老城一锅（老城一锅羊蝎子总店）

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本文目录一览：

• 1、老诚一锅 老铖一锅 老城一锅 城一锅 这四个哪个更好吃，并且最正宗~~急
• 2、老城一锅粉条太筋，煮不烂不会是假粉条吧
• 3、老城一锅羊蝎子做法
• 4、老城一锅羊蝎子绝密配方？

老诚一锅 老铖一锅 老城一锅 城一锅 这四个哪个更好吃，并且最正宗~~急

我老城一锅的天那，原来还有这么多仿冒的牌子，我觉得其老城一锅他几个应该是仿冒“老城一锅”的。

它在太原有很多分部，最早的那家好像是在亲贤街上，离佳地花园不远，我和同事去吃过几回。

还有一个分部在长江大酒店那个十字路口的西南角上，上次和家人本来想去那里吃的，结果到了发现人满了，店员就给我们介绍了三墙路的另一家分店（美特好的那个十字路口往东走不远，路北）。后来在三墙路的那个分店吃的。

味道老城一锅：

要说味道我觉得亲贤街的和三墙路的味道是一样的，都非常好吃，长江那边的虽然没有吃过但我觉得应该没有区别。“老城一锅”那里做的羊肉基本上没有膻味。不过要注意的是吃的时候要适当点些蔬菜涮着吃，因为虽然肉处理的很好但毕竟吃多了还是会腻的，同时建议要一瓶果粒橙，拿酸性中和一下。

环境：

相比较而言三墙路的环境要好，上下两层，空间也比较大。另外两家虽然也是上下两层但地方没有三樯路的大。

价格：

我印象里好像三个店价格都一样，小锅68元，大锅88元，精品以上的锅就不太清楚了，好像有个128元的。菜大概在10元左右吧，记不太清了。

特别补充：前几天母亲和朋友想聚会，商量着去三墙路那个店。打114问号后114只给了亲贤街的 *** ，当时我们也以为是总部就没在意。结果打过去 *** ，对方一听不是要定他们店里的位子就说他们和三墙路不是一回事，态度特别恶略，害的我母亲只好亲自跑一趟（后来因为临时有事没有吃成）。现在回想起来，以前在亲贤街吃的时候他们就一个劲地给你推荐精品锅也不管你几个人吃不吃的了，上次我和男友两个人他还给我们推荐精品不依不饶的。其实不是特别喜欢吃肉的话，一个大锅（88元）再加上一些其他涮菜4个人（全部是男生除外，男生好能吃肉的，吼吼^^)就可以吃的很不错了。所以建议想吃的朋友还是考虑下长江的那个和三墙路的那个，好歹咱吃个心里舒服。

老城一锅粉条太筋，煮不烂不会是假粉条吧

是明矾含量太多。不懂食品添加剂法律、法规、标准知识的网友更好不要误导提问者！否则，将来受害的是我们大家自己。加工生产粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾（ *** 铝钾、 *** 铝铵等）、磷酸盐、色素等都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的产品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾 *** 粉条粉丝粉皮的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。

老城一锅羊蝎子做法

用料

主料老城一锅：羊蝎子750克

辅料：大葱几段、姜2片、大蒜几个、植物油2勺、洋葱30克、香菜少许、盐2勺、八角3个、桂皮少许、香叶几片、料酒2勺、生抽2勺、冰糖几块、老抽1勺、鲜椒酱1大勺、辣椒面2勺

1、将羊蝎子倒入冷水中老城一锅，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净。

2、入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热老城一锅的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。

3、给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。

4、热锅热油，爆香葱、蒜、洋葱和八角、桂皮、香叶。

5、倒入沥净水分的羊蝎子，翻炒净表面的水分。

6、锅中加适量温水，将辅料中的其他调料倒入拌匀。

7、煮沸后漂去锅边浮沫。这时浮沫已经很少了，这个浮沫也会有腥气，所以要撇去。

8、盖上锅盖，中大火煮30分钟左右。具体要根据羊蝎子块头大小，多少，酌情增减时间。

9、熟透后，打开锅盖，翻动一下，大火收汁。

11、出锅前洒少许香菜碎即可。

12、羊蝎子成品图。

老城一锅羊蝎子绝密配方？

羊蝎子的 *** *** 用料：羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料适量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片1、把葱段、姜片、料酒和羊蝎子放锅里大火烧开去血沫，然后捞出控干备用。2、热锅放油，然后在锅里放入香辣底料，润一下锅。3、再放入羊蝎子、老抽、生抽和料酒炒拌均匀。4、翻炒一会后，在锅里再放入适量的冰糖翻炒。5、把花椒、茴香、香叶和桂皮混合倒在香料包中。6、 *** 好香料包后，把它放在锅里煮，最后放入小米椒。7、加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。

老城一锅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老城一锅羊蝎子总店、老城一锅的信息别忘了在本站进行查找喔。

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