作为北方人，花卷在生活中的地位仅次于馒头，如果天天吃馒头腻了，不妨来一锅层次分明，蓬松暄软的花卷解一下馋，很多朋友总感觉做花卷太麻烦，都是直接买来吃，但买的花卷又太过无味，有的甚至一个葱花都没有，还比馒头贵一半，实在是太吃亏了，其实花卷的做法特别的简单，就比馒头多两步，所用的时间是差不多的，今天就给大家分享一下如何做好吃的花卷，比包子简单，比馒头好吃，蒸出来蓬松暄软，层次丰富，好看又好吃，做法简单，没事的时候不妨在家试一试。
【蒸花卷】
食材：面粉，酵母粉，白糖，葱，十三香，盐
【具体 *** 步骤】：
之一：准备一个碗，倒入5g的酵母粉，加一勺白糖，适量温水搅拌均匀，化开酵母，盆里倒入两碗面粉，然后将酵母粉水分次倒入面粉里面，搅拌成絮状，开始和面，将面和到表面光滑就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大
第二：下面我们做个油酥，准备一把香葱，葱白部分切掉，只用葱叶部分，切成葱花，另外准备一个碗，碗里加入2勺面粉，2勺十三香，2勺食用盐，先搅拌均匀，然后倒入烧开的热油，边加入边搅拌，这样油酥就做好了，再放入切好的香葱叶，热油可以激发出葱香味
第三：案板上撒干面粉，将醒发好的面取出来，面团按压不回弹，扒开里面全是蜂窝状的组织，这样的面团是已经醒发好了，将面团 *** 排气， *** 时间越长，吃起来越劲道，然后擀成长方形的薄饼再将油酥和香葱淋到饼上面，涂抹均匀
第四：沿着一边将饼卷起来，封好口之后用刀切成3-4厘米的长段，然后将两个剂子叠加起来，先用筷子在中间按压一下，使两个剂子粘连在一起，再拿起来向下对折，用手将下面收口再放到案板上就可以了，或者是两个剂子叠加后拉长一些，将筷子放到中间位置，将筷子旋转一圈，再放到案板上按压一下筷子，取出筷子即可；将所有的花卷剂子弄好后，给它二次醒发10分钟左右
第五：锅中加入凉水，将笼布放在篦子上面，然后将醒发好的花卷放入锅内，盖上盖子开大火蒸，上汽之后继续蒸20分钟左右
【花卷知识总结】
1、温水可以促进酵母发酵，同时加入白糖，这样可以促进酵母快速发酵，使面团发酵更快，如果家里比较冷的话，将和好的面团放在温暖的地方，这样可以促进酵母发酵
2、蒸花卷或者是馒头，包子冷水上锅或者是热水上锅都可以，如果生坯在醒发好的情况下可以放在上汽之后上锅大火蒸20分钟，如果生坯没有醒发好的情况下可以冷水上锅，烧水的过程中面团就会再次醒发，水开之后继续蒸20分钟即可。
这样蒸出来的花卷层次丰富，好看又好吃，而且每个都蓬松暄软，不塌陷，吃起来咸香美味，比吃包子还香，连菜都不用炒了，没有做过的朋友一定要试一下，保证让你一次吃不够。
只需一根筷子，轻松做出层次分明，松软香甜的花卷，家人特爱吃包子、馒头、花卷是我经常吃的面食之一，很多朋友喜欢吃也喜欢做，经常听朋友说他做的包子、馒头或花卷没有发酵起来，吃起来不松软，有时还会粘牙，包子、馒头、花卷做起来看似很简单，要想做出好吃的必须掌握些小窍门。
今天给大家分享一款又简单又漂亮的花卷做法，按照这个 *** 做出来的花卷层次分明，口感松软香甜，加了黑全麦面粉营养还很丰富，适合经常做给家人吃。
准备食材：
黑全麦面粉 *** g、普通面粉150g、白砂糖15g、酵母4g、纯牛奶 *** g
*** *** ：
1、准备好所需的食材，将黑全麦面粉、普通面粉、白砂糖和酵母分别放入干净的面盆中；
2、往面粉中加入牛奶，一边加一边用筷子搅拌，搅拌至面粉成絮状时用手揉成光滑有弹 *** 的面团。面团揉好之后盖上保鲜膜放在常温下发酵至2倍大小。牛奶的量建议根据面粉的吸水 *** 适当做调整，家中没有牛奶的可以换成清水，清水的用量就要酌情减少；
3、等待面团发酵好之后取出放在硅胶垫上先排空气体，再用擀面杖擀成长方形的面皮，擀的过程中适当撒上少许干面粉做手粉，防止面团粘手或硅胶垫；
4、将擀好的面皮从一端向另一端卷起来；
5、然后用刀切成2.5cm左右宽的小段；
6、取一根筷子，顺着切口的方向放在面段的中间，用力向下压，压的时候注意不要将面段压断；
7、取出筷子，拿起压好的面段，再将筷子横向放在面段的下面；
8、用手将面断的两头向中间捏紧，然后逆时针转动筷子一圈；
9、取出筷子，花卷坯子 *** 完成；
10、按上述 *** 将剩余的花卷坯子全部 *** 完成，做好之后放在新思特涮烤一体电饼铛蒸笼上，为了防止蒸好的花卷粘在一起，放置时每个花卷之间要预空隙。放之后要在花卷坯子下垫油纸，没有油纸也可以换成蒸布或直接在蒸笼上刷少许食用油；
11、花卷坯子全部 *** 完成之后，再在新思特涮烤一体电饼铛锅中加入适量的温水，水的温度以不烫手为准。如果不赶时间就直接进行二次发酵；
12、再将装有花卷坯子的蒸笼放在锅上进行二次发酵；
13、大约20分钟左右，花卷坯子发酵至原面团的1.5倍大小；
14、接通新思特涮烤一体电饼铛的电源，选择 *** 加热方式。没有这款涮烤一体电饼铛的朋友可以用普通蒸锅来蒸制；
15、蒸制15分钟之后关掉电源；
16、电源关闭之后再焖3分钟左右揭开锅盖出锅食用；
小贴士：
1、家中如果没有黑全麦面粉可以替换成普通面粉；
2、想缩短面团的发酵时间，先将酵母放入少许温水中融化后再倒入面粉中使用；
3、面团发酵的时间根据气温变化灵活掌握，一般发酵好的面团用手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷，内组织有蜂窝状；
家常花卷做法，筷子一夹一捏好简单，比馒头好多了美食,菜谱
1碗面粉，揉一揉，筷子一夹，轻松做出一锅蓬松柔软的小花卷大家好，我是之一美食的阿飞 ，今天分享一个香肠鸭舌卷的做法。
准备一个小盆，倒入普通小麦面粉300克，放入酵母3克，放入白糖3克，
倒入不超过40度的温水，先和成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发1个小时。
火腿肠一根，先切成薄片再改刀切成细丝，最后切成火腿粒。
一个小时以后，面团里面呈蜂窝状，膨胀到原来的两倍，这个时候面团已经发酵好了。
取出面团，放在案板上，揉成长条，在案板上面撒上面粉，用擀面杖擀成长方形的薄片。
再用小刷子在面皮上面均匀地刷一层植物油，抓一把食盐，手握成拳，均匀地撒上食盐。
然后把火腿粒也均匀地撒在面皮上面，顺着一边卷起面皮，更好卷得紧一些
卷成一个长条，注意要收口朝下。
把长条拉直，从中间切成两半，然后在案板上面撒上面粉，用刀把长条切成两厘米左右的块。
然后用双手的大拇指把面块一个一个的压扁，并且把每个小面剂子都逐个抻长。
再用筷子把面卷的两端夹紧，这样一个一个地做完所有的面卷，盖上白纱布再次醒发十分钟左右。
十分钟以后，鸭舌卷手感比较膨松，形状变大一些。
把白纱布铺在篦子上面，然后把这些面卷一个一个地摆放在白纱布上面。
锅内添水，凉水放上篦子，然后开中火把水烧开，凉水上锅，可以给面卷一个二次醒发的过程。
让它慢慢均匀地受热，水开以后，开始计时10分钟
十分钟以后，注意不要立刻掀开锅盖，那样容易使面卷突然遇冷收缩，要焖个几分钟，再掀开锅盖。
好了，这味道鲜美的鸭舌卷就做好了。
喜欢我们之一美食的朋友，请帮忙点个赞，谢谢大家。
*** 可以观看详细的 *** ：1碗面粉1根火腿，卷一卷，筷子一夹，轻松做出一锅蓬松柔软小花卷
掰掰手指一算时间，还有十多天就是春节了。我们北方人在春节前除了做一些油炸的食物外，还会蒸很多的包子、馒头和花卷，等到正月时每次餐桌上都会有这些食物出现。小时候最喜欢我妈蒸的大花卷，不为别的，因为过春节图个喜庆吉利，每个花卷上都会 *** 几个大红枣，然后我跟 *** 就专门把上面的红枣抠下来吃掉，最后剩下的都是带着窟窿的花卷，哈哈！
很多人对于面食都是望而止步，一来耗费时间，二来 *** 作不当很容易发酵不起来，再不然就是坑坑洼洼的不平整。今天我这个北方媳妇就来教给大家一款非常简单的花卷做法，期间只用了一次发酵，省时又省力。不会拧花卷也不要紧，一根筷子就能轻松搞定，成品暄软香甜、层次分明，再把红枣切碎后放到花卷中，酸酸甜甜的味道好极了，下面就来看看具体怎么做的吧！
【老面红枣花卷】
所需食材：普通面粉400克 老面100克 温水200克 鲜酵母9克 糖40克 猪油10克 红枣适量 食用油适量
*** 步骤：
1.老面 *** ：普通面粉100克、水80克、盐1克、鲜酵母3克混合揉成面团，覆盖保鲜膜室温或冷藏发酵至原来体积的三倍大，用不完的老面可以冷藏或冷冻保存，下次继续使用。
2.将除红枣外的所有食材包括100克老面放进面包桶内，启动揉面程序开始揉面。
3.大约揉面二十分钟，待食材揉成面团盖上面包机盖子饧面十分钟。
4.利用饧面的时间将红枣洗净，再用剪刀把红枣的果肉剪成小块，具体用量根据个人喜好添加。
5.取出饧好的面团移至 *** 作台上，继续用手揉至光滑状态，内部的气泡一定要揉开，否则会影响花卷的光滑度。
6.面团揉好后用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的大面片，可以撒适量干面粉防粘。
7.接着在面片表面刷一层薄薄的食用油，均匀地撒上红枣粒。
8.然后由下至上折叠起来，用刀切成约两指宽的面剂子。
9.每两个面剂子叠放在一起，取一根筷子如图在中间用力压一下。
10.然后用两只手分别捏住两边稍微抻长一些，再向反方向拧一下将首尾交接捏在一起，花卷的生胚就做好了。
11.将所有的面剂子按照上面步骤 *** 作完成，排放进蒸笼内置于温暖处进行发酵。
12.待花卷生胚发酵至体积明显增大冷水上锅，开大火水沸后计时蒸12-15分钟。
13.关火后先不要打开锅盖，虚蒸2-3分钟，暄软香甜的大花卷就出锅喽！
14.一次发酵、一根筷子就能搞定，你学会怎么做老面红枣花卷了吗？
小贴士：
因为这款花卷是一次发酵，所以我用的鲜酵母，发酵速度和程度都很好。当然也可以用干酵母，用量是鲜酵母的1/3即可。做面食揉面是关键，一定要揉匀、揉透才行。
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一根筷子卷出盘丝花卷（南瓜花卷）秋天——吃南瓜的季节，南瓜即可是主食也可是菜肴?，做法也很多，蒸、炒、煎、烤、炖、煮粥，能想到的烹饪 *** 似乎都可以做出好吃又有营养的南瓜菜品来。也不多说了，咱还是简单的加碗面粉，用一根筷子做个好吃又有营养的盘丝南瓜花卷吧！
By 媚娘米酒
用料- 南瓜 500克
- 面粉 750克
- 酵母粉 6克
- 白糖 20克
1、准备南瓜一块500克
2、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘，蒸熟（大约15分钟）
3、蒸熟的南瓜压成泥，晾至常温
4、南瓜泥倒入面盆中，加入面粉、酵母粉、白糖
5、揉成光滑面团，盖上盆盖醒发50分钟
6、用手指戳面团，孔不回缩，面团醒发好
7、案板撒面粉，再次揉面团以排气，这次多揉会，至面团切开没有明显的大蜂窝眼
8、面团搓长条
9、擀成长方形面皮，刷油
10、将面皮从下方往上折至1/3处，刷油
11、上方1/3往下折，刷油
12、切两指宽的剂子
13、取两个剂子重叠一块，用筷子压出深痕
14、捏住两头拉长至两倍长度
15、筷子从面胚的中间挑起
16、捏住面胚的两头放在案板上固定，筷子顺时针方向绕一圈回复原位往下压
17、抽出筷子，花卷胚完成
18、码放蒸屉上，醒发10分钟，冷水大火开始蒸，出汽转中火蒸15分钟，关火过3分钟再开盖取出
19、暄软蓬松的南瓜花卷出锅
小贴士Tips: 1、面粉要根据南瓜泥的湿度和你家面粉的吸湿 *** ，适量增减 2、一定要等南瓜泥晾常温后再加酵母，太热会把酵母活 *** 烫死的 3、发酵时间根据当时温度适当延长或缩短，用手指戳面团，孔洞不回缩，面团内部呈蜂窝状即为发酵合适 4、花卷胚做好后一定要醒发10-15分钟再蒸，出锅才能暄软蓬松
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葱香花卷（新手版）的花式做法，你会了吗？首先把水、酵母放入面包机的桶内，让酵母溶解到水中。（如果酵母没有溶解，大致上酵母就是失去活 *** 了，建议更换）接着把中筋面粉、奶粉放入面包机的桶内。把面包桶装入面包机内，启动MIX程序，和面20分钟。（没有MIX程序的面包机，直接选择和面的选项即可）程序结束后，不要把面团拿出来，直接在面包机内发酵至两倍大。（夏季直接在面包机内部发酵即可，冬季可以选择发酵程序进行发酵）发酵完成后，取出面团 *** 至面团光滑,松弛十分钟。简单的把面团压扁，且尽量压成长方形。用擀面杖尽量擀成长方形。撒上少许盐，油，涂抹均匀后再撒上葱花，再次摊匀。从一个方向朝另一方向叠成长条。用刮板大约均分成小块。然后根据印记切成小块。取出2块叠加摞在一起，用一根筷子在中心位置压下去，然后抽出筷子，快手版小花卷就完成了。把全部的花卷做好后，松弛十分钟。（冬季时松弛久一点，并且在松弛的时候记得盖上一块布哟）把松弛好的花卷放入蒸锅，大火蒸，当出现水蒸气后12-15分钟即可。（这里是电陶炉，明火可适当减少几分钟）到时间后，不要马上打开锅盖，1-2分钟后缓缓打开盖子，马上取出花卷，这款简单易做的葱香花卷就完成了。趁热吃，嚼起来非常香哟。成品照成品照成品照
花卷的30种做法，主食都吃出“花儿”了我国幅员辽阔、地大物博，经过数 *** 的沉淀，形成了独特的饮食文化。因地域与气候之别，中国饮食习惯大致为南方米、北方面。作为北方的“面”，可塑 *** 很强，可以根据自己的饮食偏好，创造出适合自己口感的、形态各异的面食，可真是一面百吃啊！北方的面食经过多年的实践创新，更具独特的风味，颜值上也创意百出。今天，美胖就来说说面食花卷的高颜值做法。
要知道，美胖可是一个有米就不吃面的主儿，但看到美得跟花儿似的面食，口水再也藏不住啦！
- - 今日推荐菜单 - -
1.【双色花卷】2.【南瓜玫瑰花馒头】3.【黑芝麻腐乳花卷】
4.【南瓜花卷】 5.【玫瑰花卷】 6.【椒盐贝壳花卷】
双色花卷
图文 |如莲静心
原料：
紫薯150克、面粉400克、酵母4克
做法：
1、原料图。
2、把面料分成两份，把紫薯加到其中一份里，分别加入酵母后揉成光滑的面团。
3、放温暖处发酵至原来的两倍大。
4、放温暖处发酵至原来的两倍大。
5、排气后分别擀成厚度形状相同的片状。
6、叠在一起
7、卷起来，尽量紧一点。
8、切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。
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南瓜玫瑰花馒头
图文 |铸味坊
原料：
面粉300克、南瓜220克、白糖20克、酵母2克
做法：
1、原料图
2、南瓜切块蒸熟
3、乘热压成泥状，加入白糖，压成细腻的南瓜糊
4、南瓜糊晾至温热，加入酵母，拌匀
5、南瓜糊倒入面粉盘内，拌均匀
6、揉成细腻的面团，静置5分钟
7、准备蒸锅。将锅垫抹上一层薄薄的玉米油
8、将面团取出，反复揉5～8分钟，搓成长条状
9、分成若干小剂子，将小剂子擀成薄片状
10、1朵玫瑰花擀6片薄片，依次叠好，取一小块面团搓成长条状做 ***
11、轻轻卷起
12、从中间切开，玫瑰花做好了
13、两朵玫瑰花
14、依次做完所有的玫瑰花
15、玫瑰花入蒸锅，醒发20分钟(冬天35分钟)
16、开大火蒸，上汽后转中火10分钟关火，焖3分钟即可
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黑芝麻腐乳花卷
图文 |阿大^.^
原料：
面粉200g、水100g、酵母3g、腐乳1大块、熟黑芝麻适量
做法：
1、面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2、取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3、擀成一张大面皮
4、撒上一些油上面，抹匀
5、然后抹上较厚的一层腐乳
6、撒上些熟黑芝麻上面
7、压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
8、切成均匀的等份
9、取两个叠在一起，大拇指往中间按
10、然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下
11、扭到底部两头捏紧
12、将所有的都这样做好
13、蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻
14、发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小窍门：
1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！ 2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！
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南瓜花卷
图文 |totanncy
原料：
面粉200克、南瓜肉100克、糖40克、酵母2克
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水；
2、揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵；
3、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵；
4、取出发酵好的面团，排气；
5、排气后，擀面团，重复擀5次以上；
6、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面；
7、从尾端慢慢卷起；
8、把卷起的面团，切大小一样的的；
9、铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。
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玫瑰花卷
图文 |白云深处还是云
原料：
低筋面粉200克、牛奶110克、酵母4克、红曲粉10克、糖30克
做法：
1、把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。
2、切割成每个面团重10克。
3、.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。
4、每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起
5、从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。
6、用刀从中间切开，整型。
7、放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。
8、水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。
小窍门：
面片要尽量擀薄，花型才漂亮。
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椒盐贝壳花卷
图文 |youhaha
原料：
中粉 *** 克、水125克、酵母2克、植物油少许、椒盐少许
做法：
1、盆中放面粉、水、酵母，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜室温下发酵；
2、面团发酵到位，拉开面团看到蜂窝；
3、取出面团至案板，使劲揉;揉至面团光滑；揉匀的面团搓成长条；
4、面团分割成6份，盖保鲜膜醒5-10分钟，同时准备二个调料碗，一个碗中放椒盐，一个碗中发植物油
5、醒发后的面团压扁、擀长，面团上先抹一层植物油，薄薄的一层，勿多，再抹上椒盐
6、面团三折叠起，用刮刀或刀背印上痕迹
7、一根筷子从面团下面穿过，双手拧面团，反向旋转360度，把筷子在案板上轻轻按下，一个花卷完成
8、花卷摆放在烤盘上，中间保持距离；面团盖保鲜膜醒发20分钟
9、醒发后的花卷放入蒸烤箱中，中层，选择纯蒸汽功能按键，再选择温度时间按键，温度默认100度，就采用100度，再按一次温度和时间按键，设定时间为22分钟，按开始键，烤箱开始工作；
10、取出烤盘，拾出花卷至透气的容器中即可
小窍门：
蒸发面食品无需预热，若高温放入，会将面食用蒸汽呲死，也就是蒸成死面馒头，到时间要立刻拿出，馒头要拾到盖垫上便于透气放凉。
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看到这么漂亮的面食 有木有食欲大开呢
健康搭配 营养均衡
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不会拧花卷没关系，一根筷子帮你解决，层多又松软，真的太简单了北方的早餐多数以面食为主，包子、馒头、花卷、馅饼等等，多的数不过来，当然这些都是要搭配粥和小菜一起食用的。我从小就看着我奶奶和老妈做面食，所以做这些东西我也是手到擒来，不在话下！但唯独有一样做不好，那就是花卷。最开始我觉得花卷和馒头没有太大区别，只不过花卷是一层一层的，实则不然，花卷可以有很多口味，比如说椒盐的、葱油的、火腿的，因为分层的关系，吃起来口感更好。如果真一样的话就不会有花卷和馒头之分了。
我做不好花卷是因为我用手拧不出漂亮的花来，不知道怎么回事就是用不好那个劲儿！就为这个我曾经回了两次老家让奶奶教我。我奶奶今年八十多了，小老太太一辈子都是个利索人儿，干活也不拖泥带水，我最佩服她的就是可以蒸出一锅漂亮的大花卷，最终在 *** 亲自传授下我也会拧花卷了。估计很多人都跟我一样不会用手拧花卷，所以今天咱们不说用手的事儿，就用一根筷子来做花卷，对于不会做花卷的同学来说这就是最简单快捷的 *** 了，成品层次分明、口感暄软，成就感爆棚啊！
南瓜花卷
所需食材：?普通面粉300克 糖20克 酵母4克 南瓜泥150克 温水20克 食用油适量
*** 步骤：?
1.南瓜去皮后切成小块上锅蒸熟，然后用料理机打成细腻的南瓜泥。
2.将酵母和温水混合搅拌均匀后静置五分钟，让酵母活化。
3.普通面粉、糖、南瓜泥和酵母水混合揉成光滑的面团，然后覆盖保鲜膜进行发酵。
4.待面团发酵至原来的2－2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
5.取出面团揉匀排气，尽量将面团中的气泡都揉出去，再用擀面杖擀成大圆片。
6.在上面倒适量的食用油，用刷子涂抹均匀，然后由下至上折叠起来。
7.再用刀切割成约为两指宽的面剂子，每两个面剂子叠放在一起。
8.下面就轮到筷子上场了，将筷子涂抹一层食用油防粘，然后顺着面剂子的长度在中间压一下，可以稍微用点力气。
9.然后将面剂子就着筷子压下去的痕迹对折，两只手分别捏住两边轻轻抻一下。
10.然后绕到筷子上，把接头部位捏到一起，另一只手将筷子转动一圈。
11.漂亮的花卷层次就出来了，用筷子压一下，然后抽出筷子，一个花卷就做好了。
12.按照以上 *** 做好所有的花卷放入蒸笼内，盖上蒸笼盖再次发酵至花卷生胚明显变大，然后冷水上锅开大火蒸15分钟即可。
13.层次分明、香甜美味的南瓜花卷就做好了，您学会了吗？
小贴士：?
南瓜泥的含水量不同，所以液体的食材自己掌握一下。食材中的糖不仅可以使花卷的口感更好，还能起到帮助发酵的作用。不喜欢南瓜味的可以做成原味的花卷，做法都是一样的。
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导语：天气是越来越冷了，天凉要注意添衣保暖，以免着凉感冒了。入冬前的准备，在饮食上也要主要饮食，可以适当进补，给身体补充能量，抵御冬天的寒冷！
饭店的萝卜饼为啥好吃，学会这个小窍门，不粘连不起坨，好吃！胡萝卜饼好吃不腻，营养健康。萝卜一年四季都有得吃，但这给季节的萝卜不论是口感上还是营养上都是更佳的。
冬天气候干燥，人的体质是外冷内热，而萝卜是凉 *** 的，而且可以下水下气，冬天要多吃一些。萝卜的做法也有很多，做胡萝卜花卷时要记得在面片表面刷少许食用油，然后再从一端卷向另一端，接下来一起来看看胡萝卜花卷的美味做法吧。
胡萝卜花卷
By 黄豆豆的一家
配料：
面粉 320克、白糖 30克、胡萝卜汁 200克、酵母(干) 3.5克、食用油 少许
步骤1.面糊、胡萝卜汁、白糖、酵母等混合装面盘中，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团
步骤2.揉好的面团常温发酵至2倍大小，发酵好后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片
步骤3.在面片表面刷少许食用油，然后从一端卷向另一端
步骤4.用刀切成“V”字状的三角
步骤5.取一份三角尖朝上
步骤6.用筷子在中间按压一下，完成 ***
步骤7.所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右，煤气灶开火，冷水上锅蒸12分钟左右关火，焖3分钟左右出锅
烹饪小贴士：
1、选择胡萝卜的时候，一定要挑选那些没有出现外伤的。如果胡萝卜外边儿比较完整的话，他保存的过程是非常完好的，这种胡萝卜外边不会有损伤同时也不会发黑，如果胡萝卜外表皮上有了黑斑，或者胡萝卜出现了损伤的话就不要购买了。
2、在挑选胡萝卜的时候，一定要观察这些胡萝卜上面是否带有绿色叶子，如果叶子的颜色是翠绿色的话，胡萝卜是最适合的，而且此时胡萝卜里面含有大量的水分，属于比较新鲜的胡萝卜了。
3、在挑选胡萝卜的时候，一定要注意它的轻重，如果新鲜的胡萝卜往往水分比较充分，在这样的情况下，这种胡萝卜的重量就会重一些，如果同等大小的胡萝卜重量比较轻的话，说明这些胡萝卜已经不新鲜了。因此，在挑选优质食材的时候，一定要选择那些拿起来比较重的。
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