10月7-8日，四川西昌、南充、广元、宜宾等地发布最新消息，具体内容如下：
紧急提醒！到过雅西高速西昌服务区（雅安至西昌方向）的人员尽快报备
2022年10月7日，四川省西昌市应对新型冠状 *** 肺炎 *** 应急指挥部办公室发布消息，因 *** 防控需要，请2022年10月6日17:50至23:00期间到过雅西高速西昌服务区（雅安至西昌方向）的人员，尽快向所在乡镇、街道、入住酒店报备，自当日离开西昌服务区之时起实施5天居家隔离（如不具备居家隔离条件，或不接受同住人员共同实施居家隔离管控的，实施5天集中隔离），期间每天开展1次核酸检测。未完成5天居家隔离的，补齐5天居家隔离（以离开日期计，如离开已满1天，则补4天，如离开已满2天，则补3天，以此类推）。居家隔离期间，足不出户，上门采核酸。如因不及时报备或隐瞒行程造成 *** 传播的，将依法依规追究法律责任。
南充：10月5日，参加过这场婚宴的，请尽快报备！
广大市民朋友：
因 *** 防控排查需要，请与以下时间和空间有重叠人员，立即向所在社区（村）、单位、宾馆主动报备，做好个人防护，配合做好核酸检测等 *** 防控措施。
密接1：
10月4日
15:00-15:15乘坐电三轮（现金支付）从高坪区安汉广场到友豪盛宴酒店
10月5日
11:30-21:00高坪区友豪盛宴酒店参加婚宴（中餐、茶坊、晚餐）
南充市高坪区疾病预防控制中心
2022年10月7日
广元：紧急寻人！请活动轨迹重合人员主动报备！
【10月7日】利州区再次紧急寻人④!请与病例活动轨迹重合人员主动报备
因 *** 防控排查需要，请与以下轨迹有重合的人员主动报备，配合做好 *** 防控措施。
10月4日
17：30-19：20，图腾广场六楼阿香米线。
请上述时间段内活动轨迹有重合的人员，立即向利州区疾病预防控制中心报备，配合做好隔离管控。
如隐瞒不报，造成严重后果的，将依法追究责任。
广元市利州区疾病预防控制中心 *** ：0839-3302593
19827454052
广元市利州区应对新型冠状 *** 肺炎 *** 应急指挥部
2022年10月7日
【10月7日】昭化区紧急寻人①！请与密接者轨迹重合人员主动报备
10月7日，昭化区疾控中心接收2例密接者协查信息，经流行病学调查，2例密接者在昭化区的轨迹如下：
密接者1：
10月4日17:30-19:10，昭化区元坝镇火锅 *** 城。
密接者2:
10月5日9:00-13:00，昭化区青龙山钓鱼塘。
请在上述时间段、上述地点有活动轨迹的人员，及时向所在地村（社区）、所在单位和疾控中心报备，配合落实好相关管控措施。
如有发热、干咳、乏力、腹泻等症状，立即到附近设有发热门诊的医院就诊，就诊过程中做好防护措施，避免乘坐公共交通工具，主动向医务人员告知旅居史、接触史，便于及时排查。
如隐瞒不报，造成严重后果的，将依法追究责任。
昭化区应对 *** 应急指挥部 *** ：0839-8723626
昭化区疾控中心 *** ：0839-8722606
广元市昭化区应对 *** *** 应急指挥部
2022年10月7日
【10月7日】昭化区紧急寻人②！请与阳 *** 人员及其密接者轨迹重合人员主动报备
10月7日，昭化区疾控中心接收到阳 *** 人员及其密接者轨迹协查信息，经流行病学调查，阳 *** 人员及其密接者在昭化区的轨迹如下：
10月5日6：30-7：30恩广高速元坝服务区（巴中方向）。
朝天〔10月7日〕②号请与密切接触者轨迹重合人员主动报备
17:50-18:40朝天时代广场美丽衣橱
18:45-18:55朝天时代广场佳惠超市
10月7日
14:30-15:00朝天燕子中餐馆
请上述时间段内活动轨迹有重合的人员，及时向所在地村（社区）、所在单位报备，期间做好个人防护，不外出、不聚餐。如隐瞒不报，造成严重后果的，将依法追究责任。
广元市朝天区疾病预防控制中心 *** ：0839-8622495
广元市朝天区应对新型冠状 *** 肺炎 *** 应急指挥部
2022年10月7日
宜宾：三江新区2例核酸检测结果异常人员活动轨迹公布
为方便市民排查风险轨迹，现将三江新区2例核酸检测结果异常人员活动轨迹梳理如下，请市民朋友们对照自查。如与以下活动轨迹有重叠，立即向社区和单位(或居住的酒店)报备，三天内接受三次核酸检测，期间做好个人防护，不聚会、不聚餐。
病例1活动轨迹：
10月1日：
07:54康振堂 *** 房(洗马池路寅吾地中海蓝湾-2号门)
10月2日：
08:00-8:30康振堂 *** 房(洗马池路寅吾地中海蓝湾-2号门)
11:00-13:30凯越酒楼（和都国际店）
13:30-16:30华彩城小区
16:30-17:10象鼻社区卫生服务中心B区核酸采样点（上江北）
17:10-18:30凯越酒楼（和都国际店）
19:00地中海蓝湾小区
10月3日：
13:00-17:00翠屏区葡萄园小区内5栋1楼棋牌室
10月4日：
14:00-17:00地中海蓝湾小区露天桌台（51栋附近）
10月5日：
14:00-17:00翠屏区葡萄园小区内5栋1楼棋牌室
10月6日：
10:00-12:00众生商业广场美琪教育培训机构
16:00-18:00众生商业广场美琪教育培训机构
病例2活动轨迹：
10月1日：
10:00-10:30利民医院
10:30-11:30 *** 城小区内游乐园
11:30-12:10绿源超市（地中海蓝湾店）
20:30-21:30地中海蓝湾1号门口商业街
10月2日：
11:09-12:00宜宾西站-长宁站G2187列车7车厢
10月3日：
9:30-12:30长宁县大湾乡王三娃饭店
12:30-17:00长宁县老翁镇旭红村五组
17:00-18:30长宁县大湾乡王三娃饭店
10月4日：
17:50从长宁财富广场小区乘私家车于18:30回到地中海蓝湾
10月5日：
18:00-18:30绿源超市（地中海蓝湾店）
10月6日：
09:10-10:00地中海蓝湾14栋楼下核酸采样
综合丨健康广元官微、三江融媒、微高坪
来源： 四川观察sctv
蹊跷中毒：隔壁米线店飘来奇怪烟雾，快餐厅员工纷纷晕倒21日上午，虽然已经苏醒并可与人语言交流，但是43岁的文女士仍然很虚弱，甚至感觉说话也使不上劲。6月19日晚，在宜宾大润发一家快餐店工作的文女士等员工，因隔壁“阿香米线”采用烟雾杀虫剂杀灭蟑螂等害虫，烟雾蔓延至一墙之隔的自家店内，导致文女士等五名员工不同程度出现中毒症状或身体不适。
经肾内科邀请耳鼻喉医生会诊，他们的症状被诊断为“杀虫剂中毒”。
蹊跷中毒：
米线店杀虫，隔壁餐厅员工纷纷被熏倒
据文女士和同事陈先生介绍，19日22时50分左右，店里已经结束了一天的营业，客人全部离场。文女士等五名员工在餐厅做扫除工作，准备打烊。在后厨工作的文女士，突然感觉有皮肤发痒等不适症状，仔细检查发现餐厅有烟雾迷漫。“我们以为是着火，于是全部退出餐厅，并拨打了119报警。”文女士回忆。
当日23时许，宜宾119指挥中心接到报警后，宜宾市 *** 消防支队特勤中队出警处置。成都商报记者从消防部门了解到，消防 *** 人员赶到后，发现整个餐厅确实有很浓重的烟雾，但认真排查后并未找到着火点也未发现险情，因此怀疑烟雾由附近其它地点冒出。
“我们为了确保安全，与大润发物管方取得了联系，询问是不是从隔壁冒出烟雾。”消防 *** 人员称，当时隔壁的“阿香米线”已下班，大门紧锁。此后，物管向消防人员反馈称，隔壁“阿香米线”正在采用烟雾型杀虫剂杀虫，并非店铺起火。
“物管也给我们说阿香米线请的正规杀虫公司，采用安全杀虫剂杀虫。”文女士告诉记者，了解情况后消防撤离了现场，他们也以为安全，便再次返回餐厅工作。但是进店不久，员工陈先生等感觉身体不适，进入厨房两分多钟就退到了店外，而文女士呆了几分钟后，实在熬不住退出来，当场晕倒在地。
见此情景，其他同事拨打120，文女士和陈先生等被送往宜宾市之一人民医院肾内科。医院病史摘要显示：患者因吸入杀虫剂后头晕、恶心、四肢麻木2+小时入院。21日上午，经肾内科邀请耳鼻喉医生会诊，诊断为“杀虫剂中毒”。
杀虫公司：
估计通风 *** 或吊顶是通的，导致杀蟑烟剂泄漏
负责除虫的公司名为宜宾市神鹰灭鼠除虫服务有限公司，该公司相关负责人介绍，当天为阿香米线除虫使用了化学防治、物理防治等多种灭虫方式，主要是除蟑螂，所以使用了杀蟑烟剂。杀蟑烟剂是一种在密闭空间里点燃后使用的烟雾状杀虫剂，可以辐射到其他杀虫方式不能及的小角落。
该负责人称，据公司工作人员大体判断，这家阿香米线的环境是可以使用杀蟑烟剂的。当天晚上近23时使用了杀蟑烟剂，工作人员24点多接到 *** (隔壁有人员中毒)。虽然对方说烟雾冒到那里去了，但工作人员过去查看时并没有看到有烟雾的状况，也没有看到有人中毒，只听说“病人被送走了”。
该公司一位技术人员告诉成都商报记者，在使用类似除虫烟雾前，工作人员都会把食材、餐具等进行收捡或覆盖或撤离等处理。如果不覆盖，肯定会吸附有一定残留，不过只需要打扫卫生即可。
该技术人员说，之一次遇到这家除虫、烟雾泄漏到别家去的情况。公司使用的都是卫生杀虫剂，纯度高、低毒，对环境和 *** 是友好的。除虫过程中，工作人员会要求所有人员撤离。到目前为止，该技术人员不知道隔壁的装修结构，现场也看不出具体情况，估计是通风 *** 或吊顶是通的，“如果可以预计到这种情况，肯定会通知对方人员撤离”。这 *** 司称，已经连续多年为“阿香米线”除虫，但小角落（除虫)不行，这次才选择了烟雾。
食 *** 监：
杀虫要保证在密闭空间，应隔离餐具及食材
据文女士介绍，事发后“阿香米线”派人于20日晚看望了她，并于当晚反复请示其公司领导后，为文女士垫付了1000元住院费。“刚开始他们说只交500元，我们觉得太少了，还不够一天的费用。”
21日上午，成都商报记者来到位于宜宾城区东区繁华地段的大润发，发现事发两家餐厅紧紧相邻，均在正常营业。中午12时许，一名自称负责宜宾、泸州店的郭经理，一直在“阿香米线”大门口给上级打 *** ，汇报杀虫剂中毒及患者相关情况、垫付费用等情况。
成都商报记者出示 *** 并表明来意后，郭经理表示要请示上级，并留下记者 *** 称会及时联系记者，回应此事。下午18时后，成都商报记者仍未收到阿香米线方面的回应。成都商报记者再度致电郭经理，意外的是，郭经理称：“自己昨天下午刚到宜宾，并不知道杀虫剂中毒一事；经询问餐厅多名员工，也未发生杀虫及杀虫剂中毒事件。”
宜宾食 *** 监 *** 相关人员分析认为，这一情况的出现，可能与工作人员对灭杀环境判断不准确有关系。在杀虫过程中，必须要保证在密闭空间内，有效地隔离食材、餐具等设备，防止杀虫剂粘附到食材、餐具上，对 *** 造成损害。除虫后还要对相关设施设备进行清洗，避免残留。“餐饮企业注重餐厅环境是好事，但是使用杀虫剂一定要慎重，必须保障安全。”
四川方策律师事务所郭刚律师就此认为，这是多因一果的法律关系，依据谁侵权谁负责的原则，“阿香米线”与杀虫公司应对外泄烟雾致员工中毒一事承担连带责任，若有证据能证实物管未尽到管理提醒义务的，物管也应对此承担一定的补充责任。
成都商报记者 罗敏 袁伟 摄影报道
编辑 官莉
财联社|新消费日报1月1日讯（研究员 梁又匀 记者 李丹昱 高梦阳）岁末年初，生存本就艰难的餐饮人再次遭遇重击。
近日，号称服务超40万家企业、年交易总额超7000亿人民币的餐饮服务商“哗啦啦”被曝无法提现。据部分餐饮商家介绍，此前哗啦啦提现时间是“T+1”，12月开始提现速度明显减缓，直到现在12月初的款项还未提出。
新消费日报记者发现，已有微博、黑猫投诉等多个平台均有哗啦啦用户投诉，涉及单笔金额从几千元到几万元不等。其中，黑猫投诉平台关于哗啦啦的投诉有55条，仅3条显示已完成状态。
多位餐饮商家质疑哗啦啦在没有资质的背景下，挪用资金。面对质疑，哗啦啦给出了不同的答复。
哗啦啦上海分公司 *** 对新消费日报记者表示，机器故障将在假期后修复，届时可以恢复提现。但据商家提供的资料显示，哗啦啦已经承认自身资金困难。矛盾的回复，让哗啦啦的提现难题更加迷惑。
值得注意的是，新消费日报发现，哗啦啦自身并不持有《支付业务许可证》，其金融服务能力的背后是“北京爱农驿站科技服务有限公司”（下称“爱农驿站”）旗下的“智惠支付”。而爱农驿站则是一家屡屡违法违规的企业。
这也让哗啦啦这 *** 司的现状变得更加扑朔 *** 。
商家提现难题迟迟无解 谁是哗啦啦？
湖北商户李女士对新消费日报记者表示，自己是在12月中旬才发现哗啦啦提现困难。“前后一共2-3万元没有到账，联系 *** *** 、线上 *** 、对接人都没有解决。在我们商家自己的群里，有人说哗啦啦资金链断了，这让大家更加恐慌。”
而在黑猫平台上，比李女士待到账金额更大的也有不少。一位累计提现未到账金额达 *** 188元的商户表示，12月9号门店的营业额，到12月29号还没有打款。根据提现时间顺序，该用户2022年12月9日提现两笔，共15879.15元；2022年12月13日提现8笔，共22281.91元；2022年12月15日提现8笔，共1 *** 24.55元；2022年12月23日提现8笔，共27 *** 5.81元；2022年12月29日提现6笔，共6707.38元，合计共 *** 188.80元未到账。
据李女士介绍，目前商家们不仅想要尽快提现到账，还希望与哗啦啦解除相关合作，信任已经将至冰点。
据哗啦啦官网 *** 给出的提现流程，商家“随时都是可以提现的没有时间 *** ，而且提现都是没有手续费的”，只需通过实名认证就可以在 *** 和电脑端提现。
天眼查显示，哗啦啦隶属北京多来点信息技术有限公司，成立于2009年，注册资本2.13亿元，实控人为丁永涛。
融资经历显示，该公司2013年获之一笔股权融资，随后在2016年、2020年、2021年以及2022年初均曾获得资本青睐。历史参投机构不乏深创投、大众点评、美团、高瓴创投等。
据其官方介绍，哗啦啦公司产品覆盖餐饮全业态、全业务环节，所属集团拥有第三方支付牌照和互联网 *** 牌照，为客户提供支付及类金融服务。
目前，哗啦啦已签约餐饮商户超40万，其中连锁客户占比82%。哗啦啦所服务客户年交易总额超7000亿人民币，在2021年的行业大盘中，占比接近15%。在中国餐饮百强品牌中，一半以上的企业享受着哗啦啦的服务。在公司宣传片中，阿香米线、赛百味、鱼你在一起，乃至九毛九、全聚德、老乡鸡、杨国福、正新鸡排、Costa、书亦烧仙草、太二酸菜鱼等知名连锁品牌均有出现。
糟糕的是，哗啦啦这种不稳定状态，已经持续了一定时间。
新消费日报记者发现，进入12月以来，哗啦啦官方微博的更新就开始变得不稳定。12月20日后一度停止更新一周，直至月末才恢复频繁更新。
机房 *** 故障还是资金链断裂？
据此前多家媒体及商户反映，早在12月初，哗啦啦的提现功能就出现了延迟，直至月末才出现大面积、彻底无法提现的情况，且广大中小餐饮商户是“重灾区”，大商户提现往往能够保障。
在 *** 无法提现的12月份，有接近哗啦啦的知 *** 士曾向媒体透露，此次危机可能与哗啦啦相关公司借债、 *** 困难有关，平台或许动用了部分商户资金用于周转。
尽管该猜测得到了不少商家的支持，商家也通过多种渠道向哗啦啦提出了这一问题，但官方始终未能就该说法给出正面回应。
新消费日报了解到，商家们多次拨打 *** *** ，对方回复多为“会尽快解决”，但并未提供具体解决方案。
随后，新消费日报以餐饮商家的名义拨通了哗啦啦上海分公司 *** 。 *** 对记者表示，12月中旬时，公司位于北京的机房和 *** 出现了故障，同时因 *** 影响公司陷入短暂的无人支撑运作的情况。“公司一下子一百多号人都病倒了，机房、办公都没 *** 常上班，所以就一直拖着没有修复。”
*** 表示，“公司也是之一次遇见这种情况。”根据商户中心发布的公告，1月1日起哗啦啦提现 *** 将恢复正常，即当天提现可当天到账，晚上10点之后的提现金额将在第二天到账。12月份拖欠未能提现的款项也将会根据提现时间先后发放至商家账户，除了本金，公司还将会支付一笔额外的利息作为补偿。
但李女士却称，其并未收到相关通知，在群里流传的盖章文件也并未提出1月份可以恢复。
据李女士提供的文件显示，哗啦啦称因 *** 的影响导致资金链断裂，无法兑付用户们的正常提现。公司已经开始制定执行提现兑付方案，积极妥善处理各位用户的合理兑付诉求，为响应国家市场监督部门要求和遵照相关法规规定，即时开展兑付工作，文件中提及，公司目前已经成立专项兑付部门与第三方机构达成协议等。
对此，哔啦啦方面回应新消费日报记者，商家所谓流传的盖章文件 *** 涉嫌 *** ，是伪造哗啦啦公章的虚假公告，如果商户通过这张 *** 里的链接进入，很容易遭受 *** ，“我们之前出了辟谣的公告，也已经报警。”
社交平台上，有商户称已经收到提现款项，但并未透露提现发起时间。
但李女士向新消费日报表示，她熟悉的商家中还未出现提现成功的现象。
哗啦啦背后是劣迹斑斑的爱农驿站
从哗啦啦发展来看，提现困难并不是其唯一劣迹，股权结构也十分复杂。
在哗啦啦官方简介中曾提到“所属集团拥有第三方支付牌照和互联网 *** 牌照，为客户提供支付及类金融服务”。简而言之，哗啦啦并无直接接触商家资金的权限，主要借助持牌机构实现支付及类金融服务。
通过一则股东之间的合同 *** ，新消费日报发现，哗啦啦的金融服务 *** 要来自于“北京爱农驿站科技服务有限公司”（下称“爱农驿站”）旗下的“智惠支付”。
据悉，爱农驿站于2011年获得由中国人民银行颁发的预付卡发行与受理（北京、上海）业务许可证和互联网支付许可证（全国）。此外，2013年9月，公司还首批获得了国家外汇管理局跨境电子商务外汇支付业务试点资格。爱农驿站的《支付业务许可证》在2021年换证后，目前所持许可证的有效期到2026年12月。
来源：中国人民银行
然而，爱农驿站获得金融支付许可以来大小处罚、警告不时见报。
2022年内，爱农驿站先后收到了来自央行、国家外汇管理局的处罚和警告，其中涉及反 *** 、违规进行非同名资金划转、未识别客户身份、与不明身份客户进行交易未其开设匿名假帐户等处罚，仅1年就累计 *** 超716.28万元。同时，公司副总经理、公司反 *** 部门负责人被连带警告并处罚，累计超20万元。
2019年2月，爱农驿站因违反《中华人民 *** 国中国人民银行法》和《非金融机构支付 *** 办法》相关规定，被中国人民银行营业管理部没收违法所得318万元，罚款金额合计415万元， *** 总额合计734万元，相关责任人被警告并罚款合计10万元。该处罚力度在同期4家违法支付机构中排名第二。
值得注意的是， *** 信息显示“北京爱农驿站科技服务有限公司”的法人 *** 万颖彦的另一个身份便是北京多来点信息技术有限公司创始人，以及北京谷泰科技的法人 *** 。
此外，哗啦啦的A轮投资方“北京格致璞科技有限公司”，其实也是万颖彦参与持股的一家企业。在持股比例上，北京格致璞科技有限公司持有北京多来点信息技术有限公司30.44%股权，是目前哗啦啦更大单一持股股东。
也就是说，哗啦啦与爱农驿站时一损俱损一荣俱荣。
另据新浪科技报道，哗啦啦曾在收购某项目时出现 *** 。彼时，某基金先增资到由爱农驿站法人万颖彦担任法人和董事长的谷泰科技，后谷泰科技再借钱给哗啦啦用于收购，但由于后来基金出现暴雷，要求回购增资款，这直接导致了哗啦啦目前需要紧急还欠债务的情况。
除了违法罚款外，2020年，爱农驿站一度成为被执行人，同时成为被执行人的还有哗啦啦母公司。而双方的小额贷子公司则被冻结1.2亿元，冻结期限至2023年10月。
此外，2022年初，爱农驿站一度向第三方投资机构出质股权，占比高达74.25%。目前，包括爱农驿站、哗啦啦以及关联子公司，正被质权人芜湖一泓宁元投资合伙企业（有限合伙） *** ，事由为合同 *** ，相关诉讼案件仍在办理当中。
北京市中闻律师事务所合伙人李亚律师分析认为，平台留存商户结算资金，并自行开展商户资金结算，涉及违规，属于央行认定的无证经营支付业务，也就是所谓的“二清”行为；当前的网联、银联的批量结算都是秒结上万笔交易，所谓 *** 升级就是不能提现的挡箭牌。无法提现的本质原因就是平台挪用了商户的资金；建议商户及时拿起法律 *** ，向 *** 提 *** 讼或采取相应的保全措施，保障商户的合法权益。
此次提现闹剧发生后，业内亦开始呼吁关注“二清”合规监管，让平台既无法触碰到在途资金，也无法篡改任何交易数据。
米线品类上市又融资，这个赛道要火了吗？今年，原本有些不温不火的米线品类，随着“米线之一股” *** 谭仔国际的上市顿时变得瞩目了起来。
而肥汁米蘭年内连续拿到两轮融资的消息也再一次让行业内人士对米线这个品类侧目。
米线赛道的风口期要来了吗？
本文看点：
1. 一碗“港式米线”凭什么获得10亿估值？
2. “中国米线之一股”是怎么炼成的？
3. 米线头牌为什么开始跨界卖面和粉？
4. 未来，米线有哪些发展趋势？
最近半年，米线界发生了不少大事件。
11月，有消息称主打粤式米线的“肥汁米蘭”拿下过亿元的A轮融资，这距离其上轮融资时隔不到半年。新一轮融资后，其品牌估值约10亿元人民币。
10月， *** 谭仔国际上市，成为“中国米线之一股”。据了解，谭仔国际在 *** 粉面品类中处于绝对龙头地位，市占率高达6成。据了解，其接下来将重点发力内地市场。
这期间，全国有700+门店的阿香米线，又被传开始卖刀削面、土豆粉，由米线专门店变成多元快餐店。
一年前还热度平平的米线品类突然话题不断，资本涌入的港式米线会成细分品类的口吗？“鲶鱼入侵”会对米线竞争格局将产生哪些影响？米线跨界是否能带来新的利润增长点？
观察君接下来将着眼于整个米线市场，带你来观察整个品类的创新方向以及发展趋势
1
群雄割据的米线市场，竞争升维
首先我们来看看米线整个品类的概况。
米线作为一个可标准化、规模化的快餐品类，潜藏着巨大的商机。而疫后也出现了逆势而上的趋势，企查查的数据显示，今年米线相关企业的注册量，相比无 *** 影响的2019年都有明显增长。企查查数据显示，目前全国在业/存续的米线企业有11.7万家。
而米线经过几十年的发展，赛道早已涌现出一批优秀的连锁品牌，但知名度较高的头部品牌却大部分仍在深耕区域市场。从发源地与经营范围来看，全国米线市场隐隐呈现出“四分天下”的局势，大致可分为山东、江浙沪、华南、云南本地四大阵营。
首先，我们来看山东阵营。米线是云贵川的产物，可是国内不少知名米线连锁品牌却是从地理位置较北的山东起家。
虽然阿香米线的总部在上海，但是阿香米线是从山东淄博发家，所以我们这次把阿香也划分到了山东阵营中来。除了阿香之外，过桥源·鸡汤米线也发家于山东淄博，目前开出了90多家连锁门店；旗鼓村米线发家于山东济南，开出近50家连锁门店。阿香、过桥缘、旗鼓村形成山东米线市场的 *** ，相互较量，其中阿香米线最为强势。
华东区域阵营则以江浙沪品牌为主。其中，2010年创立于上海的大鼓米线，它是正新集团旗下的子品牌，背靠正新这棵大树，大鼓米线门店高峰期曾经达到了500+，但随着 *** 的爆发，再加上“主 *** ”上海市场这两年流行港式米线，传统的云南米线市场或受到影响，所以明显看到其开店速度在放缓，目前门店360+。
发家于苏州的老妈米线，三代经营，在江苏等地已经开出了50多家门店，是苏州家喻户晓的米线连锁品牌；另外还有发家于杭州的十秒到过桥米线，通过加盟的方式在全国开出200多家门店，体量规模不可轻视。但和大鼓米线一样，同样受到 *** 和市场新秀们的冲击，门店相比年初均有不同程度的缩水。
再者，是以广深为主的华南阵营，其中蒙自源与云味馆品牌声量处于先列。
蒙自源创始人是土生土长的云南人，在东莞发家，目前已在全国开出超700+门店。这些年来，蒙自源算是走得比较稳妥的米线品牌。
△蒙自源门店， *** 源于品牌官微。
云味馆在深圳创立，目前有80多家直营门店，曾经凭借超高的坪效和出餐效率而拥有一定的知名度，不过后续发展步伐并不算快。
最后，是以昆明为中心的云南本地市场，这里以桥香园、建新园、青和小锅米线为 *** ，它们扎根在云南本地市场，主打地道的云南风味，在云南当地享有较高的市场知名度。
其中桥香园和建新园是当地品类元老，青和小锅米线则是后起之秀。云南的桥香园尝试过走出本地市场，但因家族内讧影响向外发展脚步。青和小锅米线曾向北上广深发起进攻，但效果不佳，现在还是以经营云南本地市场为主。
总的来看，米线品牌区域化发展的特色较为明显，颇有群雄割据的意味，华北市场里以阿香米线、过桥缘并驱争先，华南市场蒙自源一马当先，华东市场则是大鼓米线与十秒到过桥米线一较高下，如今还加入了肥汁米蘭这匹黑马。
区域龙头不少，但相比动辄几千家门店的麦肯等西式快餐品牌，米线品类的全国超级霸主尚在缺位中，目前门店数最多的阿香米线门店数也还未突破1000家。
不过，随着今年大量资本入场，“米线之一股”这条大鲶鱼入池，前几年发展得不温不火的米线品类如今也发生了一些新的变化。
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细分品类融合是趋势
港式米线成风口
11月，据有关报道称，肥汁米蘭完成了亿元A轮融资，估值达到了10亿元。本轮融资由不二资本领投，三角资本跟投，老股东红点创投追加投资，光源资本担任独家财务顾问。
这个消息无疑给波澜不惊的米线行业注入了一剂强心剂，似乎也让业内看到了未来几年米线的创新方向——细分品类融合。
1. 云南小锅米线+港式米线=港式小锅米线
肥汁米蘭创立于2017年， 不同于市面上普遍主打云南、广西风味的米线，肥汁米蘭主打粤式风味。“肥汁”意指其浓郁浓厚的美味汤底，“米蘭”则为中国古字“糷”，明清之时，米线又称作“米糷”。
何为粤式风味？这其实是品牌方或者媒体对其融合口味的一个定义，准确地说，它其实是港式风味和云南小锅米线的结合体。
肥汁米蘭的主打产品是招牌炸酱小锅米线、浓汤鱼汁小锅米线，以及豚骨上汤小锅米线等。店里的浇头小料有几十种，比如鱼皮、午餐肉、肥牛、蟹柳棒、鱼豆腐、鸭血、墨鱼丸、娃娃菜等，而这种单底多浇复合味型的吃法，在 *** 的米线餐厅颇为普遍。米线的汤底基本都是浓汤熬制，食客可以随意加入鱼丸、肉肠和鸡翅等 *** 街边小食。
小锅则是基于云南的小锅米线。很多人都知道，过桥米线是云南美食的一张名牌，去云南旅游的人都会去吃一碗过桥米线，但云南当地人更喜欢吃的是深藏在小巷子里面的小锅米线，其特点是用铜锅在炭火上小锅煮沸，加入鲜肉，吃起来鲜、辣、烫。
△肥汁米蘭， *** 源于品牌官微。
除了将米线口味进行改良创新，品牌更是结合 *** 文化，打造出复古港潮门店风格来强化品牌认知。
纵观肥汁米蘭的门店设计，复古港潮的设计特色显著，霓虹灯、发光屏风、 *** 墙、复古路灯、机理花砖、格子布、城市风情图等元素的运用，将港风、港韵以一种新潮的形式演绎出来，也将肥汁米蘭与传统港式茶餐厅区别开来。
事实上，市场上 *** 港式米线的几不可见。得益于产品以及门店形象的明显差异点，肥汁米蘭一经面世就受到消费者追捧。
肥汁米蘭在上海发展的早期，开一家火一家，门店门口常常大排长队。因为它坚持汤底现熬，所以入座后也要等待30分钟左右才能食用——这让消费者的用餐耗时较久，从而让消费者形成了“排队数小时才能吃上”的印象，却反而吸引了更多慕名者前往。
△肥汁米蘭门店， *** 源于品牌官微。
开业4年，目前肥汁米蘭已开出了20家直营门店。从去年开始，它逐步布局上海周边城市，目前，其在南京、常州均已开出首店。也就是说，肥汁米蘭在今年获得融资之前，就已经是当地的高人气网红餐厅了，还引领了“港式米线”跟风模仿潮。肥汁米蘭的走红也充分说明了这种融合口味得到了市场的广泛认可。
2. 单店模型优秀，易发展连锁
在观察君看来，高人气加上品类的差异化，是肥汁米蘭被资本看好的直接原因。而能获得10亿估值，还在于其单店模型优秀，可谓一个成熟且易于 *** 的样本。观察君仔细梳理后发现其有以下几方面的特征：
首先，产品标准化程度高，易 *** 。
在红点创投合伙人平怡看来，肥汁米蘭标准化的供应链与门店运营是其追加投资的原因之一。它烹调的 *** 不依赖厨师，更像火锅、麻辣烫的标准化模式，即用特有的调味料将新鲜食材一起烹煮。
其次，丰富的浇头，打破了米线这一产品的地域口味局限 *** 。
云南米线本是具有地域特色的小吃，在一些品牌把它推广到全国之后，在味型上早已做了不少改良以适应更广泛的受众，比如常规的过桥米线基本就是番茄、肥牛、麻辣口味，而肥汁米蘭不仅打造了多种口味的汤底，还严选了50款浇头，一张菜单可以组合出丰富的搭配，极大地满足消费者的差异化口味需求。
第三，在 *** 方面，肥汁米蘭人均40~50元，占领了中高端米线这个空白 *** 带。在这个 *** 带中，有足够的溢价空间，而市场上主流的米线品牌的人均都在30~35元，溢价空间不大。
第四，环境上“千店千面”，丰富了就餐体验。创始人关辰表示，肥汁米蘭希望能够做到千店千面，确保每家门店都可以保持80%的核心元素+20%的特色文化设计比例，以更好推广品牌。
△肥汁米蘭门店， *** 源于品牌官微。
最后，肥汁米蘭的扩张模式也较轻。肥汁米蘭在上海以外的地区采用城市合伙人 *** ，当地餐饮巨头进行注资并提供资源支持，肥汁米蘭只进行管理。在一些重点市场，或者没有合适合伙人的城市，肥汁米蘭可能开设分公司进行直营。
拿到融资后，肥汁米蘭的门店拓展计划开始加速。其创始人关辰接受36氪采访时透露，肥汁米蘭计划到今年底开出30家门店，预计全年销售额在1.2~1.3亿元之间，2022年全国范围新增门店预计将达到100~120家。
3. 港式米线迎风口
目前看来，肥汁米蘭未来的更大竞争优势在于市场空白与先发优势。不似重庆小面、兰州拉面这样“有市场、无品牌”的细分餐饮赛道，港式米线在中国内地属于新鲜的细分餐饮品类。
肥汁米蘭也已经利用自己的先发优势，在消费认知中初步建立了“港式米线=肥汁米蘭”的认知，后续继续强化品牌与品类的强绑定认知，其品牌发展势头有望继续保持。
不过在观察君看来，暂时的出挑却不 *** 着能持续领先。因为米线的准入门槛不高，市场机会也并非为肥汁米蘭所独自占有，它的品牌护城河也尚未稳固形成。
观察君发现，目前，全国各地都已出现不少主打港式米线的品牌，尤其以上海居多。比如 *** 九咔米澜、 *** 肥锅米线（又名肥锅港式炸酱米线）、琬记米线、幸运· *** 仔米线、港吃港喝等。
其中， *** 九咔米澜发展最快。观察君了解后发现，其所属的上海九咔餐饮管理有限公司2020年才成立，如今已有43家连锁门店。 *** 肥锅去年六月才开之一家店，如今已有30多家连锁门店。琬记米线，2019年开之一家店，如今7家连锁店。
这些港式米线品牌大都是2019年之后才成立，而且人均都在30元左右，相比肥汁米蘭，它们的 *** *** 更大众，同时也意味着客群更广，这 *** 着未来他们都将成为肥汁米蘭的有力竞争对手。
随着肥汁米蘭被资本关注，港式米线或迎来更多入局者，谁能借助窗口时机快速扩张，谁就有机会赢得更多市场。
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谭仔国际正在“入侵”
米线市场将迎鲶鱼选手
如果说肥汁米蘭融资于行业来说是 *** ，那么“中国米线之一股”的诞生，则为行业竖立了标杆，虽然谭仔国际是 *** 公司，但进军内地市场已是司马昭之心，也必然在行业内引发鲶鱼效应。下面我们就来看看这个强劲选手有什么优势和特点。
1. 背靠日本公司，连锁化运营管理很强
今年10月，谭仔国际成功在港股上市。它是 *** 知名米线品牌「谭仔云南米线」和「谭仔三哥米线」的 *** ，在中国内地及新加坡亦拥有门店。
△ *** 源于招股书截图。
根据招股书显示，截止9月30日，谭仔国际一共运营156间餐厅，其中 *** 地区150间（76间谭仔餐厅及74间三哥餐厅），位于广东深圳的3间谭仔餐厅，及新加坡的3间三哥餐厅。
其招股书显示，过去一年里，谭仔国际一共卖出了3073万碗云南米线，平均每间门店每天可以卖出 *** 0碗。根据第三方数据，按2020年的收入计算，谭仔国际在 *** *** 面食特色餐厅中排名之一，占据了整个 *** *** 面食约 *** %的市场份额，是妥妥的市场龙头。
对于谭仔米线， *** 本地人和常去 *** 的内地游客不会陌生。但鲜为人知的是，谭氏家族祖籍湖南，上世纪60年代才到 *** 定居，1996年谭氏兄弟在 *** 长沙湾永隆街开出之一家谭仔云南米线，后因为兄弟间经营理念不和而分家，形成了上述两个品牌。
2017年5月，日本餐饮巨头东利多集团宣布以10亿港元，收购了谭仔云南米线的所有股权。同年12月，东利多再次以11.1亿港元收购谭仔三哥米线。
东利多是日本著名乌冬面连锁品牌丸龟制面的母公司，旗下还拥有炒面和拉面连锁品牌，截至2020年底，东利多集团在全球共有857家连锁门店，目前市值超过2200亿日元，每年收入超过1400亿日元。
至此，东利多将相爱相杀十多年的两个谭仔云南米线品牌均收入囊中。之后又花了好几年时间来整合品牌，其中包括将两家原有的 *** 厨房合二为一，从而加强标准化程度和管理效率。此外还引入了一系列日本的标准化管理流程，包括食物加工、餐厅管理、顾 *** 务、清洁、员工培训及质量控制等。
在日本公司的经营下，谭仔云南米线取得了不错的增长。近三年来，随着门店增多（收购后新开了50多家），营收以每年10%的速度增长，经营利润呈上升趋势。而业内猜测其此次上市也是为了进行更进一步的全球化扩张。
△ *** 源于谭仔国际年中报截图。
2. 产品融合西南菜式，丰富汤底小食提供“混搭”体验
谭仔国际能在 *** 粉面界做到市场龙头，产品也有是有其独特之处的。因为谭氏家族祖籍湖南，或受此影响，谭仔的米线融合了很多中国西南部菜式。观察君总结后发现，它的主要特色就是通过各式各样丰富配料、汤底和10级辛辣程度，给顾客提供“混搭”的美食体验。
具体体现在以下几方面：
自选配料丰富。其港式车仔面产品，自选配料丰富，有20多种。谭仔及三哥的米线产品，以港式车仔面风格而最为知名，在港式车仔面产品中，顾客可按菜单逐个选择其喜爱的配料加入米线。店内的配料多达20多种，包括各种肉类、肉丸、内脏、蔬菜、菇类及豆制品，能够根据顾客需求量身定制出众多组合的米线。
汤底及辣度选择丰富。这是谭仔米线与传统港式车仔面的不同之处，这也是谭仔自认为从竞争对手中脱颖而出的关键元素，就是根据自家秘制配方烹调出的辛辣汤底。
谭仔目前提供五种标准汤底，即麻辣汤底、湖南酸辣汤底、重庆酸辣汤底、鲜番茄汤底及清汤底。三哥提供六种标准汤底，多了一种原创的胡辣汤底。此外，这两家还提供多种辣度可供选择。
借鉴西南菜式，小食口味独特。谭仔米线的小食包括以不同调味料调味的烤鸡翅以及各种拌辣酱的冷盘菜，这些小食因独特口味及街坊菜式风格而受到好评。
值得一提的是，谭仔和三哥的配料及小食类似，但汤底有很大不同，这是两者更大的品牌区隔。在其招股书上这样形容：谭仔的汤底口味较清淡、鲜美，有一种温暖的合家氛围；三哥的汤底较为浓厚，特色是蓬勃年轻、活力四射，因此两个品牌各有各的受众。
3. 高度标准化和可扩展的业务模式
观察君认为，谭仔的另一大优势，是建立了高度标准化和可扩展的业务模式，可有效有 *** 地成功 *** 到其他新市场。
标准化首先体现在餐厅的食物处理程序上，餐厅主要是借助 *** 厨房提供的半加工材料来进行烹饪的，例如米线及配料在餐厅只需要滚煮，小食主要为烤鸡翅和冷盘，这些都非常便于 *** 作，易于 *** 。据了解，谭仔的 *** 厨房目前有两家，一家位于 *** ，一家位于新加坡，这两家 *** 厨房负责处理汤汁、酱汁腌料及其他食材，保证口味统一。
其次，设备也是一大亮点。谭仔与第三方共同开发了多类不同烹饪设备，如自动米线烹煮机及煲汤锅等，只需适当培训就能 *** 作，减少人手的同时确保了稳定出品。
第三，采取集中采购方式，这样便能确保以稳定的 *** 获得更高品质的稳定食材供应。
还有像清洁及消毒、员工培训及质量控制等，谭仔都有相关标准化的营运政策及程序，保证了门店的高效运营管理。
△ *** 来源于谭仔米线官微。
由此来看，拥有扎实根基的谭仔或将成为内地米线市场的一匹实力黑马。2021年4月，谭仔米线在深圳开了之一家分店，当天排号1300位，目前深圳已有4家分店，还有2家即将开业，而已开业的这几家店的人均在50元左右。据本月发布的谭仔国际半年报显示，深圳已开门店的收益及经营利润率全部符合管理层的预期，未来将继续加大投入。
不过观察君认为内地消费者到底会不会为港式米线买单尚未可知。虽然有不少网友表示，谭仔米线和市面上其他米线有很大不同，口味很丰富，不过也有网友说其 *** 价比不高，出品器具和环境体验比较一般。未来谭仔到底能否在内地市场大展拳脚，观察君也拭目以待。
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跨界 *** 面烧烤等小吃
探索新的赢利点
跟上述两个品牌极大地丰富米线的汤底或者配料的做法不同，米线头部王者阿香米线，虽然今年也同样采取了丰富产品的经营策略，但它没有聚焦米线，而是跨品类增加了米饭、刀削面和土豆粉等。
阿香米线创立于2000年，距今已发展了20年，主打客单价30~40元之间的云南风味瓦罐米线，比如番茄米线、酸菜麻辣米线是其口碑产品，门店大多选址在购物中心和商场，如今在全国门店数量已达720+。
随着品牌的发展，阿香米线一边深耕米线品类，比如打造了主打年轻市场的哚哚米线，如今已在全国开出70多家门店；一边不断尝试融入新品类。
据了解，阿香米线在此轮增加粉面品类之前，就已经上线了“米饭套餐”，如今又上线了“刀削面”“土豆粉”“南昌拌粉”。
目前上海不少门店均以新形象示人，门头变成了“阿香米线·土豆粉·刀削面”。不过门店现有的口味味型并没有发生变化，只有主食食材增加了土豆粉和刀削面的选项。汤底不变只增加了主食材品种，极大地提高了产品的灵活 *** 。
此外，阿香门店还上线了两款“南昌拌粉”。很多业内人士认为阿香米线此举打破了以前只卖云南米线的产品策略，相当于变成了一家快餐 *** 门店，把市面上比较火的品类都引入进来了。
1. 跨品类拓客，米线正在打破边界
阿香米线为什么要这么做？不少分析认为，跟商场客流减少有关。
购物中心因为近几年饱和竞争，导致分流严重，可以说红利在逐步退却，再加上 *** 影响，商场餐饮这两年日子并不好过。据相关平台监测的数据显示，今年 *** 长假期间，全国购物中心总客流同比下降了8%。
所以在流量下滑的严峻形势下，不少商场餐饮商家都在努力 *** ，扩品类就成为很多单品快餐店拓客、提高客单或消费频次的常规 *** 作。
阿香的门店大部分都是商场店，而刀削面和土豆粉，也都是经过市场验证的大基数小吃，受众非常广泛，能更大程度地引流。
△阿香米线门店， *** 来源于品牌供图。
不过单品快餐店增加品类的“副作用”也很明显，首当其冲就是加大了供应链的复杂程度，增加了备材/餐、损耗以及人工成本，但阿香在这方面的做法比较聪明，就只增加了主食材，而没有重新研发新的味型。也就是说，它的供应链几乎不变，只不过增加了刀削面、土豆粉等食材供应而已。
这种产品策略是否凑效？事实上，阿香早在去年就已在个别门店试验过这种模式，如今大范围铺开可能就意味着是行得通的。
观察君翻看网评发现，顾客对这种“跨品类”的动作也并不反感，几乎没人说它以前是专卖米线的，怎么突然卖刀削面和土豆粉了？虽然大多数人还是吃米线，但也有不少人表示门店上新了愿意试一试。在观察君看来，也许很多消费者并不care什么聚焦 *** 理论，不管你卖什么，他们只认好吃不好吃。
2. 米线头部都在做多元化产品
事实上，阿香米线并不是米线界之一个跨品类经营的，好几个品类头部都早已将产品多元化。
全国有700+门店的蒙自源，很早就在菜单上增加了米饭，比如腊味竹笋干饭、梅菜扣肉饭、风味小炒过桥饭等，还有像糍粑、小酥肉、鸭血豆腐这类火锅常见小食，椒香鸡翅、藤椒鸡肉串等烧烤产品。
全国有360+门店的大鼓米线，也早已在菜单上推出各种煲，取名“全聚”系列 ，比如全聚牛杂煲、全聚牛腩煲、全聚鸡爪煲等，除此之外，还有牛骨类产品，当然也有汤粉和面类。
观察君也发现，上海米线top10榜单上，有一家经营了20年的社区老店云之桥，从一开始做的就是过桥米线+上海馄饨，门头上就这样写着，说明这种小吃混搭是有市场基础的。
其实米线在近几年的连锁发展过程中，各品牌都在探索品类的差异化创新，除了打破了正宗云南过桥米线的繁琐吃法，在汤底味型上不断推陈出新，如今更是“内卷”到跨品类的融合，就比如云海肴旗下新推出的刀小蛮·半只鸡过桥米线，产品结构就是“云南米线+滇味烧烤”，目前已开出了22家直营门店。
还比如海底捞推出的“秦小贤”，就是以西安红油米线为主打，结合西安肉夹馍等 *** 价比小吃，开辟了新的米线快餐模式，如今在北京已经发展出了3家连锁店面。
或许在品牌创业初期，聚焦单一品类更容易打品牌，但随着品牌的规模越来越大，单一产品再也不能满足大部分顾客的需求，这时候“米线+烤物”“米线+地方小吃”这种多元化产品组合模式或许才能带动新的增长。
小结
表现平平的米线品类迎来了新鲜血液，一下子变得沸腾了起来。新鲜血液的加入给米线赛道带来了差异化的新模式、新品类，在为行业注入新的消费趋势的同时，也必然会加剧米线品牌间的竞争，要想突围而出得讲究打法。
根据上述米线品牌的动态，以及品类整体的竞争态势，观察君大致总结出5点品类的创新方向，供行业从业者参考。
1. 挖掘细分品类融合的机会。
比如肥汁米蘭、谭仔云南米线，都是将云南米线和港式米线（丰富配料的）吃法做了融合改良。
2. 聚焦小众米线品类。
经过了上一阶段一窝蜂做特色鲜明的云南过桥米线，同质化严重的当下，大家都开始寻找小众米线品类。比如秦小贤开发的就是西安红油米线，还有的品牌聚焦川式米线，比如牦牛道酸菜牛肉米线和炸舌泡椒牛肉米线，而赋予香花甲米线，则做的是典型的重庆米线。
其实云南米线品种丰富，除过桥米线外，还有小锅米线、豆花米线、罐罐米线等种类。这些产品虽说不够知名，但作为单品来说，也具备极强的口味普适 *** 。所以说，云南本地米线口味还未完全被挖掘出来，全国的细分品类还有很多空间待开发。
3. 丰富米线配餐/小食，产品更加多元。
比如谭仔云南米线以西南风味小吃打出口碑，刀小蛮加滇味烧烤，都是为了丰富产品结构，阿香米线跨界粉面小吃本质也是如此，就是为了让产品更加多元化。
4. 渠道上回归街边和社区。
肥汁米蘭是从街边店开火的，阿香受商场店客流减少的影响才跨界卖面条。观察君认为，如今，购物中心以外，社区、商业街等街铺，或许会是渠道差异的好方向。就比如大鼓米线在 *** 后，考虑重点开发街边铺，经营新的渠道。蒙自源今年扩张很快，前11个月开店100多家，主要是开辟了新渠道，下沉到了下沉市场。
5. 速食米线赛道突围。
随着螺蛳粉零售产品风靡全网，米线零售也大有可为，因为两者有异曲同工之妙，但是相比完善健全的螺蛳粉全产业链，米线零售还未有知名的品牌出现，不过自嗨锅、张生生等速食品牌目前已经在布局米线产品线。
因此，米线品牌选择进入速食米线赛道，或许也是个时机，不过这对品牌供应链、技术、资金、营销等层面的要求都比较高。
随着今年资本的加持，米线行业鲶鱼效应也将逐渐显现，也希望在这个过程中，能角逐出真正意义上的品类霸主。
来源 | 餐饮品牌观察
作者 | 红餐品牌研究院
参考资料：
1. 主打粤式米线，肥汁米蘭获过亿元A轮融资 | 36氪；
2. 排队数小时才能吃到的肥汁米蘭，拿了融资后将飞速开店 | 界面新闻；
3. 一碗米线撑起IPO：一年卖3073万碗，火遍 *** ，创始家族祖籍湖南 | 投中网；
4. 全国米线市场群雄割据，这个品类的下一个春天在哪里？| 红餐品牌研究院；
5. 阿香米线开卖刀削面！品类聚焦“失灵”，跨界融合成新趋势 | 职业餐饮网；
6. 一碗米线的生意经，有的开店700+，有的传承三代人 | 漆点餐研社。
电器销售改行卖米线 十七年只坚持一件事 终于开遍全国26个省明明做拉面生意赚钱，却调转船头改行做米线;
明明可以在步行街扩张，却跑进商场;
明明总部在青岛，却放弃美丽的大海跑到上海。
在速生速死，活过3年就算“老品牌”的当下餐饮业，
埋头深耕了17年，成为米线单品类中的佼佼者，
将一碗米线卖到全国26个省146座城市，开出500家直营店。
今天，就给你讲讲这个故事，
它的名字叫：阿香!
01
“逼上梁山”
创立阿香拉面
1996年，阿香米线的创始人 *** ，当时还是合肥一家电器品牌外派到山东的销售，凭借自己的努力，连续几年公司在山东的一半业绩都是他完成的。但是收获却与付出不成正比，于是果断离职。
辞职后， *** 重新思考自己的发展，虽然自己是从事电器方面的行家，服装行业在当时也如火如荼，但是他认为，要往长远看，吃饭是人们亘古不变的需求，于是开餐饮店成了他决定要进入的领域。
餐饮行业种类那么多，做什么呢?
一次偶然的机会，在报纸上看到了一个新闻，讲述一个拉面品牌在国外开出门店， *** 觉得这是一个可以尝试的方向。
在之后的日子里，他便开始在全国各地进行考察，之后在山东开了一家“阿香拉面”的门店。
虽然是之一次做拉面，却吸引了青岛当地顾客，赚得不少钱。
02
更好的防守是进攻
然而在拉面发展势头正红火之际， *** 喊了一声Cut，选择了退出市场要从拉面改做米线。
消息一出，很多员工都表示反对，毕竟拉面是拿手的，干嘛去挑战一个不懂的米线呢?
但是 *** 的信念很坚持，因为他觉得拉面是不可 *** 的，这样下去走不长远。
这个想法是他深思熟虑过得：
1、隔壁的过桥米线给了他新的启示;
2、做拉面培养师傅太耗时间，并且随时面临走人的可能;
3、买来的牛肉很难统一，不同的牛肉质不一，煮制的时间也不同。
因此做拉面生意是不利于连锁化经营。
03
红海变成蓝海
只需比别人更精致
虽然米线是一个大众的品类，但是却没有什么地位，如何才能在红海中找到蓝海呢?
“只要你比其他人做的更精致，就能把红海变成蓝海”
*** 是这么说的，也是这么做的。
(1)容器
吃过过桥米线的都知道，老 *** 方式是用瓦罐装米线，因为能够封存热量。但是，时间久了发现，这样容易烫伤顾客，于是 *** 专门请日本设计师做了一款穿外套的瓦罐，不仅如此，还抓住外卖市场，研究出一款适合米线打包的碗。
(2)口味
为了凸显与其他米线店不同，阿香米线还独创了番茄米线， *** 想让员工去新疆拉番茄，但是路途太远，拉回来番茄就该烂了，于是他们找到当地日照非常好的番茄，然后做成酱。这一举动与其他米线店形成鲜明特色，并迅速打开市场。
虽然产品越来越丰富，店面也越来越多，但是阿香的体量还是很小，想找大公司生产特色调料包等物料，却被嫌弃订单量小，给小企业吧又不放心。
一气之下，阿香自己成立了品控部门，仓储、配送、物流……从原料到 *** 作整个过程都严格把关。
(3)进商场
米线算是小本生意，一般都会选择在步行街上开店，然而长时间与房东打交道也是令 *** 头疼的问题，涨租、不续约，或者同行竞争者打 *** 战等等。
*** 想：麦当劳、肯德基都能开在商场，我们为什么不可以。因此为了与其他米线店拉开产品的距离，果断选择入驻商场。
那时中国商业还处在百货和大卖场的阶段，他们从中看到了希望，商场能够给阿香提供竞争有序的环境，一个商场不会同时出现十家米线，只会选择更好的米线。除此，还有舒适的环境，稳定的客流。
于是在那个大家都还痴迷步行街的年代，阿香已经走上了和商场合作的路。
(4)装修
你能想象到嘛，12年前，一个店装修费全部下来用20万， *** 竟然可以开价4万请一个设计师。
他认为“既然要进入商场，就要先把自己整的不low。”
瓷砖选用当时更好的诺贝尔的，县城没有就去青岛买;肯德基、麦当劳都用威士雅的防火板，山东没有，就去上海买，总之一切都要用更好的。
之一家商场店开业后，生意爆好，也印证了 *** 的判断：“我给你提供20元的品质、环境，只收10元钱，你为什么不来呢?之一次可能不敢来，但后来听说，肯定会来”
17年来一路过关斩将，成为米线单品类中的No.1 ，在全国26个省146座城市布点500多家全直营店 。
选择当下艰难的路，让未来走得容易。阿香集团17年来的每一次抉择，都在诠释着两个词：勇气、远见。
如果换作你，你会如何选择?
10月7日-8日，四川西昌、德阳、南充、广元、宜宾公布感染者、密接者最新活动轨迹，详情如下：
西昌：
紧急提醒！到过雅西高速西昌服务区
（雅安至西昌方向）的人员尽快报备
10月7日，四川省西昌市应对新型冠状 *** 肺炎 *** 应急指挥部办公室发布消息：
因 *** 防控需要，请2022年10月6日17:50至23:00期间到过雅西高速西昌服务区（雅安至西昌方向）的人员，尽快向所在乡镇、街道、入住酒店报备，自当日离开西昌服务区之时起实施5天居家隔离（如不具备居家隔离条件，或不接受同住人员共同实施居家隔离管控的，实施5天集中隔离），期间每天开展1次核酸检测。未完成5天居家隔离的，补齐5天居家隔离（以离开日期计，如离开已满1天，则补4天，如离开已满2天，则补3天，以此类推）。居家隔离期间，足不出户，上门采核酸。
德阳：
对照自查！3例本土无症状感染者轨迹公布
10月7日12-24时，四川德阳市新增本土 *** 无症状感染者3例。具体情况如下：
无症状感染者1：常住广汉市南丰镇元盛村2组，为10月6日广汉市报告的无症状感染者的密切接触者，系隔离管控中发现。
轨迹信息：
10月3日-5日
雅安俊雅丹纳皮鞋店(广汉市雒城街道南北大街北一段27号)
10月4日
11:00-12:00韦陀堂菜市场（广汉南北大街南一段83号-育松园南门旁)
10月5日
17:11-17:31大润发超市（广汉市雒城街道武昌路南一段与汉口路二段交叉口北120米）
无症状感染者2：常住中江县凯江镇凯 *** 南路7号百万花苑，为10月3日报告的无症状感染者相关的密切接触者，系隔离管控中发现。
轨迹信息：
10月3日
13:04-14:34中江县凯江镇“明源家常菜”饭店及其库房
15:14 中江县火神庙
17:15-18:00 中江县凯江镇“明源家常菜”饭店库房
18:00-21:00 中江县凯江镇“明源家常菜”饭店
无症状感染者3：常住中江县凯江镇 *** 花园，为10月3日报告的无症状感染者相关的密切接触者，系隔离管控中发现。
13:00-14:30，16:30-21:00 中江县凯江镇“明源家常菜”饭店
南充：10月5日参加过这场婚宴的，请尽快报备
10月7日，四川南充市高坪区疾病预防控制中心发布消息，因 *** 防控排查需要，请与以下时间和空间有重叠人员，立即向所在社区（村）、单位、宾馆主动报备，做好个人防护，配合做好核酸检测等 *** 防控措施。
10月4日
15:00-15:15乘坐电三轮（现金支付）从高坪区安汉广场到友豪盛宴酒店
10月5日
11:30-21:00高坪区友豪盛宴酒店参加婚宴（中餐、茶坊、晚餐）
广元：
紧急寻人！请活动轨迹重合人员主动报备
10月7日，四川广元市利州区、昭化区、朝天区发布消息，因 *** 防控排查需要，请与以下轨迹有重合的人员主动报备，配合做好 *** 防控措施。
10月4日
17:30-19:20利州区图腾广场六楼阿香米线
17:30-19:10 昭化区元坝镇火锅 *** 城
10月5日
6:30-7:30 恩广高速元坝服务区（巴中方向）
9:00-13:00 昭化区青龙山钓鱼塘
17:50-18:40 朝天时代广场美丽衣橱
18:45-18:55 朝天时代广场佳惠超市
10月7日
14:30-15:00 朝天燕子中餐馆
宜宾：
三江新区发布排查通告
2例核酸检测结果异常人员活动轨迹公布
三江新区发布排查通告
请乘坐过这些公交车的人员速报备
10月8日，四川宜宾三江新区发布排查通告：请乘坐过以下时间段的该班次公交车的所有人员主动向居住地所在街道、社区报备，实施7天居家健康监测，第1、2、3、5、7天进行核酸检测。
10月2日
10:08—11:00 地中海蓝湾5号门门口公交车站至高铁西站（K06公交）
10月3日
11:23—11:40 乘坐川Q09370D 地中海蓝湾站上车至流杯池站下车（40路公交）
11:43—11:52 乘坐川Q09038D 流杯池站上车至葡萄园站下车（13路公交）
16:50—16:54 乘坐川Q39570 葡萄园站上车至宜宾学院站下车（13路公交）
17:01—17:21 乘坐川Q05666D 宜宾学院站上车至地中海蓝湾站下车（40路公交）
10月5日
11:12—11:28 乘坐川Q09002D 地中海蓝湾站上车至流杯池站下车（40路公交）
11:32—11:42 乘坐川Q39978 流杯池站上车至葡萄园站下车（13路公交）
16:46—16:52 乘坐川Q09082D 葡萄园站上车至宜宾学院站下车（13路公交）
16:54—17:25 乘坐川Q07266D 宜宾学院站上车至地中海蓝湾站下车（40路公交）
2例核酸检测结果异常人员活动轨迹公布
10月7日，四川宜宾三江新区（临港经济技术开发区）梳理、公布2例核酸检测结果异常人员活动轨迹，请市民对照自查。如与以下时间、活动轨迹有重叠者，需立即向社区和单位（或居住的酒店）报备，三天内接受三次核酸检测。
病例1活动轨迹：
10月1日
07:54 康振堂 *** 房(洗马池路寅吾地中海蓝湾-2号门)
10月2日
08:00-8:30 康振堂 *** 房(洗马池路寅吾地中海蓝湾-2号门)
11:00-13:30 凯越酒楼（和都国际店）
13:30-16:30 华彩城小区
16:30-17:10 象鼻社区卫生服务中心B区核酸采样点（上江北）
17:10-18:30 凯越酒楼（和都国际店）
19:00 地中海蓝湾小区
10月3日
13:00-17:00 翠屏区葡萄园小区内5栋1楼棋牌室
10月4日
14:00-17:00 地中海蓝湾小区露天桌台（51栋附近）
10月5日
14:00-17:00 翠屏区葡萄园小区内5栋1楼棋牌室
10月6日
10:00-12:00 众生商业广场美琪教育培训机构
16:00-18:00 众生商业广场美琪教育培训机构
病例2活动轨迹：
10月1日
10:00-10:30 利民医院
10:30-11:30 *** 城小区内游乐园
11:30-12:10 绿源超市（地中海蓝湾店）
20:30-21:30 地中海蓝湾1号门口商业街
10月2日
11:09-12:00 宜宾西站-长宁站G2187列车7车厢
10月3日
9:30-12:30 长宁县大湾乡王三娃饭店
12:30-17:00 长宁县老翁镇旭红村五组
17:00-18:30 长宁县大湾乡王三娃饭店
10月4日
17:50从长宁财富广场小区乘私家车于18:30回到地中海蓝湾
10月5日
18:00-18:30 绿源超市（地中海蓝湾店）
10月6日
09:10-10:00 地中海蓝湾14栋楼下核酸采样
综合：西昌发布、健康广元官微、昭化融媒、健康德阳官微、三江融媒、微高坪
来源： 封面新闻
还有2天！第三阶段成都消费券你用完了吗？来源：四川日报-川观新闻
唐越 川观新闻记者 雷倢
日前，“成都新消费 用券更实惠”活动最后一波消费券报名截止，据统计，第四阶段活动消费者有效报名人数超过306万，按可发券包数量计算， *** 率为61.3%，与第三期消费券约75%的 *** 率相比，可谓竞争十分激烈！在翘首期待第四阶段消费券到来的时候，别忘了第三阶段消费券的使用时限马上就要结束！11月8日（本周日）就到期了，凭借过人的运气抽中的消费券可别浪费噢！
如何查看消费券用完没？
打开支付宝——进入卡包。
打开微信——进入“我的”——卡包。
打开银联云闪付——进入“我的”——“奖励”。只要还有消费券，在全市超过6万家商户消费即可自动抵扣。
支付宝卡包页面
第三阶段消费券有效期截至2020年11月8日（本周日）24点，过期作废。
在哪些店铺可以使用？
第三阶段消费券活动聚焦民俗旅游、乡村旅游、文博旅游、文化遗产观光、休闲运动、酒吧演艺、夜游夜宵等行业业态，鼓励包括各大景区、博物馆、旅行社、酒店民宿等在内的商户参与。
你可以上百货商超买牛奶、买零食、买水果，纸巾、牙膏、洗衣液等日用品也可以备点了。指路店铺：永辉、益民菜市、红旗连锁、舞东风、良品铺子、盒马鲜生、711、全家、全时、欧尚、wowo超市、乐多超市、沃尔玛、 *** 、伊藤洋华堂、水果地带、屈臣氏、大润发、无印良品……
你可以带上家人出门吃个便饭或者来杯奶茶温暖一下。指路店铺：大蓉和、三牦记、柴门饭儿、西贝莜面村、海底捞、大龙燚、爱达乐、好利来、安德鲁森、周黑鸭、绝味鸭脖、大米先生、廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、味千拉面、阿香米线、九宫琼林老火锅、王小蚝、喜茶、星巴克、瑞幸咖啡、奈雪の茶……
你还可以购置冬装，叠加门店 *** 一优惠。指路店铺：耐克、李宁、H&M、Zara、zara home、UR、ON *** 、SELECTED、热风、阿迪达斯、唯品会、孩子王、Bershka、PULL&BEAR、Massimo Dutti、Stradivarius、vero moda……
除此之外还有言几又、新华文轩、环球国旅、九洲酒店、太平洋影院、黄龙溪华侨城欢乐田园、立巢航空博物馆、咪咕音乐、足力健、V9健身等数万家商户都可以使用。在使用消费券的过程中，消费者还可留意、询问是否有叠加优惠。
消费者还可通过以下方式查询消费券可用商家：
1、 线下门店
参加活动的商户，将在橱窗、大门、收银台、店堂内张贴、悬挂、摆放“成都消费券 用券更实惠”的logo、提示牌和标语，并为消费者使用消费券提供服务。
二、微信
微信用户可在“我的”——“卡包”中找到消费券，通过“天府蓉易办”小程序进入“成都新消费 用券更实惠”，在活动页面点击“查询更多可核销商家”即可查询可用商家。
曝光！宝鸡阿香米线等6家餐饮店抽检不合格，你去过吗？民以食为天，
食以安为先，
这深刻道出了食品对人类生存和发展的重要 *** 。
食品安全,
关乎每个人的健康和生命。
能否保障食品安全，
让人吃得健康、吃得安全，
对老百姓来说是“天大的事”。
不过，近期宝鸡市场监管部门进行了一系列检查
曝光了这些店的食品抽检不合格~
快来看看有没有你常去的饭店！
（一）宝鸡市金台区阿香米线店
使用的标称西安市白云豆制品有限公司2018年6月24日生产的内酯豆腐，检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 0.148g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为宝鸡市食品 *** 品检验检测中心。
（二）宝鸡市金台区一品尚渔小吃店
使用的标称西安市白云豆制品有限公司2018年7月16日生产的内酯豆腐，检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)0.152 g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为宝鸡市食品 *** 品检验检测中心。
（三）宝鸡高新开发区八佳购物超市
销售的宝鸡市渭滨区秦源麻花店2018年7月9日生产的麻花，检出铝的残留量(干样品，以 Al 计) 148mg/kg，标准规定≤100 mg/kg。检验机构为宝鸡市食品 *** 品检验检测中心。
（四）宝鸡高新开发区新鲜屋饮品店
2018年7月9日加工销售的酸奶，大肠菌群项目不符合标准规定；2018年7月10日加工销售的巴氏杀菌乳大肠菌群项目不符合标准规定。检验机构为宝鸡市食品 *** 品检验检测中心。
（五）宝鸡高新开发区三味渔府餐厅
2018年11月6日使用的水滴盘，检出大肠菌群，标准规定不得检出。检验机构为宝鸡市食品 *** 品检验检测中心。
（六）凤县百合人家农家乐餐饮店
2018年8月22日购进经营的卤牛肉，检出亚硝酸盐(以亚 *** 计) 133.0 mg/kg，标准规定≤30 mg/kg。检验机构为宝鸡市食品 *** 品检验检测中心。
检验机构均为宝鸡市食品 *** 品检验检测中心。
怎么样？
这些店有你去过的没？
小编看完后整个人都不好了
近期，宝鸡市市场监督管理局组织抽检餐饮食品（含餐饮具）、糕点、酒类、饮料、肉制品、调味品、食用油、油脂及其制品、乳制品、豆制品等9类201批次样品，合格194批次，不合格7批次（含1批次餐饮具）。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
总体情况
糕点1批次、酒类2批次、饮料9批次、肉制品5批次、调味品4批次、食用油、油脂及其制品4批次均未检出不合格样品；餐饮食品（含餐饮具）172批次，不合格3批次（含1批次餐饮具）；乳制品2批次、豆制品2批次均不合格。
处置情况
对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地金台区、高新区、凤县等监管部门已要求有关单位立即采取措施，控制风险，并依法予以查处。查处情况于2019年4月15日前报宝鸡市市场监督管理局并向社会公布。
科普时间
大肠菌群
大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标，如果大肠菌群超标，可能会引起肠道传染病。乳制品中大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致；餐具检出大肠菌群可能是餐具清洗不彻底；消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求所致。
铝残留量
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超 *** 、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
山梨酸
山梨酸是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉 *** 能。山梨酸可以被 *** 的代谢 *** 吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对 *** 的骨骼生长、 *** 、肝脏健康造成一定影响。
亚硝酸盐
亚硝酸盐在肉制品中作为发色剂和防腐剂，不但可以增进肉的色泽，还可增进肉的风味并起到防腐作用。国家对食品中的亚硝酸盐残留制定了严格的 *** 标准，如果食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜有可能引起中毒。
外出就餐时
如何辨别不合格消毒餐具
快跟小编学起来
首先选择正规餐厅，大多数餐厅都有正规的卫生许可证。这些地方即使不用开水烫，也可以放心使用餐厅提供的餐具，但也总有不具备资质的小餐馆层出不穷。
一看
看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息（厂址、联系 *** 、产品保质期等）是否齐全。
二闻
打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有 *** 气味。
三摸
用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
然而，要吃得放心，最行之有效的 *** 还是自备餐具，起码在店家不提供一次 *** 餐具的情形下自备筷子。
准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
民以食为天，食以安为先！
食品安全刻不容缓！
拒绝商家的套路，
全民共同监管食品安全！
同时也感谢宝鸡市场监督管理局的工作人员
守护我们舌尖上的安全！
编辑：吴佳霓 | 审核：娄利平 杨晓伟
投稿邮箱:radiobj@163 ***
1
最近看了一家餐饮快招公司。
那 *** 司在一个郊区的工业园区里，有工厂，也有写字楼。工厂就是负责生产包材，饮料杯，吸管，包装袋什么的。
工厂旁边有一个展厅，都是旗下各种茶饮/小吃品牌的店铺实体模型。
写字楼里最多的部门不是 *** 部，而是设计部。
足足有两百个设计师。
这些人干嘛呢？
抄。
比如市面上出现一家喜茶，他们就会模仿人家的门面和UI设计，做一套类似的，名字也类似，搞一个欢茶，熹茶，喜花之类的东西。
市面上出现阿香米线，他们就会搞一个啊香米线或者阿翔米线。
挺有味儿的倒是。
他们做的不是品牌，而是山寨品牌。
速生速死，能骗几个是几个。
啊不对，也不能说骗。
骗是指买家不知情，但他们玩儿这个，很多加盟商是知情的，他们就是要做山寨。
为啥？
正版的加盟不起。
你去加盟一个一点点，大几十万要准备好，而且还不一定通过资质审核。
这个时候，如果有个“多一点点”的品牌出现，加盟费只需要3万，那你猜大多数人会选哪一个。
他们会赌消费者眼瞎。
很有意思的是，在很多三四线地方，很多消费者确实是搞不清楚真假。
一些加盟商有很好的店铺资源，做什么品牌都能赚钱。
这个时候，他们就只想要一个加盟费低的山寨品牌，趁着消费者没弄清楚的时候，抓紧捞钱，过一段时间就换个品类，反正这个包装公司什么品牌都有。
2
在餐饮加盟这个行业里，加盟商和品牌商的利益是天然对立的。
加盟商甚至不会维系品牌，就是会毁品牌。
茶饮的加盟商，小吃的加盟商，这些都是非常小的个体户。
他们没有什么长期主义，就是为了赶紧回本，赶紧把加盟费，把装修款，把房租赚回来。
怎么赚回来呢？
节省成本，全方位地节省成本。
品牌商不是供原材料吗？
比如茶叶，植脂末，水果等一系列原材料。
我嫌贵，我自己在电商或者当地供货商上买。
以次充好算啥，房租回来才是最要紧的。
而且我自己买的好像没有比你的更次哎，大家玩儿都是海克斯科技，你还加了价，真可恶。
不只是一家这么想，是所有的加盟商都会这么想。
开玩笑，大家就是为了赚钱的。
不然给你交加盟费干嘛？
加盟这个生意，就是管不住。
加盟费赚的就是品牌挨骂的背锅钱。
品牌商派一堆督导去巡店，照样也巡不出个所以然来。很多正规的茶饮/小吃加盟品牌，都花了很多精力在管加盟商上，也管不好。
毕竟乙方很难管好甲方。
所以，上述山寨快招公司的生意才会很好。
大家彼此需求。
加盟商只需要一个不太管我的品牌，好不好不重要，重要的是加盟费低，以及【不要管我】。
快 *** 就是赚点包材费，赚小额的加盟费，原材料我不管你，你爱用不用。
反正大家都知道，这种品牌也活不长。
死得快更好。
死了我再出一个品牌，再赚一波新的。
渣男配渣女，天长又地久。
3
这时候，问题到了正规加盟品牌那里了。
品牌想要不被山寨，想要降低加盟商管理的成本。
就只有一种解法。
就是把你的原材料做到全国 *** 更低。
你就做这么一件事儿，大部分问题都迎刃而解。
一拳打得开，免得百拳来。
你得让你的加盟商没有任何动力去自己搞原材料。
做任何事情，不要和人 *** 做对。
要顺人 *** ，不要逆人 *** 。
怎么做到更低呢？
你得是个正儿八经的牌子。
你的品牌本身还得是整个行业生态位里更低的那个。
消费者对你没有任何期待。
一杯奶茶就五块钱，你还指望它能放啥高级原材料吗？
消费者不指望你用更好的材料，但得是那个低 *** 段里更好的。
你得把店开到全国密度更高，利用集中采购优势把所有的原材料 *** 打下来。
都具备，才能真正做到全国 *** 更低。
哎，你是不是觉得有点熟悉？
是不是觉得已经有个品牌做到这个程度了。
对，蜜雪冰城。
只有蜜雪冰城。
加盟行业的供应链巨头。
对，不是奶茶巨头，是【供应链巨头】。
4
在新茶饮刚刚起来那阵儿，大家是往质量、 *** 、颜值和社交货币上卷。
蜜雪冰城卷的方向不一样，它走的是个田忌 *** 路线。
它的竞争对手不是十几块几十块的奶茶们。
而是快招公司的山寨品牌。
产品要更好，同时又更便宜。
所以，打出了名气。
就五块钱，你也不图啥了。
这已经是比山寨都便宜的正规大品牌了。
那些原来山寨茶饮的消费者，也会转过头来成为蜜雪冰城的粉丝。
店铺铺得密度就更高了。
那么无论从集采优势，还是供货交通成本来看，都变得更低了。
这个是一个螺旋。
更低 *** ，吸引更多加盟商。
更多加盟商，会让集采优势更大。
然后成本和售价更低。
成本最终会低到一个什么程度呢？
他们从你这里进到的货，甚至可以转手卖给其他品牌的加盟商赚钱。
快招公司也想山寨蜜雪冰城啊，但怎么山寨？
喔，你加盟费比人家贵，包材比人家贵，原材料也比人家贵。
你怎么山寨？
没有人可以山寨蜜雪冰城。
因为他们正准备搞点低端的卷法时。
蜜雪冰城已经在卷路上，躺下了。
再卷，就不礼貌了。
宝 *** 子外出就餐后上吐下泻 阿香米线：需顾客证明起因3月15日，网友在二三里资讯“身边”栏目里反映：他妻子和好友3月7日在宝鸡市大润发一楼阿香米线店就餐，离店不久后其妻感觉腹痛，回家后就上吐下泻，晚上11点多送往宝鸡市中医院急诊科救治。
期间，刘先生和阿香米线协商，并向金台区市场监管局投诉，3月18日事情尚未解决。
网友投诉详情
市民：解决问题的态度让人十分不满
网友刘先生告诉二三里资讯，“当晚检查时告诉医生吃了米线，随后判断是跟亚硝酸盐有关，随后入院治疗。”
二三里资讯在刘先生妻子的门诊病历上看到，其主诉为腹痛、腹泻5小时余，西医诊断为急 *** 肠胃炎。
门诊病历
待妻子情况差不多时，3月11日，刘先生到阿香米线大润发店进行反映，3月12日，店方来到他家进行协商，可解决问题的态度让他十分不满。
“对方告诉我，需要我提供呕吐物的化验报告，并且让我们到医院开检测报告。“李先生说，当时吐也吐完了，紧急情况怎会想到留样化验？医院是治病救人的地方，这个证明怎么开呢？
消费 ***
3月13日，刘先生再次联系店方，“店方人员仍告诉我需要提供相应证明，并说他只是打工的，需要上报情况。”
店方：未接到其他此类投诉 需要证明此次问题是因在阿香米线用餐引起
近几日，阿香米钱区域王经理多次联系二三里资讯，对市民所反映的问题提做出了声明：
“顾客提供的诊断证明为急 *** 肠胃炎，并非亚硝酸盐中毒，当天并未接到任何一例其他顾客有关食品安全的投诉，对于顾客的索赔要求，提出需要由医院出具证明此次问题是因在阿香米线用餐引起，确认后可赔偿，不是说解决不了。”
3月18日下午，王经理发给二三里资讯发了一份相关菜品检测报告，炸黄豆、米粉、麻辣调味酱等菜品相关检验结论为符合出厂标准。
出现食品安全问题如何投诉 需要保留哪些证据？
3月18日下午，二三里资讯联系金台区市场监督管理局，工作人员表示相关投诉已经受理，待执法人员调查后会之一时间向二三里资讯反馈。
那出现食品安全问题如何投诉，又需要保留哪些证据呢？工作人员向二三里资讯介绍，消费后，一定要注意保留消费小票，出现问题时之一时间拍照、录 *** ，并向市场监督管理部门拨打 *** 投诉，接到投诉后，执法部门会之一时间调查处理。
（二三里编辑 WY）
