入秋后，少吃猪肉多吃它， *** 是猪肉的三分之一，家家户户吃得起
最近去菜市场买菜，猪肉的 *** 又达到了一个新高，30多元一斤，让很多普通家庭在选购肉类时非常有压力。随着猪肉 *** 的上涨，像鸡腿肉、鸡胸肉这些肉类就更受人们欢迎了，在菜市场，鸡肉档口的 *** 明显要比猪肉档口的 *** 多，毕竟，鸡肉的 *** 还不到猪肉的三分之一。
最近这段时间，我家也常会买一些鸡肉来吃，鸡腿肉和鸡胸肉相比，家人则更喜欢吃鸡腿肉，鸡腿肉的口感更嫩、而且不会发柴。鸡腿的做法除了卤鸡腿和炖鸡块，宫保鸡丁在我家也是非常受欢迎的一道菜。
很多人为了图省事，做宫保鸡丁一般会选择鸡胸肉，其实，用鸡腿肉来做宫保鸡丁，口感更嫩滑，味道也比鸡胸肉做的要好一些。传统的宫保鸡丁糊辣味比较重，但为了贴合全家人的胃口，我会更加突出酸甜味，在配菜上也更丰富一些，毕竟孩子爱吃才最重要。
下面小编就把我家常吃的宫保鸡丁做法分享给大家，肉质嫩滑、酸甜可口、特别下饭。
---【宫保鸡丁】---
准备食材：鸡腿400克、胡萝卜100克、黄瓜100克、花生米少许、大葱一段、郫县豆瓣酱10克、白糖15克、陈醋5克、生抽10克、淀粉适量、料酒少许。
做法步骤：
1、把鸡腿肉剔除骨头，然后用清水冲洗掉残留的血水，切成小块备用。
2、把大葱切成小段、胡萝卜洗净去皮切成小丁、黄瓜洗净切成小丁。
3、把切好的鸡腿肉丁挤干水分，先加入少许盐、料酒和白胡椒粉抓拌均匀，然后再打入一个鸡蛋清、适量淀粉继续抓拌，使肉丁表面均匀地裹上一层薄浆。
4、接着再调一个料汁，碗里加入15克白糖、10克生抽、5克陈醋、少许淀粉和适量清水搅拌均匀。
5、锅里加入适量食用油，凉油下入一些花生米，开小火慢炸，把花生米炸熟、炸香后捞出控油。
6、花生米捞出后，把油温继续烧至四成热，把腌制上浆的鸡丁下锅，用筷子快速拨散、把鸡丁滑熟后盛出控油备用。
7、锅里留少许底油，油热后下入10克豆瓣酱炒香、炒出红油，然后下入黄瓜丁和胡萝卜丁一起翻炒。
8、把黄瓜和胡萝卜炒至断生后下入滑熟的鸡丁一起翻炒几下。
9、把调好的料汁再次搅拌一下，防止淀粉沉底，倒入锅中，继续开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使料汁紧紧地吸附在食材表面。
10、最后加入提前炸熟的花生米再翻炒两下即可出锅装盘。
人气家常下饭菜炸鸡腿肉丁，一秒 *** 家人的胃我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
泰森鸡腿肉丁入油、白胡椒、盐，搅拌均匀，放置一小时。闲趣饼干压碎，待用。TIPS：用保鲜袋压碎。鸡腿肉丁打入一个鸡蛋，搅拌均匀。沾上闲趣饼干碎末，放入空气炸锅内。空气炸锅190℃，16分钟，出锅，装盘。
祖传秘方，学会不再想下馆子赶时间做了道鸡腿炖土豆粉条，意外的好吃
By 笑笑和开心
用料- 鸡腿 四五只
- 土豆粉条 一小包
- 花椒粉 适量
- 八角 一个
- 姜 四五片
- 葱 一根
- 调料汁
- 料酒 一勺
- 醋 两勺
- 白胡椒粉 适量
- 糖 一小勺
- 酱油 三勺
- 清水 没过鸡腿
1、准备食材，鸡腿化冻洗净沥干待用
2、姜切片，葱切段
3、将鸡腿上面划两刀方便入味
4、锅里放油烧热后放花椒粉和八角煸香，然后加入葱姜炒香。放鸡腿煸炒出油脂后倒入调料汁，然后倒入土豆粉条，加清水没过鸡腿改中火慢炖，最后大火收汁就可以啦，出锅前尝一下味道，不够可以加盐。
小贴士把鸡腿切成肉丁更容易熟，时间相对短一点；炖的时候看看水量不要炖干炖太久土豆粉会烂掉；八角胡椒都是去腥用的
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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葱油鸡腿真的好香呀， 鸡腿嫩嫩的，真的～吃一口就停不下来了1.葱油鸡腿
想告诉全世界…这个真的巨巨巨好吃！葱油鸡腿真的好香呀， 鸡腿嫩嫩的、淋上葱油配方真的,吃一口就停不下来了
食材：鸡腿、葱蒜姜
2.黄豆酱
真的巨巨巨下饭！|||今天又做了这个黄豆酱，真的好下饭吧 家里有黄豆的姐妹一定要试试，黄豆鲜香入味，拌上米饭、面条、馒头都YYDS
食材：黄豆酱、青红椒、八角桂皮、干辣椒
3.大葱炒肉丝
破防了…家人们一定要试试这道菜|||好下饭啊，今天的下饭菜就是它啦 肉丝裹着酱汁，和大葱一起炒，真的巨巨好吃啊，我妈吃了都夸
食材：大葱、瘦肉
酱汁：半勺老抽、白糖?2勺生抽?1勺淀粉、少许清水搅拌均匀
4.五花肉丁蔬菜炒饭
夏天就是要吃些清淡又美味的菜饭哇，这不，我妈又出手啦！焦香的五花肉丁、粒粒分明的米饭，青菜丝清爽解腻，一口下去全是料， 真的巨巨巨好吃，做法巨简单，家人们快去试试哇，
食材：五花肉、香菇、胡萝卜、剩米饭、菜心（上海青或者什么青菜可以啦）
做法： 1??油热放五花肉丁炒至微焦，放香菇丁、胡萝卜丁炒熟，放剩米饭炒热
2??放适量盐和鸡精炒匀，放青菜丝（上海青或者什么青菜可以啦）炒熟即可
5.生菜炒饭
我弟馋了好久啦，这个生菜炒饭今天就给安排上！焦香的午餐肉丁、粒粒分明的米饭，生菜丝好清爽哦，这个炒饭也太适合夏天来吃啦，家人们快去试试哇，几分钟就搞定啦
食材：剩米饭、鸡蛋、午餐肉、生菜
做法： 1??油热放鸡蛋炒散盛出备用，油热放午餐肉丁煎熟，放入炒好的鸡蛋
2??放入剩米饭，加1勺生抽?1勺蚝油?适量盐和孜然粉，翻炒均匀
3??再放入生菜丝炒熟即可啦
鸡肉中含有丰富的氨基酸和蛋白质，适当食用鸡肉可以增加免疫物质的数量和肌肉的含量，从而提高身体素质，增强免疫力。 洋葱中含有植物杀菌素，有很强的杀菌能力，能有效的抵御流感 *** ，预防感冒。
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 1只
- 紫葱头 1个
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 味达美 *** 老抽酱油 2勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 姜片 4片
- 花生油 适量
- 胡椒粉 1小勺
1、鸡腿去骨。
2、切成肉丁。
3、盆中放入鸡腿丁，葱花，姜片，两勺味达美臻品料酒，一勺味达美臻品蚝油，1勺淀粉。
4、搅拌均匀腌制15分钟。
5、调汁：1勺味达美臻品蚝油，2勺味达美 *** 老抽酱油，1勺味达美臻品特级生抽，1勺淀粉和适量清水。
6、油热后加入鸡腿丁。
7、翻炒至肉丁变色。
8、加入洋葱。
9、翻炒均匀。
10、倒入调好的料汁。
11、盖盖中火焖15分钟。
12、收汁到汁粘稠，菜就做好了。
13、装盘后就可以享用了。
小贴士1.调料可以根据自己喜好放入。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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这肉丁绝了！懒人福音， *** 作简单，一勺能下一碗饭
「赛厨私」腿肉丁,
懒系生活，厨房小白，
不会做菜？
辛勤工作，朝九晚六，
没时间做菜？
有它，让你即刻充能，
轻松告别外卖吃好饭~~
严苛选材，
精选优质鸡腿肉
图源： ***
精选优质鸡腿肉腌制而成，肉质饱满，颗颗肉味鲜~
刚出炉的热乎乎腿肉丁，浓香四溢，一口咬下去，外焦里嫩，简直不要太幸福~
美味大 *** ，
日常组合全满足
搭配煲仔饭
肉感十足，妥妥的下饭神器
图源： ***
搭配意面
口感鲜嫩，唤醒食欲
图源： ***
搭配披萨
肉粒突出，营养健康又美味
图源： ***
搭配焗饭
肉食星人不可缺少的日常搭配~
图源： ***
烹饪简单，即刻充能~
微波:
产品解冻后，高火加热2分钟左右，至产品熟透即可食用。
烧至:
产品解冻后，200°C烤2分钟左右，至产品熟透即可食用。
油炸:
产品解冻后，160°C油温炸2分钟左右，至产品熟透即可食用。
规格：1kg/包 1kg*10包/箱
五分钟便当菜：味噌鸡丁没有时间做菜带饭或是嫌下厨太麻烦的朋友们注意了，这里有一个适合你们的好吃快手菜方子。虽是快手菜，但是绝对是下饭下酒的快手菜，味道不孬，给孩子做饭也可以用这个方子，能多吃一碗饭。
它就是味噌鸡丁啦，别看这名字有点奇怪，所需准备的食材和调料却不复杂，非常家常，只需有鸡腿肉丁、土豆、胡萝卜、黄豆酱、食用油、料酒即可。鸡腿肉可以买现成切好的丁，也可以买好鸡腿以后自己回家清洗以后，吸干水分再切成丁。
胡萝卜切一半就够了，切成丁。土豆去皮，也是取一半切成丁就够了。两个丁都放到盘子里，入微波炉以高火打三分钟。
在此过程中就来热锅，开大火烧热，在锅里放少许油，将鸡肉丁倒入锅内，稍微翻炒以免粘锅，然后快速调一个料汁：在小碗中倒入3瓷勺料酒，黄豆酱1瓷勺，水3瓷勺，搅均匀搅化既得。
翻炒到鸡腿变色，保持大火继续翻炒。取出微波炉叮好的蔬菜，这时候土豆和胡萝卜丁已经差不多熟了，方便于快炒，这就倒进鸡丁锅中，翻炒，再浇入调好的酱汁。继续大火翻炒让酱汁均匀裹在菜上，并烧 *** 味。在这过程中，不仅入味了，料酒也把鸡丁的腥味带走了。
等汁水收差不多之后，这一道味噌炒鸡丁就做好了。
菜肉结合，料汁入味，没有汤汤水水，带便当方便，好吃好带而且五分钟就能搞定的菜，还有什么理由不带便当呢？
By 夏天的草li
用料- 手抓饼 3张
- 鸡腿 2只
- 洋葱 半个
- 香菇 6朵
- 生抽 2勺
- 黄豆酱 半勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 黑胡椒碎 1勺
1、鸡腿肉去骨后切成小肉丁，放入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺黑胡椒碎、一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟；
2、香菇、洋葱切小丁； 热锅凉油，倒入腌制好的鸡丁、花椒粉炒至鸡肉变色，港人洋葱、香菇、半勺黄豆酱、半勺白糖炒出香味；
3、手抓饼提前解冻软化，放入适量的鸡肉馅，将四个边折回来包紧；
4、表面撒上少许芝麻，平底锅不用放油，煎至两面焦黄即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酱爆鸡丁用鸡腿还 *** 胸？厨师长分享正确做法，每一步都很讲究大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道老北京名菜“酱爆鸡丁”的家常做法，京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。早些年饭馆里很流行酱爆肉丁这道菜，是以猪肉为主料的做法，但猪肉的口感和鸡肉相比显得老，而且比较干。于是，有的饭馆便借着宫保鸡丁的启发，开始转用鸡肉为主料，这就衍生出了这道经典的北京菜。下面就为大家详细的分享一下，在家应该如何做出这道好吃美味的酱爆鸡丁，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【酱爆鸡丁】
1.首先我们准备一个洗干净的鸡腿，把里面的骨头剔出来，用刀背反复敲打一会，把鸡肉中的纤维斩断这样烹饪时更加入味。
2.然后把鸡肉切成一厘米左右的肉丁，放入盆中腌一下，加入食盐2克、花椒粉1克、鸡精1克、料酒5克去腥、抓拌摔打至鸡丁把料汁全部吸收，打出鸡丁的胶质，磕入半个蛋清增加鸡丁的嫩滑度，放入少许淀粉锁住鸡丁中的水分，再淋入一点植物油继续抓匀腌制10分钟。
3.另外准备核桃仁200克备用，做酱爆菜离不了姜汁 姜又离不了酒，我们把生姜切成末放入清水中，再加入葱姜料酒20克，浸泡一会提取姜的香味。
4.食材准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把核桃仁凉油放入锅中，勤翻面炸出里面的水分，核桃炸香炸酥以后倒出来控油。
5.下面我们把鸡丁煎一下，煎的时候油不太多留一点底油即可，保持热锅热油旺火倒入腌好的鸡丁，这一步油温不能太底，否则鸡丁容易脱浆，轻轻的翻炒至鸡丁变白，大约七八成熟就可以了，把鸡丁盛出来控油备用，鸡丁这样炒几乎不费油炒出来非常嫩滑吃着更健康。
6.接着我们开始熬酱，锅内加少许底油再加入等量的香油，香油是做酱爆菜出香的关键，油温五成热时加入黄豆酱15克，把黄豆酱炒散炒化，然后分三次加入葱姜料酒，每一次都要熬至水分全部蒸发，熬制期间要全程小火以免熬糊。
7.酱汁熬浓、熬香以后，加入少许食盐、鸡精和白糖继续搅拌，利用白糖遇热焦化的特点把酱汁熬成枣红色，这个时候倒入鸡丁和核桃仁，快速颠锅翻匀，让酱汁均匀包裹在食材上面美味即成。
技术要点：
1.姜切成末用料酒浸泡，是酱料出香的关键。
2.煎鸡丁讲究少油、热锅、旺火，这样鸡丁既不会脱浆，也不会吸油，煎出来非常嫩滑。
3.熬酱时加香油，葱姜料酒要分多次添加，便于香味充分融合。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
这一道蛋包饭，宝宝和妈妈都爱吃想让宝宝长得好，长得壮，确实有三大产能营养物质不能少。那让宝宝浑身充满能量的三大营养物质是什么？
它们就是营养界的三大金刚——脂肪、蛋白质和碳水化合物。我们今天，就来给大家安利一下其中的蛋白质。
肉蛋类、鱼虾、奶制品和豆制品富含优质蛋白，家长们要经常给宝宝换着吃。我们用鸡肉做成了宝宝版鸡肉蛋包饭，多样的蔬菜、肉和主食搭配在一起，营养均衡。
其中的西红柿、胡萝卜吃起来甜甜的，再加上一层软软的蛋皮，最后挤点番茄酱，颜色好看，挑食的娃也马上被搞定。
煎的蛋皮稍微有点黑，没事，谁还没个失手的时候，重点是不影响味道和营养哦
。
家里买回来的鸡肉，娃吃的不多，那就给自己和家人做一道超级下饭的酱香腰果鸡丁吧。
看饿了？一起来学习下两道菜的做法吧~
彩色鸡肉蛋包饭
这一道蛋包饭，宝宝和妈妈都爱吃。
菜名：彩色鸡肉蛋包饭
月龄：12月+
食材：鸡腿肉30g、胡萝卜一小段、豌豆20g、蘑菇1朵、西红柿1个、鸡蛋2-3个、白米饭适量
辅料：洋葱末少许、蒜末少许、黄油3-5g、淡奶油半勺、橄榄油少许、自制番茄酱适量
工具：平底不粘锅、料理棒
1.将鸡腿肉洗净，切成碎丁，胡萝卜洗净去皮切碎，豌豆洗净，蘑菇洗净切片；
2.将西红柿洗净去皮，切成块后放入料理杯中打成泥浆状备用；
3.锅中刷上一层薄薄的橄榄油，倒入洋葱碎末和蒜末炒香后，倒入鸡腿肉丁翻炒均匀至变色；
4.倒入蘑菇片、胡萝卜、豌豆翻炒一会儿，继续加入西红柿泥浆和米饭，混合翻炒均匀；
5.鸡蛋打散，倒入少许淡奶油搅拌均匀；
6.锅中加入少许黄油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮；
煎的时候如果火候掌握不好可以放小火慢煎，这样煎出来的蛋皮不会糊掉，颜色会好看些。
7.关火，将炒好的米饭放入蛋皮中间，将两边的蛋皮翻起包住米饭，将锅翻扣至碗中即可。
8.挤上番茄酱，再搭配点蔬菜即可（黄瓜、小番茄）；
这个动图我也就只看了二十遍……
完成~仿佛搁着屏幕就能闻到香味，馋死了！
酱香腰果鸡丁
吃过了各种做法的鸡肉，其中最难忘最特别的，还是那道酱香腰果鸡丁。
菜名：酱香腰果鸡丁
月龄：妈妈餐
食材：鸡胸肉一块、腰果适量、小黄瓜1根、红辣椒1个、干辣椒1个
辅料：甜面酱适量、生抽适量、料酒适量、糖少许、盐少许、淀粉适量、葱、姜、食用油
工具：普通锅
1.食材准备：鸡胸肉一块、腰果适量；
小黄瓜1根、红辣椒1个、干辣椒1个、甜面酱适量、生抽适量、料酒适量、糖少许、盐少许、淀粉适量、葱、姜、食用油；
1.鸡胸肉洗净切丁，黄瓜洗净切丁备用；
2.葱切末、姜切片、干辣椒切段备用；
3.在准备好的鸡丁里倒入适量料酒、生抽、淀粉、葱、姜、盐、糖、油拌匀，腌制一会儿；
4.锅中倒入腰果，再开小火翻炒至金 *** 捞出，用厨房纸巾吸掉表面多余的油；
5.油锅加热，倒入鸡丁翻炒至变色，倒入适量甜面酱和干辣椒翻炒均匀；
6.倒入黄瓜丁、红辣椒炒匀，继续加入腰果翻拌均匀；
7.出锅，又香又脆的腰果鸡丁完成。
掀开金黄 *** 的蛋皮，就像变魔术一样变出了菜、肉、饭，做菜还能顺便给娃变个魔术，哄小主子开心必备餐啊。大家记得掌握好火候哦~
还有腰果的特殊香味和鸡胸肉组合在一起，超级超级香，给娃做辅食也别忘了给自己做点好吃的！
