重视河流生态 *** ，在我国普及野生鱼类知识，记录外来物种入侵是我们的主要目标和优先事项。
因此，我经常在后台收到许多网民和钓鱼爱好者的询问，其中大多数是有关所遇到鱼类的询问。
（在湘 *** 南网民@别巧2q捕鱼中捕获的奇怪鱼）
最近，长江流域发现一种“四不像鱼”似乎正在全国各地的河流中蔓延，令我非常惊讶。人们几乎每天都被捕，来自不同地区。
这是什么鱼？
乍一看，它看起来像鲤鱼和草鱼的组合，但短头有胡须，鳞片很奇怪，鱼的身体是一个罕见的三角形...
显然，这种“四个不同点”绝对不是我国的本地野生鱼类。
实际上，这种“四件不同的事情”，早在去年的长江君身上就已经有了科普知识：这是一种外来物种，科学上称为大型金枪鱼，通常被称为鳕鱼，短须等。
-它因其白色的身体而被称为鳕鱼，所以很多人习惯称呼它。
实际上，大型谷仓不是鳕鱼科的任何一种鱼，而是在鳞茎下的鲤鱼。气质温和，以藻类和浮游生物为食。饮食习惯不同于当地鲤鱼和草鱼。鱼靠近。
（从湖南湘江，到江苏和浙江的太湖和洞庭湖水域，以及四川长江中上游的万丰湖和吴江，都被捕到）
鳕鱼是如何进入我国的？
像罗非鱼和斑点cat鱼一样，鳕鱼作为优质食用鱼被引入该国。
鳕鱼肉白，刺少，没有像鲤鱼，草鱼等淡水鱼那样明显的草味，是很好的鱼类新鲜食品。
它生长迅速，抗病力强，相当于鲤鱼，草鱼和其他养殖的“升级版”，因此在繁殖市场上得到了迅速推广。
其中，西南的湖南，湖北，广西，云南和四川的鳕鱼养殖规模较大。
因此，这些地方是天然水域中最早的此类鱼类。
例如，湘江水系，附近的钓鱼爱好者可能在过去两年中或多或少地看到了它，甚至捕获了这种鳕鱼。
鳕鱼很可能成为我国天然水域中的“常规鱼类”
显然，最近有很多人在捕捞鳕鱼，应该是洪水将影响他们从繁殖面到各地的河流。
（鳕鱼养殖区是湖南，湖北和四川。今年的洪水势头不小。应该有很多鳕鱼养殖场被洪水摧毁。）
（有人到处都捕获鳕鱼，大小不一，甚至有人捕获突变的“粉红色鳕鱼”，这非常罕见）
洪水把鳕鱼带到了全国各地，它们能否生存？
应该说问题不大。首先，鳕鱼具有很强的生存能力，当地的河流气候也适合其生存。
与罗非鱼和巴西乌龟等热带入侵物种相比，银鳕鱼具有很好的耐寒 *** ，无论是在长江上游，下游还是黄河以北，只要不遇到极端寒冷的天气，可以成功度过冬天。
因此，鳕鱼可能在洪水之后逐渐在世界各地的河流中壮成长，成为越来越普遍的“常规鱼类”。
-关心生态的朋友不必担心生态影响，因为鳕鱼 *** 温和，相当于当地的鲤鱼，鲤鱼，草鱼等。
鳕鱼具有很高的食用价值，不会像清道夫或鳄鱼gar那样成为“有害鱼”！
银鳕鱼跟鳕鱼是不是一回事？盒马帝皇鲜公开海产命名标准命名规范 产地明确——可持续海产品消费新趋势
盒马鲜生自有品牌帝皇鲜牌可持续海产品发布
以后买到的银鳕鱼将更加安全
盒马联盒MSC规范银鳕鱼命名，向混乱的海产品命名说不！盒马首款自有品牌“帝皇鲜”名下的银鳕鱼正式发布。不仅是真正意义上的银鳕鱼，而且有海洋管理 *** 会 （MSC）背书的海产品还可追溯整个生产流通环节，提供给消费者更加透明的消费选择。
随着老百姓生活水平不断提高，大家对海产品的需求量越来越大，但在海鲜市场上一直充斥着各种混乱的命名，如果不是专业人士去到超市根本分不出天差地别的 *** 背后，到底是哪种产品。比如银鳕鱼，这是市场通行的名字，主要是指小鳞犬牙南极鱼和 *** 斯加黑鳕（ *** 盖鱼）。但在生物学上，两种鱼都不是鳕鱼属，只是由于资源量少，营养、口味也更佳，因此售价比鳕鱼更高。而市场上冠以各种“鳕”的产品大大小小也有十数种，多数消费者根本无从分辨。
海洋管理 *** 会(MSC)的专业背书
针对这样的市场乱象，盒马携手可持续认证生产商国星海买联合发布了首款盒马鲜生自有品牌可持续海产品——帝皇鲜牌银鳕鱼扒，产品包装上带有的MSC蓝色生态标签 *** 该产品命名规范，并可追溯到可持续认证的渔业，经过了 *** 的第三方审核。
中国烹饪 *** 陈立用可持续的银鳕鱼现场烹饪
其实这也是一个我们选购海产品的一个小窍门，只要在海产品包装上有MSC蓝色生态标签的，都是规范可追溯的正规海产品。据悉，国内目前有超过500个海产品获得了MSC的认证。
现场品尝大厨 *** 的银鳕鱼
现场品尝大厨 *** 的银鳕鱼
海洋管理 *** 会(MSC)是一个国际非盈利组织，其成立宗旨是为了推动可持续渔业的发展以保障现在和未来的海产品供应。MSC的愿景是让全世界的海洋在今天、明天以及未来的世世代代都充满生机。
截至2019年4月，全球已经有471家获得MSC认证或进入MSC项目的渔业，这些渔业每年捕捞超过1,000万吨的水产品，超过了全球野生捕捞海产品总量的13.5%。
目前全球市场上有超过36,000个带有MSC蓝色生态标签的海产单品，这些产品都可以追溯到符合MSC可持续渔业标准的渔业。
鳕鱼的水实在太深了， *** 从十几块到几百块，你知道哪种才是真正的鳕鱼吗？这种十几块"鳕鱼"千万不要买，这种就是假鳕鱼，也叫油鱼(异鳞蛇鲭)，吃了拉肚子，连明星的孩子都中招了。
这种肉质很松散，鳞片呈网格状的千万不要买！市场上的高端鳕鱼其实都不是真正的鳕鱼，这种银鳕鱼看上去很漂亮、白 *** 嫩的，肉质很紧实。
·银鳕(南极小犬牙鱼)，学名小犬牙鱼，跟鳕鱼其实一点关系都没有，而这种黑鳕鱼它的肉质发红，皮肤发黑，又叫 *** 盖鱼，其实它也不属于鳕鱼，真正的鳕鱼就是大西洋鳕，真鳕(大西洋鳕鱼)，Gadus morhua；
·还有这种狭鳕，细细长长的又叫明太鱼，虽然它个头小 *** 便宜却是货真价实的鳕鱼，经常用来做汉堡。
·银鳕鱼为什么比真鳕鱼贵？其实它们蛋白质含量是差不多的，但是银鳕鱼的油脂含量是真鳕鱼的20倍以上，所以吃起来更香。
·银鳕鱼的DHA含量是真鳕鱼的4-8倍，有助于大脑发育和保护视力。而这个黑鳕鱼比银鳕鱼便宜点，但是营养成分是差不多的，肉质没有银鳕鱼那么嫩滑。大家买的时候一定要看准标签，千万不要买错了。
然哥寻鲜记。
银鳕鱼●深海中的宝藏银鳕鱼属肉食 *** 动物，以鱼类、章鱼、甲壳类等为食，是全世界年捕捞量更大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。
世界上不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。
除鲜食外,还加工成鱼肉罐头、银鳕鱼干或腌熏鱼等。比如葡萄牙人最喜欢的海鲜就是腌制的银鳕鱼干,并号称有365种银鳕鱼的做法。
它还有一个独特的名字叫“忠诚的朋友”。
银鳕是冷水深海鱼，肉质鲜嫩、厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5％，几乎等于鲨鱼肉。
更重要的是，银鳕的肝脏含油量高达45％，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，特别容易被人消化吸收，还含有脂肪酸和钙、磷、铁等,同时含有A，B，D和E等多种维他命，银鳕在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40％），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑 *** 用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染 *** 创伤中存在的细菌。
鳕鱼肝油制成的 *** 膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管 *** 有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶 *** 钙，具有极高的生物安全 *** ，极易被 *** 吸收。
其实在银鳕鱼进入我们的饭桌前，要经历一场惊心动魄的打捞过程！
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鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。
银鳕鱼是日本和中国市场的叫法，其实是 “ *** 盖鱼”。因外形酷似鳕鱼，而被叫为银鳕鱼，实际上银鳕鱼并不是鳕鱼！农村 *** 5招分辨鳕鱼、银鳕鱼！
一、鳕鱼和银鳕鱼分别长什么样？
鳕鱼是冷水 *** 底栖鱼类，体延长，稍侧扁，体重在1.2～3斤左右，身体上有细小的圆磷，有背鳍3个，臀鳍2个，体色呈淡黑色、褐色或暗淡红色、鲜红色等，其中头部和背部大多为灰褐色，并具有不规则的斑纹。
银鳕鱼鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形；口中大，上颌略长于下颌。头部及身体均被弱小圆鳞。体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色，寿命可达20年之久。
二、鳕鱼、银鳕鱼的营养价值
鳕鱼可降糖、增强免疫力、 抗菌消炎（明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质）、调节血脂、保护血管。它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。
鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有维生素A、D、E等营养元素。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪 *** ，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。
银鳕鱼含丰富的维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，其丰富的镁元素，对心血管 *** 有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
银鳕鱼中的维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长；而且银鳕鱼中富含的DHA，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是宝宝增强体质，帮助提高记忆力必不可少的营养元素，所以说宝宝吃银鳕鱼是很好的。
三、银鳕鱼和鳕鱼的区分 ***
银鳕鱼售价比鳕鱼要贵得多。外形差别大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后 *** 就很难分辨了。
*** 一：解冻后用手摸
银鳕鱼的肉质较硬、肉色较暗淡；鳕鱼肉质较软、肉色较清。
*** 二：看烹调后的差别
鳕鱼煎熟后呈蒜瓣状，易散开，有 *** 味，吃起来较油腻，煮熟后的肉质较粗，口感较差。
银鳕鱼烹熟后，肉不散，且闻起来有股奶香味，入口即化，肉质非常细腻。
四、鳕鱼市场 *** 多少钱一斤？
鳕鱼的市场 *** 大约60～100元左右/斤，而且要看产地和鳕鱼的种类，如美国 *** 斯加的黑鳕鱼的话就比较贵，需要130元左右/斤。地区不同， *** 会有所差异。
五、鳕鱼的人工养殖前景如何？
鳕鱼在我国渤海、东海、黄海均有分布，且在山东、海洋岛南部、黄海北部及东南海区均有大量养殖。
1、鳕鱼养殖市场需求
鱼从目前市场 *** 、需求、行情来看，很有发展前景。类营养价值都丰富，但鳕鱼在市场上还可以站稳脚跟并且遥遥领先。一是它的肉质好，又少刺，二是鳕鱼可以保护血管、调节血脂、降低血糖，所以需求量与日剧增。
2、鳕鱼养殖效益
人工养殖鳕鱼并不容易，每年产量有限，但需求量却还在无限增加。其次就是鳕鱼的市场 *** 也是想当不错的，但在市场上还是非常的畅销，所以前景不错，但养殖成本也较高，因为鳕鱼对水质、饲料的要求高，若没有养殖经验和技术恐怕会亏本。
据养殖户说，以市场的 *** 价60元钱一斤 *** ，除去成本后一亩利润可赚20来万，所以利润空间还是比较大的。
营养少刺；奶香味很足，宝宝爱吃
法国银鳕鱼深海油脂含量丰富，富含DHA和EPA，因为其长期栖息于南冰洋水面下500-2000米的寒冷深海，所受压力大。法国银鳕鱼带有浓浓的奶香味，而且口感细腻爽滑，一般宝宝都很爱吃。
世界卫生组织(WHO)在1993年在罗马召开的会议上正式推荐婴幼儿生长发育早期阶段要补充DHA，尤其早产儿要尽早补充DHA。DHA的补充可以满足大脑发育的营养需求，而且DHA是 *** 无法合成的营养，补充海产品可以说是更好的方式之一。它也含天然维生素A、维生素D和优质蛋白质。
家长也适合吃
家长一般也可以与宝宝同吃法国银鳕鱼，因其几乎为零的胆固醇，热量又只有牛肉的一半，是为非常健康的家庭餐桌美食。美国医学会 *** (JAMA)建议孕妇每周食用两次银鳕鱼等深海鱼，因为这类食物中含有促进胎儿大脑发育的成分：n-3系脂肪中的DHA。作为极圈冷水域的深海鱼，它又含不饱和脂肪酸、优质蛋白质和多种维生素。
鳕鱼小科普
最平民化的鳕鱼食品，比如快餐店的鳕鱼汉堡、平价西餐厅的鳕鱼排之类的，大多是用 *** 斯加鳕鱼（黄线狭鳕）做的，也就是西餐韩料理经常出现的明太鱼。
中国市场俗称的鳕鱼，不单是指的鳕科的真鳕鱼，也包括非鳕科的，虽然如此，这些在各国的非鳕科的鱼”犬牙鱼、智利海鲈鱼、美露鳕”，包括我国的“法国银鳕鱼”却是在市场上 *** 最贵的。 *** 排序一般为银鳕鱼 > 冰岛鳕鱼 >> 真鳕鱼 > *** 斯加狭鳕鱼 /水鳕鱼
法鳕捕捞
实际上法国银鳕鱼并不是在法国捕捞的鱼，而是在法属海外领地南印度洋的克尔格伦群岛（Kerguelen lslands）和克罗泽群岛（Crozet lslands）的海域，只有法籍渔船才拥有两个岛屿附近海域犬牙鱼的捕捞权，故称之为“法国银鳕鱼”，不过这样听起来还真的是高级又浪漫呐。
小知识
选择法国银鳕鱼优选并认准MSC机构认证的银鳕鱼，这说明这些产品源自符合国际海洋理事会(MSC)的环境标准的海域，并且符合良好管理和可持续捕捞的要求，通过这样的购买，也为保护海洋出了一份力。
古法银鳕鱼（济南66号 *** 院招牌菜品）
卖点：
此菜有白兰地的酒香味，味道非常独特，银鳕鱼进行了两次烤制，肉质鲜、美。
原料：
上好银鳕鱼 *** 克。
调料：
A料（白胡椒粉2克，白兰地20克，盐5克，鸡精、味精各3克），十五年花雕酒15克，秘制烧汁35克。
秘制烧汁：
麦芽粉0.5克，鸡汁、蚝油、牛奶各20克，老抽30克，蜂蜜50克混合后，即成秘制烧汁。
*** *** ：
（1）将银鳕鱼去皮洗净，加入A料腌制24小时备用。
（2）把烤箱升温到 *** ℃，把腌好的银鳍鱼放入烤至三成熟，取出晾凉，将银鳕鱼正反两面均匀的抹上秘制烧汁，再入烤箱，烤至金 *** 出烤箱，装盘即可。
关键：
选用新鲜的银鳍鱼，否则莱品口感不好。烤箱的温度要掌握好，否则烤出的银鳍鱼颜色不漂亮。
您好，我是小朋！每天为你分享更好的美食做法技巧！
现在很多宝妈，对孩子的健康特别的重视。想让孩子身体健康，吃好是之一位的。所以，在对待饮食上，各位宝妈们都不遗余力。
不仅仅要吃饱吃好，还要保证孩子的饮食营养均衡，鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，都要安排到位。
对于孩子吃什么这个问题，我还是推荐要多吃一些鱼类为更好。
很多人都知道，鱼的营养价值是非常高的，对于身体成长和大脑发育有很大的益。
特别是很多鱼类，都含有丰富的DHA。DHA可是脑细胞最需要的脂肪酸成分，能促进孩子的大脑机能发育。
那么现在给孩子吃些什么鱼更好呢？
下面我给你推荐一种被称为“餐桌上的营养贵族”的鱼，怎么样，光听这称谓就挺高大上吧。
不过，它也有个缺点，就是 *** 有点贵， *** 要100多元一斤呢。虽然贵点，但是确实挺适合孩子吃，这种鱼就是银鳕鱼！
不过我要提醒你一下，我说的这种银鳕鱼，可不是超市里卖10几块钱一斤的那种鳕鱼，而是正宗的法国银鳕鱼。
法国银鳕鱼，出产于南极州的深海里，是一种小鳞犬牙南极鱼，堪称餐桌上的营养贵族。
它平常以鱼虾为食，所处的生长环境非常干净，没有一点污染。所以银鳕鱼肉白鲜嫩，很干净，不含有一点杂质。
而且鱼刺少，营养高，是孩子宝宝的黄金食材，备受宝妈追捧。
银鳕鱼含有丰富的维生素A，D，钙，镁，硒等营养元素。鱼肉中含有的DHA，白蛋白等，很适合儿童吸收和消化。
而且它还含有孩子发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，很容易就能满足孩子的身体发育需求。
银鳕鱼的做法有很多，主要是以清蒸，香煎，烤制为主。
做出来以后肉质比较紧实，有种蒜瓣肉的感觉，味道鲜美无比，非常的香。
下面我就教你做一道清蒸银鳕鱼！
【清蒸银鳕鱼】
食材 : 中段银鳕鱼一片，大葱，
调料 : 蒸鱼豉油，料酒，芝麻油
*** 过程:
之一步，把冷冻的银鳕鱼片，提前化冻备用。大葱，姜切成细丝。
技巧 : 由于银鳕鱼肉质很细嫩，化冻的时候，一定不要用手使劲捏，以免鱼肉会碎。
第二步，把银鳕鱼放入盘中，加少许料酒葱姜腌制三分钟。然后放入蒸锅中，从冒气开始算起，蒸制18分钟左右。
技巧 : 蒸鱼的时候，要用大火蒸，一气呵成。中间不能停火，不能打开锅盖看，否则会影响鱼肉的鲜嫩度。
第三步，把蒸好的银鳕鱼从锅中取出，然后浇上一些蒸鱼豉油，芝麻油，即可食用！
技巧 : 蒸鱼豉油比较咸，加的时候一定要适量，别放太多了！
亲爱的读者，法国银鳕鱼虽然 *** 贵一些，但是我觉得很值得购买，因为确实很适合孩子吃，你说呢？
请帮我点一下赞，转发，收藏，记得关注我，谢谢你的阅读！
这是银鳕鱼最完美的做法，鲜嫩香酥，好吃到爆，快做给家人尝尝这是一款用银鳕鱼做的小吃，外酥里嫩，鲜香美味，口感好的没话说，老人和孩子都能放心食用，完全不用担心被鱼刺伤到，因为银鳕鱼没有主骨，没有其它细小的鱼刺。所以，拿起大胆的、大口地吃吧，即使我不说，你也忍不住多吃几块，实在太好吃了哈哈。
银鳕鱼（学名：Gadus），又名 *** 盖鱼，是主要食用鱼类之一。银鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及 *** ，日本产地主要在北海道。银鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管 *** 有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。银鳕鱼肉质细嫩雪白，非常适合裹面包糠油炸，做成香酥金 *** 的小吃，深受家人喜爱，百吃不腻！
【食材】银鳕鱼500克、新鲜柠檬半个、鸡蛋2个、面包糠100克、淀粉100克、油适量、盐3克、椒盐粉1克、黑椒碎2克、鸡粉1克
做法：
银鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分；
切成长条块状，放进碗里，调入盐、撒些椒盐粉、黑椒碎、少许鸡粉、再挤上柠檬汁，搅拌均匀，腌制1小时以上；
淀粉用碟子盛起，腌制好的鱼块裹一层淀粉；
鸡蛋打成蛋液，裹了淀粉的鱼块在蛋液里滚两滚；
再裹上一层面包糠；
烧热油锅，油温升高时放入银鳕鱼，调成中火炸至两面焦 *** ，捞起，放凉片刻，再迅速复炸一次，快速捞起，用厨房专用吸油纸吸干多余的油脂即食。
另外，很多朋友觉得鱼皮不好看，只取鱼肉丢掉鱼皮，实在太可惜了，连鱼皮一起切块油炸，既不浪费，吃起来还有点嚼劲，非常香。
食尚小贴士：
炸的时候要用小火，大火很容易使外表糊掉，里面还没熟的情况。
食用时沾上番茄酱或沙拉酱， *** 搭配。
用面积较小的炸锅来烹调比较省油，用过的油再炸几根大葱，过滤一遍，腥味全无，还有香味呢，用来炒菜，一周内吃完。
在四川省资阳市安岳常看到鲫鱼，但是很少看到黑鲫鱼，在李家关上村何有洪的鱼塘里就养这种浑身黢黑的鲫鱼。
近年来，一种浑身黢黑的黑鲫鱼，因肉质细嫩而在安岳的餐馆受到顾客热捧。安岳县李家镇养殖户何有洪的鱼塘就养殖了这种鱼。除了黑鲫鱼，这里还养有肉质细嫩的新品种银鳕鱼。
记者了解到，黑鲫鱼、银鳕鱼的经济效益都大大超过了普通鱼，经过一两年养殖，每亩塘能为何有洪带来上万元的纯利润。
引进新品种大获丰收
何有洪的鱼塘在安岳县李家镇关上村，这里紧邻磨滩河水库，水库的水为何有洪养鱼提供了优质的水源。
每天早上，何有洪启动自动投饵机，水中顿时黑花花一片，一条条黑鲫鱼争相抢食。从外观上看，黑鲫鱼除了浑身黢黑以外，体形与一般鲫鱼没什么区别。
何有洪说：“养殖普通鱼，由于市场饱和，近年来大多数都处于亏本的状况。因此，必须根据消费者习惯，养殖有竞争力的新品种。”2014年，他从天津一家国家级良种场首次引进了黑鲫鱼。
据何有洪介绍，当时他以每1万尾两三百元的 *** 引进了一批黑鲫鱼水花，在小塘悉心培育至规格苗。随后，他在大塘投放规格苗养殖成鱼，每亩大塘投放规格苗达七八千尾。
一年多后成鱼陆续出塘，何有洪通过垂钓、农家乐、 *** 等途径销售， *** 价达到10元/斤、零售价达到15元/斤。“刚开始还是比较艰难，消费者对黑鲫鱼不了解，我就通过一步步宣传推介，增加零售，使消费者逐渐认可，最终打开了市场。”何有洪说，“1亩塘可产黑鲫鱼成鱼两三千斤，利润能保证1万元。”
何有洪认为，黑鲫鱼肉质好、易养殖、适应 *** 强、耐氧 *** 好。而且，鱼鳞紧实、不易 *** 。“我看好黑鲫鱼的市场行情，现在每年都要采购二三十万尾水花。”
不断调结构适应市场
早在10年前，何有洪就根据市场需求开始调整水产养殖结构，他说：“现在的白鲢才卖几元钱，即使逢年过节也没多少人买。因此，养殖户必须不断引进名优特新品种，才能取得较好的效益。”
为此，何有洪通过养殖湘云鲫取得过不俗效益，近年来，因养殖湘云鲫的人多了，效益变差，何有洪又及时放弃，再次引进新品种。为进一步吸引消费者，他在引进黑鲫鱼之后，又于2017年6月从天津引进了银鳕鱼。
与黑鲫鱼迥然不同的是，银鳕鱼浑身银白、身材修长，简直就是“浪里白条”。据何有洪介绍，银鳕鱼属于淡水鳕鱼，学名叫大鳞鲃，其肉质比黑鲫鱼更为细嫩。
何有洪以每万尾 500 元的 *** 采购了一批银鳕鱼水花，之后向每亩大塘投放了2000尾银鳕鱼规格苗，到去年底，每尾长至1.5斤左右陆续出塘， *** 价达10元/斤、零售价高达20元/斤。他介绍，银鳕鱼亩产量两三千斤，吃普通鲤鲫鱼饲料即可，每亩养殖成本1万元左右，利润可达两万元。
“但银鳕鱼才刚刚推出来，销量还不及黑鲫鱼，消费市场还需进一步培育。而且银鳕鱼的耐低氧能力比黑鲫鱼低一点、病稍多一点、死亡率高一点，对水质的要求更高一些。”何有洪说，“尽管如此，我明年还要进一步引进新品种，因为作为水产养殖户，必须不断地适应市场需要调整养殖结构才有出路。”（本文转自【安岳电视台】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst *** 。）
【关键字】：鲫鱼银鳕鱼效益水产养殖
