一直很爱喝花胶鸡汤~浓郁醇厚又鲜美无比，其实买了干货花胶，做起来也挺简单的。可以喝汤也可以来个鸡炉涮锅。下面介绍一下做法。
By Qiao Acc
用料- 大鸡腿 一只
- 花胶（鱼肚） 两小只
- 姜 几片
- 葱 几小段
- 桂皮 一个
- 陈皮 一片
- 香叶 两片片
- 南瓜 3-5块
- 盐 15克
- 味精 15克
1、超市买了一个大鸡腿，切块备用。
2、花胶很滋补，其实就是鱼肚。我是在拼夕夕上买的，实惠。取一个大花胶，或者两个小的，先水泡几小时，发泡大了，上热蒸锅蒸个10分钟。
3、花胶鸡汤看起来金色浓郁，靠的就是南瓜。蒸花胶同时也把南瓜放入锅中，蒸熟。
4、大锅烧开水，放入鸡块，水来捞出浮沫。放入葱姜，桂皮、陈皮、香叶，开始炖。咕嘟~咕嘟~一会放入南瓜绒，（南瓜皮去掉）蒸好的花胶，继续炖煮。
5、炖煮一小时后，放进盐和味精调味，完成出锅。哇~好香好香！汤比普通鸡汤更加的鲜美，哈哈哈，鲜掉眉毛鸭~鸡肉也格外鲜嫩。
小贴士南瓜放进去后可以多搅动一下，让他打散，也可以在放进汤锅之前，将它压碎，这样就有了金汤的效果哦。赞！
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史上最全花胶知识，种类、挑选、涨发 *** 都齐了！（珍藏版）花胶又名鱼肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，是以大条鱼类的浮沉 *** ——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，上等的花胶，其价值还远超黄金。
这篇文章精心编辑专业版鱼胶（花胶）专题，内容非常全面，以供鱼胶爱好者们参考学习。
花胶的种类
花胶的种类非常多，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔，而 *** 的花胶有正宗黄花胶和白花胶，但市面上很少会见到。
黄花胶有很多名称，如原只鱼鳔未经剖开加工、成圆筒形的称为筒胶；体形较小而薄的称为吊片；数片鲜鳔黏搭而成的、体厚片大、但不十分透明的称为搭片、块胶；加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
▲黄花胶
在 *** 的花胶中，有金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶......等。
除此之外，又分赤嘴（台山、湛江、红鸡、大耳、 *** ）、北海、斗湖、新西兰、金龙、扎肚、鸭泡肚等品种。
▲白花胶
金钱鳘鱼胶
我们先来说说最 *** 的金钱鳘鱼胶。
金钱鳘鱼胶又称小须金钱鳘鱼胶，是黄唇鱼的鱼鳔，也是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”。这是级别更高的花胶，非常罕见，一般都被当作收藏品收藏起来，每斤 *** 在几十万以上，如体型厚大者，更是达到百多万。
▲金钱鳘鱼胶
黄唇鱼又称金钱鳘，是我国特有的鱼种，喜欢生活在咸淡水交界的海域，以前的主要产区在广东沿海与闽南渔场；地处东海、南海交汇处的南澳岛；温州洞头、南、北麂渔场及瓯江河口段也时有捕捞；东莞 *** 珠江出海口一带；及 *** 大澳水域也偶尔有黄唇鱼的踪影。
这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们，好多渔民三代人都难以遇到或看到。而现在，黄唇鱼已列为国家二级保护动物，目前正处于濒危灭绝状态。
▲捕捞到黄唇鱼
▲剖腹取鱼鳔
金钱鳘鱼胶有公母之分，公优于母，年份越久越珍贵，有“贵过黄金”之说。作为最 *** 的鱼胶，金钱鳘鱼胶止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有 *** 到病除之效，是被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。
而值得一提的是，金钱鳘鱼胶的滋补价值和收藏价值，已远远超过其传说中的止血功效，尤其是对白血病、肺癌、胃癌等有神奇的功效，是拿钱也不一定能买到的钻石级食材。因此在国内，仍然有一些黄唇鱼胶深 *** 间，因为其收藏的价值已远远超过食用价值。
▲一块如厕板大的金钱鳘鱼胶，一块能抵一间房子
墨西哥金钱鳘鱼胶
又称大须金钱鳘鱼胶，取自墨西哥加利福尼亚湾 *** 鱼（加州犬型黄花鱼）。这种鱼的鱼鳔也是花胶中的 *** 货色，有滋阴润肺、滋补 *** 等作用，特别是对止血具有特效。
墨西哥 *** 鱼的鱼胶和黄唇鱼的鱼胶，均被称为“金钱鳘鱼胶”。为了区分这两种鱼胶，必须根据鱼鳔上“须”的长短。因此黄唇鱼胶被称为“小须金钱”，墨西哥 *** 鱼鱼胶被称为“大须金钱”。
这两种都是收藏级的鱼胶，而收藏鱼胶需要考虑重量和价值，一件胶形完美且品种稀缺的高档“金钱胶”，则被列为宝中之宝，通常被作为镇店之宝或家传之宝，不做交易。
民间有百斤鱼一斤胶的说法，更大的大须金钱胶可达1500克以上，所以对应的活鱼能重达300斤以上。
蜘蛛胶
蜘蛛胶（小鳞波曼 *** 鱼）是野生大红鱼的鱼鳔，产地一般为泰国、印尼、 *** 和 *** 。前两个产地的市面上相当的稀少，而且 *** 也非常的高，一般市面上常见到的，都是 *** 产地的居多。
而印尼的蜘蛛肚公，是最 *** 的花胶品种之一，对辅助治疗小孩久咳不止及支气管炎有奇效，而且是润肺养生、美容护肤之佳选。
蜘蛛胶在 *** 等南方地方，名气非常之高，过去十几年来， *** 一直呈上升趋势。一只重量超30克的印尼蜘蛛肚公越来越稀少，超50克以上的极为罕见，值得像古董一样珍藏。
蜘蛛胶有公母之分， *** 人在选择蜘蛛胶时，特别喜欢肚子中间有条“筋”的。而这种就是蜘蛛胶公胶， *** 人喜欢吃鳘肚公、蜘蛛公等公肚，蜘蛛胶的母胶则没有“筋”。
白花胶
白花胶是名贵小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，个头一般都很小，超过1两多～2两的极为少见，一般为1个几克~几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地。
野生白花鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，而且要印尼、孟加拉产地的白花鱼胶，养颜抗皱的效果才好， *** 产地的白花鱼胶，效果则比较一般。因为白花鱼胶，一直都是 *** 人养颜美容的奢侈品来的。
各产地白花胶的形状大致相同，随着人们把鱼鳔取出、剖开的手法不同，造就了同一种鱼胶有不同的形状。有筒状的，有片状的（鱼鳔剖开就叫“片”，不剖开就叫“筒”）。
由于白花胶（黄姑鱼）与浅色黄姑鱼胶（库氏黄姑鱼）非常相似，因此要懂得白花胶的真假识别：
1、正品白花胶有双层胶肉，但一般肉眼难以看到，需要在显微镜头下才能看到，且陈胶较为明显。
2、正品白花胶胶身上有出气孔，位于法令线的旁边有一排出水孔，但一般要陈年好胶才有，新胶看不到。
3、正品白花胶有一条不起眼的小尾巴，但一般晾晒时容易脱落。
4、正品白花胶剖开后对着阳光的话，会发现双分纹路非常紧凑，“人”字形明显。
赤嘴鳘鱼胶
赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶之后的名贵花胶品种，也有公母之分，公胶 *** 高一些，母胶 *** 低一些；公胶有U形纹，肚身较厚而边薄，比较适合用来做菜式；母胶则呈横纹，厚度均匀，比较适合用来熬汤。
而熬汤的话，老胶更滋补，因鱼胶陈放越久，营养成份越精、越纯，炖出来的汤虽然不是很粘，但是很纯、很正，没有任何腥味；而新胶做出来的汤很粘，甚至有腥味。
赤嘴鳘鱼胶中也分很多品种，按产地及不同鱼种，分为台山赤嘴、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、大耳赤嘴、 *** 赤嘴、金兰赤嘴、 *** 赤嘴、泗水赤嘴、厚肚赤嘴等。
赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清，更好的是红鸡赤嘴。而湛江赤嘴跟 *** 的赤嘴现在基本上是没有了，除非私人珍藏。
台山赤嘴
台山赤嘴是四大赤嘴鳘之首，以超过15年的陈年老胶为上品，其以功效佳口感好著称，特别适合女人孕前， *** 期间及坐月子时食用，以及气色差或手术后的人增补气血。
湛江赤嘴
湛江赤嘴是四大赤嘴鳘当中与台山赤嘴齐名的品种，纹理清晰厚实，肉质紧密细腻，炖后肉稠而不烂，也不会很硬，不腥不黏腻，为鳖鱼胶上品。
红鸡赤嘴
红鸡赤嘴是四大赤嘴中最广为人所知的品种，其补血，美容，产后滋补效果都非常好。
大耳赤嘴
大耳赤嘴是四大赤嘴鳘中样貌最特别的，其因为顶部有两个小泡，剪开后形似鱼胶的两个耳朵而得名。大耳赤嘴补肾益精，大补气血，是养血养颜之佳品。
以上台山、湛江、红鸡、大耳这些国产野生的很少，很贵，市面上的主要是东南亚和印度洋产的。
*** 鱼胶
*** 赤嘴（ *** 鳘）是赤嘴鳘中 *** 价比更高的品种，多产于 *** 、印度、秘鲁、南澳岛一带的鳘鱼，其品质和功效仅次于四大赤嘴鳘，但 *** 却实惠不少，便宜的一斤几百，贵的也有一斤两千以上的。
*** 鱼胶对调养气血、调节肠胃消化吸收功能效果显著，辅助治疗咳嗽有奇效。
北海鱼胶
主要产自广西、巴西和阿根廷等，肉质厚，适宜炖汤，炖后汤清，胶身爽滑，不腥不粘嘴，是最 *** 的北海类的花胶，而且 *** 非常实惠。
另外，也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙。
斗湖鱼胶
斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，公肚较薄，肉质较紧实，汤水较清；母肚较厚，肉质较软糯，汤水较浊，而公肚比母肚略好一些。
斗湖鱼胶也有粗肉和细肉之分，粗肉质地较为松软，炖久易化，细肉质地较为黏糯，不易溶化，而细肉比粗肉略优。
斗湖鱼胶的质量都跟北海鱼胶差不多，适宜炖汤吃用，且 *** 适中，是不错的一款花胶。
新西兰鱼胶
又称纽西兰花胶，产自新西兰南部海域。
新西兰鱼胶的 *** 工艺分为生晒和机晒，生晒里面又分太阳生晒和放在冷柜风房阴干，生晒的花胶会产生自然卷的情况。而机制普遍为晒干、风干，也有烘干的。由于机制需要将花胶夹住，夹平，所以花胶出来的形状是很平整的。一般来说，生晒的 *** 要比机晒的贵一点。
新西兰鳕鱼胶，适宜炖汤吃用，炖后汤清，肉质较厚，胶身软滑，不腥不粘嘴， *** 实惠，是低价花胶中不错的选择。
鲈鱼胶
就是市面上所说的黄花胶，也叫小黄花、花胶仔，通常是筒状，所以也称“黄花筒”。海鲈的鱼鳔叫黄花胶，淡水鲈鱼的鱼鳔则叫鸭泡肚。
“鸭泡肚”俗称花胶筒，因未剖开、形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡肚来煲汤。
扎胶（鳝肚）
鳝鱼胶是大门鳝的鱼膘，其形状呈圆筒形，两头呈尖形，中间圆而大，原产中南美洲。扎胶亦分公母，母胶厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙；公胶则薄身肉爽，煮起来不易溶。
斗湖胶、新西兰胶、鳝鱼胶、鲈鱼胶这些都产量巨大，是市面上的主流产品。 最差的还有很多杂鱼胶，品种参差不齐，行内都不认为是花胶的。
金龙鱼胶
金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一，金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的，其补血活血、调经养颜的功效相当明显，更有助于伤口愈合。如果对腥味不是特别特别敏感的话，补充胶原蛋白应优先考虑选择金龙鱼胶。其胶肉滑口鲜美， *** 实惠。
大黄花胶（大黄鱼鱼肚）
大黄鱼又叫黄金龙鱼，黄金龙鱼是一种 *** 鱼科鲈形目的深海鱼类，主要产于泰国、印尼、菲律宾、 *** 、 *** 和中国东南海域，品质以泰国为佳， *** 、 *** 为次，而国内的多为食肉用的小黄鱼。
广肚
“广肚”是一个总称，只要体形厚大的，都被称作“广肚”。
广肚也有公母之分，广肚公形如马鞍，肚身中部较厚而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金 *** 的为佳，如呈半透明状的则为上品，烹调后结实弹牙。
至于母广肚，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜4—5成。目前在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。
阴阳肚
阴阳肚（苏里南秋鱼）主要产自巴西、苏里南、浙江、广东湛江等，一般不会太大，更大约1两多至2两左右。这款花胶产量大， *** 较低，但腥味较重。
阴阳肚身经常有两条比较明显的透明纹路，两个“耳朵”比其它北海胶都要长，不像其它北海胶只是在胶体头部，而是从胶体中上部一直延伸至头部。
其它较差的品种还有：
搭片
是数片鲜鳔黏搭而成的、体厚片大、但不十分透明者的花胶，也叫块胶。
带胶
是加工成带形的花胶，又名长胶。
波板肚
波板肚俗称压肚，是由多块较低价鱼肚或雌 *** 肚加工而成。外形看去很美观，号称“鳘肚”，其实并非是真的鳘鱼鱼鳔。波板肚浸发后会自然分离，受热后一般会“泻身”。波板肚厚薄均匀，边齐整而厚，购买时容易被骗。
爆肚、炸肚
爆肚有“沙爆肚”和“盐爆肚”之分。沙瀑肚即以沙粒在旺火下将鱼肚急速拦炒，不停翻动，炒到鱼肚胀大鼓起为止。
盐爆肚即是以盐炒之，使鱼肚胀大。油炸肚即是将鱼肚用适当的温油浸泡，待鱼肚吸收油质后再用滚油炸到发大，从而达到“重称”。油炸肚本身就是用较次的鱼肚来加工，价钱往往比炒爆肚或盐爆肚便宜，但容易“泻身”。
花心鱼肚
即内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
怎样挑选优质的花胶
很多人都不会选择花胶，觉得只要体型够大就好，或只要贵、只要厚就好，其实这些想法都是错的，花胶的好坏，要从综合方面来了解。
优质的花胶炖煮后不腥、不潺、不溶化，滑身而且爽口；一般品质的花胶多数只能用来熬汤，而高品质的优质鱼胶是可以用来做成菜肴的。要选购优质鱼胶，主要从下面几方面入手：
1品种
品种上面已经列出来了，这里就不再详细说明了。
2色泽
以质地洁净、无血筋瘀血等物、半透明、色泽淡黄透亮者为佳。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的，反而是没有经过漂白的上品。现在的海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白一番，其实这样做已经 *** 了花胶健康的本质，因为原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。
3大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量就越好，可以达到一斤一只的更好。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。
4干湿度
花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。而时间越长，花心部份会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
5公母的选择
花胶有公母之分，以广肚为例，花胶公多形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金 *** 、半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于母花胶，则多略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公的便宜。
6气味
优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑溜溜的为佳。
7年份
花胶的颜色愈深，则 *** 它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成份更容易被 *** 吸收，更滋补。老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味；新花胶颜色是比较白的，而且腥味很重。
8产地
*** 、巴西、新西兰、印度......等地均有花胶出产，但就以广东外海的花胶为更高价，尤其是在 *** 海域出的金钱胶更是值钱。因这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其它地方是全咸水，所以出产的花胶质量特别好。
9看肉质和质量
花胶有的是粗肉，有的是柔肉。把花胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断花胶的质量，而真正优质的花胶，是不管炖多久都不会烂的。
还有一些其它方面的因素，共同决定了花胶的好坏，总而言之，天然、纯正、野生、陈年的鱼胶就是好鱼胶，以上9点是最基本的判断 *** 。
花胶的保存 ***
花胶储存的年份愈久愈好，存放花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置；也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于 *** 通风地方保存。
而为了避免鱼胶受潮，每年 *** 的季节都应该把花胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂。而对于浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。
花胶的涨发 ***
一般而言，对于体形较小或者一次可以炖煮一只的，可以直接浸发，浸发好后切开小块再作炖煮。
花胶的浸发 *** 主要有水发、油发和蒸发三种：
1水发
对于体形较小、厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块；而对于体形较大、质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块。
一般来说，水发所用的时间都需要4个小时以上。浸发好的花胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。
注意：
泡发花胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
2油发
油发前要先用温水把花胶洗净，沥干，然后再放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。
但要注意，鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，所以发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的花胶，在油发时，可先将花胶在低温油锅中文火焖1—2小时，见花胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至花胶胀大发足为止。
一般使用油发的花胶，都是用来烹饪菜肴的，烹制时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除花胶腥味。
3蒸发
把花胶放入盆中，加入冷水，用保鲜纸封住盆口，上屉蒸2—3小时后取出，然后切开，再进行烹调。
冬天是吃鲅鱼的好时候，这个时节的鲅鱼肉多刺少，细嫩厚实，具有很高的营养价值，老少皆宜。鲅鱼适合的吃法非常多，如清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、鲅鱼水饺等等，随口就能说出很多。
虽说很多人都吃过鲅鱼，但提到鲅鱼的选购技巧，不少人却是一无所知。比如问大家“黄尾巴”和“黑尾巴”鲅鱼选哪好？相信能回答上来的人并不多。冬季买鲅鱼，要分清“黄尾巴”和“黑尾巴”，它们的差别还是很大的。
下面，就跟大家说说有关挑选鲅鱼的话题，一起来看看：“黄尾巴”和“黑尾巴”鲅鱼，有啥区别？应该选哪种好？哪3种鲅鱼不建议购买？最后还会分享一道鲅鱼饺子馅的做法。相信看完此文，会对你有所帮助。
一、“黄尾巴”和“黑尾巴”鲅鱼，有啥区别？
1、品种不同
“黄尾巴”的鲅鱼，学名叫鲐鲅鱼，俗称青占鱼、青花鱼等，是鲭科、鲭属下的一种鱼类。
“黑尾巴”的鲅鱼，学名叫蓝点马鲛，是鲭科、马鲛属下的一种鱼类。
可以说，它们是2种完不同的鱼类。虽说它们名字里都带有“鲅鱼”二字，但正儿八经的鲅鱼，大多指的是后一种，蓝点马鲛。
这两种鱼在外观上有很多相似之处，因此不少人一直分不清楚它们之间的关系和区别。有些鱼贩子甚至将它们一起当成“鲅鱼”来售卖，导致有些人买回家的是鲐鲅鱼，却一直以为是鲅鱼（蓝点马鲛）。
2、外观不同
①体形不同：鲐鲅鱼的体形呈椭圆形，整体看上去要粗短圆润一些；鲅鱼（蓝点马鲛）的体形呈细长条形，整体看上去又细又长。
②鱼背不同：鲐鲅鱼的背部是青黑色的，鱼身上带有不规则的深蓝色斑纹，腹部呈淡 *** ；鲅鱼的背部偏青蓝色，鱼背上分布有很多黑色的斑点，腹部呈灰白色。
③尾鳍不同：鲐鲅鱼的尾鳍（尾巴）部分是淡 *** 的，鲅鱼的尾鳍（尾巴）部分是黑色的，这是区分两种“鲅鱼”很明显的一个特征。
3、 *** 不同
虽说这两种鱼在外观上非常相似，容易让人混淆不清，但它们之间的 *** 却相差不少。一般来说，新鲜的鲐鲅鱼和鲅鱼之间， *** 相差3倍左右，鲅鱼的 *** 要比鲐鲅鱼的 *** 高出不少。
如果买鲅鱼时，问完鱼贩子 *** 后，你发现报价比鲅鱼的正常售价便宜不少，不妨看下鱼的尾巴颜色，大概率是黄尾巴的鲐鲅鱼。
二、买鲅鱼，选“黄尾巴”还是“黑尾巴”？
黑尾巴的鲅鱼，肉质紧实有弹 *** ，呈蒜瓣状，带有一股特别的甘甜味，味道鲜美，腥味较轻。和黑尾巴的鲅鱼相比，黄尾巴的鲐鲅鱼，肉质干柴，腥味也要更重一些，吃不习惯的人会感觉带有一股酸味。
此外，黄尾巴的鲐鲅鱼内，含有较多的组胺酸，容易分解产生大量的组胺。对于一些体质较为敏感的人来说，吃了鲐鲅鱼容易出现一些过敏反应。如果是不新鲜甚至开始变质的鲐鲅鱼，吃了还容易引起食物中毒。
因此，综合来说，在不考虑 *** 的情况下，黑尾巴的鲅鱼其实是更好的选择。
三、挑选鲅鱼，牢记“3不买”
①不买鱼肚有破损的鲅鱼
买鲅鱼的时候，应该优选那些外观完整、鱼肚子没有破损的鲅鱼。如果发现鲅鱼的鱼肚部分有破损，说明不新鲜或是被污染了，这样的鲅鱼，无论是口感还是营养，都会大打折扣。
②不买鱼眼睛凹进去的鲅鱼
无论是买鲅鱼还是其它的鱼，判断鱼是否新鲜有个很关键的地方，就是看鱼眼睛。新鲜的鲅鱼，鱼眼睛看上去是湿润有光泽的。如果发现鱼眼睛凹进去或者干巴巴的，说明这条鱼已经不新鲜了。
③不买闻起来有异味的鲅鱼
挑选鲅鱼时，大家还可以拿到鼻子底下闻一闻。新鲜优质的鲅鱼，闻起来带有一股能接受范围内的鱼腥味。如果闻起来带有腥臭味，说明已经变质了；如果闻起来带有一股化学 *** 品味，说明可能泡过 *** 水，总之，不要买闻起来有异味的鲅鱼。
四、推荐食谱：鲅鱼饺子馅
1、准备新鲜的鲅鱼和猪五花肉，鱼肉和猪肉的比例按照3:1即可，再来适量韭菜；然后将鲅鱼去腮、去内脏、去头，用刀贴着鱼骨，将鱼肉片下来，清洗干净后剁碎；猪五花肉和韭菜分别剁碎备用；
2、将鱼肉和猪肉混合在一起，加适量生抽、食盐、白胡椒粉和花生油，搅拌均匀后，分多次往里面倒入花椒水，顺着一个方向不断搅拌上劲；
3、最后倒入韭菜末，做鲅鱼饺子馅时，韭菜是必不可少的灵魂配料，将它们轻轻搅拌几下，鲅鱼饺子馅就做好了。
中国常见的30种海鱼，必有一种是你的更爱，全吃过的肯定是海边人用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
#春日生活打卡季#中国有着漫长的海岸线，因此有着丰富的渔业资源，尤其是每年的四月随着海水温度的上升，各种海鱼又到了活跃觅食的季节，这个时候也是吃鱼的绝佳时期。
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”。鱼类中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而且脂肪含量也较少，因此常吃鱼对身体特别有好处，尤其是一些深海的鱼类，今天就来跟大家说说沿海常见的30种海鱼和做法，都是这个季节比较常见的，大家在买鱼前不妨参考一下。
1、海鲶鱼
海鲶鱼头大尾巴细，属于在近海海底栖息的一种小海鱼，它的个头一般都不是太大，但是鱼肉肉质细腻爽滑，鱼刺软还没有细刺，吃起来味道非常不错。
海鲶鱼可以晒成鱼干，新鲜的海鲶鱼跟豆腐一起炖可以说是绝配，不过购买海鲶鱼时记得一定要选择鲜活的，处理时要把其腹中的黑膜刮净，并且注意鱼的苦胆不要弄破。
海鲶鱼的 *** 比较低廉，一般都不超过10元钱，四月正是它大量上市的时节。
2、加吉鱼
加吉鱼的学名叫“真鲷”，根据其鱼鳞颜色的不同分为红鲷和黑鲷，其中红鲷是比较珍贵的，现在野生的比较少见。
加吉鱼在沿海一直都是上等的海鱼品种，这种鱼的背鳍上有像针一样的刺，处理的时候一定要小心不要被扎到手。
加吉鱼比较适合的做法就是清蒸，因为加吉鱼皮下脂肪比较厚，蒸出来以后除了鲜还特别香，【清蒸加吉鱼】也是高档宴席上的一道名菜。
加吉鱼也有养殖的，养殖加吉鱼售价并不是太高，一般在20元多点的 *** 就能买到，虽然不如野生的鲜，但是个头大、肉厚、刺少，可以说也是非常不错的。
3、带鱼
带鱼是中国四大经济海鱼之一，也是不论沿海和内陆都非常常见的海鱼品种。
带鱼基本都是生活在水深50米以下的深海鱼，而且带鱼离水即死，因此市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。
带鱼的烹调 *** 有很多种，大家比较喜欢用煎或炸的 *** 来烹制带鱼，不过如果遇到新鲜的钓带，也可以试试清蒸或清炖的 *** ，这样更能品尝出带鱼那原始的鲜味。
带鱼是无法人工养殖的深海鱼，不过它除了产于大连和舟山的特殊品种以外，其它品种的带鱼售价并不高，一般10元左右都能买到。
4、大黄花鱼
大黄花鱼也被叫做“大黄鱼”，它跟带鱼、小黄鱼和乌贼一起并称为“四大经济海鱼”。
大黄花鱼的肉呈蒜瓣状，因为颜色和体型都非常漂亮，所以适合整条烹制上桌，炖、煮、焖和煎、炸都可以，其中比较有名的就是在山东和大连地区非常流行的【糖醋大黄花鱼】。
大黄花鱼现在基本很难见到野生的，市场上售卖的都是养殖品种，所以大黄花鱼的售价不高，一般一斤左右的市场零售价在15元上下。
5、红鞋鱼（红头鱼）
红鞋鱼是北方沿海常见的海鱼品种，这种鱼头大身子小，因为鱼头没有多少肉，所以也有渔民称其为“穷头鱼”。
红鞋鱼的头底下有两排小爪子，属于底层栖息的鱼类，它的两扇鱼鳍打开以后像孔雀开屏的样子，特别的好看。
红头鱼的鱼肉呈蒜瓣状，但是因为在水底生活，腹内的泥 *** 较多，因此味道上比较一般，基本上大家都是去头后炖制或用来熬鱼汤。
红头鱼因为产量比较大，加上刺比较硬，所以它的售价并不是很高，一般在10元以下一斤就能买到。
6、鲭鱼
鲭鱼是妥妥的深海鱼，这种鱼市场上售卖的都是冰鲜，因为基本都是远洋捕捞而来。
鲭鱼的鱼刺比较多，不过它鱼肉中脂肪含量比较高，加上腹内有鱼籽和鱼白，所以吃起来比较香，还算是非常不错的海鱼品种。
鲭鱼一般都是采用炖的 *** ，也有油炸后 *** 罐头口味的茄汁鲭鱼，不过在处理时一定要把腹内的黑膜清理干净，而且给老人和小孩吃的时候要注意它的小刺。
鲭鱼属于比较廉价的海鱼，一般售价都在5元左右，可以说是人人都能消费起的海鱼。
7、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼是长相非常丑陋的海鱼，它栖息在海底，因为嘴大能吃，浑身布满粘液，所以也被叫做“ *** 鱼”。
鮟鱇鱼属于软骨鱼，所以身上没有硬刺，鱼肉洁白有韧劲，吃起来非常不错，最主要的是鮟鱇鱼的鱼肝和鱼肚都异常鲜美，人们购买鮟鱇鱼时也主要是喜欢吃它的肝和肚。
鮟鱇鱼可以 *** 成鱼干，大家购买鮟鱇鱼一般喜欢炖豆腐或红烧，鮟鱇鱼的鱼皮无需剥去，只需要把鮟鱇鱼剁成块后入沸水锅中焯烫一下，然后捞出清洗干净即可开始下一步烹制。
鮟鱇鱼属于比较廉价的海鱼，它的个头越大价钱会贵一些，但是大多数时候鮟鱇鱼的售价不过在5元左右，超过这个价钱就会少有人购买，因为大家会觉得不值。
8、鲅鱼食
鲅鱼食也被叫做“晴天烂”，每年的春季它都会大量上市，因为鱼肉比较碎，加上脂肪含量比较高，所以鲅鱼食是很难保存的。
鲅鱼食的肉呈蒜瓣状，因为油脂含量高所以煎炸之后会特别香，就是这鱼的肚子处理不干净会有苦味，不过很多人都喜欢这种味道。
鲅鱼食属于不值钱的小鱼，主要原因就是不好保鲜和运输，一般新鲜的鲅鱼食售价在6元左右。
9、辫子鱼
辫子鱼也被叫做“辫鲢子”或“牛尾巴”，这种鱼的头大尾巴细，身上的刺也特别硬。
辫子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，入口后还略带韧劲，几乎没有什么异味和腥味，海边人喜欢红烧或家常焖，辫子鱼炖粉皮是北方沿海一道比较有名的渔家菜。
辫子鱼按照个头大小售价也有很大差距，大个的辫子鱼现在基本也要20元一斤以上。
10、小黄花鱼
小黄花鱼属于最经济实惠的小黄花鱼，因为它的脑袋里有一块耳石，因此小黄花鱼也被称作“ *** 鱼”。
小黄花鱼的肉质细嫩鲜美，适合炖着吃或煎炸后食用，新鲜的小黄花鱼采用家常焖的 *** 非常不错，还有人喜欢用小黄花鱼肉汆鱼丸或包饺子，因此现在很多售卖小黄花鱼的鱼贩都购置了绞肉机代顾客绞黄花鱼馅。
小黄花鱼的售价基本常年不超过10元钱，属于特别经济实惠的海鱼品种。
11、鳎目鱼（舌头鱼）
鳎目鱼可能很多人不知道，但是要提起鼎鼎大名的龙利鱼估计无人不晓，鳎目鱼就是龙利鱼。
鳎目鱼的鱼肉洁白细腻，吃起来没有腥味和异味，可以烹制和加工成很多菜品，因此鳎目鱼属于比较知名的海鱼品种。
鳎目鱼的售价主要看大小，大个的鳎目鱼售价不菲也不太好遇到，但是小鳎目鱼非常常见，因为鳎目鱼已经实现了人工养殖，所以小鳎目鱼的售价并不高。
12、多宝鱼
多宝鱼的学名叫“大菱鲆”，这是我国养殖非常成功的海鱼品种，现在各地的海鲜市场上基本有鲜活的多宝鱼 *** 。
多宝鱼的肉厚刺少，因此大家购买多宝鱼基本都喜欢采用清蒸的 *** ，这样更能吃出多宝鱼鲜甜的味道。
13、大头宝（梅童鱼）
大头宝的长相跟小黄花鱼比较类似，但是头部明显要比小黄花鱼大，鱼身也没有小黄花鱼大。
大头宝的肉质细腻鲜美，鱼肉入口一抿即化，属于特别受欢迎的海鱼品种。
大头宝可以清蒸、煎炸和焖炖，都是非常不错的吃法。
14、鲮鲫鱼
鲮鲫鱼是沿海常见的一种海鱼品种，它的皮特别厚，皮下脂肪含量也特别多，就是鱼身上的小细刺比较多。
鲮鲫鱼适合煎炸和烤制，经过煎炸和烤制的鲮鲫鱼滋啦啦冒油，吃起来特别香，而且一点腥味都没有。
鲮鲫鱼属于 *** 比较低廉的海鱼，它的售价几乎没有超过10元的时候，就是给老人和孩子吃的时候要注意它的细刺。
15、海鲈鱼
海鲈鱼也是非常常见的海鱼品种，它在沿海的产量非常大，在鱼摊上也是属于非常常见的海鱼。
海鲈鱼的鱼肉比较松弛，吃起来有些面面的感觉，加上鱼鳞比较厚，鱼身上的刺也比较多，属于不算太好吃的海鱼。
海鲈鱼采用清蒸或焖炖的 *** 比较多，不过这种鱼除了体型漂亮外，味道也就一般。
海鲈鱼的售价并不是太高，一般在10元多点一斤，而且现在海鲈鱼也有养殖的。
16、刀鲫子鱼（油扣或黄鲫子）
刀鲫子鱼是非常受欢迎的小海鱼，别看它身上细刺比较多，但是因为脂肪含量高，加上没有异味和腥味，因此味道非常不错。
刀鲫子鱼大家喜欢油煎或汆丸子，尤其是把刀鲫子鱼晾至半干以后煎酥以后，搭配馒头或稀饭吃起来都特别下饭。
刀鲫子鱼的售价很便宜，一般没有超过10元钱的时候，就是季节 *** 比较强，现在正是食用它的好时候。
17、鲅鱼
鲅鱼是北方沿海比较受欢迎的海鱼，主要原因就是产量大，加上肉厚刺少，因此深受大家的喜爱。
鲅鱼可以烹制很多美味的菜肴，其中比较有名的就是鲅鱼饺子、干烧鲅鱼、鲅鱼烩饼子和红烧鲅鱼等。
鲅鱼根据新鲜度和个头大小不同，售价上也有很大区别，个头越大越新鲜的鲅鱼售价越高，一斤多沉的鲅鱼一般在15元左右。
18、大棒鱼
大棒鱼是长着尖尖嘴在水面上层成群结队活动的海鱼，它鱼肉呈一块块的，肉质紧实鲜美，可以跟蟹肉相媲美。
大棒鱼一般都是用炸制，炸大棒鱼也是一道非常有名的好菜，大棒鱼还可以包成饺子或晒成鱼干味道都不错，因为鱼刺比较少，加上成熟后鱼肉一抖就掉，所以老人和孩子也可以放心吃。
新鲜的大棒鱼一般售价在20元以上，只是近些年比较少见，因此想吃要靠碰。
19、鳝鱼（鳗鲡鱼）
鳝鱼是比较凶猛的海鱼，属于昼伏夜出的海鱼品种，它肉质特别细嫩鲜滑，近些年属于比较美味的上等鱼。
鳝鱼的营养价值比较高，在山东沿海和大连地区，家里有产妇的都喜欢买鳝鱼来给产妇下奶。
鳝鱼比较适合用来熬汤、焖炖和烤制，都是非常不错的美味，就是民间把鳝鱼称为“发物”，因此身体有过敏症状的还是要慎食。
鳝鱼讲究食用鲜活的，因此个头大的活鳝鱼售价基本在30元左右。
20、先生鱼
先生鱼的学名叫什么很少有人知道，不过这种海鱼在北方沿海非常常见，它皮厚头大，鱼肉是绿颜色的。
先生鱼剥皮以后肉质细嫩鲜美，鲜活的还可以用来 *** 生鱼片，沿海很多的饭店也喜欢用先生鱼的鱼肉 *** 馏鱼片，味道也都不错。
海边的渔民也有不剥先生鱼的鱼皮，用开水烫过以后用钢丝刷子刷去鱼皮上的凸起，然后搭配尖椒来炖，鱼皮粘糯胶质丰富，吃起来也非常过瘾。
先生鱼的产量比较大，因此它的售价并不高，小点的先生鱼甚至卖到5元以下一斤。
21、海鲋
海鲋跟加吉鱼长得比较类似，海边渔民区别这两种鱼主要看大小和是否长牙，大个的有牙的是加吉鱼，小的就是海鲋。
海鲋一般比较适合清蒸或者熬汤，也有用它跟其它鱼搭配 *** 成焖还杂鱼，除了鱼鳞后和鱼刺有些硬以外，味道还是不错的。
海鲋的售价不高，它属于一种小杂鱼，略带一点土腥味，售价主要看新鲜度
22、黄鱼
黄鱼的学名叫做“大泷六线鱼”，它是北方沿海特别常见的海鱼品种，肉多吃少，味道鲜美。
鲜活的海鱼可以 *** 成生鱼片，也可以炖制或红烧等，肉呈蒜瓣状，吃起来味道非常不错。
黄鱼有皮发黑和皮色发黄的两种，其中黑皮的 *** 比较便宜，肉质也粗糙一些，黄鱼的 *** 主要根据鲜活度和个头来定。
23、剥皮鱼
剥皮鱼是上世纪八十年代最常见的海鱼品种，当年这种海鱼根本不值钱，不过近些年因为产量减少和捕捞过度已经越来越少见了。
剥皮鱼的鱼肉呈一丝丝的，它曾经是 *** 烤鱼片的主要原料，现在剥皮鱼基本采用红烧的 *** ，大连地区的剥皮鱼炖粉皮也是一道非常不错的特色菜，尤其是新鲜剥皮鱼的鱼肝异常鲜美。
剥皮鱼现在过斤重的已经身价不菲，没有30元以上的价钱是买不下来的。
24、秋刀鱼
秋刀鱼是深受日本人喜爱的海鱼品种，它在日本的地位有点类似我们的带鱼，因为日本海是秋刀鱼的主产区。
秋刀鱼刺少肉厚，皮下脂肪特别丰富，因此适合煎或烤，就是秋刀鱼有苦味，这点上不太适合很多人的口味。
秋刀鱼的售价并不高，基本没有超过10元的时候。
25、牙片鱼
牙片鱼一直都是北方沿海地区的上等好鱼，它的鱼肉肥厚鲜香，身上只有一根主刺，而且野生牙片鱼的个头一般都很大。
牙片鱼是 *** 生鱼片的上好食材，它的鱼肉也曾经是 *** 馏鱼片的主要原料，因为近些年牙片鱼养殖的成功，现在市场上售卖牙片鱼的很多，一般大家喜欢红烧或家常焖的 *** 来烹制牙片鱼。
牙片鱼养殖的基本都在20元以上的价位，野生的牙片鱼因为个头大，一般都是切割后分段售卖。
26、长脖鱼
长脖鱼是山东和大连沿海对这种比目鱼的叫法，也有管其叫做“偏口鱼”或“鼓眼”的。
长脖鱼的鱼肉又鲜又香，特别适合炸和煎，尤其是腌制半干以后煎制，咸香味美，是北方沿海地区特别喜欢的一道家常菜。
长脖的价钱主要根据大小和新鲜度来定，一般小的长脖鱼也就几元钱一斤，买上点回家炸着吃是非常不错的。
27、石疆子鱼
石疆子鱼名称的由来主要是其鱼背上有类似石头一样的鳞片，这种鱼属于比较常见的比目鱼。
石疆子鱼的鱼肉跟牙片和长脖差不多，但是它有一股说不出的土腥味，因此它的售价是比较便宜的。
石疆子鱼的一般都是采用干烧或酱焖的做法，它的鱼肉还是比较细腻的，喜欢的人会觉得石疆子鱼特有的味道非常好吃。
石疆子鱼也有养殖的，因此它的售价并不是很高，基本上都在15元左右一斤。
28、 *** 鱼
*** 鱼是大连沿海对这种小海鱼的称呼，它的鱼肉细腻刺少，除了背刺有些硬以外，这种鱼的肉质非常不错。
*** 鱼最适合的做法就是酱油焖，用葱姜蒜和酱油爆锅后添水，然后把鱼入锅炖到汤汁浓稠调味出锅，味道鲜香无比。
*** 鱼的售价主要根据大小和新鲜度来定，活的个头大的售价要在30元左右一斤。
29、针良鱼
针良鱼属于海鱼中长得比较奇葩的一种鱼，除了有个长长的大尖嘴以外，它的鱼刺也是绿色的，看上去有些吓人。
针良鱼的肉质特别丰腴肥美，尤其是槐树花开时上市的针良鱼，鱼腹内都是小 *** 大小的鱼籽，吃起来又鲜又香。
针良鱼主要的做法就是焖和炖，其中用水萝卜搭配针良鱼来炖，这也是北方沿海的特色家常菜。
针良鱼的售价并不是很高，一般在20元左右，但这鱼在购买时一定要挑新鲜的。
30、鲐鲅鱼
鲐鲅鱼是跟鲅鱼长得比较像的一种鱼，很多内陆地区的人区分不出鲐鲅鱼和鲅鱼，其实鲐鲅鱼和鲅鱼很好辨别，就是鲐鲅鱼的眼睛特别大，而且身上的花纹呈青绿色，这跟小眼睛和身上长着蓝点的鲅鱼有着很大的区别。
鲐鲅鱼的油脂含量比较高，成熟以后味道有些发酸，因此鲐鲅鱼也被称为“酸鲅子”。
鲐鲅鱼吃不好容易过敏，因此身体不好的人更好不要食用这种鱼，不过鲐鲅鱼的肉厚刺少，炖出来味道并不亚于鲅鱼，尤其是搭配小白菜来炖，味道非常不错。
鲐鲅鱼属于比较便宜的海鱼，它的售价几乎没有超过10元的时候。
以上的30种海鱼都是比较常见的海鱼品种，大家在购买前不妨看看是否适合自己的口味。
更便宜的鱼胶是什么鱼胶你知道吗？虽然很便宜，但是我不建议你买大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶现在在全国范围内的普及在逐步增长，那么大家都知道鱼胶的好，都蜂拥而至的去买鱼胶，那么就会有一些小伙伴资金不太允许，又想尝试这新鲜玩意，那么在网上就会有一些比较便宜的鱼胶，网页的 *** 看起来比较高大上，于是许多新手小白都会去买这种鱼胶，但是，你买的真的是鱼胶吗？你买的可能是品质很次的鱼胶。今天就让我们来讲讲鱼胶圈里最泛滥的便宜花胶，巴沙合成胶。
什么是巴沙胶
巴沙胶，本是用鲶鱼的鱼肚晾晒而成的，但是因为其曲折离奇的外形，很多人都对此款鱼胶不感兴趣。
源头商们便开始运用，鱼胶与生俱来的胶原蛋白粘 *** ，将鱼胶合成各种符合市场的流行花胶形状。
像非洲黄花鱼胶筒，是合成巴沙胶最泛滥的一个形体。
非洲黄花筒形体巴沙胶
合成巴沙胶是怎么来的？
可能很多人并不知道，在2012年的 *** 工业化合原料生产鱼胶，就出现了这么一次新闻，抓获了一批用化合工业 *** 物去做这个巴沙鱼胶。
起初，之一批尝到甜头的商家，在非洲黄花筒形体的巴沙胶上赚得盆框满载。
逐渐后来越来越多无良商家也跟着前面的商家脚步，将这种 *** 水合成胶发展到不可理喻的程度。
现在在电商平台上，随便查一下巴沙鱼胶，便可以找到各种形体的存在，可谓是鱼胶圈里的一大污点。
佐罗胶形体巴沙胶
本来巴沙鱼是一款很好的淡水鱼种，叫做低眼无齿芒鱼，所以巴沙鱼胶，又称之为芒鱼胶。
何为巴沙鱼？
巴沙鱼，属于淡水鱼，巨鲶科鲶属，但是有两种鱼种，一种称为博氏鲶或博氏芒，另一种称之为低眼无齿芒。
巴沙鱼
目前主要养殖品种为低眼无齿芒鱼。而巴沙鱼这个名称，主要是因为鱼体内三块脂肪，被称为卡巴沙，这两个鱼种都可称为“巴沙鱼”。
一开始在 *** 湄公河与湄南河流域发现，属于 *** 的二级保护鱼种。后来 *** *** 开启“鲶鱼战略”，将这两个鱼种列为全国主打出口水产品战略计划。
此鱼种在在国内研究所97年的时候就开始引进后研究养殖，00年开始有养殖户尝试养殖，但是技术不够，没法推广。在09年广东得到了突破，也是从这个时候开始，巴沙鱼在我国开始广泛普及养殖。
巴沙鱼
巴沙鱼有种非常好的特 *** ，抗病 *** 特强，生长快，个体大，产量高，而且它有个非常独特的鱼鳔辅助呼吸，可以让养殖户在养殖圈中不用打氧气，可以在低氧状态下生存，这正是这个特点，巴沙鱼可以非常密集的养殖，产量非常大。 *** 养殖巴沙可以达到亩产60000斤，而我们国内技术不够，只能达到亩产10000斤。
目前巴沙鱼主要产地是 *** 、印度、孟加拉、印尼等，国内有广东、浙江、福建、海南等，全世界产量更大的国家是 *** ，而中国是全世界进口巴沙鱼最多的国家，中国进口 *** 巴沙鱼的量达到 *** 产量的30%以上。
巴沙鱼是很多国家养殖业里的一个重要渔业，因为其易养殖，密度高，产量大，导致巴沙胶的产量也极其巨大。
而其不规则的形体，而且 *** 便宜，便打起了做各种形体的主意，以新手买家不懂鱼胶的起点，大量制造形体合成鱼胶，而流通到各大市场上。
养殖巴沙胶，鱼胶肉质薄，容易断裂，所以商家运用了压模定型的做法，将二至四片残碎鱼胶叠在一起晾晒 *** ，这样不容易断裂，而且看起来比较大。
因为鱼胶圈里，单个鱼胶越大，那它就越贵，所以巴沙鱼胶的一斤的个头数，可以做得很大很重，让新手买家误以为，是买到了非常好的大鱼产出来的鱼胶。
怎么辨别巴沙合成胶？
天然的鱼胶一眼看上去鱼胶肉质连绵，自然，透光无杂质，裂纹整洁自然，天然的鱼胶肉质是有肉质纤维的，折断有藕断丝连的肉质。
北海胶
天然的鱼胶肉质连绵，杂质少，天然整体而巴沙合成胶，给人的感觉就是粗糙，透光浑浊不堪，每一个肉质像塑料一般，有的巴沙鱼胶，还有浓重的消毒水的气味存在。
什么鱼胶的形体最多？
可能很多人会说，赤嘴胶的形体最多。
其实不是，鱼胶市场里面形体最多的还是巴沙胶。
巴沙鱼胶真的什么造型都有，你想要什么造型都可以帮你整成什么造型，白花胶形状也可以。但大部分是奔着黄花胶的模样去造假，黄花胶是大众化功效型鱼胶，基本没人不认识黄花胶。
巴沙胶的不同造型
这些鱼胶闻起来一股塑料味，里面确实有鱼胶的成份，所以吃起来感觉挺胶的，也很黏，但更多的是辅助原料。
而且，现时某宝卖的不在少数，销量看着不错，说明大家辨别鱼胶真假能力存在一定的问题。对于北方有些不盛行鱼胶的地方，很多人对鱼胶基本很陌生，一听鱼胶功效好便急于入手，缺乏辨别能力，给造假商家有利可赚。本来吃鱼胶为了身体好，不懂却吃了一堆毒。
后语
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买鲈鱼，不是越大越好，避开3种鲈鱼，肉细味道鲜，次次买好鱼金秋九月正是品尝鲈鱼的好时候，此时的鲈鱼为了储存脂肪过冬，体形日渐丰腴，鲜嫩肥美、肉质细嫩，体内积累的营养物质也最丰富，尤其是松江一带所产的鲈鱼，肉质 *** 、鲜而不腥，还曾被乾隆皇帝御赐为“江南之一名鱼”，可见鲈鱼之味美。
鲈鱼虽味道鲜美，但在购买时也需要注意，如果买的鲈鱼不新鲜，即使再好的厨艺也很难烹饪出美味，不少朋友在买鲈鱼时，由于不懂得挑选鲈鱼，常常认为鲈鱼越“肥”越好，特别是家里来客人时，还会专门买大一些的鲈鱼，认为越大肉越多、口感越好，但鲈鱼真的是越大越“肥”才越好吗？下面分享几个关于买鲈鱼的小技巧，学会后买到的鲈鱼条条鲜香，不花冤枉钱。
一、鲈鱼是越“肥”越好吗
鲈鱼有“河鲈”和“海鲈”之分，河鲈鱼相比于海鲈鱼来说，体型要小一些，大多都是鲜活的，几乎没有什么腥味，肉质也比海鲈鱼嫩滑鲜香，是生活中比较常见的鲈鱼，而海鲈鱼体型大，而且大多都是冰鲜的，口感会略微差一些，所以这里以购买河鲈鱼为例。
优质鲜活的鲈鱼身长在30到40厘米之间，重量在1斤半左右，这是一条鲈鱼一年生长期的重量，这样体型的鲈鱼肉质鲜嫩，恰到好处，而重量过轻的鲈鱼则还未长大，没有多少肉，买回家也是浪费钱。
相反，超过这个重量、长度的鲈鱼大多是生长周期过长，虽看起来体型大，比较肥美，但这种鲈鱼属于“老龄鱼”，由于年龄过大，烹饪后肉质粗糙，不够鲜嫩，味道远远不如正常的鲈鱼，不建议购买。
老龄鱼的特点是鱼身颜色暗淡，游动时缓慢、有气无力，活跃度不高。
二、买鲈鱼时要避开的3种鲈鱼
买鲈鱼时，通常我们都会买鲜活的，认为只要是活着的鲈鱼就一定新鲜，但鲜活的鲈鱼也是分品质好坏的，买鲈鱼时遇到以下这三种鲈鱼，即便是活鱼也尽量不要购买。
1、尾巴发红的鱼不要买
鲈鱼的尾巴是评断鲈鱼品质的重要因素之一，相比于其它的鱼类，鲈鱼较为“健壮”，游速快、活动量大，所以鲈鱼的鱼尾部分最为鲜活，但鱼尾上分布着很多的毛细血管，如果鲈鱼 *** 后，首先就会反映在鱼尾的部分。
在捕捞鲈鱼时，由于鲈鱼不停挣扎，鲈鱼的尾巴就会受到损伤发红，此时鲈鱼比较脆弱，容易感染细菌，再加上鲈鱼 *** 后活跃度降低，肉质也会受到影响，吃起来不够细腻肥美，这样的鲈鱼就不建议购买了。
2、鱼眼浑浊不透亮的不要买
新鲜的鲈鱼眼睛清澈透明，看着没有红筋、血丝，如果购买的鲈鱼眼睛比较浑浊不透亮，一是水质问题，鱼受水中的细菌感染，导致鱼的眼睛病变，另一种就是这条鲈鱼受到损伤，现在是活鱼，不一会可能就死了，所以不建议购买。
另外新鲜的鲈鱼在烹饪过后，鱼的眼眶会变软，由于支撑力不够，我们会看到蒸熟的鱼眼会向外鼓，相反，如果是不新鲜的鲈鱼，烹饪过后鱼眼就会向内收缩，不会凸出来。
3、肚子比较鼓的不要买
优质的鲈鱼鱼身整体比较修长，呈流线型，而有时我们看到一些鲈鱼的肚子鼓鼓的，比较“圆润”，这可能是渔贩为了让鲈鱼过秤的时候更重一些，投喂了大量的饲料导致的，这种鲈鱼的油脂过高，吃起来也不够鲜美，同时还会让不懂挑选鱼的朋友误以为这条鱼很肥美，所以这样的鲈鱼也不宜购买。
三、如何挑选新鲜的鲈鱼
1、看鱼鳞
鱼鳞犹如盔甲，能起保护的作用，所以在购买鲈鱼时首先看鱼鳞是否完整，新鲜鲈鱼的鱼鳞透亮有光泽，鱼身整体呈青色，并且鱼鳞贴紧鱼身，表面没有脱落比较完整。
2、看重量
上面提到了鲈鱼太轻过于稚嫩，没有完全成长好，而太重则是“老龄鱼”，肉质比较粗糙，所以买鲈鱼时，身长在30—40厘米左右，重量在750克左右，也就是一斤半的鲈鱼质量为佳。
3、看鱼眼
鲈鱼要选眼睛清澈透明，没有红筋也不发白、不浑浊，眼睛没有损伤的鲈鱼，并且鱼鳃的颜色鲜红，这样的鲈鱼比较新鲜。
四、清蒸鲈鱼的小技巧
鲈鱼的家常做法就是清蒸，不过看似简单的清蒸鲈鱼，也有些朋友总是做不好，蒸出来的鲈鱼腥味大肉质老，口感不好，下面分享给大家清蒸鲈鱼的正确做法，鲈鱼鲜美细嫩，营养不流失。
清蒸鲈鱼
所需食材：鲈鱼1条、葱1根、姜1块、蒸鱼豉油适量、白酒少量，红椒1个、适量的盐。
1、鲈鱼处理干净后，用刀从鲈鱼的脊骨处划开，两边划开至鱼肚的部位，鱼腹部用刀划开，让鱼可以“站立”在盘子中，后期蒸出来的鲈鱼比较美观。
2、鲈鱼改刀后再次用清水冲洗干净，准备一些葱段、葱丝、姜片和红椒丝，葱段和姜片去腥用，红椒丝和葱丝后期点缀用。
3、用姜片给鲈鱼内外涂抹一遍，随后将姜片、葱段塞入背部，鱼腹中也塞入姜片和葱段，处理好后用刷子蘸取少量的油，给鱼的表面刷油后能锁住鱼肉中的水分。
4、蒸锅上汽后，将鲈鱼放入蒸锅中，8分钟即可，时间长了鱼肉就老了，8分钟到后要立即关火，再用余温焖2分钟左右，端出鲈鱼。
5、鲈鱼蒸好后在边缘淋上一些蒸鱼豉油，鱼背上放少许切好的葱丝和红椒丝，最后淋上热油，激发出香味，一盘肉质鲜嫩、美味营养的清蒸鲈鱼就做好了。
——老井说——
鲈鱼想要鲜美无异味，首先要学会挑选鲈鱼，食材好菜品也就成功了百分之七十，其次是在烹饪前要将鱼处理好，鱼身上有3处比较腥的部分，分别为鱼身表面的粘液、鱼咽骨、鱼肚子里两侧的黑色薄膜，处理干净后腥味几乎就没有了，最后掌握好蒸鲈鱼的时间，就能轻松烹饪出一盘鲜美细腻、鲜香无异味的清蒸鲈鱼了。
黄唇鱼的“悲哀”！浑身是宝被吃到濒危，等级升级后能否生存？我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
福建厦门，一男子在码头钓鱼的时候钓起一条“黄金鱼”，有人称“你发财了，价值好几万”。有 *** 疑这是套路，这是买来的黄唇鱼，目的是套路不懂行的人，这种质疑并不是没有道理，毕竟这种鱼的珍惜程度是有目共睹的，并且在近海能钓获的几率太低。
从 *** 中来看，这条鱼浑身金光灿灿，外观十分漂亮，确实很像黄唇鱼，个体比较小，看体型只有1斤重。那么黄唇鱼为什么那么贵？凭什么价值好几万，这要从黄唇鱼的 *** 开始说起。
01天价黄唇鱼
截止2020年1月份，金枪鱼的 *** 相每公斤在400-1200元不等，也就是说每斤 *** 在200-600元左右，另外不同的捕捞期，不同港口地区，金枪鱼 *** 不同。但是平均下来，每公斤也很难超过1000元，而黄唇鱼 *** 比金枪鱼还贵10倍，一条价值2线城市一套房。
2008年12月，温州渔民捕到一条60多斤的黄金鱼，全身通黄，身体饱满，保守估计价值在150多万。（折合每斤 *** 00元）
2009年4月。福建福鼎市渔民出海时，捡到一条奄奄一息的黄唇鱼，重达84斤，被温州一名老板以98万买走后，转手125万卖出。（折合每斤14880元）
2010年2月，渔民在南海捕捞到一条黄唇鱼重达140斤，3名温州老板在广东湛江以345万的 *** 买走。（折合每斤24 *** 2元）
2011年元月，海南平潭渔民捕捞到一条体长1.93米，重达150斤的黄唇鱼，被鱼贩以150万元买走，转手以180万元卖出，而后再次被转手300万元卖出。（折合每斤20000元）
从这里不难看出，黄唇鱼简直是天价，比金枪鱼的 *** 贵的不是一星半点，一条鱼价值2线城市一套房，那么黄唇鱼到底是什么鱼？
02黄唇鱼是什么鱼
黄唇鱼又叫金钱鳘、金钱鮸、金钱猛鱼、鱼高、大鸥、白花鱼、黄甘等，属于 *** 鱼科黄唇鱼属的大型鱼类，成年体型在100-200厘米之间，体重可超过100公斤，曾经是我国的经济鱼类。
为近海暖温 *** 底层鱼类，栖息于近海水深50-60米的海区，喜欢在淡水和海水的交汇河口海域生活。为肉食 *** 鱼类，以鱼类、虾、蟹等大型甲壳类为食，幼鱼则以虾类为食。东莞海域的黄唇鱼，12月至次年5月吃虾为主，6月至8月吃弹涂鱼为主，9月至11月吃鲻鱼为主。
主要分布于我国广东珠江口海域、浙江杭州湾舟山海域、福建闽江口泉州湾海域等江河出口，是我国特有的鱼种。根据捕捞记录显示，黄唇鱼体重达到15公斤以上的时候，才能产卵，卵巢重可达鱼体重的20%，卵粒大小如鲤鱼卵，吸水后比原来大30-50%，为黏 *** 卵。
黄唇鱼在清明至谷雨前后产卵，东莞海域的产卵场，在龙穴到大虎一带的狮子洋海域。20世纪60、70年代珠江口黄唇鱼年产量约为180吨，产量为巅峰时期，曾创下一网捕获1.5吨黄唇鱼的记录。
03黄唇鱼为什么这么贵
那么既然黄唇鱼的天然捕捞量这么大，为什么还这么贵？主要是捕捞的加剧，和无序捕捞。在20世纪80年代初，黄唇鱼仍是 *** 海域优势鱼种，占渔获总量的9%。但是随着捕捞方式的日新月异，灭绝 *** 捕捞层出不穷，以及环境的污染，黄唇鱼种群急速下降。
随着灭绝 *** 捕捞，90年代黄唇鱼已经不再是优势鱼种，甚至寥寥无几！资源量急剧下降，罕见踪迹，已濒临灭绝，如今每年只有误捕记录。其实任何鱼类或者其他物品，大多是物以稀为贵，但黄唇鱼并非如此，它的 *** 一直不便宜。
上世纪90年代，一斤鱼从几十元、近百元涨到数百元、一两千元。2000年前后黄唇鱼每斤大约在五六千元左右。90年代工人的工资也不过每个月数百元，黄唇鱼也不是工薪族能消费得起的，如今更是天价。不过黄唇鱼 *** 的差异，与鱼的大小、新鲜程度有关，不能一概而论。
在我国南方沿海地区，历来有“黄唇贵如金”的说法，被视为上等补品，尤其是鱼鳔俗称“鱼胶”，对于滋补 *** 有特殊功效，尤对孕妇产后血崩等，有 *** 到病除之效。从前渔民若捕到黄唇鱼，举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干珍藏，以 *** 妇出血时之急用。
福州水产专家称：黄唇鱼各个部位价值不同，更具价值的是其鱼膘。一条黄唇鱼一般都要按鱼肉、鱼肚细分卖。通常鱼肉会转卖给高档酒店供食客食用，一斤大约2000~3000元。鱼膘和鱼头可作 *** 材，通过层层转手，最后流入 *** 材商和 *** 店。“黄唇鱼的鲜胶就是同等重量的黄金 *** 也难望其背”，该水产专家说，黄唇鱼在广东一带俗名“黄金鱼”，所言非虚。
如果一条百斤黄唇鱼，鱼肉 *** 按照3000元一斤，鱼鳔大约3斤按照每斤50万来算，那么这条鱼的 *** 大概在180万左右。其实这只是正常 *** 罢了，黄唇鱼太过于稀有，很难出现百斤个体有价无市，并且黄唇鱼也不能随意捕捞。
03黄唇鱼再次升级
黄唇鱼被世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录列为“极危（CR）”等级。曾经是我国的二级保护动物，并且划定黄唇鱼自然保护区，东莞黄唇鱼自然保护区管理所（2019年9月5日）揭牌，这是我国迄今唯一一个黄唇鱼自然保护区。
但是随着黄唇鱼的种群不见好转，2021年2月5日，国家林业和草原局、农业农村部发布公告，调整后的《国家重点保护野生动物名录》（以下简称《名录》）正式向公众发布。根据调整后的《名录》，黄唇鱼升级为国家一级保护动物。
根据刑法，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、 *** 国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下 *** 或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下 *** ，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上 *** ，并处罚金或者没收财产。
那么捕捞国家一级保护动物有何后果？在今年6月4日上午，如皋 *** 长江流域环境资源第二法庭公开审理一起偷捕国家一级保护动物中华鲟的案例，可以做个参考。被告人李某违反保护水产资源法规，非法捕捞致国家一级保护野生动物死亡，其行为已经构成危害珍贵、濒危野生动物罪，被判处 *** 一年四个月，并处罚金两万元。
黄唇鱼为我国一级保护动物，如果误捕，或者误钓后，要立即放回水中，或者联系 *** 人员救助。不要私自食用、兜售，以免触犯法律。
最后：黄唇鱼的养殖尚未取得重大突破，主要是繁殖技术，改变黄唇鱼濒危的重要 *** 之一，就是人工繁殖。我国至今没有这方面的成功例子，但是渔民误捕的黄唇鱼鱼苗，已经养殖成功，在第三届广东水产种业产业大会上，有条黄唇鱼引人注目。这条黄唇鱼重约七八十斤，已经养了7年。相信不久的将来，黄唇鱼也能人工养殖，它的医用价值也能完全发挥。
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小白：什么是鱼肚白？
度娘：接近鱼腹部的颜色就是鱼肚白
小白：哦…（其实还是没懂）
—— 不能愉快的聊天了，上图 ——
云浮市金丽雅石英石有限公司位于中国素有“石材王国”之称的广东省云浮市。本公司主要经营石英石优质产品，我公司生产的石英石板材平整度好，表面光亮度高，色彩丰富多样，具有天然石材的厚重质感和自然纹理。产品具有硬度高、耐磨损、耐高温、耐腐蚀、防渗透、无毒无辐射及抗刮花等优点。被广泛应用于地面、墙面、厨房台面、卫浴台面、窗台、家具台面等，是室内外首选的环保建筑材料。
本公司拥有先进的石英石板材生产设备及完整的厨具板、卫浴台面板整套生产线！公司不断创新发展，产品深受国内外市场欢迎。我们一直秉承“质量取胜,诚信待人”的经营理念, 热诚为广大顾客提供高品质的板材和服务，愿与广大中外客商精诚合作，共创辉煌！
这是一种最接近自然的颜色，
颜色洁白纯净，纹理轻盈优雅，
不需要太多的色彩，也不需要太多的修饰，
通过清秀的花纹线条表达更柔美的情怀，
这就是“鱼肚白”最简单最独特的姿态。
纯白的空间会带给人一种不染杂质的感觉，
因为它不仅具有放大空间的效果，
而且会释放出一种令人安静的力量。
鱼肚白石英石板，
在今年的厦门石材展上琳琅满目，
无论国外还是国内，
受欢迎程度都越来越高。
但还是有人担心这些花纹板用在厨房里，
会不会显得格格不入？
—— 看完这些 *** 你应该就有 *** 了 ——
感觉气质一下子就提上来了
????
连墙面都用的鱼肚白
鱼肚白石英石板材
是目前我们公司的主要畅销花色之一
目前在国内外都十分受欢迎
怎么样
一口气看完这些高清 *** 美图爽不爽
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还没有订货的可得抓紧了
据悉工厂里又有大量新品上市
欢迎到访哦
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*** ：云浮市云城区腰古镇芙蓉开发区324国道旁
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*** 白色大理石推荐白色系列在天然大理石品种中占有较重要的地位，无论石材流行色如何变化， 白色总是人们最喜爱的颜色之一。近年来，高档建筑物大厅流行白、黄、绿色 大理石组合装饰，装饰效果富丽堂皇，高贵典雅。白色大理石主要用于重要建筑物的室内装修以及吧台、卫生间的装修，也是石雕、石制工艺品的良好原料。
1、雪花白
中文名：雪花白英文名：Statuari
材质：大理石底色：白色系纹路：乱纹系列：常规系列推荐使用：室内地面
简单描述：
简介：雪花白属于大理石的一种，产于意大利，雪花白大理石石板板面色彩洁白，通体雪白、质感纯净，具有水晶、雪花、透明特点。雪花白大理石表面很容易划伤，一般在使用在不容易划伤的地方，保养的 *** 主要以小心为主。 特点：天然大理石，该品种底色白，且纹路分布或灰线纵贯板面，且纹路分布不均，光度极好，能达120度，雪花白由于质地细腻，光泽度高在云石中属高档品种，主要应用于高档场所的内装饰，如酒店大堂的旋梯，内墙饰面。如黑金花等高档的品种配合 *** 旋梯，堪称 *** 之笔。 物理 *** 能：抗压 *** 75.3Mpa、抗弯 *** 9.2Mpa、吸水率0. *** %、体积密度2.7g/cm3主要特征：底白，灰色化纹，有粗细之分，在所有石材中光度更好，难胶补。理想质量：（1）底白，越白越好，（2）细纹，少纹，分布均匀，（3）无黄线，黄斑、灰斑，绿斑（4）无裂纹，（5）无灰色带应用案例：上海世贸大厦，南京国际酒店的旋梯等工程（武汉建银锥形柱）。北京华丽大厦，苏州现代大厦适用范围：地面、墙面、台面板、柱子、洗手盆等
2、鱼肚白
3、爵士白
中文名：鱼肚白英文名：CALACATTE GOLD
材质：大理石底色：白色系纹路：乱纹系列：珍贵系列推荐使用：室内地面
简单描述：
鱼肚白 大理石物理 *** 能：体积密度2.72g/cm3、抗压 *** 139Mpa、抗弯 *** 7Mpa、吸水率0.18%材质说明：鱼肚白是意大利开采出的一种白色大理石，该石材无论在材质，花纹，光洁 度等方面都深受设计师和业主的喜爱，被广泛应用于高档酒店，高档别墅、 高档休闲场所的装修装饰用材。铺设后的感觉有着玉的滋润，高雅的气息， 仿佛置身于圣神的宫殿。相关品种推荐：丝绸之路、冰川精灵、金丝白玉
适用范围：地面、墙面、台面板等应用案例：北京昆仑饭店（5星）、 *** 永利酒店钻石 ***
4、爵士白
中文名：爵士白英文名：Volakas
材质：大理石底色：白色系纹路：其它纹路系列：常规系列推荐使用：室内地面
简单描述：
爵士白 大理石 *** 能：抗压 *** Mpa、抗弯 *** Mpa、吸水率0.14%
版面特 *** ：底白、花多且深，花为紫红色，光泽度一般，难胶补。
主要优缺点：（1）底白、越白越好、（2）花纹清晰均匀、不能过于密集，（3）无红线，锈斑，（4）无裂纹。使用这种石材时，就注意以下特点：1）其石材为白色石材，容易污染，更好于石材背面加上防污剂。2）其石材容易变形，如做弧形板，加工完毕后，更好能尽快安装。3）此石材色差大，花纹过粗密或成片状而影响其利用率。
相关品种推荐：冰川精灵、白雪公主、丝绸之路适用范围：广泛应用于内外墙的安装应用案例：北京饭店大堂的墙身
5、雅士白
中文名：雅士白英文名：Ariston
材质：大理石底色：白色系纹路：其它纹路系列：常规系列推荐使用：室内地面
简单描述：
雅士白在白色建材中属于一种高档的大理石，其色泽白润如玉，颗粒细腻，纹路稀少，美观高雅，但质地较软，属于一种娇贵的石材。因为优质的雅士白大理石在所有的石材当中颜色属于最白的一种。 雅士白石材只在希腊有矿山，且因为开采量受 *** ，故此种石材 *** 一般都比较高，以当前 市场上普遍的厚度 1.6cm 为例， 优质的雅士白加工好后在安装之前造价就已经达到 2 千上下一平米， 甚至会更高。 因此普通居民的家庭装修除背景墙、 窗台、卫生间等小面积位置使用，不建议大量使用雅士白石材，而高端的酒店、别墅等装修设计使用雅士白做装饰，则更能体现出高贵、儒雅的一面。 因其质地比较软， *** 又高，市场上一般都是 *** 1.6cm 左右的大板为主， 平均高度 1.6m 到 1.8 米左右，长度在 2.8 米左右。因此设计师在选材及设计中应该设计合理的尺寸，否则不仅造成大量的资源浪费，更是大量增加了加工的成本。在加工过程中，雅士白的切割要用专用的 *** 线石材切割机，切割过程中误差不能超过±0.2cm；切割速度要适中，不可为求速度在切割过程 *** 现崩边、断裂的情况；不能和其他容易掉色的石材放 在一起切割，更不能和其他脱色石材在一起存放，否则会引起污染；根据设计师尺寸切割完成之后要及时晾干，然后用石材专用的防护剂做六面防护处理，防护剂涂刷要均匀，以刷完 防护晾干后，石材泼水不渗入里面为准。雅士白质地较软，如包装不当，运输过程中极易发生破损，因此长途运 输包装箱里面一定要垫一定厚度的泡沫， 一般一厘米厚度的泡沫即可， 包装好之后里面的石 材不可以有任何晃动。物理 *** 能：体积密度: 2.63g/cm3、抗压 *** 130Mpa、抗弯 *** 11.12Mpa、吸水率0.18%版面特 *** ：源自希腊，是该品类中的极品，大理石无法私藏，很纯的白色，镶嵌着很纯的灰色，纹理天然自成，如此魅力，无法想象。一如晴空 *** 漂浮的白云，让人经受不住 *** 。应用效果：空间应用发面，因其质地坚硬细腻，雅士白适用于现代风格中，因其安静、优雅、柔和、质朴的装修风格，深受现代年轻人的喜爱，现代、简约的风格中透露出一种低调奢华的美。相关品种推荐：冰川精灵、丝绸之路、白雪公主适用范围：地面、墙面、台面板、柱子、洗手盆等应用案例：国家质检 *** 、十二橡树庄园别墅、厦门安踏丁总别墅、厦门 *** 帝景住宅区
6、大花白
中文名：大花白英文名：ARABESCATO CORCHIA
材质：大理石底色：白色系纹路：其它纹路系列：常规系列推荐使用：室内地面
简单描述：
大花白 大理石物理 *** 能：抗压 *** 100Mpa、抗弯 *** 8Mpa、吸水率%版面特 *** ：浅色、表面分布了一些灰色线状的大网纹主要优缺点：颜色温暖舒适，华丽、耐热，质感庄重而高贵，分布自然流畅相关品种推荐：鱼肚白、 雪花白、冰川精灵适用范围：台面、墙面等工程案例：阿尔及利亚喜来登酒店
7、山水纹大花白
中文名：山水纹大花白英文名：Arabescato Faniello
材质：大理石底色：白色系纹路：其它纹路系列：常规系列推荐使用：室内地面
简单描述： 山水纹大花白 产地：意大利
该品种底色白，有浅黑色花纹（形似山水画），分布均匀，光度好。由于该品种开发利用较早，中世纪的欧洲宫殿，教堂的装饰多有采用。主要应用于高档宾馆，酒店、银行等场所的内墙饰面，也可应用在地面装饰，因为此石材底色白且浅黑色花纹形似山水画泼墨效果，极具动感，配合其他石材装饰，使整体效果更显明朗清新。
山水纹大花白使用应注意以下几点：
1、因其白色底，易受污染，应做好防污防护处理。
2、此石材宜干挂，不宜湿贴。如果采用湿贴，要用白水泥，且在做好防护措施的情况下进行。
3、由于其表面纹路极易变幻，不能大面积使用。
8、网纹大花白
中文名：网纹大花白英文名：ARABESCATO CORCHIA
材质：大理石底色：白色系纹路：网纹系列：常规系列推荐使用：室内地面
简单描述： 网纹大花白 大理石，英文名：ARABESCATO CORCHIA
产地：意大利
网纹大花白，顾名思义，其石材为纹路分布如网纹状的白色石材，其底色白，有灰色网状或条状花纹。此石材为天然大理石，在国内外广泛用于楼台亭阁的外装、内装，其光泽度好，难胶补。
其使用应注意以下几点：
1、因其为白色石材，容易污染，安装时更好于石材背面防污。
2、安装时应注意追纹，否则会杂乱无章而影响效果。
3、此石材可以湿贴，如干挂则需25mm厚以上的板材。
典型工程应用：广州五羊新屯工行。
9、中花白
中文名：中花白英文名：VENATINO
材质：大理石底色：白色系纹路：其它纹路系列：常规系列推荐使用：室内地面
简单描述：中花白-天然大理石板材为高饰面材料，主要用于建筑装饰等级要求高的建筑物，如 用做纪念 *** 建筑、宾馆、展览馆、影剧院、商场、图书馆、机场、车站等大型公共建筑的室内墙面、柱面、地面、等处的饰面材料也可用于楼梯栏杆、服务台、门脸、墙裙、窗台板、踢脚板等
白色大理石装饰效果
白色大理石:
白色大理石一直是大理石市场上最受人们欢迎和瞩目的石材。近年来大众的审美越来越年轻化。而白色的大理石恰好符合了年轻人对审美的要求，极简、洁白、优雅、时尚。白色大理石气质温润，天然纹理扣人心弦，不成为人气大理石就说不过去了。
而白色大理石的品种也很多，像爵士白，鱼肚白，雪花白等等。
先来看看这两个石头你分得清吗？
这是什么白傻傻分不清
鱼肚白和雪花白是一对有名的孪生兄弟，他们出自意大利同一片矿区，乍一眼望去似乎难以分辨，有经验的石材人总是能通过他们的底色和纹路准确的辨认。今天小编就教大家如何快速精准的分辨这对孪生兄弟。
雪花白矿山
卡拉拉矿区
鱼肚白”
雪花白原产于意大利中北部的
卡拉拉矿区
因产量和产地的 ***
全世界也只有这里开采出来的大理石
可以叫做雪花白
而鱼肚白就出产于雪花白矿山
某些部位
根据底色质感和纹路颜色作出区分
接下来
我们来看一下他们大板的对比
更直观的感受
雪花白和鱼肚白的区别
雪花白↑
鱼肚白↑
相信很多朋友已经看出来区别了
雪花白网比较多， *** （雪花点）明显，底色越白越贵，纹路也分大花，中花和细花。雪花白是冷白色系的。
鱼肚白底色比较奶黄，纹路带了些许的 *** ，少雪花点，鱼肚白是属于暖色系的白。
这样一对比是不是就明白了呢？
典型的鱼肚白是通透白底，纹路为青绿色
纹理较为集中，偏暖系列风格
典型的雪花白是冰白，纹路为灰青色
纹理相较于鱼肚白更为松散随 *** ，偏于冷色调
接下来我们一起看看
这对孪生兄弟如何用他们迥然不同的风格
成为一众高端建筑设计师心中的白月光吧
内容来源环球石材、 *** 等
