在小区楼下卖木桶饭的老板那学到的，简单易做的快手盖饭。
By 米糖君
用料- 香干 4块
- 胡萝卜 1/3根
- 芹菜 1根
- 里脊肉丝 80g
- 白洋葱 1/4个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 干淀粉 2克
1、食材如图，洋葱忘了拍进去。香干是表面棕色的豆干。芹菜去掉叶子。
2、里脊肉丝放入碗中，调入1勺料酒、1勺生抽、3克干淀粉，少许植物油，拌匀腌制。（1勺约7ml）
3、香干、洋葱、芹菜切片。胡萝卜去皮切片（不要切太薄）。
4、此时炒肉丝：锅烧热，倒入油，油温7成热放入肉丝大火快炒至变色捞出。
5、锅内再加少许油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味。
6、放入洋葱、胡萝卜，转大火不断翻炒。
7、倒入香干，芹菜。翻炒直到洋葱变透明变软。
8、放入肉丝和小半碗水（约60ml），调入1勺生抽，少许盐，搅匀后稍微大火收一下汤汁，出锅。
9、汤汁不要收太干，趁热盖在米饭上。
10、完成。咸鲜可口。
11、成品。
小贴士-豆干软一点更好吃，所以不要下锅太早，汤汁也不要收太干。 -豆瓣酱和生抽都有咸味，盐不要放多了。
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜肉丝香干是一道非常简单的美味，而且芹菜具有对预防高血压、动脉硬化等读十分有益，并有辅助治疗作用。
食材明细
主料
香干3片
猪后腿肉150克
芹菜120克
辅料
色拉油适量
生抽适量
盐适量
十三香适量
鸡精适量
做法步骤
1、准备好材料:芹菜、香干、肉。
2、将芹菜叶子摘掉不用，芹菜径洗干净。
3、分别把芹菜、肉、香干切丝。
4、食材都准备好，油锅加热，放入十三香，加肉丝翻炒，再加入少量生抽，炒出香味。
5、加入香干炒，再加入芹菜，加入适量的盐，翻炒一分钟。
6、最后加入鸡精翻炒即可。
芹菜斜着切成5厘米左右的长条洋葱对半切开，然后切成段。青椒红椒切成与芹菜大小差不多的条香干豆腐切与芹菜差不多大小的段。生姜切片，大蒜也切片瘦肉切片。厚度大概1毫米，长度大概5厘米。将瘦肉放入碗中，加入蚝油，5克酱油，盐，糖，生抽，胡椒粉，料酒，5克清水。抓拌均匀。然后加入淀粉，再次抓拌均匀。找一个大碗，放入芹菜，洋葱，红椒，青椒和拌好的瘦肉。然后搅拌均匀。加入香干，搅拌均匀，注意动作要轻，不然容易弄破香干。最后加入姜，蒜，剩下的5克清水，剩下的5克酱油和食用油。再次搅拌均匀。放入盘中，用微波炉专用保鲜膜封住。表面戳小洞防止炸裂。放入微波炉，1000瓦加热6分30秒。如果是800瓦的微波炉加热8分30秒。时间到了之后，揭去保鲜膜，装盘上菜！微波炉版的芹菜香干炒肉。完成！炒,下酒菜,香,一人食,荤菜,热菜,锅具,辣,炒锅,晚餐
香干芹菜炒肉丝名厨汁味，圆中秋美味古树 老屋 池塘重复的时光，细碎的日常，不知不觉又到千里共婵娟之月…时光催老了颜容 经历改变了心态，忘记年龄随心生活……一剧一茶一心境，虚度一周末时光<破涕为笑>少盐饮食 轻松生活
家常快手小炒——肉丝豆干炒香芹肉丝豆干炒香芹。
简单易做，清新爽口，营养丰富。
白豆干蛋白质含量优于其它豆制品，吸收率高。
香芹除了营养，最重要的，是植物纤维。可以清理肠道。
选优质五花肉，肥瘦相间。斜刀切丝，每一根肉丝，都有肥有瘦。
白豆干切成条儿，要提前炒。
香芹和芹菜一样，叶子的营养，比梗儿还丰富。
更大的好处，除了独有的香味儿，还有嫩。
翠绿鲜嫩的叶子，尽量多留些，炒熟了，香香的。
常用的葱姜蒜，只减到一点儿姜丝就行了。为的是和肉丝同炒，去去腥味儿。
再放葱和蒜，会抢了香芹和白豆干的香味儿。
调料也简单，只要盐，还有一点儿白糖和鲜酱油。
预备齐了，开火炒菜。
先把白豆干炒成金 *** ，不容易炒碎，吃起来也耐嚼。
捞出白豆干，炒肉丝。放上姜丝，淋些料酒。腥味儿没了，肥肉里面的猪油也炒出来了，吃起来不腻，菜里也多了香。
放香芹，大火快炒。调好味儿，把白豆 *** 锅，炒匀了，就行了。
豆干金黄，香芹依然绿。香芹脆脆的，豆干也脆脆的。来一碗米饭，好吃到欲罢不能。
人们常常觉得 *** 贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的 *** 昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限 *** ，不会含有 *** 所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
今天分享的是芹菜豆干炒肉丝。
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 *** 必需的8种氨基酸，而且其比例也接近 *** 需要，营养价值较高。
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患 *** 干燥，经常吃点芹菜可 *** 胃肠 *** 利于排便。
芹菜豆干炒肉丝的具体做法如下：
肉丝加料酒淀粉酱油腌渍
芹菜洗净切段，焯水，捞出过凉水
豆干切薄片
锅放油加热，放入肉丝炒熟盛出
锅留底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香
放入芹菜和豆干翻炒均匀
加入生抽，盐，少许糖
加入肉丝炒匀即可
大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望能与大家一起分享学习和交流，
从小就热爱做饭的男人，其实挺好的，虽然厨艺一般，不过还是在不断的学习，你呢，是不是也和我一样，爱好做饭呢，
下面继续分享家常菜吧，做一道川菜，芹菜香干炒肉丝的家常做法
准备食材，
大肉150克，芹菜1颗，小米辣2个，葱姜蒜，香干1片，
准备食材，
盐，食用油，鸡精，料酒，生抽，老抽，花椒粉，蚝油，豆瓣酱，
烹饪 *** ，
1、大肉清洗一下，然后切片，再切丝，切好后，放入碗中，加入料酒，花椒粉，老抽，淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，嫌麻烦的可以省略，
2、香干切刀切条，葱姜蒜切好，芹菜切段，备用。叶子不要，
3、起锅烧水，水开后，放入芹菜，和香干，煮熟后捞出备用，
4、起锅烧油，油温刚起，把腌制好的肉丝倒进来，翻炒至变颜色，再加入葱姜蒜，小米辣，炒出香味，再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，
5、最后放入煮好的芹菜，和香干，加入盐，鸡精，生抽，花椒粉，蚝油，白糖少许提鲜，翻炒大概1分钟左右，就可以出锅装盘了，
你学会了嘛，香辣可口，好吃，又下饭，做法也不复杂，不会的就多看几遍吧，不懂的可以评论区留言，
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芹菜香干1. 芹菜炒香干
这道菜是一道非常常见的中国北方菜，做法简单，味道鲜美。将芹菜和香干切成小块，用油炒香，加入少许盐和酱油调味即可。
2. 芹菜香干汤
这道汤也是中国北方非常常见的菜肴，口感清爽，适合夏季食用。将芹菜和香干切成小块，加入清汤中煮沸，加入少许盐和味精调味即可。
3. 芹菜香干炒肉丝
这道菜是一道比较丰盛的中国北方菜，适合搭配米饭食用。将芹菜和香干切成小块，猪肉切成丝状，用油炒香，加入少许盐和酱油调味即可。
希望这些菜谱能够给您带来一些灵感，让您能够将芹菜和香干这两种食材发挥出更大的作用。
10万道家常菜谱，推荐之芹菜香干炒肉丝，营养又健康芹菜含有丰富的蛋白质和 *** 所需的各种微量元素，而且还能清热解毒。芹菜独有的香味碰上豆干的软加上辣椒的火热在嘴里爆发，留一口清香让人回味。
<来看我>准备食材：
香干 若干
芹菜 2根
辣椒 2个（不吃辣可以不放）
蒜 2粒
瘦肉
准备调味料：
姜丝，生抽，料酒，盐，鸡精，生粉，
*** *** ：
先把香干切丝片，蒜头切成碎末，把姜切丝，辣椒切碎，瘦肉切小块，芹菜切小段，放在一旁备用。
把料酒、生抽、盐、生粉倒入瘦肉里腌制10分钟，放在一旁肉就会慢慢入味了。
把油烧热，倒入瘦肉翻炒（有鸡油可以放一点点，炒出来的菜会更香一点），接着放入姜丝，辣椒炒出香味来。
闻到香味就可以放入香干，芹菜炒一下，放少许盐，少许水盖锅焖上两分钟。
起锅盖放少许鸡精提味，倒一点点生抽上颜色翻炒一下就可以出锅啦。
一道精美的菜肴就全部 *** 完成啦?
#名厨汁味，圆中秋美味#肉丝炒香干??咸香下饭家常小炒，鲜香味美，开胃下饭
By 阳春白雪小食光
用料- 香干 2块
- 肉丝 100克
- 芹菜 2根
- 红辣椒 0.5个
- 盐 2克
- 糖 3克
- 白胡椒粉 2克
- 玉米淀粉 3克
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
1、准备主要食材：香干，瘦肉丝，红辣椒，芹菜
2、香干切细条，辣椒和芹菜改刀，大蒜切块
3、肉丝中加盐，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，味达美味极鲜酱油一勺
4、搅拌均匀，最后加入一勺食用油混合
5、锅中放适量的油，放入肉丝翻炒变色盛出来
6、锅中留底油，加入蒜瓣炸香，放芹菜翻炒断生
7、倒入香干，肉丝，红椒翻炒
8、加一勺味达美臻品蚝油，盐，少许水
9、翻炒20秒关火出锅
10、家常小炒肉丝炒香干 *** 完成，咸鲜下饭
11、 *** 简单，鲜香味美
小贴士1.香干本身带咸味，炒菜时候酌情放盐 2喜欢辣可加小米辣一起炒
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
