆，是晚上吃年夜饭，也在忙着做年夜饭，你们都做好了嘛，
在这么忙的时间，利用这会闲的功夫，给大家分享一道海鲜美食，作为年夜饭，也是很不错的哦，
那就是爆炒扇 *** 的家常做法，
今天去市场买了一袋扇 *** ，年夜饭必备菜，
准备食材，
扇 *** 1袋，葱姜蒜，必备，青红辣椒各1个，洋葱半个，小米辣3个
配料有
盐，鸡精，红烧酱油，白糖，老抽，生抽，食用油，
*** *** ，
1、把扇 *** 到盆中，清洗干净，然后锅中烧水，倒入扇 *** ，煮10分钟，捞出备用，
2、葱姜蒜切末，青红辣椒切块，小米辣切段，备用，
3、起锅烧油，油温五成热。倒入葱姜蒜小米辣，洋葱，炒出香味，
4、然后倒入煮好的扇 *** ，翻炒几下，加入老抽，上色，生抽增鲜，十三香，鸡精，盐，翻炒均匀，
5、最后加入青红辣椒，翻炒至辣椒熟，就可以出锅了，
年夜饭海鲜家常菜，爆炒扇 *** ，做好了
快点试试吧，好吃，味道鲜美，
在此祝大家除夕节快乐，
欢迎关注，点赞转发，谢谢大家的支持
#名厨汁味，圆中秋美味#蒜蓉扇贝By 梦游中的dou牛
用料- 扇贝 5个
- 粉丝 1把
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 适量
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美醇鲜蚝油 半勺
- 味达美清香米醋 适量
- 砂糖 适量
- 大蒜 1—2头
- 小米辣 2—3根
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
1、粉丝泡软备用
2、扇贝清洗干净，肉和壳分离。把扇贝壳刷干净，扇 *** 清理干净
3、取一个空碗，倒入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油
4、倒入味达美醇鲜蚝油
5、倒入砂糖和味达美清香米醋，搅匀
6、锅里加油烧热（油要多点），大蒜和小米辣剁碎。蒜末一半备用，另一半和小米辣一起倒入锅里爆香
7、趁热，将爆香的蒜油与另一半蒜末混合
8、搅拌均匀
9、先将扇贝壳摆在蒸锅帘上
10、粉丝剪好，摆在扇贝壳上
11、摆上扇 ***
12、先均匀地淋上酱汁，再用小勺把蒜油淋到扇 *** 上
13、水开后上锅，蒸熟即可。
14、出锅装盘，撒上葱花和白芝麻即可
小贴士蒜蓉可以多点，会很香 蒜蓉粉丝其实很好吃，所以每次我都会摆很多粉丝
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满， *** 溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
1袋扇 *** 2种做法，比蒸的香，比煎炒的少油，做法还简单新鲜的扇 ***
买了一袋冰冻不带贝壳的新鲜扇 *** ，340克，放了一段时间，不知道该怎么做？传统的扇 *** 的做法有很多，比如扇贝在粤菜中常用来炒或做汤。在西餐料理中，扇贝可以用面包屑、火腿和洋葱烤制。熏制的扇贝有时被用作开胃菜或作为各种菜肴或开胃菜的配料。也有用扇贝加奶油做成海鲜奶油砂锅菜。在日本料理中，扇贝可以做成汤，也可以作为刺身或做寿司。
椒盐烤扇贝
怎样不要按照别人已经做过的 *** ，找出一种简单、方便的做法呢？@美尚品味生活做出和别人不一样的菜肴呢？请往后看！
一、预处理
扇 *** 解冻
因为是袋装冰冻的扇 *** ，因此，之一步需要解冻。解冻冰冻海鲜，我常用清水中加一点白醋，这样可以去腥。放在清水中约30分钟就可以解冻了。清洗干净，将解冻好的扇 *** 用厨房纸吸干水备用。
做法一、酱香烤扇贝
罗勒叶和辣椒摆盘
我用的是罗勒杆，罗勒叶子用来炒牛腩了。红椒、青椒切成圈，分别摆放在包有锡纸的烤盘中。
疏松摆盘
不要摆放太密集，这样避免扇 *** 烤的过程 *** 水，影响口感。
准备好要烤的食材
将扇 *** 摆放在辣椒圈上面，疏密有致。
刷上酱汁
配一碗调味酱汁：将食用油、生抽、老抽、糖、料酒、黑胡椒等调均匀。分别刷在每一个扇 *** 上。剩余的酱汁倒在辣椒和罗勒上。
烤扇贝
烤箱预热220度，放入烤盘，烤15分钟。取出烤盘，可以将扇贝装盘。
烤好的扇贝
做法二、椒盐烤扇贝
青红椒切条放入烤盘中
将青红椒切成粗条，分散摆放在烤盘底部，不要重叠。
摆上扇 ***
将扇 *** 均匀随机地放在辣椒上面。撒上盐和黑胡椒，淋上橄榄油。
烤好的扇 ***
放入220度烤箱中，烤15分钟即可。
酱香烤扇贝
和酱香烤扇贝做法比较一下， *** *** 相似，但调味不同。
声明：此图文为美尚品味生活原创首发，如果需要引用或转载，请注明。
如果喜欢这样的做法，敬请关注@美尚品味生活并点赞鼓励！
春天的韭菜更好吃，配上扇 *** 一起炒，味道更是鲜上加鲜大多数人喜欢拿扇 *** 清蒸着吃或者烤着吃，配上蒜蓉和粉丝，太好吃了。春季是吃韭菜的更佳时节，我们为何不拿韭菜跟扇 *** 一起做道菜呢？那今天我们就跟大家分享一道韭菜炒扇 *** ，不光口感好，味道更是鲜上加鲜。
用料：
韭菜，扇 *** 。
做法：
摘去韭菜的根部，去除不能吃的黄叶或者枯烂叶。洗净后切成小长段，装入盘中备用。(我喜欢把韭菜根装在盘子的最上面，将韭菜叶放在最下面，这样倒入锅内炒的时候，就会先炒韭菜根。)
我买的是现成的扇 *** ，是焯过水后摘下来的肉，摘去扇 *** 的胃袋、腮和黑色的筋线，把扇 *** 清洗干净。
锅内倒油，把油烧热一些，倒入韭菜段翻炒至韭菜段变翠绿、变塌。
倒入清洗干净的扇 *** 翻炒均匀，加盐和鸡汁调味，翻炒均匀。
加盐调味后再炒几秒钟，就可以出锅了，一道简单快手的韭菜炒扇 *** 就做好了，吃起来非常的鲜，配上韭菜脆脆的口感，很下饭哦！
小贴士：
其实扇贝除了壳儿不好吃，其它的部位都是可以吃的，不一定非要摘去胃袋和腮。
扇 *** 热水焯一下，把脏东西去掉，洋葱切丁，韭菜切段，辣椒（可不放），姜和蒜切末开炒，放适量油，洋葱，姜，蒜，辣椒先进锅炒出香味，放入焯熟的扇 *** ，一勺郫县豆瓣酱翻炒（我觉得此时放郫县豆瓣酱比开锅放入油里口感好），最后放韭菜（图个颜色好看，可以放任一菜）整个过程没有放盐，觉得还可以，最后连洋葱丁都吃光光啦！
