在河南，有一种夜市美味吸引了万千吃货，从油腻大叔到娇萌 *** ，无不为之疯狂。这就是新密炒虾尾。为了这口，很多吃货宁愿自驾几十上百公里，甚至再排两个小时的长队。的确，没有什么是一顿虾尾解决不了的，如果有那就两份。 今天，家庭版菜谱来了，简单快手，不比夜市上的差！而且辣度可以根据自己喜好任意调整。一定要试试，一定要吮指！
By Lee_有食间
用料- 龙虾尾 500g
- 料酒 2汤勺
- 盐 少许
- 葱 半根
- 姜 4片
- 蒜 6瓣
- 花椒 小半勺
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 2小勺
- 啤酒 1罐
- *** 7、8颗
- 香油 几滴
- 白芝麻 少许
1、虾尾解冻后清洗一下，凉水入锅水开撇去浮沫捞出冲洗干净。 （反复清洗多次干净后也可以不淖水）
2、盆里留少量水，加2勺料酒、少许盐腌制半小时。
3、腌好后水倒掉，备用。
4、锅中放油（比平常炒菜稍微多点）。加入花椒干辣椒葱姜蒜爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒香。下入虾尾翻炒几下，然后依次倒入生抽，啤酒，加几块 *** 。
5、中火收汁，出锅前滴入香油，放点芝麻和孜然就可以了！（家里没孜然，就没放）
6、色香味俱全，超级好吃！汤汁浓郁，一定要吮指！
小贴士1、调料根据虾尾用量和自己口味酌情添加，辣度根据喜好调整辣椒用量。 2、不加水！不加水！啤酒 *** 是灵魂，必不可少！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做一道快手菜，水果莲子炒虾仁，配上青红椒点缀，好看又好吃最近莲蓬大量上市，今天我就跟您分享一道快手小炒，味道鲜美，用新鲜的水果莲子炒虾仁，配上青红椒点缀，既好看又好吃。
用料：
新鲜莲蓬，虾，青椒，红椒，洋葱，盐，水淀粉，淀粉，料酒，油。
做法：
青红椒、洋葱切小块备用。
新鲜的莲蓬去掉外壳儿，留莲子。（莲子剥掉外壳儿以后，用清水冲洗一下就可以，表面的一层薄膜是不需要去掉的，新鲜的莲子中间的莲心不会太苦，可以直接吃，不喜欢的也可以去掉。莲心具有降火之功效。）
新鲜的虾去掉虾线，摘去虾头，然后剥掉虾壳儿，注意虾尾不需要剥掉，留着会更好看。（去虾线有两个 *** ，一是摘掉头部的时候，动作慢点，顺同虾线一起拔出。第二个办法，在虾身第三节壳儿处，用 *** 戳进去，然后挑出虾线。）
虾仁剥好以后用清水冲洗一下，然后用盐和料酒抓匀，去腥增底味，腌制一会儿。
最后放一小勺干淀粉，抓匀，将虾肉上浆，这样会使炒出来的虾仁更嫩滑。
锅内倒油，下虾仁滑炒，待虾肉变色后盛出。
虾肉盛出以后，加青红椒和洋葱煸炒，炒断生，倒入莲子一起炒。倒入刚才炒好的虾仁，加一点盐炒匀。
最后淋一点水淀粉勾薄芡。即可出锅。
这道色香味俱全的莲子炒虾仁就做好了，虾仁脆嫩弹牙非常鲜美，做法是不是简单易学？
左手一只小龙虾，右手一杯冰啤酒！左手右手一个慢动作，右手左手慢动作重播，一口小龙虾一口冰啤酒，别提生活多滋润了。 从小学的时候开始，家里一直开餐馆，一直到现在！最喜欢站在厨房看着厨师炒各种各样的菜，然后问他各种问题。如今我已嫁人外出，一年回家的次数也越来越少，而妈 *** 味道也越来越远！ 写下来，把味道留下来，可以分享给更多人，这是一件幸福的事！香辣虾尾是跟妈妈学的，工序一道都没错。 自制调味粉可以用十三香代替，这个是我们餐馆的厨师说的哦！因为调味粉是由多种香料 *** 的，咱家餐馆的商业机密，不方便说啦！所以用十三香是一样一样的哦。。。
By 小为胖胖
用料- 小龙虾 5斤
- 大蒜粒 3个整
- 生姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 小米椒 适量
- 辣妹子辣椒酱 2勺
- 自制调味粉 1勺
- 新鲜紫苏 1把
- 葱 适量
- 白醋 适量
- 青柠檬 1个
1、准备好所有配料，小龙虾用牙刷洗干净，摘掉头部和尾巴，沥干水份备用
2、料全部切好分装，辣椒酱（猛辣型）+自制调味粉混合（也可以用十三香麻辣鲜代替）
3、锅内倒入植物油，开大火烧热
4、虾尾全部倒进去，翻炒至虾尾颜色变红
5、加入适量的白醋，一小勺差不多了（加白醋可以让虾壳在烹煮中起到适度的软化作用，少许就可以了）
6、大火继续翻炒，虾子的水份较多，将水份略微炒干（水份多的可以倒掉一些，不能炒太久）
7、水份炒干以后，加入生姜、大蒜、辣椒段，大火翻炒
8、倒入清水，刚好没过锅内的食材就可以了
9、大火烧开，加入辣椒酱调味粉，盖上锅盖，中火煮10分钟
10、拿掉盖子，继续用中火煮2分钟左右，把汤汁稍微收掉一些
11、最后，把紫苏全部倒进去，开大火稍微翻炒一下
12、多留一些汤汁更好，后面吃完还可以下一碗清水面伴着吃
13、装盘，切几片青柠檬，挤上柠檬汁，最后撒少许香葱，可以开吃了
14、红色的外壳夹杂白色的条纹，飘着鲜气，入口更是鲜美，一口一个虾，鲜汁流入口中，更是让人回味无穷。
15、配上一杯清爽的冰柠檬果汁或者冰啤酒，吹着空调，吃着小龙虾，看着世界杯，如此惬意！
16、吃完的虾尾，剩下的汤汁，下一碗清水面条倒进去拌一拌，真的很好吃。
小贴士1、在吃小龙虾之前，看一下小龙虾躯体：尾部蜷曲是活的；尾部直的，就已经死了，此外！龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时更好去头 2、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用 3、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对 *** 健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后更好一次吃完。不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化 ***
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原来#饕餮美味视觉盛宴#五香虾尾才是真正的米饭 ***By 飘飘枫叶莉莉
用料- 虾尾 2斤
- 花椒 10g
- 花椒粉 5g
- 香叶 少许
- 十三香 适量
- 大料（八角） 3个
- 盐 适量
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 味精 2克
- 白糖 半勺
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 5个
- 葱姜干辣椒
1、虾尾用清水洗干净
2、控干水分
3、大料准备好
4、锅内倒入多些花生油
5、油温6成热倒虾尾
6、炸四分钟左右捞出，倒出油
7、锅内留底油把大料炒香
8、倒上虾尾煸炒
9、倒入所需调料，加适量清水，瞒过虾尾即可煮3分钟即可
10、盛出
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金蓉虾尾这样做实在太美味，碗盘都要舔干净端午节的到来，沿街龙虾店开始热闹起来，每每夜幕降临，木桌椅随意摆在路边，三五成群的小伙伴，围着几盘火红的龙虾，麻辣、卤制，畅快淋漓，看着就心动眼热。这是开启小龙虾更好的时节，肉质肥美的同时， *** 也越来越亲民。虽然满街都是龙虾店，但因为它的生长环境，还是自己动手，吃得更舒心。 选择只用虾尾，主要是为让高中生省些时间，享 *** 华部位，也是让 *** 亲省些刷洗。
By 宇辰可可
用料- 小龙虾 1500g
- 薄荷 3朵
- 独蒜 20颗
- 姜 1块
- 盐 少许
- 八角 适量
- 小米辣 三个
- 印度干红椒 三片
- 啤酒 1罐
- 料酒 少许
- 洋葱 少许
1、小龙虾回家冲洗几遍，加食用小苏打泡二十分钟，再冲水，肚皮白了不少。 抓住龙虾背部，剪掉两只大钳子，留下大的。没有了钳子的威胁，从一边掀启小龙虾头部，轻缓一些就能完美地取出虾黄。弃头胸，留下虾尾，刷洗工作轻松多啦！ 扯住尾巴中部小扇片，旋转一下，拉出虾线。从上剪开一部分虾壳可以更入味。
2、选用独蒜更香，汁水也更充沛。蒜用刀背拍打，再切碎，越多越香哦！洋葱切丁，姜切末，青红椒切段，薄荷叶用盐水泡洗待用。
3、热油爆香龙虾，炒得火红火红，淋少许料酒盛出。
4、小火炒香虾黄，再加入三分之二的蒜蓉，洋葱、姜炒至金黄。
5、虾尾相聚，改中大火，翻炒几下，倒入啤酒开煮，十分钟后记得勤翻翻，撒入青红椒、盐和剩下的蒜蓉慢慢收汁，颜色已经相当 *** 人，新加入的蒜蓉让香味更醇厚。
6、出锅啦，吃货二人组早就在我身后，哈喇子直下三千尺啦！ 顺着剪开的虾壳掀开，完整的虾尾就轻松取出，一口一只，鲜香爽嫩，微辣带甜，双手不停，也不能让嘴巴更尽兴，只好先当剥虾专业户，才听到"嗯~"的满足声！
小贴士盘底的金蓉汤汁拌上米饭，颗颗晶莹，粒粒入味，虾黄沙沙的，蒜蓉糯糯的，唇齿留香！
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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大虾炒白菜，鲜掉眉毛的白菜吃法，吃一次就忘不了的大虾做法现在大白菜已经开始陆续上市了，又到了吃大白菜的季节了，便宜营养又好吃。今天解锁一种新鲜的吃法，大虾炒大白菜，简单的烹饪，就能出来让味蕾记忆犹新挥之不去的 *** 。
废话不多说，看看是怎么做这道大虾白菜的吧！
1，首先我们准备一些新鲜的大虾。我这不靠近海边，吃的都是淡水虾，做出来的味道也已经很鲜了，我想用海虾，会更鲜吧！
2，接着，把大虾的头和尾分开。并冲洗干净，控干水分。
3，今天我们用到的白菜是，白菜心，这样做出来口感更嫩更美味。洗干净控控水。
4，然后把白菜帮与菜叶分开。白菜帮以45度片下来。
5，再切点配料，辣椒蒜末葱姜。
6，现在起锅热油，油稍微多倒点， *** 里有点少了。先把虾头下进来，煸出里面的虾油。像这样，油变的发黄发红，就差不多了。然后虾头盛出来不要。开中小火。
7，接下下入虾尾，炒出虾尾的鲜香味。开中小火。
8，炒出鲜香的虾味后，先下入白菜帮。把它炒软。开大火爆炒。
9，白菜帮炒软后，接着下入白菜叶，一样先把它炒软。
10，全部炒软后，就可以调味了。根据菜量多少，和自己盐味大小，加入食用盐，白砂糖。
11,再加入一些蒸鱼豉油，吃的时候更鲜美。
12，最后再加一丢丢的白米醋。并把所有食材和调料，翻拌均匀。就可以出锅了。
13，一道快速简单好看又好吃的，大虾炒白菜，叮当一下，就出现你面前了。做法简单，用料更是简单，步骤也自然简单。
14，这道菜，我觉得好吃的原因就在于，大虾的鲜美融入到白菜汁里，白菜汁在反过来，把白菜帮和叶煨饱了，吃的时候，一口下去，白菜很是鲜美，裹着虾的鲜香味，一口一口停不下来。
这样吃大虾和白菜，你试过吗？
虾尾更好吃的一种做法，大厨教你秘制做法，麻辣鲜香，开胃爽口大家好，我是小董，欢迎大家关注小董
虾的营养小董就不多做介绍了，大家都知道。今天小董就为大家介绍一个爆炒虾尾的做法，鲜香味美，好吃又下饭。下面一起跟小董看下具体做法吧。
主要食材：虾尾
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，
调料：盐，豆瓣酱，料酒，生抽， ***
1、虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟
2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块
3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱
4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾
5、放几块 *** ，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块断生即可
【小贴士】
1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。
上面介绍的这些就是小董做爆炒虾尾时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
冬瓜和它一起炒，清香鲜美，低脂肪还能补钙锌，常吃好处多多
立秋以后，院子种的冬瓜长得可快了，这才几天时间，感觉上面的几个冬瓜都能摘下来吃了，自家种的冬瓜都是纯天然无公害，还不喷洒 *** 的，比起菜市场里卖的大棚种植的好太多，口感好味道更好。
今天呢，给大家分享一种冬瓜好吃的做法，和它搭配着一起炒，清香鲜美，解馋下饭，不油不腻，肠胃没负担，低脂肪还能补钙锌，常吃好处多多。
这个它就是虾仁，此时也正是鲜虾上市的时候，大家可以多买来吃的，味很鲜，有着极高的营养价值和食用价值，富含 *** 所需的蛋白质以及钙锌等物质，非常适合生长期的孩子多吃。
冬瓜炒虾仁的做法：
1、准备适量的鲜活大虾，用清水刷洗干净，然后去掉虾头、虾尾以及虾壳，把虾仁放在小碗里，倒入适量的料酒搅拌均匀腌制一会。
2、准备一块冬瓜，削掉外皮，去掉里面的 *** 和瓜瓤，用清水洗干净切成片，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。
3、起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入冬瓜翻炒均匀，直到冬瓜断生，逼出水分。
4、然后倒入虾仁炒匀，继续倒入适量的生抽，撒入适量的食盐，翻炒均匀入味以后，虾仁变熟，就可以关火盛出食用了。
上次忘记拍照，这次做发菜谱啦啦啦～
By 吃得好心情好
用料- 龙虾尾 500g
- 姜 2-3片
- 葱 一段
- 香菜 几根
- 酱油 半大勺
- 花椒 半大勺
- 干辣椒 适量
- 八角（大料） 两小半
- 食用油 适量
1、葱，姜，大料，开火煮3-5分钟 捞出备用，葱姜大料一并捞出，稍后爆锅用
2、葱，姜，大料，花椒，干辣椒爆锅出香味
3、下虾尾翻炒，炒大概两分钟
4、下香菜
5、香菜蔫吧啦，添水（大概半碗多水）
6、添水后，加食盐一小勺，酱油半大勺 酱油也咸，所以少放点儿食盐
7、汤下去之后放一丢丢鸡精，出锅！ 香菜也非常好吃
8、等待饭饭的猫猫，哈哈
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据说这个时候吃香辣龙虾尾，是更好的儿子心念已久的香辣龙虾尾，今天给他安排上！麻辣鲜香，搭配米饭真是太美味了！一不小心又多吃了一碗饭，看来减肥对我来说遥遥无期了！
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾尾 500克
- 小龙虾调料 1勺
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 2个
- 花椒 20粒
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 小米辣 4个
- 尖椒 4个
- 鸡精 1勺
1、龙虾尾解冻后，反复用清水清洗三到四遍！
2、捞出控干水分备用！
3、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，尖椒和小米辣切成圈儿，备用！
4、油温七成热，放入虾尾炸只颜色红亮！（大概炸2分钟左右即可！）捞出控油备用！
5、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒爆香！
6、放入一勺小龙虾调料，炒出红油！（如果没有小龙虾调料，可以用郫县豆瓣酱来代替！）
7、放入龙虾尾翻炒均匀！
8、倒入两勺料酒去腥！
9、放入两勺生抽！
10、一勺蚝油调味！
11、小火慢烧5分钟左右，再中火收汁儿！
12、放入尖椒和小米辣翻炒均匀！
13、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
14、成品图
15、成品图
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