买买买
又到了一年一度“双11”
但是在买买买的同时
也得擦亮眼睛
从健康角度考虑
这些交“智商税”的东西
再便宜也别买！
饮食方面
1.配制酱油
2021年6月，国家市场监管 *** 发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。也就是说，今后你买的酱油如果带有“配制酱油”这几个字，就不是严格意义上的“酱油”！
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯博士表示，“配制酱油”跟“酿造酱油”相比，类似于加入食用酒精的白酒和传统白酒的区别。以后将不会再有配制酱油、配制食醋的说法，这样可以减少对消费者的误导。
2.果蔬干
不少人认为，蔬菜水果吃起来太麻烦，吃果蔬干不用洗还可以补充维生素。但其实果蔬干并不健康。
国家二级公共营养师舒兰婷表示，果蔬干的“脱水成干”主要就是用低温油炸的 *** ，把新鲜果蔬中的水分炸干，让油脂渗入果蔬当中，所以果蔬干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量，同时也增加了它的香脆口感。
一般来说，果蔬属低脂食物，脂肪含量低于1%的，然而经过油炸脱水之后，它的脂肪含量就可高达10%~15%。而且大部分果蔬干在 *** 时，为了改善口感会额外加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃等水果制成果干的过程中，若不加糖，味道就不会那么香甜。
3.仿荤素菜
素鸡、素鸭、素肉、素鱼、甚至素虾仁、素排骨……这些你都吃过吗？带着“素”字，是不是让你觉得很健康？其实这些素鸡素鸭有一个统一的名称“仿荤素菜”。
国家二级公共营养师罗海莉介绍，“仿荤素菜”就是利用素食原料加工成色、香、味、形和荤食非常相似的素菜，主要的原料有豆制品、魔芋类食物、菌菇类食物、淀粉以及各类酱料等，其 *** 程度足以“以假乱真”。
所谓的“仿荤素菜”并非健康营养的素食产品。为了达到荤菜的口感，“仿荤素菜”中添加了大量的植物油、盐、味精、糖以及食用香精香料、着色剂等添加剂。而这些重口味的佐料以及大量的油脂大大增加了心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等患病的风险，一些人工合成的食品添加剂超量的话，还会给 *** 代谢造成负担。
4.粗粮饼干
粗粮很健康，吃点粗粮饼干是不是也很健康？ *** 是：不！
国家二级公共营养师李园园介绍，以超市里常见的粗粮饼干为例，配料表排在前两位的依然是小麦粉与植物油，这个与一般饼干没有多大差别。唯一不同的是，为了让自己更加“名副其实”，粗粮饼干的原料中或多或少添加了麸皮等粗纤维的成分。所以，粗粮饼干里并没有多少粗粮。
此外，厂家在生产粗粮饼干时，往往会添加很多植物油来进行弥补，让饼干的口感更加香酥一些。这样一来，消费者是喜欢了，但会导致粗粮饼干中的油脂含量大大增加。
因此，粗粮饼干里没多少粗粮，别指望它能产生粗粮给身体带来的健康效益，更别指望通过吃饼干来减肥瘦身。
5.调味坚果
现在市面上卖的坚果大都经过了加工，形成更受欢迎的“调味坚果”，如常见的“椒盐核桃”“奶香大杏仁”等。虽然口感不错，但变得不健康了。
营养师王璐指出，这种加工方式的隐患主要体现在两个方面：其一，加工后势必会增加坚果中盐、糖和其他调味剂的用量，非常不利于慢 *** 的预防和清淡口味的养成；其二，浓重的调味很有可能掩盖坚果霉变 *** 产生的哈喇味，埋下食品安全隐患。
生活用品
1.无硅油洗发水
“无硅油，不 *** ”的广告语时常在耳边响起。不管是哪种品牌，无硅油洗发水的售价普遍高于普通洗发水。无硅油洗发水这么贵，真的比含硅油洗护产品的品质更优吗？
“硅油”其实就是传统洗发水里添加的一种可以使头发变顺滑的化学成分——聚二甲基硅氧烷。武汉市普爱医院皮肤科主任医师徐慧珍介绍，硅油不溶于水，长期清洗不干净可能会导致头皮毛囊堵塞，但这并不能说明头皮受损或者脱发就是由硅油直接导致的，精神紧张、忧郁，内分泌失调以及一些疾病等都会造成脱发。
医学上没有使用“无硅油”洗发水可防脱发的说法。而且，只要每次洗头时注意把头皮清洗干净，并且尽量不要长期使用同一种洗发水，就能避免硅油的这一点瑕疵。
2. *** 装
现在， *** 装已然成为了孕妈们在孕期的必备产品。但它并不像所宣传的那么有用。
北京妇产医院围产医学部范玲表示，生活中的辐射是复杂的，都不是单一的，且不是一个方向的。你的前后左右都有辐射来源。在这种状态下，辐射在防辐射服内经反射，信号反而被防辐射服收集，加大了防辐射服内的辐射量。
3.抗疲劳 ***
所谓“抗疲劳 *** ”更多是商家设计的噱头，配一副度数适配的 *** 最重要。
北京同仁医院眼科屈光专业组主任医师翟长斌表示，抗疲劳 *** 只是个噱头，戴 *** 是否疲劳，一方面取决于配镜度数是否精准，另一方面取决于用眼时间。如果配镜度数不精准，或长时间用眼，眼睛照样疲劳。
真要缓解用眼疲劳，还是要注重用眼卫生，用眼一个小时起来眺望，眨眨眼，都能有效缓解疲劳。
4.女 *** 护理液/洗液
在铺天盖地的保健品和卫生用品广告中，可以见到各种各样的 *** 护理液/洗液。但在妇科门诊中却看到，一些女 *** 使用某些护理液/洗液后，原先的问题没有解决，新的问题却出现了。
北京协和医院妇产科主任医师谭先杰表示， *** 并不是无菌环境，而是多种细菌和谐共处。大部分是有益的细菌，以乳酸杆菌为主，可以维持 *** 的弱酸 *** 环境，抑制有害细菌的繁殖。
乳酸杆菌比较脆弱，如果经常用有杀菌作用的洗液冲洗 *** ，更先 *** 的就是它。有害细菌数量少，但对洗液的抵抗力强，一旦 *** 下来就可能引发事端。
此外，一些人会对洗液过敏，出现 *** 过敏 *** 皮炎。所以，除非医学需要，不提倡 *** 冲洗。
5、洗眼液
近期，洗眼液以“清洁眼部残留”等为卖点，受到了许多消费者的欢迎。然而，眼科专家却发出提醒，洗眼液不建议随意使用。
东南大学附属中大医院眼科副主任医师倪焰表示，在我们正常的眼睛里面，睫毛囊里面是有一些正常的细菌，这些正常的细菌可以抑制致病菌的生长。我们正常的泪液里面还有一些免疫球蛋白，都可以抑制细菌的生长，所以在正常的眼睛里面是不需要用这种洗眼液的。
倪焰医生解释，如果长期使用洗眼液，洗眼液里面的比如说一些防腐剂，就会 *** 眼睛的正常结构，比如说眼表的结构，甚至会 *** 角膜的正常的结构，反而会出现眼睛的 *** 症状，比如说流眼泪，严重的话反而会 *** 眼表的屏障，会造成眼部的炎症。
电子电器
1.甩脂机
对减肥，很多人的要求是：见效快，不反弹，不辛苦。于是市面上出现了各种各样的减肥工具，甩脂机是很常见的一种。据称站在仪器上，靠机器抖动，就能减肥。
中山大学之一附属医院骨科教授李佛保表示，站在甩脂机上是一种被动运动，对减肥并没有多大帮助。因为减肥主要是通过主动运动、体内做功促进新陈代谢后，脂肪才会分解消耗能量。
而长期剧烈震动，会使腰椎、颈椎关节松动、错位，诱发椎间盘突出、 *** 等疾病。同时，也会对脊椎造成冲击，对其造成损伤。
这种长期剧烈震动，属于一种非生理 *** 的运动，会影响胃肠 *** ，导致胃肠功能紊乱。促销员说甩脂机可以助消化、减肥完全是骗人的。
2.脱糖电饭锅
脱糖电饭锅突然成了“网红”，号称用它蒸饭，能有效降低米饭中70%的糖分，吃上两大碗也抵不上用普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分多。
北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一表示，用“脱糖电饭锅”和普通电饭锅两个电饭锅蒸出来的米饭，进入 *** 之后，形成的血糖没有差异。所谓“脱糖电饭锅”并没有起到给米饭“脱糖”的效果。
不仅不能降糖，专家表示，食用所谓的脱糖米饭血糖反而会更高。常静一介绍，实际上，血糖含量提升会稍微滞后一些，主要是因为“脱糖电饭锅”蒸出来的米饭，口感会偏硬一些，消化吸收得慢，会造成血糖的含量持续增加。
3.麦饭石锅
号称“天然麦饭石”“有一定生物活 *** 的复合矿物与 *** 用 *** ”“含有多种微量元素”“不粘锅，少油盐”的麦饭石锅，在专家眼里却多是宣传噱头。
首都保健营养美食会副 *** 王娟表示，麦饭石其实是一种多孔 *** 石材，类似的还有大家熟知的玄武岩，他们都含有多种微量元素，但是目前并没有科研机构有临床数据证实麦饭石的功效。
更直白地说，市场上 *** 上热卖的麦饭石锅、麦饭石水杯只是商家为了迎合消费者更高生活水平的需要而炒作起来的一个产品而已。
新晚报综合健康时报
来源： 新晚报
买锅要注意避开这4种，别让做菜成了折磨做饭有多麻烦，相信只有每位担任过“家庭大厨”位置的人才能够确切感受到。所以厨具的好用程度，成为了众多“家庭大厨”的追求。尤其是在当下日新月异的社会里，锅具的纷杂程度可以说是让人眼花缭乱，所以想要拥有一款称心如意的好锅，挑起来就很难了，需要花费更多的心思。
以下4种不实用的锅，虽然风头很旺，但实际使用效果并不如意，选择锅具时请尽量避开，避让做菜成了折磨。
- 铸铁锅
铸铁锅的重量其实并不适合大部分的中式家庭，尤其是人口比较多的家庭，一顿饭需要烹饪多种菜式。要是做三四个菜，一顿饭下来整个手臂都会十分酸软，相当于把厨房变成了“健身房”，长时间下去不仅厨艺突飞猛进，就连臂力也变得“惊人”。
还有这种西式的“铸铁锅”，只是做了一层珐琅涂层，颜值上升了之后，引起了不少人的追捧。虽说这种锅用来炖汤、炖肉、做长时间的烹饪效果还不错，但实际上使用的次数并不会很多。保温效果很好，拿起来也特别烫手，也不建议一般家庭入手。
- 异形锅
说到颜值高，当然少不了这种八角锅了，相比传统的锅具而言，它的出现确实能够让人眼前一亮，新颖柔和的配色，搭配独一无二的造型。但其实使用起来很不就手，总有一种“卡壳”的感觉，尤其是炒菜的时候，没有了圆锅的润滑，翻炒时菜也不能很好地做到受热均匀。这款锅事实上更适合西餐，相比而言传统的锅具会更适合中餐家庭。
回飞锅也算是异形锅的一种，毕竟它的造型与传统的锅具有所区别。虽说改变造型是为了更符合中式家庭的饮食需求，但其实这种锅的重量分布并不太均匀，刚使用时需要重新去“培养”手感，而且多出来的一截锅边，总给人一种“额外增重”的感觉。
三、蜂窝涂层锅
不可否认蜂窝涂层不粘锅有它独特的卖点，但实际上蜂窝涂层的突起很容易藏污纳垢，尤其是经常做一些重油、煎焖的菜式，长期使用它油渍很容易积攒在蜂窝上，加上是不粘锅的涂层，又不能用钢丝球去刷，很容易再次将陈年油渍二次吃进肚子里。
四、麦饭石锅
网上也看到很多人分享麦饭石炒锅的选购指南，但现在市面上很多麦饭石锅用材十分随便，有很多都是“货不对板”的，毕竟真正的麦饭石需要加工处理后，才能成型。在工艺上面相对而言更复杂一些，所以市面上的麦饭石锅，更多的是以来于涂层。
挑选了不合适的锅具会增加做菜时的负担，而且如果家中厨房空间有限的话，还是不建议购买太多的锅具，一方面是储存的问题，另一方面是不同的锅具要做不同的保养，费时费力也费心思。希望大家能够选择一款适合自己的好锅，作为自己的“厨房好搭档”，做出美味佳肴~
一年用坏了4口锅，我发现还是这款实用一年用坏了4口锅是什么体验？
我就一句话：特别心疼！
因为总是煮着东西就去忙自己的事了，总是忘记看火，所以我用锅的报废率特别高。
像不粘锅、铁锅、汤锅都用废过，所以今天就讲讲我用一张一张票子堆出来的锅子使用体验。
1、炒菜更香选铁锅
喜欢爆炒的朋友，一定要选导热快的铁锅，这样爆炒出来的菜更好吃。
因为不粘锅的涂层没有纯铁那么耐高温，很难进行中餐里常有的“热锅凉油”的 *** 作，而且怕剐蹭，爆炒几次花蛤等有硬壳的食材，或者用刷子洗几次锅，就可能把涂层划得面目全非。
不过，铁锅因为容易粘锅，所以每次做饭尽量是热锅凉油：先把锅烧热，倒入油之后就开始炒菜。
我的铁锅就是啥都做，保养不当报废的。
2、健康饮食选不粘锅
目前市面上的不粘锅基本都是涂层锅，传统化学涂层的就够用了，只要不干烧，都是安全的。至于什么陶瓷涂层锅，其实不必买。
白瓷涂层看起来很美，但超级难养护，不出半个月白瓷就会被刮花，而且不能炒虾、贝类的食物，超级容易划坏涂层，简单说就是非常不耐用，除了好看没优点。
不粘锅我推荐这个，八角锅。可以炒菜也可以做汤，而且 *** 便宜。
是德国红点奖设计师设计，采用陨晶涂层航天材质，高密度表面分割食物与锅面的接触距离，达到悬浮式不粘。高锅身，大锅底，导热均匀锅底加厚4.5mm，少油少烟，可以一锅多用。
我们青函最近就在卖这一款，也是我目前一直在用的锅，有兴趣的可以私信我看货。
3、炖煮用小汤锅
你一定会需要这样一个可以炖煮用小锅！
因为不论是煮泡面还是随便煮点食材，小汤/煮锅一定比大锅方便。
虽然煮东西对于锅的 *** 能要求不高，烧开水就可以煮，但从个人习惯上，我还是喜欢买不粘的小汤锅。
卡罗特麦饭石的小锅就特别好用，锅的口径是 16cm，不算大，但顺手炒点一人食的青菜也OK。煮泡面啥的，就直接抱着锅吃了，也可以少洗一个碗，对我来说简直是福音。
如果你是独居的打工人，干饭的王者，或者辛苦带娃的宝妈，上面的八角不粘锅和卡罗特麦饭石小奶锅建议你一定要入手。用一次你就会爱上它们！
关注青函家居优选，少花冤枉钱，打造品质生活！
不要随意“甩锅”，是你不懂锅丨世界腐蚀日编者按：有人把腐蚀比喻为，金属的癌症、无焰的火灾、隐蔽的 *** 。厨房里锈迹斑斑的铁锅、水龙头，道路融雪剂腐蚀的马路、桥梁……我们身边的腐蚀无所不在！世界腐蚀组织将每年的4月24日定为世界腐蚀日，就是要警示地球上的人类时刻关注腐蚀问题。
随着生活质量的提高，我们对饮食的营养、健康以及口感的需求与日俱增。所谓“巧妇难为无米之炊”、“工欲善其事必先利其器”，一个优秀家庭“煮”妇（夫）的厨房，少不了各种类型、材质、形状甚至风格的烹饪工具。作为人类得以食用熟食的必要条件，锅具可被视为厨房美食 *** 的核心部件。为了烹饪各种美味佳肴，锅具也是酸甜苦辣各种调味品相互作用的更佳载体。因此，锅具的实用 *** 、安全 *** 、耐腐蚀 *** 便成了我们消费者关注的焦点。其中，耐腐蚀 *** 又直接决定了我们的烹饪及饮食的安全 *** 。
（拍摄者：关蕾）
现在我们观察和思考一下：家里都有哪些材质的锅？哪些发生了腐蚀？当初购买的时候选择原则是什么？上一口锅是什么时候被抛弃的？为何扔掉它？每次使用完毕是如何清洁保养的？……作为一名合格的家庭“煮”妇（夫），不仅需要了解你的锅，更应该呵护你的锅，以更大程度地降低用锅成本，提升烹饪与饮食安全，从而提高生活幸福指数。
下面我们就从腐蚀角度出发，聊一聊如何选用锅具以及对于不同材质的锅日常使用应当注意些什么。只有选对了锅，用对了锅，你才不会随意“甩锅”！
百般厨具，炒锅为王。以炒锅为例，市面上常见的无非就是带涂层的和不带涂层的两大类。不带涂层的锅主要有铸铁锅、熟铁锅、不锈钢锅、铝锅、铜锅以及钛合金锅等等。根据安全 *** 和物美价廉的需求，铁质炒锅在日常生活中应用最为普遍。然而，在1000多年前的宋代，铁锅却位居“奢侈品”之列。如今，某宝搜索更便宜的铁锅甚至不到20元钱（当然，这么便宜很可能由废铁制造的，重金属超标，不推荐购买）。碳含量2%以上的生铁锅我们称为铸铁锅，碳含量不高于0.02%的为熟铁锅，而加入一定比例其他元素的合金锅多为市面上的不锈钢锅。
因此，当然是不锈钢颠勺更容易，熟铁次之，铸铁锅适合饭店里身强体壮的大厨一展身手。熟铁和铸铁锅虽然比不锈钢便宜，但刚买来的时候却炒什么粘什么，极易生锈。2018年，随着《舌尖上的中国》第三季的播出，章丘铁锅成了锅具家族的网红，打着不粘和情怀的旗号， *** 飞涨。据说章丘手工铁锅制造需要一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打。但是，再怎么打，铁还是铁，没有涂层的保护，生锈是钢铁的宿命。没办法，这是热力学自发过程。
所谓的炒菜不粘跟所有没有涂层的铁锅一样，物理不粘而已。关键还是在于铁锅买回家去自己如何开锅和养锅。铁锅出厂的时候是有一层保护油的，这层油的作用就是隔绝氧气和水分，避免销售前铁锅生锈。开锅通常是我们买回铁锅后清洗掉出厂保护油，再用食用油或者猪油涂抹锅内反复烧，使得锅内表面形成坚固厚实的氧化膜。为防止生锈，我们就要确保这层氧化膜的完整 *** 和致密 *** 。平时将锅刷洗完毕后擦干水分，放置在阴凉干燥的地方储存，尽量不用铁锅长时间盛装酸 *** 的食物。一旦铁锅生锈，一定要清理掉锈蚀产物，再进行开锅处理，保护好油膜。虽然说误食少量铁锈不会对 *** 造成危害，但是对于严 *** 锈而起层层黑皮的铁锅，万万不可继续使用，不仅传热效率低浪费能源，更可能因长时间误食到铁锈而对肝脏造成损伤。
（拍摄者：关蕾）
由于铁锅需要精心保养，而且容易生锈，锈层清理起来麻烦，费时费力，上班族更倾向于购买不锈钢锅及有涂层的不粘锅。相比传统铁锅，不锈钢锅不仅重量会轻盈一些，而且不宜生锈。其不生锈的本质主要在于不锈钢中Cr元素的存在，使得其表面自发形成一层致密的Cr2O3钝化层。严格来讲，这层钝化膜的存在并不会阻止腐蚀，只是让腐蚀的速度极其缓慢而已。值得注意的是，这层钝化膜并不是完美的，它会因表面机械划伤以及不锈钢成分、夹杂、结构类型不同而呈现不同的微观特征，可能有 *** 或不完整。它也有天敌，在盐水和酸中很容易被侵蚀，从而诱发点蚀（一种局部腐蚀现象，是一种集中于金属表面小范围并深入到内部的腐蚀形态）。
因此，购买的不锈钢炒锅的表面状态以及成分结构决定了它的耐蚀 *** 好坏。通常，我们所说的食品级不锈钢或医用不锈钢指的是300系列的奥氏体不锈钢，其Cr或Ni元素的含量比400系列的铁素体、马氏体不锈钢以及200系列奥氏体不锈钢要多，耐蚀 *** 更好，作为日常厨具使用安全系数更高。采用食品级不锈钢是一口不锈钢炒锅需要满足的基本条件。当你选购不锈钢炒锅的时候，如果商家并不明确说明不锈钢具体牌号，那么你就要三思了。切记，不锈钢锅清理时不要用清洁球刮擦，也不要用强碱 *** 或强氧化 *** 含氯的化学 *** 剂洗涤，否则它们的脸上会慢慢的长满麻点（点蚀坑）。
铝锅，本质上是铝合金锅。铝是两 *** 金属，酸碱环境中都发生腐蚀，不可在铝锅中长期存放酸碱类食物。而且炒菜时，溶出的铝产物较铁锅的溶出物更易被 *** 吸收，若长期食用溶解的产物，不仅会加速衰老，还会引起智力下降、记忆力衰退等症状。因此，现今消费者很少考虑使用无涂层的铝锅。但以其良好的导热 *** ，铝不可能退出锅具舞台，多层炒锅让铝合金作为中间导热层在炒锅市场继续发光发热。除了不锈钢和铝锅的复合外，其他类型多层炒锅的质量关键就在于内表面的涂层了。
不粘是我们选用带涂层炒锅的重要指标之一，不考虑基体材料的前提下，不粘锅的涂层一定要安全坚固好清理。总体来看，不粘涂层分为两类，即特氟龙涂层（聚四氟乙烯，有机物）和陶瓷（无机物）涂层。除了不粘，两种涂层的更大优势就是耐蚀 *** 好。聚四氟乙烯具有结合强度和耐磨 *** 不高的先天 *** ，相比来说陶瓷的耐磨 *** 、耐高温 *** 要优于聚四氟乙烯。个人而言，不会购买带有涂层的炒锅，即便购买，也是更倾向于陶瓷涂层不粘锅（虽然它的不粘持久 *** 差了点）。目前市面上风靡的麦饭石锅、珐琅锅无非都是锅基体上加一层麦饭石（天然的硅酸盐矿物）或者搪瓷涂层（无机玻璃瓷釉），甚至有些麦饭石锅仅仅是形似而已，实际上仍然是特氟龙涂层。因此购买的时候一定要仔细核查产品说明，不要被商家的文字游戏蒙蔽了双眼。不粘锅虽然免去了像铁锅一样精心的养锅日常，但是并不意味着你可以肆无忌惮地“穷养”。比如炒菜的时候用尖锐的锅铲、洗锅的时候用钢丝球划擦、频繁的冷热交替，都会加速涂层的 *** 。涂层一旦破损，露出铁基体，在涂层和基体界面形成缝隙，加之积聚高浓度腐蚀 *** 离子，锅基体的腐蚀必然加剧。出于健康考虑，这个锅基本就得被弃用了。
（拍摄者：关蕾）
总之，不论你选择哪种材质的锅，都要清楚地意识到，任何一种材料都不是万能的，正如“甲之蜜糖，乙之 *** ”。环境对不同材料的影响各异。同我们人类一样，不论多耐蚀的材料，都有它的的弱点和软肋。因此，任何一口锅都需要你的呵护，否则只能缩短它们的寿命，增加你的使用成本。如果你不差钱，喜欢折腾，就选择知名品牌更高级的材质，以你的烹饪喜好和食物类别选用适宜的材质即可。
个人认为，锅也是讲究门当户对的，充分了解自己家中锅具的材质特 *** 以及保养 *** ，这口锅才能活得更长久，给你足够的安全感。当你一边去丢弃一口坏了的锅，一边抱怨锅本身质量差的时候，也先反思一下，自己是否也有不可推卸的责任呢？
来源：中国科学院沈阳分院
麦饭石锅是涂层锅吗？麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。借今天这个机会就由小编来为您介绍一下关于什么是麦饭石锅，麦饭石涂层有毒 *** 问题，希望小编的介绍您能够喜欢。
麦饭石锅是什么材质
麦饭石锅其实并不是用麦饭石做成的，而是一种铝合金锅。
麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
麦饭石百科麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物。麦饭石对生物无毒无害并具有一定生物活 *** 的复合矿物或 *** 用 *** 。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括SiO2、FeO、MgO、CaO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和 *** 元素，约58种之多。现在有很多养生的提倡使用麦饭石的锅碗等等，如果 *** 不贵的话可以考虑一下，也没有必要去过多的计较。目前也没有看到有科研机构提供临床的数据证实麦饭石的功效。很多都是商家抛出来的一个概念。
麦饭石锅是涂层锅吗
是的，麦饭石锅是一种仿麦饭石涂层锅。
麦饭石锅其实和麦饭石半毛钱关系都没有，只是因为不粘涂层涂了黑白两种，看起来像麦饭石罢了…本质还是涂层不粘锅。 广告里都号称材料里含有麦饭石，属于天然材料锅，可以直接放在明火上使用的，导热快。还有一种麦饭石电磁保健锅，在底部增加一个电磁感应膜就能在电磁炉上使用。首先，不太明白一个石头做成的锅怎么可以使用电磁炉。电磁炉锅具的材质必须为铁质或者合金钢，利用高磁导率来加强磁感，从而增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。
涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制 *** 标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面。
关于锅的选择，我觉得主要取决于你常用的烹饪方式和料理习惯。中餐还是铁锅，不要去迷信那些花哨的噱头，买一口无涂层的生铁锅，多用些油润一下，用完后擦干，刚开始几次再涂层油；隔段时间把锅烧一下，烧掉底灰。会越用越好用，用上几十年没问题的。
爱做菜，称手的厨具一定必不可少，尤其是对厨艺不精的人来说，耗油少、燃烟少、糊锅少的不粘锅，更像是“下厨神器”。
然而近年来，“不粘锅致癌”的说法铺天盖地；也有不少人看到不粘锅的锅底被刮花，露出斑驳的纹路时，总会担心涂层有毒，吃下去会危害健康……
不粘锅真的有毒、会致癌吗？平时做菜用什么锅更安全？
不粘锅有毒、会致癌？
1、不粘锅涂层，到底是什么？
不粘锅引发争议，主要在于其涂层。但之所以能“不粘”，是因为使用“特氟龙”对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道真正光滑的“薄膜”。
特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物，具有良好的耐热、耐寒、抗酸、抗碱 *** ，稳定 *** 强，几乎不受任何物质的侵蚀，因此也被称为“塑料王”。
2、会不会致癌，关键看是否符合标准
由于特氟龙带有“聚合物”、“塑料”等标签，很容易让人联想到有毒、致癌，这也是“不粘锅致癌”说法流传的一个重要原因。
实际上，特氟龙本身没有毒 *** 。但在特氟龙的生产过程中，一些 *** 厂商会使用一种叫做PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡 *** 结肠炎等疾病都可能存在联系，具有一定的致癌风险。
但目前，PFOA已经被绝大部分国家禁止使用，包括中国。因此，我们在正规商城里购买的、符合国家标准的特氟龙涂层不粘锅，其实还是很安全的。
不粘锅掉了涂层，还能不能用？
目前大多数的不粘锅，用久了难免会出现涂层脱落或是被刮花的现象，这时候还能不能用呢？
有专家表示，正常使用的情况下特氟龙 *** 质非常稳定，即便误食了少量脱落的涂层微粒，一般也会被 *** *** ，所以并不会严重影响身体健康。
但不粘锅涂层掉落之后，的确存在一定的健康风险：一方面，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，增加肺癌、鼻咽癌的风险。
所以为了健康着想，当发现家里的不粘锅涂层已经脱落，导致食物易焦易糊时，还是换了吧。一般情况下，不粘锅的正常使用寿命为1-2年，但当其不粘 *** 消失时，即便涂层没有破损，也应及时更换新锅。
除此之外，平时在家做菜时，尽量不要用铁铲、钢铲、钢丝球等坚硬物体刮擦锅体，也不要在锅较热时用冷水冲洗，以免涂层脱落、减少不粘锅的使用寿命。
用不粘锅，最忌讳“干烧”
也有人担心，不粘锅的特氟龙涂层会在高温下会分解为有害物质，被 *** 吸入后致癌。其实没有必要对此过于焦虑。
特氟龙具有显著的热稳定 *** ，在高温下不融化，短时间内可耐300℃的高温，在260℃以下能长时间使用。
而在日常炒菜时，锅具能达到的温度基本都在200℃左右，即使是油炸爆炒的烹饪方式，温度一般也在 *** ℃以下，因此可以放心使用。
不过特氟龙虽然耐高温，但炒菜时千万注意别把锅烧干。空锅干烧5分钟，温度可以达到 800℃，此时可能分解出全氟异 *** 的有毒气体，危害身体健康。
铁锅、不锈钢、陶瓷锅……哪种锅更好？
如今市面上不同材质的锅琳琅满目，除了不粘锅，还有铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅、麦饭石锅、宝石涂层锅等……其概念、功效和 *** 各异，让人无从下手。到底选择哪种锅更加合适？使用时又应该注意哪些问题呢？
铁锅：适宜炒菜，但易生锈
铁锅是国人烹饪食物最为普遍又传统的厨具，大多用生铁制成， *** 质稳定，加热均匀又耐用，保温 *** 能也较好，用来炒菜味道更佳。
但铁锅容易生锈，产生的氧化物，有可能危害肝脏、 *** 等 *** 。
当铁锅出现轻微锈迹时，可用醋清洗；但若是生锈严重，出现掉黑渣、起黑皮的现象，不宜继续使用。
此外，在使用铁锅时要注意以下3个事项：
① 剩菜不宜久放。剩菜放在铁锅中，不仅会 *** 维生素C等营养物质，还可能产生锈味。
② 不宜做绿豆汤。绿豆里的单宁，在加热过程中会与铁发生反应，不仅会产生一种特殊的气味，还会使绿豆汤变黑。
③ 铁锅熬 *** 是禁忌。铁锅中的铁元素容易与 *** 物中的生物碱等成分发生反应，轻则降低 *** *** ，重则可引发反胃、恶心、呕吐等副作用。
用铁锅炒菜能补铁吗？
不少人认为铁锅可以补铁，这种说法其实是错误的。
铁锅炒菜确实能增加菜肴中的铁含量，但吸收率非常低，估计在3%以下，因此想靠铁锅炒菜补铁，效果十分有限。
不锈钢锅：加热快、易变色结垢
相比铁锅，不锈钢锅避免锈迹的效果更好，而且 *** 便宜、加热快，也是目前炊具市场的主流产品之一。
但不锈钢锅存在容易变色结垢的问题，因此在使用时需要注意以下几点：
① 不建议大火烹饪。不锈钢锅具的导热 *** 能较好，一般使用中小火就已经足够，使用大火容易 *** 锅具，导致锅底出现黑色焦层。
②避免与酸碱 *** 物质长期接触。不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质，温度比较高时，会加速与酸 *** 物质的反应，可能释放出有害物质，对 *** 健康不利。
③ 选择温和的清洁产品。使用苏打、漂 *** 、次氧酸钠等强碱或强氧化 *** 的洗涤用品清洗时，可能造成腐蚀 *** 。
【清理不锈钢锅污垢的 *** 】
若是不锈钢锅的锅底有食物烧焦或者粘住，可用水浸泡一段时间后再用木片轻轻刮去。
陶瓷锅：适宜炖肉、煲汤
陶瓷锅受热快且均匀，密封 *** 强，保温 *** 能也远超其它锅类，能很好地保持食物的色香味，适宜用来炖肉、煲汤。
但购买陶瓷锅时一定要去正规商场，避免铅、镉过量的危险；购买时，应挑选内壁自然色，表面光滑平整，搪瓷均匀、色泽光亮、声音清脆的陶瓷锅。此外，使用陶瓷锅时应注意以下几点：
① 注意火候。使用陶瓷锅时，若是火候突然加大或过猛，可能造成破裂；把陶瓷锅放置在火上时，也应先文火，再用旺火。
② 不要随意加水。热锅应该放热水，冷锅应该放冷水，若是忽冷忽热，也易导致陶瓷锅破裂。
③ 避免盛酸 *** 食物。醋、番茄等酸 *** 食物，有可能加速陶瓷锅中铅的溶出。
【注意】当陶瓷锅失去釉质保护、表面破损、出现裂纹或污渍洗不掉时，应及时更换，以免重金属等有害物质趁虚而入，污染食物。
麦饭石锅：可能还是特氟龙不粘锅
如今市面上有一款打着“安全健康锅”旗号的麦饭石锅。
但实际上，市面上大多数的麦饭石锅并不含麦饭石，而是使用了类似麦饭石样子的花斑特氟龙涂层！本质上也还是特氟龙涂层不粘锅，要注意鉴别。
不粘锅有毒还致癌？掉了涂层还能不能用？牢记这几点，用锅更安心爱做菜，称手的厨具一定必不可少，尤其是对厨艺不精的人来说，耗油少、燃烟少、糊锅少的不粘锅，更像是“下厨神器”。
然而近年来，“不粘锅致癌”的说法铺天盖地；也有不少人看到不粘锅的锅底被刮花，露出斑驳的纹路时，总会担心涂层有毒，吃下去会危害健康……
不粘锅真的有毒、会致癌吗？平时做菜用什么锅更安全？
1
不粘锅有毒、会致癌？
这些事你得先了解
不粘锅涂层，到底是什么？
不粘锅引发争议，主要也在于其涂层。但之所以能“不粘”，用“特氟龙”对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道真正光滑的“薄膜”。
特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物，具有良好的耐热、耐寒、抗酸、抗碱 *** ，稳定 *** 强，几乎不受任何物质的侵蚀，因此也被称为“塑料王”。
会不会致癌，关键看是否符合标准
由于特氟龙带有“聚合物”、“塑料”等标签，很容易让人联想到有毒、致癌，这也是“不粘锅致癌”说法流传的一个重要原因。
实际上，特氟龙本身没有毒 *** 。但在特氟龙的生产过程中，一些 *** 厂商会使用一种叫做PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡 *** 结肠炎等疾病都可能存在联系，具有一定的致癌风险。
但目前，PFOA已经被绝大部分国家禁止使用，包括中国。因此，我们在正规商城里购买的、符合国家标准的特氟龙涂层不粘锅，其实还是很安全的。
2
不粘锅掉了涂层，还能不能用？
目前大多数的不粘锅，用久了难免会出现涂层脱落或是被刮花的现象，这时候还能不能用呢？
有专家表示，正常使用的情况下特氟龙 *** 质非常稳定，即便误食了少量脱落的涂层微粒，一般也会被 *** *** ，所以并不会严重影响身体健康。
但不粘锅涂层掉落之后，的确存在一定的健康风险：一方面，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，增加肺癌、鼻咽癌的风险。
所以为了健康着想，当发现家里的不粘锅涂层已经脱落，导致食物易焦易糊时，还是换了吧。一般情况下，不粘锅的正常使用寿命为1-2年，但当其不粘 *** 消失时，即便涂层没有破损，也应及时更换新锅。
除此之外，平时在家做菜时，尽量不要用铁铲、钢铲、钢丝球等坚硬物体刮擦锅体，也不要在锅较热时用冷水冲洗，以免涂层脱落、减少不粘锅的使用寿命。
3
用不粘锅，最忌讳“干烧”
也有人担心，不粘锅的特氟龙涂层会在高温下会分解为有害物质，被 *** 吸入后致癌。其实没有必要对此过于焦虑。
特氟龙具有显著的热稳定 *** ，在高温下不融化，短时间内可耐300℃的高温，在260℃以下能长时间使用。而在日常炒菜时，锅具能达到的温度基本都在200℃左右，即使是油炸爆炒的烹饪方式，温度一般也在 *** ℃以下，因此可以放心使用。
不过特氟龙虽然耐高温，但炒菜时千万注意别把锅烧干。空锅干烧5分钟，温度可以达到800℃，此时可能分解出全氟异 *** 的有毒气体，危害身体健康。
4
铁锅、不锈钢、陶瓷锅……
哪种锅更好？
如今市面上不同材质的锅琳琅满目，除了不粘锅，还有铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅、麦饭石锅、宝石涂层锅等……其概念、功效和 *** 各异，让人无从下手。到底选择哪种锅更加合适？使用时又应该注意哪些问题呢？
铁锅：适宜炒菜，但易生锈
铁锅是国人烹饪食物最为普遍又传统的厨具，大多用生铁制成， *** 质稳定，加热均匀又耐用，保温 *** 能也较好，用来炒菜味道更佳。
但铁锅容易生锈，产生的氧化物，有可能危害肝脏、 *** 等 *** 。当铁锅出现轻微锈迹时，可用醋清洗；但若是生锈严重，出现掉黑渣、起黑皮的现象，不宜继续使用。此外，在使用铁锅时要注意以下3个事项：
① 剩菜不宜久放。剩菜放在铁锅中，不仅会 *** 维生素C等营养物质，还可能产生锈味。
② 不宜做绿豆汤。绿豆里的单宁，在加热过程中会与铁发生反应，不仅会产生一种特殊的气味，还会使绿豆汤变黑。
③ 铁锅熬 *** 是禁忌。铁锅中的铁元素容易与 *** 物中的生物碱等成分发生反应，轻则降低 *** *** ，重则可引发反胃、恶心、呕吐等副作用。
【用铁锅炒菜能补铁吗？】
不少人认为铁锅可以补铁，这种说法其实是错误的。
铁锅炒菜确实能增加菜肴中的铁含量，但吸收率非常低，估计在3%以下，因此想靠铁锅炒菜补铁，效果十分有限。
不锈钢锅：加热快、易变色结垢
相比铁锅，不锈钢锅避免锈迹的效果更好，而且 *** 便宜、加热快，也是目前炊具市场的主流产品之一。但不锈钢锅存在容易变色结垢的问题，因此在使用时需要注意以下几点：
① 不建议大火烹饪。不锈钢锅具的导热 *** 能较好，一般使用中小火就已经足够，使用大火容易 *** 锅具，导致锅底出现黑色焦层。
②避免与酸碱 *** 物质长期接触。不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质，温度比较高时，会加速与酸 *** 物质的反应，可能释放出有害物质，对 *** 健康不利。
③ 选择温和的清洁产品。使用苏打、漂 *** 、次氧酸钠等强碱或强氧化 *** 的洗涤用品清洗时，可能造成腐蚀 *** 。
【清理不锈钢锅污垢的 *** 】
若是不锈钢锅的锅底有食物烧焦或者粘住，可用水浸泡一段时间后再用木片轻轻刮去。
陶瓷锅：适宜炖肉、煲汤
陶瓷锅受热快且均匀，密封 *** 强，保温 *** 能也远超其它锅类，能很好地保持食物的色香味，适宜用来炖肉、煲汤。
但购买陶瓷锅时一定要去正规商场，避免铅、镉过量的危险；购买时，应挑选内壁自然色，表面光滑平整，搪瓷均匀、色泽光亮、声音清脆的陶瓷锅。此外，使用陶瓷锅时应注意以下几点：
① 注意火候。使用陶瓷锅时，若是火候突然加大或过猛，可能造成破裂；把陶瓷锅放置在火上时，也应先文火，再用旺火。
② 不要随意加水。热锅应该放热水，冷锅应该放冷水，若是忽冷忽热，也易导致陶瓷锅破裂。
③ 避免盛酸 *** 食物。醋、番茄等酸 *** 食物，有可能加速陶瓷锅中铅的溶出。
【注意】当陶瓷锅失去釉质保护、表面破损、出现裂纹或污渍洗不掉时，应及时更换，以免重金属等有害物质趁虚而入，污染食物。
来源：我是大医生官微
不粘锅干烧释放有毒物来源：人民健康网
煎炒烹炸时，粘锅是大家都会遇到的烦恼。粘锅不但影响菜的外观和口感，还容易变糊，产生致癌物质。为了避免粘锅及炒菜时少放油，不粘锅应运而生。在选购不粘锅的时候，大家会看到各种各样的涂层或者材质，有麦饭石、陶瓷、大理石甚至钻石，着实让人眼花。
其实，不粘锅可分为两大类：一类是物理不粘锅，通过锅体材质、锻造工艺、使用保养等使得锅具对食物的粘黏 *** 降低，如章丘铁锅、多层不锈钢锅、钛锅等。还有一类是涂层不粘锅，根据涂层材质不同，可以分为含氟聚合物类（如特氟龙系列）和硅氧聚合物类（如陶瓷类）。
现在市面上出现了很多表面有麦饭石粉涂层的不粘锅具，打着麦饭石的旗号吸引消费者，但其功效并不理想。大多数纯麦饭石产品质地较脆，一般不能见明火，遇到高温就容易裂开。还有，大理石、钻石等不粘锅也是商家炒作出来的，并不实用。
按照涂层特质看，含氟类涂层不粘效果好，但硬度、耐磨 *** 较差，用久了容易出现划伤。不粘锅的主要健康风险围绕着涂层是否安全。2005年，美国环保署发现生产聚四氟乙烯的原料之一全氟辛酸铵（PFOA）可能致癌。不过其在制成品中含量甚微，不足以造成安全风险，并且很多厂家已弃用，选择正规品牌即可。其实，聚四氟乙烯这种材料的化学 *** 质稳定，本身不会被 *** 消化吸收或发生反应，也不需要担心在烹饪过程中脱落。聚四氟乙烯涂层不粘锅，主要防止的是高温烹饪尤其是干烧。它在260℃时缓慢开始发生反应，高于400℃时分解速度迅速升高，并产生一定有毒物质。我们平时烹饪温度多处于200℃左右，很多油的烟点在 *** ℃以下，较安全。但如果发生干烧，温度会在短时间内超过400℃，造成锅具损伤，带来健康风险。
还有一点，聚四氟乙烯硬度、耐磨 *** 差，使用清洗时应尽量避免与坚硬物体接触，所以不能用金属锅铲、钢丝球。另外，由于涂层为喷涂，可能存在没有完全覆盖锅体金属的问题。烹饪中过多使用酸 *** 食物，易腐蚀没有覆盖到涂层的金属，造成形变、涂层剥落。烹饪后不要迅速用凉水降温，避免金属热胀冷缩加剧，使得涂层更易脱落。
陶瓷涂料的不粘锅硬度高、热稳定好、耐腐蚀，美中不足的是不粘效果持续力差一些，一般6~9个月就会开始失效，但随着材料、工艺的改进，这一缺点已有所改善。
综上，选不粘锅主要依据使用习惯、频率及预期 *** 。“豪放”的烹饪风格，可以考虑物理不粘锅或陶瓷涂层不粘锅。常用不需要搅拌、磨擦的烹饪方式，风格较为“柔和”可选择含氟涂层的，或者买一口较昂贵的专业级特殊配方涂层不粘锅。
不粘锅的涂层，会让你中毒吗？用过不粘锅的人，都知道它的好。不需要任何做饭技术就能得到一勺没有锅巴的米饭、一颗完整的早餐煎蛋。并且用油少，糊锅少，烹饪起来也更健康。
但是当看见锅底被刮花，露出斑驳的纹路，甚至大块大块掉得米饭都铲不起来，你可能会想知道，这个涂层有没有毒？
市面上大部分不粘锅的涂层材质主要是特氟龙，包括一部分的麦饭石、钛钢锅其实本质上也是特氟龙，有些小伙伴可能知道特氟龙也是有争议的材料，那么它到底安全不安全？
符合标准的特氟龙
其实很安全
特氟龙又叫做聚四氟乙烯，它是一种十分优秀的惰 *** 材料， *** 还便宜，不粘锅涂层不 pick 它出道都说不过去～
符合国家标准的特氟龙涂层在正确使用的情况下是安全的。特氟龙的熔点约为 327 摄氏度，短时间内可耐 300 度的高温，而在 260 度以下能长时间使用。
一般我们在烹饪中的温度达不到这个程度，即使是爆炒 / 复炸的油温，大概也才到 190 到 240 摄氏度，这已经是七八成热的油温了。即使是做完酸菜鱼 / 水煮菜后泼油，达到九到十成热的油温，才 240 到 260 摄氏度。注意不直接空锅干烧就好。
*** 来源：站酷海洛
美国环境保护局（EPA）及美国癌症学会（ACS）也都认为，消费者接触到的特氟龙和同类氟聚合物产品本身都不需要担心。
但特氟龙还是有点「娇气」的。所谓的正常使用，做饭时，除了注意烹饪温度，还注意不要用铁铲之类的比较硬的铲子；清洗时不要使用钢丝球，反正不粘锅本身就很容易洗，也没必要。
现在的特氟龙涂层
也有升级换代
大家应该记得很早期的电饭锅和不粘锅，经常买回来用不了多久，涂层就容易剥落。其实就是特氟龙涂层，在金属炊具表面比较容易剥落导致的。
为了提高它的紧密程度，可以在特氟龙中混合一些钛和钻石之类的成分，提高它和基底结合的紧密程度，就更不容易破损，使用时间也更久了。
因为加入这些成分，有时候商家也会给它穿上一个马甲，描述成钛钢、宝石材质的不粘锅，听起来非常不明觉厉，其实就是个升级版的特氟龙。（不排除有使用纯钛钢、宝石 *** 的锅哦～）
*** 来源：站酷海洛
另外还有一些称为麦饭石不粘锅，只是涂层的纹理比较像麦饭石而已，说白了还是一口平平无奇的不粘锅。（也不排除有真正使用麦饭石 *** 的锅哦～）
那很多人会问了，如果表面涂层有破损，要不要换新锅呢？
因为没有办法保证中间材质的安全 *** ，并且一旦破损可能涂层会加速脱落，还是建议换新锅。反正就把它当作一个易耗品，别指望传家就对了。
实在不想要不粘锅
也可以选择这些
首先是铁锅，老一辈都知道，铁锅养得好，加上做菜手艺高，热锅凉油充分滑锅，也能达到不粘的效果。使用时注意擦干，不然容易生锈。
其次是使用纯钛、不锈钢等材质 *** 涂层的物理不粘锅，刚才说到的特氟龙就是一个不粘的涂层，那么按道理来讲，只要这个材质本身不容易粘，也是可以拿来做锅。相对于特氟龙涂层，这些物理不粘锅没有那么「娇气」，使用的 *** 没有那么多，不过这两种材质 *** 相对来说都会贵一些。
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来源： *** 医生
别再相信什么麦饭石不粘锅了！这玩意压根不存在？不粘锅已成为锅具行业的龙头老大，它不粘且易保养，给无数家庭带来了方便，特别是上班的白领一族，平时忙碌，空余时间用不粘锅，既能吃的营养又不费太多时间。
市面上的不粘锅花样百出，其中麦饭石不粘锅就曾经风靡一时，商家打出的旗号是耐磨不沾且安全天然。
但随着业内人士的深入检测发现，那些所谓的麦饭石不粘锅实际上只是打着麦饭石的旗号，大肆宣传推广，那些麦饭石不粘锅甚至在微量元素的检测中都不含麦饭石这种硅酸盐矿物。
网上卖的那些麦饭石不粘锅实际上也只是“蹭热度”，标题写着麦饭石不粘锅，但是麦饭石至多也只是其中的“涂层”.
另外还有一种麦饭石不粘锅是其表面看上去是麦饭石材料的，统称为：“麦饭石色不粘锅”，这种锅不含麦饭石，只是颜色上像麦饭石材质而已。
因此，大家在买锅的同时也要注意鉴别，别被商家的那些文字游戏所迷惑，麦饭石不粘锅不完全是不好的东西，而是我们应该从本质去认识它这个产品不属于真正的石头锅，而是将矿物原石颗粒打造成不粘层，相比普通涂层的不粘锅，这类锅确实较为健康和安全。
最后，选择不粘锅还得选择那些有品牌的锅，不粘层的安全说明必须得有检测报告的支撑。另外使用不粘锅时也一定要注意保养，这样才能用得更久。
