瓜果类
1.冬瓜 体大肉厚，皮绿肉白内空，外皮可雕刻大型图案，可做冬瓜盅等
2.黄瓜 皮绿肉白、质地脆嫩、色泽鲜艳，宜雕刻小型动植物等
3.皮深绿，肉红，可雕刻西瓜灯，西瓜盅等
4.南瓜 有扁圆形、长圆形等，体大肉厚、色红内空，可用来雕刻大型作品，如龙凤呈祥、二龙戏珠等
5.番茄 又称西红柿，色泽红润光亮、肉质细嫩，可雕刻较厚单片状花朵，如荷花等
叶菜类
叶菜类一般用于点缀和装饰雕刻成品例如葱、香菜、芹菜、小白菜等可作为花朵的枝叶等。也可作雕刻原料，如大白菜可以雕刻形象逼真的菊花
蛋类
蛋类可作为雕刻的原料有鸡蛋、皮蛋、鸭蛋等，能雕刻成花篮、荷花、小鸭子等此外还有蛋制品、如黄蛋糕、白蛋糕、三色蛋糕等、用途较广，可做花鸟虫等雕刻原料
了不起！00后小伙雕食品雕出一个世界冠军来源：新闻夜航
在法国，洛林高原摩泽尔河和塞耶河的交汇口，有一座名叫梅斯的小城。
这两天，这座法国的工业重镇，备受关注。
当地时间3月25日，第十届国际残疾人职业技能竞赛在梅斯落下帷幕，来自中国 *** 团的29名选手参加了9个类别20个项目的竞赛，获得6金7银7铜的成绩。浙江籍选手获4金2银1铜，实现了浙江参加国际残疾人职业技能竞赛金牌零的突破，在金牌数、奖牌数上均位居全国各省（区、市）之首。
其中，王晓珍获美发组金牌， *** 杰获文本处理项目金牌，胡春芳获钩针编织项目金牌，郑云海获食品雕刻项目金牌，郑建胜获室内摄影项目银牌，宋天宁获网页 *** 项目银牌，吴向东获木雕项目铜牌。
有00后，也有70后，但都有一颗精益求精、勇攀高峰的工匠心。
6岁听力神经断裂
00后小伙这次拿回一枚沉甸甸的金牌
3月27日是浙江选手载誉而归的日子，家属早早等候在浙江省残疾人之家。
00后小伙子郑云海的爷爷郑永惠和妈妈施群英难掩激动和欢喜。
2002年，郑云海出生在浙江杭州西湖区双浦镇，6岁时因为意外，加上医治不及时，导致听力神经断裂，只能靠戴 *** 才能正常交流。
“我们只能接受这个结果，并花了一万多给他买了 *** 。”施群英说，那时候的 *** 很大，要套在耳朵外面，刚刚上小学的郑云海并不爱戴，“有小朋友会说，他不好意思。”后来，大一点换成了嵌入式的，郑云海才习惯戴上 *** 。
虽然，常常陷入在无声的世界中，但郑云海很喜欢捣鼓，家里的机器玩具基本都被他拆过一遍。
他对线条、对空间也有感觉。
喜欢画画的郑云海家里日历反面的空白，都被他用水彩笔画满了一张又一张，“那个时候，想长大了当发明家或艺术家。”
正是从小练就的绘画功底，给如今的郑云海打下了一个基础。
初三毕业，郑云海入读杭州之一 *** 学院中式烹饪专业。
一次校园 *** 日，郑云海在烹饪专业的技能展台上看到了一只只用胡萝卜雕刻的鸟、一朵朵用心里美萝卜雕刻的花，深深被吸引。
可是当他自己上了食品雕刻课后，才发现，食品雕刻并没有他想象中那么简单。
于是他就苦练基本功。
比如，雕刻一朵月季花，需要练习握刀的手法、下刀的深度、花瓣的层次感。为雕刻出一个很好看的花心，需要一遍遍尝试，从一次次失败中总结经验。前前后后花了两周时间，郑云海终于雕出一朵非常逼真的月季花，“切到手是常有的事，那段时间感觉手上无时无刻不贴着创口贴。”
学习的过程中，郑云海遇到了恩师李小明。
在 *** 的训练和指导下，郑云海被选入了集训队。
杭州市中等职业学校师生职业能力大赛冷菜雕刻项目一等奖，第八届全国饭店业职业技能竞赛（浙江赛区）暨长三角美食文化周厨艺大赛荣获艺术冷拼项目金奖、食品雕刻项目金奖，2021中国创新与传统中餐厨艺大赛获果蔬雕刻金牌……坚持不懈的训练和扎实的基本功，让年轻的郑云海成为了领奖台的常客。
而这一次是郑云海之一次 *** 中国出战。
近两个月的集训，每天郑云海都会进行8个小时的模拟比赛训练，“越临近比赛训练越多，有时从早上六七点一直练到晚上 *** 点。”
真正开始比赛，郑云海却很平静，“最难的是国外食材的不确定 *** ，这么多年的训练，我相信自己可以的。”
最终，郑云海凭借出色的发挥，一举拿下了食品雕刻项目的冠军。
*** 升起，郑云海难掩内心激动，放声高呼。
我们家出了世界冠军
朴实的家人几次激动落泪
晚上18点半，载着运动员的大巴车，准时抵达浙江省残疾人之家，施群英早早拿出 *** ，准备记录一下。
因为不太会 *** 作，施群英让记者教教怎么拍 *** ，而爷爷临时去找店想买束花。
爷爷是家里之一个知道消息的，听说郑云海拿了金牌，爷爷当时就流下了眼泪。
郑云海也从法国给爷爷打来了报喜 *** ，“爷爷，我是世界冠军。”
刚挂了 *** ，爷爷就挨个亲戚通知，告知了这个喜讯，“我们家出了世界冠军了。”
下了大巴，郑云海就和爷爷、妈妈来一个大大的拥抱，过年后，这是他们之一次见面。
而郑云海胸前挂着的，正是他从法国赢回来的金牌。
去年从杭州之一 *** 学院毕业后，郑云海成立了自己的工作室，暑假里也会带徒弟。
在他心中，食品雕刻是和石雕、木雕一样的技艺，“我期望带来更多有生命感的作品，把食品雕刻带上更高的水平。”
一辈子坚持做好一件事
两位拿奖的 *** 姐希望大家都能更勇敢
和郑云海一样，80后的王晓珍、70后的胡春芳，也在坚持一辈子做好一件事，用自己精湛的手艺，创造美好的生活。
1980年出生于淳安的王晓珍，出生便听不到声音。18岁，为了能更好地立足社会并养活自己，她选择学习理发。
从此一把飞舞的剪刀，就成了她无声世界中最美的音乐和旋律。
在之后的学艺中，王晓珍凭借自身的聪慧和不懈的努力，理发手艺日渐精湛，不仅有了许多慕名而来的顾客，也在残疾人技能比赛中获得无数的荣誉。
1975年出生于萧山的胡春芳这次拿到世界冠军的项目是钩针编织。
一根针、一条线，胡春芳说，编织带给她精神上的享受，而钩针编织这门艺术，更需要她学会对自然美、生活美的理解。
30余年，无数条细线在她手中汇聚成一件件饰品，并拥有了灵魂和生命。
从小就有一股不服输的韧劲
另一位金牌获得者来自嘉兴平湖
*** 杰，获文本处理项目金牌。1986年出生于嘉兴平湖，听力残疾。
从小就有一股不服输的韧劲，认真学习文本处理技艺。曾多次获得浙江省、嘉兴市残疾人职业技能竞赛文本处理项目之一名，并获得“全国技术能手”“浙江省技术能手”称号。
此次在第十届国际残疾人职业技能竞赛上摘冠，也使得他实现了计算机文本处理的大满贯。
了不起！祝贺！
来源：浙江新闻（ID：zjnewsapp）综合潮新闻（记者：盛锐 通讯员：龚经、李伟君、卢一鸣）
烹饪基础知识32（食品雕刻的概述、技法、造型规律和实例雕刻）#头条创作挑战赛#之一节 食品雕刻
一、食品雕刻概述
食品雕刻是一项独特的技术，具有一定的工艺美术实用价值，它是菜点造型、成品盛装、台面装饰点缀方面的应用 *** 造型艺术。食品雕刻大体分为面食塑型(面塑)和果蔬雕刻;这里重点讲述的是果蔬雕刻。果蔬雕刻早在南宋时期就已经兴起，到了清代时期果蔬雕刻得到广泛流传。最初的果蔬雕刻仅限于表现花卉。随着历史的发展，这门烹饪技艺不断得到充实与提高，到了近代，随着中外文化的交流以及西餐的传人，我国的蔬菜雕刻技术在继承传统的基础上，又大胆地吸收了西餐宴席菜肴的装点技术，得到了进一步的发展与创新。目前雕刻的内容主要包括:瓜雕、花卉、鸟兽、鱼虫、人物，以及大型饮食服务活动中所展示的冰雕、黄油雕等。
二、果蔬雕刻的种类
食雕品种主要是在冷菜、热菜、面点等成品服务中起到点缀、烘托花式冷盘与花式热菜的补充作用(用食雕品代替盛器、盛装菜肴)。果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为:立体雕刻、平面雕刻、刻画、镂刻和拼摆。
1. 立体雕刻
也叫整雕，它相当于造型艺术上的圆雕。就是在一个整体的原料上，用不同的手法和刀法雕刻出完整的立体形象。这种刻法难度大，需要具备一定的美学知识、烹饪刀法基础和雕刻技巧。
2. 平面雕刻
它是把原料切成不同的薄片，再根据一定的构思，刻出平面图象，而后摆放在器皿中。
3. 刻画
又叫浮雕，是利用各种瓜果的表皮与内质色彩的不同这一特点，在原料表皮上刻出线条纹样和图案，组成画面，表现平面形象。
4.镂刻
又叫透雕，就是将瓜果的内瓤掏空，利用其外层皮肉，在它的外表皮面画出需要表现的平面形象或图案，设定好适合纹样，再用镂空透刻的 *** 加以表现。比如我国传统的“西瓜灯”等。
5.拼摆
它是利用原材料的质地、色泽，根据一定的构思，恰当的安排布局，在盘子里拼摆出所需要的各种形象图案。
三、果蔬雕刻的基本技法
食品雕刻和其他艺术创作一样，需要有一定的构思设计按照一定的步骤进行，才能创作出主题突出、形态优 *** 真的优秀作品。要完成一件好的果蔬雕作品，必须经过构思、选料、线型、加工、组装、润饰等过程，要掌握精熟的切、削、刻、旋、挖、戳等用刀技法，这样能创作出精美的食雕艺术品。用于创作的原材料品种很多，一般来讲，各类蔬菜瓜果只要新鲜不变质，有一定的可塑 *** ，色泽鲜艳，均可用于雕刻。常用的蔬菜有各种萝卜、红菜头、倭瓜、冬瓜、葱头、西红柿、黄瓜等。水果中有苹果、木瓜、芒果、西瓜、猕猴桃等。只要原料中的肉质色泽相异，有鲜明的对比度，这样才能保障雕刻制品形象鲜明、突出主题、艺术效果良好。
进行果蔬雕刻应该精通和掌握各类花卉的雕刻 *** 、应用手法以及各种花坛的组装。
1. *** 的雕刻
*** 在我国是象征着富贵、吉祥、幸福的吉祥花卉，是大型花坛中的主要雕品。雕刻杜丹花所使用的原料，多以心里美萝卜(或红菜头、紫萝卜、南瓜、卞萝卜、胡萝卜等)为主。工具有刨刀、切刀、直头平面刻刀、2号和3号弧形口戳刀等。
之一步:先将心里美(或红菜头)去皮，用刨刀将萝卜削成倒圆锥状的坯体，并削去锥体的尖部。
第二步:准确地在坯体的外层分出5个花瓣的位置。
第三步:在每一个被确定的花瓣位置上，用直头平面刻刀，将坯体由上至下削掉一片比花瓣稍微小一圈的薄片(叫去料)，使坯体形成5个面。
第四步:用3号弧形口戳刀，沿着每个面的上半部边沿，每隔5毫米左右戳一刀(呈U字形)深度为15毫米左右，将花瓣刻好后，上边沿呈稀齿轮状形态。
第五步:用直头平面刻刀，沿着花瓣的顶端处下刀，而后从上往下进刀至接近底部停刀，使其形成-薄片，花瓣形成。
第六步:重复上一步 *** ，刻出外层的5个花瓣。(注意:由第2个花瓣开始，每个花瓣根部前沿，要由前一瓣根部的后沿伸出)。并以此类推，使得各相邻的花瓣两边沿互相重叠
第七步:用直头平面刻刀,将倒圆锥状坯的凹凸削平(打圆)，再按上述 *** 刻出花瓣数层(一般大约3至4层为好)，刻时要特别注意，使相邻两层花瓣的位置互相错开，不要一边倒。
第八步:刻好4层花瓣以后，将花瓣中心的圆柱由根部去掉，使其形成一个圆窟窿。第九步:取一个胡萝卜，将其削成长2.5厘米，直径2.5厘米的圆柱形，将圆柱顶端削成半圆球形，用纵横锯齿刀(也可用小号弧形戳刀)采用浮切法，将半球部位分刻成 *** 。
第十步:将刻好的 *** 用 *** 嵌入花冠中圆窟窿内。而后用清水润湿一下即成。
2、仙鹤的雕刻
仙鹤是花坛中常用的吉祥鸟之一，它象征着友谊、长寿延年等。它常与梅花、竹子、松树同时出现，名为“松鹤延年”。 *** 原料主要有:大白萝卜(象牙白)，倭瓜、青萝卜、卞萝卜、胡萝卜等。所用工具:切刀、直头平面刻刀、小号弧形口戳刀等。
之一步:先确定仙鹤与松树的位置，用 *** 简单地勾勒一下仙鹤与松树的轮廓，而后由上至下削刻出鹤的颈、身轮廓。
第二步:将鹤的颈、身简单地修削一下，一直延伸至鹤腿(在削刻仙鹤颈、身时，不要将余料全部去掉,特别注意的是鹤腹中部剩余部分一定要留下,主要是起支撑仙鹤的身体,减轻鹤腿的压力。
第三步:将鹤腹、侧身边上的余料，用弧形口戳刀与 *** 分别刻出松枝、树干与松针。
第四步:在雕刻树干与松枝时要注意鹤与树之间要相互协调，松树要削刻得自然弯曲。
第五步:刻鹤翅，选长形白萝卜，用直切刀将其左右切出两 *** ，而后对叠在一起，用 *** 削刻成对称的鹤翅。
第六步:将两个翅膀的坯体,用4号圆弧口戳刀、斜口戳刀分别按顺序依次削戳(注:每戳一层翅羽,要用直口刀在羽毛的下方薄薄地去一层料),这样重复4至5层(前3层要短小，后两层要长大一些)。
第七步:取一个胡萝卜，用直口刀将胡萝卜的表皮去掉，削切成长4厘米的长条，再将长条削刻成一头粗一头尖细的锥形体，由锥形体细的一头用 *** 切入划向粗的一头切开，呈嘴形。
第八步:取一个茄子，将其薄薄地去一层完整一点的皮，而后用 *** 将其切刻成相连的长条，长条的尾端稍尖。
第九步:取一粒大樱桃，削刻成小圆块用 *** *** 在鹤头顶上。再将鹤头的两侧用小号圆弧戳刀，戳出两个小圆洞，在每个小圆洞中装上一粒相思豆。
第十步:取小竹签将鹤嘴 *** 在头的前端，再将两个翅膀固定在鹤背上，最后在鹤的后部 *** 上用茄子削刻的尾毛，形成鹤尾。整体再用清水润湿一下。一件“松鹤延年”的作品就完成了。
本教材只是简单的介绍常雕的花鸟技法,此外,还有许多较为复杂的、难度大的品种，如龙、凤、人物、黄油雕、冰雕等。例如黄油雕:它的更大的优点就是宜存放，观赏时间较长形体细腻，色调好。将其雕塑成的大型艺术品，是装点和美化大型国宴、冷餐会的更佳品种。但其 *** 难度较大，工艺水平较高，要求的技术能力强。一件好的黄油雕作品，必须经由构思、绘图、制坯、龙骨、上油、烘烤、打磨、装饰修整等多种工序，才能完成。现今有的饭店，为了便于搬运，便于摆放，便于 *** ，都采用泡沫板做内坯，其更大的好处就是整体轻、好雕制、减少了工序。只要雕刻者将所构思设计的作品绘成图，而后按照图在泡沫板上绘出，用刻刀进行雕切成型,打磨,最后上油进行修饰就可以了。这种作法利于大型作品的 *** ,摆放的时间也较长，可供宾客长时间观赏。
第二节 图案的造型规律
一、图案造型的基础
冷菜的图案都是由不同的块面原料构成的。块面是指将生制和熟制的冷菜原料经过刀工处理后，成为各种不同形状的规则和不规则的几何形体。这些几何形体是构成冷菜图案的最小单位，不论是单盘、拼盘，还是花色冷盘，无论是哪一种类型，它们的结构基本上都是由各种各样的几何形体所组成。这些几何形体就是图案造型的基础。从食品造型的 *** 质来看,不是所有的烹饪原料都能成为几何形体的造型原料。根据造型的特殊要求，一般选用整块、纤维密而长、韧 *** 强的原料，如肉类的酱制品、卷制品，糕类以及根、茎、果等菜类。这些原料有的块形大，便于成形;有的纤维长,不易散碎;有的韧 *** 强，利于造型。烹饪活动中，对各种几何形体图案的掌握是 *** 、拼摆装盘图案造型的关键。
1. 规则几何形体的造型
规则几何形体是根据装盘图案造型的要求,将食品原料经刀工切割制成。它以正方体、圆柱体和圆锥体为主，再由这些规则几何形体转变为更多、更丰富的规则几何形体。如正方形可以转变为长方形、三角形、菱形等各种形体。圆柱体可以转变成为半球形、椭圆形、扇面形等形体。圆锥体则可以转变成梯形、圆柱形等形体。
2.不规则几何形体的造型
不规则的几何形体是一种 *** 多变、没有固定形状的形体。如齿轮形、柳叶形、牛角形、凤尾形、桃片形、各种鸟羽翎形、各类花卉的花瓣形等等形体。
3.规则几何形体的组合造型
规则几何形体的组合造型是把同类或不同类的食品原料加工成同一种规格的几何形体，然后进行反复重叠，旋转移动等手法的处理，创造出富有规律 *** 的图案。
(1)反复重叠手法 反复重叠是由同一规则的几何形体反复多次叠合在一起而形成。如立体等腰形、桥梁形、菱形、印形等单盘。
(2)旋转移动手法 旋转移动是由同一规则的几何形体，按照一定的方向、距离、角度有规则地旋转移动。因此，旋转移动又称叠围式。这种图案的造型简洁、流畅、富有动感。在规则几何形体组合造型中，虽然多数是由规则几何形体组合而成，但也有一些由不规则几何形体和不同形状的规则几何形体相结合的形式,它们的组合也能创造出规则的几何形体图案。如三叠水形、馒头形、扇面形等单盘。
4.不规则几何形体的组合造型
不规则几何形体的组合造型是由不规则几何形体进行对称、放射、渐变、对比等手法的处理，创造出不规则的几何形体图案。这类图案不仅流畅、大方、生动，同时还融自然图案为一体，使其形式典雅，内容丰富，审美意识更突出。
(1)对称手法 对称手法即对称式，是将形状相似、数量相等的几何形体按照对称构图法则，有规则地摆入盘中，使其图案的造型完全对称，这种手法既适合单盘，也适用于双拼、三拼、四拼等冷盘。
(2)放射手法 放射手法是将同一类型的几何形体由小到大，从中心向四周放射，按其放射的方向呈直线排列而成。这种手法在双拼冷盘中又称排围式。
(3)渐变手法 渐变手法在花卉拼摆中用的较多，它是将花瓣形的不规则几何形体按花卉的自然生长状态、由大到小或由外至内、由下向上进行组合而成。如各种花朵式冷盘。
(4)对比手法 对比手法是将同一类型的不规则几何形体，按其大小、色彩的不同进行对比组合。
以上各种手法之间还可以灵活地交叉运用。只要掌握其规律 *** ，就能创造出变化无穷的菜肴造型图案。
5. 不同几何形体的组合造型
不同几何形体的组合造型，是指将规则和不规则的几何形体进行 *** 组合的造型。这种造型，更加丰富了造型图案的内容，如双拼、三拼、四拼、什锦大拼盘的图案造型，这类图案造型在块面的组合上,是以规则和不规则的几何形体为基础,通过不同手法的灵活运用,创造出多种形式的图案，这些图案经过不同原料色彩的搭配，内容就更丰富，更富有自己的风格和特点。
二、图案造型的表现技法
1.点堆法
点堆法就是把类似圆点的烹调好的食品，按其大小不同，根据图案的要求，将其堆放在所需要的图案上。多运用于宝塔形的图案造型。
2. 块面平放法
块面平放法就是将成型的块面，根据图案的要求，放入盘中成型。多运用于花朵形的图案造型。
3.块面旋转移动法
块面旋转移动法就是将成型的块面，按设想的图案，通过块面的旋转移动成型。多运用于扇面形、迭围式的图案造型。
4.块面堆码法
块面堆码法就是将成型的各种块面，(如片、丁、丝、条、块等)按图案的形象需要，将块面堆码成型。多运用于宝塔形、螺旋形、半球形、山石、树木等图案造型。
5.茸塑法
茸塑法就是将茸状的食品原料，用捏造的 *** ，直接将图案所需要的形状捏成型，然后制熟的一种技法。多运用于以卷制品、鱼糕、肉糕等为图案造型原料的冷盘。
6.自然成型法
自然成型法就是将自然界中一些只需要去皮就能食用的食品原料，略经刀工处理就能成为理想的图案造型，如用蕃茄、元葱的自然形态切割成花朵形。
三、图案的自然形体造型
图案的自然形体造型，是以几何形体和几何形体的组合造型的规则为基础，把自然界的物象作为拼装的对象，通过对自然物象的观察、分析，运用图案的变形手法创造出一种既可食用又形象生动的新图案。在食品造型中，自然形体造型通常以夸张、去繁、添加、寓意和抽象手法为主要表现形式。
1. 夸张手法
在图案自然形体的造型中，表现主题最为突出，它是图案形体造型的重要处理手法。能增强艺术感染力，使被表现的物象典型化。
其类型主要有：局部夸张、整体夸张、 *** 夸张、 *** 夸张等。
2.添加手法
添加手法就是把自然界中有联系的不同形象以及各种形象有 *** *** 的特征，合乎情理地给在一起，添加手法可以丰富艺术想象，在一种形象上附加上其他有联系的装饰，使图案形象更加丰富更符合理想,但不能生搬硬套,不能牵强附会。如仙鹤与松树、 *** 与睡莲、喜鹊与梅花、蝴蝶与牡丹等等。这类图案形象丰富饱满，具有浪漫的色彩，在我国传统图案中经常运用。
3.简练手法
简练手法也叫省略法、简化法。为了把形象刻画得更典型、更集中、更精美，而去掉繁琐部分，用简练概括的手法，把自然物象中有碍整体美观的繁杂的形象和不便于刀工处理的枝节部分除去，以减少层次。在不失其自然物象特征的前提下，使自然物象更加集中、精练、突出、完美。这种手法在自然形体的图案造型中运用得很多。如各种鸟类的羽毛造型，基本上是采用这种 *** 。
4. 寓意手法
寓意手法是一种寓以理想，表达美好愿望，通过大胆巧妙的构思，反映时代精神面貌的象征 *** 手法。所以，寓意手法又称象征手法。如在花色冷盘中，用 *** 象征夫妻的恩爱，用白鹤青松象征人的高寿，用龙象征中华，用鸽、熊猫象征和平友谊,用百花象征春意盎然，用圆月象征中秋节等等。这种手法的构思在不脱离人们欣赏习惯的要求下,可以大胆的想象,赋予浪漫的色彩，以达到理想的境地。
5.抽象手法
抽象手法所表现的图案多用于食品图案的点缀和修饰之中，它能融情景为一体，使整体图案更加完美。它是借助自然界中某一有 *** *** 的物象为背景，经过提炼、概括的 *** ，将形态抽象、全面地反映出来。并使人容易了解和认识。抽象手法表现的图案形式多变，形态各异，各有自己的特征，使人一目了然，通俗易辨。如我们常见的金鱼、云彩、树叶、梅花蝴蝶、兰花等等。
有许许多多的工艺品，有的非常的璀璨夺目，精彩纷呈，美轮美奂的，让人目不暇接！也有我们用经常吃的食物雕刻的许许多多的艺术品。<送心><惊喜>
<送自己一朵花><送自己一朵花><福><惊喜><给你小心心>
用红色的草莓，青青的叶子
摆成的花孔雀非常的好看<飞吻>
牛肉做成的花也好看
石榴籽和两片海苔就成了美丽的女孩在舞蹈！
黄瓜和枸杞子做的孔雀开屏还蛮漂亮的<摸头><惊喜>
简简单单的就是美<飞吻>
鲜花朵朵在绽放<比心>
三只菠萝鸟在吃菠萝<呲牙>
草莓和香蕉做出来三朵漂亮的花<飞吻><送心><给你小心心>
萝卜和红萝卜做的玫瑰花
看着也不错
干果做的两个老鼠也太可爱了
漂亮又美味的 *** 画真的太好了<送心>
这个食材用的太丰富了
又是黄瓜让你惊艳！
用番茄柠檬和芹菜叶子做出来的花朵，真的太娇艳了！
这一盘也特别的美丽
没想到用南瓜雕刻的凤凰鸟，也非常的漂亮
这个刚 *** 完
简单食材做的海底世界
这两个仙鹤鸟我太喜欢啦！
看着好惊悚啊！你数一数有几种食材？
这奇思妙想的雕刻得太精彩了
看着好清新，好想吃
五彩斑斓的蝴蝶
简简单单的摆盘，奇思妙想的画面
我们经常吃的蔬菜瓜果，经过了有艺术天分的人，把食材充分利用，构思巧妙的，摆盘，雕刻成许许多多的工艺品，像萝卜雕刻的像花一样，还有雕刻的各种各样的动物，还有雕刻的像人物，有传统人物，有像现代的小女孩穿裙子的，
还有雕刻成像传统故事，栩栩如生的，就像真的一样，让人叹为观止，让人惊喜不断。
我们有时候参加婚宴，还着生日宴，那时候总是桌子上总是有食材雕刻的食品，
你看这桌子上面有一个盘子，里面有白色的萝卜雕刻成天鹅的身子，红萝卜雕了它的嘴唇，还有像黄瓜雕刻的树叶呀，番茄雕刻的花朵，这上面还有一盘用南瓜雕刻的龙凤呈祥，看着漂亮极啦！<惊喜><钱><爱慕><给你小心心>
一盘颜色美，
饮绿荡渔船。
巧手栽瓜里，
冰心出自然。
山水盘中映，
厨家绝艺前！
水果雕刻鉴赏：水果雕刻 *** 用“牛油果”创造了绝妙的美食艺术你喜欢吃牛油果吗？
牛油果，也称鳄梨，形状呈卵形或者球形，外表呈黄绿色或者红棕色。是一种可以食用的水果，营养美味，含油量高，口感绵密细致，一旦爱上了就让你欲罢不能。
相对于其他的水果，牛油果 *** 较高，很多人至今还没有实现“牛油果 *** ”。
在水果雕刻师的刀下，本就 *** 不平民的牛油果身价倍数，变成了只可远观、不可食用的绝妙“美食艺术品”。
欣赏一组水果雕刻 *** 级，用牛油果 *** 出令人难以置信的绝妙杰作。
牛油果草绿色柔软、奶油状的果肉成了创作的画布，在果肉上雕刻复杂有趣的图案和精致的几何排列，让人一眼忘俗。
甚至甚至将图像蚀刻到果核上，在牛油果鳄梨果实雕刻出微小的生物。
也可以精心切割详细的图案， *** 一些非常有艺术感的牛油果吐司。
无论最终产品是什么，但总能令人印象深刻。
此时，牛油果不再是一种饱腹的食物，而变成了艺术媒介；
此刻，牛油果释放了艺术能量，和它的味道一样让 *** 罢不能。
根菜类
1.白萝卜 应选择质地嫩而细密、个大而细长的白萝卜，可雕刻各种花朵昆虫等。因白萝卜颜色洁白，便于配色。是理想的雕刻原料
2.青萝卜 皮青，肉色嫩绿，最宜选来雕刻孔雀或其他作品。
3.红萝卜 这种萝卜皮红心白，质地细嫩，可雕各种形状的花朵，如月季花、菊花等
4.胡萝卜 有 *** 、红色两种，色泽鲜艳，形体细长，最适宜雕刻小型花朵
5.红心萝卜 又称心里美，外皮青绿内心紫红，由于它的颜色与某些花卉相似，所以雕刻出的花形逼真
茎菜类
1.马铃薯 又称土豆，以肉洁白、没有筋络、个大体圆的马零薯为好，其用途广泛，可以雕刻成各种花卉
2.甘薯 又称山芋有红心白心黄心三种均可雕刻花卉、人物、鸟兽
3.球茎甘蓝 球茎甘蓝体型似球，略扁，色淡绿，肉脆嫩，宜雕花卉小鸟等
*** 分享：精美食品雕刻雕塑是一门造型艺术，所使用的材料五花八门，在雕塑艺术家看来，万物皆可雕，石雕、玉雕、纸雕，甚至面雕，都是他们最常创作的，也是我们最为常见的，其中，木雕也非常普遍，因为木头材料非常容易获取， *** 也相对低廉，是很多雕塑艺术家眼中的绝佳材料。
不管是用什么材料来 *** 雕塑，还会有更细致的划分，比如风格、题材等等，就拿木雕来说，有的艺术家擅长创作抽象作品，也有人喜欢写实主义，今天小绛要给大家介绍的，就是一位写实木雕艺术家。这位艺术家选择的主题，是“吃货”们的爱，那就是各种各样的美食。
这位出生于1984年的日本艺术家川崎诚二，被很多人形象地称为“骗子艺术家”，因为，他创作的木雕食物实在是太逼真了。极大的耐心，加上精准的雕刻，使得他雕刻的每一个作品都达到了以假乱真的程度，作品很精彩，只不过苦了各位“吃货”，看到这些“美食”垂涎欲滴，却只能看不能吃，只有干瞪眼的份儿。
川崎诚二雕刻的食物雕塑，主题非常丰富，包括蔬菜、水果、肉类、糕点等等，作品的成功，不仅是雕刻的外形十分逼真，还有艺术家对色彩的精准把握。据了解，川崎诚二有自己的木雕工作室，一天中的大部分时间，他都会泡在工作室里，进行思考和创作。不工作的时候，他便宅在家中看看电视、发发呆，这就是他每一天的生活。
因为太过“宅”，导致这位艺术家很长时间都是单身的状态，直到他的超写实食物木雕被越来越多的人看到，并在该领域崭露头角，获得一些成就，让他收获了一大批粉丝，也收获了一份爱。可以说，名、利、爱三收，这也是川崎诚二努力的结果。
除了食物主题之外，在最近几年，这位艺术家也在尝试创作各种木雕动物，如果大家感兴趣的话，小绛回头给大家整理一组。接下来，我们先来欣赏他的食物木雕作品吧。
苹果
冰啤酒
豌豆
茄子
薯片
鱼块
桃子
辣椒
面包
蘑菇
樱桃
说起雕刻，人们通常会想到把木材、石头或其他材料切割或雕刻成预期的形状。而在食品行业，雕刻也是一门相当重要的艺术，它能通过巧妙地手艺将餐桌上的食物修饰地栩栩如生，增加食物的观赏 *** 。7月5日早晨，“燃昭”社会实践队一行人将雕刻所需材料与工具整齐摆放在实 *** 室桌面上，实 *** 组的队员们干劲十足，眼神中带着一丝自信的光芒，看起来活力四射，仔细比对雕刻的内容准备着手 *** 作。在我们其余队员的眼中，雕刻实 *** 组的成员们在一丝不苟地逐刀雕刻，全程面容严肃不容一丝错误，让我们领会到了烹饪中的雕刻艺术是如此优雅。关于雕刻的内容，实 *** 组成员选择在西瓜表面雕出队名“燃昭”，象征着热情与昭阳，在炎热的酷暑中依旧充满着活力。
这位食品摄影师，把普通的材料，拍成我们吃不起的感觉我们吃东西讲究色、香、味俱全，其中的“色”就是指食物的外观，一个食物没有好看的造型，即使味道再好人们也不愿意尝试，如果，一个食物的外形很好看，即使味道一般人们也不会太过于在意。
厨师们为了 *** 出好看的食物，不仅要锻炼厨艺，更需要锻炼审美和 *** 技巧，一些厉害的厨师在雕刻食物上都练到了堪比雕塑家的水平，在摆盘上，也不弱于视觉艺术家，当然，只有厨师处理食物还不够，还需要有一位专业的摄影师，将这些 *** 好的美食拍摄下来，供人们去欣赏。
来自德国的摄影师凯·斯蒂佩尔和凯利·凯勒霍夫，就是一对专注于食物摄影的摄影师，他们的食物摄影作品往往能引起围观和热议。在前不久，食物摄影师就同一位食品造型师吉多·格雷夫斯共同拍摄了一组食物摄影作品。
他们利用将粉末摆放在食物的下面，纯色的背景上，粉末被挤压后产生些许裂纹，又不会让纯色的背景显得单调，摄影师将生蚝、牛肉和龙虾摆放在纯色的粉末上，经过巧妙安排后的食物，变得上了档次。
除了粉墨摄影外，食物摄影师还拍摄了许多有趣的作品，像是糖果零食和意大利面条，这些普通的东西，经过摆放和拍摄后，都变成我们吃不起的模样。这种摆放方式，一个是根据感觉，一个是根据色彩搭配还有构图的技巧。
在食物摄影上，摄影感觉十分重要，它可以通过大量拍摄训练出来，一些具有天赋的人，在短时间里，也可以拍出十分精彩的摄影作品。
接下来，就让我们一起来欣赏一下这位摄影师的精彩作品吧，跟着他来学习一下拍摄技巧，以后也可以拍出看起来很昂贵的食物。
