春风吹醒万物，万物生机盎然。中医认为，肝在五行中属木，与春季相应，通于春气。正是养肝好时节，哪些食物好吃又养肝呢？
大连市第六人民医院肝病一科（中医科）医生张伟说，中医认为，“体阴而用阳”。肝为阴脏，其 *** 质是喜润喜柔。养肝一方面要适量选用温和补养之品，维护肝脏的正常生理功能，另一方面需注意少用助火之品，以免“壮火”食气，形成阴虚阳亢。春季养肝提倡多食谷、蔬菜、水果等，用口味清淡的食品养肝滋阴，不要吃得过于油腻，少吃油炸类、容易上火及动物脂肪类食物。
张伟建议，春季养肝，可以适当食用以下几种食物。
枸杞能降压补肝。枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养素，常吃可以明目，提高机体免疫力，补气强精，滋补 *** 等。春季常食枸杞，还有降血压血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，促进肝细胞再生。枸杞 *** 质比较温和，一般人都可以食用，但不宜与 *** *** 温热的补品如桂圆、红枣等同食。
韭菜能补肝养肾。春天吃韭菜最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。也利于患肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足者食用。
菠菜能养阳养肝。菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充 *** 所需的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。用菠菜煲汤为更佳，可以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞。
鲈鱼能补肝益肾。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养元素。中医认为，鲈鱼有补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 虚弱的人有很好的补益作用。
鸭血能养肝血。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被 *** 吸收利用。中医认为，鸭血 *** 平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝、补血的食品。但食用鸭血要控制摄入量，动物血中含有一些机体代谢 *** ，大量食用会给 *** 带来负担，尤其对于患肝硬化者，摄入过量的鸭血可引起肝 *** 脑病。
来源： 大连日报
惊蛰节气，养肝就是在“养命”？这些不花钱的护肝法建议收藏中医认为：肝属木，正好对应春季，所以春天是养肝黄金期。
肝脏的重要 *** 不言而喻，蛋白质、脂肪和糖类等营养物质在肝脏中完成代谢和合成；肝脏可分泌胆汁，参与食物消化；同时也承担着解毒功能，因此人们常说养肝相当于养命。
养肝很简单，无需花费一分钱就能做到，不妨试试以下几个小动作来养肝护肝。
如何养肝护肝？
1、利用脚后跟快步走
迈开大步走，让脚后跟先着地，膝盖不能弯曲。脚向前迈时，脚尖应伸直就如同踢球一般；前脚接触地面的同时，后脚脚尖立即踮起，这样能让肾经穴位得到 *** ，养肝护肝的同时也能防治骨质疏松症。
2、握固
把大拇指扣在手脚心，指尖在无名指的根部，再弯曲其他的4个手指，稍微用力握牢大拇指，这样能固守精气神在体内。
3、三元式站桩
两脚打开跟肩膀一样宽，双手从身体两侧向前合抱在腹前，跟肚脐一样高，两个手臂抱圆。与此同时两个膝盖稍微弯曲，重心逐渐下沉，两膝关节逐渐向两边打开；背部稍微呈现弓形，腰背部稍微向后拱，坚持下去能让筋骨更加强劲。
4、深呼吸
选择空气清新的地方做深呼吸，以鼻子吸气和嘴巴呼气，保证呼吸缓慢和深长，有利于肝气疏泄。
还需如何养肝？
1、适度运动
一日之计在于晨，早晨肝气最为活跃，不妨户外散步、打太极拳或骑自行车等，能调动气机，把肝功能调整到更佳状态。另外，保证每周有4~5次30分钟左右的有氧运动，能养肝护肝。
2、调整饮食
着重吃含优质蛋白质的食物，如蛋类、奶类和瘦肉以及豆类等；选择含维生素的新鲜蔬果和五谷杂粮以及乳制品，能提高肝脏修复和解毒能力。
3、调整好情绪
培养宽广胸怀，保持心平气和和乐观心态，这样能让气血调和，改善血液循环，促进肝脏新陈代谢。另外，严格按照医嘱服用 *** 物，不能联合用 *** ，就拿感冒 *** 来说，大多数中成感冒 *** 中含对乙酰氨基酚，若联合用两种或以上的感冒 *** ，会使得对乙酰氨基酚含量超标，易造成急 *** 肝衰竭。
4、有充足睡眠
保证每晚睡够7~8个小时，因为静卧时流向肝脏的血液量增多，让肝脏得到足够血液、营养和氧气滋养，助于肝细胞修复和再生。睡觉前不能做剧烈运动，也不能吃得太饱，以免交感神经过度兴奋而影响睡眠。另外，中午有30~60分钟的时间午休，有利于精力恢复。
温馨提示
平时应做到早睡早起，以便于潜藏阳气。春季养肝应做到少酸多甘，因为酸 *** 食物有收敛效果，可加重肝火旺盛。不妨多吃山 *** 、地瓜或蜂蜜等来养肝。
家医君在这提醒大家，符合以下这些条件的人群建议做到一年一检查：40岁以上的人群、家族中有肝癌病例、长时间服用 *** 物、曾经感染 *** *** 肝炎者。还有一类人，就是 *** *** 肝炎患者，建议每三个月做次肝功能和甲胎蛋白检查，每6个月做次 B超或CT检查。
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肝不好的人，平时尽量常吃4物！肝脏健康，脸色好了、眼睛更亮肝脏是 *** 的“杀毒软件”，可以说是 *** *** 的重中之重，一旦肝脏这个排毒 *** 出现问题，很多疾病都会趁虚而入。
但是肝脏也是个“沉默的 *** ”，往往等我们发现它的不适时，肝癌已经悄悄来临。
如何及早发现肝脏问题？又该怎样护好肝呢？
一个信号，警惕肝脏健康
专家告诉我们，肝脏如果出了问题，会无法很好地代谢体内的雌激素，就会出现“肝掌”的典型症状。
所谓的“肝掌”，表现为手掌的大小鱼际处发红。如果您的手掌出现了这种情况，建议及时就诊，以便进一步查明肝脏受损的原因。
除此以外，还有几个表现值得警惕。
01面色暗淡、发黑
肝脏是代谢铁的重要 *** ，肝脏出了问题，血液中的铁成份增加，导致脸色发黑。
男 *** 和闭经后的女 *** 容易出现这个表现，一旦脸色暗淡、发黑，没有光泽，就需要警惕了。
02指甲坑坑洼洼
《黄帝内经》中有“肝在体为筋，爪为筋之余”，当肝气郁结导致气血郁滞，指甲就会发暗发乌、没有光泽、坑坑洼洼。
03眼干、视力变差
肝开窍于目，肝不好的人容易双目干涩，视物模糊，夜视能力差。
常吃4物，肝脏更健康
很多人相信“吃啥补啥”，认为多吃动物肝脏有利于补肝，但别忘了动物肝脏的胆固醇、嘌呤等含量都比较高，健康的 *** 只能适量食用。肝脏不好的人，如果再大量吃动物肝脏，反而给身体增加负担。
对于肝脏不好的人来说，饮食上既要注意减轻肝脏负担，同时也要提供肝脏所需的营养。以下这4种食物可以常吃。
01高蛋白、低脂肪的食物
肝的再生功能主要依靠蛋白质，因此适当多吃蛋白质丰富的食物能够促进肝脏再生、修复，起到预防和缓解肝脏病变的作用。
更好选择高蛋白、低脂肪的食物，补充蛋白质的同时又不会摄入过多脂肪，增加肝脏负担。牛奶、奶酪及其制品、鱼、瘦肉等富含优质蛋白，可适当补充。
02富含硒元素的食物
硒元素是重要的“护肝因子”，能够预防肝脏纤维化，加快组织的修复，而患有肝病的人群往往缺硒，所以要适量补充硒元素。
蘑菇、魔芋、鹌鹑蛋、芝麻、麦芽等都是不错的富硒食物。
03坚果
坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅能保护血管，也可以辅助消除脂肪肝。每天可以适量摄入一些核桃、花生、瓜子等坚果，小半把即可。
04茶叶
适当饮茶可以促进肝脏的新陈代谢，注意肝不好的人不适合喝浓茶。
护肝代茶饮
再给大家推荐两杯保肝护肝的代茶饮。
01菊花枸杞茶 —— 明目护肝
中医认为肝藏血，肝脏不好的话眼睛得不到滋养，就容易感到眼干、眼疲劳。经常用眼，眼睛容易疲劳的人可以喝菊花枸杞茶调理。
做法：白菊10克、枸杞10克、大枣2枚泡水做代茶饮即可。
菊花入肝经，具有良好的养肝明目的作用，可以去肝火，缓解眼疲劳，特别适合经常用眼的人群泡水代茶饮用。
枸杞同样入肝经，补肝明目，它含有的甜菜碱可以抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，起到保护肝脏的作用。还含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养素，都是使眼睛健康、明亮的必需营养素。
02四花茶 —— 疏肝理气
肝气疏发条达， *** 气血才能通畅，有易生气、失眠多梦、情绪低落、胁肋胀痛等肝气郁结的表现，可以饮用四花茶来调理。
做法：白梅花、月季花、玫瑰花、野菊花各3克泡水做代茶饮。
白梅花、月季花、玫瑰花都是疏肝理气的 *** 材，菊花疏肝理气的同时还能清泻心肝之火，女 *** 服用还有美容养颜的作用。
都说吃哪补哪，吃猪肝补肝是真的吗？都说“春季养肝”
要吃点猪肝
那么“春季吃肝养肝”的说法
究竟靠谱不？
01
动物肝脏有什么营养？
肝脏是 *** 的重要 *** ，我们常比喻，肝脏是 *** 的 *** 银行，因为它是重要的代谢 *** ，掌控着营养物质的储蓄和运输流通功能。如果肝脏的代谢功能受损，会引发糖尿病、高血脂、肥胖等其它多种疾病。
不过，动物肝脏有什么营养？吃猪肝等动物肝脏，真的能养肝吗？
动物肝脏是动物储备营养素的大本营，它的蛋白质含量比瘦猪肉还丰富，维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。它还含有数量丰富而且吸收率非常高的铁、锌等微量元素，以及维生素D、维生素B2、维生素B12等 *** 所需的维生素。因此，适当吃动物肝脏对于 *** 获得维生素A、铁、维生素等都有很重要的作用。
那么，吃肝可以养肝吗？
其实，从科学的角度来讲，吃进去的食物，比如动物肝脏会被消化成氨基酸、脂肪酸等几种小分子的物质，并不能达到吃啥补啥的效果。而 *** 肝脏是否健康其实跟均衡的饮食和健康的生活习惯都有关系，仅靠吃肝脏也无法起到养肝的效果。
所以还是不要迷信吃肝养肝的说法了。
02
吃肝补肝？小心中毒！
实际上，如果为了补肝而吃了很多动物肝脏，还得当心养肝不成反伤肝。
因为动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢 *** 。猪肝可谓体内更大的“解毒器”和毒物“中转站”，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽 *** *** 等都是在肝脏功能下降或有害物质摄入较多时，肝脏就会蓄积这些有害物质。
除了重金属，猪肝往往也存在更高的兽 *** 残留。成都有调查发现，市售动物制品中，猪肝中兽 *** 残留较高，虽然大多并没有超标，但是相比猪肉、牛肉、等还是比较高的。
当然，也不是说不能吃动物肝脏。实际上，只要正规市场购买的肝脏一般都是安全的。只要注意控制摄入量和煮的 *** ，一般来说不会“中毒”。注意不要天天吃，每次吃少一点，每次摄入不超过25克。
03
如何安排饮食更养肝？
01
01均衡饮食，不暴饮暴食
营养的均衡摄入，有利于肝脏健康。建议大家参考膳食宝塔来安排自己每天的饮食：
建议大家平常要注意三餐规律、少食多餐，主食不要只 *** 白米面食物，经常交替变化地吃多种粗粮全谷、杂豆、薯类，至少每天的主食有一半是这些粗粮谷物。
肝脏是代谢糖类、储藏糖原的部位，有调节血糖浓度，维持其稳定的重要作用。经常过度饥饿，或者吃得太多，饥一顿饱一顿的，都很容易引起血糖不正常，给肝造成负担。
02
尽量不喝酒，如饮酒，需 ***
喝酒伤肝，酒精对于肝的伤害是明确无误的。长期大量饮酒，在初期表现为酒精 *** 脂肪肝；之后会进一步发展成酒精 *** 肝炎、酒精 *** 肝硬化，最终可能转化为肝癌。
03
适当户外活动
多多户外活动、积极运动，有益身体健康，对于肝脏等 *** 也有好处。
来源： 扬子名医团
春季养肝黄金期，懂行人都在吃5道养肝菜，科学养护，越吃越健康肝脏被称为“ *** 将军”，它有着统筹和调控全身的能力。俗话说：养肝就是养命，肝好一切都好。
春天，阳气上涨、万物复苏，同时也是肝气最足、肝火最旺的季节，肝属木，与春天对应，春季最重要的事情就是养肝。肝想养好首先得会吃，春季养肝黄金期，懂行人都在吃的5道养肝菜，被称为“强肝王”，科学养护、越吃越健康。
一、绿豆
推荐做法：【绿豆芽炒韭菜】
1.红薯粉条一把，用开水烫软；韭菜择洗干净、切成段；红椒切成细丝用来配色；绿豆芽清洗干净、沥干水分；碗中打入几个鸡蛋，加入食盐2克搅匀；另外切一点五花肉片增香。
2.锅里烧油，先把鸡蛋炒一下，小火翻炒至全部定型后打散、盛出备用。
3.锅内再烧油，放入五花肉片煸炒2分钟，炒香以后放入葱姜蒜，加入一点老抽翻炒上色，然后放入豆芽，大火爆炒至断生，加入生抽、白糖、鸡粉调味。
4.接着下入韭菜、红椒丝，大火炒出韭菜的香味，再放入粉条和鸡蛋，翻炒至香味融合即可出锅。
二、菠菜
推荐做法：【薄皮菠菜饼】
1.准备一把菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出来和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克，调成菠菜鸡蛋馅。
2.准备一包春卷皮，两张摞一起当皮，放在适量的菠菜鸡蛋馅，卷起来做成菠菜盒子的生坯。
3.电饼铛刷上油、烧热，放入菠菜盒子中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来再煎一分钟，一直把菜盒子煎至两面金黄就可以出锅了，清香又营养。
三、西兰花
推荐做法：【小炒西兰花】
1.准备西兰花一个，切成均匀的小块清水中浸泡，加入食盐2克；黄豆芽300克，用清水浸泡洗干净；再切点小米椒圈、葱花、姜片、蒜片备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克入底味，加入食盐为防止维生素的流失，并且也能使西蓝花色泽翠绿，放入西蓝花，煮1分钟左右，把西蓝花倒出控干水分备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒翻炒出香味，倒入黄豆芽翻炒1分钟左右，加入食盐2克、鸡粉2克、鸡精2克快速翻炒化开，倒入西蓝花再翻炒一会儿，勾入一点水淀粉，让调料更好地融合在一起，淋入适量的明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅，美味即成。
四、蘑菇
推荐做法：【青椒炒蘑菇】
1.蘑菇切掉根部、掰成小朵放入清水中抓洗干净；五花肉切成小块，一会儿煸点猪油炒菜更香；青红椒都切成片，为菜品增色；再切点姜丝、蒜片、葱片备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，防止蘑菇中的营养成分流失，水烧开以后把蘑菇放入锅中，焯水1分钟左右，蘑菇变软以后倒出快速过凉水、控水备用。
3.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香，把葱、姜、蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜搅拌化开，倒入蘑菇吸收蚝油的鲜味，再淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀。
4.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，蘑菇入味以后加点料酒去腥，放入青红椒翻炒至断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在蘑菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
五、芹菜
推荐做法：【芹菜拌花生】
1.芹菜一把，摘好以后从中间破开，切成3厘米长的段放入盆中，加入食盐3克，翻拌均匀腌制10分钟；花生提前浸泡十几分钟，去除表面的杂质，而且吸水后口感更好。
2.锅中烧水，水烧开以后倒入花生，把花生煮至微微鼓起、表面发亮，倒出用清水冲洗 *** 、控水备用。
3.芹菜腌好以后挤干水分放入盆中，倒入花生米，加入蒜片、小米椒，生抽10克，陈醋15克，葱油10克，香油10克，少许食盐，颠盆拌匀后即可。
春季养肝，除了多吃以上5种养肝的食物，还要尽量做到忌烟、忌酒、忌海鲜，烟酒伤肝众所周知，海鲜过于寒凉、容易寒气侵体，惹上痛风、尿酸高等麻烦，尤其中老年人要注意。
之一美食编辑：小雅
“肝脏”最喜欢的6种食材，建议多吃，养肝下火，助您度过寒冬肝为五脏之一，是重要的代谢 *** ，承担着氧化、储存肝糖、分泌胆汁、解毒防御、强化免疫等功能，被称为“ *** 将军”，一旦肝脏出现问题，将面临全身大面积“瘫痪”。
正所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，眼下正是养肝的“黄金期”，那肝脏到底应该怎么养护呢？建议大家养成良好的作息习惯，保持愉悦的心情，适当多加锻炼，同时在饮食上记得多吃6种肝脏喜欢的食材，平肝下火、安稳度过寒冬。
之一种：韭菜
韭菜被誉为“洗肠草”，含有大量的维生素C、胡萝卜素、以及膳食纤维，营养高、热量低，能“安五脏，除胃中热”，适当食用肝脏等有好处。
推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】
1.一把嫩韭菜，摘去老叶后洗干净，切成2厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；准备一个小盆，往里面打入四个鸡蛋，加入少许食盐提一下底味，淋入一点清水、增加嫩滑度，再放入半勺水淀粉、水淀粉能使鸡蛋吃起来口感更滑，用筷子充分搅散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油温烧至6成热、油面冒青烟时倒入蛋液，鸡蛋遇到热油，会迅速膨胀成型，稍微翻炒几下就可以倒出控油了。
3.锅内再烧油，倒入葱花翻炒出香味，再倒入韭菜开大火快速翻炒，把韭菜炒断生，然后加入食盐，食盐一定要在韭菜断生后再放，加入过早的话韭菜容易出水。
4.然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
第二种：芹菜
芹菜有独特的清香之气，丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等对 *** 大有益处，清炒、入馅、榨汁都不错，尤其冬天没有胃口的时候吃点芹菜，能很好的促进食欲，帮助肠道 *** 。
推荐做法：【芹菜炒蟹味菇】
1.新鲜的蟹味菇一把，去除根部后用清水抓洗干净；芹菜洗净，把比较大划开、切成段；红椒切成丝用来配色；再切点葱花、姜片备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软以后倒入芹菜、红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
第三种：莴笋
莴笋是一种非常受欢迎的蔬菜，茎叶都可以食用，富含莴苣素、钾、维生素、胡萝卜素等多种营养物质，无论是凉拌、还是清炒入馅都鲜香脆嫩、清香可口，可以说是老少皆宜。
推荐做法：【莴笋炒木耳】
1.莴笋一根把外皮削干净，切成菱形片；红椒半个也切成菱形片、用来配色；木耳泡发、把比较大的切开；再切点蒜片，抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后倒入木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后即可倒出。
3.锅内烧油，倒入蒜片和干辣椒翻炒出香辣味，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。
4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。
第四种：菠菜
菠菜营养齐全，被称为“营养模范生”，富含钙、铁、胡萝卜素、维生素C、矿物质等，可以烧汤、入菜、入馅、和面等，冬天正是大量上市季，鲜嫩可口、可以适当多吃些。
推荐做法：【薄皮菠菜盒子】
1.择洗干净的菠菜，开水放入锅中汆烫30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分，切成小段；3个鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放一起，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香2克，蚝油5克，香油10克搅拌均匀，调成菠菜鸡蛋馅。
2.现成的春卷皮，两种叠在一起做皮，放入适量的菠菜鸡蛋馅，卷成菠菜盒子的形状就可以了。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把菠菜盒子生坯放进去，小火煎一分钟，然后翻过来刷上油再煎一分钟。
4.馅料是熟的，小火勤翻面，把春卷片煎至两面金黄，即可出锅食用了。
第五种：南瓜
冬天更受欢迎的瓜非南瓜莫属，经过一秋天的糖化、甘甜软糯，既可以煮粥，又能做花样面食，富含胡萝卜素、果胶、矿物质、氨基酸，关键是 *** 也不贵，对人的生长发育很重要。
推荐做法：【南瓜烙】
1.南瓜一小块削去外皮 ，切成小片，放入锅中蒸10分钟左右，把南瓜蒸熟。
2.蒸熟以后取出放在小盆中，加入适量的蜂蜜增加甜度，用勺子按压成南瓜泥 ；温度降下来以后打入两个鸡蛋搅散，加入3克酵母，放入适量的面粉，搅成粘稠的糊状盖住发酵2个小时。
3.2个小时以后用筷子搅拌，排出面糊中的空气。电饼铛烧热，均匀刷上油，把面糊倒进去摊平，撒上黑芝麻，盖上锅盖小火煎2分钟，2分钟以后翻面。
4.就这样来回多翻几次面，把南瓜饼煎至两面金黄，就可以出锅了，切成小块、即可享用。
第六种：枸杞
俗话说“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，枸杞别看个头小，却是营养大户，含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等，对 *** 大有好处，可以直接食用，也可以泡水、炖汤。
推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】
1.鸡胸肉片成薄片后切成细丝；香菇清洗干净，去除香菇柄，掰成小块；枸杞用清水泡发；另外切点葱段、姜片备用。
2.然后把鸡丝腌一下，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克抓拌均匀；加入一点清水增加滑嫩感，搅打至水分被全部吸收；放入少许淀粉锁住水分，最后用油封住，腌制10分钟。
3.锅内烧水，放入香菇，加入料酒5克去腥，汆煮至开锅，倒出来冲洗干净。
4.锅内烧油，放入姜片、葱段去腥，倒入香菇翻炒1分钟左右炒出香味，然后加入适量的清水，加入生抽5克、鸡汁3克、食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉1克搅拌化开调料，大火烧开以后焖煮3分钟，然后下入鸡丝，继续煮1分钟。
5.鸡丝发白、煮熟以后勾入少许水淀粉，使汤变得浓郁顺滑，然后淋入芝麻香油提亮增香，撒上枸杞子，搅匀后就可以出锅了。
小雪以后气温越来越低，不要因为寒冷忽视了健康，多吃以上6种食物，保肝护肝、平安过冬天。
之一美食编辑：小雅
养肝就是养命！肝脏更爱的8种食物，无论有钱没钱，建议每天吃点没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。养肝就是养命！肝脏更爱的8种食物，无论有钱没钱，建议每天吃点，快快收藏吧！
之一种韭菜：推荐食谱韭菜炒鸡蛋
主料：韭菜一把，鸡蛋4个
辅料：花椒几颗，盐适量。
1、韭菜清洗干净以后，切成短段备用，4个鸡蛋打入一个比较大的碗中。
2、在鸡蛋的碗中加入适量的盐，盐要多一点，适合整道菜的盐用量。先把鸡蛋打散，然后将切好的韭菜倒入碗中，加入一勺油，用筷子搅拌均匀。
3、锅内加稍微多一点的油，因为鸡蛋还是比较吸油的，放入几颗花椒，小火炸至黑色捞出。
4、转大火，油温烧至冒烟后，将鸡蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固后再用铲子翻炒，全部炒熟结块即可。
第二种菠菜：推荐食谱菠菜汤
食材：菠菜一把、鸡肉丸子一盘、海鲜菇适量、鸡蛋2个、食盐半勺、生抽1勺、米醋一勺、胡椒粉3斗。
1、菠菜清洗干净控干净水分，切段备用。
2、鸡蛋2个放进平底锅中翻炒熟，划拉碎。
3、炒好鸡蛋以后不需要盛出来，直接加2碗清水进去大火烧开。
4、加入1勺生抽、1勺米醋以及半勺盐进去调味，然后把鸡肉丸子倒进锅中反复煮透。
5、加入改下刀的海鲜菇进去煮到变软入味。
6、菠菜放进锅中翻一滚，最后出锅的时候加适量胡椒粉即可。
第三种大蒜：推荐食谱蒜蓉娃娃菜
娃娃菜可算是蔬菜中好吃的 *** 了，无论是跟豆腐金针菇搭配一起做成低脂汤，还是醋溜娃娃菜，都非常吸引我，今天我就来个不一样的，做个蒜蓉娃娃菜，健康又美味，绝对值得一吃的~
食材
娃娃菜，葱花，蒜末，生抽，耗油，淀粉
做法
1、将娃娃菜切成长条，放入开水中煮2分钟捞出；
2、调一碗酱汁，碗中加入三勺生抽，两勺蚝油，一勺淀粉，适量盐，半碗清水，搅拌均匀；
3、热锅加入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入调好的酱汁，煮30秒，盛出倒入娃娃菜中，最后加入适量葱花点缀一下【不加也可以】
第四种西红柿：推荐食谱番茄炖牛腩
西红柿炖牛腩，开胃又下饭，汤汁浓郁，不管是配米饭，还是面条都无敌好吃！我家孩子很喜欢吃土豆，每次都会加点土豆软糯香甜。
食材：
牛腩500克，番茄两个 （去皮切块），土豆一个 （去皮切块），葱、姜适量，桂皮、八角、香叶、 ***
做法:
1、牛腩切小块（清水里浸泡半小时）冷水下锅放姜片和葱段、料酒2勺，大火煮开后再煮三分钟，捞出来冲洗干净沥干水分。
2、锅里放适量油，下 *** 炒出香油色，加入牛腩，翻炒均匀?两勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油，翻炒均匀上色
3、放入葱姜、桂皮、香叶、八角翻炒，然后加入一大半西红柿块，翻炒均匀，然后在锅里加入没过牛腩多一些的开水。盖上盖子转小火煮70分钟
4、然后加入土豆块、剩下的西红柿块和适量的盐，再盖上盖子小火焖煮二十分钟，大火收汁即可！香喷喷的西红柿炖牛腩就做好了，赶快试试吧！
第五种鱼肉：推荐食谱红烧鱼
做红烧鱼最重要的3点：第1去腥，第2炖透，第3提香。
去腥最关键的1步就是炖的时候不能直接加水，用高汤或者啤酒代替，没有的话退而求其次用白开水，还要加白酒进去炖；提香也是很重要的一步，因为很多人不知道怎么规避这些小坑，所以炖出来有腥味！具体怎么做，今天分享给大家。
食材：大黄鱼一条、盐、料酒（腌制用）、啤酒一瓶、生抽一勺、老抽半勺、白糖半勺、葱姜蒜适量、白醋1勺半、食用油1勺。
做法：
1：将鱼清理干净，鱼身上的黑膜一定要去除干净，不然会很腥。
2：把处理好的鱼放入盆中、加入食盐和料酒以及2片姜进去腌制10分钟。中间可以翻面 *** 2分钟，能更好地入味。
3：鱼下入锅中煎至两面金黄，煎鱼的时候一定要注意：等一面煎定型好再翻面，不然容易破皮粘锅，然后煎好的鱼盛出备用。
4：煎好鱼以后扒到一边，不用盛出来，加入葱姜蒜炒出香味！
5：加入1罐啤酒没过鱼、老抽、生抽（老抽上色，生抽入味，按个人爱好添加多少）、盐、少许白糖，小火慢慢炖20分钟，中途可以不断地用勺子将汤汁淋到鱼身上，方便更好的入味。
6、划重点：用啤酒炖鱼，一定要加少许糖，能中和啤酒里面的微苦味道，否则啤酒略微的苦味会带到菜里。
7、临出锅的时候，放一勺白醋进去，再焖2分钟出锅，真的是太香了，就像饭店里焖的鱼一样好吃！这是鱼肉更好吃的做法，慢炖20分钟不放1滴水，临出锅的时候放点醋，做好全家抢着吃！
第六种包菜：推荐食谱胡萝卜木耳拌包菜
食材:
包菜半个，胡萝卜一小段，泡发好的木耳适量，小米椒三个，大蒜四瓣，香菜一根。
做法:
1、准备食材并洗净，包菜，胡萝卜 木耳切丝大蒜切碎，小米椒切圈。
2、凉拌汁:碗中放蒜末+小米椒+1勺白芝麻+1勺辣椒粉+泼上热油+1勺白糖+盐+3勺香醋+2勺生抽+1勺老干妈+香菜拌匀。
3、锅中放清水，放几滴食用油，水 *** 包菜，胡萝卜，木耳，焯水捞出，稍微挤干一下水分，倒入凉拌汁拌匀即可。
第七种鸡蛋：推荐食谱鱼香鸡蛋
鱼香口味的估计没有人不爱吧酸甜可口，汤汁拌饭绝了，超级好吃，你一定不能错过哈～
食材
鸡蛋3个、青椒1个、胡萝卜1个、 *** 8朵，葱姜蒜少许，豆瓣酱1勺
做法
1、木耳提前泡发，洗净切丝，青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用
2、先调个鱼香酱汁：生抽2勺?香醋1勺?蚝油1勺?白糖1勺?淀粉1勺?半碗水拌匀备用
3、锅中热油，鸡蛋打散炒熟盛出，留底油爆香葱姜蒜末，倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入青椒木耳胡萝卜丝炒至断生，倒入鸡蛋和鱼香酱汁，大火快速翻炒浓稠即可出锅
4、真的是一上桌秒光，米饭记得多蒸点哦，我没有放盐，觉得口味正好，如果食材多，可以加点盐哦。
第八种牛肉：推荐食谱黑蒜子牛肉粒
食材准备
牛排1块、蒜瓣3头
1、牛肉切小块?1勺料酒?1勺生抽?1勺食用油?1勺玉米淀粉?适量黑胡椒抓匀腌制10分钟
2、锅中油热放蒜粒，煎至金 *** 捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄；倒入蒜粒翻炒均匀
3、加1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀；出锅前撒适量黑胡椒碎和欧芹碎即可～太美味了，低卡高蛋白很适合想要减脂的朋友吃！黑蒜子牛肉粒用的是原切牛排，吃起来很满足，这个是无拼接0添加的～吃起来原汁原味，满口 *** ，有嚼劲，健康又美味～不是市场上那种拼接的注水牛肉～
养肝就是养命！肝脏更爱这8种食物，建议天天吃点，千万别心疼钱致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的肝脏更爱的8种食物做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
肝是 *** 内很重要的 *** ，一旦它发生问题，身体会出大问题，尤其是上了年纪的人，多注意饮食，多吃一些养肝护肝的食物，养肝就是养命！肝脏更爱这8种食物，建议天天吃点，千万别心疼钱
花菜
推荐食谱：【炒花菜】
食材清单：花菜 葱姜 辣椒 五花肉
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖
1、准备一些新鲜的花菜，先把花菜一朵朵地掰下来。然后再放入水中，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后把花菜给浸泡10分钟左右
2、接下来再准备一些葱，直接给切成葱花，再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末。再准备一些大蒜，拍碎 再剁成姜末。
准备一些青椒 红椒，洗净之后去蒂，然后再切成辣椒圈 弄好之后 再放入碗中备用
3、准备一个小碗，放入一勺豆瓣酱 放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 再次充分地搅拌均匀
再准备一块五花肉，先把五花肉给清洗一下，清洗干净，然后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点。，切好的肉片 再放入碗中备用
4、花菜泡好之后 再清洗两遍，洗净的花菜 再放入碗中备用 控水备用
接下来起锅烧油 放入花菜炸一炸，炸到断生再捞出 控油备用
5、接下来起锅烧油 放入五花肉片，小火煸炒。煸炒出里面的油脂。然后再继续炒到肉片微微焦黄 ，然后再放入青椒 红椒段 继续炒
6、炒到入味 倒入调好的料汁 之后再把炸好的生菜给添加进来，然后继续翻炒，炒到断生给盛出 美味既成 美味好吃的炒花菜就做好了
洋葱
推荐食谱：【洋葱炒鸡蛋】
食材清单：洋葱 鸡蛋 青椒 红椒 葱 姜 蒜
调味料：盐 白糖 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽
1、准备一些新鲜的洋葱，先把洋葱给清洗一下，再把洋葱的根部给切掉，然后再把洋葱对半切开， 再次对半切开，然后再把洋葱给掰成洋葱块 一片片的给掰开 再放入盆中
2、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再把香菇的根部给弄掉，然后再把香菇切成大小均匀的香菇块，弄好的香菇块 再放入碗中备用
3、准备一些青椒 再准备一些红椒，先把辣椒给清洗一下，然后再去籽去蒂，然后再把青椒红椒给切成小块，如果不喜欢吃太辣的话，可以用普通的辣椒
4、准备一些大葱 切成葱块 再准备一些大蒜，洗净之后，再切成蒜瓣。再准备一些生姜，洗干净之后 切成姜块 弄好 放入碗中备用
5、准备四个新鲜的鸡蛋，直接把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐，可以增加底味，再添加一些胡椒粉去腥增香，然后再充分的搅拌成鸡蛋液。
起锅烧油 ，多放入一些油。油热后 再倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒到鸡蛋定型的时候 再慢慢地翻动 炒成大块的鸡蛋块，把炒好的鸡蛋块 再放入碗中备用
6、准备一些洋葱，提前调一个美味的料汁。碗中添加盐 白糖 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽 再放入一些淀粉，之后再添加一些清水 充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用
7、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入洋葱块炒一炒，炒到洋葱微微变软的时候 然后再放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀 再放入青椒 红椒块 把调好的料汁也都倒进去 继续翻炒
炒到入味的时候 然后再盛出 美味既成 美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做好了。
包菜
推荐食谱：【手撕包菜】
食材清单：包菜 鸡蛋 葱姜蒜辣椒
调味料：盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 蚝油
1、准备一个新鲜的包菜，先把包菜的根部给切掉，然后再把包菜放入水中，然后再一叶一叶的给掰开 然后再把包菜叶子掰成小朵。
往包菜里面添加一些盐 淡盐水可以杀菌 ，然后再浸泡10分钟左右
2、准备一些大蒜，切成蒜片 再准备一些干辣椒，切成辣椒段。再准备一些大葱 切成葱片，生姜也准备一些 直接给切成姜片 再放入碗中备用
3、准备三个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，
起锅烧油 把鸡蛋直接倒进锅中。不要把鸡蛋给弄散开了，然后再小火慢煎，煎至底部焦黄的时候 再翻面 继续煎另一面。两面都煎焦黄的时候 再盛出 煎好的鸡蛋 切成均匀的小块 然后再放入碗中备用
4、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 蚝油 然后再充分地搅拌均匀 放在一边备用
5、起锅烧水 添加盐 然后再放入一些食用油，添加盐可以增加底味，添加油可以使焯水的青菜颜色更加翠绿好看 水 *** 入洗净的包菜焯水，焯水断生后捞出 ，然后再控制水备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒 花椒继续给炒香，炒出鲜味。再放入一些豆瓣酱，小火慢炒 炒出红油，炒出酱香味
7、炒好之后 放入切好的鸡蛋块 翻炒上色后 ，然后再放入包菜，再把调好的料汁给倒进去，之后再继续炒，
炒到包菜入味 再盛出 美味既成 美味好吃的手撕包菜就做好了。
香菇
推荐食谱：【香菇肉酱】
食材清单：香菇 肉 花生 芝麻 葱姜蒜 洋葱 香菜
调味料：豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱
1、准备一碗花生，先把花生给清洗一下，然后再控水捞出。锅中不放油，放入洗净的花生给炒一炒，小火慢炒，炒干花生表面的水分，然后再继续炒，适当的放入一些盐。
接下来小火慢炒，炒的过程中不停的搅拌，炒到花生焦黄酥脆的时候 直接盛出备用
2、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再把香菇的根部给弄下来 再把香菇切成香菇片，然后再切成香菇丁 切好的香菇丁 再放入碗中备用
3、接下来再准备一些洋葱 先把洋葱给清洗一下，再切成洋葱丝。然后再放入盘中，再准备一些大葱 切成葱段 生姜切成姜片 ，大蒜切成蒜块，之后再准备一些香菜，把香菜给切成香菜段
往盘子里面放入所需要的大料。 花椒 八角 桂皮 香叶
4、准备一些七分瘦三分肥的猪肉。先切成肉条，再切成小一点的肉块。不要切得太小了，不然炒的时候 锁水 会变得更小，吃不过瘾 ，切好的肉丁放入碗中备用
5、接下来再取出晾凉的花生米。先把花生米的外皮给弄掉，然后再放入食品袋里面，用擀面杖给拍一拍。给花生米拍碎。 不要弄得太碎了，弄好的花生米 放入碗中备用
6、锅中多放入一些食用油。然后再放入葱姜蒜 洋葱 香菜 ，再放入需要的大料。小火慢炒。炒到入味的时候 再继续小火慢炒，炒到洋葱微微焦黄，用滤网全部都给盛出来
7、接下来再放入弄好的肉丁，小火慢炒，炒到肉块微微泛白，再继续翻动，继续煸炒出里面的油脂，然后再继续炒到肉丁微微焦黄，再放入香菇。继续炒，炒出香菇里面的水分
8、香菇炒干的时候 再放入豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱。三者是1:1:1的比例。放入白糖 提鲜 再继续炒出红油 再炒出酱香味
9、炒好之后 再往里面放入一些花生仁 再放入熟芝麻 继续翻炒，炒到入味 关火 放凉
放凉后 然后再放入密封的玻璃灌里面 随吃随取 特别的方便
胡萝卜
推荐食谱：【蒸萝卜丝】
食材清单：萝卜 蒜 淀粉 葱 芝麻
调味料：盐 鸡精 蚝油 香油
1、准备几个新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清新一下，可以削皮也可以不削皮，再借助擦丝器，把胡萝卜给擦成粗细均匀的胡萝卜丝。弄好的萝卜丝放入盆中
2、接下来再往盆中 添加一些食用油 充分的搅拌均匀，这样锁水，防止萝卜丝出水，然后再搅拌均匀
3、萝卜丝搅拌均匀之后，然后再往里面添加一些淀粉，边添加边搅拌，一次不要添加太多，一直添加到能够均匀的裹上淀粉就可以了
4、把弄好的萝卜丝放进蒸锅里面。均匀的铺在上面，然后再盖上盖子 蒸2分钟左右
5、蒸好之后 取出 倒进盆里 然后再搅拌一下散散热气。再次添加淀粉，边添加边搅拌，一直添加到萝卜丝均匀的裹上淀粉就可以了
6、萝卜丝弄好之后 再次放进蒸屉里面 摊均匀。继续蒸5分钟
7、趁蒸的时间 我们来准备一些凉拌汁。大蒜适量 ，拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些芝麻 放进碗中 然后再浇入热油 激发出香味，之后再放入盐 鸡精 蚝油 调味，也可以添加些香油 充分地搅拌均匀
8、萝卜丝蒸好之后 取出 搅散 散散热气 ，然后再把料汁给倒进去，撒入葱花 搅拌均匀。然后再盛入碗中，美味好吃的蒸萝卜丝就做好了
马齿苋
推荐食谱：【野菜马齿苋窝窝头】
食材清单：马齿苋 面粉 玉米面 萝卜 豌豆 小葱 燕麦 葱姜蒜 辣椒 咸鸭蛋
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖
1、准备一些新鲜的马齿苋，先把马齿苋给清洗一下，清洗马齿苋的时候，多清洗几遍，也可以放入淡盐水里面浸泡10分钟左右，这样清洗的时候是比较干净的，尤其是马齿苋里面的灰尘比较多，清洗干净之后，再捞出控水备用
2、马齿苋控干水分 然后再切成马齿苋碎，尽量切得碎一点 这样比较入味好吃。切好的马齿苋 再放入碗中备用
3、准备一些胡萝卜。先把胡萝卜清洗一下。然后再削皮。切成萝卜片，再改刀切成萝卜条，最后切成萝卜条 放入碗中备用
4、准备一些燕麦片，洗干净之后 放进马齿苋里面 再准备一些豌豆，洗净放进去，再准备一些小葱，直接给切成葱花，切好的葱花 放入碗中 也放进去
5、接下来开始调味，添加盐 鸡精 花椒粉 再搅拌均匀，
接下来往里面添加玉米面面粉，面粉跟玉米面的比例是1：1，边添加边搅拌，搅拌到蔬菜均匀的裹上面粉就可以了。搅拌到能够团成窝窝的形状
6、揪出面团，团成圆形，然后再整理成窝窝的形状，整理好的窝窝 全部放进蒸锅里面 大火烧开 再转中火蒸12分钟左右 直到把窝窝给蒸熟蒸透 蒸好后 再继续焖3分钟左右
7、接下来提前准备一个凉拌汁，青椒红椒准备一些，洗干净之后 切后辣椒碎，再准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉。，再准备些小葱 切成葱花 弄好全部放入碗中
再准备一个咸鸭蛋，给咸鸭蛋捣碎，再放入碗中 然后再充分地搅拌均匀
8、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖 再充分地搅拌均匀，
9、马齿苋窝窝头蒸熟之后取出 可以空口吃 还可以蘸着料汁吃，特别的美味。
蘑菇
推荐食谱：【炒蘑菇】
食材清单：蘑菇 肉 葱姜 蒜 辣椒
调味料：生抽 老抽 盐 蚝油 鸡精 白糖
1、准备一些新鲜的蘑菇，先把蘑菇给清洗下，然后再把蘑菇放入水中 添加一些盐。，淡盐水可以杀菌 ，将蘑菇清洗两遍 这清洗得会更加干净 洗净的蘑菇 再捞出控水备用
2、接下来再准备一些五花肉，洗干净之后 ，再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，不然吃起来会觉得腻，切得越薄越好。切好的肉片放入碗中备用
3、准备些小葱，切成葱段，再准备一些大蒜，切成蒜片 ，生姜也准备一些，切成姜片，然后再准备一些青椒红椒，洗净之后去籽去蒂，然后再切成辣椒圈 放入碗中备用
4、接下来起锅烧水 添加一些盐 可以增加底味，水 *** 入洗净的蘑菇焯水，蘑菇焯水断生后再捞出，然后再挤出里面的水分 放在一边备用
5、接下来起锅烧油 放入肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒。炒到肉片微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜辣椒继续给炒香 放入一些生抽 老抽 盐 蚝油 鸡精 白糖 炒出酱香味
6、炒到入味的时候 再放入蘑菇，继续不停翻炒，炒到蘑菇完全入味。
7、蘑菇炒入味之后 再撒入一些孜然粉 然后再放入葱段 炒好之后 盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒蘑菇就做好了。
山 ***
推荐食谱：【山 *** 饼】
食材清单：山 *** 面粉 红枣 葡萄干
调味料：酵母粉 白糖
1、准备一些新鲜的山 *** ，先把山 *** 给清洗一下，然后再给山 *** 削皮，如果对山 *** 过敏的话。可以戴着手套 *** 作，将山 *** 给切成薄一点。，尽量切得薄一点。，这样山 *** 蒸的时候 也不会夹生的情况
2、弄好的山 *** 片 直接放进蒸锅里面，大火烧开。再转中火蒸15分钟左右，把山 *** 给蒸熟蒸透。，蒸到软烂
3、山 *** 蒸好之后 再取出 用擀面杖给捣碎。放温热的时候 再放入酵母粉 白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，充分地搅拌均匀。然后再少量多次地往里面添加面粉，边添加边搅拌，一直添加到搅拌成稠面糊就可以了，密封发酵至两倍大
4、接下来再准备一些红枣 葡萄干 ，先放进碗中 添加一些面粉 面粉水有很强的吸污能力 ，可以洗掉红枣褶皱里面的泥土 洗净 再捞出控水
5、把红枣的枣核给去掉，然后再把红枣 葡萄干被剁碎 ，尽量弄得碎一点 弄好再放入碗中备用
6、山 *** 糊糊发酵好之后 再放入红枣 葡萄干 继续搅拌，搅拌搅拌均匀
7、电饼铛预热刷油 用勺子舀入面糊，然后再整理成圆饼，小火慢烙。烙至底部焦黄的时候 然后再翻面继续烙另一面
8、小饼烙到鼓起，按压能够快速回弹，再盛出 美味既成 美味好吃的山 *** 饼就做好了
坚持吃水煮蛋，是养肝还是伤肝？肝不好的人，吃什么养肝？鸡蛋，俨然成为餐桌上的熟客，有的人每天都要吃1-2个蛋，早上吃个水煮蛋，中午或者晚上可能会用鸡蛋烧汤喝，或者水炒菜吃。
随着大家的健康意识提高，也都了解到吃鸡蛋能帮助 *** 补充营养，所以，鸡蛋也就成为餐桌上的熟客，而且，不少研究也是对鸡蛋感兴趣，就是想要知道鸡蛋还有哪些未知的惊喜，或者是否存在一些潜在的危害。
有人说吃鸡蛋养肝，有人又说吃鸡蛋伤肝，到底谁说的对？
经常吃鸡蛋，到底是养肝还是伤肝，对于肝不太好的人来说，就有点犯难，不知道该吃还是不该吃。
不必过分纠结，在中国居民膳食指南中，明确建议成年人每天吃1-2个鸡蛋是有益健康的，也就意味着经常吃鸡蛋，给健康带来的是好处更多一点。
之所以会出现吃鸡蛋伤肝，很有可能是因为鸡蛋黄当中的胆固醇，有人认为摄入过多，会导致胆固醇含量变多，肝脏本身不太好的人，也就容易增添负担，从而不利于肝脏健康。
如果是考虑这一点，真是不用太担心，只要摄入量合理，并不会给肝脏增添负担，反而适当的摄入胆固醇，更有利于合成胆汁。
更何况胆固醇也是 *** 所需的一种物质，只要保证在合理范围内，就不太容易给健康带来问题。鸡蛋当中除了胆固醇，还会含有其它的营养物质，比如说蛋白质。
对于肝脏不好的人群，适当多补充高蛋白食物，对修复肝细胞，改善肝病是有利的，再加上鸡蛋当中的卵磷脂、维生素，对修复肝脏损伤都是有益的。
总体来说，合理的去吃鸡蛋，对肝脏健康是有益的，也就是说每天吃水煮蛋是养肝，而不是伤肝。
肝病患者，在吃鸡蛋时，需注意2点。
①注意摄入量
吃鸡蛋有营养，还能有助于养生，却也是要合理吃蛋，并不是说吃蛋越多就越好，每天吃1-2个蛋就挺合理的，当然，偶尔吃3-4个鸡蛋，也别紧张，对健康也是不会产生太多影响。
②烹饪方式
水煮鸡蛋，或者是蒸鸡蛋，以及清炒或烧汤，都是比较好的烹饪方式，并不建议经常吃煎鸡蛋，或者是吃半生不熟的鸡蛋，则是有可能增加有害物质的摄入，对健康也就会产生不利影响。
肝病患者，想要养肝，应该吃什么比较好？
梨
冬季适当吃点梨能帮助清肺、养肺、润肺，且现在正处于感染高峰期，很多变阳后的小阳人，都还在持续的咳嗽，用梨子熬点水喝，可帮助改善咳嗽，对保护肺部也会有益处。
很多人都知道吃梨对肺好，其实，大家都忽略了，适当吃点梨，对修复肝脏以及养护肝脏也是有益的，肝不好的人，也是适合多吃点梨。
番茄
肝不好的人，如果能增加番茄的摄入，对养肝也是会有帮助，番茄当中含有的维生素比较丰富，对滋阴养肝也就会比较好。
除此之外，就是番茄的口感酸甜，对于食欲不太好的肝病患者，也是有助于改善一下食欲，对促进消化，也是会有好处。
菌菇类
冬季，还是比较适合多吃菌菇类食物，不仅味道鲜美，还能帮助补充蛋白质，更重要的是菌菇类可帮助修复损伤的肝脏，对肝脏也会有保护作用。
更何况很多菌菇都是富含营养，适当多吃点也是有益补充更多的营养物质，且菌菇搭配鸡肉或者是枸杞，也就可能会更加有益肝脏健康，可帮助减轻肝脏负担。
红枣
说到红枣就会想到补血，其实，除了帮助滋补气血，适当多吃点红枣，对养护肝脏也是有益的，比较有利于补充肝血，对肝脏健康也就会是有益的。
如果能用红枣、山 *** 、枸杞一起煮汤喝，给肝脏带来的好处也就会更多，既能帮助养肝，又能调理脾脏，肝脾双补不是更有益健康。
提醒：肝不好的人，饮食忌重口味。
这一年很快又要过去，马上就要迎来春节，看上去好像还有快一个月才过年，但其实已经没多少时间了，现在已经可以准备年货了。
在准备年货期间，希望患有肝病的人，能够懂得忌口一些，有些食物并不适合多吃，一旦吃多了，就有可能给肝脏带来负担，从而导致肝病变得越来越严重。
需要尽量少吃的食物就会有油炸、烧烤、腌制食物，这些食物都可能会增加肝脏负担，还有一种也是需要多加留意，就是过年会备坚果，希望能仔细留意，以免购买到变质腐坏的坚果，也就可能摄入到 *** 菌，可能会给肝脏带来比较大的危害。
如果你是一个肝病患者，还是希望在饮食上多加注意，能吃、不能吃的，也是需要提前了解清楚，以免摄入过多，给肝脏带来较大的损伤，可就有点得不偿失了。
分享8道“养肝菜”，这些菜家家都有，营养好吃，粗茶淡饭最养人阳春三月是“养肝黄金期”，很多朋友都忽略了这8种蔬菜，简单又营养，都是常吃的粗茶淡饭。今天给大家详细的罗列一下，看看你吃了几种？
猴头菇（促进新陈代谢）
“山珍猴头，海味燕窝”。猴头菇属于大型的菌类美食，可以入 *** 也能当做家常美食。
》推荐食谱：排骨猴头菇汤
》食材：肋排、干猴头菇、食用盐、 *** 参、姜片、红枣、枸杞
》 *** ：
1、干猴头菇完全浸泡在清水里泡发，然后挤干水分之后再次用清水冲洗干净，继续挤去多余的水分，撕成块儿备用。
2、肋排清洗干净，同料酒一下凉水入锅，大火焯出血水，然后再次清洗干净。
3、砂锅里面倒入肋排、猴头菇、 *** 参、枸杞、红枣、姜片，再倒入适量温水，煮开后转中小火炖煮1个小时左右，最后加盐调味出锅即可。
芽类（助力肝脏升发）
“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。
香椿芽
香椿芽属于野菜类，同样也是最贵的一种，上年头茬的 *** 卖到了30元一斤，还是有很多朋友挤破头了要买，因为它不仅好吃，而且营养价值极为丰富。
》推荐食谱：香椿芽拌豆腐
》食材：香椿芽、大豆腐、食用盐、香油
》 *** ：
1、香椿芽择洗干净之后沸水入锅焯水，等到完全变成绿色之后沥走多余的水分。
2、大豆腐清洗干净切成小块（不喜欢豆腐味道太大的朋友可以沸水入锅焯水一分钟捞出）
3、把豆腐和香椿芽放在一起，用食用盐和香油拌匀即可食用。
绿豆芽
》推荐食谱：炒合菜
》食材：绿豆芽、红薯粉条、鸡蛋、韭菜、食用盐、生抽、老抽
》 *** ：
1、红薯粉条用温水泡发，豆芽和韭菜清洗干净。
2、拿几个鸡蛋打在碗里，充分地搅匀，油烧热之后直接入锅煎成蛋饼，然后切成长条即可。
3、重新起锅烧油，放入葱花炒出香味，依次放绿豆芽、粉条，加入生抽炒匀之后继续添加韭菜和鸡蛋皮，然后再放食用盐、一点点老抽上色，炒匀炒熟就可以出锅了。
黄豆芽
》推荐食谱：清炒黄豆芽
》食材：黄豆芽、小米辣、食用盐、米醋、葱花
》 *** ：
1、豆芽清洗干净，沥去多余的水分。
2、锅里油烧热之后放葱花，炒出香味添加豆芽开始翻炒，等水分出来之后添加小米辣、食用盐调味，临出锅的时候放米醋调味即可出锅。
酸奶（滋养 *** ）
很多朋友都喜欢饭后喝一瓶酸奶来促进消化吸收，其实它也有滋养 *** 的作用哦！
》推荐食谱：自制酸奶（无酸奶机、无酸奶菌粉也可以做）
》食材：纯牛奶500毫升、原味酸奶165毫升、白糖适量
》 *** ：
1、准备个陶瓷的容器，在沸水锅里烫一下然后擦干净里面的水分。
2、牛奶和白砂糖倒入锅里面小火开始煮，加热到大概50-60度左右的时候关火，自然放凉到不烫手的温度就可以了，大概是30-40度左右。
3、然后将牛奶和酸奶搅拌在一起拌匀，倒入刚才消毒好的模具里面，烤箱发酵模式7个小时左右即可，这时候是粘稠的状态，如果想吃类似果冻的口感就冷藏一上午之后再食用即可。
去肝火
茼蒿
》推荐食谱：炒茼蒿
》食材：茼蒿、生抽、小米辣、食用盐、葱花
》 *** ：
1、茼蒿洗干净之后放在一边沥走水分
2、锅里油烧热放入葱花和小米辣煸炒出香味，然后再放入茼蒿，炒到发软的时候添加生抽和食用盐，再次炒匀入味即可出锅。
芹菜
》推荐食谱：芹菜小炒肉
》食材：芹菜、土豆、猪肉、生抽、食用盐、葱姜
》 *** ：
1、锅里油烧热放入葱姜炒出香味。
2、添加肉丝开始翻炒到变色的程度加生抽调味，然后依次添加芹菜段、土豆条开始翻炒，最后加一点食用盐再次调味即可出锅。
海参（强壮 *** ）
》推荐食谱：葱爆海参
》食材：海参、大葱、生抽、蚝油、玉米淀粉
》 *** ：
1、泡发好的海参切成小块。
2、锅里油烧热放入大葱条（多放），小火炒到葱变软、出来葱香味的时候添加海参翻炒，然后用生抽、蚝油调味，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
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